Klasisks rassolnik ar miežiem un marinētiem gurķiem

Klasiskā rassolnik ar miežiem un marinētiem gurķiem ir barojoša, apmierinoša, salīdzinoši lēta un viegli pagatavojama zupa. Krievu virtuve jau sen ir slavena ar garšvielu zupām: kāpostu zupu, boršču, soļanku un, protams, rassolnik ar miežiem. Mēs esam jums apkopojuši lielisku marinētu gurķu izlasi, kas ietver 10 receptes ar soli pa solim fotoattēliem.

Klasiskā recepte marinēšanai ar miežiem un marinētiem gurķiem

Mēģiniet pagatavot šo brīnišķīgo, klasisko sālījumu ar marinētiem gurķiem un grūbām. To pamatoti var uzskatīt par pamata, jo visas pārējās šīs gardās zupas daudzās variācijas izmanto to par pamatu.

1. 
   Kā pagatavot rassolnik ar pērļu miežiem un marinētiem gurķiem pēc klasiskās receptes? Pērļu mieži ir slaveni ar savu ilgo gatavošanas laiku, tāpēc, lai nedaudz paātrinātu gatavošanas procesu, miežus iepriekš vairākas reizes noskalojiet zem tekoša ūdens un pēc tam mērcēt pietiekami aukstā ūdenī apmēram 40 minūtes - 1 stundu.
2. 
   Liellopu gaļa ir labi jānomazgā un nedaudz jāizžāvē. Pēc tam gaļu sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā. Gaļu pārlej ar ūdeni un uzliek pannu uz uguns.
3. 
   Neatstājiet plīti, līdz ūdens pannā vārās. Ūdenim vāroties uz buljona virsmas sāks parādīties putas, kuras jānoņem, izmantojot karoti, sietiņu vai rievotu karoti. Ja putas tiek izlaistas un nav noņemtas laikā, buljons izrādīsies duļķains. Kad ūdens vārās un visas putas esat noņēmis, samaziniet uguni līdz vidējai (buljonam vajadzētu nedaudz burbuļot). Ļaujiet gaļai klusi gatavoties vismaz 1,5 stundas.
4. 
   Uzliek pannu ar pērļu miežiem uz uguns un vāra 25 minūtes uz lēnas vārīšanās. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet putrai zem vāka ievilkties verdošā ūdenī vismaz 15 minūtes.
5. 
   Nomizojiet marinētos gurķus (lai gan varat tos atstāt pie tā - tas viss ir gaumes jautājums) un sagrieziet tos jebkurā secībā, kā vēlaties: sloksnēs, kubiņos vai pusgredzenos.
6. 
   Tagad jums ir jāsagatavo dārzeņi.Nomizojiet kartupeļu bumbuļus un noskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens, lai noņemtu visus netīrumus. Tīrus kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pievieno pannā liellopa gaļai, kas jau vārīta 1,5 stundas.
7. 
   Nomizojiet sīpolus un plānā kārtā nomizojiet burkānus. Abus nomizotus dārzeņus noskalojiet zem ūdens un pēc tam sasmalciniet parastajā veidā (piemēram, sīpolu sagrieziet mazos kubiņos vai pusgredzenos, bet burkānus sarīvējiet uz rupjās rīves vai sagrieziet kubiņos). Sagrieztos dārzeņus apcep nelielā augu eļļas daudzumā, tad pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
8. 
   Tagad mūsu zupai jāpievieno sasmalcināti gurķi un vārīti pērļu mieži. Ļaujiet visām sastāvdaļām vārīties 10-15 minūtes, pēc tam ielejiet cepamo maisījumu katliņā, pievienojiet sāli, piparus, lauru lapu un vāriet līdz pilnīgai gatavībai. Apmēram 15-20 minūtes.
9. 
   Noskalojiet dilles pietiekamā daudzumā ūdens un pēc tam ievietojiet caurdurī, lai notecinātu visu lieko šķidrumu. Smalki sagrieziet nedaudz žāvētās dilles un pievienojiet gatavajai zupai. Klasiskā rasolu zupa ar grūbām un gurķiem ir gatava! Salejiet zupu bļodiņās un, ja vēlaties, pievienojiet skābo krējumu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte marinētu gurķu zupas pagatavošanai ar miežiem un sēnēm

Šis rasols ir lieliski piemērots gan gavēņa laikā, gan cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu vai ir pilnībā atteikušies no gaļas ēšanas. Zupa sanāk bieza, sātīga, neticami garšīga un neticami aromātiska. Neviens nevar pretoties!

