Klasiskās biezpiena pankūkas pannā

Klasiskās biezpiena pankūkas piedāvā plašu veidu, kā veselīgu produktu pārveidot par garšīgām un veselīgām brokastīm. Kādas sastāvdaļas un kādos daudzumos jāpievieno biezpiena mīklai, kā to pareizi mīcīt, cept vai cept siera kūkas un citi jautājumi, uz kuriem atbildes gūsiet šajā gardo recepšu krājumā.

Klasiskās pūkainās biezpiena pankūkas pannā

Klasiskās pūkainās biezpiena pankūkas pannā kā iecienītākās brokastis daudzās ģimenēs tiek gatavotas noteiktā sastāvdaļu proporcijā. Biezpienu izvēlas treknāku un uz katriem 100 gramiem. Ņem 10 gramus biezpiena. milti vai manna un ne vairāk, pretējā gadījumā siera kūkas izrādīsies ļoti viskozas. Klasiskajā receptē biezpienam papildus miltiem pievieno tikai olu un cukuru.

1. 
   Kā pannā pagatavot klasiskās pūkainās biezpiena pankūkas? Izmēriet siera kūku sastāvdaļas atbilstoši receptes proporcijām.
2. 
   Ja jums ir mājās gatavots biezpiens, izspiediet liekās sūkalas caur marli.
3. 
   Pārliek biezpienu atsevišķā bļodā un ar dakšiņu sasmalcina smalkās, viendabīgās drumstalās.
4. 
   Bļodā ar dakšiņu sajauc olu.
5. 
   Ar olu maisījumu vienmērīgi pārlej biezpiena virsmu.
6. 
   Biezpienā caur sietu iesijā nepieciešamo miltu daudzumu, pievieno cukuru un sāli.
7. 
   Pusminūti ar dakšiņu un apļveida kustībām samaisa biezpiena masu līdz gludai.
8. 
   Ar rokām izveidojiet nelielas bumbiņas no šī maisījuma.
9. 
   Apcep tos miltos.
10. 
    Pēc tam ar nazi veido siera kūkas mazās bumbiņās.
11. 
    Pannā uzkarsē augu eļļu un pārliek uz tās izveidotās siera kūkas.
12. 
    Lai siera kūkas būtu labi apceptas un pūkainas, apcep tās uz lēnas uguns zem vāka 3-4 minūtes no katras puses.
13. 
    Noņemiet lieko eļļu, pārliekot karstas siera kūkas uz papīra salvešu kaudzītes.
14. 
    Pannā pagatavotās klasiskās pūkainās biezpiena pankūkas var uzreiz pasniegt brokastīs ar jebkuru piedevu, bet labāk ļaut tām nostāvēties pusstundu, lai biezpiena masa iekšā nostabilizējas un kļūst blīvāka. Labu apetīti!

Klasiskās biezpiena pankūkas ar miltiem un olu pannā

Daudzi pavāri par klasiskām atzīst siera kūkas, kas pagatavotas no biezpiena ar miltiem un olu pannā un pagatavotas pēc klasiskās GOST proporciju receptes. Recepte ir vienkārša, praksē pierādīta.Siera kūkas labi saglabā savu formu un izrādās garas, ar maigu tekstūru un patīkamu biezpiena garšu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 540 gr.
• Kviešu milti - 80 gr.
• granulēts cukurs - 60 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1) Atsevišķā traukā liek biezpienu un ar dakšiņu kārtīgi samīca. Rupjgraudaino biezpienu labāk ierīvēt uz sieta.

2) Pēc tam biezpienā iecilā olu, pievieno divu veidu cukuru ar šķipsniņu sāls un ar dakšiņu samaisa viendabīgā masā.

3) Biezpiena masā iesijā miltus caur sietu.

4) Sajauc šo masu vispirms ar karoti un tad ar roku. Mīkla būs lipīga, bet vairāk miltus nevajag pievienot.

5) Pārlieciet mīklu uz miltiem nokaisītas darba virsmas un izveidojiet līdz 6–7 cm biezu rullīti.

6) Biezpiena masu sagriež 1,5 cm biezos gabaliņos un ar glāzi veido vienmērīgu formu.

7) Pannā sakarsē augu eļļu un uz vidējas uguns apcep siera kūkas līdz zeltaini brūnai no vienas puses.

