Rassolnik ar grūbām un marinētiem gurķiem klasika

Rassolnik ar miežiem un marinētiem gurķiem ir populārs karstais ēdiens ar raksturīgu skābumu. Zupa ir sātīga un viegli pagatavojama. Rassolnik pasniedz ar skābo krējumu. Zupu gatavo ar jebkura veida gaļu vai neizmantojot to vispār. Pagatavojiet marinētu gurķi uz plīts vai lēnajā plīts. Jūs droši vien esat izmēģinājis šo garšīgo zupu vismaz vienu reizi. Izvēlē ir dažādas iespējas, starp kurām jūs atradīsiet savu.

Klasisks rassolnik ar miežiem un marinētiem gurķiem

Klasiskais rassolnik ar miežiem un marinētiem gurķiem ir viens no tradicionālajiem krievu virtuves ēdieniem. Gurķu sālījums piešķir zupai tai raksturīgo garšu. Ēdienu nemaz nav grūti pagatavot. Lai process neaizņemtu daudz laika, pērļu mieži ir jāpagatavo iepriekš. Lai ietaupītu laiku, labāk to darīt vakarā. Rassolnik lieliski remdē izsalkumu un sasilda jūs starpsezonā.

1. 
   Klasiskais rassolnik ar miežiem un marinētiem gurķiem ir diezgan vienkārši pagatavojams. Sagatavojiet sastāvdaļas.
2. 
   Nomazgātos grūbas liek katliņā un pārlej ar 200 mililitriem verdoša ūdens. Liek uz uguns, pārklāj ar vāku un vāra uz mazas uguns, līdz mīkstina. Tas prasīs 1-1,5 stundas.
3. 
   Pēc gaļas izskalošanas sagriež to pieņemama izmēra gabaliņos. Liek atsevišķā pannā, pielej divus litrus ūdens un pagaidi, kamēr uzvārās, noņemot putas, kad tās parādās. Ielieciet nomizotu sīpolu. Vāra buljonu 1 stundu.
4. 
   Pēc dārzeņu mazgāšanas nomizojiet tos, izmantojot dārzeņu mizotāju. Kartupeļus sagriež lielās šķēlēs. Marinētus gurķus sagriež kubiņos. Trīs burkāni uz rīves.
5. 
   Uzkarsē pannu ar rafinētu augu eļļu. Izkraujiet kartupeļus un apcepiet līdz zeltaini brūnai ceturtdaļu stundas. Noņemiet cepeti uz šķīvja.
6. 
   Tajā pašā pannā ielej vairāk augu eļļas un uzkarsē. Iemetiet burkānus. Pēc 5 minūšu cepšanas pievieno marinētos gurķus. Turpiniet gatavot un pēc 5 minūtēm noņemiet no karstuma.
7. 
   Izņemiet sīpolu no bagātīgā buljona. Pievieno vārītus miežus un ceptos kartupeļus. Ielejiet gurķu sālījumu un vāriet sālījumā 8 minūtes.
8. 
   Cepeti pievieno zupai, pievieno lauru lapu un piparu graudus. Pēc sālīšanas vāra 7 minūtes un izslēdz uguni. Atstāj uz 10 minūtēm, pārklāj ar vāku.
9. 
   Karsto sālījumu lej zupas bļodiņās un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
10. 
    Klasiskais sālījums ar miežiem un marinētiem gurķiem ir gatavs! Ja vēlaties, garšojiet zupu ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Rassolnik ar pērļu miežiem, gurķiem un vistu

Rassolnik ar pērļu miežiem, gurķiem un vistu izrādās diezgan ēstgribu. Sāļo ēdienu cienītāji novērtēs gardo zupu. Rassolnik tiek pagatavots no pieejamajām sastāvdaļām. Jūs varat marinēt savus marinētos gurķus vai iegādāties tos veikalā. Mucas gurķi lieliski iederēsies traukā.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 kg.
• Pērļu mieži - 2/3 ēd.k.
• Marinēti gurķi - 4-5 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Ūdens – 3l.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Pēc grūbu skalošanas piepildiet to ar ūdeni. Labāk to darīt iepriekšējā dienā.

2. solis. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos. Izmantojot mājkalpotāju, noņemiet mizas no kartupeļu bumbuļiem un burkāniem. Kartupeļus sagriež kubiņos un burkānus sarīvē. Izspiediet ķiplokus caur ķiplokspiedi vai ar saspiestu nazi. Marinētus gurķus nomizo un sagriež šķēlēs.

