Bageles

Bageles ir vienkārša ātrā cepšana, kas izglābs ikvienu pavāru, kurš nonācis situācijā, kad pēkšņi ierodas viesi un nav ko piedāvāt tējai. Šādu kārumu var cept ar dažādām piedevām un pildījumiem, noteikti patiks smalkā biezpiena mīkla un visādi pildījumi, kam lieliski der ievārījums, sasmalcināti rieksti un daudz kas cits. Un, ja jūs nekad iepriekš neesat mēģinājuši vai pārsteiguši savu ģimeni ar šādu desertu, tad šī izlase ir īpaši paredzēta jums!

Mājas biezpiena bageles

Mājas biezpiena bageles ir ātra cepšana, kas lieliski papildina tasi aromātiskas kafijas vai tējas. Lai iegūtu papildu garšu un kraukšķīgu tekstūru, desertu papildināsim arī ar pašu gatavotu pūkainu bezē.

1. 
   Bageles var viegli pagatavot mājās.Blendera bļodā lej sausās sastāvdaļas: izsijātus miltus ar cepamo pulveri un pūdercukuru - samaisa un pievieno sviesta kubiciņus un biezpienu.
2. 
   Sakuļ drupatas konsistenci, pievieno dzeltenumus.
3. 
   Vēlreiz saputo un vijīgā mīkstā mīkla gatava.
4. 
   Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izklājiet pamatni, sadaliet to divās daļās un no katras izveidojiet bumbiņu. Pārklāj ar salveti un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
5. 
   Šajā laikā pagatavo bezē: baltumus lej sausā bļodā un saputo, pakāpeniski pievienojot granulētu cukuru, līdz veidojas stabilas virsotnes.
6. 
   Pārejam pie deserta veidošanas: vienu mīklas segmentu izrullējam apaļā kūkā, kuras diametrs ir aptuveni 30-32 centimetri.
7. 
   Izlīdziniet bezē (pusi) virs virsmas.
8. 
   Mēs sagriežam sagatavi 16 daļās, kā parādīts fotoattēlā.
9. 
   Trijstūrus izrullē bagelēs.
10. 
    To pašu darām ar atlikušo mīklu un bezē. Mēs liekam pusfabrikātus uz pergamenta, ar kuru vispirms vajadzētu pārklāt cepešpannu.
11. 
    Cep cepeškrāsnī 10 līdz 20 minūtes 200 grādos, laiks var atšķirties atkarībā no jūsu cepeškrāsns jaudas.
12. 
    Ja vēlaties, nedaudz atdzesēto desertu izrotājiet ar pūdercukuru un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Bageles ar ievārījumu no rauga mīklas

Bageles ar ievārījumu, kas pagatavots no rauga mīklas, pagatavo nedaudz ilgāk nekā no citām mīklām gatavotiem ceptiem izstrādājumiem, tomēr gala rezultāts ir gaidīšanas vērts. Pievienojot raugu, cienasts sanāk neticami maigs un pūkains – noteikti izmēģiniet un būsiet apmierināti!

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 21.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• šķīstošais raugs - 1,5 tējk.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Piens - 220 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk.
• Sviests - 45 gr.
• Ievārījums - 250 gr.
• Olas - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzkarsē 110 mililitrus piena un apvieno ar raugu un ēdamkaroti cukura, ļauj nostāvēties apmēram piecas minūtes. Tālāk putojošā masā iecilā vienu olu, pievieno izkausētu sviestu, pārējo pienu, trīs ēdamkarotes granulētā cukura, sāli un pusi miltu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un atstājiet, līdz tās uzrūgst.

2. solis. Atlikušos miltus ieber atpūstajā mīklā un samīca.

Solis 3. Pārklājiet darba virsmu ar augu eļļu, izrullējiet pamatni slānī.

4. solis. Uzklājiet ievārījuma slāni.

5. solis. Sagriež atbilstoši picas veidam trīsstūros.

Solis 6. Sarullējiet ruļļus no platās puses uz šauro pusi.

