Klasiskie profiteroles

Profiteroli ir populāri choux konditorejas izstrādājumi, kas nonākuši pie mums no franču virtuves. Produktu var pildīt gan ar sāļiem, gan saldiem pildījumiem. Kārumi bieži tiek pasniegti bufetē un īpašos pasākumos. Sagatavojiet tos mājās, izmantojot kulinārijas izlasi ar soli pa solim procesa aprakstu.

Klasiskie profiteroles ar olu krēmu mājās

Mīkstos un maigos profiterolus ar olu krēmu ir viegli pagatavot pēc klasiskās receptes. Pašdarināts deserts rotās ģimenes tējas ballīti vai svētku galdu. Ņemiet vērā šo garšīgo kulinārijas ideju.

1. 
   Kā mājās pagatavot profiterolus pēc klasiskās receptes? Izmērīsim testam nepieciešamo produktu daudzumu. Mīksto sviestu sadaliet gabalos.
2. 
   Katliņā uzvāra glāzi ūdens, tad pievieno sāli, sviesta gabaliņus un miltus. Ēdienu turpinām turēt ugunī. Tos enerģiski maisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
3. 
   Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un pa vienam tajā iemet vistas olas.
4. 
   Mīca, līdz iegūta mīksta un gaisīga mīkla.
5. 
   Ievietojiet produktu konditorejas maisiņā.
6. 
   Izspiediet maisījumu uz cepešpannas, veidojot mazus profiterolus.
7. 
   Liek kārumu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm.
8. 
   Ļaujiet svaigiem cepumiem atdzist cepeškrāsnī.
9. 
   Sagatavosim sastāvdaļas olu krēma pagatavošanai.
10. 
    Sakuļ olas ar cukuru un vaniļu, pievieno miltus un pienu. Vāra maisījumu 2 minūtes, regulāri maisot.
11. 
    Siltajā maisījumā iemet sviesta gabaliņus. Sakuļ, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
12. 
    Izmantojot konditorejas šļirci, piepildiet profiteroles ar olu krēmu. Klasiskie profiteroles ir gatavi. Pasniedziet tos pie galda, dekorējot ar pūdercukuru.

---

Nesaldinātas uzkodas profiteroles svētku galdam

Gardas un vienkāršas uzkodas ir svarīga jebkura svētku galda sastāvdaļa. Novērtējiet gaišo ideju sagatavot profiterolus ar nesaldinātu pildījumu. Ieprieciniet savus mīļos vai viesus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 30 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 150 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Olas - 3 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• Krabju nūjiņas - 150 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cietais siers - 120 gr.
• Majonēze - pēc garšas.
• Garneles - 150 gr.
• Biezpiena siers - 150 gr.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mīklai katliņā uzvāra ūdeni.Pievienojiet tai šķipsniņu sāls un sviesta gabaliņus. Samaisiet līdz gludai.

2. Nekavējoties pievienojiet maisījumam izsijātus miltus. Mīciet produktus, līdz iegūta mīksta, mīksta masa.

3. Ļaujiet produktam nedaudz atdzist un iejaukt tajā vistas olas. Vēlreiz mīcīt.

4. Mīklu liek konditorejas maisiņā. Izmantojiet to, lai izspiestu profiterolus uz cepešpannas ar pergamentu.

5. Cep sagatavi 25 minūtes 200 grādu temperatūrā.Atstāj cepeškrāsnī atdzist.

6. Tagad sāksim ar pildījumu. Tās var būt dažādas. Pirmajā variantā sarīvē krabju nūjas, vistas olas un cieto sieru. Garšojiet ēdienu ar majonēzi un samaisiet.

