Kefīra virtuļi

Kefīra virtuļi izrādās ļoti garšīgi un pūkaini. To pagatavošanai ir diezgan daudz iespēju: ar un bez rauga, ar pildījumu un parastās ar kefīru bez olām, pannā un cepeškrāsnī. Vissvarīgākais ir atcerēties dažus noslēpumus un vienkāršu to sagatavošanas algoritmu.

Kefīra virtuļi bez rauga, cepti uz pannas

Mēģiniet pagatavot ļoti pūkainus un garšīgus kefīra virtuļus, izmantojot vienkāršu recepti. Ja vēlaties, tos var padarīt saldākus vai sāļākus - atkarībā no jūsu vēlmēm.

1. 
   Kā pagatavot kefīra virtuļus mājās? Sagatavojiet dziļu bļodu mīklas mīcīšanai. Tajā ielej 200 mililitrus kefīra. Kefīram pievieno sāli un cukuru. Pirms plaisāt bļodā, notīriet olu ar soda un rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Sajauciet sastāvdaļas.
2. 
   Atsevišķā traukā sajauciet 2 tases miltu un pusi tējkarotes sodas.Beztaras sastāvdaļas vairākas reizes izsijā caur sietu. Tad tās pamazām pievieno šķidrajam maisījumam un sāc mīcīt ne pārāk biezu mīklu.
3. 
   Gatavajai mīklai jālīp pie rokām. Pārklāj to ar dvieli vai pārtikas plēvi un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā mīklai vajadzētu palielināties.
4. 
   Gatavo mīklu izrullē plānā kārtā – ne vairāk kā 0,5 centimetrus biezā. Lai izgrieztu virtuļus, izmantojam jebkuras formas cepumu formiņas.
5. 
   Ielejiet augu eļļu jebkurā traukā ar augstām malām - katliņā vai sautējamā pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno virtuļus. Cep tos līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti apgriežot ar lāpstiņu.
6. 
   Izmantojiet karoti ar rievām, lai izņemtu virtuļus no trauka un novietotu tos uz papīra dvieļa, lai uzsūktu liekos taukus. Pasniedziet virtuļus uz galda uz šķīvja ar piedevām pēc vēlēšanās.

Labu apetīti!

Sulīgi kefīra virtuļi ar raugu cepeškrāsnī

Sātīgi, gaisīgi virtuļi tiek pasniegti ne tikai kā garšīgs deserts. Tos var izmantot arī kā brokastu ēdienu kopā ar tēju, pienu vai kakao.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 10-15.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 ml.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 2,5-3 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Sausais raugs - 3-4 g.
• Cukurs - pēc garšas.
• augu eļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. Pirms mīklas mīcīšanas kefīrs ir nedaudz jāuzsilda, un tad ielej to dziļā bļodā, kurā vispirms jāieber raugs. Pievienojiet bļodā cukuru pēc garšas.

2. Pēc 15-20 minūtēm maisījumam pievieno sāli un augu eļļu. Sakuļ olu, kas iepriekš notīrīta ar sodu un rūpīgi nomazgāta. Sajauc masu. Izsijājiet miltus caur sietu un sāciet tos nelielās porcijās pievienot maisījumam.Mīciet mīklu un atstājiet 40 minūtes zem pārtikas plēves.

3. Mīcīt mīklu. Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un sāciet veidot mīklas bumbiņas. Mēs tos izklājam uz lapas un uzmanīgi ar pirkstu izveidojam caurumus bumbiņu centrā.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ievietojiet cepešpannu ar virtuļiem cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

5. Gatavos virtuļus izņem no krāsns un liek uz šķīvja. Kad gardums ir atdzisis, pasniedziet to uz galda. Ja vēlas, virtuļus var pārkaisīt ar pūdercukuru, ogu sīrupu vai medu.

Labu apetīti!

Gaisīgi biezpiena virtuļi ar kefīru

No neliela daudzuma parastu produktu, kas vienmēr ir jūsu ledusskapī, jūs varat pagatavot ļoti garšīgus, pūkainus un aromātiskus virtuļus. Ēdiens jums noteikti patiks.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 10-12.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 100 gr.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 1,5-2 ēdamk.
• Cukurs - 1/2 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Soda - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet blendera traukā nepieciešamo biezpiena daudzumu. Ielejiet tajā glāzi kefīra un sajauciet sastāvdaļas līdz gludai. Ielieciet maisījumu dziļā bļodā.

2. Blendera bļodā pievieno pusglāzi cukura un iecilā pāris olas. Maisījumu samaisa viendabīgā masā un pievieno biezpiena un kefīra maisījumam.

