Rīsu pudiņš ir veselīga un sātīga brokastu iespēja, kas pagatavota no krāsnī pagatavotiem rīsiem, piena un cukura. Pudiņš bieži tiek papildināts ar dažādiem augļiem, ogām, saldajām mērcēm, šokolādi, riekstiem vai rozīnēm. Dažādas piedevas piešķir ēdiena garšai košus un bagātīgus toņus.
Klasisks rīsu pudiņš cepeškrāsnī
Klasiskais rīsu pudiņš ir īstas britu brokastis. Tās struktūra atgādina suflē. Pateicoties dažiem gatavošanas noslēpumiem, pudiņš izrādās ļoti maigs, pūkains un garšīgs.
- Govs piens 1 (brilles)
- baltie rīsi 60 (grami)
- Sviests 25 (grami)
- Rozīne 20 (grami)
- Vistas ola 2 (lietas)
- Smalkais cukurs 1 (ēdamkarotes)
-
Kā pagatavot klasisko rīsu pudiņu cepeškrāsnī? Ieber vajadzīgo daudzumu rozīņu dziļā bļodā un piepilda ar siltu ūdeni. Atstājiet to 15-20 minūtes. -
Ieslēdziet plīti. Izgrieziet no briketes nelielu sviesta gabalu un ievietojiet to katliņā vai pannā ar biezām sienām. Uz lēnas uguns izkausē sviestu. -
Rīsus (apaļus) nomazgājiet ar tekošu siltu ūdeni vairākās piegājienos, katru reizi notecinot ūdeni, līdz tas kļūst dzidrs. Tad ielieciet to traukā ar izkausētu sviestu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. -
Ielejiet rīsos pienu ar augstu tauku saturu un vāriet maisījumu apmēram 15-20 minūtes.Uz galda darba virsmas novietojam divus konteinerus ar dziļu dibenu. Vienā liek baltumus un otrā olu dzeltenumus. Dzeltenumiem pievieno cukuru un saputo sastāvdaļas, līdz parādās baltas putas. -
Izslēdziet plīti un pakāpeniski ielejiet dzeltenumu maisījumu pannā ar rīsiem un pienu. Tajā pašā laikā enerģiski maisa, līdz maisījums sabiezē. Maisījuma struktūrai jākļūst krēmveida. -
Izlejiet ūdeni no bļodas ar rozīnēm izlietnē. Viegli saspiediet to un ievietojiet to traukā ar rīsu sagatavošanu. Baltumus sakuļ ar mikseri gaisīgā baltā masā. -
Pudiņa maisījumam baltumus nepievienojam uzreiz, bet gan pa vienai ēdamkarotei. Maisījumu uzmanīgi samaisa, lai tas nezaudētu savu pūkainību. Cepamtraukus ieziež ar sviestu un liek tajos pudiņu. -
Uzkarsē cepeškrāsni uz 180 grādiem, un tad liec tajā pudiņu un cep 30-40 minūtes. Trauka gatavību mēs nosakām pēc zeltaini oranžas garozas.
Labu apetīti!
Rīsu putras pudiņš bērniem
Diētiskais rīsu pudiņš cepeškrāsnī tiek pagatavots no vienkārša sastāvdaļu komplekta atkarībā no jūsu uztura. Mazkaloriju diētai ņem vājpienu vai augu pienu, pievieno nedaudz cukura, un to var aizstāt ar citiem saldinātājiem. Šajā receptē mēs gatavojam šo pudiņu pēc turku versijas: izņemot olas, sviestu un cietes pievienošanu. Ņemam apaļgraudu vai gargraudu rīsus. Cep pudiņu cepeškrāsnī mazās formiņās.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
rīsi - 90 gr.
Piens - 1 l.
Cukurs - 1 ēd.k.
Sāls - 1 šķipsniņa.
Ciete - 3 ēd.k.
ūdens - 400 ml.
Sasmalcināti rieksti - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. darbība.Vairākas reizes noskalojiet rīsus ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz tie ir mīksti, kā parasti.
