Tomāti želatīnā ziemai

Tomāti želatīnā ir recepte, ar kuru visi priecājas. Ir pietiekami daudz recepšu šo tomātu pagatavošanai, lai atrastu sev piemērotāko. Rakstā ir 8 receptes šūšanai, ko var pagatavot mājās.

Tomāti želatīnā ziemai bez sterilizācijas

Nevienu nepārsteigsi tikai ar marinētiem tomātiem un gurķiem. Aicinām ziemai izmēģināt gardus tomātus želatīnā. Želatīna izmantošana vienkāršo pašu sagatavošanas procedūru un samazina ruļļu gatavošanas laiku.

1. 
   Kā sagatavot tomātus želatīnā ziemai bez sterilizācijas “Tu laizīsi pirkstus”? Želatīnu izšķīdina glāzē auksta ūdens un atstāj uz stundu, lai uzbriest.
2. 
   Konservēšanai izvēlieties stingrus, nogatavojušos un bez bojājumiem tomātus. Nomazgājiet tomātus un saduriet tos ar zobu bakstāmo.
3. 
   Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.
4. 
   Tālāk pagatavo marinādi. Ielejiet ūdeni pannā un uzlieciet uguni. Kad ūdens uzvārās, pievieno sāli, cukuru, piparu graudus, krustnagliņas un lauru lapu. Vāra, marinē 5 minūtes, tad pārlej ar etiķi.
5. 
   Sterilizētā pusotra litra burkā kārtām liek tomātus un sīpolus, pārlej ar marinādi, pārklāj ar vāku un ļauj nedaudz atdzist. Pēc tam marinādi ielej atpakaļ pannā, vēlreiz uzvāra un otrreiz ielej burkā. Atkārtojiet procedūru trešo reizi, bet šoreiz kopā ar marinādi ielejiet želatīnu, pēc tam satiniet burku ar tīru vāku. Atdzesējiet šuvi otrādi. Pirms tomātu pasniegšanas liec burciņu ledusskapī, lai želeja sastingst.

Labu apetīti!

Tomāti ar sīpoliem želatīnā “Pirkstus laizīsi” ziemai

Konservēti dārzeņi ļauj dažādot ēdienkarti ziemā un nodrošināt organismu ar būtiskiem vitamīniem. Tomāti ir visizplatītākie rullīšu gatavošanas dārzeņi, ar tiem var izmēģināt visdažādākos kulinārijas eksperimentus. Piemēram, jūs varat pagatavot tomātus un sīpolus želatīnā.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 gr.
• Sīpoli - 1-1,5 gab. (vai 1 ķiploka galva)
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Melnie pipari - 6 gab.

Marinādei: (uz 1 litra burciņu)

• Želatīns - 1 ēd.k.
• Cukurs - 2,5 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Krustnagliņas – 2-3 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Etiķa esence - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Ņem ne pārāk lielus tomātus, nomazgā un noplēš zaļās astes. Pārgrieziet tomātus uz pusēm.

2. Želatīnu uz 40 minūtēm iemērc glāzē auksta ūdens.

3. Sašuvējamās burkas kārtīgi izmazgā un sterilizē.Uzvāra vākus.

4. Sīpolus sagriež gredzenos.

5. Ielejiet ēdamkaroti augu eļļas burkā un pievienojiet piparu graudus.

6. Tad kārto tomātus un sīpolus. Augšējam slānim jābūt sīpoliem.

7. Pannā ielej glāzi ūdens un uzvāra. Pievieno sāli, cukuru un garšvielas, marinādi vāra 10 minūtes.

8. Uzbriedināto želatīnu liek ūdens peldē un izšķīdina.

9. Divas minūtes pirms marinādes gatavības pievieno želatīna masu un etiķa esenci. Ielejiet karsto marinādi burkā. Pēc tam tomātu burkas jāsterilizē verdošā ūdenī. Sterilizācijas laiks 15 minūtes.

10. Pēc sterilizācijas aizveriet burkas ar metāla vākiem. Apgrieziet tos otrādi un ietiniet siltā segā. Šajā stāvoklī ļaujiet šuvēm pilnībā atdzist.

Labu apetīti!

Garšīgi tomāti želatīnā ar sīpoliem un pētersīļiem

Konservēti tomāti želatīnā patiks daudziem cilvēkiem. Recepte ir vienkārša un neprasa daudz laika. Pateicoties sīpoliem un pētersīļiem, želeja izrādās garšīga un aromātiska.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 600-700 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Pētersīļi - 20 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Smaržo piparu zirņi – 6 gab.
• Želatīns - 1 ēd.k. katrā litra burkā
• Dilles - pēc garšas.

Marinādei:

• Ūdens - 1 l.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Etiķa esence - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus un pētersīļus, nomizojiet sīpolus.

2. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas, uzvāriet vākus.

3. Sīpolus sagriež gredzenos.

4. Sasmalciniet pētersīļus.

5. Pārgrieziet tomātus uz pusēm.

6. Burkās liek dilles, nomizotas ķiploka daiviņas, vairākus sīpolu gredzenus, piparu graudus un pētersīļus.

7.Pēc tam piepildiet burkas ar tomātiem un atlikušajiem sīpoliem.

8. Pannā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno sāli, cukuru, maisa, līdz pilnībā izšķīst, tad atstāj marinādi uz uguns vēl 3 minūtes.

9. Katrā burciņā liek ēdamkaroti želatīna.

10. Marinādei pievieno etiķa esenci un lej burkās.

11. Burkas pārklāj ar sterilizētiem vākiem, liek lielā katliņā, apakšā pārklāj ar vairākas reizes salocītu dvieli, pārlej ar ūdeni un sterilizē verdošā ūdenī 15-20 minūtes.