3. Pāris glāzes miltu vairākas reizes izsijā caur sietu. Biezpiena-kefīra masā ber sāli, sodu un miltus, pamazām mīcot mīklu. Struktūrai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām.

4. Tagad mums ir nepieciešams kastrolis vai kastrolis.Ielejiet traukā lielu daudzumu eļļas, lai virtuļi tajā brīvi peldētu. Uzsildiet to līdz maksimumam. Noņemiet nelielus mīklas gabaliņus un izrullējiet tos valrieksta izmēra bumbiņās. Pa vienai bumbiņai liek uz ēdamkarotes un liek karstā eļļā.

5. Apgrieziet bumbiņas, lai tās vienmērīgi brūnas. Gatavos virtuļus liek uz šķīvja, kura dibenu pārklāj ar papīra dvieli, izmantojot rievkaroti. Ja šādas ierīces nav, mēs izmantojam dakšu pāri.

6. Atdzesētus virtuļus pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar pūdercukuru, ievārījumu, sīrupu vai medu.

Labu apetīti!

Ātrie kefīra virtuļi 15 minūtēs

Pat skolēns var pagatavot kefīra virtuļus, izmantojot šo recepti. Mīklas mīcīšana aizņems ne vairāk kā 5-7 minūtes, un, lai virtuļiem piešķirtu interesantu un neparastu formu, varat izmantot cepumu formiņas.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits – 10-12.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml.
• Milti - 2-2,5 ēdamk.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Olas - 1 gab.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.
• Sviests - 50 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sviests un olas virtuļu pagatavošanai iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tie sasilst līdz istabas temperatūrai. Ievietojiet 50 gramus sviesta dziļā bļodā un pievienojiet tam cukuru. Tad iecilā olu un sajauc visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

2. Maisījumam pievieno kefīru. Atsevišķā traukā sajauciet miltus un cepamo pulveri, pēc tam izsijājiet masu caur sietu un pievienojiet kefīra-olu maisījumam. Apkaisiet maisījumu ar vaniļu un sāciet mīcīt mīklu.

3. Mīcot nepievienojiet daudz miltu, lai mīkla neiznāktu pārāk “stāva”.Pietiek ar to, ka nelīp pie rokām.

4. Galda darba zonu apkaisa ar miltiem un mīklu izrullē ne vairāk kā centimetru biezā kūkā. No mīklas izgriežam virtuļa gabaliņus, izmantojot divas glāzes – vienu ar platāku un šaurāku kakliņu.

5. Katliņā vai sautējumā ielej glāzi augu eļļas un uzkarsē uz plīts. Liek virtuļus karstā eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti apgriežot ar lāpstiņu.

6. Lai atbrīvotos no atlikušajiem taukiem, novietojiet gatavos virtuļus uz papīra dvieļa. Atdzisušo gardumu pasniedz uz šķīvja. Ja vēlaties, apkaisa to ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Kā pagatavot pūkainus virtuļus ar kefīru un sodu?

Lai pagatavotu gardus virtuļus, jāizmanto tikai augstākās šķiras milti un rafinēta augu eļļa, kuras priekšrocība ir smaržas neesamība. Kefīru var aizstāt ar rūgušpienu.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 10-12.

Sastāvdaļas:

• Olas - 1 gab.
• Cukurs - 4-5 ēdamk.
• Kefīrs 2,5% – 250 ml.
• Milti - 390 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Sviests - 30 gr.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.
• Soda - ½ tējk.
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olu dziļā bļodā un saputo ar putojamo slotiņu. Pievienojiet olai cukuru un turpiniet saputot sastāvdaļas līdz gludai.

2. Olā ielej kefīru un maisījumu pārkaisa ar šķipsniņu sāls. Masu vēlreiz samaisa ar putojamo slotiņu līdz gludai. Pēc tam maisījumam pievieno sviestu (tam jābūt siltam, bet ne karstam) un sodu. Kārtīgi samaisa.

3.Lai mīklai būtu mums vajadzīgā struktūra, milti vispirms jāizsijā caur sietu, un tad nelielās porcijās jāpievieno šķidrajai masai un jāsamīca. Mīklas bumbiņā izveido nelielu iedobumu un ielej augu eļļu. Ieeļļojiet abas rokas ar augu eļļu un mīciet mīklu vienā kunkulī.

4. Mīklu ar rullīti izrullē apmēram viena centimetra biezā kūkā. Ieeļļojiet virtuļu griezēju ar augu eļļu. Ja jums tā nav, izmantojiet jebkuru trauku ar apaļu kaklu.

