Piparkūkas ar kefīru

Kefīra piparkūkas ir viegli pagatavojams konditorejas izstrādājums, kas pagatavots no pieejamām sastāvdaļām un pārsteidz ar savu maigo un gaisīgo tekstūru, kam nevar pretoties pat tie, kas ievēro diētu vai pilnībā atteikušies no saldumiem! Pateicoties mīklai, kas tiek sajaukta, izmantojot raudzētu piena produktu, gatavais deserts izrādās neticami maigs un burtiski kūst mutē. Noteikti pamēģini pagatavot piparkūkas ar glazūru vai ar šokolādes piedevu, un būsi gandarīts!

Mājās mīkstas piparkūkas ar kefīru

Mājās ar kefīru gatavoti mīkstie piparkūku cepumi ir viegli pagatavojams gardums, kas iepriecinās ikvienu, kurš izmēģina kaut nelielu gabaliņu. Kefīra mīkla padara cepumus gaisīgus un mutē kūstošus, un malts ingvers, kanēlis un muskatrieksts piešķir īpašu pievilcību.

1. 
   Vispirms bruņojamies ar virtuves gramu svariem un izmērām nepieciešamo sauso un šķidro sastāvdaļu daudzumu.
2. 
   Izsijātus miltus ar cepamo pulveri, kanēli, ingveru, muskatriekstu un sāli ber šķīvī ar augstām malām un samaisa.
3. 
   Atsevišķā bļodā sasmalciniet dzeltenumus ar granulētu cukuru.
4. 
   Olu maisījumā ielej kefīru un augu eļļu un samaisa līdz gludai.
5. 
   Sauso maisījumu pievienojiet šķidrajam maisījumam pa saujām un nekavējoties samaisiet ar karoti, un pēc tam pārejiet uz manuālu mīcīšanu.
6. 
   Mīksto un gludo mīklu pārklāj ar lina dvieli un atstāj istabas temperatūrā 8-10 minūtes.
7. 
   Pēc tam izrullējiet pamatni ne vairāk kā centimetru biezā kārtā un, izmantojot glāzes kakliņu, izgrieziet apļus.
8. 
   Novietojiet gabalus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, nelielā attālumā vienu no otras. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 25-30 minūtes.
9. 
   Pāris minūtes pirms cepšanas pagatavo glazūru: izsijāto pulveri sajauc ar citrona sulu un kārtīgi samaisa.
10. 
    Līpīgajā glazūrā ielej karstos piparkūkas un viegli samaisa.
11. 
    Novietojiet kārumu uz režģa un atdzesējiet apmēram 15 minūtes.
12. 
    Galdā pasniedzam gardus piparkūkas kombinācijā ar tēju vai kafiju. Labu apetīti!

Garšīgi piparkūku cepumi uz kefīra ar glazūru

Gardās kefīra piparkūkas ar glazūru ir vidēji salds un ļoti iespaidīgs gardums, kas viegli paspilgtinās jebkuru tējas ballīti un pārsteigs viesus. Gatavošanas process ir pavisam vienkāršs, un, pārklājot gatavos produktus ar maigu un skaistu glazūru, deserts acumirklī dzirkstīs jaunās krāsās.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Piens - 25 ml.
• Kefīrs - 120 ml.
• granulēts cukurs - 120 gr.
• Milti - 350 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Malts ingvers - ½ tējk.
• Malts kanēlis - ½ tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Olas - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 tējk.
• pūdercukurs - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Bļodā ielej kefīru un pievieno granulētu cukuru – maisa ar putojamo slotiņu apmēram piecas minūtes.

Solis 2. Tagad kefīra masā pievieno olu, sāli, miltus ar cepamo pulveri, kas izsijāti caur sietu, augu eļļu, maltu ingveru un kanēli.

3. solis. Mīciet viendabīgu mīklu bez kunkuļiem, atstājiet uz darba virsmas 15 minūtes “atpūsties”.

4. solis. Mīciet mīklu un saspiediet mazos daiviņas, izveidojiet bumbiņas aprikozes lielumā un lieciet uz karstumizturīga plakana trauka ar cepampapīru. Desertu cep 20-25 minūtes 190 grādos.

5. solis. Glazūrai katliņā pievieno pūdercukuru un pienu – uz mērenas uguns uzvāra un tad vāra uz mazas uguns apmēram 60 sekundes.

6. solis. Ja vēlaties, krāsojiet glazūru ar gēla krāsu.

7. solis. Atdzisušo piparkūku virsas iemērc karstajā glazūrā un atstāj, līdz tās pilnībā sacietē.

