Risotto mājās

Populārs itāļu virtuves ēdiens tiek pasniegts daudzos restorānos visā pasaulē un tiek gatavots mājās. Galvenā risoto sastāvdaļa ir rīsi. Tam vajadzētu izrādīties krēmīgam, kas tiek uzskatīts par kāruma galveno iezīmi. Vari papildināt ne tikai ar garšvielām, bet arī ar citiem produktiem – sēnēm, vistu, dārzeņiem, garnelēm u.c. Izpētiet dinamisko 10 recepšu izlasi un izvēlieties sev piemērotāko.

Klasiskā jūras velšu risoto recepte

Jūras velšu risotto ir tradicionāls itāļu ēdiens. Lai tas būtu maigs un garšīgs, iesaistieties procesā pēc iespējas vairāk. Sagatavošana neaizņem daudz laika, bet prasa koncentrēšanos.

1. 
   Kā pagatavot risoto mājās? Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus ar nazi. Sasmalciniet ķiploka daiviņu.
2. 
   Uzkarsē pannu ar olīveļļu. Cepiet sasmalcināto sīpolu, līdz tas kļūst smaržīgs.
3. 
   Šeit ieliekam arī ķiploka daiviņu.
4. 
   Pēc ķiplokiem raksturīgās smaržas parādīšanās noņemiet saspiesto krustnagliņu. Ielejiet atlikušo eļļu un pievienojiet rīsus. Uzkarsē to pannā, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
5. 
   Pagatavojumu papildinām ar sauso baltvīnu un sasmalcinātiem zaļumiem.
6. 
   Ielieciet jūras veltes pannā. Mēs tos sasildām.
7. 
   Piepildiet ēdienu ar zivju buljonu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.
8. 
   Pēc garšas apkaisa trauku ar smalku sāli.
9. 
   Pievienojiet sarkanos maltos piparus.
10. 
    Uz laiku no preparāta izņemam jūras veltes. Rūpīgi samaisiet rīsus un garšvielas. Liek risoto uz šķīvjiem, pievieno jūras veltes un pasniedz.

---

Mājās gatavots vistas risotto

Viena no vienkāršākajām un populārākajām risoto receptēm mājās ir ar vistu. Trauks neaizņems daudz laika, bet tikai priecēs ar savu garšu. Pasniedziet to pusdienās vai vakariņās.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 400 gr.
• Vistas fileja - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Parmezāna siers - 80 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Olīveļļa - 60 ml.
• Sausais baltvīns - 200 ml.
• Buljons - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus. Fileju iepriekš atkausē un smalki sarīvē parmezānu.

2. Sviestā un olīveļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploka daiviņas.

3. Šeit liekam arī rīsus.

4. Ēdienu pārlej ar sausu baltvīnu. Samaisiet un ļaujiet dzērienam iztvaikot.

5. Ielejiet glāzi buljona. Pievieno sāli.Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

6. Traukā pievieno iepriekš apceptus vai vārītus vistas gabaliņus.

7. Apkaisiet maisījumu ar parmezānu un viegli mīciet.

8. Gatavo vistas risoto sadali porcijās un pasniedz. Jūs varat mēģināt!

Soli pa solim recepte risoto pagatavošanai ar dārzeņiem

Barojošu risoto var pagatavot ar dārzeņiem. Šis spilgtais ēdiens jūs iepriecinās ar savu ātro kulinārijas procesu un maigo garšu. Pasniedziet ģimenes pusdienām, vakariņām vai uzkodām.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļie zirnīši - 120 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus. Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus.

2. Burkānus izberam caur rupjo rīvi.

3. Saldo papriku sagriež mazos gabaliņos.

4. Sasmalciniet sīpolus.

5. Sagatavotos dārzeņus pārliek uz pannas ar olīveļļu. Pievienojiet tam zaļos zirnīšus.

6. Vāra ēdienu 5-7 minūtes, pēc tam apkaisa ar sāli, pipariem un piepilda ar ūdeni.

7. Papildiniet dārzeņus ar rīsiem. Pagatavojiet trauku uz lēnas uguns 15 minūtes.

8. Gatavo risoto ar dārzeņiem sadala porcijās, liek uz šķīvjiem un pasniedz. Jūs varat mēģināt!

Kā pagatavot gardu garneļu risoto?

Populāra mājās gatavota risoto versija ir ar garneļu pievienošanu. Trauks priecēs ar savu košo garšu un aromātu, kā arī uzturvērtības īpašībām. Var pasniegt pusdienās vai vakariņās.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Arborio rīsi - 1 ēdamkarote.
• Garneles - 600 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sausais baltvīns - 1,5 ēd.k.
• Zivju buljons - 400 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Parmezāna siers - 40 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms uzvāra garneles, kā norādīts uz iepakojuma. Atlikušo buljonu var izmantot turpmākajos receptes posmos.

