Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes, fileja

Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes (fileja) ir vienkāršs un ātri pagatavojams ēdiens, kura pagatavošana neaizņems daudz laika. No šīs maigās vistas daļas jūs varat pagatavot daudz dažādu garšīgu lietu, un viena no tām ir sasmalcinātas kotletes. Labā lieta šajās kotletēs ir tā, ka maltā gaļa tiek pagatavota ļoti ātri, tikai ar nazi jāsagriež krūtiņa nedaudz mazāka vai lielāka. Un tās vienkārši apcepas uzreiz, daudz ātrāk nekā tradicionālās kotletes no maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas. Mēs piedāvājam jums 10 sulīgas, garšīgas soli pa solim receptes smalku sasmalcinātu vistas kotlešu pagatavošanai.

Sulīgas sasmalcinātas kotletes pannā no vistas krūtiņām

Sulīgas kotletes pannā no vistas krūtiņām sauc par “Sasmalcinātām”, jo maltā gaļa nav jāgriež gaļasmašīnā, bet gan vienkārši jāsasmalcina gaļa ar nazi tā, kā pašam patīk.Sasmalcinātas kotletes būs ļoti sulīgas tieši pateicoties tam, ka vistas fileja netiek sasmalcināta maltajā gaļā, bet paliek mazos gabaliņos.

1. 
   Kā pagatavot sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes? Vistas fileju, kas nomazgāta un nosusināta ar papīra dvieli, ar nazi sagriež nejaušos gabalos. Ja fileju sagriezīsi smalki, kā šajā fotoattēlā, tad iegūsi sasmalcinātas vistas kotletes, kas pēc garšas ir smalkākas.
2. 
   Sīpolu nomizo un ar nazi smalki sakapā, bet sīpolu nerīvē, svarīgi, lai gabaliņi saglabājas - tie ēdienam piešķirs papildus sulīgumu.
3. 
   Ja vēlaties, lai kotletēm būtu garšaugu garša, smalki sakapājiet dilles (vai cilantro, pētersīļus, svaigu baziliku - viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm).
4. 
   Bļodā liek sasmalcinātu malto gaļu, sīpolus un zaļumus, iecilā olas, pievieno cieti un majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un karoti sviesta, lai kotletēm būtu krēmīgāka garša.
5. 
   Malto gaļu samaisiet viendabīgā masā, pārklājiet ar dvieli vai pārtikas plēvi un ielieciet uz pāris stundām ledusskapī, tā kotletes labāk noturēs formu. Ja jums nav laika, varat tos cept uzreiz.
6. 
   Ar aukstā ūdenī iemērktām rokām veido apaļas vai ovālas kotletes un novieto tās uz griešanas dēļa. Ja vēlas, tos var viegli panēt miltos.
7. 
   Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep kotletes zem vāka no abām pusēm, līdz tās ir pilnībā gatavas. Uguns - vidēja. Kad visas kotletes apceptas, pannā var pieliet nedaudz verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
8. 
   Gatavās sulīgās sasmalcinātās vistas krūtiņas kotletes (filejas) pasniedziet karstas ar jebkuru piedevu - tas ir ļoti garšīgs un barojošs ēdiens!

Labu apetīti!

Sasmalcinātas vistas kotletes cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī ceptas sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ir diētiskāks ēdiens nekā tās pašas kotletes, bet ceptas pannā līdz gatavībai. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešama atdzesēta fileja vai krūtiņa, kas atdalīta no ķīļa kaula, kā arī daži milti, sīpoli, sviests un garšvielas. Maltās gaļas turēšanai kopā – 1-2 olas.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 0,5 kg.
• Sviests - 50 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 0,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vistas fileju nomazgā un nokāš, ar nazi sagriež mazos gabaliņos (ja ir krūtiņa, tad vispirms noņem kaulu un ādu). Lai ātri izceptu kotletes, sagrieziet fileju pēc iespējas smalkāk.

