Risotto ar garnelēm ir itāļu virtuves ēdiens, maigs un garšīgs. Lai to izmēģinātu, nav jāiet uz dārgu restorānu. Izmantojot mūsu 5 receptes, jūs varat viegli pagatavot garneļu risoto mājās.
Klasisks risoto ar garnelēm krēmīgā mērcē
Risotto ar garnelēm krēmīgā mērcē ir klasisks ēdiens. Gatavot un ēst risoto ir prieks, visā mājā izplatās maģisks aromāts, kas pulcē visu ģimeni vakariņās.
- Arborio rīsi 200 (grami)
- Ūdens 200 (mililitri)
- Krēms 200 ml. 20%
- Mocarellas siers 50 (grami)
- Sviests 20 (grami)
- Svaigas garneles 10 (lietas)
- Sīpolu sīpoli 1 (lietas)
- Dilles garša
- Svaigs baziliks garša
- Dārzeņu eļļa cepšanai
- Sāls garša
-
Sīpolus nomizo, sagriež spalviņās un cep cepeškrāsnī 220 grādos 10 minūtes. Pēc tam smalki sasmalciniet. -
Sasmalciniet zaļumus ar nazi, nomizojiet garneles un izņemiet barības vadu. -
Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā rīsus 2 minūtes. -
Tad pievieno 200 mililitrus karsta ūdens un vāra rīsus 10 minūtes. -
Pēc tam pievienojiet krējumu, sīpolu un sāli, samaisiet un turpiniet sautēt rīsus, līdz tie ir viegli stingri iekšā. -
Tālāk pievienojiet rīvētu mocarellu, sviestu un zaļumus.Vāra uz lēnas uguns, līdz siers izkūst. -
Visbeidzot pievienojiet garneles, samaisiet un paturiet risoto uz plīts vēl 3 minūtes. Pēc tam to var pasniegt.
Labu apetīti!
Kā pagatavot gardu risoto ar garnelēm un sēnēm?
Lai pagatavotu risoto, parasti izvēlaties Arborio, Baldo, Roma vai Carnaroli rīsus. Šie graudi nodrošina risoto ar izsmalcinātu krēmīgu garšu, ar kuru tas patiesībā ir slavens.
Gatavošanas laiks: 35 min.
Gatavošanas laiks: 35 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 200 gr.
- Garneles - 200 gr.
- Sēnes - 200 gr.
- Tomāts - 1 gab.
- Sausais baltvīns - 150 ml.
- Sīpols - 1 gab.
- Karstie pipari - pēc garšas.
- Kurkuma - pēc garšas.
- Oregano - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Olīveļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un apcep olīveļļā līdz caurspīdīgai.
2. Sēnes ļoti smalki sakapā un pievieno pannā ar sīpoliem, apcep 3 minūtes.
3. Tomātu noskalo, nomizo, sagriež kubiņos un liek pannā, turpina sautēt 5 minūtes.
4. Garneles pilnībā atkausē un nomizo.
5. Pannā liek rīsus, pievieno kurkumu, piparus, sāli, oregano, pārlej ar vīnu un tik daudz ūdens, lai pilnībā nosegtu rīsus. Uzkarsē risoto līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi.
6. Visbeidzot pievienojiet garneles un pagatavojiet risoto vēl 3 minūtes. Pēc tam ēdiens ir gatavs, to var dekorēt ar svaigiem zaļumiem un pasniegt.
Labu apetīti!
Risotto ar garnelēm un vīnu mājās
Risotto ir sātīgs itāļu ēdiens ar maigu krēmveida konsistenci un neticamu aromātu. Tas sastāv no divām galvenajām sastāvdaļām: rīsiem un garnelēm, un no mūsu receptes jūs uzzināsit, kuras garšvielas un garšaugi vēl ir jāpievieno.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 5.
Sastāvdaļas:
- Arborio rīsi - 250 gr.
- Garneles - 600 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Baltvīns - 50 ml.
- Parmezāns - 50 gr.
- Dilles - 1 ķekars.
- Pētersīļi - 1 ķekars.
- Baziliks - 1 ķekars.
