Baba

Rum baba, koša garša, ir populārs slāvu izcelsmes konditorejas izstrādājums. Tradicionāli cienastu gatavo ar cukuru un fudge. Bet ir arī citi varianti. Mēs aicinām jūs iepazīties ar interesantu kulinārijas izlasi no 7 soli pa solim receptēm.

Klasiskā ruma baba recepte saskaņā ar GOST PSRS

Visgaršīgākā ruma baba tiek iegūta saskaņā ar padomju GOST. Šādu kārumu ir viegli pagatavot mājās. Izmantojiet šo soli pa solim recepti, kas ir pierādīta gadu gaitā.

1. 
   Kā mājās pagatavot klasisko ruma babu saskaņā ar PSRS GOST? Mērcē rozīnes rumā, līdz mīkla paceļas.
2. 
   Uzkarsē pienu un izšķīdina tajā tējkaroti cukura.
3. 
   Šeit ieliekam arī raugu.
4. 
   Pievienojiet 100 gramus miltu, samaisiet, pārklājiet ar dvieli un novietojiet siltā vietā.
5. 
   Pēc 30 minūtēm mīkla būs gatava.
6. 
   Atsevišķā bļodā samaļ sviestu un cukuru.
7. 
   Ielieciet vistas olas sagatavotajā mīklā.
8. 
   Samaisiet līdz gludai.
9. 
   Tagad pievienojiet sviestu un cukuru maisījumam.
10. 
    Vēlreiz mīcīt.
11. 
    Izlejiet rumu no rozīnēm. Pašus žāvētos augļus liekam mīklā.
12. 
    Maisa, līdz rozīnes ir vienmērīgi sadalītas.
13. 
    Pievienojiet atlikušos miltus. Mīciet mīklu un atstājiet to kopā siltu.
14. 
    Pēc pusstundas mīkla ievērojami palielināsies.
15. 
    Veidnes ieziež ar eļļu un liec tajās mīklu. Ļaujiet produktam nostāvēties un atkal uzrūgt.
16. 
    Cep 25 minūtes 180 grādos, pēc tam atstāj gabaliņus uz 12 stundām nožūt. Jūs varat atstāt to uz dienu.
17. 
    Sagatavosim impregnēšanu. Katliņā sajauciet ūdeni ar cukuru.
18. 
    Liek uz plīts, uzvāra un beigās pievieno rumu.
19. 
    Tālāk mēs gatavojam fudge. Uzlieciet cukuru un ūdeni uz plīts.
20. 
    Pagatavojiet saturu, līdz cukurs izšķīst, pēc tam vāriet uz mērenas uguns apmēram 35 minūtes.
21. 
    Masai jāatbilst “mīkstās bumbas” paraugam. Beigās pievieno citrona sulu. Vēlreiz uzvāra, noņem no uguns un ļauj atdzist līdz 30-60 grādiem.
22. 
    Atdzesēto sīrupu sakuļ ar mikseri.
23. 
    Ruma sieviešu apakšā mēs veicam nelielus punkcijas.
24. 
    Mēs nolaižam produktu impregnācijā.
25. 
    Pēc tam novietojiet to uz šķīvja, lai impregnēšana būtu vienmērīgi sadalīta.
26. 
    Virsu pārklāj ar fondantu.
27. 
    Spilgtais cienasts “rum baba” ir gatavs, vari izmēģināt!

---

Vienkārša un garšīga ruma baba ar rozīnēm recepte

Aromātiskā ruma baba tradicionāli tiek pagatavota, pievienojot rozīnes. Šis gardums kļūs par spilgtu produktu uz jūsu galda. Pasniedz ar tasi tējas un citiem dzērieniem pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 3 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas – 1 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 700 gr.
• Presētais raugs - 20 gr.
• Olas - 3 gab.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• cukurs - 275 gr.
• Sāls - 2 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• rums - 100 ml.
• Sviests - 100 gr.
• Piens - 120 ml.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo mīklu. Siltā pienā iemaisa raugu, trīs ēdamkarotes cukura un vienu glāzi miltu. Atstājiet preparātu 30 minūtes.

2. solis. Pēc laika mīkla palielināsies un būs pilnībā gatava.

3. solis. Iemērciet rozīnes 50 gramos ruma apmēram 40 minūtes.

4. solis. Atsevišķi izkausējiet sviestu un ļaujiet tam atdzist.

5. solis. Sajauc olas ar sviestu, sāli un atlikušajiem miltiem. Mīcīt un pēc tam apvienot ar mīklu.

6. solis. Mīciet mīklu līdz gludai.

7. solis. Atstājiet to siltā vietā 1 stundu.

8. solis. Šajā laikā veiksim impregnēšanu un fondantu. Impregnēšanai 150 gramus cukura uzkarsē ar pusglāzi ūdens. Beigās pievieno rumu, kas pagatavots no rozīnēm.