3. solis. Pēc vistas stilbiņu skalošanas izmetiet tos lielā katliņā. Piepildiet ar ūdeni. Novietojiet pannu uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ar rievām karoti noņem putas. Pievieno piparu graudus un lauru lapas. Pievienojiet sāli, samaziniet siltumu un vāriet zem vāka 40 minūtes.

4. solis. Pēc grūbu mazgāšanas aplej ar verdošu ūdeni un ļauj uzbriest, kamēr gatavo buljonu.

5. darbība.Pannā uz vidējas uguns sakarsē augu eļļu. Ielieciet sīpolus un burkānus. Sautē dārzeņus, līdz tie ir mīksti 5 minūtes, enerģiski maisot. Pārliek cepeti uz šķīvja.

6. solis. Cepamajā pannā pievienojiet marinētus gurķus un ķiplokus. Pēc buljona kausa izmērcēšanas lej to pannā un uz lēnas uguns vāra, ik pa laikam apmaisot.

7. solis. Atgrieziet cepšanu gurķiem. Pēc sastāvdaļu samaisīšanas pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz buljons ir vārīts.

8. solis. Noņemiet vistas kājas no buljona. Noņemam mizu un izņemam sēklas, mīkstumu sadalām gabalos. Pēc buljona izkāšanas caur smalku sietu, ielej to tīrā katliņā. Novietojiet to uz plīts. Gaļu noliek atpakaļ uz vārīšanās pamatnes.

9. solis. Izlejiet ūdeni no grūbu miežiem un iemetiet to pannā kopā ar kartupeļiem. Pēc vārīšanās vāra pusstundu zem vāka un minimālā temperatūrā. Pārliek cepeti. Nogaršojam un vajadzības gadījumā sabalansējam pēc garšas. Pēc izslēgšanas ļaujiet tai brūvēt ceturtdaļu stundas.

10. solis. Ielejiet marinētu gurķu maisījumu lielās bļodās. Ja vēlaties, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un garšo ar karoti skāba krējuma.

Solis 11. Pasniedziet zupu, pievienojot svaigu maizi. Labu apetīti!

Klasisks rasols ar miežiem un sēnēm

Klasiskais rassolnik ar pērļu miežiem un sēnēm ir gavēņa laika variācija gardam ēdienam, kam ir neparasts aromāts un bagātīga garša. Bagātīgs ēdiens dažādos ikdienas ēdienkarti un neietekmēs jūsu figūru. Šis apbrīnojamais rassolnik var viegli konkurēt ar saviem gaļu saturošiem kolēģiem.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Žāvētas sēnes - 50 gr.
• Pērļu mieži - 1/3 ēd.k.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Gurķu sālījums - 100 ml.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Ūdens – 2l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Nomazgājiet grūbas. Ielejiet bļodā un piepildiet ar ūdeni. Pēc 1,5 stundu atstāšanas ļaujiet tai uzbriest. Ja ir laika ierobežojums, grūbas ielej verdošā ūdenī.

3. solis. Ievietojiet 50 gramus sausu sēņu šķīvī ar siltu ūdeni. Paiet 10 minūtes, līdz tie kļūst slapji.

4. solis. Pēc 3 vidēja lieluma kartupeļu nomizošanas, izmantojot mājkalpotāju, sasmalciniet tos kubiņos.

Solis 5. Mēs darām to pašu ar marinētiem gurķiem.

6. solis. Pēc tam, kad ar mājkalpotāja palīdzību burkāni ir atbrīvoti no mizas, tos rupji sakapājiet.

7. solis. Atbrīvojot sīpolu no miziņas, sagrieziet to pēc iespējas smalkāk.

8. solis. Iemērciet sēnes ūdenī un sagrieziet tos pārvaldāmās daļās.

9. solis. Noskalojiet grūbas. Piepildiet ar diviem litriem ūdens un uzlieciet uguni. Gatavojiet mērenā temperatūrā, līdz tas ir mīksts.

10. solis. Pievienojiet kartupeļus un sēnes. Garšojiet ar lauru lapām un piparu graudiņiem. Vāra trešdaļu stundas ar vāku.

11. solis. Uzliekot pannu uz uguns, uzkarsē tajā 2 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Pievienojiet sīpolu un sautējiet līdz caurspīdīgam.

