Sulīgs biskvīta kūka

Pūkaina biskvīta kūka ir paštaisītu desertu pamatā, no kura atkarīga gatavā konditorejas izstrādājuma struktūra, garša un izskats. Lai izvairītos no nepatīkamiem brīžiem gardu desertu komplektēšanas un degustācijas laikā, jāizmanto tikai pārbaudītas receptes. Tādā veidā jūsu biskvīta kūka nekad nenoguls un nepaliks neizcepta. Attiecīgi, izvēloties recepti šajā rakstā, nekas nesabojās tavu kūku! Izvēlieties sev piemērotāko variantu un sāciet!

Vienkārša un pūkaina kūkas biskvīta kūka mājās

Ikviens var mājās pagatavot vienkāršu un pūkainu biskvīta kūku kūkai un uz visiem laikiem aizmirst par desertu iegādi konditorejas veikalos! Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami tie komponenti, kas pastāvīgi ir pieejami katrā virtuvē - sāksim!

1. 
   Pūkainu biskvīta kūku kūkai ļoti vienkārši var pagatavot mājās cepeškrāsnī.Vispirms sadalītā riņķa apakšu izklāj ar cepampapīru un apziež ar sviesta gabaliņu.
2. 
   Sadaliet olas dziļā traukā un ielejiet visu granulētā cukura porciju.
3. 
   Mēs apbruņojamies ar mikseri un 10 minūtes putojam sastāvdaļas ar maksimālo ātrumu.
4. 
   Iegūtajās putās ielej iepriekš izsijātus miltus un vanilīnu.
5. 
   Ieslēdziet putošanas ātrumu ar mazu ātrumu un samaisiet sastāvdaļas.
6. 
   Ielejiet kompozīciju ugunsdrošā veidnē.
7. 
   Pirmās 10 minūtes cep biskvītu 180 grādos, tad samazini temperatūru līdz 160 un cep vēl 25-30 minūtes. Pūkainā biskvīta kūka ir gatava! Atdzesē un pagaršo. Labu apetīti!

---

Klasiskā šokolādes biskvīta kūka cepeškrāsnī

Šī klasiskā šokolādes biskvīta kūka ir pagatavota tikai no piecām sastāvdaļām, un tā vienmēr izrādās neticami gara un pūkaina! Lai pagatavotu, jums pat nav jāatdala baltumi no dzeltenumiem un jāsajauc komponenti noteiktā secībā.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• granulēts cukurs - 140 gr.
• Milti - 120 gr.
• Kakao pulveris - 20 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ar mikseri sakuļ granulēto cukuru un olas putās.

2. solis. Pievienojiet sausās sastāvdaļas: cepamo pulveri, miltus un kakao pulveri.

Solis 3. Samaisiet ar karoti līdz gludai un viendabīgai.

4. solis. Ielejiet mīklu ar pergamentu izklātā atsperu formā.

5. solis. Gatavojiet cienastu 45 minūtes 180 grādos. Ļauj atdzist un tikai tad izņem no trauka.

6. solis. Izbaudiet tēju!

Sulīgs un gaisīgs biskvīta kūka ar pienu

Pūkaina un gaisīga ar pienu gatavota biskvīta kūka ir konditorejas pasaules klasika, uz kuras bāzes tiek pagatavots milzīgs skaits ikviena iecienīto kūku. Lai arī gardums ātri izcepas, tam tomēr ir vajadzīgs laiks, lai nostabilizētos – apmēram 6 stundas.

Gatavošanas laiks – 6 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Piens - 150 ml.
• Sviests - 80 gr.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Milti - 220 gr.
• Cepamais pulveris - 10 g.
• vaniļas cukurs - 8 gr.
• Sāls - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa sākšanas sagatavojiet traukus: nosedziet sadalītā gredzena dibenu ar foliju, ārpusē satverot tā malas aiz sāniem. Novietojiet veidni uz līdzenas cepešpannas.

2. solis. Sadaliet olas šķīvī un pievienojiet divu veidu cukuru un sāli, sakuliet līdz putām, pakāpeniski palielinot miksera ātrumu.

Solis 3. Olu masa sabiezē, atstājot putotāju pēdas. Parasti šī darbība aizņem apmēram 10 minūtes.