Pēc tam apgriež un vāra uz lēnas uguns ar vāku, līdz gatavs. Lieko eļļu var noņemt ar papīra salvetēm.

9) Pasniedziet klasiskās siera kūkas, kas pagatavotas no biezpiena ar miltiem un olām pannā ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Pannā garšīgas biezpiena pankūkas ar mannu

Gardas siera kūkas, kas pagatavotas no biezpiena ar mannu, nevis miltiem pannā, izdodas pūkanākas, maigākas un lieliski notur savu formu cepot, bez smērēšanās. Manna, uzsūcot šķidrumu, uzbriest un maina siera kūku tekstūru uz labo pusi, kā arī nepievieno svešas garšas, saglabājot siera kūku īsto biezpiena garšu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 15 gab.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 gr.
• Manna - 3 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Milti - panēšanai.

Gatavošanas process:

1) Nekavējoties izmēriet siera kūku sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2) Siera kūkām izvēlēto biezpienu pārliek atsevišķā bļodā un kārtīgi samīca ar dakšiņu.

3) Biezpienam pievieno visas sausās sastāvdaļas. Cukura daudzumu nevajag palielināt, pretējā gadījumā siera kūkas piedegs un slikti turēs formu.

4) Biezpiena masā iecilā vienu olu.

5) Ar karoti samīca siera kūkas mīklu, līdz tā iegūst viendabīgu tekstūru un atstāj uz pusstundu, lai manna uzbriest.

6) Uz miltiem apkaisīta griešanas dēļa ar rokām veido siera kūkas ne biezākas par 1 cm.

7) Uz vidējas uguns apcep siera kūkas no vienas puses līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam samaziniet uguni un apcepiet siera kūkas no otras puses. Pārklājot pannu ar vāku, siera kūkas sanāks pūkainākas.

9) Uzreiz brokastīs pasniedziet gardas biezpiena pankūkas ar mannu, pagatavotas pannā. Labu apetīti!

Pūkainas biezpiena pankūkas, gluži kā bērnudārzā

Sulīgas biezpiena pankūkas, tāpat kā bērnudārzā, tiek gatavotas pēc PSRS receptes. Viņiem ņem miltu un olu minimumu un izvēlas svaigu biezpienu. Siera kūkas apcep sviestā un gatavo cepeškrāsnī. Pasniegšanai šīm siera kūkām skābā krējuma vietā gatavo piena mērci.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 360 gr.
• Kviešu milti - 40 gr. + maizei.
• granulēts cukurs - 40 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sviests - 30 gr.
• Mērcei:
• Kviešu milti - 40 gr.
• granulēts cukurs - 40 gr.
• Sviests - 15 gr.
• Piens 3,2% – 160 ml.

Gatavošanas process:

1) Atsevišķā traukā liek biezpienu, kas paredzēts siera kūkām, un kārtīgi samīca ar dakšiņu. Sauso biezpienu samaļ caur gaļas mašīnā. Biezpienu nav vēlams samalt ar blenderi, jo mīkla sanāks šķidra.

2) Pēc tam biezpienā iecilā olu, pievieno izsijātus miltus un cukuru un ar karoti samīca mīklu.

3) Uz miltiem apkaisītas galda virsmas ar rokām veido siera kūkas.

4) Apcep tos uz vidējas uguns karstā sviestā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

5) Ieslēdz cepeškrāsni uz 200°C un liek tajā uz 10 minūtēm apceptās siera kūkas.

6) Piena mērcei sausā pannā apcep miltus, līdz tie kļūst gaiši un krēmīgi. Pievienojiet tam sviestu un kārtīgi samaisiet līdz gludai.

7) Pienu uzvāra, pievieno sviestā apceptus miltus un cukuru, kārtīgi samaisa un vāra, līdz sabiezē.

