Pildītas čaumalas ar malto gaļu

Itāļu gliemežnīcu makaroni jeb coniglioni tradicionāli tiek cepti ar malto gaļu iekšā. Tā gatavošana šādā veidā ir pavisam vienkārša, un rezultāts ir ļoti apetītlīgs, tāpēc šodien esam sagatavojuši 8 dažādas šāda ēdiena receptes katrai gaumei.

Lieli pildīti gliemežvāki, kas cepti cepeškrāsnī

Interesanta recepte gliemežvākiem, kas pildīti ar vistu un sēnēm, ar krēmīgu siera mērci. Ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un ēstgribu, turklāt to ir ļoti viegli pagatavot, ēdiena gatavošanā varat iesaistīt pat bērnus.

1. 
   Kā pagatavot pildītus čaumalu makaronus ar malto gaļu? Sagatavojam visus nepieciešamos produktus. Vistas gaļu nomazgājam un sagriežam mazos gabaliņos, nomizojam un sasmalcinām sīpolu un šampinjonus.
2. 
   Cepiet sīpolus augu eļļā līdz krāsai, laiku pa laikam apmaisot.
3. 
   Sagatavotajiem sīpoliem pievieno šampinjonus.
4. 
   Visu apcep, līdz sēņu šķidrums iztvaiko.
5. 
   Pēc tam pievienojiet vistu pannā.
6. 
   Cepiet visas sastāvdaļas 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, un pēc tam pievienojiet piparus un sāli.
7. 
   Pēc tam apcep vēl 2 minūtes un noņem pannu no uguns.
8. 
   Pievienojiet sāli verdošam ūdenim un pievienojiet čaumalas, un pēc tam vāriet līdz al dente. Gatavās čaumalas nomazgājam un atstājam atdzist.
9. 
   Sāksim ar mērci. Lai to izdarītu, katliņā, kas iepriekš uzkarsēts uz lēnas uguns, ievietojiet sviestu un smalki sagrieztus ķiplokus.
10. 
    Apcep ķiplokus apmēram 2 minūtes un tad pievieno krējumu.
11. 
    Mērcei pievieno eļļu no pannas.
12. 
    Pipari un sāls maisījumu.
13. 
    Pannā pievieno pusi no rīvētā siera.
14. 
    Maisot vāra mērci, līdz siers izkūst.
15. 
    Pārējo rīvēto sieru pievienojiet vistai un sēnēm.
16. 
    Pievienojam arī smalki sagrieztas dilles.
17. 
    Un ielaužiet olu pildījumā.
18. 
    Visu kārtīgi samaisa.
19. 
    Uzkarsē cepeškrāsni uz 180 grādiem un tikmēr pilda čaumalas ar pildījumu.
20. 
    Cepamās trauka apakšā ielejiet nelielu mērces daudzumu un uzlieciet uz tās pildītās čaumalas.
21. 
    Kārtīgi apslaka ar siera mērci.
22. 
    Pārklājiet pannu ar foliju un atstājiet cepeškrāsnī pusstundu. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet čaumalas vēl 15 minūtes.
23. 
    Čaumalas ir gatavas pasniegšanai. Labu apetīti!

Pildīti makaronu čaumalas pannā

Itāļu recepte pannā sautētiem pildītiem gliemežvākiem. Šie mums diezgan neparastie makaroni izrādās ļoti garšīgi un ir vairāk nekā pietiekami lielai kompānijai vai vairākām reizēm.

Gatavošanas laiks: 65 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Lieli gliemežvāki – 250 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Siers - 100 gr.
• Maltā gaļa - 250 gr.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Khmeli-suneli - pēc garšas
• Provansas garšaugi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagatavo nepieciešamo čaulu skaitu.

2. Ja nepieciešams, atsaldējam arī malto gaļu.

3. Smalki sagrieziet sīpolu.

4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

5. Sarīvē arī sieru.

6. Vāra čaumalas, līdz tās ir mīkstas, un noskalojiet ar vēsu ūdeni.

7. Pannā apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno tiem malto gaļu un nedaudz pasautē. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pildījumu liekam čaumalās un ievietojam pannā ar nelielu daudzumu ūdens un augu eļļas.

8. Vāra čaumalas apmēram 20 minūtes.

9. Karstos čaulas pārkaisa ar sieru un pasniedz. Labu apetīti!

Maigas čaumalas ar malto gaļu krējumā krāsnī

Garda recepte gliemežvākiem ar malto gaļu, cepta krēmīgā mērcē. Makaroni izrādās ļoti maigi, bet tajā pašā laikā ļoti apmierinoši, un tos ir ļoti viegli pagatavot.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Lieli čaumalas - 200 gr.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sīpoli - ½ gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Siers - 100 gr.
• Valrieksti - 100 gr.
• Krējums 22% – 300 ml.
• Minerālūdens - 150 ml.
• Paprika - 1 tējk.
• Muskatrieksts - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Malti baltie pipari - pēc garšas
• Olīveļļa - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Ja nepieciešams, maltajai gaļai pievieno sakapātus sīpolus un ķiplokus. Sasmalcinām arī valriekstus, tomātu biezenī iemaisām maltajā gaļā kopā ar pipariem un sāli.