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 1/3 tase.
• Marinēti gurķi - 2 gab. vidēja izmēra.
• Burkāns - 1 gab. vidēja izmēra.
• Sīpoli - 1 gab.
• Meža sēnes (kaltētas) – 0,2 kg.
• Marinētu gurķu sālījums - 0,5 glāzes.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Pipari - 4 zirņi.
• Sāls - 1-2 šķipsniņas.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Svaigas dilles - neliels ķekars

Gatavošanas process:

1. Lai izvairītos no grūtībām ar pērļu miežu gatavošanu ilgu laiku, sagatavojiet tos iepriekš. Lai to izdarītu, noskalojiet to aukstā ūdenī 3-5 reizes, līdz ūdens ir dzidrs, un pēc tam iemērciet aukstā ūdenī vairākas stundas (var pat uz nakti). Šajā laikā graudaugiem būs laiks labi uzbriest un pagatavot daudz ātrāk.

2. Burkānus nomizo un nomazgā zem tekoša ūdens. Marinētus gurķus sagriež nelielos gabaliņos. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

3. Kartupeļus nomizo un noskalo. Žāvētas meža sēnes sagriež mazos gabaliņos, bet kartupeļus mazos kubiņos.

4. Uzbriedinātos grūbas noskalo ar tīru ūdeni un pārliek katliņā. Pērļu miežus piepilda ar 2-2,5 litriem ūdens un uzvāra. Kad vārās, samaziniet uguni un vāriet miežus, līdz mieži kļūst mīksti. Sagrieztās sēnes un kartupeļus liek katliņā ar pērļu miežiem. Var pievienot arī lauru lapu un piparu graudus. Ļaujiet zupai vārīties uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

5. Uzkarsē pannu uz lielas uguns un pēc tam pievieno 1-2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas bez smaržas. Pannā liek sasmalcinātu sīpolu un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, ik pa laikam apmaisot. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, tam jāpievieno rīvēti burkāni. Cep dārzeņus vēl 3-5 minūtes. Pēc tam pannā liek sasmalcinātus gurķus un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

6.Vārošajam sēņu buljonam pievienojiet mūsu dārzeņu mērci, sāli, piparus, lauru lapu un marinētu gurķu sālījumu. Kamēr marinēts gurķis gatavojas (15-20 minūtes), noskalojiet dilles un nedaudz nosusiniet. To var izdarīt, izmantojot caurduri – tikai kādu laiku ielieciet tajā zaļumus, un viss liekais šķidrums pazudīs. Smalki sagrieziet dilles un apkaisa ar tām gatavo sālījumu. Lej zupu bļodiņās un pasniedz.

Labu apetīti!

Rassolnik ar liellopa gaļu, marinētiem gurķiem un grūbām

Pēc šīs receptes pagatavotā zupa iekaros jebkura vīrieša sirdi. Rassolnik ar liellopa gaļu ir neticami garšīgs, apmierinošs un aromātisks ēdiens. Vienkārši laizi pirkstus!

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (vēlams ar kauliem) - 500 gr.
• Pērļu mieži - 200 gr.
• Marinēti gurķi - 3-4 gab.
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• Burkāni - 1-2 gab. vidēja izmēra.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Melnie pipari - 4-6 zirņi.
• Marinētu gurķu sālījums - ½ tase.
• Svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež vairākos gabalos. Pēc tam ielieciet liellopu gaļu katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Kad ūdens katlā uzvārās, lej to izlietnē. Noskalojiet gaļu un pannu, lai noņemtu putas. Gaļu vēlreiz aplej ar aukstu ūdeni, liek uz lielas uguns un uzvāra. Putas, kas veidosies vārīšanās procesā, noteikti nosmeļ no buljona virsmas. Kad visas putas ir noņemtas, samaziniet uguni un vāriet liellopa gaļu uz kaula 2 stundas.

