Pūkainas kefīra pankūkas bez rauga

Sulīgas pankūkas var pasniegt brokastīs ar sīrupu, medu vai ievārījumu, vai arī tās var piedāvāt viesiem vai mīļajiem pie tējas pēc pamatēdienreizes. Sulīgas zeltaini brūnas pankūkas patiks ikvienam, kas tās izmēģina.

Sulīgas pankūkas bez rauga ar kefīru

Lai pankūkas bez rauga uz kefīra izrādītos pūkainas, ir svarīgi, lai visas nepieciešamās sastāvdaļas nebūtu aukstas: pirms gatavošanas labāk tās turēt siltā telpā. Pankūku garšu uzlabo maltais kanēlis un nedaudz vanilīna.

1. 
   Kā cept sulīgas pankūkas ar kefīru bez rauga? Vienā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas: iepriekš izsijātus miltus ar kanēli, vaniļu, sāli un soda.
2. 
   Atsevišķi dziļā traukā sakuļ olu ar cukuru un, kad sanāk gaisīgas putas, ielej siltu kefīru.
3. 
   Iegūtajā maisījumā pa daļām lej sauso sastāvdaļu maisījumu un mīca mīklu, kas jāpārklāj ar tīru dvieli un jāatstāj uz pusstundu.
4. 
   Pankūkas cep uz pannas ar biezām sienām uzkarsētā eļļā, izberot mīklu ar karoti. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. 
   Pasniedziet pankūkas ar iecienītākajām piedevām siltas ar bezalkoholiskajiem dzērieniem vai tēju.

Kefīra pankūkas bez rauga ar sodu un olām

Sulīgas pankūkas var pagatavot ne tikai pievienojot raugu, bet arī izmantojot kefīru – gan svaigu, gan peroksidētu. Cepamā soda un olas tiek izmantotas arī gardu pankūku cepšanai - ātri, vienkārši un neticami garšīgi!

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 gr.
• Kviešu milti - 2,5 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Soda - 1 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Kefīru, kuru vislabāk iepriekš izņemt no ledusskapja, ielej dziļā bļodā.

2. Sakuļ olas kefīrā un kārtīgi sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga.

3. Kefīra-olu maisījumā ber cukuru, un te svarīgi ievērot proporciju: ja pankūkas pasniedz ar saldu piedevu - iebiezināto pienu, medu vai ievārījumu, var pievienot mazāk cukura, un ja ēd ar skābu. krējumu, var pievienot vēl nedaudz salduma.

4. Pievienojiet maisījumam sāli un sodu, nav nepieciešams dzēst sodu ar etiķi, jo kefīrs satur pietiekami daudz skābes. Maisījumu atstāj uz 15 minūtēm, līdz uz virsmas parādās burbuļi.

5. Iegūtajā masā nelielās porcijās ieber miltus un kārtīgi samaisa, cenšoties neveidot kunkuļus. Mīklai jābūt diezgan bieza skābā krējuma konsistencei.

6. Uzkarsētā pannā ar eļļu apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pankūkas nav jāpārklāj ar vāku, lai tās paliktu pūkainas.

Pankūkas bez rauga, kas pagatavotas ar kefīru un cepamo pulveri

Sodas vietā kefīra pankūku mīklai var pievienot cepamo pulveri. Šajā receptē cukura vietā varat izmantot medu, lai pankūkas pagatavotu īpašu garšu un veselīgākas. Vaniļas cukurs labi uzlabo garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1,5 ēd.k.
• Kefīrs - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 1-2 ēdamk. l.
• Ola - 1 gab.
• Vanilīns - 1 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā sakuļ olu ar cukuru un nelielu šķipsniņu sāls, lai masa kļūst vieglāka un gaisīgāka.

2. Olu-medus maisījumu apvieno ar kefīru, kas vispirms labi jāuzsilda, lai tajā parādās pārslas.

3. Miltus izsijā un pievieno mīklas pamatnei kopā ar vaniļas cukuru un cepamo pulveri.

4. Pannā ar augu eļļu apcep pankūkas no abām pusēm, un par to gatavību liecinās zeltaini brūna garoziņa. Cepšana aizņem 2-3 minūtes no katras puses.

