Rassolnik ziemai

Rassolnik ziemai burkās ir populārs preparāts, kas gatavots no sasmalcinātiem sezonas dārzeņiem, pievienojot dažādas garšvielas, ļaujot mājsaimniecei ātri pagatavot daudzu iemīļoto rasolniku. Dārzeņu komplekts var būt dažāds, taču par obligātu sastāvdaļu tiek ņemti svaigi un pat pārauguši gurķi vai marinēti gurķi, no graudaugiem tiek pievienoti grūbas vai rīsi.

Rassolnik ar pērļu miežiem un svaigiem gurķiem ziemai

Rassolnik ar pērļu miežiem un svaigiem gurķiem ziemai tiek pagatavots vienkārši un ātri, un lielākā daļa laika tiek veltīta dārzeņu sagatavošanai. Virtuves ierīces vienkāršo šo procesu. Lai iegūtu pirkstu laizīšanas garšu šajā receptē, mēs apcepam burkānus un sīpolus. Pērļu miežus iepriekš iemērc un vāra līdz pusei. Nekvalitatīvi gurķi ir labi.

1. 
   Kā pagatavot marinētu gurķu zupu ziemai pirkstiņlaizāmās burciņās? Nomizojiet dārzeņus, noskalojiet un sasmalciniet gurķus un sīpolus mazos kubiņos. Burkānus sagriež plānās strēmelītēs un tomātus sasmalcina caur gaļas mašīnā. Sagatavojiet pērļu miežus iepriekš, vārot tos līdz pusei.
2. 
   Īpašā sautēšanai traukā uzkarsē augu eļļu un apcep sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai.
3. 
   Sīpolam pievieno sasmalcinātus burkānus un, nepārtraukti maisot, apcep 4 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
4. 
   Apceptos dārzeņus pārlej ar tomātu maisījumu un samaisa.
5. 
   Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet trauku ar vāku un vāriet šīs sastāvdaļas 20 minūtes.
6. 
   Pēc šī laika dārzeņiem pievieno grūbu pusfabrikātus, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
7. 
   Visbeidzot šim maisījumam pievieno sagrieztus gurķus, pievieno sāli un cukuru un pārlej ar galda etiķi. Sālījumu vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes un izslēdz uguni. Paņemiet paraugu un pielāgojiet garšu.
8. 
   Marinētu gurķi liek mazās sterilās burciņās un nekavējoties hermētiski aizvāko ar vārītiem vākiem.
9. 
   Burciņās pagatavoto rasolu zupu ar grūbām un svaigiem gurķiem uzliek uz vākiem, uz diennakti pārklāj ar “kažociņu” papildu sterilizācijai un pēc pilnīgas atdzišanas glabā tumšā un vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Rassolnik ar grūbām un marinētiem gurķiem burciņās

Marinēti gurķi burkās piešķir marinēšanai ar miežiem īpašu pikantu garšu, neprasa etiķa pievienošanu un darbojas kā konservants. Šajā receptē mēs ņemam klasisku dārzeņu komplektu sālījumu zupai, iepriekš uzvārām grūbas un visas sastāvdaļas bez cepšanas sautējam tomātu sulā.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1,2 l.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 200 gr.
• Marinēti gurķi - 500 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Sīpols - 100 gr.
• Tomātu sula - 200 ml.
• augu eļļa - 30 ml.
• Cukurs - 25 gr.
• Sāls - 25 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas marinēšanai paredzētās sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un vajadzīgā sagataves tilpumam.

2. solis. Vāra grūbas iepriekš līdz pusei un notecina atlikušo ūdeni.

3. solis. Nomizo un nomazgā dārzeņus. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

4. solis. Sagrieziet marinētos gurķus tādos pašos kubiņos.

5. solis. Sasmalcinātos dārzeņus kopā ar pērļu miežiem liek sautēšanas traukā.

Solis 6. Piepildiet visu ar tomātu sulu, ielejiet augu eļļu un pievienojiet sāli un cukuru. Šīs sastāvdaļas labi samaisa, uzvāra un uz vidējas uguns vāra sālījumu 25 minūtes.