Sagatavotās pūkainās biezpiena kūkas, kā bērnudārzā, liek porciju šķīvjos, pievieno piena mērci un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkāršākā recepte biezpiena pankūku pagatavošanai pannā

Vienkāršākā recepte biezpiena pankūku pagatavošanai pannā ietver tikai biezpiena, olu, miltu un cukura izmantošanu. Vienkāršas siera kūkas tiek pagatavotas ātri, un to garšu nosaka biezpiens kā galvenā sastāvdaļa. Ideāli šādām siera kūkām der parastais 9% biezpiens, kas ir mēreni mitrs un neprasa daudz miltu.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 gr.
• Kviešu milti - 3 ēd.k. + maizei.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1) Biezpienu liek bļodā mīklas mīcīšanai, tajā iecilā olu un pievieno cukuru un izsijātus miltus.

2) Ar karoti sajauc šīs sastāvdaļas viendabīgā masā.

3) Pēc tam biezpiena masu pārliek uz miltiem nokaisītas darba virsmas, sarullē desā, kuras diametrs nav lielāks par 5 cm, sagriež 2-3 cm biezos gabaliņos.

4) Uz vidējas uguns sakarsētā augu eļļā apcep izveidotās siera kūkas līdz zeltaini brūnai no vienas puses. Pēc tam apgriež un cep uz lēnas uguns un pārklāj ar vāku līdz gatavībai.

5) Pievieno pannā pēc vienkāršākās receptes pagatavotās biezpiena pankūkas ar saldo piedevu un pasniedz uzreiz brokastīs. Labu apetīti!

Biezpiena pankūkas bez miltiem

Bezmiltu siera kūku receptes ir pieprasītas gan diētiskā, gan veselīgā uzturā, un tās var pagatavot kā saldos desertus vai sāļās uzkodas. Siera pankūkas bez miltiem parasti cep cepeškrāsnī, un cepšanai pannā biezpienam, lai saglabātu formu, miltu vietā pievieno mannu vai cieti. Šajā receptē siera kūkām pievienojiet auzu pārslas, apcepiet tās un apcepiet pannā.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Auzu pārslas - 4 ēd.k.
• Sāls - 0,3 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1) Nekavējoties pagatavojiet vienkāršu sastāvdaļu komplektu siera kūkām bez miltiem.

2) Atsevišķā traukā liek biezpienu, pievieno sāli un ar karoti visu samaļ viendabīgā masā.

3) Pēc tam olu ielaužiet biezpienā un samaisiet.

4) Biezpienam pievieno divas ēdamkarotes auzu pārslu un vēlreiz samaisa.

5) No biezpiena masas ar rokām veido nelielas siera kūkas un no visām pusēm apviļā atlikušajās auzu pārslās.

6) Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep siera kūkas no vienas puses līdz zeltaini brūnai.

7) Pēc tam uzmanīgi apgrieziet un apcepiet līdz kraukšķīgai no otras puses.

Sagatavotās biezpiena pankūkas bez miltiem pasniedz ar ievārījumu vai medu. Labu apetīti!

PP biezpiena pankūkas ar rīsu miltiem

PP siera kūkām, kas gatavotas no biezpiena, kviešu miltu vietā ir ideāli piemēroti rīsu milti. Šie milti nesatur lipekli, tiem ir zems glikēmiskais indekss un, būdami smagāki par kviešiem, labi notur siera kūku formu. PP variantā siera kūkām cukura vietā pievieno jebkuru saldinātāju vai pasniedz ar medu. PP siera kūkas cep sausā pannā.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 5% – 360 gr.
• Rīsu milti - 60 gr.
• Ola - 1 gab.
• Saldinātājs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1) Ielieciet biezpienu bļodā mīklas mīcīšanai un pievienojiet jebkuru cukura aizstājēju pēc savas gaumes.

2) Biezpienā iesit vienu olu un ar dakšiņu visu samaisa viendabīgā masā.

3) Tad biezpiena masai pievieno rīsu miltus, vēlams caur sietu. Mīciet biezpiena mīklu. Tā tekstūra būs diezgan blīva.

4) Ar rokām veido nelielas vienādas siera kūkas.

5) Uzkarsē sausu pannu ar nepiedegošu pārklājumu un liek uz tās izveidotās siera kūkas.

6) Cep tos 3-4 minūtes uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no vienas puses. Pēc tam apgrieziet un apcepiet uz lēnas uguns ar vāku 5-6 minūtes no otras puses.

7) Galdā pasniedz sagatavotās PP siera kūkas no biezpiena ar rīsu miltiem, pievienojot medu, šokolādi vai saldos augļus. Labu apetīti!