12. solis. Iemetiet burkānu skaidas. Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz tas ir mīksts. Pievieno gurķus. Pēc maisīšanas vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

13. solis. Pievienojiet cepamo maisījumu pārējām sastāvdaļām. Sezona ar sālījumu un uzvāra.

Solis 14. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas dilles. Pēc maisīšanas un vāka pārklāšanas izslēdziet uguni un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.

15. solis. Piepildiet dziļos šķīvjus ar gardu marinētu gurķu mērci ar sēnēm. Noteikti pasniedziet skābo krējumu, ja ēdiens nav paredzēts tiem, kas ievēro gavēni. Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgu sālījumu ar cūkgaļas gaļu

Šodienas receptē es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardu sālījumu ar cūkgaļu. Zupa izrādās bagātīga, apmierinoša un neticami ēstgribu. Skābums piešķir ēdienam nepārspējamu garšu. Ēdiens ir piemērots ģimenes vakariņām. Izmantojot šo recepti, pilnīgi ikviens var pagatavot zupu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 50 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Pērļu mieži - 200 gr.
• Marinēti gurķi - 250 gr.
• Sālījums - 200 ml.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Sīpoli - 300 gr.
• augu eļļa - 70 gr.
• Ūdens – 4l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pēc gaļas izskalošanas sagrieziet to vajadzīgajos daiviņās.

2. solis. Pēc burkānu nomizošanas tos rupji sarīvē. Atbrīvojot sīpolus no mizām, sagrieziet tos kubiņos.

3. solis. Pēc pērļu miežu mazgāšanas iemērc to ūdenī.

4. solis. Pēc mizas noņemšanas no kartupeļiem, izmantojot mājkalpotāju, sagrieziet tos kubiņos.

5. solis. Izlejiet ūdeni no pērļu miežiem un piepildiet to ar jaunu. Novietojiet pannu ar graudaugiem uz uguns. Kad uzvārās, samaziniet uguni. Vāra grūbas pusstundu līdz mīkstam.

6. solis. Ievietojiet pērļu miežus sietā vai caurdurī.

Solis 7. Uzlieciet pannu uz uguns un uzkarsējiet augu eļļu. Pēc sīpolu un burkānu iemetīšanas apcep 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.

8. solis. Cūkgaļu liek katliņā un pielej ūdeni tā, lai gaļa nedaudz pārklātos ar šķidrumu. Novietojiet to uz plīts. Pēc vārīšanas noņemiet iegūtās putas. Ērtības labad paņemiet karoti ar caurumiem. Nosedziet un samaziniet siltumu, vāriet 1 stundu. Pievienojiet kartupeļus un vāriet 10 minūtes.

9. solis. Tālāk izklājiet cepšanu.

10. solis. Pievienojiet vārītus grūbu miežus un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

11. darbībaMarinētus gurķus sagriež kubiņos.

Solis 12. Pagatavojiet gurķus atsevišķā pannā ceturtdaļu stundas zem vāka.

13. solis. Pievienojiet zupai gurķus un buljonu, kurā tie tika vārīti.

14. solis. Pievienojiet sālījumu. Pēc vārīšanas zupu vāra 5 minūtes. Garšojiet un, ja nepieciešams, līdzsvarojiet ar sāli un pipariem.

15. solis. Ielejiet rasolu šķīvjos. Papildiniet ar treknu skābo krējumu pēc saviem ieskatiem. Labu apetīti!

Klasisks rassolnik ar liellopa gaļu, grūbām un gurķiem

Klasiskajam rassolnik ar liellopu gaļu, grūbām un gurķiem ir pārsteidzoša garša. Zupa izrādās bagātīga, pateicoties liellopu gaļas izmantošanai uz kauliem. Ēdiens ir vienkārši pagatavojams, taču gatavošanas process ir diezgan garš. Vēlams iepriekš pagatavot buljonu un iemērc graudaugus. Šī manipulācija ievērojami samazinās gatavošanas laiku.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļa uz kauliem - 600 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Pētersīļa sakne - 1 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 10 gab.