Solis 4. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pamazām pievieno sauso maisījumu gaisa masā, strādājot ar silikona lāpstiņu no augšas uz leju.

5. solis. Vienlaikus katliņā uzkarsē sviestu un pienu.

6. solis. Eļļas šķīdumu lej mīklā 2-3 posmos, tikai apvienojot sastāvdaļas, ilgstoši nemaisīt.

7. solis. Mīklu lej veidnē un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem. Mēs neatveram durvis pirmās 20-25 minūtes.

Solis 8. Kopējais laiks cepeškrāsnī ir apmēram 40 minūtes, pārbaudiet gatavību ar koka iesmu. Atdzesē tieši veidnē.

9. solis. Pēc atdzesēšanas palaidiet naža asmeni gar sienām un noņemiet. Biskvītu ietin pārtikas plēvē un liek uz ledusskapja plaukta uz 4-6 stundām.

10. darbībaKad laiks ir pagājis, mēs sākam veidot kūku. Labu apetīti!

Biskvīta kūka ar skābo krējumu mājas kūkai

Biskvīta kūka ar skābo krējumu mājas kūkai lieliski sader ar visa veida krēmiem, ogām un augļiem. Tāpēc, ja nolemjat pamēģināt cept tieši šādu pamatni, tad jūsu konditorejas izstrādājums sagādās patiesu sajūsmu ikvienā, kurš izmēģina kaut kādu gabaliņu!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 100 gr.
• Olas - 4 gab.
• Milti - 250 gr.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Soda - ¼ tējk.
• vanilīns - 1,5 g.

Gatavošanas process:

1. solis. Sakuļ cukuru un olas dziļā traukā, līdz veidojas pūkainas putas.

2. solis. Ar putojamo slotiņu uzmanīgi iemaisa skābo krējumu, sodu, vanilīnu un miltus.

3. solis. Mīklu lej veidnē un cep 40-50 minūtes 180 grādos.

4. solis. Ļaujiet biskvītam pilnībā atdzist un uzmanīgi izņemiet to no karstumizturīgā trauka.

5. solis. Sagrieziet kūkās un sagatavojiet savas iecienītākās kūkas. Labu apetīti!

Kā pagatavot šifona biskvīta kūku?

Kā pagatavot šifona biskvīta kūku? Protams, katrs pavārs ne reizi vien ir dzirdējis par šo kulinārijas “mākslas darbu”, kas pārsteidz ar savu maigumu un poraino tekstūru. Un, rūpīgi izlasot šo recepti, jūs varat to viegli atkārtot, protams, ja sekojat ieteikumiem.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 140 gr.
• Olas - 4 gab.
• granulēts cukurs - 110 gr.
• cepamais pulveris - 7 gr.
• Piens - 65 ml.
• augu eļļa - 45 ml.
• vanilīns - 1,5 g.
• Sāls - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Miltu, vanilīna un cepamā pulvera maisījumu izsijā bļodā ar augstām malām.

2. darbība.Sadaliet olas un sadaliet baltumus un dzeltenumus dažādās sausās un tīrās plāksnēs.

3. solis. Iegremdējamā blendera glāzē sakuļ dzeltenumus, pievienojot augu eļļu un pienu līdz gludai.

Solis 4. Sāliet baltumus un saputojiet ar mikseri, līdz veidojas mīkstas virsotnes.

Solis 5. Olbaltumvielu masā ieber cukuru un turpina strādāt ar putojamo slotiņu līdz blīvai un stabilai masai.

Solis 6. Dzeltenumu maisījumu liek bļodā un uzmanīgi pievieno trīs ēdamkarotes saputotu baltumu, samaisa un pievieno nedaudz sausā maisījuma – mīca līdz gludai.

7. solis. Mainot baltumus un miltu maisījumu, sajauciet sastāvdaļas, katru reizi viegli maisot ar lāpstiņu.

8. solis. Mīklu lej veidnē un pusstundu sautē 170 grādu temperatūrā, gatavību pārbaudot ar iesmu.

9. solis. Apgrieziet karsto biskvītu veidnē un novietojiet to uz režģa, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam izņemiet to.

