Gavēņa mīkla pīrāgiem - 6 garšīgas receptes

Liesa pīrāgu mīkla ir mīksta un vijīga, piemērota jebkuram saldam vai sāļam pildījumam. Arī gavēņa laikā jūsu ģimene nepaliks bez garšīgas tējas vai citu dzērienu piedevas. Mīklu mīca, nepievienojot pienu un olas. Visbiežāk miltus sajauc ar dzeramo ūdeni, dārzeņu buljonu vai minerālūdeni. Mēs jums pastāstīsim par visām iespējamām receptēm.

Gavēņa pīrāga mīkla ar sauso raugu

Gavēņa mīklu pīrāgiem ar sauso raugu ir ļoti viegli mīcīt. Tajā pašā laikā ātras darbības raugs ļauj mīklai ļoti labi uzrūgt. Pīrāgi sanāk sārti, gaisīgi un viegli, noteikti patiks.

1. 
   Nedaudz uzsildiet ūdeni. Ielejiet to lielā bļodā un izšķīdiniet tajā tūlītējo raugu. Pievērsiet uzmanību to derīguma termiņam, pretējā gadījumā mīkla var neizrādīties labi.
2. 
   Rauga maisījumam pievieno sāli un samaisa.
3. 
   Pievienojiet ēdamkaroti cukura, samaisiet maisījumu ar karoti.
4. 
   Pēc tam bļodas saturam pievieno augu eļļu un labi samaisa.
5. 
   Tagad pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus, izsijājiet tos caur smalku sietu.
6. 
   Kad visi milti ir pievienoti, mīciet mīklu ar rokām 6-8 minūtes, līdz tā kļūst gluda un vairs nelīp pie rokām.
7. 
   Ieeļļojiet bļodu ar augu eļļu un ievietojiet tajā mīklu. Bļodu pārklāj ar mitru dvieli un atstāj mīklu siltā vietā uzrūgt vismaz uz stundu.
8. 
   Mīklai vismaz dubultosies tilpums. Mīca to ar rokām un var gatavot pīrāgus. Labu apetīti!

Gavēņa mīkla bez rauga pīrāgiem

Gavēņa mīkla bez rauga pīrāgiem var noderēt ne tikai gavēņa laikā. Šāda vienkārša mīkla harmoniski sader ar jebkuru pildījumu, un cepumi nedaudz atgādina kārtainās mīklas izstrādājumus. Ja vēlaties izmantot saldu pildījumu, pēc garšas mīklai varat pievienot cukuru.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Premium kviešu milti – 380 gr.
• Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
• Galda sāls - 1 šķipsniņa.
• Karsts dzeramais ūdens - 0,5 ēd.k.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet visas liesās mīklas mīcīšanai nepieciešamās sastāvdaļas. Bļodā apvienojiet augu eļļu un karstu ūdeni. Iegūtajam maisījumam pievieno sāli.

2. solis. Tālāk izsijājiet kviešu miltus un cepamo pulveri caur smalku sietu.

3. solis. Mīciet mīklu, līdz tā ir gluda un nav lipīga. Gatavo mīklu savāc bumbiņā, pārklāj ar bļodu vai pārtikas plēvi un ļauj nostāvēties pusstundu. Pēc tam mīkla būs gatava formēšanai. Labu apetīti!

Gavēņa kartupeļu mīkla pīrāgiem

Gavēņa kartupeļu mīkla pīrāgiem ir lielisks variants pikantiem cepumiem.Mīklu mīca bez olām un piena produktiem, tomēr tā labi saglabā formu. Pīrāgi, kas pildīti ar olām, sēnēm vai dārzeņiem, ir ļoti garšīgi.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Premium kviešu milti - 250 gr.
• Dzeramais ūdens - 70 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Katru bumbuļu sagriež vairākās daļās un vāra sālītā ūdenī, līdz tas ir mīksts.

2. solis. Izmantojot kartupeļu spiedēju, sasmalciniet vārītos kartupeļus.

Solis 3. Bļodā sajauc izsijātus kviešu miltus un sāli.

4. solis. Tad pievienojiet kartupeļu biezeni bļodā ar miltiem. Pamazām pievienojiet ūdeni un mīciet mīklu pīrāgos. Kad mīkla ir ļoti bieza, novietojiet to uz darba virsmas un mīciet ar rokām.

5. solis. Gatavo kartupeļu mīklu ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī uz 40 minūtēm. Tad no tā var pagatavot pīrāgus. Labu apetīti!

