Siera kūkas ar mannu un biezpienu

Sulīgas siera kūkas ar mannu un biezpienu uz pannas ir gards un vienkāršs brokastu ēdiens. Mājsaimnieču ir tik daudz, cik biezpiena pankūku recepšu, taču ne visas sanāk pūkainas un maigas. Iekšpusē vislabāk ir izmantot mannu, tas izrādās daudz garšīgāks nekā ar kviešu miltiem. Visus gardo biezpiena pankūku gatavošanas noslēpumus uzzināsiet tālāk sniegtajās receptēs, kā arī varēsiet izvēlēties savai gaumei atbilstošas ​​iespējas.

Klasiskā recepte siera kūkām ar mannu un biezpienu pannā

Klasiskās siera kūkas gatavo uz trekna bieza biezpiena bāzes, diezgan sausas, tām pievieno mannu, lai masa noturētu kopā, un olu, dažādus saldinātājus cukura veidā, augļus, žāvētas ogas utt. siera kūkas uz pannas, tas padara to ērtāku un ātrāku nekā gatavošanu cepeškrāsnī.

1. 
   Kā pannā pagatavot pūkainas siera kūkas ar mannu un biezpienu pēc klasiskās receptes? Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu. Pievienojiet tam cukuru un nedaudz sāls.
2. 
   Samaisa un pievieno olas.
3. 
   Vēlreiz visu labi samaisa. Pievienojiet maisījumam skābo krējumu.
4. 
   Maisiet maisījumu līdz sajaukšanai un pievienojiet mannu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 minūtes, lai manna paspēj uzbriest, absorbējot lieko mitrumu.
5. 
   Mīklā iesijā 3 ēd.k. l. kviešu miltus un samaisa.
6. 
   Pirms katras siera kūkas samitriniet rokas aukstā ūdenī, paņemiet nelielu daļu no mīklas un izveidojiet to bumbiņā. Katru siera kūku apviļā miltos, visbeidzot to viegli saspiežot ar plaukstām no abām pusēm, veidojot biezas kūkas.
7. 
   Plašā pannā uzkarsē augu eļļu bez smaržas. Samaziniet siltumu. Siera kūkas liek pannā un apcep no vienas puses, līdz tās kļūst brūnas.
8. 
   Apgrieziet siera kūkas uz otru pusi un apcepiet vēl dažas minūtes, pārklājot pannu ar vāku.
9. 
   Pārklājiet trauku ar biezu papīra dvieli.
10. 
    Uz tā liek siera kūkas, lai papīrs uzsūc lieko eļļu.
11. 
    Pasniedziet klasiskās biezpiena pankūkas ar mannu karstas. Papildus pasniedziet skābo krējumu, ievārījumu vai vārītu iebiezināto pienu.

Labu apetīti!

Pūkainas siera kūkas no mājas biezpiena

Mājas biezpienam ir patīkama krēmīga garša un relatīvs liekā mitruma trūkums. Tas ir ļoti taukains un barojošs. Šādu biezpienu var iegādāties sezonas gadatirgos vai pie zemniekiem un pagatavot īstas, aromātiskas, pūkainas siera kūkas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Mājas biezpiens ar tauku saturu vismaz 9-10% - 500 g;
• Vistas olas C2 – 1 gab. + dzeltenums;
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
• Pilna tauku satura skābs krējums - 1,5 ēd.k. l.;
• Manna - 3 ēd.k. l.;
• Kviešu milti - 3-4 ēdamk. l.;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sietu vai caurduri izklāj ar 4 kārtās salocītu marli, tur liek biezpienu, pārklāj ar marles maliņām un uzliek biezpienam virsū šķīvi, uz kura liek smagu slodzi. Atstāj ledusskapī uz 2 stundām.