Zupai:

• Pērļu mieži - 100 gr.
• Marinēti gurķi - 3 gab.
• Gurķu sālījums - 100 ml.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ūdens – 2,5l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 50 gr.
• augu eļļa - 60 ml.
• Dilles - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Skābais krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet 100 gramus nomazgātu pērļu miežu pannā ar vienu litru verdoša ūdens. Pēc atkārtotas vārīšanas samaziniet liesmu līdz minimumam. Nosedziet, pagatavojiet 1 stundu. Nolejiet ūdeni caur sietu vai caurduri. Nomizojiet sīpolu, burkānus un pētersīļa sakni. Pēc liellopa gaļas noskalošanas uz kaula novietojiet to atsevišķā traukā.

2. solis. Gaļā ielej 2,5 litrus ūdens. Pēc vārīšanās noņemiet putas. Samaziniet apkuri.Iemet vienu sīpolu un pētersīļa sakni. Gatavošana 1 stundu. Iemetiet lauru lapu un piparu graudus. Turpiniet gatavot 40 minūtes. Paņemsim liellopu gaļu. Atdzesē un izņem sēklas, sagriež kubiņos. Buljonu ielej tīrā traukā caur sietu un uzvāra.

Solis 3. Pēc kartupeļu mizošanas ar dārzeņu mizotāju noskalo un sagriež kubiņos. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Apcep kartupeļus 10 minūtes. Pēc iemetīšanas buljonā vāra 5 minūtes. Cepšanai nomizo burkānus un sīpolus. Smalki sagriež sīpolu. Burkānus un marinētus gurķus sagriež strēmelītēs.

4. solis. Karstā pannā pievienojiet augu eļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet 3 minūtes. Ielieciet burkānus un gurķus. Sezona ar tomātu pastu. Cepiet 5 minūtes, enerģiski maisot. Ielej 100 mililitrus sālījuma un uzvāra.

5. solis. Pēc nelielas svīšanas pārnes pannas saturu zupā. Pievieno novārītus grūbu miežus un sasmalcinātu gaļu. Uzliek vāku un vāra 7 minūtes uz mērenas uguns. Nogaršojam un pēc vajadzības pielabojam garšu. Galvenais nepārspīlēt ar sāli. Izslēdziet uguni, cieši aizveriet vāku un atstājiet trauku 10 minūtes.

6. solis. Ielejiet uzlieto zupu skaistos šķīvjos. Dekorē ar diļļu zariņiem. Garšojiet to ar bagātīgu skābo krējumu, ideālā gadījumā mājās gatavotu, un papildiniet ēdienu ar konditorejas izstrādājumiem. Labu apetīti!

Gavēņa sālījums ar miežiem un gurķiem bez gaļas

Gavēņa sālījums ar miežiem un gurķiem bez gaļas ir ideāls ēdiens tiem, kas gavē vai neēd gaļu. Zupa tiek pagatavota vienkārši un diezgan ātri. Ikviens var viegli pagatavot rasolu zupu. Receptei ir nepieciešamas parastas sastāvdaļas, no kurām daudzas jums noteikti būs mājās.Budžeta marinēti gurķi remdē izsalkumu, neiztērējot daudz naudas. Labs variants studentiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Lapu selerijas – 2 gab.
• Pērļu mieži - 150 gr.
• Ūdens - 2 ēd.k. +1,5 l.
• Vidēji marinēti gurķi – 3 gab.
• Gurķu sālījums - 1 ēd.k.
• Burkāni - 2 gab.
• Lieli sīpoli - 2 gab.
• Tomātu mērce - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 2-4 daiviņas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Saldā malta paprika - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Katliņā, pannā vai katliņā ar smagu dibenu ielej dezodorētu augu eļļu. Pievienojiet 150 gramus pērļu miežu. Novietojiet uz plīts un uzstādiet mērenu siltumu. Brūniet 10 minūtes, bieži maisot. Ielej 2 glāzes ūdens. Pēc sālīšanas uzvāra. Nosedziet, samaziniet siltumu un gatavojiet graudaugus trešdaļu stundas.

2. solis. Noņemiet mizas no sīpoliem un ķiplokiem. Burkāniem noņemiet mizu, izmantojot dārzeņu mizotāju. Nomazgājiet seleriju kātu. Sagrieziet dārzeņus kubiņos. Marinētus gurķus nomizo un sagriež kubiņos, sloksnēs vai pēc saviem ieskatiem.

Solis 3. Ielejiet augu eļļu pannā ar biezām sienām. Pēc sīpolu pievienošanas sautē augstā temperatūrā 4 minūtes. Pievienojiet seleriju un burkānus. Cep 5 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un gurķus. Cep 1 minūti.

