Ramen klasika

Ramen ir barojošs Āzijas ēdiens, kas populārs Japānā un Ķīnā. Ēdienā ir iekļautas lētas sastāvdaļas, taču tam ir augsta uzturvērtība, pateicoties kam, apēdot porciju šīs zupas, jūs uz ilgu laiku atbrīvosities no izsalkuma un uzlādēsiet sevi ar enerģiju. Galvenās šī ēdiena sastāvdaļas ir: kviešu nūdeles (var izmantot arī ātri pagatavojamās nūdeles), gaļa vai jūras veltes un vistas olas, iepriekš novārītas un nomizotas.

Klasiskā ramen zupa mājās

Klasiskā ramen zupa mājās ir ēdiens, kas mainīs tavu izpratni par pirmajiem ēdieniem, jo ​​tik bagātīgu garšu un košu aromātu neesi izjutusi! Zupa satur tādas pikantas sastāvdaļas kā svaiga ingvera sakne un zaļie sīpoli.

1. 
   Klasisko ramen zupu var viegli pagatavot mājās. Mēs izpētām komponentu sarakstu un sagatavojam tos. Cieši vāriet vistas olas un ievietojiet tās traukā ar ledus ūdeni.
2. 
   Noskalo cūkgaļu un nosusina ar salvetēm, sagriež plānās vidēja garuma sloksnēs.
3. 
   Nomizotus ķiplokus sagriež divās daļās, zaļos sīpolus un ingveru – lielos daiviņās.
4. 
   Gaļu liek katliņā un pielej ūdeni, uzvāra un ar rievkaroti noņem putas. Pievienojiet buljonam ingveru, zaļos sīpolus (pusi), ķiplokus un sāli un vāriet 20-25 minūtes uz mērenas uguns.
5. 
   Tajā pašā laikā vāra nūdeles sālsūdenī saskaņā ar instrukciju. Liek caurdurī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam.
6. 
   Kad laiks ir pagājis, mēs noķeram visus komponentus no buljona.
7. 
   Cūkgaļas karbonādes liek pannā un pārkaisa ar granulētu cukuru un sojas mērci.
8. 
   Apcep 2 minūtes.
9. 
   Pārejam pie ēdiena komplektēšanas: nomizo olas un pārgriež uz pusēm.
10. 
    Ievietojiet nūdeles dziļā bļodā, sānos novietojiet gaļu un olas, un centrā ieberiet sasmalcinātus sīpolus.
11. 
    Sastāvdaļas pārlej ar buljonu un ērtībai pasniedz ar irbulīšiem un ēdamkaroti. Klasiskā ramen zupa mājās ir gatava! Labu apetīti!

Klasisks korejiešu ramens ar nūdelēm

Klasiskais korejiešu ramens ar nūdelēm, omleti un sēnēm ir sātīgs un barojošs ēdiens, kas neatstās vienaldzīgu nevienu Āzijas virtuves cienītāju. Ramen tiek gatavots steigā, tāpēc tā būs ideāla un neticami garšīga uzkoda jums.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks – 7 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Ramen nūdeles – 1 iepakojums.
• Šitaki sēnes – 3 gab.
• Olas - 3 gab.
• Kūpināta desa - 50 gr.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• ūdens - 600 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Aromātiskās sēnes (atļautas gan svaigas, gan kaltētas) sagrieziet šķēlēs.

2. solis. Sagrieziet desiņas gredzenos.

3. solis. Nomazgātās sīpolu spalvas sasmalciniet 2-3 centimetrus garos daiviņās.

4. solis. Sadaliet olas bļodā un saplaisāt.

5. solis. Ielejiet ūdeni pannā ar augstām malām un pievienojiet garšvielas no nūdelēm, pievienojiet desu un sēnes un uzvāra.

6. solis. Pievienojiet nūdeles verdošajam maisījumam un vāriet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot apmēram 4 minūtes.

7. solis. Pārnes nūdeles uz šķīvja.

8. solis. Ielejiet olu maisījumu pannā un vāriet buljonu, līdz tas sasniedz olu biezeņa konsistenci.

9. solis. Pievienojiet sīpolu un pēc 60 sekundēm noņemiet no degļa.

10. solis. Uzlieciet ugunsizturīgā trauka saturu uz nūdelēm, samaisiet un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Mājas vistas ramen

Mājās gatavots vistas ramens ir oriģināls pirmais ēdiens, kas papildinās jūsu uzturu ar kaut ko pilnīgi jaunu un noteikti pārsteigs jūsu ģimenes locekļus. Trauka pamatā ir olu nūdeles un bagātīgs gaļas buljons. Noteikti izmēģiniet Āzijas klasiku!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas – 2 gab.
• Ramen nūdeles - 200 gr.
• Ūdens - 1 l.
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sojas mērce - 4 ēdamk.
• Malts ingvers - ½ tējk.
• Čili pipari - 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.