10. solis. Gatavojiet un izklaidējieties!

Mājas biezpiena kūka

Mājas biezpiena biskvīts ir pārsteidzoši mitrs un maigs mīklas izstrādājums, kas burtiski kūst mutē. Šīs delikateses galvenā iezīme ir lielais olu skaits sastāvā, kas ir sadalītas baltumos un dzeltenumos, katru sastāvdaļu vajadzētu sakult atsevišķi un pēc tam rūpīgi sajaukt kopā.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 gr.
• Olas - 6 gab.
• Piens - 150 ml.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Milti - 60 gr.
• kukurūzas ciete - 30 gr.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Citrons - ½ gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu.

2. darbība.Sakuļ olu baltumus ar mikseri lielā ātrumā, līdz veidojas stabilas putas, pakāpeniski pievienojot granulētu cukuru.

3. solis. Citā bļodā liek biezpienu, dzeltenumus, pienu, citronu sulu, vaniļas cukuru - sakuļ ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.

4. solis. Kompozīcijai jābūt pilnīgi viendabīgai, bez neviena kunkuļa.

5. solis. Iemaisa puscitrona miziņu un pakāpeniski pievieno izsijātu miltu un cietes maisījumu, strādājot ar mazu ātrumu.

Solis 6. Pēc tam nelielās porcijās pievienojiet baltumus, viegli maisot ar silikona lāpstiņu.

Solis 7. Pārklājiet sadalītā gredzena apakšējo daļu ar foliju un ievietojiet to citā veidnē. Sagatavoto mīklu lej šķeltajā riņķī un izlīdzina, apakšējā veidnē ielej verdošu ūdeni un liek “konstrukciju” cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 160 grādiem, laiks 60-70 minūtes.

8. solis. Atdzesējiet ceptus tieši cepeškrāsnī ar nedaudz atvērtām durvīm.

9. solis. Izņemiet smalko biskvīta kūku no veidnes un nogaršojiet. Labu apetīti!

Sulīgs medus biskvīta kūka cepeškrāsnī

Sulīga medus biskvīta kūka cepeškrāsnī ir gards deserts, kas patīkami pārsteigs ar savu maigo tekstūru un bagātīgo, košo garšu, kam nav iespējams pretoties pat tad, ja esi uz diētas! Šis biskvīts lieliski sagriež kūkās un harmonizējas ar dažādiem krēmiem.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Olas - 5 gab.
• granulēts cukurs - 120 gr.
• Milti - 150 gr.
• Medus - 3 ēdamk.
• Soda - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Katliņā liek nepieciešamo medus daudzumu un uzkarsē, ieber cepamo sodu un enerģiski maisa. Brīdī, kad masa puto un kļūst balta, noņem to no degļa.

2. solis. Atdzesējiet medus sastāvu, un tikmēr ar mikseri sakuliet olu baltumus.

3. darbība.Turpinot putotāju darbu, ielejiet pusi granulētā cukura un sasmalciniet līdz blīvām virsotnēm, kas lieliski saglabā savu formu.

4. solis. Saputojiet atlikušo cukuru ar dzeltenumiem, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši.

5. solis. Trešdaļu baltumu ievietojiet dzeltenumu maisījumā un ar maigām kustībām salokiet no apakšas uz augšu (izmantojiet lāpstiņu vai karoti).

6. solis. Pievienojiet maisījumu ar trešo daļu medus un soda.

7. solis. Mainot kompozīcijas, mīciet gaisīgu mīklu.

8. solis. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus, apmēram 4 pieejās.

Solis 9. Pārklājiet veidnes apakšējo daļu ar cepampapīru un pārnesiet maisījumu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

10. solis. Vāra apmēram pusstundu, gatavību pārbaudot ar iesmiņu: ar iesmiņu caurdur cepšanas centru, ja deserts gatavs, iesmiņš paliks sauss.

Solis 11. Formu novieto uz statīva otrādi un, ja ir laiks, atstāj tā uz 4-8 stundām.

12. solis. Tālāk izņem biskvītu no veidnes un sagriež kūkās. Labu apetīti!

