Pannā cepti kefīra virtuļi

Pannā cepti kefīra virtuļi ir ātri izcepams konditorejas izstrādājums brokastīm vai tējai, izmantojot kefīra mīklu ar cepamo pulveri, kas mīca vieglāk nekā rauga mīklu. Kefīra mīklas gabaliņus visbiežāk veido riņķīšu veidā, lai gan tas nav nepieciešams, apcep lielā eļļas daudzumā, piemēram, virtuļus, un ēd karstu. Pildījumu virtuļiem parasti neliek, taču ir iespējamas garšīgas iespējas, pievienojot mīklai raugu, sieru un biezpienu.

Pannā ceptas gardas kefīra kūciņas

Pannā ceptas gardās kefīra krunciņas tiek uzskatītas par šīs brokastu konditorejas izstrādājuma klasisko versiju un sastāvdaļu komplekts ir neliels. Šajā receptē mīklu sajaucam ar saputotiem olu baltumiem, maltiem dzeltenumiem ar cukuru, kefīru, augu eļļu un sodu.

1. 
   Ceptus virtuļus ar kefīru pannā pagatavo ātri un vienkārši. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.Atsevišķā sausā bļodā saputo baltumus ar mikseri ar sāli līdz putām.
2. 
   Bļodā samaļ dzeltenumus ar cukuru līdz viendabīgai masai. Tad ielej tajās kefīru un augu eļļu un samaisa.
3. 
   Kefīra maisījumā ievietojiet saputotos olu baltumus.
4. 
   Tad pievieno sodu ar vaniļu un pusi izsijāto miltu. Sajauc šīs sastāvdaļas.
5. 
   Nepārtraucot mīcīšanu, pievienojiet atlikušos miltus mīklai.
6. 
   Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, uz tās pārnesiet samīcīto un salocīto mīklu un vienkārši apviļājiet to miltos. Nav nepieciešams ilgi mīcīt kefīra mīklu, piemēram, rauga mīklu, pretējā gadījumā tā izrādīsies gumija.
7. 
   Izmīcīto mīklu sadaliet mazos vienādos gabaliņos. Nedaudz izrullējiet tos plakanā kūkā un izveidojiet caurumu vidū.
8. 
   Dziļā pannā uzkarsē pietiekamu daudzumu augu eļļas un pa daļām ievieto tajā izveidotās krunciņas. Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam noņemiet lieko eļļu ar papīra dvieļiem.
9. 
   Sagatavotās, uz pannas apceptas gardas kefīra bulciņas liek uz trauka, pārkaisa ar pūdercukuru un uzreiz pasniedz brokastīs karstas. Labu apetīti!

Cepti virtuļi ar kefīru un soda, tāpat kā vecmāmiņas

Daudzi cilvēki kopš bērnības atceras ceptu virtuļu garšu ar kefīru un soda, piemēram, vecmāmiņu. Tādas krumpetes var pagatavot arī tagad, jo īpašu noslēpumu receptē nav. Mīklu mīca ar kefīru, sodu, olu un augu eļļu, un vecmāmiņas tos veidoja dažādos veidos: griežamos, riņķīšos un vienkārši plākšņos, kas garšu nekādi neietekmēja.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 3,2% – 1,5 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 3-4 ēdamk.
• Soda - 0,5 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Augu eļļa cepšanai – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties izmēriet visas krupšu sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Bļodā mīklas mīcīšanai ielaužiet vienu olu, pievienojiet parasto cukuru un vaniļu un sakuliet līdz gludai.

Solis 3. Tad pārlej nedaudz uzsildītu kefīru ar augu eļļu, pievieno sodu un labi samaisa. Izsijājiet miltus sietā un pievienojiet porcijas šķidrajām sastāvdaļām.

4. solis: vispirms izmantojiet karoti, lai mīcītu mīklu. Pārlieciet to uz miltiem nokaisītas darba virsmas un pabeidziet mīcīt ar rokām, līdz tā ir gluda un nelīp pie plaukstām. Nav nepieciešams ilgi mīcīt mīklu, pretējā gadījumā tā kļūs blīva un virtuļi necelsies.

5. solis. Izmīcīto mīklu izrullējiet vismaz 1 cm biezā kūkā un ar jebkuru ierīci izgrieziet apļus. Varat veidot ķegļus, piemēram, krūmus vai gredzenus.

Solis 6. Dziļā pannā uzkarsē glāzi augu eļļas. Pa porcijām ievietojiet tajā crumpetes.

7. solis. Apcep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Cepšanas laikā ar kefīra mīklu pagatavotie virtuļi labi pacelsies.

8. solis. Ar salvetēm noņemiet lieko eļļu no ceptajām crumpetēm.

9. solis. Pasniedziet gatavos ceptus virtuļus uz kefīra ar sodu, piemēram, vecmāmiņas, karstus brokastīs. Labu apetīti!