Mājās sulīgas biezpiena pankūkas ar rozīnēm

Biezpiens ar rozīnēm labi iederas jebkurā biezpiena ceptā izstrādājumā, un pūkainās siera kūkas, kas mājās gatavotas no biezpiena ar rozīnēm, nebūs izņēmums. Šādām siera kūkām paredzēto biezpienu ņem sausāku, un labāk to pagatavot no parastajiem 9%. Rozīnes izvēlas bez sēklām un iepriekš iemērc. Šajā receptē biezpienam pievieno miltus un mannu, apcep miltos un uz pannas apcep siera kūkas.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% – 360 gr.
• Kviešu milti - 50 gr.
• Manna - 15 gr.
• Rozīnes - 30 gr.
• Ola - 1 gab.
• granulēts cukurs - 20 gr.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1) Sastāvdaļas siera kūkām sagatavo nekavējoties, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2) Iepriekš 15 minūtes aplej rozīnes ar siltu ūdeni un nosusina uz salvetes.

3) Atsevišķā traukā liek biezpienu, tajā ielauž olu un pievieno cukuru, sāli un vaniļu. Šīs sastāvdaļas sajauc ar karoti.

4) Tad biezpiena masai pievieno rozīnes, izsijātus miltus un mannu, un vēlreiz visu samaisa. Šo mīklu atstāj uz pusstundu, lai manna uzbriest. Alternatīvi, mīklu var pārklāt ar plēvi un ievietot ledusskapī uz nakti, un siera kūkas var cept no rīta.

5) Pēc šī laika pārliek biezpiena mīklu uz miltiem apkaisīta griešanas dēļa un sarullē biezā rullī.

6) Pēc tam sagriež mīklu 8 daļās un ar nazi vai glāzi piešķir siera kūkām skaistu apaļu formu.

7) Veidotās siera kūkas apcep sakarsētā augu eļļā no vienas puses līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam apgriež otrādi un cep uz lēnas uguns ar vāku vēl 3-4 minūtes līdz pilnīgai gatavībai, kas piešķirs tām pūkainību.

9) Lieko eļļu var noņemt ar papīra salvetēm.

10) Uzreiz brokastīs pasniedziet mājās gatavotas pūkainās biezpiena pankūkas ar rozīnēm ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Biezpiena pankūkas bez olām pannā

Biezpiena kūkas pannā var pagatavot bez olām, kas izrādās veselīgāks ēdiens, īpaši, ja ir šī produkta nepanesamība. Olas padara biezpiena masu šķidrāku un tai jāpievieno vairāk miltu, bet bez olām siera kūkas sanāk ļoti maigas. Šajā vienkāršajā receptē mīciet biezpiena mīklu ar mikseri un pievienojiet tikai miltus un cukuru. Cepiet siera kūkas uz pannas biezu pankūku formā.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% – 400 gr.
• Kviešu milti - 0,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 0,25 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Pūdercukurs - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1) Pārlejiet biezpienu bļodā mīklas mīcīšanai un pievienojiet tam izsijātus miltus un cukuru.

2) Ar mikseri šīs sastāvdaļas kārtīgi samaisa viendabīgā, gludā masā.

3) Pannā sakarsē augu eļļu un ar karoti liek uz tās biezpiena mīklu, veidojot biezas pankūkas.

4) Cepiet siera kūkas uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

5) Pannā pagatavotās siera kūkas bez olām apkaisa ar pūdercukuru un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Sulīgas biezpiena pankūkas ar banānu pannā

Sulīgas biezpiena pankūkas ar banānu pannā pagatavojas vienkārši, ātri un ar labu garšu, kas garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Gatavošanas algoritms ir tāds pats kā klasiskajām siera kūkām, biezpiena mīklai pievieno tikai sasmalcinātu banānu, un cukura daudzumu var samazināt vai bez tā. Šajā receptē mēs sajaucam mīklu siera kūkām bez olām un ar mannu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% – 300 gr.
• Banāns - 0,5 gab.
• Manna - 3 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Kviešu milti - panēšanai.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1) Pārliek biezpienu bļodā mīklas mīcīšanai un kārtīgi samīca ar dakšiņu.

2) Biezpienam pievieno šķipsniņu sāls.

