Gavēņa majonēze mājās

Lenten majonēze ir neparasta mērce, kurai ir daudz interpretāciju, un to ir vairāk nekā iespējams pagatavot mājās. Izlasot šodienas izlasi, jūs izdarīsiet daudz atklājumu sev. Dažas iespējas ir pēc iespējas līdzīgas parastajai majonēzei, ko var iegādāties jebkurā lielveikalā. Mērci sagatavo vienkārši un ātri, un tas izrādās ne sliktāks par veikalā nopirktajiem analogiem.

Gavēņa majonēze bez olām un piena blenderī

Gavēņa majonēze bez olām un piena blenderī ir mērce, kas pārsteigs. Ja jūs nelietojat dzīvnieku izcelsmes produktus, tas jums ir ideāls risinājums. Gavēņa majonēzi izmanto salātu un uzkodu mērcēšanai, kā arī gaļas marinēšanai. Mērces pagatavošana nav grūta.

1. 
   Sagatavojiet sastāvdaļas nākotnes mērcei. Rūpīgi noskalojiet ābolus.
2. 
   Ābolu mērcei ābolus cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, vispirms ietinot tos folijā.Izceptos ābolus atdzesē.
3. 
   Sasmalciniet ābolus, izmantojot sietu; ar šīm darbībām jūs atdalīsit masu no mizas un sēklu kastes.
4. 
   Izlauzties cauri visiem kunkuļiem ar zemūdens ierīci.
5. 
   Ābolu maisījumam pievieno kurkumu, cukuru, sāli un maltus piparus. Izspiež citrona sulu un apkaisa ar sinepēm. Apvienojiet sastāvdaļas ar elektrisko ierīci.
6. 
   Tievā strūkliņā pievieno augu eļļu, turpinot kult ar blenderi.
7. 
   Kustoties uz augšu un uz leju, masa sāks sabiezēt.
8. 
   Gatavo lieso majonēzi pārliek burkā. Uzglabājiet majonēzi ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
9. 
   Pasniedziet majonēzi kā mērci.
10. 
    Izmanto salātu mērcei.
11. 
    Labu apetīti!

Mājas majonēze ar zirņu sālījumu

Mājas majonēze ar zirņu sālījumu jūs pilnībā pārsteigs. Garša, protams, neatbilst tradicionālajai majonēzei, taču tā nav sliktāka kā parasti. Tiem, kas gavē un rūpējas par savu figūru, tas ir piemērots. Kurš būtu domājis, ka no zirņu sālījuma var pagatavot oriģinālu mērci? Nebaidieties, izmantojiet iespēju un varbūt uz visiem laikiem izslēdziet veikalā nopērkamās mērces.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Šķidrums no konservētiem zirņiem/pupiņām – 100 ml.
• Rafinēta augu eļļa - 200 ml.
• Sinepes - 1/2 tējk.
• Etiķis 6%/citrona sula – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1/3 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Augstā traukā ielejiet zirņu sālījumu (cits nosaukums aquafaba) un augu eļļu bez smaržas. Uzreiz paņemu trauku, kurā gatavojos glabāt liesu majonēzi. Aquafaba pēc sastāva ir līdzīgs olu baltumam, tāpēc to plaši izmanto kulinārijā.

2. solis. Pāris minūtes sita ar iegremdēšanas ierīci, nepaceļot kātu no apakšas.

3. solis. Saputotajam maisījumam pievieno cukuru un sāli.Izspiež citrona sulu vai pārlej ar etiķi un garšo ar sinepēm. Apvienojiet sastāvdaļas ar elektrisko ierīci. Turpiniet blenderēt ar blenderi. Kustoties uz augšu un uz leju, masa sāks sabiezēt.

4. solis: nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet pēc garšas. Gatavo mērci uzglabā aukstumā. Majonēze pēc stabilizēšanas kļūs biezāka; pasniedziet to kā mērci, marinējiet gaļu vai putnu gaļu un izmantojiet karsto vai auksto uzkodu garšošanai.

5. solis: ja jums ir alerģiska reakcija uz olām, šī ir ideāla mērce. Ēdiet, nekaitējot savai veselībai un figūrai, un izbaudiet. Labu apetīti!

Gavēņa majonēze ar sinepēm blenderī

Ikviens var pagatavot liesu majonēzi ar sinepēm blenderī. Process ir interesants un ļoti vienkāršs. Šiks mērci izmanto līdzīgi kā tradicionālo majonēzi. Tā var būt kārtiņa sviestmaizēm un uzkodu rullīšiem, mērce salātiem un uzkodām. Ja jūs gavējat, es iesaku recepti izmantot.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• sojas piens - 75 ml.
• Rafinēta augu eļļa - 150 ml.
• Sinepes - 1 tējk.
• Ābolu etiķis/vīns/citronu sula – 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1/2 tējk.
• Sāls - 1/3 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas liesai majonēzei.

2. solis. Ielejiet sojas pienu blendera glāzē. Izspiediet citrona sulu vai ielejiet etiķi. Pievieno cukuru un sāli. Sezona ar sinepēm.