2. Pērļu miežus noskalo pietiekamā daudzumā ūdens, pēc tam aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet graudaugiem nostāvēties ūdenī tās 2 stundas, kuru laikā gaļa tiks pagatavota.Ar šo laiku pietiks, lai mieži pareizi iztvaikotu un mīkstinātu.

3. Sagrieziet marinētos gurķus jebkurā jums ērtā veidā: strēmelēs, gredzenos, pusgredzenos vai kubiņos. Gurķus pārliek uz pannas un pievieno 1-2 kausus buljona. Sālīto gurķu gabaliņus vāra buljonā 10 minūtes.

4. Jāsasmalcina arī nomizoti sīpoli un burkāni: sīpolu sagriež mazos gabaliņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

5. Pēc tam, kad liellopu gaļa ir vārījusies buljonā 2 stundas, pievienojiet tvaicētos grūbas. Pēc apmēram 20-30 minūtēm (pa šo laiku grūbām jābūt pusgatavām) buljonā pievieno sautētus gurķus, sasmalcinātus sīpolus un burkānus un pārlej ar marinētu gurķu sālījumu. Nomizojiet kartupeļus un labi noskalojiet (neaizmirstiet noņemt visas "acis"). Pievienojiet pannā kartupeļus, kurus vispirms vajadzēs sagriezt mazos kubiņos, sāliet zupu pēc savas gaumes, pievienojiet piparus un lauru lapu. Sālījumu vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.

6. Zaļumus nomazgā un smalki sagriež (var izmantot vai nu pētersīļus, vai dilles). Sālījumu maisījumu lej šķīvjos, garšojot ar zaļumiem un skābo krējumu (pēc izvēles).

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu sālījumu ar cūkgaļu?

Rassolnik ar cūkgaļu, iespējams, ir viena no pieejamākajām un populārākajām šīs zupas receptēm. Tas ir sagatavots no visiem zināmajiem produktiem, kas atrodami katrā mājā. Iepriekš iemērcot pērļu miežus aukstā ūdenī, jūs varat ievērojami paātrināt šī aromātiskā un apmierinošā ēdiena pagatavošanas laiku. Tātad ātri ķersimies pie gatavošanas!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums – 0,5 kg.
• Pērļu mieži - 100 g.
• Ūdens – 3l.
• Marinēti gurķi – 4 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Gurķu sālījums – 60 ml.
• Svaigas dilles - pēc garšas.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Ķiploku daiviņas - 4-5 gab.
• Melnie pipari - pēc garšas.
• Kartupeļi - 4-5 gab.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi noskalojiet gaļu zem auksta ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli. Izmantojot asu nazi, sagrieziet cūkgaļu apmēram 2x2 centimetrus lielos gabalos. Sagriezto gaļu liek katliņā un pielej 3 litrus ūdens. Nomizojiet sīpolu (1 galvu) un ievietojiet to veselu pannā kopā ar gaļu. Burkānus (1 gab.) nomizo plānā kārtā, dārzeņu noskalo ar ūdeni un arī liek pannā ar gaļu un sīpoliem. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Noteikti noslaukiet putas, kas parādās uz ūdens virsmas vārīšanās laikā. Pēc nosmelšanas samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet piparu graudus (buljonam ik pa laikam vajadzētu burbuļot) un vāriet 40-50 minūtes.

2. Kad gaļa gatava, uzmanīgi ar rievkaroti izņem to no pannas un pārliek uz šķīvja. Izņemiet arī sīpolus un burkānus – tie vairs nebūs vajadzīgi. Ņem citu pannu un, izmantojot sietu, izkāš tajā gatavo buljonu. Esiet uzmanīgi, buljons ir ļoti karsts. Ievietojiet gaļu atpakaļ buljonā.