Donuts uz bezrauga mīklas ar kefīru

Šajā receptē crumpeti veidojam uz neraudzētas mīklas ar kefīru mīklas cilpas formā, ko mūsdienās sauc par “Krebli”. Kefīra mīkla ar sodu padara krupas ļoti gaisīgus un mīkstus, bet ne kraukšķīgus kā krūmājs, lai gan pēc izskata tie ir līdzīgi. Donuts gatavo brokastīs, uzkodām un pasniegšanai ar pamatēdienu.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1,5 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 3 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• augu eļļa - 300 ml.
• Pūdercukurs - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Kefīru nedaudz uzkarsē, ielej bļodā mīklas mīcīšanai un pilnībā izšķīdina receptē norādīto parastā un vaniļas cukura un sāls daudzumu.

Solis 2. Citā bļodā ar mikseri sakuļ divas olas, ielej kefīra masā un samaisa.

3. solis. Izsijājiet miltus sietā. Pusi no tā lej kefīra masā, pievieno sodu un samaisa. Pēc tam, kad uz virsmas ir parādījušies mazi burbuļi, pievienojiet pārējos miltus un mīciet mīklu, lai milti absorbētu visu šķidrumu.

4. solis. Pārlieciet mīklu uz miltiem nokaisītas galda virsmas un ar rokām pabeidziet mīcīšanu, līdz tekstūra ir mīksta, viendabīga un nelīp pie plaukstām. Pārklājiet mīklu ar salveti un atstājiet 20 minūtes atpūsties.

5. solis.Pēc šī laika mīklu izrullē vismaz 0,5 cm biezās loksnēs.Sagriež taisnstūros ar iegriezumu vidū.

6. solis. Pēc tam veidojiet krunciņas kā krūmu.

7. solis. Dziļā pannā uzkarsē 300 ml augu eļļas. Cepiet uz tā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Izmantojiet salvetes, lai no ceptiem virtuļiem noņemtu lieko eļļu. Apkaisiet crumpetes ar pūdercukuru.

8. solis. Sagatavotos virtuļus nedaudz atdzesē uz bezrauga kefīra mīklas un var pasniegt. Labu apetīti!

Kefīra virtuļi ar sieru uz pannas

Kefīra virtuļi ar sieru pannā tiek pagatavoti vienkārši, ātri un to garša atšķiras no parastajiem, un tekstūra ir gaisīga un maiga. Siers neapsver mīklu.Ķirbjus gatavo gan brokastīs un tējai, gan kā piedeva zupai pie vakariņu galda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 3,2% – 1 ēd.k.
• Milti - 2 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cukurs - 1 tējk.
• Rīvēts siers - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība. Cieto sieru sasmalcina uz rupjās rīves, lai iegūtu apmēram 1 glāzi. Pārnes to bļodā mīklas mīcīšanai.

2. solis. Ielejiet sierā glāzi sasildīta pilna tauku satura kefīra.

Solis 3. Pēc tam pievienojiet cepamo sodu, cukuru, sāli un labi samaisiet.

Solis 4. Šajā maisījumā pa daļām ieber izsijātus miltus un tajā pašā laikā pēc katras porcijas mīca mīklu.

5. solis. Pēc visu miltu pievienošanas ar rokām un uz galda pabeidz mīcīšanu, lai mīkla būtu gluda un nelīp pie plaukstām.

6. solis. Izmīcīto mīklu sadaliet mazos identiskos gabaliņos un veidojiet no tiem virtuļus ar caurumu vidū.

7. solis. Cepiet crumpets labi sakarsētā augu eļļā. Cep uz mazas uguns un noteikti uzliek vāku, lai siera-kefīra mīkla paceļas un cepas iekšā.

8. solis. Cepšanas pannā pagatavotās kefīra un siera crumpets vispirms liek uz papīra salvešu kaudzes, lai noņemtu eļļu, pēc tam pārliek traukā un pasniedz karstu tējai, kamēr siers stiepjas. Labu apetīti!

Kefīra virtuļi ar sauso raugu uz pannas

Ķirbji, kas pagatavoti ar kefīru ar sauso raugu pannā, izrādās pūkaināki un gaisīgāki, salīdzinot ar tiem, kas pagatavoti ar kefīra mīklu ar sodu vai cepamo pulveri. Mīkla, kas pagatavota ar sauso raugu, īpaši ātras iedarbības, ātri uzrūgst. Tos var veidot jebkurā formā: plakanas kūkas, bumbiņas, bageļi ar caurumiem.Cepumi izdodas garšīgi bez dažādām piedevām un pildījumiem.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 2,5% – 250 ml.
• Milti - 450 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sausais raugs - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet crumpets sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Izsijāt miltus sietā.

2. solis. Jebkura tauku satura kefīrs jāuzsilda līdz aptuveni 30°C.

Solis 3. Mīklas mīcīšanas bļodā lej uzkarsētu kefīru, tajā ielauž vistas olu, ieber vajadzīgo daudzumu sausā rauga ar cukuru un sāli, pārlej ar karoti augu eļļas un ar putojamo slotiņu vai karoti kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

4. solis. Pa daļām pievienojiet miltus un mīciet mīklu, līdz tā iegūst viendabīgu tekstūru, lai tā neliptu pie plaukstām. Mīklu sarullē baļķī, pārklāj ar salveti un liek siltā vietā uz 15-20 minūtēm, lai ieraugs aktivizējas un uzrūgst.