8. solis. Uzvāriet tēju un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Medus piparkūkas ar kefīru cepeškrāsnī

Medus piparkūkas ar kefīru cepeškrāsnī gatavo no pilngraudu miltiem un papildina ar tādām aromātiskām sastāvdaļām kā kardamons un maltais ingvers. Šis cienasts radīs svētku noskaņu un smaidu uz lūpām, it īpaši, ja to apvieno ar labu tējas vai kafijas tasi.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• pilngraudu milti - 350-400 gr.
• Kviešu milti - 50 gr.
• Kefīrs - 150 ml.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• Olas - 1 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Soda - 1 tējk.
• Citrons - 1 gab.
• Medus - 3 ēdamk.
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Malts ingvers - 1 tējk.
• Kardamons - 1 šķipsniņa.
• pūdercukurs - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavo mīklu: dziļā traukā ielej kefīru, iecilā olu un pievieno cukuru – sakuļ līdz gludai.

2. solis. Pievienojiet augu eļļu un sablenderējiet ar iegremdējamo blenderi.

Solis 3. Papildiniet maisījumu ar dabisko bišu medu.

Solis 4. Tālāk pievieno glāzi miltu, soda un ēdamkaroti citrona sulas – samaisa.

5. solis. Lai pastiprinātu aromātu, pievienojiet maltas garšvielas.

6. solis. Pa daļām pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīksto mīklu.

7. solis. Atdaliet daļu no mīklas un apkaisiet to ar kviešu miltiem, izrullējiet to kārtā (biezums - 7 milimetri) un ar speciālu veidni vai glāzes kakliņu izgrieziet sagataves.

Solis 8. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta loksni un novietojiet pusfabrikātus attālumā vienu no otra.

Solis 9. Sagatavojiet desertu 18-20 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.

10. solis. Lai pārklātu piparkūkas, sajauciet citrona sulu un pūdercukuru (1 ēdamkarote citrona sulas un 3 ēdamkarotes pūdercukura).

11. solis. Pusi no cepumiem pārklāj ar citronu sulas glazūru, otru pusi ar citrona sulu un medu. Apkaisa visu desertu ar citrusaugļu miziņu.

Solis 12. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Ātrā recepte šokolādes piparkūkām ar kefīru

Ātra recepte šokolādes piparkūkām ar kefīru ir ļoti vienkārša un ietver ārkārtīgi vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, kuras jums bieži ir pa rokai. Palutiniet sevi un savu mājsaimniecību ar smalkām un maigām piparkūkām ar kakao pulveri un šokolādes glazūru, kas pagatavotas pašu rokām ar visu mīlestību un rūpību.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Kakao pulveris - 3 ēdamk.
• Kefīrs - 200 ml.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Soda - 1 tējk.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Malts ingvers - 1 tējk.
• Malts kardamons - 1 tējk.
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Olas - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Sāls - ½ tējk.

Glazūrai:

• Rūgtā šokolāde - 50 gr.
• Piens - 20 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Miltus izsijā caur sietu ar maziem caurumiem, izmēra nepieciešamo atlikušo sastāvdaļu daudzumu.

2. solis. Ievietojiet šķīvī sāli, olu un granulētu cukuru.

3. solis. Saputojiet sastāvdaļas līdz baltai, izmantojot eklektiskas putas.

4. solis. Turpinot miksera darbu, pievieno garšvielas, ar etiķi dzēstu sodu, kakao pulveri, kefīru un saulespuķu eļļu - mīca līdz gludai.

Solis 5. Ielejiet sagatavotos miltus.

6. solis. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām.

7. solis. No šokolādes mīklas atdaliet apmēram 40 gramus smagus daiviņus, veidojiet bumbiņas un novietojiet uz cepešpannas ar pergamentu.

Solis 8. Gatavojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20-25 minūtes.

Solis 9. Dekorēšanai sagatavo glazūru: uzkarsē pienu un apvieno ar šķelto šokolādes tāfelīti, maisa, līdz pilnībā izšķīst.

10. solis. Piparkūku augšējo daļu iemērc glazūrā un pēc vēlēšanās pievieno smidzinātājus – izbaudi. Labu apetīti!