Dekorēšanai:

• Zaļie sīpoli - 10 gr.
• Sezams - 1 tējk.
• Čili pipari - pēc garšas.
• Sojas dīgsti - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vāra vistas olas 10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža, atdzesē un nomizo.

2. darbība.Piepildiet vistu ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Solis 3. Tajā pašā laikā nomizo un sagriež dārzeņus: burkānus uz pusēm (gareniski), sīpolu divās daļās. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, izmantojot presi.

4. solis. No verdošā buljona noņem putas un pievieno burkānus un sīpolus, samazina uguni un pārklāj ar vāku – vāra 30-35 minūtes.

5. solis. Pēc tam izņemiet gaļu no buljona un izkāš šķidrumu tīrā pannā. Atdzesējiet kājas un izjauciet tās. Buljonu papildinām ar sojas mērci, čili pipariem, ķiplokiem, piparu graudiņiem un ingveru. Ja nepieciešams, pievieno sāli un liek uz lēnas uguns.

6. solis. Atsevišķā ugunsdrošā traukā vāriet nūdeles, kā norādīts uz iepakojuma.

7. solis. Ievietojiet nūdeles un mājputnu porcijas bļodiņās.

8. solis. Pievienojiet arī pusītes vistas olu un pārlejiet sastāvdaļas ar karstu, bagātīgu buljonu.

9. solis. Ramenu izrotājiet ar sojas pupiņu dīgstiem, čili pipariem un sezama sēklām – izbaudiet. Labu apetīti!

Siera ramen

Siera ramen ir ēdiens, kas sniegs jūsu garšas kārpiņām īstu gastronomisku baudījumu Āzijas stilā. Ēdienā ir tādas aromātiskas sastāvdaļas kā svaigi spināti, čili paprika, sēnes un zaļie sīpoli - laizīsi pirkstus!

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons - 300 ml.
• Ātri pagatavojamās nūdeles - 100 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Vārītas olas - 1 gab.
• Svaigi spināti - ½ ķekars.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Cietais siers - 70 gr.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Zaļais sīpols - 2 spalvas.
• Čili pipari - ¼ gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu.

2. darbība.Pēc buljona ielešanas pannā pievieno maltus piparus un sāli, pievieno arī sēņu šķēles - vāra 5-8 minūtes.

Solis 3. Ievietojiet nūdeles dziļā bļodā un ielejiet verdošu buljonu ar piedevām, pārklājiet ar vāku un atstājiet 5 minūtes.

Solis 4. Pēc tam ievietojiet nomazgātās spinātu lapas nūdeļu bļodā un pievienojiet sojas mērci.

5. solis. Pabeidziet Āzijas ēdienu ar vistas olu pusītēm, aso piparu gredzeniem un maziem siera kubiņiem.

6. solis. Ramen izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedziet. Labu apetīti!

Mājas liellopu gaļas ramen

Mājas liellopa gaļas ramen var viegli pagatavot, ja jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šo zupu pasniedz katrā Āzijas restorānā. Tātad, kāpēc mēs neatkārtojam šo vienkāršo recepti mājās, neizmantojot īpašu aprīkojumu?

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons - 400 ml.
• Liellopa fileja - 200 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Olu nūdeles - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Zaļie sīpoli - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopa fileju iepriekš atkausē un nejauši sagriež, nomizo un sagriež sloksnēs burkānus, noskalo sīpolus, vāra olas.

2. solis. Vāra nūdeles 5 minūtes verdošā sālsūdenī, pārliek uz sieta. Atdzesētās olas nomizo un sagriež divās daļās.

3. solis. Sausā pannā apcep gaļu divas minūtes no katras puses. Tad ielieciet to uz griešanas dēļa un sagrieziet plānās šķēlēs.

4. solis. Pamatnes pagatavošanai buljonu ielej katliņā, pievieno burkānus un sojas mērci un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz mazas uguns.

5. darbība.Ievietojiet nūdeles tīrīnos un piepildiet ar buljonu.

6. solis. Pa virsu skaisti sadaliet olas, liellopu gaļu un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Gatavojiet un izklaidējieties!

Kā pagatavot gardu ramen ar cūkgaļu?