3. Kartupeļus nomizo ar dārzeņu mizotāju, kārtīgi noskalo un tad katru bumbuļu pārgriež uz pusēm un pusītes sagriež mazos gabaliņos. Pērļu miežus kārtīgi noskalo aukstā ūdenī (ūdeni nomainiet vismaz 3 reizes), un pēc tam aplejiet ar verdošu ūdeni apmēram 40 minūtes. Labāk to darīt iepriekš, kamēr buljons vēl vārās.

4. Izkāstītajam buljonam pievieno grūbas un sakapātus kartupeļus.Novietojiet pannu uz plīts un atkal uzkarsējiet tās saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad zupa uzvārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.

5. Kamēr vārās buljons, gatavo cepšanu. Lai to izdarītu, jums ir jāsasmalcina nomizoti ķiploki, sīpoli un burkāni: sarīvē burkānus uz rupjās rīves, smalki sagriež sīpolu un sasmalcina ķiplokus, izmantojot presi. Visas sastāvdaļas apcep labi sakarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas. Kamēr dārzeņi cepas, marinētos gurķus sagriežam mazos kubiņos un pievienojam pannai. Visus dārzeņus apcep 2-3 minūtes, izslēdz uguni.

6. Gandrīz gatavajam sālītam gurķim pievieno apcepto, smalki sagrieztu dilles un gurķu rasolu. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un vāra 5-10 minūtes.

Labu apetīti!

Zivju sālījumi ar miežiem un sālījumiem

Apliecinām, garšīgāku zupu par zivju sālījumu jūs nekad neesat mēģinājis: sātīga store, pikants tomāts, marinēti gurķi kopā ar grūbām... Mmm, jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus!

Sastāvdaļas:

• Lasis/lasis – 0,7 kg.
• Marinēti gurķi – 4 gab.
• Pērļu mieži - 3,5 ēd.k. l.
• Sālījums - 1 glāze.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• Burkāns - 1 gab.
• Selerijas (saknes) - 50 g.
• Pētersīļi (sakne) - 1 gab.
• Sāls - 2-3 šķipsniņas.
• Malti pipari - uz naža gala.
• Tomātu pasta/kečups – 1 ēd.k. l.
• Lauru lapa - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. Tātad, vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Pērļu miežus labāk iepriekš rūpīgi noskalot un pēc tam 55 minūtes vārīt verdošā ūdenī. Visi dārzeņi un saknes ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Tas pats jādara ar marinētiem gurķiem.

2.Nomazgājiet zivis, noņemiet zvīņas, iekšas un lielos kaulus. Sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā. Piepildiet zivis ar ūdeni un novietojiet pannu uz plīts. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Drīz uz ūdens virsmas sāks veidoties putas, uzmanīgi noņemiet tās ar rievotu karoti. Kad visas putas ir noņemtas, samaziniet uguni līdz minimumam (bet buljonam periodiski rīstīties) un vāriet, ik pa laikam apmaisot, vismaz 30-35 minūtes, pēc tam zivs jāizņem un no tās jāizņem kauli, un rūpīgi izkāš pašu buljonu.

3. Izkāstajam buljonam pievieno nomizotus un nomazgātus kartupeļus, kurus, tāpat kā citus dārzeņus, vajadzētu sagriezt nelielos kubiņos.

4. Uzkarsētā pannā nelielā daudzumā eļļas bez smaržas apcep sīpolus, burkānus un saknes. Pēc 7-10 minūtēm dārzeņiem pievieno ēdamkaroti tomātu pastas un nedaudz buljona. Sautējiet saknes un dārzeņus 5-10 minūtes.

5. Tajā pašā laikā citā pannā uz lēnas uguns sautē sakapātus marinētus gurķus, pievienojot nelielu daudzumu buljona. Vāra uz lēnas uguns, līdz gurķi ir mīksti (apmēram 20-25 minūtes).