3. solis. Pāris minūtes sita ar iegremdēšanas ierīci, nepaceļot kātu no apakšas.

4. solis. Ielejiet eļļu plānā strūkliņā un turpiniet blendēt. Kustoties uz augšu un uz leju, masa sāks sabiezēt.

5. solis: nogaršojiet un pielāgojiet pēc garšas, ja nepieciešams.Ja jums patīk pikantāka mērce, izmantojiet vairāk sinepju. Un asumam pievieno vēl nedaudz etiķa.

6. solis Uzglabājiet gatavo mērci hermētiskā traukā ledusskapī. Majonēze pēc stabilizācijas kļūs biezāka. Mērci neiesaku uzglabāt ilgāk par nedēļu. Pagatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc nav nepieciešama majonēze, lai to sagatavotu turpmākai lietošanai.

7. solis. Pasniedziet to kā mērci, marinējiet tajā vai izmantojiet karsto vai auksto uzkodu garšošanai. Ēd, nekaitējot savai figūrai, un izbaudi. Izbaudi!

Majonēze ar gurķu sālījumu

Majonēze ar gurķu sālījumu pēc garšas ir pēc iespējas tuvāka parastajai majonēzei. Lieliska mērce, ko iet ar visu, ko vēlaties. Tie var būt uzkodu ēdieni, salāti un mājas cepumi. Ikviens var pagatavot liesu majonēzi, jums nav nepieciešamas īpašas zināšanas.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Gurķu sālījums - 300 ml.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Milti - 4 ēd.k. bez augšas
• Sinepes - 2,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Iesijā miltus bļodā ar biezām sienām.

2. solis. Pakāpeniski ielej gurķu sālījumu, ar putojamo slotiņu sadalot gabaliņus.

3. Uzstādiet uz lēnas uguns un uzkarsējiet maisījumu, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot, lai nekas nepiedeg vai nelīp pie apakšas.

4. solis. Ielejiet eļļu traukā no smalcinātāja. Pievieno cukuru un sāli, pievieno sinepēm.

5. solis. Pāris minūtes kuļ.

6. solis. Pa daļām pievienojiet olu krēma maisījumu saputotajam maisījumam. Apvienojiet sastāvdaļas ar elektrisko ierīci.

7. solis. Turpiniet blendēt, līdz miltu maisījums ir izlietots. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet.

8. darbībaGatavo mērci pārliek hermētiskā traukā un uzglabā aukstumā. Majonēze pēc stabilizācijas kļūs biezāka. Izbaudi!

Pašdarināta liesa pupiņu majonēze

Mājās gatavota liesa pupiņu majonēze ir vēl viena oriģināla ēstgribas raisošas mērces versija. Ikviens var pagatavot majonēzi. Ir svarīgi pareizi pagatavot pupiņas, un labāk to darīt iepriekš, lai netērētu laiku. Pupiņu majonēze ir ideāli piemērota veģetāriešiem un tiem, kas gavē.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• dzirkstošais minerālūdens - 4 ēdamk.
• augu eļļa - 150 ml.
• Baltās pupiņas - 100 gr.
• krievu sinepes - 1 tējk.
• Sarkanvīna etiķis/citronu sula – 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - šķipsniņa.
• Sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Vakarā izšķiriet pupiņas no plankumiem un piepildiet tās ar ūdeni. Pa nakti pupiņas uzbriest un ātrāk vārīsies. Atjaunojiet ūdeni un pagatavojiet pupiņas. Iztukšojiet šķidrumu.

2. solis. Ievietojiet atdzesētās pupiņas blendera glāzē. Pievieno cukuru un sāli. Izspiež citrona sulu vai pārlej ar etiķi un minerālūdeni, garšo ar sinepēm.

3. solis. Pāris minūtes sita ar iegremdēšanas ierīci, nepaceļot kātu no apakšas.

4. solis. Saputotajā maisījumā pamazām ielejiet eļļu bez smaržas. Turpiniet sišanu ar elektrisko ierīci. Pārvietojoties uz augšu un uz leju, mērce sāks sabiezēt. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet.

5. solis. Gatavo mērci pārnes hermētiskā traukā un uzglabā vēsā vietā. Pēc stabilizēšanas majonēze kļūs biezāka; pasniedziet to kā mērci vai mērci karstām vai aukstām uzkodām. Ēd, nekaitējot savai figūrai, un izbaudi. Izbaudi!

Avokado majonēze

Avokado majonēze ir lieliska salātu mērce un sviestmaižu smērviela. Smaržīgā majonēze ir ideāli piemērota tiem, kas rūpējas par savu figūru un ātri. Tie, kas nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus, pastāvīgi var ēst liesu majonēzi.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Avokado - 200 gr.
• Rafinēta augu eļļa - 190 ml.
• Citronu sula - 30 ml.
• Dižonas sinepes - 20 gr.
• kaltēts rozmarīns - 1 gr.
• kaltēts baziliks - 1 gr.
• granulēts cukurs - 20 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas liesai majonēzei. Nomazgājiet un nosusiniet avokado.