2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

3. Vāra čaumalas sālsūdenī, pievienojot olīveļļu 3 minūtes.

4.Nolejiet ūdeni un noskalojiet makaronus ar aukstu ūdeni.

5. Pildiet izvārītās čaumalas un ievietojiet tās cepšanas traukā.

6. Pārlej ar krējumu un minerālūdeni, pievieno garšvielas un pārkaisa ar sieru.

7. Cep čaumalas 25 minūtes 150 grādos. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte čaumalu pagatavošanai ar malto gaļu skābā krējumā

Apetītlīgi pildīti čaumalas krējuma mērcē ar sieru noteikti iepriecinās visu ģimeni, un galvenais – iepriecinās pavāru, jo to pagatavošana neprasa ne daudz pūļu, ne laika.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Lieli gliemežvāki – 250 gr.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Skābais krējums - 4 ēdamk.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Tomāts - 1 gab.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Malto gaļu liek pannā, pievieno sīpolu un nelielu daudzumu ūdens.

2. Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē. Sasmalciniet 3 ķiploka daiviņas.

3. Maltajai gaļai pievieno burkānus un ķiplokus un samaisa.

4. Nomazgājiet tomātu un nomizojiet to. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.

5. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu tomātu. Apkaisiet ar sāli un pipariem un novietojiet pannu uz mērenas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.

6. Liek čaumalas verdošā sālītā ūdenī, kam pievienota augu eļļa, un vāra 3 minūtes.

7. Samaisiet tomātu pastu ar 3 ēdamkarotēm saldā krējuma, sasmalcinātu ķiploku, pipariem un sāli līdz gludai.

8. Sarīvē cieto sieru.

9. Gatavās čaumalas nomazgā ar aukstu ūdeni.

10. Maltajai gaļai pievieno ēdamkaroti saldā krējuma, visu kārtīgi samaisa.

11. Pildiet čaumalas un ievietojiet tās veidnē, kas ietaukota ar nelielu daudzumu augu eļļas.

12. Piepildiet katru čaumalu ar skābā krējuma mērci.

13. Atlikušo mērci atšķaida ar ūdeni un lej veidnē. Pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī 180 grādos 15 minūtes. Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī garšīgi izcept gliemežvākus ar malto gaļu un sieru?

Ar gaļu pildīti čaumalas ir brīnišķīgs pamatēdiens, kas iepriecinās un pārsteigs visu ģimeni. Šie makaroni vislabāk sader ar tomātu pastu un sieru, tāpēc mēs tos izmantosim šajā receptē.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Lieli čaumalas - 200 gr.
• Maltā gaļa - 600 gr.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomātu pasta - 20 gr.
• Siers - 100 gr.
• Ūdens - 700 ml.
• augu eļļa - 30 ml.
• granulēts cukurs - 20 gr.
• Žāvēti zaļumi - 10 gr.
• itāļu garšaugi - 20 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Pētersīļi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Katliņā ielej 450 mililitrus ūdens un uzvāra. Ievietojiet čaumalas sālītā ūdenī un vāriet, līdz tās ir mīkstas, pēc tam ar caurduri noņemiet lieko ūdeni.

2. Ievietojiet blendera traukā 2 ķiploka daiviņas un 1 sīpolu.

3. Sasmalciniet visu līdz mīkstam stāvoklim.

4. Sasmalcinātu sīpolu un ķiploku sajauc ar malto gaļu.

5. Maltai gaļai pievienojam arī kaltētus garšaugus, itāļu garšaugus, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet.

6. Mērcei sīpolu sagriež mazos kubiņos un sasmalcina ķiplokus.

7. Pannā uzkarsē augu eļļu.

8. Sīpolu liek pannā un apcep apmēram 5 minūtes.

9. Pēc tam pievienojiet pannā ķiplokus.

10.Iegūto masu apcep minūti, un tad pievieno tomātu pastu un visu kārtīgi samaisa.

11. Ielejiet pannā glāzi ūdens.

12. Pievieno cukuru, sāli un uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz pannas vēl 10 minūtes.

13. Nelielu daudzumu iegūtās mērces ielejiet veidnes apakšā, pēc tam pildiet čaumalas un novietojiet tās virs mērces.

14. Makaroniem pārlej atlikušo mērci.

15. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un apkaisa ar čaumalām.