Kā pagatavot gardu ramen ar cūkgaļu? Jūs atradīsit atbildi uz šo jautājumu, izlasot mūsu detalizēto recepti ar fotogrāfijām, kurā ir aprakstītas visas šī bagātīgā pirmā ēdiena gatavošanas sarežģītības. Un ticiet man, pagatavojot šo zupu tikai vienu reizi, jūs pie tās atgriezīsities vēl un vēl.

Gatavošanas laiks – 180 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Dārzeņu buljons - 2 l.
• Cūkgaļas plecs – 1 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Selerijas kāts – 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Ingvera sakne - 25 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• Baltvīns - 4 tējk.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.
• Piparu pasta - 2 ēd.k.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.

Iesniegt:

• Olas - 6 gab.
• Udon nūdeles - 240 gr.
• Puravs - 1 kāts.
• Spināti - 100 gr.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.
• Baltais sezams - 1 tējk.
• Melnais sezams - 1 tējk.
• Sasmalcināts čili pipars - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ierīvējiet lāpstiņu ar maltiem pipariem un sāli. Sīpolu, nomizotu ingvera sakni, vienu burkānu un seleriju sagriež 3-4 daļās.

Solis 2. Lielā katliņā uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas un apbrūnina cūkgaļu no visām pusēm, tad gaļu pārliek uz šķīvja, bet sasmalcinātos dārzeņus liek ugunsdrošā traukā.

3. solis. Sastāvdaļas apcep 5 minūtes un tad pievieno buljonu, granulētu cukuru, piparu pastu, vīnu un čili piparus. Pēc maisīšanas pievieno lāpstiņu un ingveru, uzvāra un pārklāj ar vāku. Pannu liek cepeškrāsnī uz 2-2,5 stundām 160 grādos.

4. solis. Gatavo cūkgaļu izņem no buljona un sagriež plānās šķēlēs, buljonu filtrē un liek atpakaļ pannā bez dārzeņiem. Iemet gaļu un liek uz lēnas uguns.

5. solis. Karstā augu eļļā apcepiet plānos puravi gredzenus apmēram 5 minūtes, tajā pašā laikā vāriet olas un nūdeles, līdz tās kļūst mīkstas.

6. solis. Rožainajiem sīpoliem pievienojiet puravu lapas, karsējiet 60 sekundes un pēc tam pievienojiet sāli un piparus. Netērējot laiku, sasmalciniet atlikušos burkānus, izmantojot korejiešu dārzeņu rīvi.

7. solis. Ievietojiet nūdeles porciju tīrīnā un piepildiet ar karstu buljonu, uzlieciet gaļas šķēles, vārītu olu pusītes un dārzeņus.

Solis 8. Dekorē Āzijas ēdienu ar sezama sēklām, zaļajiem sīpoliem un čili pipariem – sāksim degustēt. Labu apetīti!

Ramen ar vistu un olu

Ramens ar vistu un olu ir sātīgs un sātīgs ēdiens, ar kura pagatavošanas procesu var tikt galā pat iesācējs amatieris. Tādas sastāvdaļas kā miso pasta, ingvera sakne un asie ķiploki piešķir zupai īpašu pikantu garšu. Un garšas līdzsvarošanai tiek izmantotas vistas olas un svaigi garšaugi.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Sezama/augu eļļa – 2-3 ēd.k.
• Sīpoli/zaļie – 1 gab./1 ķekars.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Rīvēta ingvera sakne - 1 ēd.k.
• Ūdens - 4 ēdamk.
• Miso pasta - 3 ēd.k.
• Sojas mērce - 1-3 ēdamk.
• Vistas gaļa - 600 gr.
• Nūdeles - 300-500 gr.
• Sēnes - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Papildus:

• Vārītas olas - 2-3 gab.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Mirin - 2 ēdamk.
• Ūdens - 6 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet vistu un nosusiniet ar papīra dvieļiem, noņemiet ādu un atdaliet fileju no kauliem.

2. darbība.Piepildiet kaulus ar ūdeni, sāli un pipariem - vāriet 10-15 minūtes no vārīšanās brīža un iegūstiet vieglu buljonu.

Solis 3. Vāra olas atsevišķā pannā, atdzesē un nomizo. Pēc tam pārgrieziet katru uz pusēm.

Solis 4. Ingvera sakni sagriež strēmelītēs, sīpolu gredzenos, ķiplokus smalki sakapā.

5. solis. Uzkarsētā sezama eļļā vienu minūti apcep sasmalcinātās sastāvdaļas.

6. solis. Samaisiet miso pastu buljona kausā.

7. solis. Ceptajās sastāvdaļās ielej buljonu, atšķaidītu miso pastu, sojas mērci un ēdamkaroti sezama eļļas.

8. solis. Pievienojiet maisījumam mājputnu gaļu un sēnes, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes.