7. solis. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet gabalus vienu no otras.

8. solis. Atstāj uz 20 minūtēm, un tad apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar cukuru.

Solis 9. Cepiet bageles cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

10. solis. Labu apetīti!

Pašdarinātas bageles ar smilšu mīklas ievārījumu

Mājas bageles ar ievārījumu no smilšu mīklas ir vienkāršs, bet neticami garšīgs konditorejas izstrādājums, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ieprieciniet savus ģimenes locekļus un cepiet zeltaini brūnas un neticami aromātiskas bageles ar gardu pildījumu.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 250 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• granulēts cukurs - 70 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Olas - 2 gab.
• vanilīns - 1,5 g.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Ābolu ievārījums - 150 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa sākšanas ievietojiet saldētavā gabaliņu sviesta.Bļodā ar augstām malām sajauciet šādas sastāvdaļas: vanilīnu, cukuru, sāli, cepamo pulveri un izsijātus miltus.

2. solis. Atdzesētu sviestu pakāpeniski iemasējiet sausajā maisījumā, katru reizi rūpīgi samaisot. Tad pievieno saldo krējumu, olas, samīca mīklu un liek ledusskapī uz 20 minūtēm.

Solis 3. Pēc norādītā laika izrullējiet pamatni plānā apaļā kārtā un sagrieziet trīsstūros. Ielejiet ievārījumu sagataves platajā daļā un sarullējiet bagelā.

4. solis. Pārnesiet pusfabrikātus uz pergamentu un nosūtiet uz cepeškrāsni: 20-30 minūtes 185 grādos.

5. solis. Dekorē desertu pēc savas gaumes un pasniedz. Izbaudi savu tēju!

Mājas bageles ar skābo krējumu

Skābā krējuma bageles var pagatavot mājās tikai vienas stundas laikā, un to pagatavošanai būs nepieciešami tikai tie produkti, kas vienmēr ir pa rokai: margarīns, olas un milti. Biezais ievārījums vai ievārījums ir lieliski piemērots pildījumam.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Margarīns - 150 gr.
• Skābais krējums - 250 gr.
• Milti - 2,5-3 ēdamk.
• Olas - 1 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Ievārījums/ievārījums – 300 gr.
• pūdercukurs - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Kviešu miltus iesijā dziļā traukā, pievieno atdzesētu margarīnu un berzē ar rokām, līdz tie kļūst drupināti.

Solis 2. Sausajā maisījumā iecilā olu, pievieno cukuru un saldo krējumu – mīca mīklu.

Solis 3. Sadaliet pamatni 2-3 daļās, katru izrullējiet apmēram 5 milimetrus biezā taisnstūrī. Tad sagriežam trijstūrīšos, uz platās malas uzliekam ievārījumu un savijam.

Solis 4. Pārliek “rullīšus” uz silikona paklājiņa un cep cepeškrāsnī 180 grādos 20-25 minūtes.

Solis 5. Kamēr silts, apkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!

Biezpiena bageles ar ievārījumu

Biezpiena bageles ar ievārījumu ir kārums, kas rotās jūsu svētku galdu vai viegli dažādos jūsu ģimenes tējas ballīti. Maiga mīkla, kas pagatavota no biezpiena, lieliski sader ar ievārījumu, kā arī uzkaisīt pūdercukuru un svaigas piparmētru lapiņas.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Milti - 600 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - ½ tējk.
• Olas - 2 gab.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Ievārījums - pēc garšas.
• Pūdercukurs - dekorēšanai.
• Piparmētra - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība. Lai paātrinātu procesu un savām ērtībām, ievietojiet visu nepieciešamo uz darbvirsmas.

2. solis. Sasmalciniet saldēto sviestu, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem.

Solis 3. Iesijā miltus citā traukā un pievieno sviesta skaidas, olu, biezpienu, divu veidu cukuru un sāli.

4. solis. Sajauc līdz gludai un veido bumbiņu.