4. solis. Garšojiet cepeti ar tomātu mērci. Pēc maisīšanas ielej 1,5 litrus dzeramā ūdens. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Pievieno grūbas. Pēc piparu pievienošanas un garšvielām ar papriku zupu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

5. solis. Pielāgojiet garšu ar sālījumu, pakāpeniski pievienojot to. Uzvāra un izslēdz uguni.Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Cieši noslēgtu sālījumu iepilda 10 minūtes. Ielejiet trauku dziļos traukos.

Solis 6. Ja zupa paredzēta tiem, kas negavē, pievieno saldo krējumu, pasniedz sālītu speķi ar sīpoliem vai ķiplokiem. Labu apetīti!

Rassolnik ar miežiem un marinētiem gurķiem lēnajā plītē

Rassolnik ar miežiem un marinētiem gurķiem lēnajā plītē ir kārums, ar kuru var tikt galā pat iesācējs pavārs. Zupa izrādās bagātīga ar bagātīgu garšu. Bagātīgs sālījums sasilda un apmierina aukstā laikā. Iepriekšējā dienā grūbas piepildot ar ūdeni, miežu pagatavošana prasīs mazāk laika.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 250 gr.
• Pērļu mieži - 0,5 ēd.k.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 0,5 ēd.k.
• Ūdens – 2l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Dilles - 15 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Cūkgaļas vietā varat gatavot vistu, liellopu gaļu vai iztikt bez gaļas. Piemēram, aizstājot to ar sēnēm vai atstājot liesu versiju. Ja jums ir iepriekš vārīta gaļa un buljons, gatavošanas process noritēs vēl ātrāk.

2. solis. Labība jāizmērcē iepriekšējā dienā, pēc šķirošanas un skalošanas. Labāk to darīt vakarā. Ja iepriekš nebija iespējams izmērcēt, pirms sālījuma sagatavošanas miežus pārlej ar verdošu ūdeni.

3. solis. Sagrieziet gaļu ērtos daiviņās. Pēc multivarkas ieslēgšanas aktivizējiet režīmu “Cepšana”. Ielejiet augu eļļu. Ielieciet gaļu sakarsētā eļļā. Pēc taimera iedarbināšanas uz trešdaļu stundas apcepiet gaļu 12 minūtes, to apgriežot.

4. darbība.Mēs atbrīvojam burkānus un sīpolus no mizas un mizas. Burkānus rupji sarīvē un sīpolu sagriež kubiņos. Gurķus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež kubiņos. Ielieciet dārzeņus zeltainajā cūkgaļā. Sezona ar tomātu pastu.

5. solis. Pēc maisīšanas vāra uz lēnas uguns 8 minūtes līdz režīma beigām.

6. solis. Kartupeļus nomizo ar mājkalpotāju un sagriež kubiņos. Pērļu miežus nomazgājam. Ielejiet to kopā ar kartupeļiem pārējām sastāvdaļām. Ielejiet ūdeni līdz pēdējai atzīmei. Aizveriet ierīci un palaidiet programmu “Sautējums” vai “Zupa” 1,5 stundas.

7. solis. 5 minūtes pirms beigām atveriet ierīci. Pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Novietojiet lauru lapu. Nogaršo un, ja nepieciešams, garšu sabalansē ar sāli vai pievieno gurķu marinējumu. Ir svarīgi nepārspīlēt, tāpēc pievienojiet nedaudz, nosakot daudzumu atbilstoši savām vēlmēm.

8. solis. Ielejiet bagātīgo marinētu gurķu maisījumu lielās bļodās. Pasniedz ar sasmalcinātiem sīpoliem un grauzdiņiem. Ja vēlaties, pievienojiet skābo krējumu. Labu apetīti!

Rassolnik ar pērļu miežiem, gurķiem un tomātu pastu

Rassolnik ar pērļu miežiem, gurķiem un tomātu pastu ir spilgta un bagātīga garša. Bagātīgs ēdiens ātri remdē izsalkumu. Zupa piemērota ikdienas ēdienkartēm un pusdienām lielās grupās. Rassolnik tiek pagatavots bez lielām grūtībām un šķēršļiem. Zupai gaļa nav iepriekš jāvāra, sautējums vienkāršo gatavošanas procesu.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas sautējums - 350 gr.
• Pērļu mieži - 100 gr.
• Marinēti gurķi - 3 gab.
• Sālījums - 200 ml.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 50 gr.
• augu eļļa - 30 ml.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ūdens – 3l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Pēc rūpīgas grūbu izskalošanas ielejiet tos bļodā ar karstu ūdeni. Noliek malā uz 2 stundām, tad izkāš caur sietu. Labāk to darīt iepriekš. Tas tiek darīts, lai graudaugi kļūtu mīksti un zupa būtu šķidra, nevis kā želeja.