2. solis. Nomazgājiet un sasmalciniet vienu vai divus sīpolus tāpat kā fileju.

Solis 3. Bļodā samaisiet sasmalcināto gaļu un sīpolus līdz viendabīgai masai, pievienojiet miltus, olu un sviestu.

4. solis. Pēc iespējas labāk samaisa malto gaļu pēc sālīšanas un garšvielu pievienošanas.

5. solis. Gatavojot pankūkas, ar karoti savelciet malto masu un labi uzkarsētā augu eļļā nedaudz apcepiet no katras puses.Cep burtiski pāris minūtes no katras puses - kotletes nav jācep, bet tikai jānoslēdz ar garoziņu.

Solis 6. Tālāk liec kotletes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes (temperatūra: 200 grādi, cepeškrāsns jāuzsilda).

Solis 7. Karstās sasmalcinātās kotletes, kas ceptas cepeškrāsnī, pasniedz galdā, pārlej ar kādu mērci, lai tās būtu vēl sulīgākas. Garnējums ir pēc jūsu ieskatiem.

Labu apetīti!

Gardas vistas filejas kotletes ar sieru

Siers ir sastāvdaļa, kas sasmalcinātām vistas kotletēm piešķir papildu garšu un sulīgumu. Vistas kotletes, kas pagatavotas ar sieru un svaigiem garšaugiem, tiek noslaucītas no galda uzreiz! Iesakām uzreiz cept dubultu porciju!

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 0,5 kg.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cietais siers - 70 gr.
• Milti - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Dilles, pētersīļi - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas vistas gaļai vai maltai gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet vistas fileju pēc vēlēšanās un ievietojiet bļodā.

2. solis. Filejai pievieno olu, smalki sagrieztu sīpolu un svaigus sasmalcinātus garšaugus.

Solis 3. Ja jums garšo ķiploki, sasmalciniet dažas daiviņas un pievienojiet maltajai gaļai. Svaigus ķiplokus var aizstāt ar kaltētiem ķiplokiem, tāpat kā garšaugus.

4. solis Sieru sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež kubiņos un pievieno maltajai gaļai.

5. solis. Maltajai gaļai pievienojiet miltus, sāli un garšvielas pēc savas gaumes, kārtīgi samaisiet un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām, lai tā uzbriest.

Solis 6. Liek kotletes ar karoti uz sakarsētas augu eļļas un cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz gatavībai.

7. darbībaĒd ēdienu karstu, kotletēm pārlej ar mērci vai pasniedz ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Padoms: ja vēlaties diētiskākas sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar sieru, tad pēc vieglas apcepšanas varat tās cept cepeškrāsnī vai sautēt ar ūdeni zem vāka.

Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi un cieti

Sasmalcinātas kotletes no vistas krūtiņām vai filejas var būt neticami sulīgas un arī maigas, ja maltajai gaļai pievieno cieti un majonēzi. Turklāt šīs sastāvdaļas labi palielina kopējo maltās gaļas masu, tāpēc no tāda paša daudzuma vistas gaļas var pagatavot vēl vairāk šo kotlešu. Un tomēr tā ir tik garšīga, ka pat nepamanīsi, ka uz galda nepaliks neviena sasmalcināta kotlete!

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 0,5 kg.
• Vistas olas - 2 gab.
• Majonēze - 2-3 ēdamk.
• Ciete - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Dilles, pētersīļi - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas vistas gaļai vai maltai gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet jēlu vistu mazos kubiņos un ievietojiet traukā maltās gaļas sajaukšanai.

2. solis. Pievienojiet tur olas, ar nazi smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus, kā arī, ja vēlaties, svaigus garšaugus (ja jums nav svaigu garšaugu, varat pievienot kaltētus pētersīļus vai dilles).