5. solis. Aptiniet to plēvē vai ielieciet maisiņā, ievietojiet ledusskapī uz 60 minūtēm.

6. solis. Atdzesētu mīklu sadaliet 4 daļās, katru izrullējiet plānā apaļā kūkā. Sagriež trīsstūrveida daiviņās.

7. solis. Ievietojiet ievārījumu, kā parādīts fotoattēlā, un sarullējiet to, sākot no daļas ar pildījumu.

Solis 8. Pārnesiet sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Iesmērē ar ieplīsušu olu un liek cepeškrāsnī: 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

9. solis. Labu apetīti!

Pašdarinātas kefīra bageles

Mājās gatavoti kefīra bageļi, tāpat kā citi maizes izstrādājumi, kas gatavoti no raudzētiem piena produktiem, pārsteidz ar savu neticamo tekstūru un maigo garšu. Lai iegūtu košāku garšu, iesakām pievienot arī nelielu daudzumu vaniļas cukura.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml.
• Svaigs raugs - 20 gr.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Sviests - 50 gr.
• Milti - 450 gr.
• Olas - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu.

2. solis. Istabas temperatūras kefīru ielej bļodā un sajauc ar raugu.

3. solis. Pievienojiet maisījumu ar izkausētu sviestu, olu, divu veidu cukuru un sāli.

4. solis. Ielejiet saujas kviešu miltus.

5. solis. Mīciet mīklu un nosedziet kunkuļus ar dvieli, nolieciet to siltā telpā uz 50-70 minūtēm, lai uzrūgst un aktivizējas raugs.

6. solis. Nospiediet mīklas gabalu un izrullējiet to plakanā kūkā, kuras diametrs ir aptuveni 30 centimetri un biezums nepārsniedz 3 milimetrus.

7. solis. Sagriež 8 segmentos.

Solis 8. Roll bagels un pārnes sagataves uz pannas ar pergamentu. Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu.

Solis 9. Pārsmērē ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī 35-40 minūtes 180 grādos.

10. solis. Izbaudiet tēju!

Kārtainās mīklas bageles

Kārtainās mīklas bageles ir deserts, ko var pagatavot pat bērns! Arī šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kam nepatīk strādāt un ķēpāties ar mīklu; atkausējiet gatavo pusfabrikātu un sāciet gatavot gardu našķi!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 gab.

Porcijas – 7-9.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla – 1 iepakojums.
• Confiture – 70 gr.
• pūdercukurs - 30 gr.
• Olu dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms izņemiet mīklu no saldētavas un dodiet tai laiku atkausēšanai.

2. solis. Pamatni izrullē plānā apaļā kūkā.

Solis 3. Sagriež 4 daļās.

4. solis. Uzklājiet confiture.

5. solis. Mīklu izrullē bageļos un liek cepeškrāsnī: 10-12 minūtes 220 grādos.

6. solis. Nedaudz atdzesētos konditorejas izstrādājumus izrotājiet ar pūdercukuru un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Mājas bageles ar pienu cepeškrāsnī

Mājas piena bageles cepeškrāsnī ir gardums, kas sniegs patiesu gastronomisku baudījumu. Šādu cienastu varat cept gan brokastīs, gan svētku tējas ballītei viesu vidū. Jo neatkarīgi no tā, kurš ņems paraugu, visi būs apmierināti!

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 16 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Presētais raugs - 20 gr.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• Sāls - ½ tējk.
• Sviests - 80 gr.
• Olas - 1 gab.
• Piens - 200 ml.
• Confiture – 150 ml.

Papildus:

• Olas - 1 gab.
• pūdercukurs - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet mīklu: siltā pienā izšķīdiniet raugu, ēdamkaroti granulētā cukura, divas ēdamkarotes miltu - atstājiet 10-15 minūtes.

2. solis. Tālāk sakuļ olu ar sāli un cukuru, apvieno ar izsijātiem miltiem, kausētu sviestu un mīklu.