2. Nosvērto biezpienu izberž caur smalku sietu. Sakuļ olu un dzeltenumu ar putotāju ar granulētu cukuru līdz gaismai. Pievieno saldo krējumu un samaisa. Biezpiena masu sajauc ar olu maisījumu, pievieno mannu un visu saputo ar iemērc blenderi vai sakuļ virtuves kombainā. Mīklu liek ledusskapī uz pusstundu.

3. No biezpiena mīklas noplēš aptuveni 40 g smagus gabaliņus un no katra gabaliņa veido bumbiņu, apviļājot to miltos. Visbeidzot saplaciniet katru bumbu, lai izveidotu biezu apaļu ripu. Visas siera kūkas vēlreiz apkaisa ar miltiem.

4. Liela diametra pannā sakarsē eļļu. Siera kūkas liek verdošā eļļā un uz mērenas uguns apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Siera kūku var apgriezt tikai pēc tam, kad ir parādījusies garoza, pretējā gadījumā tā var izjukt. Pārklājiet pannu ar vāku un viegli sautējiet saturu apmēram 5 minūtes.

5. Gatavās biezpiena kūkas pasniedz karstas, ar svaigām ogām un bļodiņu ar bagātīgu, biezu skābo krējumu.

Labu apetīti!

Gardas biezpiena pankūkas ar mannu un rozīnēm

Lielisks brokastu variants bērniem ir biezpiena pankūkas ar rozīnēm. Iekšpusē tie izrādās viegli krēmīgi, kas padara tos pievilcīgus pat tiem bērniem, kurus ir ļoti grūti barot ar biezpienu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• trekns biezpiens – 0,5 kg;
• Rozīnes - 70 g;
• granulēts cukurs - 70 g;
• Vistas olas – 2 gab.;
• Manna - 3 ēd.k. l.;
• Kviešu milti – 3 ēd.k + panēšanai;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Noskalo rozīnes un lej bļodā. Pārlej ar verdošu vai vienkārši karstu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Liek uz sieta, ļauj notecināt liekajam šķidrumam un tad izspied ar rokām. Novietojiet rozīnes uz papīra dvieļa un pilnībā nosusiniet.

2. Biezpienu izberž caur smalku sietu. Ja biezpienā ir pārāk daudz mitruma, vispirms tas jāieliek marlē, salocīts četrās daļās, jāsasien mezglā un jāliek zem preses uz 6 stundām. Rezultātā marlē paliks tikai sausa biezpiena masa, un visas sūkalas iztecēs.

3. Sarīvēto biezpienu liek dziļā bļodā, pievieno granulētu cukuru un samaisa.

4. Olas sakuļ bļodā ar biezpiena masu, pievieno mannu, 3 ēdamkarotes miltu un visu ar putojamo slotiņu samaisa viendabīgā masā.

5. Siera kūkas maisījumam pievieno rozīnes. Vēlreiz labi samaisa. Ļaujiet siera kūkas mīklai nostāvēties istabas temperatūrā un uzrūgt 10 minūtes.

6. Siera kūku panēšanai uz galda ber miltus. Pirms katras siera kūkas samitrina rokas aukstā ūdenī, ņem nelielu porciju mīklas un apviļā miltos, veidojot bumbiņas. Atstājiet siera kūkas uz galda vēl 10 minūtes, pēc tam atkal apviļājiet tās atlikušajos miltos.

7. Ņem platu liela diametra pannu un uzkarsē tajā dezodorētu augu eļļu. Nedaudz saplacinātus biezpiena mīklas apļus liek eļļā un apcep no vienas puses līdz zeltaini brūnai.

8. Apgrieziet siera kūkas uz otru pusi un apcepiet, līdz tās kļūst zeltainas. Pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet siltumu. Siera kūkas vāra zem vāka 5 minūtes.