Lenten Choux mīklas pīrāgiem cepeškrāsnī

Liesais pīrāgu mīklas izstrādājums cepeškrāsnī izrādās blīvs, bet elastīgs, un, izrullējot, tas neplīst. Viņi to sauc par olu krēmu, jo tas ir sajaukts ar verdošu ūdeni un miltiem, it kā pagatavots, piešķirot mīklai viskozu konsistenci.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Vēss verdošs ūdens - 1 ēd.k.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti – 2 ēd.k.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa bez smaržas - 20 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sastāvdaļu saraksts ir ļoti īss, un visus produktus var atrast katrā virtuvē. Izmēriet tos vajadzīgajā daudzumā.

2. solis. Izsijā miltus un sāli dziļā bļodā. Maisījuma vidū izveido iedobi.

3. darbība.Vispirms šajā bedrē ielej augu eļļu, pēc tam verdošu ūdeni. Maisījumu ļoti ātri samaisiet ar karoti. Un, kad mīkla ir nedaudz atdzisusi, turpiniet to mīcīt ar rokām.

4. solis. Pīrāgu mīklas izstrādājums ir gatavs turpmākam darbam, to var izrullēt un pildīt pīrāgus ar jebkuru pildījumu. Labu apetīti!

Gavēņa mīkla ar kartupeļu buljonu pīrāgiem

Ar kartupeļu buljonu gatavotā gavēņa mīkla pīrāgiem ir viegla, maiga un gaisīga. Bet tas ir ļoti svarīgi ceptiem izstrādājumiem, lai tie nekļūtu kūka un nekūstu mutē. Mīklu ir viegli mīcīt, un tā ir ideāli piemērota gardai mājās gatavotai cepšanai.

Gatavošanas laiks – 100 min.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti – 3 ēd.k.
• Presētais raugs - 40 gr.
• Cukurs - 1 tējk.
• Rafinēta augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Kartupeļu novārījums – 250 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai iegūtu kartupeļu buljonu, ievietojiet nomizotus kartupeļus katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet. Kad kartupeļi gatavi, buljonu ielej bļodā. Līdz 40 grādiem atdzisušajā buljonā sadrupina raugu.

2. solis. Rauga maisījumam pievienojiet cukuru un sāli un labi samaisiet.

3. solis. Ielejiet rauga maisījumā lielāko daļu izsijāto miltu.

Solis 4. Pievienojiet arī augu eļļu. Vispirms mīklu sajauc ar karoti vai lāpstiņu, pamazām pievieno atlikušos miltus.

5. solis: pēc tam izgrieziet mīklu uz miltiem nokaisītas virsmas un turpiniet to mīcīt ar rokām.

6. solis. Pirms sākat veidot pīrāgus, mīklai 45-60 minūtes jāļauj sarūgt siltā vietā. Pildījumam lieliski der sautēti kāposti vai sēnes ar sīpoliem. Labu apetīti!

Gavēņa minerālūdens mīkla pīrāgiem

Lenten minerālūdens mīkla pīrāgiem, no vienas puses, ir ļoti vienkārša, taču rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības. Ar tik pūkainiem un gardiem pīrāgiem jums ir garantēts silts, mājīgs vakars kopā ar ģimeni pie aromātiskas tējas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 12-16.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 2 tējk.
• Premium kviešu milti - 500 gr.
• Minerālūdens - 320 ml.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.
• galda sāls - 1,5 tējk.
• Sausais raugs - 1,5 ēd.k.
• Augu eļļa bez smaržas - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visus produktus vajadzīgajos daudzumos, saskaņā ar sastāvdaļu sarakstu.

2. solis. Piemērota tilpuma bļodā ielej 150 mililitrus minerālūdens, pievieno sauso raugu un cukuru. Iegūto rauga masu atstāj uz 10-15 minūtēm.

3. solis. Kviešu miltus izsijā caur sietu atsevišķā traukā.

4. solis. Miltiem pievienojiet pusotru tējkaroti sāls un ielejiet augu eļļu.

Solis 5. Tālāk traukā ar miltiem ielej rauga masu un atlikušo minerālūdeni.

6. solis: Vispirms samaisiet bļodas saturu ar karoti vai lāpstiņu. Kad maisījums kļūst ļoti biezs, mīciet mīklu ar rokām. Mīklu savāc bumbiņā, bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz stundu siltā vietā.

7. solis. Šajā laikā mīklas apjoms ievērojami palielināsies. Vēlreiz mīciet to ar rokām un sāciet veidot pīrāgus. Labu apetīti!