Rassolnik Ļeņingradas klasika

Leningradsky classic rassolnik ir lielisks ēdiens jūsu lielajām ģimenes vakariņām. Karsts produkts izrādās neticami apmierinošs, bagātīgs un aromātisks. To pagatavot mājās nav grūti. Lai to izdarītu, ņemiet vērā šo dinamisko kulinārijas izlasi, kurā ir piecas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām. Palutini sevi un savus mīļos!

Leningradsky rassolnik ar pērļu miežiem - klasiska recepte

Leningradsky rassolnik ar pērļu miežiem ir klasiska recepte, kas ideāli papildinās jūsu ģimenes pusdienu galdu. Šis karstais ēdiens izrādās neticami apmierinošs, aromātisks un ar garšu bagāts. Noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti mājās!

1. 
   Klasiskais Ļeņingradas rassolnik ir ļoti vienkārši pagatavojams. Vispirms sagatavo liellopa buljonu. Lai ietaupītu laiku, ieteicams to izdarīt iepriekš.Cepeškrāsnī viegli apceptus kaulus (180 grādos 20 minūtes) vāra apmēram trīs stundas. Pēc tam pievienojiet liellopa mīkstumu buljonam un vāriet uz lēnas uguns vēl stundu, periodiski noslaukot putas. Pēc tam buljonu izkāš caur marli trīs kārtās.
2. 
   Sāksim gatavot zupu. Pērļu miežus labi noskalojam zem ūdens un liekam pannā ar verdošu liellopa buljonu.
3. 
   Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
4. 
   Divu veidu sīpolus sagriežam gredzenos vai ceturtdaļās.
5. 
   Sīpolus un burkānus sautē augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
6. 
   Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Mēs to iegremdējam buljonā pēc 20 minūšu grūbu vārīšanas, jo graudaugu gatavošanas laiks ir 40 minūtes.
7. 
   Marinētus gurķus sagriež plānās šķēlēs.
8. 
   Liek tos sakarsētā pannā un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Pārliek katliņā ar saturu.
9. 
   Sagatavojumā ielej gurķu sālījumu. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.
10. 
    5 minūtes pirms gatavības marinētajam gurķim pievieno lauru lapas un vārītas liellopa gaļas gabaliņus.
11. 
    Ļeņingradas rassolnik ar pērļu miežiem pēc klasiskās receptes ir gatavs. Lejam šķīvjos, pievienojam saldo krējumu un pasniedzam ar melno maizi!

Leningradsky rassolnik ar tomātu pastu

Leningradsky rassolnik ar tomātu pastu izrādās ļoti ēstgribu, apmierinošu un bagātīgu garšu. Ideāls risinājums lielas ģimenes vakariņām. Pagatavojiet barojošu mājās gatavotu zupu, izmantojot mūsu pārbaudīto soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām. Palutini sevi un savus mīļos!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 150 gr.
• Kartupeļi - 300 gr.
• Vistas gaļa uz kauliem - 400 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Marinēti gurķi - 200 gr.
• Tomātu pasta - 200 ml.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls - 2 tējk.
• Dilles - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Skābais krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Labi nomazgājiet vistu un lielā katliņā piepildiet to ar ūdeni. Liekam uz plīts.

2. solis. Sagatavojiet vistas buljonu, gatavošanas procesā uzmanīgi noņemot putas.

3. solis. Pievienojiet preparātam sāli un turpiniet gatavot līdz mīkstam 40 minūtes uz lēnas uguns.

4. solis. Pēc tam gatavo buljonu izkāš. Izņemiet vistas gaļu, atdaliet to no kauliem un ādas un sagrieziet mazos gabaliņos.

5. solis. Pērļu miežus ielej ar ūdeni attiecībā 1:3 un vāra, līdz šķidrums iztvaiko.

6. solis. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to mazos kubiņos.

7. solis. Apcepiet sīpolu augu eļļā apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievieno tomātu pastu, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.

8. solis. Sagrieziet marinētos gurķus mazos kubiņos.

9. solis. Gurķu gabaliņus pārlej ar ūdeni, uzvāra un vāra 5 minūtes.

10. solis. Atkal uzlieciet buljonu uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.

Solis 11. Tālāk nosūtām atdzesētas vistas gaļas gabalus. Pagatavojiet 15 minūtes.

12. solis. Pievienojiet zupai apceptus sīpolus un tomātu pastu.

13. solis. Pārliek vārītos marinētos gurķus.

14. solis. Ļaujiet zupai vārīties un pievienojiet vārītus pērļu miežus.

15. solis. Pievienojiet zupai sāli pēc garšas. Pievieno lauru lapu un sasmalcinātas dilles. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns un izslēdz plīti.

Solis 16. Spilgts un sirsnīgs Ļeņingradas rassolnik ar tomātu pastu ir gatavs. Lej šķīvjos un pasniedz, pārlej ar skābo krējumu.

Rassolnik Leningradsky ar vistu

Leningradsky rassolnik ar vistu ir vienkārša kulinārijas ideja, kas ideāli papildinās jūsu ģimenes pusdienu galdu.Apetīti rosinošais karstais ēdiens ir neticami apmierinošs, aromātisks un ar garšu bagāts. Noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti mājās!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 70 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Vistas gaļa uz kauliem – 1 gab.
• Marinēti gurķi – 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas zupai - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Piepildiet vistas gabalu uz kaula ar ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Pēc vārīšanas buljonu var sāli un piparus. Pēc tam vāra, līdz gaļa ir gatava uz mērenas uguns.