5. Cepamajā pannā ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet to uz plīts uz mazas uguns. Pēc tam ievietojiet gabalus traukā un apcepiet. Ar lāpstiņu nepārtraukti apgriežam virtuļus, lai tie labi izcepas un nepiedeg.

6. Pārklājiet šķīvja plakano dibenu ar papīra dvieli. Uz tās vienā rindā liek karstus virtuļus, lai papīrs uzsūktu liekos taukus. Atdzisušos virtuļus pārkaisa ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kefīra virtuļu pagatavošanai ar pildījumu

Īpaši garšīgi ir kefīra virtuļi ar pildījumu. Pildījums var būt jebkas – ievārījums, konservi vai ievārījums, vārīts iebiezinātais piens, olu krēms. Sauso raugu var aizstāt arī ar presēto raugu. Galvenais, lai tie būtu svaigi.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 25-30.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Milti - 800 gr.
• Kefīrs - 500 ml.
• Ūdens - 100 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Cukurs - 60 gr.
• Sviests - 130 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - dziļai cepšanai.
• Ievārījums - pildījumam.
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ūdens, lai aktivizētu raugu, vispirms ir jāattīra un pēc tam jāuzsilda, līdz tas ir silts.Sauso raugu pārlej ar siltu ūdeni, kurā atšķaidām cukuru, un atstāj uz 15 minūtēm.

2. Uzbriedušajā raugā iecilā pāris olas, pārlej ar kefīru. Pievieno sāli un iepriekš izkausētu sviestu (siltu, bet ne karstu). Miltus izsijā caur sietu un pa druskai pievieno šķidrajai masai, mīklu samīcot kunkuļos.

3. Bļodu ar mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj istabas temperatūrā uz 1,5-2 stundām, lai tā palielinās. Pēc tam mīklu izrullē kārtā (ne vairāk kā vienu centimetru biezā). Mēs ņemam divas glāzes - ar platu un šauru kaklu. Izgrieziet mīklas gabalus virtuļiem. Atstājiet tos 40 minūtes.

4. Lielā katliņā vai katliņā ielej augu eļļu. Kad tas ir uzkarsis līdz maksimumam, iemetiet virtuļus traukā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Cepšanas procesā apstrādājamos priekšmetus pastāvīgi pagrieziet ar lāpstiņu. Gatavos virtuļus liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktos liekie tauki.

5. Izmantojot konditorejas šļirci, uzmanīgi piepildiet donuts ar ievārījumu. Sagatavotos sagataves liek uz šķīvja un pēc garšas pārkaisa ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte kefīra virtuļiem bez olām

Piedāvājam jums recepti pūkainiem virtuļiem bez olām, kas pēc pagatavošanas nenobirs un būs ne mazāk garšīgi un pūkaini. Lai iegūtu pilnīgu aromātu un garšu, šajā receptē labāk ir izmantot pūdercukura smidzinājumu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25-30 minūtes.

Porciju skaits – 18-20.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Soda - 1 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Kefīrs - 400 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Pūdercukurs - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Kefīrs mīklas mīcīšanai iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāsasilda līdz istabas temperatūrai.Ielejiet to dziļā traukā, pievienojiet cukuru un sāli un pēc tam rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

2. Caur sietu izberž 500 gramus miltu. Lai virtuļi būtu garšīgi, labāk izmantot augstākās kvalitātes produktu. Pievienojiet sodu kefīram ar cukuru un sāli. Mēs sākam mīcīt mīklu, nelielās porcijās pievienojot miltus.

3. Maisījumā ielej augu eļļu. Ar nelielu tā daudzumu eļļojam arī rokas. Mīciet mīklu apmēram 5-7 minūtes, līdz iegūstat vēlamo konsistenci. Bļodu ar mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 30 minūtēm. Šajā laikā tas palielināsies.

4. No gatavās mīklas nosprauž mazus gabaliņus un veido bumbiņas. Katliņā vai katliņā ielej augu eļļu. Kad eļļa ir uzkarsusi līdz vajadzīgajai temperatūrai, iemet bumbiņas traukā un apcep līdz zeltaini brūnai, apgriežot tās ar lāpstiņu.

5. Gatavos virtuļus ar rievkaroti izņem no verdošās eļļas. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai absorbētu liekos taukus. Atdzisušos virtuļus pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru. Noteikti pagaidiet, līdz virtuļi atdziest, pretējā gadījumā pūdercukurs izkusīs un nebūs manāms.

Labu apetīti!