3) Nomizo banānu un samīca ar dakšiņu.

4) Pēc tam banānu pārliek biezpienam, pievieno mannu un mīca mīklu līdz gludai. Atstāj uz 10 minūtēm, lai manna uzbriest.

5) No biezpiena mīklas veido nelielas bumbiņas un apviļā miltos.

6) Pēc tam piešķiriet tām siera kūku plakanu formu.

7) Cepiet siera kūkas sakarsētā augu eļļā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, un, lai tās būtu pūkainas, varat cept tās pārklātas.

Sagatavotās pūkainās biezpiena pankūkas ar banānu atdzesē uz pannas un pasniedz brokastīs. Labu apetīti!

Gardas biezpiena pankūkas ar āboliem uz pannas

Variants gardām biezpiena pankūkām pannā var būt biezpiena pankūkas ar āboliem. Šo augli visbiežāk pievieno uz rupjās rīves sasmalcinātām siera kūkām, bet labāk garšo ar sasmalcinātiem gabaliņiem. Gatavošanas process neatšķiras no klasiskā.Šajā receptē mēs sajaucam biezpiena mīklu siera kūkām, pievienojot rīsu miltus un panizējam to, kas iegūs kraukšķīgu garoziņu. Apcep ābolus sviestā. Biezpienu izvēlamies mazāk treknu un sausu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4 gab.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 5% – 300 gr.
• Ola - 1 gab.
• Ābols - 1 gab.
• Rīsu milti - 4 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 čips.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1) Nomizo lielu ābolu un sagriež mazos kubiņos. Sagrieztus ābolus apcep kausētā sviestā, pievienojot cukuru.

2) Biezpienu izberž caur sietu un pārliek bļodā mīklas mīcīšanai. Biezpiena biezpienam pievieno divas ēdamkarotes izsijātu rīsu miltu, cukuru ar šķipsniņu sāls, vaniļu, pievieno sautētus sagrieztus ābolus un samaisa.

3) Izmīcīto biezpiena mīklu ar āboliem uz pusstundu liek ledusskapī, lai vieglāk strādāt.

4) Pēc šī laika biezpiena mīklu sadaliet uz darba virsmas, kas nokaisīta ar rīsu miltiem, 4 daļās, izrullējot to bumbiņās.

5) Izmantojiet metāla kulinārijas gredzenu, lai piešķirtu siera kūkām skaistu apaļu formu, un apcepiet tās no visām pusēm rīsu miltos.

6) Cepiet siera kūkas sakarsētā augu eļļā, kā parasti, līdz zeltaini brūnas no abām pusēm.

7) Uz pannas pasniedziet gardas siera kūkas, kas pagatavotas no biezpiena ar āboliem, pievienojot jebkuru saldo piedevu. Labu apetīti!

Maigas un gaisīgas biezpiena pankūkas ar cepamo pulveri

Pēc visām receptēm biezpiena pankūkām nepievieno cepamo pulveri, jo tas padara biezpiena mīklas tekstūru gaisīgu, bet nemaina garšu uz labo pusi, neitralizējot biezpiena skābo garšu un padarot to līdzīgu. virtuļi vai pankūkas. Siera kūku recepte tiek piedāvāta kā iespēja saimniecei izvēlēties.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4 gab.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 gr.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 130 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1) Biezpienu, vēlams sausu, kārtīgi izberž caur sietu bļodā mīklas mīcīšanai siera kūkām.

2) Biezpienā ielauž vienu olu.

3) Tad pievieno cukuru un šķipsniņu sāls.

4) Sajauciet šīs sastāvdaļas ar karoti, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši.

5) Miltus izsijā caur sietu, sajauc ar cepamo pulveri un lej biezpiena masā.

6) Ar roku mīciet biezpiena mīklu, līdz tekstūra ir viendabīga un nelīp pie plaukstām.

7) Pēc tam no biezpiena mīklas veido nelielas siera kūkas.

Cepiet siera kūkas, tāpat kā klasiskās, karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Cepot pannu nav obligāti jāpārklāj, jo siera kūkas ar cepamo pulveri sanāks pūkainas.

9) Pasniedziet sagatavotās maigās un gaisīgās biezpiena pankūkas ar cepamo pulveri ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!