5. solis. Pēc šī laika uzrūgušo mīklu izrullē vismaz 0,5 cm biezā kārtā un no tās daļas izgriež jebkura diametra apļus.

6. solis. Apaļus virtuļus apcep labi sakarsētā augu eļļā 2 minūtes līdz zeltaini brūnai no vienas puses.

7. solis. Pēc tam apgrieziet un apcepiet crumpets no otras puses.

8. solis. Pārējo mīklu sagriež sloksnēs un veic iegriezumu vidū.

9. solis. Cepiet šīs crumpetes vienu minūti no katras puses.

10. solis. Pannā ar sauso raugu pagatavotās kefīra bulciņas pārliek traukā un pasniedz karstas ar tēju, pievienojot jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Cepti virtuļi uz kefīra ar biezpienu

Cepti virtuļi uz kefīra ar biezpienu tiek pagatavoti vienkārši, ātri un izceļas ar savu krāšņumu un labo garšu.Tos var pagatavot gan saldus, gan sāļus, pievienojot garšaugus. Biezpienu pievieno kefīra mīklai. Šajā receptē mēs veidojam virtuļus gredzenos.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 2,5% – 500 ml.
• Biezpiens - 250 gr.
• Milti - 700 gr.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - ¼ tējk.
• Cukurs - 100 gr.
• Soda - 1 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Pūdercukurs - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Kefīru nedaudz uzsilda, lej bļodā mīklas mīcīšanai, izšķīdina tajā tējkaroti sodas un atstāj uz 10 minūtēm, lai maisījums pārklātos ar gaisa burbuļiem.

Solis 2. Pēc tam šajā kefīra masā iecilā olu, pievieno biezpienu, pārlej divas ēdamkarotes augu eļļas, pievieno cukuru un sāli un labi samaisa līdz viendabīgai masai.

Solis 3. Miltus izsijā sietiņā, porcijas lej kefīra pamatnē un mīca mīklu, līdz tekstūra ir mīksta, elastīga un nelīp pie plaukstām. Izmīcīto mīklu sarullē bumbiņā, pārklāj ar salveti un atstāj uz pusstundu raudzēties.

Solis 4. Pēc šī laika izrullējiet mīklu vismaz 1 cm biezā kārtā.Izmantojiet jebkuru ierīci, lai no tās izgrieztu gredzenus.

5. solis. Dziļā pannā labi uzkarsē augu eļļu un pa daļām liek uz tās izveidotās krunciņas.

6. solis. Apcep tos uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Ar salvetēm noņemiet lieko eļļu no ceptajām krumpetēm.

7. solis. Uz kefīra ar biezpienu apceptos virtuļus pārliek traukā, pārkaisa ar nelielu daudzumu pūdercukura un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Cepti virtuļi uz kefīra ar pildījumu

Klasiskajās versijās pildījumu krumpetēm neliek, jo tad sanāk pīrāgs, nevis pīrāgs, bet ja kefīra mīklai pievieno sakapātu desu, sieru, dārzeņus vai ābolus, sanāk ceptas kefīra kūciņas ar pildījumu. Šajā receptē mēs gatavojam nesaldinātus virtuļus un pildām tos ar desu un sieru. Donuts ar pildījumu apcep uz lēnas uguns un pārklāj.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Milti - 3 ēd.k.
• Sāls - ½ tējk.
• Soda - ½ tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• augu eļļa - 80 ml.

Pildījumam:

• Desa - 60 gr.
• Cietais siers - 60 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet pildījumu virtuļiem. Cieto sieru sasmalcina uz rupjās rīves.

2. solis. Tādā pašā veidā sarīvē vārīto desu. Ievietojiet šīs sastāvdaļas bļodā mīklas mīcīšanai.

3. solis. Pievienojiet tiem smalki sagrieztus zaļumus.

Solis 4. Pildījumam pievieno vajadzīgo sāls, cukura un soda daudzumu.

5. solis. Pēc tam pildījumu pārlej ar siltu kefīru un samaisa.

6. solis. Kefīra maisījumā ar pildījumu ieber izsijātus miltus un samīca mīklu.

7. solis. Mīcītajai mīklai jābūt mīkstai, elastīgai un nelīp pie plaukstām.

8. solis. Pēc tam sadaliet mīcīto mīklu 8 vienādos gabalos.

9. solis. Mīklas gabalus sarullē bumbiņās un katrai pa vidu izveido iedobīti, lai veidotos krunciņas, un tās cepsies vienmērīgāk.

10. solis. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un pa daļām uzliek uz tās izveidotās krunciņas.

11. solis. Cepiet crumpetes uz lēnas uguns, pārklājot, līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas no abām pusēm.

12. solis. Gatavos ceptos kefīra virtuļus ar pildījumu pasniedz galdā karstus. Labu apetīti!