3. solis. Sālītajai un garšvielu maltajai gaļai pievienojiet majonēzi un cieti. Tur var likt vienu klaipu vai baltmaizi bez garozas, samērcētu ūdenī un izspiestu - lai palielinātu kotlešu skaitu, taču šajā gadījumā nevajadzētu pievienot cieti, jo ciete un klaips pilda vienu un to pašu funkciju.

Solis 4. Kārtīgi samīca kotletēm paredzēto malto gaļu un liek ledusskapī uzbriest.

5. darbība.Pēc tam ar karoti izvelciet kotletes, lai tās apceptu sakarsētā augu eļļā.

Solis 6. Uz mazas uguns apcep kotletes no abām pusēm zeltaini brūnas, beigās var sautēt zem vāka, pievienojot nelielu daudzumu verdoša ūdens.

7. solis. Ēdiet sasmalcinātās vistas kotletes, kamēr tās vēl ir karstas.

Labu apetīti!

Garda recepte vistas filejas kotletēm ar majonēzi un miltiem

Reizēm maltajām kotletēm pievieno miltus un reizēm cieti, lai stiprinātu malto gaļu. Mēģiniet pagatavot sasmalcinātas vistas kotletes ar majonēzi un miltiem un pēc tam izlemiet, kura recepte jums patīk vislabāk. Pievienojiet garšaugus un ķiplokus pēc garšas. Cepiet kotletes, līdz tās ir skaisti brūnas un ēdiet ar jebkuru piedevu.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 0,5-0,7 kg.
• Vistas olas - 2 gab.
• Majonēze - 2-3 ēdamk.
• Milti - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas pēc izvēles.
• Dilles, pētersīļi, selerijas - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas vistas gaļai vai maltai gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vistas fileju sagriež kubiņos un liek traukā maltās gaļas sajaukšanai.

Solis 2. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku ar nazi.

Solis 3. Ja vēlaties kotletēm piešķirt svaigu garšaugu garšu, tad ar nazi sakapājiet dilles, seleriju vai pētersīļus.

Solis 4. Bļodā, kurā jau esat ievietojis malto vistu, pievienojiet olas, majonēzi un miltus, kā arī sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un svaigus zaļumus. Maltajai gaļai pievieno sāli un visas garšvielas, kas piemērotas vistai vai maltajai gaļai, visu kārtīgi samīca līdz gludai.

Solis 5. Ja ir laiks, tad ļaujiet maltajai gaļai pāris stundas nostāvēties ledusskapī, un tad ar karoti liek kotletes uz karstas pannas karstā eļļā, it kā smelt pankūku mīklu.

6. darbība.Sasmalcinātas vistas filejas kotletes apcep, līdz tās ir gatavas, zem vāka uz lēnas uguns. Beigās tos var nedaudz pasautēt, pievienojot pannā verdošu ūdeni.

7. Ēdiet kotletes karstas, vēlams pārlejot ar mērci.

Labu apetīti!

Maigas sagrieztu vistas krūtiņu kotletes ar sēnēm

Sasmalcinātas vistas kotletes, kas pagatavotas no vistas krūtiņām ar sēnēm, ir vēl viena iespēja sātīgam un neticami garšīgam karstam ēdienam, ko ēd ar lielu apetīti vakariņās vai pusdienās. Parasti kotletēm pievieno gan savvaļas vārītas sēnes, gan svaigus šampinjonus. Pagatavojiet to, jums tas noteikti patiks!

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 0,5 kg.
• Sēnes - 300 gr.
• Olas - 1-2 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Milti vai ciete - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vārītas meža sēnes vai svaigus šampinjonus sagriež nelielos kubiņos.

2. solis. Smalki sagrieziet sīpolu un pēc tam nedaudz apcepiet sēnes un sīpolus sviestā, visu laiku maisot. Cepšanas laiks - ne vairāk kā 3-5 minūtes.

Solis 3. Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos, pievieno tai apceptas sēnes, notecinot tās no liekās eļļas.