Garda burkānu kūka cepeškrāsnī

Garda burkānu biskvīta kūka cepeškrāsnī ir deserts ar nepārspējamām garšas īpašībām un patīkamu aromātu, kas piepilda jūsu māju pat cepšanas procesā. Burkāni piešķir delikatesei īpašu “garumu” - noteikti izmēģiniet to!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• burkāns - 180 gr.
• Soda - 5 gr.
• Milti - 180 gr.
• galda etiķis - 15 ml.
• saulespuķu eļļa - 30 ml.
• Vanilīns - 1 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Divreiz izsijāt miltus caur smalku sietu. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un sāciet uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai.

2. darbība.Sadaliet olas tīrā un sausā bļodā un kārtīgi sakuliet ar mikseri līdz baltai un pūkainai (7-10 minūtes).

3. solis. Olu maisījumam pievienojiet sodu, kas dzēsta ar etiķi.

Solis 4. Tālāk mīklai pievieno miltus, augu eļļu, nomizotus un sarīvētus burkānus, cukuru un vanilīnu – kārtīgi samaisa.

5. solis. Ielejiet maisījumu silikona veidnē vai sadalītā gredzenā. Cep 25 minūtes, arī atdzesē cepeškrāsnī ar nedaudz atvērtām durvīm.

6. solis. Desertu sagriež gabaliņos un pasniedz kopā ar aromātisku tēju. Labu apetīti!

Pūkaina un mitra biskvīta kūka

Pūkaina un mitra biskvīta kūka, kas pagatavota no raudzēta piena produkta, proti, kefīra, ir ideāls pamats dažādiem konditorejas izstrādājumiem, ko papildina visa veida krēmi, augļi vai ogas. Kad būsiet pagatavojis šo kūku, jūs pie šīs receptes atgriezīsities vēl daudzas reizes!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 gr.
• Kefīrs - 220 ml.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• augu eļļa - 80 ml.
• Olas - 3 gab.
• Kakao pulveris - 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Soda - ½ tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Sviests - 5 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms sākat gatavot, izsijājiet miltus, kefīru un vistas olas, vispirms izņemiet tās no ledusskapja, jo šīm sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.

2. solis. Apvienojiet izsijātus miltus ar soda, cepamo pulveri un kakao pulveri.

3. solis Atsevišķā traukā sakuļ olas 5-7 minūtes, pievieno granulētu cukuru un turpina putot, līdz sabiezē.

4. solis. Olu-cukura maisījumā ielejiet kefīru un augu eļļu un samaisiet, līdz uz virsmas veidojas burbuļi.

5. darbība.Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet ar vidējo miksera ātrumu līdz gludai. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes siltā vietā.

Solis 6. Izklājiet sadalīto gredzenu (apakšā) ar foliju, kā arī aptiniet malas no ārpuses. Veidnes iekšējās sienas pārziež ar izkausētu sviestu.

7. solis. Mīklu lej bļodā, izlīdzina ar lāpstiņu un pārklāj ar foliju. Cep 60 minūtes 180 grādos. Termiskās apstrādes beigās noliek malā uz 5 minūtēm, noņem no riņķa un pilnībā atdzesē.

Solis 8. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Biskvīta kūka

Biskvīta kūka ir vienkārša un neticami garšīga bāze dažādu desertu pagatavošanai, tomēr, ja negribas mocīties, tad šis deserts ir labs viens pats, bez piedevām! Sviests un vanilīns piešķir biskvītam neticamu garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• granulēts cukurs - 230 gr.
• Milti - 230 gr.
• Sviests - 80 gr.
• Piens - 160 ml.
• Soda - ¼ tējk.
• Vanilīns - 1 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā salauž vistas olas un pievieno cukuru, ar mikseri saputo līdz putām.

2. solis. Tajā pašā laikā katliņā pievieno sviestu un pienu – uzvāra un noņem no uguns.

3. solis. Sakultajām olām nelielās porcijās pa vienai pievieno sviesta maisījumu un miltus ar sodu un vaniļu. Strādājam ar putotāju vienā virzienā, saglabājot gaisīgu konsistenci.

4. solis. Mīklu lej veidnē un cep 45-60 minūtes 180 grādos.

5. solis. Izbaudiet tēju!