Gavēņa rauga mīkla

Gavēņa rauga mīkla ir īsts atradums un lielisks gavēņa risinājums, lai samazinātu maizes izstrādājumu kopējo kaloriju saturu. Šī mīkla ir piemērota, lai pagatavotu sulīgu ceptu desertu, kas pildīts ar dārzeņiem vai augļiem. Rauga mīklas mīcīšana vienmēr prasa vairāk laika, taču tas ir tā vērts, cepumi izrādās mīksti un gaisīgi, tos ar prieku aprīs bērni un pieaugušie.

Gavēņa rauga mīkla pīrāgiem cepeškrāsnī

Liesu rauga mīklu pīrāgiem cepeškrāsnī ir viegli mīcīt un ar to ļoti ērti strādāt. Cepot tas lieliski paceļas un sanāk ļoti mīksts. Mīklai ir universāla garša un tā ir piemērota visu veidu saldajiem un sāļajiem pildījumiem.

1. 
   Jebkuras rauga mīklas gatavošana vienmēr sākas ar mīklu. Sasmalciniet svaigu saspiestu raugu siltā ūdenī. Pievienojiet tējkaroti cukura, samaisiet un atstājiet siltā vietā 10-15 minūtes, līdz uz virsmas parādās putojošs vāciņš.
2. 
   Tad pievieno miltus un atlikušo cukuru, labi samaisa un atstāj siltā vietā uz 30-60 minūtēm.
3. 
   Kad mīkla ir gatava un labi tvaicē, pievienojiet tai augu eļļu, sāli un izsijātus kviešu miltus. Mīciet viendabīgu mīklu. Mīciet apmēram 10 minūtes, līdz tas sāk pielipt pie rokām. Mīklu savāc bumbiņā, liek bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Atstāj uz stundu siltā vietā uzrūgt.
4. 
   Pēc noteiktā laika vēlreiz mīciet mīklu un atstājiet to atkal siltu stundu.
5. 
   Pēc tam korektūras procedūra ir jāatkārto vēlreiz. Arī uz 1 stundu.
6. 
   Mīkla labi celsies un būs ļoti plastiska, var sākt veidot pīrāgus. Labu apetīti!

Gavēņa pīrāga mīkla ar sauso raugu

Gavēņa pīrāga mīkla ar sauso raugu - mīcīta ūdenī. Šī ir ļoti lēta cepšanas iespēja, ko var pagatavot jebkuram gadījumam. Lai mīkla labi uzpūstos un būtu garšīga, noteikti pārbaudiet rauga derīguma termiņu.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Premium kviešu milti – 560 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Cukurs - 35 gr.
• ūdens - 300 ml.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa bez smaržas - 60 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai mīcītu mīklu, jums būs nepieciešams dzeramais ūdens, augu eļļa, cukurs, kviešu milti, sāls un sausais raugs.

2. solis. Bļodā sajauc 60 gramus izsijātu kviešu miltu, sauso raugu un cukuru.

3. solis. Pēc tam bļodā ar sausajām sastāvdaļām ielej siltu ūdeni. Visus produktus sajauc kopā. Bļodu pārklāj ar salveti un noliek siltā vietā uz 15 minūtēm.

4. solis. Pēc 15 minūtēm uz mīklas izveidosies putojošs vāciņš, kas liecinās, ka raugs ir aktivizējies.Ielejiet augu eļļu un pievienojiet sāli, samaisiet mīklu.

5. solis. Tālāk pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Kad mīkla ir pietiekami bieza, liek to uz miltiem nokaisīta galda un mīca ar rokām.

6. solis. Kad mīkla sāk labi pielipt no rokām, savāciet to bumbiņā un ievietojiet bļodā, kas ieziestā ar augu eļļu. Tagad nosūtiet mīklu raudzēšanai siltā vietā 15-20 minūtes.