2. solis. Šajā laikā sagatavojiet citas sastāvdaļas. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

3. solis Norādīto grūbu daudzumu kārtīgi nomazgā un iemērc sagatavotajā vistas buljonā. Vāra, līdz graudaugi ir mīksti. Noņemiet vistas gabalu un ļaujiet tai atdzist.

4. solis. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē.

5. solis. Nomizotus sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Ielieciet dārzeņus pannā.

6. solis. Sagrieziet marinētos gurķus mazos kubiņos. Tos arī pievienojam kopējai masai.

7. solis. Sajauc augu eļļu ar tomātu pastu un iemērc zupā. Šeit pēc garšas sūtam arī sasmalcinātu atdzesētu gaļu un garšvielas. Pagatavojiet 8-10 minūtes, izslēdziet plīti un ļaujiet traukam kādu laiku brūvēt.

Solis 8. Rich Leningrad rassolnik ar vistu ir gatavs. Var liet šķīvjos un baudīt. Labu apetīti!

Rassolnik Leningradsky ar liellopa gaļu

Leningradsky rassolnik ar liellopu gaļu izrādās neticami ēstgribu, apmierinoša un spilgta pēc garšas.Lieliska ideja jūsu lielajām ģimenes vakariņām. Pagatavojiet barojošu mājās gatavotu zupu, izmantojot mūsu pārbaudīto soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām. Palutini sevi un savus mīļos!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 30 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Liellopu gaļa - 250 gr.
• Buljons – 2 l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 3 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Gurķu sālījums - 70 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus no saraksta. Dārzeņus var nomizot un iepriekš mazgāt. Vāriet liellopu gaļu ūdenī, līdz iegūstat buljonu, pēc tam ļaujiet gaļai atdzist.

2. solis. Atdzesētu liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos.

3. solis. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Ielieciet tos sagatavotajā buljonā un vāriet apmēram 15 minūtes.

Solis 4. Pēc norādītā laika zupai pievieno grūbas (to var aizstāt arī ar rīsiem - ja ir vēlēšanās). Trauku sāli un piparus, pievieno lauru lapu un visu kopā sautē 10 minūtes.

5. solis. Sasmalciniet sīpolus un sarīvējiet burkānus.

6. solis. Sagrieziet marinētos gurķus mazos kubiņos.

7. solis. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Papildinām dārzeņus ar tomātu pastu, marinētiem gurķiem un sālījumu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

8. solis. Pārlieciet cepeti uz pannas. Šeit sūtam arī sasmalcinātu gaļu. Pēc tam pagatavojiet sālījumu 10 minūtes.

Solis 9. Sātīgs un bagātīgs Ļeņingradas rassolnik ar liellopu gaļu ir gatavs. Lej bļodiņās un baudi!

Ļeņingradas stila rassolnik ar nierēm

Ļeņingradas stila rassolnik ar nierēm ir oriģināls mājās gatavots ēdiens sātīgām un garšīgām pusdienām. Bagātīga zupa ar subproduktiem nevienu neatstās vienaldzīgu. Un to sagatavot nebūs grūti. Ņemiet vērā pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu izlases.

Gatavošanas laiks – 4 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas krūtiņa - 500 gr.
• Ūdens – 5l.
• Liellopu nieres - 1 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Marinēts gurķis - 200 gr.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Pētersīļi vai selerijas sakne - 100 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Pērļu mieži - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Dilles - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet gaļas buljonu. Piepildiet krūtiņu ar aukstu ūdeni. Pievienojiet dažus sīpolus, burkānus un selerijas sakni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra līdz pilnīgai gatavībai, regulāri noslaukot putas.

2. solis. Šajā laikā sagatavojiet liellopu nieres. Tos nepieciešams rūpīgi nomazgāt, notīrīt no plēves un taukiem un trīs stundas iemērc ūdenī, periodiski mainot ūdeni. Pēc tam vāra tos 5 minūtes, pievieno jaunu ūdeni un vāra, līdz tie ir mīksti.

3. solis. Nomazgājiet grūbas un arī vāriet, līdz tie ir pilnībā gatavi.

4. solis. Marinētus gurķus sagriež plānās strēmelītēs.

5. solis. Pēc vārīšanas 5 minūtes vāriet gurķu salmiņus nelielā ūdens daudzumā.

6. solis. Nomizojiet un sasmalciniet atlikušos dārzeņus.

7. solis. Sagatavojiet visas sastāvdaļas: sasmalciniet sīpolu, selerijas sakni un burkānus. Izmēriet nepieciešamo tomātu pastas daudzumu. Dziļā bļodā liek vārītus pērļu miežus.

8. solis. Apcep burkānus ar seleriju, tad pievieno tomātu pastu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.

9. darbībaAtsevišķi apcep sasmalcinātus sīpolus, līdz tie ir mīksti.

10. solis. Sagrieziet kartupeļus un ielieciet tos buljonā. Pagatavojiet 20 minūtes, pēc tam pievienojiet visus dārzeņus. Tālāk nāk pērļu mieži un nieres. Visu sāli, piparus, pievieno zaļumus un lauru lapas. Vāra 5 minūtes un ļauj tam brūvēt.

Solis 11. Spilgts un ēstgribu Ļeņingradas rassolnik ar nierēm ir gatavs. Jūs varat mēģināt!