7. solis. Iepriekš sterilizējiet mazās burciņas un vākus. Ievietojiet tajos karsto sālījumu, pievienojiet atlikušo mērci un hermētiski noslēdziet.

8. solis. Burciņās pagatavoto marinēto gurķu mērci ar miežiem un marinētiem gurķiem uzliek uz vākiem, atdzesē zem siltas segas un nosūta uz mājas konservu uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Rassolnik ar pērļu miežiem, gurķiem un tomātiem ziemai

Par garšīgāko atzīts variants ziemai pagatavot rasolu zupu ar pērļu miežiem, gurķiem un tomātiem, jo ​​svaigiem tomātiem ir sava īpašā garša un aromāts, kas lieliski saglabājas šajā konservējumā. Ņemam arī svaigus gurķus. Apcep burkānus un sīpolus, un pievieno sakapātus tomātus, bet var izmantot arī sasmalcinātus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Porcijas: 4 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1,5 kg.
• Svaigi tomāti - 1 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Sīpols - 0,5 kg.
• Sausie pērļu mieži - 250 gr.
• Etiķis 9% – 80 ml.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• augu eļļa - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Mērcēt pērļu miežus aukstā ūdenī uz nakti. Tad mēs to nomazgājam, piepildām ar tīru ūdeni un vāram 20 minūtes līdz pusei.

2. solis. Izgatavotos grūbas atstāj pannā, lai tie uzsūktu atlikušo šķidrumu.

3. solis. Kamēr pērļu mieži vārās, nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus. Mēs tos slīpējam, izmantojot virtuves piederumus vai sagriežam ar rokām.

Solis 4. Katliņā sakarsē augu eļļu un apcep sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai.

5. solis. Apceptajiem sīpoliem pievieno burkānu nūjiņas.

Solis 6. Tad pārlej caur gaļas mašīnā savītus svaigus tomātus un visu kārtīgi samaisa.

7. solis. Uzkarsē dārzeņu masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, 20 minūtes uz mazas uguns.

8. solis. Pēc šī laika dārzeņu maisījumam pievienojiet sasmalcinātus gurķus un vārītus pērļu miežus. Vēlreiz visu labi samaisa.

9. solis. Sālījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes no vārīšanās sākuma.

Solis 10. Pēc tam marinētajam gurķim pievieno vajadzīgo sāls un cukura daudzumu, pārlej ar galda etiķi, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

11. solis. Ievietojiet karsto sālījumu sterilās burkās un hermētiski noslēdziet ar vārītiem vākiem.

12. solis Burciņās ar grūbām, gurķiem un tomātiem sagatavoto sālījumu uz nakti atdzesējiet otrādi un zem siltas segas. Šo sālījumu var uzglabāt arī istabas temperatūrā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Rassolnik ar papriku ziemai

Paprika ar svaigiem gurķiem nav tradicionālo gurķu zupas sastāvdaļu, taču pagatavošana ar šiem dārzeņiem rada īpašu un bagātīgu garšu. Šī sālīta gurķa pagatavošana neatšķiras no klasiskajām versijām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Porcijas: 6 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1,5 kg.
• paprika - 1 kg.
• Svaigi tomāti - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpols - 1 kg.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Pērļu mieži - 375 gr.
• Etiķis 9% - 200 ml.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 3 ēdamk.
• augu eļļa - 300 ml.
• ūdens - 600 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Pērļu miežus iepriekš iemērc, pēc tam noskalo un vāra 25 minūtes pēc vārīšanas, līdz tie ir pusgatavi.

2. solis. Nomizojiet un noskalojiet visus marinēšanai paredzētos dārzeņus. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Sīpolus un gurķus sagriež nelielos kubiņos.

3. solis. Sagrieziet papriku lielos gabalos.

4. solis. Atkarībā no izmēra sagrieziet tomātus uz pusēm vai ceturtdaļās.

5. solis. Izmantojot blenderi, pa daļām sasmalciniet tomātus, saldos piparus un pētersīļus.

6. solis. Īpašā sautēšanai paredzētā katliņā uzkarsē augu eļļu. Uz tā 15 minūtes apcep sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus.