7. solis. Ar šo laiku pietiek, lai mīkla labi uzrūgtu un būtu gatava turpmākam darbam. Tās pīrāgi izrādās pūkaini un garšīgi. Labu apetīti!

Liesa rauga mīkla, piemēram, pūkas maizītēm

Liesu rauga mīklu, tāpat kā pūkas maizītēm, mīca ļoti vienkārši pēc mūsu detalizētās receptes. Ar to var cept bulciņas ar saldo pildījumu tējai vai no rauga mīklas pagatavot ķiploku bulciņas sarkanajam borščam vai skābo kāpostu zupai.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Premium kviešu milti – 400-450 gr.
• Sausais raugs - 7 gr.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Galda sāls - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa bez smaržas - 50 ml.
• Ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jāsajauc mīklai paredzētie produkti. Bļodā ieber sauso raugu, cukuru un pārlej ar glāzi silta ūdens. Pievienojiet arī 150 gramus izsijātu kviešu miltu. Visus produktus labi samaisa un atstāj siltā vietā 20-30 minūtes.

2. solis. Šajā laikā mīkla labi ataugs. Tagad jūs varat pievienot sāli un augu eļļu.

3. solis. Atlikušos kviešu miltus izsijā caur sietu un pa daļām lej traukā ar mīklu. Sāciet mīcīt mīklu ar karoti.

4. solis. Kad mīkla kļūst bieza, pakāpeniski pārejiet uz manuālu mīcīšanu. Tam vajadzētu izrādīties gaisīgam un mīkstam.

5. darbība.Kad visi milti ir izlietoti un mīkla sāk pielipt pie rokām, savāciet to bumbiņā.

6. solis. Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet to ar dvieli vai pārtikas plēvi un nolieciet siltā vietā uz 1-2 stundām, lai sacietē.

7. solis. Šajā laikā mīkla labi pacelsies. Pirms sākat gatavot maizītes, vēlreiz mīciet to ar rokām. Labu apetīti!

Gavēņa rauga mīkla ar kartupeļu buljonu

Gavēņa rauga mīkla, kas pagatavota no kartupeļu buljona, izrādās pūkaina un plastiska. Tas ir lieliski piemērots dažādu veidu pīrāgu un bulciņu pagatavošanai. Ar to jūsu uzturs gavēņa laikā būs garšīgs, barojošs un daudzveidīgs.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 250 ml.
• Augu eļļa bez smaržas - 0,5 ēd.k.
• Kartupeļi - 100 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• smalkā sāls - 0,5 tējk.
• Premium kviešu milti – 500-550 gr.
• Sausais raugs - 1,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Mīklai kartupeļu buljonu var īpaši uzvārīt vai arī var izmantot šķidrumu, kas paliek, piemēram, pēc kartupeļu biezeņa pagatavošanas. Sagatavojiet arī visus citus sarakstā iekļautos produktus.

2. solis. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs, pārlej ar 250 ml ūdens un vāra. Kartupeļiem vajadzētu kļūt mīkstiem.

Solis 3. Atdzesējiet vārītos kartupeļus un buljonu. Pēc tam, izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet maisījumu līdz gludai.

4. solis. Kartupeļu buljonam pievieno raugu, cukuru un sāli. Izmēriet arī 1/3 no visas augu eļļas porcijas un ielejiet to bļodā. Sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu.

5. solis. Pēc tam pievienojiet trešdaļu visu izsijāto miltu un labi samaisiet. Masai jābūt šķidrai un viskozai.

6. darbība.Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā pusstundu, tas ir nepieciešams, lai raugs aktivizētos.

7. solis. Pēc tam pievienojiet atlikušo sviestu un miltus. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst pilnīgi viendabīga un vairs nelīp pie rokām.

8. solis. Tagad gatavā mīkla atkal ir jāievieto siltumā, lai nogatavinātu. Tas prasīs stundu vai divas, mīklas tilpumam vajadzētu palielināties vismaz divas reizes.

