Klasisks rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem

Klasiskais rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem ir oriģināls krievu ēdiens, kas nav zaudējis savu popularitāti pat pēc vairākiem gadsimtiem, kas nemaz nav pārsteidzoši, jo tā sākotnējā garša un sastāvdaļu kombinācija var atstāt vienaldzīgus dažus cilvēkus. Gaļas buljons lieliski sader ar graudaugiem, marinēta gurķa šķēlītēm un dārzeņiem, tāpēc šis ēdiens ir lieliski piemērots pilnvērtīgām pusdienām.

Rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem - klasiska recepte

Katra saimniece rassolniku gatavo atšķirīgi, tiek izmantoti dažādi graudi: pērļu mieži, griķi vai rīsi, nemainīgi ir tikai divi komponenti, bez kuriem nav iespējams pagatavot klasisko variantu un tie, protams, ir marinēti gurķi un sālījums, kurā tie tika sālīti.

1. 
   Kā pagatavot rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem pēc klasiskās receptes? Nomazgāto gaļu aplej ar ūdeni uz kaula, uzvāra un vāra uz lielas uguns apmēram 3 minūtes. Pēc tam nolejiet pirmo ūdeni, nomazgājiet sēklas un otrreiz piepildiet tās ar ūdeni un vāriet apmēram 40 minūtes uz lēnas uguns. Kad laiks pagājis, pievieno veselu sīpolu (sagrieztu krusteniski pie pamatnes), burkānus, divu veidu piparu graudiņus, lauru lapu un sāli, pavāra vēl 40 minūtes, noslaukot putas, kas veidojas. Izvārīto gaļu atdala no kaula un sakapā, buljonu izkāš.
2. 
   Atlikušo sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. 
   Burkānus sagriež kubiņos vai sarīvē.
4. 
   Marinētus gurķus samaļ tāpat kā burkānus.
5. 
   Apcepiet burkānus augu eļļā, pēc tam pievienojiet sīpolu.
6. 
   Līdz brīdim, kad sīpolu gabali kļūst caurspīdīgi, pievienojiet pannā sasmalcināto gaļu.
7. 
   Pēc 3-4 minūtēm sautētiem dārzeņiem pievieno gurķus (1/2 daļas) ar sālījumu.
8. 
   Pa to laiku rīsus kārtīgi noskalo un ielej buljonā, uzvāra, zem vāka vāra 5-7 minūtes un tad pievieno apcepto gaļu, turpina gatavot apmēram 7 minūtes uz mērenas uguns.
9. 
   Tālāk zupai pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, pēc 5 minūtēm pievieno atlikušos gurķus.
10. 
    Netērējot laiku, pagatavojiet mērci: izlaidiet ķiplokus caur presi un smalki sagrieziet zaļumus.
11. 
    Mīksto sviestu kārtīgi samaļ ar ķiplokiem, sasmalcinātiem zaļumiem un maltiem melnajiem pipariem.
12. 
    Kad kartupeļi ir pilnībā izvārījušies, pievienojiet mērci zupai, pagatavojiet vēl minūti un noņemiet no karstuma. Atstāj uz 20-30 minūtēm, līdz sviests pilnībā izkūst.
13. 
    Karsto rasolu lej šķīvjos, pievieno saldo krējumu un sāc garšot. Labu apetīti!

Rassolnik ar rīsiem, gurķiem un vistu

Gatavojot rasolu zupu ar vistas buljonu, ēdiens nav tik trekns kā ar gaļas buljonu, bet bagātīgā garša un aromāts nemaz nezūd, tiek samazināts tikai tauku daudzums un kaloriju saturs.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Rīsi - 2 ēd.k.
• Olīveļļa - 1-2 ēdamk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgāto un nomizoto fileju sagriež kubiņos un liek katliņā, pielej ūdeni un vāra apmēram 15 minūtes no vārīšanās brīža, pievieno nedaudz sāli.

2. solis. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno buljonam.

3. solis. Pēc tam pievienojiet nomazgātos rīsus un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

4. solis. Nomizotus sīpolus un burkānus sagrieziet mazos gabaliņos.

5. solis. Apcep dārzeņus olīveļļā un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

6. solis. Marinētus vai marinētus gurķus sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves.

7. solis. Pievienojiet buljonam sautēto buljonu, gurķus un lauru lapas, visas sastāvdaļas vāriet 5 minūtes, pēc tam pārklājiet ar vāku un atstājiet apmēram 20 minūtes.