9. solis. Izgatavošanai samaisiet atlikušo cukuru ar otru pusi glāzes ūdens.

Solis 10. Vāra un vāra, līdz tas nedaudz sabiezē.

11. solis. Beigās pievieno citrona sulu un atlikušo rumu. Ļaujiet produktam atdzist.

Solis 12. Gatavo mīklu samaisiet ar rozīnēm un pārnesiet uz cepešpannu.

13. solis. Pārklājiet virsmu ar sakultu dzeltenumu.

14. solis. Cep kārumu 25 minūtes 200 grādos. Pēc tam ļaujiet tai atdzist, izveidojiet nelielu punkciju apakšā un pārklājiet to ar impregnēšanu.

15. solis. Apsmērējiet virsu ar fondantu. Gatavs!

Garda ruma baba ar šokolādes glazūru

Spilgts deserts jūsu galdam - ruma baba šokolādes glazūrā. Cienastu ikviens var pagatavot mājās. Šim nolūkam izmantojiet vienkāršu soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks: 4 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas – 5 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500-600 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Sausais raugs - 1,5 tējk.
• Sviests - 150 gr.
• Sāls - ¼ tējk.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Piens – 1 ēd.k.
• Rozīnes - 100 gr.
• Citrona miziņa - 2 ēd.k.

Šokolādes glazūrai:

• Sviests - 50 gr.
• Cukurs - 10 ēd.k.
• Piens - 3 ēd.k.
• Kakao - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, siltā pienā samaisiet raugu, cukuru un nedaudz miltu. Atstājiet kādu laiku uzrūgt.

2. solis. Sagatavotajai mīklai pievieno izkausētu sviestu, miziņu, vaniļas cukuru un miltus. Samaisiet līdz gludai un apvienojiet ar rozīnēm.

3. solis. Atstājiet mīklu siltā vietā, līdz tā paceļas.

4. solis. Gatavo mīklu liek veidnēs un cep 25 minūtes 180 grādos.

5. solis. Tagad pagatavosim šokolādes glazūru. Izkausē pienu ar sviestu. Mēs sūtām šeit cukuru un kakao. Sastāvdaļas samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz tās sabiezē.

Solis 6. Pārslaka šokolādes glazūru ceptiem izstrādājumiem. Ja vēlas, kārumu var dekorēt ar konditorejas izstrādājumiem. Gatavs!

Rums baba ar konjaku mājās

Aromātiska un bagātīgas garšas ruma baba tiek pagatavota, pievienojot konjaku. Ikviens var pagatavot tik spilgtu recepti. Ņemiet vērā sākotnējo kulinārijas ideju.

Gatavošanas laiks: 14 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas – 5 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 700 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Margarīns - 50 gr.
• augu eļļa - 50 ml.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 180 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Presētais raugs - 40 gr.
• Konjaks - 1 ēd.k.
• Piens - 1,5 ēd.k.

Sīrupam:

• Ūdens - 6 ēdamk.
• Konjaks - 2 ēdamk.
• Cukurs - 4 ēdamk.

Fondantam:

• Cukurs - 1 ēd.k.
• ūdens - 150 ml.
• Citronskābes šķīdums - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pagatavosim mīklu.Siltā pienā izšķīdina tējkaroti cukura, sāls un rauga. Samaisiet un pievienojiet nelielu daudzumu miltu. Novietojiet mīklu siltā vietā uz 40 minūtēm.

2. solis. Tālāk sagatavo mīklu. Izkausē sviestu un margarīnu. Atdzesē maisījumu un sajauc ar augu eļļu. Dzeltenumus saputo ar cukuru un baltumus atsevišķi. Mīklā pievienojiet dzeltenumus, sviestu, konjaku, baltumus un miltus. Mīciet mīklu un atstājiet uz pusotru stundu.

3. solis. Gatavo mīklu izdaliet veidnēs un cepiet tās apmēram 30-45 minūtes 220 grādu temperatūrā.

Solis 4. Pēc tam atdzesējiet produktu un atstājiet uz 12 stundām.

5. solis. Šajā laikā sagatavojiet sīrupu un fondantu. Divās pannās pāris minūtes vāra cukuru un ūdeni. Beigās vienu preparātu papildinām ar konjaku, bet otru ar citronskābi. Ļaujiet atdzist.

6. solis. Gatavo cepumu mērcē sīrupā un pārklāj ar fondantu. Gatavs!

Neticami garda itāļu ruma baba recepte

Ideāla ruma baba recepte ir itāļu valoda. Tas padara produktu neticami garšīgu un aromātisku. Turklāt pat kulinārijas iesācēji var tikt galā ar sagatavošanu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas – 10 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti – 1 ēd.k.
• Olas - 4 gab.
• augu eļļa - 125 ml.
• Piens - 50 ml.
• Svaigs raugs - 20 gr.
• Cukurs - 30 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.
• rums - 100 ml.
• brūnais cukurs - 300 gr.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet iegarenas veidnes itāļu ruma babai.