6. Vārošajam buljonam pamazām pievieno novārītus grūbas, apceptus dārzeņus un saknes, sautētus gurķus, zivju gabaliņus un gurķu sālījumu. Pagaidiet, līdz marinēts gurķis uzvārās, pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu. Ļaujiet zupai ievilkties apmēram 10 minūtes un izslēdziet plīti. Tas arī viss, gardais zivju sālījums gatavs, var liet šķīvjos un aicināt ģimeni pie galda. Pasniedzot marinētu gurķi var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem un nelielu daudzumu skābā krējuma.

Labu apetīti!

Garšīgs un bagātīgs marinēts gurķis, kas vārīts vistas buljonā

Mēģiniet pagatavot šo garšīgo vistas sālījumu, kas jūs sasildīs aukstās ziemas dienās. Zupa ir ar neaprakstāmu garšu un aromātu, un tiek pagatavota ļoti vienkārši un no produktiem, kas katrai saimniecei vienmēr ir pa rokai.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas - 1 kg.
• Burkāns - 1 gab. liela izmēra.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Marinēti gurķi – 4 gab. vidēja izmēra.
• Sīpoli - 2 galviņas.
• Pērļu mieži - ½ tase.
• Pipari - 6-8 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Svaigas dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens un pēc tam ievietojiet to katliņā, kura tilpums ir vismaz 4 litri. Vistas gaļu pārlej ar 3 litriem auksta ūdens. Novietojiet pannu ar vistu uz lielas uguns un uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad uz ūdens virsmas sāk veidoties putas, uzmanīgi noņemiet tās ar rievotu karoti. Ja jūs ignorējat šo faktu un nenoņemat putas, buljons izrādīsies duļķains, un tas arī negatīvi ietekmēs tā garšu. Pēc tam, kad buljons vārās, tas jāvāra uz lēnas uguns vismaz 40 minūtes. Noņemiet vāku un pārliecinieties, ka buljons viegli burbuļo.

2. Rūpīgi izskalojiet grūbas aukstā ūdenī. Vēl labāk to darīt vairākas reizes. Pēc tam graudaugus aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 45-50 minūtes. Šajā laikā graudaugi uzbriest, mīkstinās un izdalīs lieko cieti, kas gatavo zupu bieži padara lipīgu un duļķainu.

3. Kamēr gatavo buljonu un mērcējas grūbas, jāsagatavo visas pārējās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, burkāni jānomizo, rūpīgi jānoskalo un pēc tam jāsarīvē uz rupjās rīves.No sīpoliem noņemiet mizas, noskalojiet tos ar ūdeni un pēc tam sagrieziet vidēja lieluma kubiņos. Dariet to pašu ar ķiploku, tikai jums tas ir jāsasmalcina pēc iespējas smalkāk. Kartupeļus nomizo, noņem visus melnos plankumus un nomazgā zem tekoša ūdens. Katru bumbuli sagriež mazos gabaliņos. Arī marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos.

4. Pannu labi uzkarsē uz lielas uguns, pēc tam, kad panna ir uzkarsusi, uzlej 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas bez smaržas. Nedaudz samaziniet siltumu un pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu. Cepiet to nepārtraukti maisot 2-3 minūtes. Tad pievieno sarīvētu burkānu un kārtīgi samaisa. Cepiet dārzeņus, nepārtraukti maisot 3-5 minūtes. Pārliek cepeti uz šķīvja.

5. Pannā, kurā tika cepti sīpoli un burkāni, liek sagrieztus gurķus un smalki sagrieztus ķiplokus. Ielejiet vienu kausu buljona no pannas un labi samaisiet.

6. Samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet gurķus un ķiplokus 5-7 minūtes (var palielināt laiku, līdz vistas buljons ir gatavs).

7. Uzmanīgi izņem vistu no sagatavotā buljona un liek uz šķīvja. Vistas buljonam pievieno uzbriedinātus grūbas, apceptus burkānus un sīpolus, kartupeļu gabaliņus un sautētus gurķus ar ķiploku. Buljonam pievieno arī sāli, piparus un lauru lapu. Kad marinēts gurķis vārās, nedaudz samaziniet siltumu un ļaujiet visām sastāvdaļām labi pagatavoties. Ar 30 minūtēm vajadzētu pietikt.