4. solis. Pievienojiet maltajai gaļai sāli, maltus melnos piparus un citas garšvielas, lai pievienotu garšu. Neaizmirstiet par olu un miltiem.

5. solis. Malto gaļu kārtīgi samīca, ja laiks atļauj, ļauj nostāvēties ledusskapī vai uz virtuves letes 1-2 stundas, lai milti uzbriest. Šādā gadījumā kotletes labāk turēsies kopā.

6. solis. Sasmalcinātās kotletes apcep sakarsētā augu eļļā, līdz tās no abām pusēm pārklājas ar skaistu garoziņu.Ja nepieciešams, 5-7 minūšu beigās vāra tos zem vāka, pievienojot pannā nedaudz verdoša ūdens.

7. solis. Ja vistas filejas kotletes ar sēnēm izrādās nedaudz taukainas, novietojiet tās uz papīra dvieļa un pēc tam pasniedziet, līdz tās ir atdzisušas.

Labu apetīti!

Gardas vistas krūtiņas kotletes ar mannu

Gardas un ļoti maigas sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes var iegūt, maltajai gaļai pievienojot nedaudz mannas, kā arī cieto rīvētu sieru. Manna palīdz kotletēm kļūt gaisīgākām, bet siers pievieno pikantas garšas notis. Rezultātā jūs iegūstat pilnīgi budžetam draudzīgu un ļoti ēstgribu ēdienu, ko vienlīdz labi var ēst brokastīs, pusdienās vai vakariņās.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 0,5 kg.
• Ola - 1 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Manna - 2 ēd.k.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai pagatavotu malto gaļu kotletēm, smalki sagriež vistas krūtiņas mīkstumu (var izmantot arī no stilbiņām izņemtu vistas gaļu).

2. solis. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, pievienojiet maltajai gaļai un tur pievienojiet arī olu.

Solis 3. Maltai gaļai pievieno mannu, pēc tam nedaudz majonēzi, bet var arī bez tās.

4. solis. Sagatavojiet malto gaļu pēc garšas ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un citām garšvielām, labi samaisiet malto gaļu.

Solis 5. Lai kotletes būtu patiesi mīkstas, malto gaļu atstāj traukā ar vāku uz virtuves letes uz 1 stundu, šajā laikā manna uzbriest un maltā gaļa iegūs vēlamo blīvumu.

Solis 6. Pēc tam ar karoti liek kotletes uz sakarsētas augu eļļas, kā pankūkas.

7. darbībaCepiet sasmalcinātās vistas kotletes no abām pusēm, pārklājot, līdz tās ir pilnībā gatavas. Beigās tos var nedaudz pasautēt.

Labu apetīti!

Sulīgas sasmalcinātas vistas kotletes ar zaļumiem

Ja jūs mānījat prātu, ko vakariņās sakult ko garšīgu, tad apcepiet sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar zaļumiem. Receptē labi ir tas, ka malto gaļu kotletēm var pagatavot iepriekš, piemēram, vakarā, un tad no rīta atliek tikai apcept zeltainās kotletes, kas prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 500 gr.
• Skābais krējums - 2-3 ēdamk.
• Olas - 1-2 gab.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Milti vai ciete - 2 ēd.k.
• Jebkuri zaļumi - liels ķekars.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagrieziet vistas fileju vai krūtiņu bez kauliem jebkura izmēra kubiņos.

2. solis. Viena no galvenajām šādu kotlešu sastāvdaļām ir svaigi garšaugi, tos sasmalciniet vairāk. Ir piemēroti jebkuri zaļumi pēc jūsu izvēles: dilles, pētersīļi, selerijas, baziliks. Varat izmantot vai nu viena veida apstādījumus, vai zaļo maisījumu.

3. solis. Lai iegūtu sulīgumu, sasmalciniet svaigus sīpolus vai zaļos sīpolus.

4. solis. Maltai vistas gaļai pievienojiet sīpolu, sasmalcinātus zaļumus, jēlu olu, skābo krējumu, miltus vai cieti.