7. solis. Tad ceptajiem dārzeņiem pārlej tomātu un piparu maisījumu. Pievieno sagatavotos grūbas, sagrieztus gurķus, pievieno sāli un cukuru un pielej 600 ml karsta ūdens.

8. solis. Sajauc šīs sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Visbeidzot marinētajā gurķī ielej galda etiķi un pēc 5 minūtēm izslēdz uguni.

9. darbībaSagatavoto sālījumu ar asajiem pipariem sapako mazās sterilās burciņās, cieši aizvāko un atdzesē 24 stundas otrādi zem frotē dvieļa. Rassolnik lieliski uzglabā jebkurā tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Mērce rassolnik ar tomātu pastu ziemai

Svaigi tomāti vai tomātu pasta ir obligātas sastāvdaļas sālījuma mērcē ziemai, un to var pagatavot gan ar graudaugu piedevu, gan bez tā, par ko lemj pati saimniece. Šajā vienkāršajā receptē mēs gatavojam mērci no miežiem, tomātu pastas, svaigiem gurķiem un burkāniem ar sīpoliem. Ņemam grūbas maisā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1,4 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 750 gr.
• Burkāni - 250 gr.
• Sīpoli - 250 gr.
• Pērļu mieži - 125 gr.
• Tomātu pasta - 150 gr.
• Etiķis 9% - 25 ml.
• Cukurs - 30 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms 1 stundu vāriet grūbu maisu.

2. solis. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagrieziet vidējos kubiņos un burkānus sasmalciniet uz rupjās rīves.

3. solis. Svaigos gurķus noskalo un sasmalcina uz rupjās rīves.

4. solis. Atsevišķā traukā liek tomātu pastu, pārlej ar augu eļļu, pievieno sāli un cukuru un labi samaisa līdz viendabīgai masai.

5. solis. Katliņā vai sautēšanas pannā liek sasmalcinātus dārzeņus un sagatavotos miežus, pārlej ar tomātu maisījumu, apmaisa un uz lielas uguns uzvāra.

6. solis. Vāra mērci uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot 35 minūtes. Pēc tam ielej etiķi, samaisa, paņem paraugu, noregulē garšu un izslēdz uguni.

7. darbībaSagatavoto sālījumu mērci ar tomātu pastu liek mazās sterilās burciņās, cieši aizvāko, atdzesē otrādi zem siltas segas un pārvieto uz vietu, kur varēsi uzglabāt paštaisītus konservus. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Rassolnik "Ļeņingradskis" ziemai

Leningradsky rassolnik ziemai burkās, atšķirībā no citiem šāda veida sagatavošanas veidiem, prasa nepieciešamo sastāvdaļu klātbūtni: vārītus pērļu miežus, marinētus gurķus, sīpolus ar burkāniem un tomātu biezeni, lai gan ir iespējas ar svaigiem gurķiem. Šajā receptē, lai garša būtu sabalansēta, sālītajam gurķim pievienojiet gurķu sālījumu, pētersīļus, bet tomātu biezenim pievienojiet saldos piparus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 4 gab.
• Lielais sīpols - 4 gab.
• Marinēti gurķi - 1,5 kg.
• bulgāru pipari - 4 gab.
• Svaigi tomāti - 700 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Pērļu mieži - 500 gr.
• Gurķu sālījums – 150 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Iepriekš iemērciet miežus aukstā ūdenī un lieciet gatavot. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Katliņā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sasmalcinātus sīpolus.

Solis 2. Sasmalciniet burkānus jebkurā veidā, pievienojiet sīpoliem un apcepiet, līdz tie ir mīksti.

3. solis. Marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos, pievieno dārzeņu cepšanai, apmaisa un uz vidējas uguns sautē 7-10 minūtes.

4. solis. Svaigus tomātus un saldos piparus samaļ caur gaļas mašīnā. Iegūto maisījumu pārlej katlā dārzeņiem un vēlreiz apmaisa.

5. solis. Pa šo laiku pērļu miežiem jābūt pagatavotiem.Ielieciet to katlā ar dārzeņiem, samaisiet un pusstundu vāriet marinētu gurķi uz lēnas uguns, neaizmirstiet maisīt.