2. solis. Sagatavo mīklu no silta piena, cukura, neliela daudzuma miltu un rauga. Atstājiet 30 minūtes un pēc tam apvienojiet produktu ar olām, atlikušajiem miltiem, sāli, vaniļu un sviestu. Samaisiet līdz gludai.

3. darbība.Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli un novieto siltā vietā uz pusotru stundu.

4. solis. Pēc brīža atkal mīciet mīklu.

5. solis. Izdaliet to starp veidnēm. Atstājiet uz 30 minūtēm, lai pārbaudītu.

Solis 6. Cep piecas minūtes 200 grādos un vēl 25 minūtes 160 grādos.

7. solis. Atstājiet gatavo produktu atdzist. Tikmēr ūdenī izšķīdina brūno cukuru. Vāra maisījumu divas minūtes, ļaujiet tai atdzist un apvienojiet to ar rumu.

8. solis. Uzmanīgi izņemiet konditorejas izstrādājumus no veidnēm un iemērciet tos ruma maisījumā.

Solis 9. Smaržīga un maiga ruma baba ir gatava. Pamēģini!

Vienkārša un garšīga ruma babas recepte bez rauga

Ātrs veids, kā pagatavot gardu ruma babu – bez rauga pievienošanas. Pat iesācēji var tikt galā ar šo kārumu. Izmantojiet vienkāršu recepti, lai iepriecinātu savus mīļos.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas – 1 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti – 1 ēd.k.
• Sviests - 200 gr.
• Olas - 4 gab.
• Cukurs - 180 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Cepamais pulveris - 1 paciņa.
• Mandeles - 50 gr.
• Valrieksts - 50 gr.
• Žāvētas aprikozes - 100 gr.
• rums - 80 ml.

Sīrupam:

• Cukurs - 2 ēd.k.
• ūdens - 50 ml.
• Konjaks - 1 tējk.
• Ruma esence – 5 pilieni.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzmanīgi samīciet mīkstināto sviestu un cukuru.

2. solis. Pievienojiet maisījumam olas, rumu un citrona miziņu.

Solis 3. Šeit iesijā miltus ar cepamo pulveri un mīca produktus, līdz iegūta viendabīga mīkla.

4. solis. Produktā sajauciet žāvētas aprikozes, mandeles un valriekstus. Maisījumu lej cepamajā traukā. Cep 1 stundu 190 grādos.

5. solis. Šajā laikā sagatavojiet sīrupu. Divas minūtes vāra ūdeni ar cukuru, pēc tam maisījumu atdzesē un sajauc ar konjaku un ruma esenci.

6. darbība.Gatavo ruma babu pārziež ar sīrupu, dekorē pēc patikas un pasniedz!

Kā pagatavot ruma babu lēnajā plītī?

Gardu saldo ruma babu var ātri un vienkārši pagatavot lēnajā plītī. Spilgtais gardums nevienu neatstās vienaldzīgu. Pasniedz ar tasi karstas tējas.

Gatavošanas laiks: 5 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Porcijas – 2 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 120 gr.
• Sāls - ¼ tējk.
• Vaniļa - pēc garšas.
• Rozīnes - 50 gr.
• Sviests - 100 gr.

Mīklai:

• Milti - 200 gr.
• ūdens - 140 ml.
• Raugs - 5 gr.

Impregnēšanai:

• Cukurs - 200 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Konjaks - 3 ēdamk.

Fondantam:

• Cukurs - 1 ēd.k.
• ūdens - 80 ml.
• Citronu sula - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet siltu ūdeni ar raugu un miltiem. Pēc pārklāšanas ar plēvi atstāj uz 3 stundām siltā vietā.

Solis 2. Saputotās olas ar cukuru un sāli iemaisa sagatavotajā mīklā. Tad pievieno miltus, vaniļu un sviesta gabaliņus. Sajauciet maisījumu un pievienojiet rozīnes.

Solis 3. Sagatavoto mīklu liek siltā vietā uz pusotru stundu.

4. solis. Ielieciet mīklu mazās veidnēs.

5. solis. Ievietojiet tos lēnajā plītī.

Solis 6. Pagatavojiet 50 minūtes cepšanas režīmā.

Solis 7. Pēc cepšanas atstājiet produktus atdzist vairākas stundas.

8. solis. Šajā laikā sagatavojiet fudge. To var pagatavot arī lēnajā plītē. Iemērciet bļodā ūdeni un cukuru un uzkarsējiet to “cepšanas” režīmā. Šeit pievienojiet citronu sulu un nekavējoties atdzesējiet maisījumu. Impregnēšanai uzvāram arī ūdeni ar cukuru un beigās pievienojam konjaku.

9. solis. Gatavo ruma baba ielej ar impregnēšanu un pēc tam pārklāj ar fondantu. Jūs varat mēģināt!