9.Pasniedziet galdā siera kūkas ar rozīnēm, nosmērētas ar skābo krējumu vai nelielu daudzumu iecienītā ievārījuma.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte siera kūku pagatavošanai ar mannu un skābo krējumu

Tā kā siera kūkas parasti gatavo no sausā biezpiena, un pēc tehnoloģijas mannai kaut ko vajag uzbriest, uzsūcot mitrumu, reizēm siera kūkām pievieno treknu skābo krējumu. Ēdiens iznāk ar ļoti izteiktu krēmveida-biezpiena garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• trekns biezpiens - 200 g;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Manna – 100 g;
• Skābais krējums 26% tauku – 50 g;
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mannu iepriekš samaisa ar pilnu tauku skābo krējumu un atstāj uz 15 minūtēm. uzbriest. Biezpienu samīca ar dakšiņu, pievieno olu, pievieno cukuru (var pievienot nedaudz vanilīna, vaniļas cukuru vai pilienu vaniļas esences), pievieno 1 šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi samaisa.

2. Biezpiena masai pievieno uzbriedinātu mannu un kārtīgi samīca.

3. Iegūsiet viendabīgu, irdenu masu, kuras konsistence atgādina bagātīgu skābo krējumu.

4. Uz vidējas uguns sakarsē plašu pannu ar augu eļļu. Ar ēdamkaroti saber biezpiena masu un liec verdošā eļļā kaudzē. Veidosies plānas kūciņas.

5. Cepiet siera kūkas no vienas puses līdz zeltainam, tad apgrieziet un apcepiet vēl dažas minūtes no otras puses.

6. Pasniedziet biezpiena pankūkas ar iebiezināto pienu, ievārījumu, krējumu vai svaigām ogām.

Labu apetīti!

Smalkas biezpiena pankūkas ar mannu un banānu uz pannas

Mīkstas, maigas siera kūkas tiek gatavotas ar banānu.Šis auglis ļauj samazināt pievienotā cukura daudzumu un var kalpot arī kā aizvietotājs dažām olām. Banānu masa labi “salīmē” mīklu, kas ļauj izvairīties no biezpiena pārslogošanas ar lieko mannu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% - 0,5 kg;
• Manna – 70 g;
• Banāni – 2 gab.;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Cepamais pulveris - 1 tējk;
• granulēts cukurs - 80 g;
• Kviešu milti - bagarēšanai;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Biezpienu izberž caur smalku sietu, īpaši svarīgi tas ir sausākam, blīvam biezpienam ar graudiņiem. Ja biezpienam ir augsts mitrums, tas iepriekš jāievieto marles saišķī, ​​jāsasien un jānoliek zem preses uz 5-6 stundām. Šajā laikā no biezpiena pazudīs liekais šķidrums.

2. Plašā bļodā liek rīvētu biezpienu. Pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet. Olu nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, ieber biezpienā ar cukuru. Visu labi samaisa.

3. Biezpiena masā iesijā mannu un cepamo pulveri un maisa, līdz saplūst. Jāpērk visgatavākie un mīkstākie banāni, dzelteni ar brūniem plankumiem. Augļus nomizo, sagriež ļoti mazos gabaliņos un pievieno maisījumam. Visu vēlreiz samaisa. Ja mīkla izrādās nedaudz šķidra, pievienojiet nelielu daudzumu mannas.

4. Uz galda ber kviešu miltus (apmēram 3-4 ēd.k.). No biezpiena masas veido nelielas bumbiņas un apviļā tās miltos. Katru bumbiņu nedaudz saplaciniet, lai iegūtu biezas biezpiena ripas.

5. Visplašākajā pannā uzkarsējiet augu eļļu bez smaržas. Siera kūkas sagataves liek verdošā eļļā un apcep no vienas puses, līdz izveidojas zeltaini brūna garoziņa.

6.Siera kūkas apgriež ar lāpstiņu uz otru pusi un apcep tāpat. Pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet siltumu. Turiet siera kūkas ar banānu uz uguns apmēram 5 minūtes.

7. Siera kūkas ar banānu pasniedz galdā karstas, saliktas kaudzē, pārlietas ar saldo sīrupu un dekorētas ar svaigu augļu un ogu gabaliņiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgas siera kūkas no biezpiena ar ābolu?