2. solis. Sadaliet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņus un noņemiet mizu. Mīkstumu sagriež gabaliņos un liek bļodā. Perforators ar iegremdējamu instrumentu. Eļļu ielej plānā strūkliņā un turpina blendēt.

3. solis: pievienojiet cukuru, sāli, kaltētu rozmarīnu un baziliku. Izspiediet citrona sulu. Sezona ar sinepēm. Pāris minūtes sita ar zemūdens ierīci, nepaceļot kātu no apakšas. Vai arī maisa ar putojamo slotiņu.

4. solis Uzglabājiet gatavo mērci hermētiskā traukā ledusskapī. Mērci neiesaku uzglabāt ilgāk par nedēļu. Pagatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc nav nepieciešams gatavot mērci turpmākai lietošanai. Izmantojiet, kā norādīts.

5. solis. Ēd, nekaitējot savai figūrai, un izbaudi. Izbaudi!

Gavēņa majonēze ar cieti

Lenten majonēze ar cieti ir super budžeta mērce, ko ikviens var viegli pagatavot. Lenten versija garšo pēc iespējas tuvāk veikalā nopērkamajai mērcei. Lieliska mērce, kas piemērota uzkodām un salātiem. Mērces konsistence ir diezgan bieza, neatšķiras no tradicionālās majonēzes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kartupeļu ciete - 1-2 ēdamk.
• saulespuķu eļļa - 150 ml.
• Galda etiķis 9%/citrona sula – 1 ēd.k.
• Sinepes - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens - 200 ml.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet ūdeni traukā ar biezām sienām un pievienojiet izsijātu kartupeļu cieti.

2. solis: saldiniet.

3. solis. Pievienojiet nedaudz sāls.

4. darbība. Atbrīvojieties no jebkādiem gabaliņiem, cik vien iespējams.

5. Uzstādiet uz lēnas uguns un uzkarsējiet maisījumu, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot, lai nekas nepiedeg vai nelīp pie apakšas. Tiklīdz maisījums kļūst biezs, izslēdziet degli. Ievietojiet bļodu ledus ūdenī un atdzesējiet, nepārtraukti maisot.

6. solis. Atdzesētajā maisījumā izspiediet citrona sulu vai ielejiet etiķi.

Solis 7. Sezona. Izmantojiet garšvielas atbilstoši savām vēlmēm.

Solis 8. Sezona ar sinepēm. Ja jums patīk pikantāka mērce, izmantojiet vairāk sinepju. Un asumam pievieno vēl nedaudz etiķa.

Solis 9. Ielejiet eļļu. Pāris minūtes puto ar elektrisko ierīci.

10. solis. Ja jums nav miksera, ielejiet blendera glāzē. Apvienojiet sastāvdaļas ar elektrisko ierīci. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet.

11. solis. Gatavo mērci pārnes hermētiskā traukā un uzglabā aukstumā. Majonēze pēc stabilizācijas kļūs biezāka. Izmantojiet, kā norādīts. Izbaudi!

Lenten kukurūzas sālījumā majonēze

Gavēņa majonēze, kas pagatavota no kukurūzas sālījuma, man palīdzēja kādu dienu, kad mājās nebija tradicionālās mērces. Kopš tā laika es to gatavoju ne tikai gavēņa laikā, bet arī tad, kad vēlos atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Visi, kas pirmo reizi izmēģina degvielas uzpildes staciju, ir ļoti pārsteigti. Gavēņa majonēze izrādās diezgan ēstgribu un interesanta.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Sālījums no konservētas kukurūzas - 80 ml.
• Rafinēta augu eļļa - 250-300 ml.
• Etiķis 9%/citrona sula – 1 ēd.k.
• Sinepes - 1/2 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1/2 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas liesai majonēzei. Atveriet kukurūzas kārbu.

2. darbība. Ielejiet kukurūzas sālījumu augstā traukā, izmantojot smalku sietu, lai kukurūza netiktu ārā.

Solis 3. Pievienojiet cukuru.

4. solis. Pievienojiet sāli.

Solis 5. Sezona ar sinepēm.

6. solis. Izspiediet citrona sulu vai ielejiet etiķi. Ja jums patīk pikantāka mērce, izmantojiet vairāk sinepju. Un asumam pievieno vēl nedaudz etiķa.

7. solis. Pāris minūtes sita ar iegremdēšanas ierīci, nepaceļot kātu no apakšas.

8. solis. Ielejiet eļļu plānā strūkliņā un turpiniet blendēt. Kustoties uz augšu un uz leju, masa sāks sabiezēt. Nogaršo un, ja nepieciešams, sabalansē ar garšvielām.

Solis 9. Gatavo mērci uzglabājiet ledusskapī hermētiskā traukā. Majonēze pēc stabilizācijas kļūs biezāka. Mērci neiesaku uzglabāt ilgāk par nedēļu.

Solis 10. Izmanto kā paredzēts - salātu mērcēšanai, uzkodu kārtošanai, marinādei. Ēd un izbaudi. Izbaudi!