2. solis. Atbrīvojot sīpolu no augšējā slāņa, smalki sagrieziet to. Nomizotus burkānus sagriež garās strēmelītēs, izmantojot asu nazi vai rīvi. Gurķus sagriež kubiņos.

3. solis Uzkarsē pannu ar augu eļļu uz mērenas liesmas. Pēc sīpolu pievienošanas ļaujiet tam pagatavot 2 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc burkānu pievienošanas dārzeņus vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Pēc garšvielu pievienošanas ar tomātu pastu pievienojiet gurķus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un nodzēst liesmu.

4. solis. Nomizo 4 vidēja lieluma kartupeļus, ērtības labad izmantojot parsētāju, sagriež kubiņos. Piepildiet šķēles ar ūdeni, lai atbrīvotos no cietes.

5. solis. Katliņā uzvāra 3 litrus ūdens. Ieber grūbas. Pēc atkārtotas vārīšanas pagrieziet uguni uz vidēju un vāriet 10 minūtes.

Solis 6. Pievienojiet kartupeļus un vāriet ceturtdaļu stundas. Izklājam cepeti un sautējumu. Ja nav sautējuma, aizstājam ar vārītu gaļu, ja ir, vai nepievienojam vispār neko. Šajā gadījumā jūs iegūsit liesu ēdienu. Sezona ar sālījumu un maltiem pipariem. Pievienojiet lauru lapu un vāriet 10 minūtes.

7. solis. Pēc degustācijas noregulējiet garšu, pievienojot marinādi vai pievienojot sāli. Ļaujiet tai vārīties. Izslēdziet gāzi. Nomazgātos zaļumus sakapā pēc iespējas mazāk. Mēs izmantojam svaigus, sausus vai saldētus garšaugus.

8. solis. Pēc bagātīgā ēdiena sadalīšanas porcijās, apkaisa ar zaļumiem. Turklāt uz katra šķīvja ielieciet skābo krējumu vai novietojiet to uz galda mērces laivā. Labu apetīti!

Rassolnik ar sautētu gaļu, miežiem un marinētiem gurķiem

Rassolnik ar sautētu gaļu, miežiem un marinētiem gurķiem nezaudē savu garšu un ir ne mazāk ēstgribu kā zupa, kas pagatavota ar gaļas buljonu. Šī recepte ir vairāk piemērota studentiem vai tiem, kas strādā pēc rotācijas principa. Izmantojot sautējumu, tiek vienkāršots garšīga ēdiena pagatavošanas process, atstājot laiku atpūtai.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas sautējums - 200 gr.
• Pērļu mieži - 1/3 ēd.k.
• Marinēti gurķi - 3 gab.
• Sālījums - 0,5 ēd.k.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 30 gr.
• Sīpoli - 20 gr.
• Selerijas kāts - 30 gr.
• ūdens - 800 ml.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas. Mēs nomazgājam graudaugus, ieliekam verdošā ūdenī, ļaujam nostāvēties stundu vai divas vai pagatavojam atsevišķi. Pēc tam mēs filtrējam. Mērcējot graudaugi kļūst mīkstāki, ātrāk pagatavojas un nepiešķir zupai želejisku tekstūru.

Solis 2. Ņem 3 vidējus bumbuļus. Pēc kartupeļu nomizošanas ar dārzeņu mizotāju sagrieziet tos sagriežamās daļās.

3. solis. Pēc selerijas kāta mazgāšanas un burkānu atbrīvošanas no mizas sasmalciniet tos mazos kubiņos. Ja nevarat atrast seleriju, varat iztikt bez tās.

4. solis. Ielejiet tvaicētus pērļu miežus un kartupeļus pannā ar dubultdibenu.

Solis 5. Iemetiet burkānus un seleriju.

6. solis. Piepildiet ar verdošu ūdeni un novietojiet uz mērenas uguns. Pēc vārīšanas vāra, līdz kartupeļi ir pusgatavi.