7. Otrajam pildījumam garneles sakapā ar dillēm un pievieno biezpienu.

8. Atdzisušajiem profiteroļiem uzmanīgi nogriež vāku un iepilda produktu ar pirmo pildījumu.

9. Mēs darām to pašu ar otro pildījumu.

10. Dekorē uzkodu pēc garšas un pasniedz svētku galdam.

Profiteroles ar biezpienu un sarkanām zivīm

Smalkie profiteroles ar pikantu pildījumu būs spilgts risinājums Jūsu svētku galdam. Izmēģiniet vienkāršu mājās gatavotu recepti ar sarkanām zivīm un biezpienu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 26 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 150 gr.
• Sviests - 100 gr.
• ūdens - 120 ml.
• Piens - 120 ml.
• Olas - 4 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• Sarkanā zivs - 200 gr.
• Biezpiena siers - 400 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Dilles - 1 ķekars.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uzvāra ūdeni ar pienu. Šķidrumā izkausē sviestu un izšķīdina šķipsniņu sāls.

2. Noņemiet maisījumu no uguns un pievienojiet tam miltus un vistas olas. Mīca, līdz iegūst viendabīgu šķidru mīklu.

3.Mīklu mazos gabaliņos liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

4. Cep profiteroles apmēram 30 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Liek atdzist cepeškrāsnī.

5. Pildījumam vienā bļodā sajauc biezpiena sieru ar garšvielām, sasmalcinātu ķiploku un dillēm. Sajauc produktus.

6. Gatavajiem profiteroļiem nogriež augšdaļu.

7. Mēs pildām produktu ar biezpiena siera un garšvielu maisījumu.

8. Tālāk mēs ievietojam sarkano zivju gabalus.

9. Dekorē cienastu ar zaļumiem pēc savas gaumes.

10. Gatavs, gatavs pasniegšanai!

Vienkārša un garda recepte profiterolēm ar iebiezinātā piena krēmu

Spilgts pildījums mājās gatavotiem profiteroļiem ir krējums ar iebiezinātu pienu. To sagatavot nav grūti. Apskatiet šo vienkāršo un ātro recepti. Cienasts būs lieliska iespēja sapulcināt mīļos uz tēju.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 25 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Olas - 4 gab.
• Sviests - 150 gr.
• Ūdens - 200 ml.

Krēmam:

• Vārīts kondensētais piens - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Izkausējiet sviestu un pievienojiet tam ūdeni un izsijātus miltus. Aktīvi samaisiet maisījumu un turiet to uz plīts. Ļaujiet mīklai atdzist apmēram 20 minūtes.Tad pa vienai pievienojiet olas, katru reizi rūpīgi samaisot.

2. Izdaliet maigo mīklu uz cepešpannas ar pergamentu. Izklājiet maisījumu ar tējkaroti. Cep 30 minūtes 200 grādos. Liek atdzist cepeškrāsnī.

3. Šajā laikā pagatavosim krēmu. Apvienojiet sviestu ar iebiezināto pienu. Sakuļ produktus līdz gludai.

4. Nosūtiet krēmu konditorejas šļircē un izmantojiet to gatavo profiteroļu pildīšanai.

5. Vienkāršs paštaisīts deserts ir gatavs. Pasniedz ar tēju.

Mājas profiteroles ar šokolādes krēmu

Maigas un gaisīgas profiteroles var pagatavot ar biezu šokolādes krēmu. Šis kārums ir lieliski piemērots nesteidzīgām brokastīm ar tasi karstas tējas vai kafijas. Izmēģiniet krāsainu mājās gatavotu recepti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Porcijas – 16 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Olas - 3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• ūdens - 180 gr.

Krēmam:

• Ciete - 20 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Niedru cukurs - 1 ēd.k.
• Iebiezinātais piens - 2 ēd.k.
• Kafija - 100 ml.
• Rūgtā šokolāde - 100 gr.
• Konjaks - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim desertam nepieciešamos produktus.

2. Katliņā uzvāra ūdeni un izkausē tajā sviestu.

3. Šķidrumā ber izsijātus miltus. Mīciet produktus, līdz tie ir mīksti un viendabīgi.