8. Nedaudz atdzesētai vistai noņem ādu – tā mums vairs nebūs vajadzīga. Atdaliet gaļu no kauliem un ar rokām izjauciet mazos gabaliņos.

9.Gaļu pārliek nedaudz vārošā buljonā un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes.

10. Noskalo un nosusina dilles, tad smalki sakapā. Sagatavoto rasolu pārkaisa ar dillēm un pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte liesam sālījumam bez gaļas

Gavēņa ēdiens var būt ne tikai labs dvēselei, bet arī garšīgs ķermenim. Netici man? Pēc tam mēģiniet pagatavot sālījumu zupu pēc mūsu receptes. Mēs garantējam, ka šī zupa gavēņa laikā kļūs par biežu viesi uz jūsu galda.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāns - 1 gab. vidēja izmēra.
• Marinēti gurķi - 4-5 gab.
• Pērļu mieži - ½ tase.
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• Tomātu pasta/kečups – 1 ēd.k. l.
• Gurķu sālījums - 110 ml.
• Svaigi pētersīļi - 1 mazs ķekars.
• Ķiploku daiviņas – 2 gab.
• Selerijas zariņi – 2 gab.
• Kardamons - uz naža gala.
• Lecho pipari - 100 g.
• Ūdens – 3l.
• Sāls - 2-3 šķipsniņas.
• Malti pipari - uz naža gala

Gatavošanas process:

1. Lai paātrinātu gavēņa sālītā gurķa gatavošanas procesu, iesakām nomazgātos miežus uz nakti mērcēt bļodā ar aukstu ūdeni. No rīta labi uzbriedinātos grūbas noskalo un liek katliņā. Pievienojiet graudaugiem tik daudz ūdens, lai uz 1 graudaugu daļu būtu 2-3 ūdens daļas. Pagatavojiet pērļu miežus līdz pilnīgai gatavībai (apmēram stundu).

2. Kamēr graudaugi gatavojas, nomizojiet dārzeņus un sagrieziet tos mazos gabaliņos vai strēmelītēs. Pannu labi uzkarsē, atceroties pievienot 2-3 ēdamkarotes eļļas. Pannas apakšā liek sasmalcinātus sīpolus, burkānus, ķiplokus, seleriju un konservētus lečo piparus. Pēc 5-7 minūtēm dārzeņiem pievieno ēdamkaroti tomātu pastas un gurķu marinējumu.Visu kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē apmēram 10 minūtes.

3. Katliņā ielej 2,5-3 litrus auksta ūdens un uzvāra. Pēc tam verdošam ūdenim pievieno nomizotus un smalkos kubiņos sagrieztus kartupeļus, apceptus dārzeņus un novārītus grūbas. Gurķus sagrieziet plānās sloksnēs vai šķēlēs, kā arī pievienojiet pannai kopā ar pārējām sastāvdaļām. Uzgaidiet, līdz buljons atkal uzvārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas laikā pagaršo sāli un pievieno maltus piparus un kardamonu.

4. Noskalojiet pētersīļus zem tekoša ūdens un nosusiniet caurdurī. Pēc tam, kad zaļumi ir nedaudz izžuvuši, pievienojiet tos marinētajam gurķim. Izslēdziet plīti un pārklājiet pannu ar vāku, ļaujiet marinētajam gurķim nostāvēties apmēram pusstundu.

5. Gatavo gavēņa rasolu lej šķīvjos un pasniedz. Neaizmirstiet kopā ar marinētu gurķi pasniegt maizi, dārzeņus un svaigus garšaugus.

Labu apetīti!

Rassolnik ar miežiem un marinētiem gurķiem, vārīti lēnajā plītē

Mūsdienu virtuves iekārtas ievērojami atvieglo un paātrina daudzu ēdienu gatavošanas procesu. Multivārāmais katls var pamatoti uzņemties vadību virtuves palīdzībā: tas gatavos vēlamajā temperatūrā, paziņos, kad gatavošana ir pabeigta, un uzturēs trauku siltu ilgu laiku. Brīnums. Tāpēc zupu gatavošana šādā palīgā ir prieks. Izmēģini un pārliecinies pats!