2. Uzkarsē pannu un apsmērē to ar olīveļļu. Šeit mēs uz lēnas uguns sautējam sasmalcinātu sīpolu un ķiploku 1-2 minūtes.

3. Dārzeņiem pievieno arborio rīsus. Apcep to īsu brīdi un pārlej ar sausu baltvīnu. Vāra, līdz dzēriens iztvaiko.

4. Ēdienu pārlej ar zivju buljonu, pievieno sāli, pārkaisa ar garšvielām un maisījumu sautē zem vāka apmēram 15 minūtes.

5. Gatavos rīsus papildiniet ar garnelēm, sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu parmezānu. Uzmanīgi samaisiet.

6. Gatavo garneļu risoto sadali porcijās un pasniedz. Jūs varat mēģināt!

Risotto ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē

Delikāts risoto ar vistu un sēnēm ir lieliska ideja jūsu ģimenes galdam. Palutiniet savus mīļos ar barojošu un gardu cienastu ar itāļu saknēm, ko varat viegli pagatavot mājās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 200 gr.
• Sēnes - 150 gr.
• Vistas fileja - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Selerijas - 10 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Krējums - 70 ml.
• Sviests - 30 gr.
• augu eļļa - 20 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim visus produktus vajadzīgajā daudzumā.

2. Smalki sagrieziet vistas fileju un arī sasmalciniet sīpolu un seleriju.

3. Cepiet dārzeņus pannā, kas pārklāta ar sviestu un augu eļļu.

4. Pievienojiet dārzeņiem un fileju ar dažām sēnēm. Vāra uz mērenas uguns 7-10 minūtes.

5. Pagatavojumu papildinām ar rīsiem.

6.Sāli un apkaisa trauku ar garšvielām, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

7. Atsevišķi apcep pārējās sēnes un apvieno tās ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tas noderēs iesniegšanai.

8. Gatavā traukā ielej krējumu. Turiet pannu uz uguns vēl 1-2 minūtes.

9. Liek risoto uz šķīvjiem, pievieno atsevišķi apceptas sēnes un zaļumus un pasniedz. Gatavs!

Pašdarināts risoto ar kaltētām sēnēm

Interesants variants risoto pagatavošanai ir ar kaltētām sēnēm. Spilgts mājās gatavots ēdiens kļūs īpašs uz jūsu galda. Pārsteidziet savus mīļos vai viesus ar gardu cienastu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 200 gr.
• Žāvētas sēnes - 60 gr.
• Sausais baltvīns - 100 ml.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Timiāns - 30 gr.
• Sviests - 80 gr.
• Cietais siers - 80 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Žāvētas sēnes iepriekš izmērcē aukstā ūdenī.

2. Pēc mērcēšanas sastāvdaļu vāra verdošā ūdenī divas reizes 20 minūtes.

3. Pēc tam sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Dārzeņus nomizo, cieto sieru sarīvē.

4. Izvārītās kaltētās sēnes liek uz sieta un ļauj atdzist.

5. Sagrieziet produktu mazākos gabaliņos.

6. Apcep tos cepešpannā.

7. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.

8. Atsevišķi apcep dārzeņus augu eļļā un daļā sviesta.

9. Šeit pievienojiet rīsus.

10. Samaisiet pannas saturu un ļaujiet graudaugiem absorbēt sviestu.

11. Ielejiet sauso baltvīnu.

12. Vāra uz lēnas uguns, līdz spirts iztvaiko.

13. Piepildiet sagatavi ar ūdeni.

14.Vāra trauku apmēram 15-20 minūtes.

15. Gatavajiem rīsiem pievieno sēnes, sieru, zaļumus, sviestu, sāli un garšvielas.

16. Viegli samaisiet trauku. Gatavs, risoto var likt uz šķīvjiem un pasniegt.

Vienkārša un garda recepte Gavēņa risoto ar šampinjoniem

Pat liesais risotto, pievienojot šampinjonus, izrādīsies neticami spilgts un barojošs. Ēdiens ar īpašu garšu un aromātu būs lieliska ideja nelielām vakariņām vai pusdienām. Pamēģini!

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 200 gr.
• Šampinjonu sēnes - 100 gr.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sēņu buljons - 400 ml.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sakapā un ar nazi piespiež veselas ķiploka daiviņas. Mums tie ir vajadzīgi, lai pievienotu garšu; gatavošanas beigās mēs tos noņemsim.

2. Pārsmērējiet pannu ar augu eļļu un apcepiet tajā sagatavotos dārzeņus. Mēs to darām 2-3 minūtes, līdz parādās ēstgribu smarža.