4. Noņemiet sagatavi no plīts, ļaujiet tai atdzist un pievienojiet tam olu dzeltenumus.

5. Vēlreiz aktīvi mīciet produktu.

6. Ielieciet mīklu uz cepešpannas ar pergamentu.

7. Cep 35 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Liek atdzist cepeškrāsnī.

8. Krēmam sajauc olas, niedru cukuru un iebiezināto pienu. Sakuļ produktus līdz gludai. Lejam arī kafiju, kurā iepriekš izšķīdinām cieti.

9. Krēmam pievieno izkausētu tumšo šokolādi. Mēs noslaukām sagatavi caur smalku sietu.

10. Krēmam pievieno mīkstinātu sviestu un konjaku. Sakuļ līdz gludai.

11. Gatavo profiteroļus sagriež un starp pusēm liek šokolādes krēmu.

12. Pēc garšas desertu var dekorēt ar šokolādes skaidiņām un pasniegt.

No kārtainās mīklas gatavoti slinki profiteroļi

No kārtainās mīklas gatavotus, mājās gatavotus profiteroļus mēdz dēvēt par slinkiem. Tas viss, pateicoties vienkāršai un ātrai receptei.Ņemiet vērā to, lai iegūtu gardu rīta tēju.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 15 gab.

Sastāvdaļas:

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 200 gr.
• olu krēma maisījums - 200 gr.
• Piens - 400 ml.

Gatavošanas process:

1. Kārtaino mīklu iepriekš atkausē. Tam jābūt elastīgam.

2. Pēc tam sagrieziet izstrādājumu vienāda izmēra kvadrātos.

3. Krējuma pagatavošanai gatavo maisījumu pārlej ar pienu. Uzliek maisījumu uz uguns un, intensīvi maisot, vāra 4 minūtes.

4. Mīklas kvadrātus liek uz cepešpannas un cep 200 grādos līdz zeltaini brūnai. Tas var ilgt apmēram 20 minūtes.. Atstājiet cepeškrāsnī atdzist.

5. Ievietojiet gatavo krēmu šļircē.

6. Izmantojiet to, lai pildītu uzpūstas profiteroles.

7. Vienkāršs un gards deserts jūsu galdam ir gatavs. Pasniedziet to ar tēju.

Vienkārši un ātri profiteroles bez pildījuma

Jūs varat ātri un vienkārši pagatavot profiterolus mājās, nepievienojot pildījumu. Miltu izstrādājums jūs iepriecinās ar savu maigumu un maigo garšu. Pasniedz ar tēju vai izmanto auksto uzkodu veidošanai.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas – 12 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 150 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Olas - 4 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas profiterolu pagatavošanai.

2. Metāla bļodā ielej ūdeni. Pievienojiet tam sāli un sviesta gabaliņus.

3. Novietojiet sagatavi uz plīts un uzvāriet saturu.

4. Noņem produktu no uguns un iemaisa miltus, tad salauž vistas olas.

5. Mīciet maisījumu, līdz izveidojas mīksta, viendabīga mīkla.

6. Mīklu pa daļām liek uz cepešpannas ar pergamentu.Cep 25 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.Atstāj krāsnī atdzist.

7. Vienkārši mājās gatavoti profiteroles bez pildījuma ir gatavi. Liek tos uz šķīvja un pasniedz!

Kā cepeškrāsnī izcept profiteroļus ar putukrējumu?

Saldie profitroli ar putukrējumu ir vienkāršs un garšīgs cienasts jūsu galdam. Deserts ir piemērots gan mājas tējai, gan bufetes ēdienkartei. Ieprieciniet savus mīļos.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 15 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Sviests - 120 gr.
• Olas - 4 gab.
• biezs krējums - 200 gr.
• pūdercukurs - 100 gr.
• Šokolāde - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Katliņā liek ūdeni, sviestu un sāli. Vāra saturu uz mērenas uguns.

2. Pēc eļļas uzvārīšanas un izšķīdināšanas maisījumā pievienojiet izsijātus miltus. Maisījumu aktīvi mīca apmēram 3-4 minūtes un noņem no plīts.

3. Ļaujiet produktam nedaudz atdzist un iedaliet tajā olas.