- Olīveļļa - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Malti baltie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Smalki sagrieziet ķiplokus. Garnelēm pārlej pāris ēdamkarotes olīveļļas, pievieno ķiplokus, apmaisa un atstāj marinēties 20 minūtes.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep olīveļļā 5 minūtes.
3. Tālāk sīpolam pievieno rīsus un apcep pāris minūtes. Tad pievieno vīnu un turpina vārīt, līdz tas ir iztvaikojis.
4. Ielejiet ar karstu ūdeni un turpiniet vārīt rīsus 20 minūtes uz vidējas uguns.
5. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un garneles, sāli un pievienojiet pēc garšas. Pagatavojiet risoto vēl 5 minūtes.
6. Beigās pievieno rīvētu sieru, apmaisa, ļauj pāris minūtes ievilkties.
7. Dekorē trauku ar bazilika lapiņām un pasniedz.
Labu apetīti!
Vienkārša un garda recepte risoto ar garnelēm un kalmāriem
Izmantojot šo vienkāršo risoto recepti, jūs varat izveidot gardēdis itāļu stila vakariņas. Maigi kalmāri un garneles, pūkaini baltie rīsi un kraukšķīgi dārzeņi ar glāzi baltvīna ir ideāls dienas noslēgums.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 200 gr.
- Kalmāri - 340 gr.
- Garneles - 340 gr.
- Gī sviests – 1 ēd.k.
- Sīpoli - 1 gab.
- bulgāru pipari - 0,5 gab.
- Zaļie zirnīši - 0,5 ēd.k.
- Ķiploki - 1 zobs.
- Timiāns - 1 tējk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti baltie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1.Noskalojiet rīsus ar aukstu ūdeni un iemērciet sālītā ūdenī 20 minūtes, pēc tam vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Garnelēm un kalmāriem jābūt pilnībā atkausētiem.
2. Pannā izkausē gī, apcep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno sāli un garšvielās.
3. Pēc tam sīpolam pievieno kubiņos sagrieztu papriku, zirņus, sasmalcinātu ķiploku un timiānu. Visu kopā sautē ne ilgāk par minūti. Tad pārliek dārzeņus uz šķīvja.
4. Pannu atkal uzliek uz uguns, izkausē tajā sviestu, pievieno jūras veltes un cep 3-4 minūtes.
5. Kad garneles un kalmāri ir gatavi, pievieno pannā apceptos dārzeņus un vārītos rīsus, apmaisa un visu kopā apcep vēl 1-2 minūtes. Risotto ar garnelēm un kalmāriem ir gatavs, var pasniegt uz galda.
Labu apetīti!
Itāļu risoto ar garnelēm un mīdijām
Risotto ar garnelēm un mīdijām ir viena no daudzajām šī slavenā itāļu ēdiena variācijām. Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvas jūras veltes, jo no tām būs atkarīgs ēdiena gala rezultāts un garša.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 2-3.
Sastāvdaļas:
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Ķiploki - 1 zobs.
- Olīveļļa - 4 ēdamk.
- Arborio rīsi - 150 gr.
- Pētersīļi - 1 ķekars.
- Sausais baltvīns – 120-150 ml.
- Tīģergarneles – 2 gab.
- Langoustine – 2 gab.
- Gliemenes – 10 gab.
- Zivju buljons - 350-400 ml.
- Malti baltie pipari - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Kajēnas pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet pētersīļus ar nazi. Sasmalciniet ķiploka daiviņu ar naža plakano pusi.
2. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Tālāk pievienojiet ķiplokus.
4.Tad pievieno rīsus, apcep, nepārtraukti maisot, jāmaina krāsa.
5. Pēc tam pievienojiet garšaugus un ielejiet vīnu, turpiniet cept, līdz alkohols iztvaiko.
6. Pannā liek jūras veltes un pārlej ar kausu ar karstu zivju buljonu.
7. Nākamais buljona kauss jāielej, kad iepriekšējais ir pilnībā uzsūcies.
8. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
9. Izņemiet vārītas jūras veltes no risoto. Pievienojiet rīsiem ēdamkaroti olīveļļas un enerģiski samaisiet.
10. Liek risoto uz šķīvja, dekorē ar jūras veltēm un pasniedz.
Labu apetīti!