9. solis. Vāra nūdeles, līdz tās ir mīkstas.

Solis 10. Pārnes nūdeles uz galveno sastāvu.

11. solis. Ielejiet ramen bļodiņās un noteikti pievienojiet vārītas olas un garšaugus. Labu apetīti!

Ramen ar garnelēm

Ramen ar garnelēm ir mēreni karsta un pikanta zupa, kas aizraus ar savu garšu un aromātu satricinājumu. Pagatavošana prasīs nepilnu pusstundu, un rezultātā iegūsim sātīgu un bagātīgu ēdienu, kurā apvienotas tādas pikantas sastāvdaļas kā ķiploki, ingvers un čili pipari.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Tīģergarneles – 8-10 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ingvera sakne - pēc garšas.
• Čili pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Ramen nūdeles - 150 gr.
• Nori loksnes – 1-2 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 šķipsniņa.
• Vistas olas - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Novietojiet visu nepieciešamo uz darba virsmas.

Solis 2. Uz sakarsētas augu eļļas liek sasmalcinātus ķiplokus un ingveru.

3. darbība.Pievienojiet burkānu standziņas un ātri sautējiet sastāvdaļas uz lielas uguns.

Solis 4. Iemetiet karstos un saldos piparus, samaisiet un turpiniet termisko apstrādi.

5. solis. Apkaisiet un aplejiet dārzeņus ar granulētu cukuru un sojas mērci.

6. solis. Pievienojiet nomizotas garneles mīkstajām sastāvdaļām un apcepiet 60 sekundes.

7. solis. Pievienojiet nūdeles un aplejiet sastāvdaļas ar verdošu ūdeni, izslēdziet uguni.

8. solis. Sadaliet ēdienu pa šķīvjiem un dekorējiet ar pusvārītu olu, kā arī nori gabaliņiem. Labu apetīti!

Ramen ar vistu un sēnēm

Ramen ar vistu un sēnēm ir klasisks korejiešu ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir buljons, nūdeles un gaļa. Mūsu gadījumā izmantosim mīksto putnu gaļu, ātri pagatavojamās nūdeles un aromātiskos šampinjonus. Pārējās sastāvdaļas var izvēlēties pēc saviem ieskatiem.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Ātri pagatavojamās nūdeles - 100 gr.
• Vistas gaļa - 300 gr.
• Šampinjoni – 2-3 gab.
• Ūdens - 700 ml.
• Zaļie sīpoli - 4 gr.
• Karstie čili pipari - 1 gab.
• Svaigi spināti - 15 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagrieziet vistu patvaļīgās daļās un ievietojiet katliņā, piepildiet ar ūdeni un pievienojiet sāli un piparus, vāriet līdz mīkstam (apmēram 30 minūtes).

2. solis. 5 minūtes pirms putns ir gatavs, pievienojiet buljonam sēņu šķēles.

Solis 3. Tajā pašā laikā ievietojiet nūdeles turīnā un piepildiet ar pusi buljona, atstājiet zem vāka 5-10 minūtes.

4. solis. Novietojiet tvaicētās nūdeles uz šķīvjiem. Nūdelēm pievieno sēnes, atlikušo buljonu, sasmalcinātu vistu un svaigas spinātu lapas.

5. darbība.Lai pievienotu garšas bagātību, pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un aso piparu šķēles un ēdiet, līdz tas atdziest. Labu apetīti!

Ramen ar olu nūdelēm

Ramen ar olu nūdelēm, kas pagatavots uz bagātīga vistas buljona bāzes, ir barojošs un oriģināls ēdiens, kas pārsteigs ikvienu, kam garšo pat karote. Pat tie, kam nepatīk Āzijas virtuve, nevar pretoties tik spilgtai un bagātīgai garšai.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons - 2 l.
• Olu nūdeles - 380 gr.
• Zaļie sīpoli - 80 gr.
• Olas - 4 gab.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Malts ingvers - ½ tējk.
• Čili mērce - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirms procesa sākšanas uzvāriet un nomizojiet olas, izlaidiet ķiploka daiviņas caur presi un smalki sagrieziet nomazgātos zaļos sīpolus.

2. solis. Pamatnes pagatavošanai katliņā uzkarsē augu eļļu un ātri apcep sīpolu, ķiploku, čili mērci un ingveru. Tad pievieno sojas mērci un vistas buljonu un karsē 5 minūtes.

3. solis. Vāra nūdeles verdošā buljonā un ielej ramen bļodiņās.

4. solis. Katrā bļodā ievieto 1-2 pusi no vārītas olas, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

5. solis. Pasniedziet, negaidot, kamēr tas atdziest. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!