4. Mēs to darām pa vienam. Pēc katras olas pievienošanas rūpīgi samaisiet saturu.

5. Masai jāiznāk maigai un viendabīgai.

6. Izmantojot konditorejas maisiņu, izspiediet choux mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

7. Profiterolus cep 10 minūtes 220 grādos.Liek atdzist cepeškrāsnī.

8. Aktīvi saputojiet biezo krējumu ar pūdercukuru, pēc tam ievietojiet to konditorejas šļircē.

9. Piepildiet konditorejas izstrādājumus ar putukrējumu.

10. Desertu dekorē ar kausētu šokolādi un pasniedz galdā. Gatavs!

Soli pa solim recepte profiteroļu pagatavošanai ar pastēti

Barojošus profiterolus svētku galdam vai bufetei var pagatavot ar pastētes pildījumu. Šis smalkais cienasts patīkami pārsteigs jūsu mīļos vai viesus. Pamēģini!

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 12 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 80 gr.
• Sviests - 50 gr.
• ūdens - 120 ml.
• Olas - 3 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Pastētei:

• vistas aknas - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Krējums - 50 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Muskatrieksts - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Katliņā uzvāra ūdeni ar šķipsniņu sāls. Šeit pievienojiet sviestu.

2. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet izsijātus miltus. Intensīvi samaisiet maisījumu vairākas minūtes un noņemiet no karstuma.

3. Mīklai jābūt mīkstai un viendabīgai. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.

4. Pēc tam preparātā ielaužiet vistas olas.

5. Rūpīgi samaisiet saturu.

6. Gatavo mīklu pa daļām liek uz cepešpannas ar pergamentu. Cep produktu 20 minūtes 180 grādos.Atstāj atdzist cepeškrāsnī.

7. Mājas pastētei augu eļļā apcep sīpolu. Uz šejieni sūtam arī vistas aknu gabaliņus.

8. Pēc cepšanas produktiem pievieno krējumu, sāli un garšvielas. Vāra maisījumu apmēram 3-5 minūtes.

9. Tālāk pievienojiet mīklai sviestu. Sakuļ ar blenderi, līdz iegūst mīkstu pastu.

10. Gatavās profiteroles izņem no krāsns.

11. Uzmanīgi nogriež galotnes.

12. Produktu pildām ar vistas pastēti.

13. Pārklājiet pildījumu ar vāku un pārlieciet kārumu uz servēšanas šķīvja. Vari pasniegt galdā!

Gardas profiteroles ar lasi un krēmsieru

Spilgts un garšīgs pildījums mājās gatavotiem profiteroļiem ir mazsālīts lasis un smalkais krēmsiers. Uzkoda jūs iepriecinās ar savu vienkāršo kulinārijas procesu un pievilcīgo izskatu. Piemērots svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 20 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 80 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Olas - 2 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• Mazsālīts lasis - 250 gr.
• Krējuma siers - 200 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus.

2. Lai pagatavotu mīklu, uzvāra ūdeni un iemērc tajā šķipsniņu sāls un eļļas. Vāra maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs.

3. Pēc tam maisījumā iesijā miltus. Turiet to uz plīts un turpiniet enerģiski maisīt, līdz kunkuļi sadalās.

4. Atdzesētajā produktā salauž vistas olas. Vēlreiz samaisiet līdz gludai.

5. Mīklu liek konditorejas maisiņā. Ar tās palīdzību mēs izplatām profiteroles uz cepešpannas ar pergamentu.

6. Cep kārumu 20 minūtes 200 grādos.Liek atdzist cepeškrāsnī.

7. Pildījumam sajauc krēmsieru ar skābo krējumu.

8. Profitroliem nogriež vāciņu un piepilda tos ar skābo krējumu un siera krēmu.

9. Pārklājiet pildījumu ar apgrieztu vāku.

10. Uzlieciet uz tās skaistas formas zivju gabaliņus.

11. Aukstā uzkoda jūsu galdam ar lasi un krēmsieru ir gatava. Palīdzi sev.