Solis 2. Pēc tam rīsus pārlej ar 3 glāzēm izvēlētā piena, pēc garšas pievieno sāli ar cukuru vai cukura aizstājēju, kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst.
3. solis. Ielejiet bļodā 3 ēdamkarotes jebkuras cietes.
4. solis. Ielejiet cieti glāzē piena un samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai un bez kunkuļiem.
5. solis. Ielejiet cieti rīsu maisījumā, vēlreiz samaisiet un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sabiezē uz lēnas uguns.
Solis 6. Ielejiet rīsu maisījumu mazās formiņās, vislabāk silikona, lai pudiņš nepiedeg. Novietojiet veidnes uz cepešpannas un ielejiet tajā nedaudz ūdens. Ieslēdz cepeškrāsni uz 170°C.
7. solis. Cep pudiņu 25 minūtes, līdz virsa kļūst zeltaini brūna.
8. solis. Cepeškrāsnī pagatavoto diētisko rīsu pudiņu apkaisa ar drupinātiem riekstiem un var pasniegt. Labu apetīti!
Pašdarināts turku rīsu pudiņš
Tradicionāls turku ēdiens no rīsiem un piena. Pasniedz aukstu, tāpēc pirms lietošanas ieteicams uzglabāt ledusskapī. Šīs receptes pamatā ir turku pudiņa pagatavošana cepeškrāsnī, veidojot krēmīgu garoziņu.
Gatavošanas laiks – 9 stundas.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porciju skaits – 2-3.
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 l.
- Rīsi - 6-7 ēdamk.
- Cukurs - 150 gr.
- Olas - 1 gab.
- Kartupeļu ciete - 2-3 ēdamk.
- Vanilīns - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
1. Ieber nepieciešamo rīsu daudzumu dziļā traukā un noskalo ar tekošu ūdeni. Mēs atkārtojam procedūru vairāk nekā vienu reizi, katru reizi notecinot ūdeni izlietnē, līdz tas kļūst dzidrs.Nomazgātos rīsus aplej ar karstu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm.
2. Izlejiet ūdeni izlietnē. Ielejiet katliņā nelielu daļu attīrīta ūdens un ielieciet tajā rīsus. Gatavojiet līdz mīkstam, nepārtraukti maisot.
3. Ielejiet rīsos pienu. Putru uzvāra un turpina vārīt 40 minūtes.
4. Atsevišķā traukā samaisiet cukuru un šķipsniņu vanilīna, pievienojiet sastāvdaļas pannā ar rīsiem un samaisiet. Citā bļodā sakuļ olu un pievieno tai cieti. Ielejiet nelielu daudzumu auksta attīrīta ūdens.
5. Ielejiet maisījumu nelielās porcijās rīsu maisījumā. Maisa, līdz tas sabiezē un kļūst krēmīgs. Vāra turku pudiņu uz plīts 5-7 minūtes.
6. Ielejiet pudiņu cepšanas veidnēs un ieslēdziet cepeškrāsni. Mēs to karsējam 180 grādu temperatūrā. Pudiņu liek veidnēs uz cepešpannas, kurā ielejam glāzi ūdens. Tādā veidā deserts nepiedegs apakšējā daļā. Mēs gaidām 15-20 minūtes, līdz uz pudiņa virsmas parādās garoza. Atdzisušo desertu uz nakti liek ledusskapī.
Labu apetīti!
Garšīgs biezpiena un rīsu pudiņš cepeškrāsnī
Pudiņa galvenās sastāvdaļas ir biezpiens, rīsi un olas. Citu sastāvdaļu vietā varat izmantot citas. Piemēram, nomainiet cukuru ar iebiezinātu pienu vai medu. Pudiņam var pievienot arī ogas, augļus vai rīvētus dārzeņus.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes.
Gatavošanas laiks - 25 minūtes.
Porciju skaits – 6.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 50 gr.
- Rīsi - 50 gr.
- Biezpiens - 150 gr.
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 60 gr.
- Vaniļas cukurs - 1 šķipsniņa.
- Sāls - 3 šķipsniņas.