5. Pankūkas liek uz papīra salvetes vai dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, un tad pasniedz siltas ar dažādām piedevām.

Pūkainas kefīra pankūkas bez rauga vai olām

Brokastīs var izcept garšīgas un pūkainas pankūkas, nepievienojot raugu un olas: minimālais mīklas sastāvdaļu komplekts ir atrodams katrā virtuvē, un cienasts būs garšīgs un sātīgs.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Kviešu milti - 100 gr.
• augu eļļa - 2 tējk.
• Soda - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Pirms pankūku gatavošanas kefīru labāk paturēt ārpus ledusskapja pusstundu: tā produkti kļūs pūkaināki.

2.Dziļā bļodā sajauc kefīru ar cukuru un sāli, pārlej ar augu eļļu un tad pievieno apmēram 100 gramus. milti un soda.

3. Mīklu labi sakuļ, lai atbrīvotos no kunkuļiem. Ja konsistence nav pietiekami bieza, pievienojiet vēl nedaudz miltu.

4. Apcep pankūkas karstā pannā ar augu eļļu. Tos ar karoti liek uz pannas karstās virsmas un pēc pāris minūšu cepšanas apgriež.

5. Gatavās pankūkas liek uz šķīvja un pasniedz ar dažādām saldajām piedevām vai svaigām ogām.

Sulīgas bezrauga kefīra pankūkas ar āboliem

Ābols sulīgām pankūkām piešķir sulīgumu un skābumu un padara tās ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Produktus labāk lietot istabas temperatūrā, bet pankūkas cept uz pannas ar biezu dibenu vai karstumizturīgā čuguna bļodā.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml.
• Vistas olas - 1 gab.
• Kviešu milti - 400 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Sāls - 1/3 tējk.
• Soda - 1 tējk.
• Etiķis 9% – 1,5 ēd.k. l.
• Ābols - 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olu, līdz pa virsu parādās putas un burbuļi. Lai to izdarītu, paņemiet mikseri un izmantojiet dakšiņu vai putotāju.

2. Piemērota tilpuma traukā sajauc nedaudz uzsildītu kefīru ar sāli un cukuru.

3. Kefīra maisījumam pievieno sakultas olas.

4. Maisījumam pa daļām pievieno miltus, kārtīgi sakuļ, līdz mīkla kļūst viendabīga.

5. Ābolus nomizo un izgriež serdi, bet pārējo ābolu sagriež mazos kubiņos. Augļus ieteicams nerīvēt, jo tādējādi izdalīsies pārāk daudz sulas, kā rezultātā pankūku mīkla kļūs plānāka un galaprodukts zaudēs pūkainību. Ābolus ber mīklā un samaisa.

6. Visbeidzot mīklai pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi, un masu vēlreiz sakuļ.

7. Cep pankūkas labi sakarsētā pannā ar eļļu no abām pusēm, līdz iegūst skaistu kraukšķīgu nokrāsu. Ābolu pankūkas pasniedz siltas ar pienu vai bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Kā pagatavot pankūkas ar kefīru bez rauga un sodas?

Šajā receptē olas baltums un dzeltenums tiek izmantoti atsevišķi, kas ļauj iegūt gaisīgu un vieglu mīklu skaistām un pūkainām pankūkām. Šī tehnoloģija ļauj ēdiena gatavošanā neizmantot ne soda, ne raugu.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 6 ēd.k. l.
• Kefīrs - 100 ml.
• Krējums 20% – 50 ml.
• Ola - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Olas baltumu atdala no dzeltenuma, sadalot sastāvdaļas dažādos traukos.

2. Sakuļ olu baltumus, pievienojot cukuru, lai izveidotu biezas, stabilas putas.

3. Dzeltenumu sajauc ar kefīru un krējumu, tad maisījumu apvieno ar sāli un miltiem. Pēc tam pievieno saputotos olu baltumus, un mīklai jāsanāk ļoti gaisīgai.

4. Pannā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, ar karoti izvelk mīklu, neizklājot to pa pannas virsmu, un zem vāka apcep uz lēnas uguns 3 minūtes, pēc tam apgriež otrādi un beidz cept. pusē.

5. Pasniedziet pankūkas siltas, pārlietas ar medu vai ievārījumu. Labu apetīti!