6. solis. Tuvojoties sautēšanas beigām, gurķu sālījumu caur sietu ielej sālījumā, paņem paraugu un, ja nepieciešams, pievieno sāli pēc garšas.

7. solis. Ar nazi smalki sakapā pētersīļus un dilles un pievieno sālījuma mērcei.

8. solis. Pēc tam marinētajam gurķim pievieno etiķi, vēlreiz samaisa un izslēdz uguni.

9. solis. Sagatavoto Ļeņingradas sālījumu ievieto sterilās burkās, cieši aizvāko un pilnībā atdzesē zem siltas segas. Marinēti gurķi burkās ir labi uzglabāti jebkurā tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Rassolnik ziemai sagatavots lēnajā plītē

Rassolnik gatavošana lēnajā plītē ziemai nepavisam nav grūta. Visas sastāvdaļas ievieto bļodā un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas. Šī recepte piedāvā vienkāršāku un ātrāku iespēju. Pērļu miežus ņemam maisiņā un vāram, līdz tie kļūst mīksti, un tad uz lēnas uguns sautējam marinētu gurķi ar sasmalcinātiem burkāniem, sīpoliem un pievienojot tomātu pastu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 160 gr.
• Svaigi gurķi - 750 gr.
• Burkāni - 250 gr.
• Sīpoli - 250 gr.
• Tomātu pasta - 150 gr.
• Cukurs - 60 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 60 ml.
• Etiķis 9% - 25 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Vāra grūbu maisu iepriekš un 45 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.

2. solis. Svaigos gurķus noskalo un sasmalcina uz rupjās rīves.

3. solis: nomizojiet un noskalojiet atlikušos dārzeņus. Burkānus sarīvē un sīpolu sagriež mazos kubiņos.

4. solis. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus vairāku bļodu. Bļodā sajauc tomātu pastu ar augu eļļu, sāli un cukuru.Šo maisījumu pārlej dārzeņiem un visu kārtīgi samaisa. Aizveriet vāku un ieslēdziet programmu “Sautējums” uz 35 minūtēm.

5. solis. Tad pievienojiet vārītos miežus dārzeņiem, ielejiet etiķi, samaisiet un turpiniet sautēt ar to pašu programmu vēl 10 minūtes.

6. solis. Multivarkā sagatavoto sālījumu liek sterilās puslitra burkās, cieši aizver vākus un pilnībā atdzesē zem “kažoka”. Uzglabājiet rasolu vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Ziemai marinētu zupu no aizaugušiem gurķiem

Pāraugušiem vai nekvalitatīviem gurķiem ir laba garša un tie ir lieliski piemēroti sālījumu zupas pagatavošanai ziemai. Šajā receptē uz korejiešu rīves sagriežam gurķus un burkānus, kubiņos sagriežam tomātus un sīpolus, uzvāram grūbas un visu vāram uz lēnas uguns dziļā bļodā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

• Vārīti pērļu mieži - 200 gr.
• Svaigi pārauguši gurķi – 1,5 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Burkāni - 250 gr.
• Sīpoli - 350 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 250 ml.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Etiķa esence 70% – 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas marinētajam gurķim paredzētās sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

Solis 2. Noskalo aizaugušos gurķus un noņem galus. Izlemiet paši, vai noņemt mizu ar sēklām vai nē, atkarībā no gurķu stāvokļa.

Solis 3. Pēc tam sasmalciniet gurķus uz korejiešu rīves un pārnesiet uz dziļu bļodu sautēšanai.

4. solis. Nomazgājiet tomātus, noņemiet blīvo serdi, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos un pievienojiet gurķiem.

5. solis. Nomizoto sīpolu sagriež tādos pašos kubiņos un liek bļodā ar pārējiem dārzeņiem.

6. solis. Nomizotus burkānus, tāpat kā gurķus, sasmalciniet uz korejiešu rīves.

7. darbībaPēc tam dārzeņiem pievieno novārītus grūbas, pārlej ar augu eļļu, pievieno sāli un pievieno lauru lapu ar melno piparu graudiņiem.