Piparkūkas ar kefīru

Ziemassvētku vakarā piparkūkas ar kefīru ir obligātas, jo šie mīkstie un smaržīgie cepumi jāgatavo Ziemassvētku vecītim. Šādi cepumi ir daudzkārt pārāki par veikalā nopērkamajiem gardumiem, un, kad tos pagatavosiet, par to pārliecināsieties paši!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 30-40 gab.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Medus - 4 ēdamk.
• Soda - 1 tējk.
• Milti - 2,5 ēd.k.
• Malts ingvers - 1 tējk.
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Glazūrai:

• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• Olu baltums - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sasmalciniet vistas dzeltenumu ar nepieciešamo granulētā cukura daudzumu.

Solis 2. Pievienojiet medu un kefīru un samaisiet.

3. solis. Pievienojiet ingveru, kanēli, cepamo sodu un miltus.

4. solis. Saputojiet komponentus ar mikseri ar mazu ātrumu un pēc tam mīciet ar rokām, līdz tie kļūst elastīgi un mīksti.

5. solis. Darba virsmu apkaisa ar miltiem un mīklu izrullē vidēja biezuma kārtā – ar veidni izspiež gabaliņus.

Solis 6. Mēs arī apkaisa cepešpannu ar miltiem un izplata nākotnes piparkūkas. Cep 10-15 minūtes (160 grādi).

7. solis. Pārklājumam saputo cukuru un olu baltumu 10-15 minūtes un iegūtajā maisījumā iemērc piparkūkas. Novietojiet uz līdzenas virsmas un atstājiet līdz pilnīgai sacietēšanai. Labu apetīti!

Vienkārši piparkūkas ar kefīru bez olām

Vienkārši piparkūkas, kas pagatavotas ar kefīru bez olām, ir nepārspējams kārums, ko varat atļauties pat tad, ja gavējat vai pilnībā atturaties no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Šis deserts tiek gatavots no visvienkāršākajām sastāvdaļām, un, lai garša būtu bagātīgāka, iesakām pievienot žāvētus augļus.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 20.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 kg.
• Kefīrs - 2 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Soda - 1 tējk.
• augu eļļa - 5 ēdamk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Ābolu/vīna etiķis – 4 ēd.k.
• Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.
• Rozīnes - 2 saujas.

Glazūrai:

• Aquafaba - 5 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 2/3 ēd.k.
• Citronu sula - ½ tējk.
• Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Katliņā lej kefīru un pievieno cukuru – karsē, līdz saldie kristāli pilnībā izšķīst.

2. solis. Siltajam maisījumam pievieno rozīnes, cepamo pulveri, augu eļļu, sodu, vaniļas cukuru un etiķi – labi samaisa.

3. solis. Pa saujām pievieno miltus un mīca mīklu, līdz masa pārstāj pielipt pie trauka sieniņām.

Solis 4. Masu izrullē apmēram 1-1,5 centimetrus biezā kārtā un ar veidni vai glāzi izgriež pusfabrikātus - liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 180 grādos apmēram 13-15 minūtes.

5. solis. Glazūru pagatavo šādi: saputo akvafabu ar citronu sulu, līdz veidojas stingras putas, pakāpeniski pievieno divu veidu cukuru un mūsu pārklājums ir gatavs. Saldajā maisījumā iemērc piparkūkas un ļauj sastingt - pagaršo. Labu apetīti!

Biezpiena piparkūkas ar kefīru

Biezpiena piparkūkas, kas gatavotas ar kefīru, atšķiras no klasiskās variācijas ar savu neparasto irdeno un neticami maigo tekstūru, kas burtiski šķīst mutē. Šis našķis ir mēreni salds, tāpēc patiks pat tiem, kuri savā uzturā praktiski neiekļauj granulēto cukuru.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 gr.
• Milti - 450 gr.
• Kefīrs - 100 ml.
• Olas - 1 gab.
• Margarīns - 80 gr.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Glazūrai:

• pūdercukurs - 150 gr.
• Citronu sula - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā ieber granulētu cukuru un iecilā olu – uzmanīgi ar dakšiņu sarīvē līdz gludai.

Solis 2. Iegūtajam maisījumam pievieno kefīru un biezpienu, samaisa un pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.

3. solis. Pievienojiet maisījumam izkausētu margarīnu un mīciet elastīgo mīklu.Izrullējiet pamatni apmēram pusotra centimetra slānī un izgrieziet sagataves.

4. solis. Cepešpannu apkaisa ar sauju miltu vai pārklāj ar pergamentu - izklāj piparkūkas un cep pusstundu 180 grādos.

Solis 5. Tajā pašā laikā pagatavo glazūru: apvieno citrona sulu un pulveri – pilnībā vai daļēji pārklāj ceptiem izstrādājumiem un pasniedz pēc sacietēšanas. Labu apetīti!