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Pērļu mieži - 90 g.
• Marinēti gurķi - 6-7 gab.
• Sāls - 1-2 šķipsniņas
• Garšvielas - pēc garšas
• Sīpols - 1 gab.
• Lauru lapa - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. Sīpolam noņem mizas, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos kubiņos.Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas bez smaržas un ieslēdziet režīmu “CEPŠANA” vai “CEPŠANA”. Kad eļļa ir pietiekami karsta, pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz pusgatavībai.

2. Kamēr sīpoli cepas, apstrādā gaļu. Lai to izdarītu, noskalojiet to zem auksta ūdens un sagrieziet mazās sloksnēs vai kvadrātos. Gaļu liek bļodā ar sīpoliem un ar aizvērtu vāku apcep abas sastāvdaļas 15-20 minūtes.

3. Nomizojiet burkānus un noskalojiet visus netīrumus zem auksta ūdens. Burkānus vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs vai sarīvēt uz rupjās rīves. Pārliek to uz gaļas un sīpoliem un vāra ar aizvērtu vāku apmēram 10 minūtes.

4. Kartupeļus nomizo ar asu nazi, noskalo zem krāna un sagriež mazos kubiņos. Bļodā ar gaļu un dārzeņiem liek kartupeļu gabaliņus un kārtīgi samaisa. Nosūtiet tur pusglāzi rūpīgi nomazgātu pērļu miežu (labi būs, ja tos stundu iepriekš pamērcēsiet ūdenī). Tagad piepildiet visu bļodas saturu ar karstu ūdeni (tā, lai tas sasniegtu maksimālo atzīmi). Ieslēdziet režīmu “SAUTĒŠANA” vai “ZUPA” uz 1 stundu. Aizveriet vāku un nospiediet START.

5. Tagad marinēti gurķi ir jāizskalo un pēc tam jāsarīvē uz rupjās rīves. Apmēram 30 minūtes pēc gatavošanas sākuma gurķus pārnes sālījumā. Multivarkas bļodā pievienojiet arī sāli, piparus, garšvielas un lauru lapu. Aizveriet vāku un vāriet līdz programmas beigām.

6. Gatavs sālījums jāpaliek lēnajā plītī vēl uz 10-15 minūtēm, lai tas var uzvārīties, un tad var liet šķīvjos. Jūs varat pasniegt marinētu gurķi ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgu sālījumu ar nierēm?

Daudzi cilvēki subproduktus neuztver kā kaut ko ēdamu. Un tas ir ļoti veltīgi, piemēram, no liellopu nierēm jūs varat pagatavot visskaistāko sālījumu, kas var pabarot izsalkušu ģimeni. Ļoti garšīga un vienkārša budžeta zupa visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• Liellopu nieres - 0,5 kg.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Selerijas kāts – 1 gab.
• Pētersīļa sakne - 2 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Skābenes - 100 g.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Pērļu mieži - 50 g.
• Gurķu sālījums - 100 ml.
• Kartupeļi - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms izskalojiet nieres, notīriet tās no plēvēm un taukiem, pēc tam katru nieri sagrieziet 4 daļās. Ievietojiet liellopa nieres katliņā un pievienojiet aukstu ūdeni, lai tās pilnībā pārklātu. Kad ūdens pannā vārās, noteciniet ūdeni, noskalojiet nieres un pannu zem tekoša ūdens, pēc tam atkal piepildiet pannu ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc uzvārīšanās samazina uguni, nosmeļ putas un buljonu vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.

2. Pētersīļa sakni nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Selerijas sagriež mazās strēmelītēs. Sīpolus nomizo, noskalo aukstā ūdenī un sagriež mazos gabaliņos. Burkānus nomizo plānā kārtā, sakņu dārzeņus noskalo zem tekoša ūdens un sagriež kubiņos. Kartupeļus nomizo un liek katliņā ar ūdeni, lai tie nekļūtu tumšāki. Seleriju, sīpolu, burkānus un pētersīļus apcep pannā ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas bez smaržas.