- Manna - 15 gr.
- Piens (krējums) - 90 ml.
- ūdens - 90 ml.
- Augu eļļa - eļļošanai.
Gatavošanas process:
1.Vairākas reizes noskalojiet rīsus ar tekošu ūdeni, līdz tie kļūst dzidri. Ievietojiet to katliņā, piepildiet ar attīrītu ūdeni un vāriet 10 minūtes. Pārlejiet rīsus no pannas uz sietu un noskalojiet.
2. Pannā ielej ūdeni un pienu receptē norādītajā daudzumā. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno rīsus. Pievieno pāris šķipsniņas sāls. Pagatavojiet putru līdz vidēji biezai. Ja maisījums izrādās pārāk biezs, pievienojiet vēl nedaudz ūdens un piena. Izslēdziet plīti un ļaujiet putrai nedaudz atdzist. Garšojiet maisījumu ar sviesta gabaliņu.
3. Ar nazi izlaužiet pāris olas un ielieciet dzeltenumus un baltumus dažādos traukos.
4. Atsevišķā traukā liek biezpienu un pievieno cukuru, dzeltenumus un vaniļas cukuru. Izmantojot blenderi, samaisiet masu vienā veselumā. Masas struktūrai vajadzētu atgādināt pastu. Biezpiena maisījumā ieber mannu.
5. Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas baltas putas.
6. Rīsu putru pārsmērē ar biezpiena maisījumu. Sablendē ar blenderi līdz gludai. Pēc tam maisījumā sākam pakāpeniski ievadīt baltumus, turpinot to sakult ar blenderi.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un iesmērē veidnes ar augu eļļu. Piepildiet tos ar biezpiena un rīsu maisījumu, atstājot vietu sānu malām. Liek pudiņu cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
8. Izslēdziet cepeškrāsni, bet neņemiet no tās ārā pudiņu - ļaujiet tam atdzist tieši tur. Pēc tam izņem pudiņu un izņem no veidnēm. Dekorē ar sīrupu, ogām, augļiem vai ievārījumu.
Labu apetīti!
Kā pagatavot diētisko rīsu pudiņu cepeškrāsnī?
Diētiskais rīsu pudiņš cepeškrāsnī tiek pagatavots no vienkārša sastāvdaļu komplekta atkarībā no jūsu uztura.Mazkaloriju diētai ņem vājpienu vai augu pienu, pievieno nedaudz cukura, un to var aizstāt ar citiem saldinātājiem. Šajā receptē mēs gatavojam šo pudiņu pēc turku versijas: izņemot olas, sviestu un cietes pievienošanu. Ņemam apaļgraudu vai gargraudu rīsus. Cep pudiņu cepeškrāsnī mazās formiņās.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- rīsi - 90 gr.
- Piens - 1 l.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Ciete - 3 ēd.k.
- ūdens - 400 ml.
- Sasmalcināti rieksti - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. darbība. Vairākas reizes noskalojiet rīsus ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, kā parasti.
Solis 2. Pēc tam rīsus pārlej ar 3 glāzēm izvēlētā piena, pēc garšas pievieno sāli ar cukuru vai cukura aizstājēju, kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst.
3. solis. Ielejiet bļodā 3 ēdamkarotes jebkuras cietes.
4. solis. Ielejiet cieti glāzē piena un samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai un bez kunkuļiem.
5. solis. Ielejiet cieti rīsu maisījumā, vēlreiz samaisiet un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sabiezē uz lēnas uguns.
Solis 6. Ielejiet rīsu maisījumu mazās formiņās, vislabāk silikona, lai pudiņš nepiedeg. Novietojiet veidnes uz cepešpannas un ielejiet tajā nedaudz ūdens. Ieslēdz cepeškrāsni uz 170°C.
7. solis: Cepiet pudiņu 25 minūtes, līdz virsa kļūst zeltaini brūna.
8. solis. Cepeškrāsnī pagatavoto diētisko rīsu pudiņu apkaisa ar drupinātiem riekstiem un var pasniegt. Labu apetīti!