Solis 8. Sajauc visas sastāvdaļas un liek uz lielas uguns.

9. solis. Pēc vārīšanas marinētu gurķi vāra uz lēnas uguns un ik pa laikam apmaisot pusstundu. Dārzeņus nedrīkst vārīt. Sautēšanas beigās marinētajam gurķim pievieno etiķa esenci un vēlreiz samaisa.

Solis 10. Pēc tam noņemiet traukus ar sālījumu no plīts. Iepriekš sterilizējiet burkas ar vākiem.

11. solis. Karsto sālījumu iesaiņojiet sagatavotās burkās un nekavējoties cieši aizveriet.

12. solis. Sagatavoto sālījumu ar aizaugušiem gurķiem atdzesē zem siltas segas un pārnes uz mājas konservu uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Rassolnik ar rīsiem ziemai

Sālījums ar rīsiem ziemai būs labs variants jums, īpaši tiem, kas neciena grūbas. Rīsus izvēlas apaļus vai tvaicē un pievieno dārzeņiem sausā veidā. Šajā sālījumā tiek ņemts dārzeņu komplekts, tāpat kā klasiskajās versijās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 1 ēd.k.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Ūdens - 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas sālījuma sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un nepieciešamā sagataves apjomam.

2. solis. Nomazgājiet gurķus zem tekoša ūdens un sasmalciniet mazos kubiņos.

3. solis. Sīpolu nomizo un sagriež plānos ceturtdaļas gredzenos.

4. solis. Nomizojiet burkānus un sasmalciniet uz vidējas rīves.

5. darbība.Sasmalcinātos dārzeņus liek sautēšanas pannā un ielej glāzē labi nomazgātu rīsu.

6. solis. Šajā maisījumā ielej augu eļļu un pievieno sāli un cukuru.

Solis 7. Tomātu pastu atšķaida trīs glāzēs ūdens un ar šo maisījumu pārlej dārzeņus un rīsus. Sālījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 35-40 minūtes, pārklājot ar vāku un maisot.

8. solis. Gatavošanas beigās marinētajā gurķī ielej etiķi, samaisa, paņem paraugu, noregulē garšu un izslēdz uguni.

9. solis. Karsto sālījumu ar rīsiem pārlej sterilās burkās, hermētiski noslēdz, uzliek vākus un uz dienu pārklāj ar frotē dvieli.

10. solis. Burciņās sagatavoto sālījumu pārnes uz vietu, kur glabājat paštaisītus konservus. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Rassolnik ziemai bez etiķa

Sālījumus varat pagatavot burkās ziemai bez etiķa, kas ir vairāk piemērots pareizam uzturam. Lai marinēts gurķis labi saglabātos, šajā receptē pievienojiet tam citronskābi. Gatavots ar svaigiem gurķiem, burkāniem, sīpoliem un tomātu mērci.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1,5 kg.
• Pērļu mieži - 1 ēd.k.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpols - 200 gr.
• Tomātu mērce - 250 gr.
• Sāls - 50 gr.
• Cukurs - pēc garšas.
• Citronskābe - 6 g.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet grūbas, iemērciet tos aukstā ūdenī uz nakti un vāriet līdz pusgatavai nākamajā rītā.

2. solis: nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Burkānus sasmalcina un sīpolu sagriež kubiņos. Sautējamajā traukā vai katlā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā šos dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.

Solis 3. Nomazgājiet svaigus gurķus un sagrieziet mazos kubiņos.

4. darbība.Apceptajos dārzeņos liek sagrieztos gurķus un novārītos grūbas, pievieno sāli un cukuru, visu pārlej ar tomātu mērci un apmaisa. Sālījumu vāra uz lēnas uguns un laiku pa laikam maisot 45 minūtes.

5. solis. Tuvojoties sautēšanas beigām, marinētajam gurķim pievieno citronskābi, samaisa, paņem paraugu un noregulē garšu.

6. solis. Ziemai sagatavoto sālījumu mērci bez etiķa liek mazās sterilās burciņās, cieši aizvāko ar vākiem, atdzesē otrādi un zem frotē dvieļa. Pēc tam uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!