3. Kartupeļus sagriež nelielos gabaliņos un pievieno buljonam, izņemot no tā novārītos pumpurus. Novietojiet tos uz šķīvja un ļaujiet atdzist.

4. Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs un arī pievieno buljonam.Tur arī jānosūta pērļu mieži, kas iepriekš nomazgāti un 2 stundas iemērc karstā ūdenī. Pievieno arī apceptos dārzeņus un saknes. Sālīt marinētu gurķi pēc garšas. Pagatavojiet pusstundu.

5. Nelielā katliņā uzvāra 100 mililitrus gurķu sālījuma un pievieno pārējām zupas sastāvdaļām. Pievienojiet atdzesētas nieres un tur sagrieziet mazos gabaliņos. Skābenes nomazgā un smalki sagriež. Ievietojiet to pannā ar marinētu gurķi 10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām.

6. Gatavo sālījumu pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte marinētu gurķu zupas pagatavošanai ar tomātu pastu

Rassolnik kāda iemesla dēļ tiek uzskatīts par oriģinālu krievu ēdienu. Mūsu vīrietis zina daudz par to, kā kombinēt produktus tā, lai pagatavotu garšīgu, apmierinošu un tajā pašā laikā neticami vienkāršu ēdienu. Šī zupa lieliski sasildīs un apmierinās jūs aukstā ziemas dienā.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (mīkstums) – 0,3 kg.
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra
• Burkāns - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 2-3 gab.
• Ūdens – 2-2,5 l.
• Skābais krējums - 0,1 kg.
• Pērļu mieži - 1 glāze.
• Tomātu pasta - 55 g
• Galda sāls - pēc garšas
• Gurķu sālījums – 120 ml.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Malti melnie pipari - uz naža gala.
• Svaigi garšaugi - 20 g.

Gatavošanas process:

1. Tātad, pirmkārt, noskalojiet grūbas. Lai grūbas labāk izskalotu, vairākas reizes noteciniet ūdeni un pievienojiet tīru ūdeni. Jums arī jāizskalo liellopu gaļa zem tekoša ūdens, pēc tam to nepieciešams sagriezt vidēja izmēra gabaliņos. Pārslas un gaļu liek katliņā, virsū uzlej 2 litrus auksta ūdens. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās.Uzmanīgi noņemiet visas putas, kas sāk veidoties uz virsmas. Samaziniet siltumu un vāriet abas sastāvdaļas verdošā ūdenī vismaz 40 minūtes. Šajā posmā jūs varat pievienot lauru lapu.

2. Kamēr grūbas un gaļa vārās, laiks pagatavot zupas mērci. Lai to izdarītu, burkāni ir jāsarīvē uz rupjās rīves, nomizotie sīpoli sagriež mazos kubiņos un marinēti gurķi sarīvē vai smalki sakapā, tāpat kā sīpolus.

3. Labi sakarsētā pannā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno sagatavotās sastāvdaļas. Dārzeņus nedaudz apcep un tad pannā ielej 120 mililitrus gurķu sālījuma. Samaziniet siltumu un sautējiet dārzeņus apmēram 20 minūtes. Kad dārzeņi pannā kļūst mīksti, pievienojiet tiem 5 gramus tomātu pastas. Sajauc visas mērces sastāvdaļas un atstāj uz mazas uguns 5 minūtes.

4. Kartupeļus nomizo un kārtīgi noskalo. Pēc tam katrs bumbulis ir jāsagriež vidēja lieluma gabalos. Vārošajam buljonam pievieno sakapātus kartupeļus un apceptos dārzeņus. Samaisa, pievieno sāli un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

5. Rūpīgi noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens un pēc tam nosusiniet caurdurī. Smalki sagrieziet kaltētos garšaugus un apkaisa sagatavotajā sālījumā. Aromātisko zupu lej bļodiņās, katrai porcijai pievienojot ēdamkaroti svaiga saldā krējuma.

Labu apetīti!