Solis 7. Pēc sīpolu nomizošanas sagriež mazos kubiņos. Mēs darām to pašu ar gurķiem.

8. solis. Ielejiet šķēles zupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sautējumu. Šajā gadījumā cūkgaļa.Pēc saviem ieskatiem izmantojam pusfabrikātus no cita veida gaļas. Apkaisiet ar garšvielām un pievienojiet 2 lauru lapas. Ielej sālījumā. Pēc vārīšanas vāra, līdz kartupeļi un graudaugi ir gatavi.

9. solis. Pēc marinētā gurķa nogaršošanas, ja nepieciešams, sabalansējiet garšu. Lej bļodiņās. Nomazgājiet dilles un zaļos sīpolus un nosusiniet. Trauku apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Solis 10. Garšojiet ar skābo krējumu pēc vēlēšanās. Papildināt ar sīpoliem un ķiplokiem, konditorejas izstrādājumiem. Ideālā gadījumā mēs izmantojam 25% skābo krējumu vai mājās gatavotu produktu. Labu apetīti!

Rassolnik ar pērļu miežiem un kūpinātu gaļu

Rassolnik ar pērļu miežiem un kūpinātu gaļu ir neticama garša. Bagātīgais, smaržīgais ēdiens nevienu neatstāj vienaldzīgu. Aromāts vien rada apetīti. Zupa ar kūpinātu gaļu kļūs par jūsu iecienītāko starp citām iespējām. Ieviešana notiks bez apgrūtinājumiem un šķēršļiem, ja rīkosities uzmanīgi un neatkāpsies no norādījumiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Kūpinātas vistas muguriņas – 2 gab.
• Vārīti pērļu mieži - 2 ēd.k.
• Marinēti gurķi - 4-5 gab.
• Sālījums - 0,5 ēd.k.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Ūdens – 2l.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Pērļu miežus nomazgājam un iemetam verdošā ūdenī. Ļaujiet nostāvēties, līdz šķidrums atdziest. Nomizojiet kartupeļus, izmantojot mājkalpotāju. Kūpinātas vistas muguriņas sagriež gabaliņos. Sīpolu atbrīvojam no mizas. Noskalo ar krāna ūdeni.

2. solis. Pēc graudaugu mazgāšanas ļaujiet tai pagatavot līdz pusei. Novārītos grūbas lej zem tekoša ūdens, izkāš caur sietu un ļauj notecināt šķidrumu. Izmēriet 2 tases gatavu pērļu miežu.Pārējo var sasaldēt un izmantot pēc vajadzības.

3. solis. Ievietojiet kūpinātās muguriņas vaļīgā bļodā ar dubultu dibenu un ielejiet ar ūdeni. Jūs varat ņemt kūpinātus spārnus vai vistas kājas. Liek uz plīts un uzvāra, notecina un atsvaidzina ūdeni. Pēc atkārtotas vārīšanas vāra 10 minūtes. Sasmalciniet kartupeļus kā parasti un pievienojiet tos zupas pamatnei. Pēc vārīšanas līdz pusei, pievienojiet grūbas.

Solis 4. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu strēmelēs, kubiņos vai kā vēlaties. Uz plīts liek pannu ar augu eļļu. Pēc eļļotās virsmas karsēšanas pievienojiet dārzeņus. Sautē šķēles līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam dārzeņus apgriežot, lai tie nepiedeg.

5. solis. Gurķus sagriež kubiņos un pārliek cepšanai. Ar karoti garšo ar tomātu pastu un samaisa. Pēc nelielas svīšanas ielej sālījumu un vāra 5 minūtes.

6. solis. Ievietojiet pannas saturu zupas pamatnē. Maisiet un izmēģiniet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai pievienojiet vēl sālījumu. Iemetiet lauru lapu un piparus. Pēc vārīšanās izslēdziet gāzi. Atstājiet marinētu gurķi zem cieši noslēgta vāka uz trešdaļu stundas.

7. solis. Ieberiet uzlieto aromātisko sālījumu porcijās un pasniedziet, aromatizējot ar karoti skābā krējuma. Bagātīgs sālījums ar kūpinātu pēcgaršu neatstāj vienaldzīgus. Sātīgs ēdiens būs piemērots ģimenes un draudzīgām vakariņām. Labu apetīti!