8. solis. Pasniedziet aromātisko un bagātīgo sālījumu zupu karstu. Labu apetīti!

Kā pagatavot marinētu zupu ar rīsiem, gurķi un cūkgaļu?

Jebkuras zupas, kas pagatavotas ar cūkgaļas gaļu, izrādās neticami bagātas un apmierinošas, un rassolnik nav izņēmums. Dzidra gaļas buljona kombinācija ar marinētiem gurķiem un dārzeņiem ir lielisks variants ģimenes pusdienām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas ribiņas - 300 gr.
• Vistas sirdis - 200 gr.
• Ūdens – 2,5l.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Marinēti gurķi - 3 gab.
• Rīsi - 50 gr.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Tomātu sula - 250 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Savu ērtību labad novietojiet uz darba virsmas visas sarakstā norādītās sastāvdaļas un sagatavojiet tās: rūpīgi noskalojiet gaļu un dārzeņus, ļaujiet tiem nedaudz nožūt un izmēriet nepieciešamo sulas un graudaugu daudzumu.

Solis 2. Visas gaļas sastāvdaļas liek katliņā, piepilda ar ūdeni un uzvāra – notecina buljonu.

3. solis. Piepildiet ribiņas un sirdis ar ūdeni un ļaujiet tām vārīties otrreiz, tad pievienojiet vienu nomizotu sīpolu un pusi burkāna. Vāra buljonu uz lēnas uguns 60 minūtes.

4. Iemērciet baltos rīsus aukstā ūdenī.

5. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Solis 6. Smalki sagrieziet atlikušo sīpolu.

7. solis. Sarīvē pusi burkānu uz rīves ar lieliem caurumiem.

8. solis. Sagrieztus dārzeņus apcep saulespuķu eļļā, līdz tie ir mīksti un viegli brūni.

9. solis. Sagrieziet gurķus mazos gabaliņos.

Solis 10. Pārliek marinētos dārzeņus cepšanai un turpina cept visu kopā.

11. solis. Sautētos dārzeņus piepildiet ar tomātu sulu.

12. darbībaKartupeļu kubiņus liek buljonā, uzvāra, tad pievieno rīsus un vāra apmēram 20 minūtes.

Solis 13. Kad laiks ir pagājis, uz pannas pievieno pārceptos dārzeņus, smalki sagrieztus garšaugus un, ja nepieciešams, sāli - vāra vēl 5 minūtes un noņem no plīts.

14. solis. Ielejiet aromātisko ēdienu bļodiņās un uzaiciniet ģimeni pie galda. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte marinētiem gurķiem ar rīsiem, gurķiem un liellopa gaļu

Ir ļoti daudz iespēju, kā pagatavot marinētu gurķu zupu, taču šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti zupai uz liellopa gaļas, pievienojot rīsu pārslas un marinētu gurķu kubiņus. Šis ēdiens ir lieliski piemērots pilnvērtīgām pusdienām.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 300 gr.
• Marinēti gurķi - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• rīsi - 75 gr.
• Melnie piparu graudi - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.

2. solis. Līdzīgi samaļ vienu lielu burkānu.3. solis. Piepildiet liellopu gaļu ar ūdeni un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanas, pēc tam noteciniet ūdeni un nomainiet to ar tīru ūdeni. Otrajā ūdenī uz lēnas uguns vāra gaļu, līdz tā ir gatava 40 minūtes.

Solis 4. Sagrieziet marinētos gurķus lielos gabalos.

5. solis. Izņemiet gaļu no bagātīgā buljona un pievienojiet kartupeļus, burkānus un piparu graudus. Rīsus vairākas reizes nomazgājam, līdz ūdens ir dzidrs, pievienojam dārzeņiem un vāram, līdz dārzeņi un graudaugi mīksti.

6. solis. Pēc 10 minūtēm no kartupeļu kubiņu vārīšanas sākuma sagriezto gaļu ievietojiet buljonā. Kamēr dārzeņi un rīsi ir pilnībā gatavi, pievieno gurķus, uzvāra un noņem no uguns.Atstājiet marinētu gurķi zem vāka vēl 30-40 minūtes.7. solis. Kad laiks ir pagājis, mēs sākam degustēt. Labu apetīti!

Rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem vistas buljonā

Pat ja ievērojat diētu vai pareizu uzturu, dažreiz jūs varat un vajadzētu palutināt sevi ar iecienītākajām zupām, piemēram, rassolnik. Un, lai kaloriju saturs būtu minimāls, mēs to vārīsim, izmantojot vistas buljonu un bez dārzeņu sautēšanas.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1,7 l.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons – 1,4 l.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Marinēti gurķi – 1 gab.
• Rīsi - 2-3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Iepriekš vārītu vistas buljonu ielej katliņā, pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un liek uz plīts.

Solis 2. Karstumizturīgā bļodā liekam arī smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus.

Solis 3. Brīdī, kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievieno rīsus un vāra, līdz graudaugi ir gatavi.

4. solis. 5 minūtes pirms pannas noņemšanas no plīts buljonam pievienojiet marinētus gurķus, kas sasmalcināti ar rīvi. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls.

5. solis. Ievadiet diētisko zupu zem vāka vēl 5-7 minūtes.

6. solis. Pēc tam, kad sālījums ir garšojis ar zema tauku satura skābo krējumu, dodamies uz pusdienām. Labu apetīti!

Kā lēnajā plītī pagatavot marinētu zupu ar rīsiem un gurķiem?

Nav nekā vieglāka un garšīgāka par lēnajā plītē pagatavotu marinētu gurķi! Vārot šajā modernajā “plītī”, zupa sanāk neticami sātīga un aromātiska, pateicoties vārīšanai zem slēgta vāka, tādējādi tiek saglabāts milzīgs daudzums vitamīnu un mikroelementu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2,7 l.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Marinēti gurķi – 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Gaļa - 300 gr.
• Tomātu pasta/malti tomāti – 1 ēd.k.
• Sālījums - ½ ēd.k.
• Kartupeļi - 250 gr.
• Rīsi - ½ ēd.k.
• Ūdens – 1,5 l.
• Koriandrs (malts) – 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagrieziet marinētu gurķi, nomizotu sīpolu un burkānus mazos kubiņos.2. solis. Ieslēdziet programmu “Cepšana”, ielejiet nedaudz eļļas un, nepārtraukti maisot, sautējiet dārzeņus apmēram 5 minūtes.

3. solis. Kad laiks ir pagājis, ielej pusglāzi sālījuma, pievieno tomātu pastu un cep 10 minūtes.

4. solis. Sagrieziet jebkuru izvēlēto gaļu kubiņos.

5. solis. Kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos un sajauc ar rīsiem un gaļu.6. solis. No bļodas izceptās sastāvdaļas liek uz šķīvja, kartupeļu kubiņus ar gaļu un graudaugiem liek lēnajā plīts, piepilda ar ūdeni un pievieno lauru lapas. Samaisa un vāra 40 minūtes režīmā “Zupa”.

7. solis. Pēc pīkstiena buljonam pievieno apceptos dārzeņus, maltu koriandru un nedaudz sāls un vāra vēl 5 minūtes.

8. solis. Bagātīgo zupu lej dziļos šķīvjos, apkaisa ar karoti bagātīga skābā krējuma un baudi. Labu apetīti!

Rassolnik ar rīsiem, gurķiem un tomātu pastu

Sālījuma maisījumam pievienojot nelielu daudzumu tomātu pastas, gatavajai zupai ir neticami bagātīga krāsa un aromāts. Pateicoties šim vienkāršajam komponentam, produkti daudz labāk mijiedarbojas un maksimāli izceļ to garšu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Marinēti gurķi – 4 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Skābais krējums - 4-5 ēd.k.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Tvaicēti rīsi - 4 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Darbības ātrumam novietojiet sarakstā norādītos produktus uz darba virsmas.2. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo zem ūdens un sagriež kubiņos, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Tiklīdz pannas saturs sāk rīstīties, pievienojiet nomazgātos rīsus.

Solis 3. Tikmēr nelielā daudzumā augu eļļas apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus.

4. solis. Sasmalciniet marinētos gurķus, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem.

5. solis. Apceptajiem dārzeņiem pievieno plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes.Solis 6. Tiklīdz mitrums ir iztvaikojis no šampinjoniem, pievienojiet saldo krējumu un tomātu pastu uz pannas.

7. solis. Pannā esošajiem mīkstajiem kartupeļiem pievienojiet cepšanu, marinētus gurķus, sāli un piparus.

8. solis. Vāra vēl 3-5 minūtes, noņem no plīts un pievieno smalki sagrieztus garšaugus. Labu apetīti!