3. Tālāk pievieno rīsus un šampinjonu gabaliņus. Sāliet maisījumu un apkaisa ar garšvielām.

4. Pārlejiet produktu ar sēņu buljonu un vāriet uz ļoti zemas uguns 15-20 minūtes.

5. Delikāts paštaisīts risotto ar šampinjoniem gatavs pasniegšanai. Sadaliet porcijās un izbaudiet!

Kā pagatavot mājās gatavotu risoto lēnajā plītī?

Jūs varat pagatavot barojošu risoto mājās, izmantojot lēno plīti. Cienasts būs lielisks risinājums ģimenes vakariņām itāļu stilā. Izmēģiniet spilgtu un pārbaudītu recepti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Arborio rīsi - 1 ēdamkarote.
• Vistas fileja - 400 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Vistas buljons - 3 ēd.k.
• Citrona miziņa - 1,5 tējk.
• Citronu sula - 50 ml.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo nepieciešamo visu sastāvdaļu daudzumu.

2. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet tos multivarkas bļodā, kas iepriekš aplaista ar olīveļļu. Cep 5 minūtes 160 grādos.

3. Uz brīdi izņemiet vistu. Bļodā pāris minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Pievieno rīsus un zaļumu gabaliņus.

4. Apkaisiet apstrādājamo priekšmetu ar sāli un piepildiet to ar buljonu. Vāra vāku 20 minūtes.

5. Atgrieziet vistu traukā. Pievienojiet citrona sulu, miziņu un maltus melnos piparus.

6. Atstājiet produktu 20 minūtes režīmā “Apkure”.

7. Gatavo risoto apmaisa, liek uz šķīvjiem, pārkaisa ar rīvētu parmezānu un pasniedz.

Soli pa solim recepte kalmāru risoto pagatavošanai

Jūras veltes bieži pievieno risoto. Tie lieliski sader ar rīsiem un garšvielām. Mēģiniet pagatavot sātīgu un interesantu cienastu, pievienojot kalmārus. Izmantojiet vienkāršu pārbaudītu recepti.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 400 gr.
• Saldēti kalmāri - 400 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Buljons - 3 ēd.k.
• Sausais baltvīns - 1 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sviests - 60 gr.
• Olīveļļa - 80 ml.
• Parmezāna siers - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vāra saldētus kalmārus, kā norādīts uz iepakojuma. Mēs neizlejam buljonu, mums tas būs vajadzīgs vēlāk.

2. Gatavo produktu sagrieziet gredzenos vai sloksnēs.

3. Olīveļļā un sviestā apcep sīpolus un ķiplokus. Tad apvieno cepeti ar kalmāriem un samaisi.

4.Mēs turpinām gatavot trauku zemā siltumā. Pievieno sāli un garšvielas.

5. Pārkaisa ēdienu ar rīsiem un pārlej vīnu. Vāra, līdz dzēriens iztvaiko.

6. Tālāk kārumu piepilda ar buljonu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pārkaisa ar rīvētu parmezānu.

7. Gatavo kalmāru risoto liek uz šķīvjiem, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Garšīgs risotto ar sarkanām zivīm mājās

Oriģināls un garšīgs risotto tiek pagatavots, pievienojot sarkanās zivis. Cienasts jūs iepriecinās ar savu spilgto noformējumu un uzturvērtību. Lieliska ideja nelielām mājās gatavotām vakariņām diviem.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Arborio rīsi - 150 gr.
• Sarkanā zivs - 300 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Citrons - ¼ gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sviests - 30 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sausais baltvīns - 150 ml.
• Dārzeņu buljons - 400 ml.
• Olīveļļa - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavosim visus produktus. Parmezānu sarīvē uz smalkās rīves.

2. Sīpolu un ķiploku sasmalcina ar nazi.

3. Sagrieztos dārzeņus apcep uz pannas ar olīveļļu. Vāra uz lēnas uguns vienu minūti.

4. Šeit novietojiet arborio rīsus.

5. Pārlejiet ēdienu ar sausu baltvīnu un ļaujiet tam pilnībā iztvaikot.

6. Tālāk ielej dārzeņu buljonu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

7. Smaržīgajos rīsos iemērciet gabaliņu sviesta.

8. Izgrieziet citrona šķēli un izspiediet to traukā.

9. Sarkano zivi sagriež plānās strēmelītēs un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

10. Sasmalciniet svaigas dilles.

11. Apkaisiet apstrādājamo priekšmetu ar sāli un pēc tam samaisiet ar sarkanajām zivīm, zaļumiem un parmezānu. Garšīgais risoto ir gatavs. Noņem no plīts un liek uz galda.