Siera kūkas ar āboliem garšo nedaudz pēc biezpiena pankūkām, sanāk sulīgas, mīkstas, ar brīnišķīgu ābolu aromātu. Vislabāk ir iegādāties saldskābo ābolu, lai gatavajiem produktiem pievienotu interesantu garšas noti.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• trekns biezpiens – 0,5 kg;
• Ābols – 1 gab.;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Manna - 4 ēd.k. l.;
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Kviešu milti - atkaulošanai;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Biezpienu liek bļodā un samīca ar dakšiņu. Nomazgājiet ābolu, nosusiniet, noņemiet mizu, noņemiet sēklu kastīti un asti. Ābolu šķēles sagriež mazos kubiņos.

2. Biezpienā liek ābolus. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru, mannu un olu.

3. Sajauc biezpiena masu, mīklu noliek malā uz pusstundu. Manna šajā laikā uzbriest.

4. Lielā platā pannā uzkarsē saulespuķu vai kokosriekstu eļļu, sadala biezpiena masu vienādās daļās. Katru mīklas gabalu veido bumbiņā un piespiež to no abām pusēm, veidojot biezu kūku. Katru biezpiena ripu no abām pusēm iemērc miltos, liek pannā, uzliek uguni uz vidēju un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un zeltaini brūnai.

5.Pasniedziet gatavas siera kūkas ar karstu šokolādi, šķidru medu, skābo krējumu, iebiezināto pienu vai konfitūru. Siera kūkas ar āboliem varat uzglabāt ledusskapī hermētiski noslēgtā traukā apmēram 2 dienas.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte pūkainām siera kūkām bez olām ar mannu

Ja jūs vai jūsu bērni nedrīkst ēst olas vai esat sākuši gatavot siera kūkas un olu nav, nesteidzieties apbēdināt: olu var veiksmīgi aizstāt ar ābolu un banānu kombināciju. Lai iegūtu papildu saldumu, pievienojiet sauju žāvētu dzērveņu vai rozīņu, lai iegūtu pārsteidzošu garšu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 200 g;
• Manna - 2 ēd.k. l.;
• Banāns – 0,5 gab.;
• Ābols – 0,5 gab.;
• Žāvētas dzērvenes - 2 ēd.k. l.;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Rupji sarīvē saldskābo nomazgāto ābolu, nenoņemot mizu.

2. Bļodā ar ābolu pievienojiet pusi ļoti gatavu banānu. Jūs varat ņemt banānu pat ar nedaudz melnu mizu, šādi augļi ir saldākie.

3. Izmantojot dakšiņu, samaisiet banānu un ābolu biezenī. To pašu var izdarīt, izmantojot iegremdējamo blenderi vai virtuves kombainu.

4. Sajauc augļu biezeni ar sausu treknu biezpienu. Ja biezpiens ir slapjš, ielieciet to marli un ar rokām izspiediet lieko mitrumu. Biezeni samaļ ar biezpienu, pievieno nedaudz sāli un mannu.

5. Žāvētās dzērvenes aplej ar verdošu ūdeni, 5 minūtes ļauj nostāvēties sietiņā, pēc tam nosusina uz papīra dvieļa. Siera kūkas mīklai pievieno dzērvenes, visu kārtīgi samaisa.

6. Mīklu sarullē bumbiņās, no visām pusēm apviļā mannā un liek uz koka dēļa.

7. Smagā pannā uzkarsē augu eļļu. Ievietojiet mīklas bumbiņas karstā eļļā un nospiediet tās ar lāpstiņu, lai izveidotu plakanu kūkas formu.Cep uz lēnas uguns no abām pusēm, līdz izveidojas skaista zeltaini brūna garoziņa.

8. Siera kūkas pasniedz karstas ar iebiezināto pienu, kļavu sīrupu vai ievārījumu.

Labu apetīti!