16. Pārklājiet pannu ar foliju.

17. Cepamtrauku uz pusstundu liek 200 grādos sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte makaronu čaumalām ar malto gaļu tomātu mērcē

Kas vislabāk sader ar makaroniem? Protams, tomātu mērce. Tāpēc šajā receptē mēs jums pateiksim, kā pagatavot sātīgus pildījumus tomātu mērcē ar skābo krējumu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Lieli čaumalas - 400 gr.
• Maltā gaļa - 700 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Skābais krējums 30% – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Žāvēts baziliks - pēc garšas
• Cilantro - pēc garšas
• Khmeli-suneli - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet galveno sastāvdaļu - lielo čaumalu makaronus.

2. Sīpolu sagriež mazos kvadrātiņos.

3. Tādos pašos kvadrātos sagriež 1 burkānu.

4. Sajauc burkānus un sīpolus ar malto gaļu, sāli un piparus.

5. Sāksim pildīt čaulas.

6. Pannā ielej ūdeni un uzvāra.

7. Verdošajam ūdenim pievieno nedaudz sāls un liek tajā vārīties makaronus uz vidējas uguns.

8.Pagatavojiet čaumalas apmēram 3 minūtes un noteciniet 2/3 buljona.

9. Atlikušo sīpolu sagriež pusgredzenos, bet atlikušos burkānus sloksnēs.

10. Sīpolus un burkānus pāris minūtes vāra nelielā ūdens daudzumā. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.

11. Mērcei pievieno saldo krējumu, cukuru, suneli apiņus, baziliku, cilantro, sāli un nedaudz augu eļļas un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes.

12. Mērci lej uz čaumalām un samaisa.

13. Pildītās čaumalas ir gatavas. Labu apetīti!

Sulīgi pildīti čaumalas lēnajā plītī

Vienkārša un garda recepte pildīto gliemežvāku pagatavošanai lēnajā plītī. Makaroni izrādās mīksti, tvaicēti, un gaļa ir sulīga. Šis ēdiens nezaudēs savu brīnišķīgo garšu pat atkārtoti uzsildot un var jūs iepriecināt vairākas dienas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Lielie gliemežvāki – 11 gab.
• cūkgaļas fileja - 350 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Cietais siers - 50 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Malts koriandrs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļas fileju noskalo zem auksta ūdens, tad sagriež gabaliņos un sasmalcina ar gaļasmašīnu.

2. Sīpolus nomizo, noskalo ar ūdeni un sagriež mazos gabaliņos.

3. Sīpolu ber maltajā gaļā un visu samaisa viendabīgā masā.

4. Sāliet malto gaļu, pievienojiet maltu koriandru un kārtīgi samaisiet.

5. Piepildiet čaumalas ar malto gaļu.

6. Ievietojiet pildītās čaumalas sausā multivarkas bļodā.

7. Bļodā ielej karstu, viegli sālītu ūdeni. Pievieno lauru lapu.

8. Aizveriet multivarku un izvēlieties programmu “Cepšana” uz pusstundu.

9. Sarīvē sieru un uzkaisa čaumalas. Atstājiet tos pārklātus 10 minūtes, līdz siers izkūst.

10.Pildītās čaumalas ir gatavas pasniegšanai. Labu apetīti!

Pildītas čaumalas bešamela mērcē

Lazanja garšo visiem, taču līdzīgu garšu var panākt arī bez īpašām loksnēm. Piedāvājam recepti sātīgiem čaumalu makaroniem, kas cepti bešamel mērcē ar malto gaļu, kas noteikti patiks jūsu ģimenei.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Lieli gliemežvāki – 250 gr.
• Liellopu gaļa - 300 gr.
• Parmezāns - 60 gr.
• Milti – 1 ēd.k.
• Piens - 100 ml.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 4 ēdamk.
• Tomāti savā sulā – 7 ēd.k.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Muskatrieksts - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Vāra čaumalas sālsūdenī 5 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un noskalo makaronus.

2. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.

3. Uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.

4. Nomizo un sasmalcina ķiplokus.

5. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā.

6. Sīpolam pievieno malto gaļu un ķiplokus. Sāls, pipari un visu labi samaisa. Cepiet malto gaļu līdz gatavībai.

7. Sāksim ar mērci. Lai to izdarītu, pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un maisot uzvāra. Pamazām pievieno pienu, turpinot maisīt, līdz mērce ir viendabīga. Pievieno muskatriekstu.

8. Parmezānu sarīvē uz rupjās rīves.

9. Tomātus liek cepamajā traukā, sāli un piparus un apslaka ar olīveļļu.

10. Maltajā gaļā ielej pusi no bešameļa mērces un samaisa.

11. Pildiet čaumalas un novietojiet tās pannā virs tomātiem.

12. Visu pārlej ar atlikušo mērci, pārkaisa ar sieru un apslaka ar olīveļļu. Cepiet čaumalas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.