3. solis. Mīciet elastīgo mīklu un atstājiet to bļodā zem dvieļa, līdz tā palielinās.

4. solis. Pēc 60-90 minūtēm atdaliet pusi mīklas, izveidojiet 10 kunkuļus un apmēram 10 minūtes ļaujiet tai nostāvēties zem dvieļa.

5. solis. Katru segmentu izrullējiet slānī ar nelīdzenām malām (skat. foto), vienā pusē izveidojiet 3-4 iegriezumus, bet otrā ielieciet pildījumu.

6. darbība.Satinam bageles un pusfabrikātus liekam uz pergamenta, ar ko vispirms pārklājam cepešpannu. Mēs gaidām vēl 15-20 minūtes.

7. solis. Pārsmērē ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī 20 minūtes (180 grādos).

8. solis. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, dekorējiet ar pūdercukuru un nekavējoties paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Bageles ar valriekstiem

Bageles ar valriekstiem un medu ir pašmāju cepumi, kurus var viegli salīdzināt ar kafejnīcās un restorānos piedāvātajiem konditorejas izstrādājumiem. Viss noslēpums slēpjas harmoniskā kraukšķīgās mīklas un garšīgā pildījuma apvienojumā.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas - 20 gab.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 100 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• granulēts cukurs - 70 gr.
• Olas - 1 gab.
• Soda - 1 šķipsniņa.
• Milti - 200 gr.
• Valriekstu kodoli - 200 gr.
• Medus - 3 ēdamk.
• pūdercukurs - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet mīkstu sviestu un granulētu cukuru traukā ar augstām malām un sakuliet.

Solis 2. Pievienojiet skābo krējumu un samaisiet.

3. solis. Maisījumam pievieno sāli, izsijātus miltus un olu – samīca mīkstu un elastīgu mīklu.

Solis 4. Lai pagatavotu pildījumu, sasmalciniet riekstus jebkurā ērtā veidā un sajauciet ar medu.

5. solis. Mīklu izrullē un sagriež trijstūrīšos, plato pusi ieziež ar riekstu sviestu.

Solis 6. Sarullē un cep uz pergamenta cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 15 minūtes.

7. solis. Karsto delikatesi apkaisa ar pūdercukuru un pasniedz. Labu apetīti!

Biezpiena bageles ar āboliem

Biezpiena bageles ar āboliem ir deserts, ko novērtēs ikviens, kurš izmēģinās kaut nelielu gabaliņu! Esiet piesardzīgs, jo, pieturoties pie diētas vai pareiza uztura, jūs noteikti nevarēsit apstāties tikai pie vienas bageles!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% – 260 gr.
• Krējuma margarīns - 120 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. + pēc garšas.
• Milti - 1,3 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Soda - ½ tējk.
• Āboli - 2 gab.
• Malts kanēlis - 1 šķipsniņa.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Pūdercukurs - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Norādīto biezpiena daudzumu izberž caur sietu ar smalkiem caurumiem.

2. solis. Ievietojiet margarīnu, cukuru un sāli atsevišķā šķīvī un samaisiet līdz gludai.

Solis 3. Savienojiet abas masas.

4. solis. Pievienojiet izsijātus miltus kopā ar cepamo sodu.

5. solis. Mīciet mīklu, pārklājiet ar plēvi un ievietojiet ledusskapī uz vienu stundu.

6. solis. Mīklu sadaliet uz pusēm, izrullējiet plānās plakanās kūkās un sagrieziet, kā parādīts fotoattēlā.

7.solis. Ābolu mīkstumu sagriež vidējās šķēlēs, pārkaisa ar kanēli un apslaka ar citrona sulu – samaisa.

8. solis. Izdaliet pildījumu un viegli apkaisa ar cukuru.

Solis 9. Sarullē un pārliek uz pergamenta, cep cepeškrāsnī 190 grādos 25-30 minūtes.

Solis 10. Apkaisa ar pūdercukuru un pasniedz. Labu apetīti!