9. solis. Pēc tam rauga mīkla būs gatava. Labu apetīti!

Gavēņa mīkla ar dzīvo raugu

Gavēņa mīklu, kas pagatavota ar dzīvo raugu, var izmantot jebkuras mājās gatavotas maizes izstrādājuma pagatavošanai. Tā pagatavo lieliskus pīrāgus un pīrāgus ar pildījumu vai picu bez gaļas sātīgai uzkodai visai ģimenei. Šī vienkāršā rauga mīklas recepte ir obligāta jebkurā pavārgrāmatā.

Gatavošanas laiks - 1,5 stundas

Gatavošanas laiks – 25-35 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Filtrēts ūdens - 500 ml.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Premium kviešu milti – 700-750 gr.
• galda sāls - 0,5 tējk.
• Augu eļļa bez smaržas - 80 ml.
• Dzīvais raugs - 25 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ūdeni mīklai vajag nedaudz uzsildīt. Siltā ūdenī sadrupina dzīvo raugu, pievieno ēdamkaroti cukura un sāli.

2. solis. Rauga maisījumu labi samaisa ar putojamo slotiņu. Ielejiet tajā pusi augu eļļas.

3. solis. Visus kviešu miltus izsijāt caur sietu. Pievienojiet to bļodā ar rauga maisījumu pa daļām.

4. solis. Kad kļūst grūti mīklu maisīt ar karoti, pārejiet uz mīklas manuālu mīcīšanu, pievienojiet atlikušo augu eļļu. Mīklai jābūt mīkstai, elastīgai un nelipīgai.

5. solis. Ieeļļojiet bļodu ar augu eļļu un ievietojiet tajā mīklu. Pārklājiet trauku ar mitru dvieli.Atstājiet sacietēt siltā vietā 40-60 minūtes.

6. solis. Šajā laikā mīklas tilpumam vajadzētu palielināties vismaz divas reizes. Pēc tam jūs varat sākt veidot nākotnes konditorejas izstrādājumus. Labu apetīti!

Gavēņa rauga mīkla ar mīklu

Liesa rauga mīkla ar mīklu vienmēr labi ceļas, un cepumi no tās sanāk maigi un gaisīgi. Mīklas mīcīšanas process ir vienkāršs, taču, lai iegūtu rezultātu, būs nedaudz jāpagaida. Mēs iesakām sākt no rīta.

Gatavošanas laiks – 4 stundas

Gatavošanas laiks – 35-40 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Premium kviešu milti – 900-950 gr.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Serums - 500 ml.
• Augu eļļa bez smaržas - 100 ml.
• Sāls - 1-1,5 tējk.
• Sausais raugs - 11 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nedaudz sasildiet sūkalas, līdz aptuveni 35-40 grādiem. Ielejiet to bļodā un pievienojiet sauso raugu. Iegūto masu atstāj uz 10-15 minūtēm, lai ieraugs aktivizējas un var turpināt gatavot mīklu rauga mīklai.

2. solis. Mīklai pievieno 400 gramus izsijātu miltu un cukuru. Maisījumu maisa ar karoti vai lāpstiņu. Novietojiet bļodu ar mīklu siltā vietā bez caurvēja uz 1-1,5 stundām. Noteikti pārklājiet bļodu ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi.

3. solis. Pēc tam mīklā ielej rafinētu augu eļļu un pievieno sāli, samaisa.

4. solis. Pa daļām pievienojiet atlikušos izsijātos miltus un mīciet mīklu. Kad tas ir gatavs, savāc to bumbiņā un noliek siltā vietā vēl uz 1,5-2 stundām, lai uzrūgst.

5. solis. Šajā laikā mīkla labi pacelsies un vairākas reizes palielināsies apjoms.

6. darbība. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un mīciet mīklu ar rokām. Tas arī viss, var sākt gatavot pīrāgus vai bulciņas. Labu apetīti!