5. solis. Tad pēc garšas pievienojiet malto gaļu ar sāli un jebkādām garšvielām, un visu kārtīgi samīciet.

6. solis. Ļaujiet maltajai gaļai nostāvēties bļodā pārklātu vismaz stundu, lai tā būtu labi nostiprinājusies.

7. solis. Pēc tam ar karoti liek malto gaļu karstā pannā ar karstu augu eļļu.

8. solis. Cepiet kotletes, līdz tās ir gatavas no katras puses. Beigās tos var nedaudz sautēt zem vāka, pievienojot nedaudz verdoša ūdens.

9. darbībaĒd sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes, filejas ar asiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sasmalcinātām vistas krūtiņas kotletēm ar cukini

Cukini ir tik daudzpusīgs dārzenis, ka to var pievienot jebkur un visur. Tam nav savas izteiktas garšas, taču tas ir lielisks sabiedrotais citiem dārzeņiem un dažādām gaļām, dažreiz pat pievieno ievārījumam. Un šodien mēs iesakām pievienot cukini kotletēm no sasmalcinātām vistas krūtiņām, kas padarīs tās ļoti sulīgas, tāpēc sīpoli šeit nav nepieciešami.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja vai krūtiņa - 1 kg.
• Mazie cukini – 1-2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 3-4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab. neobligāti.
• Svaigi vai sausi ķiploki - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet vistas fileju ar nazi. Jebkura forma.

Solis 2. Vislabāk cukīni ir sarīvēt un pēc tam izspiest sulu, bet var arī ļoti smalki sakapāt.

Solis 3. Filejai pievieno sasmalcinātu cukīni.

4. solis. Pievienojiet olas un dažas ēdamkarotes miltu traukā ar sālītu un garšvielu malto gaļu.

5. solis. Ķiplokus sasmalcina vai sarīvē un pēc vēlēšanās pievieno maltajai gaļai; sasmalcināts sīpols - arī pēc izvēles.

6. solis. Ar karoti izvelciet vistas kotletes ar cukini.

Solis 7. Apcep tos no abām pusēm uz vidējas uguns sakarsētā augu eļļā.

8. solis. Pasniedziet kotletes karstas.

Labu apetīti!

Gardas vistas krūtiņas kotletes ar skābo krējumu

Sasmalcinātas vistas kotletes ar skābo krējumu ir lielisks ēdiens, ko var pagatavot ātri un vienkārši. Pateicoties skābajam krējumam, kotletes ir sulīgas un ar maigu krēmīgu garšu.Ja ir laiks, malto gaļu kotletēm pirms cepšanas vislabāk atstāt aukstumā vairākas stundas – tā tās kļūs vēl labākas!

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja vai krūtiņa – 0,7 kg.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Svaigas vistas olas - 1-2 gab.
• Milti - 3-4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Svaigi vai sausi ķiploki - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vistas fileju ar nazi sasmalciniet jebkura izmēra gabaliņos, bet vēlams mazos, un pēc tam ievietojiet tos traukā maltās gaļas sajaukšanai.

2. solis. Sīpolu sasmalcina ar nazi, nerīvē - sīpolu kubiņi piešķir kotletēm sulīgumu.

3. solis. Pievienojiet sīpolu kubiņus vistas filejai.

4. solis. Pievienojiet ķiplokus pēc saviem ieskatiem, kā arī tādas būtiskas sastāvdaļas kā skābo krējumu, miltus, sāli un garšvielas.

5. solis. Ar karoti izvelciet vistas kotletes ar skābo krējumu.

6. solis. Iemērciet tos sakarsētā augu eļļā, kur tiem vajadzētu cepties uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no katras puses.

Solis 7. Gatavās sulīgās kotletes pasniedz ar mērci. Šis ēdiens ir garšīgs ar svaigiem dārzeņiem!

Labu apetīti!