12. Pēc sterilizācijas cieši aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un atdzesējiet, pārklājot ar segu.

13. Pirms pasniegšanas uz pāris stundām patur ledusskapī, lai marināde sastingst līdz želejveida stāvoklim.

Labu apetīti!

Saldie tomāti želatīnā ziemai

Nevienu veikalā nopērkamo konservētu dārzeņu nevar salīdzināt ar gādīgas mājsaimnieces rokām gatavotiem. Saldie konservēti tomāti želejā lieliski noder kā uzkoda gaļas ēdieniem un makaroniem.

Gatavošanas laiks: 1,5 stunda.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Porcijas: 5-7.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,3 kg.
• Želatīns - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 5 ēd.k.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ūdens - 1 l.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Sāls - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Želatīnu aplej ar 100 mililitriem auksta ūdens un atstāj uz pusstundu, lai uzbriest.

2. Tomātus labi nomazgā, noņem kātu un pārgriež uz pusēm.

3. Sīpolam noņem mizu un sagriež gredzenos.

4. Kārtīgi nomazgājiet burkas un sterilizējiet. Piepildi burkas ar sīpolu gredzeniem un tomātu pusītēm.

5. Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, pievieno piparu graudus un lauru lapu. Uzvāra marinādi un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.Tad ielej etiķi un noņem pannu no uguns.

6. Uzbriedināto želatīnu liek marinādē, maisa, līdz želatīns pilnībā izšķīdis.

7. Ielejiet marinādi burkās un pārklājiet tās ar sterilizētiem vākiem.

8. Uz pannas dibena liek vairākas reizes salocītu dvieli un virsū liek tomātu kārbas. Ielejiet ūdeni, līdz tas sasniedz burku plecus. Sterilizējiet sagataves verdošā ūdenī 15-20 minūtes.

9. Pēc sterilizācijas aizveriet burkas ar metāla vākiem. Apgrieziet ruļļus otrādi, pārklājiet ar segu un pilnībā atdzesējiet. Uzglabājiet tomātus želatīnā vēsā vietā, pirms pasniegšanas rullīšus ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām.

Labu apetīti!

Lieliski tomāti želejā 1 litra burciņai

Pārsteidzoši garšīgi konservēti tomāti aromātiskā želejā. Šis pagatavojums svētkos noteikti piesaistīs uzmanību un priecēs viesus ar savu unikālo garšu.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 0,7 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Cukurs - 3,5 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Želatīns - 10 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie pipari - 3-5 gab.

Gatavošanas process:

1. Želatīnu izšķīdina aukstā ūdenī un atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest.

2. Litrburkas kārtīgi izmazgā un applauc ar verdošu ūdeni.

3. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Sīpolus sagriež gredzenos.

4. Pannā ielej ūdeni un uzvāra. Tad pievieno sāli, cukuru un garšvielas, marinādi vāra uz lēnas vārīšanās 4 minūtes. Beigās pievieno želatīnu un maisa marinādi, līdz želatīns pilnībā izšķīdis.

5. Cieši burciņās liek tomātus un sīpolus, kārtām kārto dārzeņus.Katrā burciņā ielej ēdamkaroti etiķa.Pēc tam burciņās ielej karsto marinādi, aizsedz tās ar vākiem un liek katliņā, kura dibenu pārklāj ar vairākas reizes salocītu dvieli. Ielejiet pannā ūdeni tā, lai tas nesasniegtu 3-4 centimetrus līdz burciņu augšai. Sterilizējiet ruļļus verdošā ūdenī 15-20 minūtes.

6. Burkas cieši aizver ar vākiem, ietin siltā segā un atstāj, līdz tās pilnībā atdziest. Konservēti tomāti želatīnā ir gatavi, uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte tomātu pagatavošanai želatīnā ar ķiplokiem

Ja jums ir apnikuši parastie marinēti tomāti, ir pienācis laiks izmēģināt ko jaunu, proti, tomātus želatīnā. Šī ir ļoti interesanta un garšīga uzkoda, kuru ir ļoti viegli pagatavot.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 500 gr.
• Tomāti - 2 kg.
• Dilles – 2 gab.
• Pētersīļi - 2 zari.
• Ķiploki - 4-5 zobi.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.

Pildījumam:

• Ūdens – 1,5 l.
• Želatīns - 2 ēdamk.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus un ieduriet tos ar zobu bakstāmo. Nomazgājiet un nosusiniet dilles un pētersīļus. Sīpolu un ķiplokus nomizo, sīpolus sagriež gredzenos, bet ķiplokus šķēlēs.

2. Labi nomazgājiet sašuvējamās burkas un sterilizējiet. Pār tiem izkaisiet piparu graudus un lauru lapas, pēc tam kārtojiet tomātus, ķiplokus, dilles, pētersīļus un sīpolu gredzenus.

3. Želatīnu aplej ar glāzi ūdens, izmaisa un atstāj uz 10 minūtēm istabas temperatūrā.

4. Pannā ielej atlikušo ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.Pēc tam uzbriedināto želatīnu pievieno karstajai marinādei, apmaisa un atkal liek uz uguns, bet nevāra.

5. Karsto marinādi lej tomātu burciņās un pārklāj tās ar vākiem. Burkas liek lielā katliņā, apakšā pārklāj ar vairākas reizes salocītu dvieli, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns. Sterilizējiet sagataves verdošā ūdenī 10-15 minūtes.

6. Pēc sterilizācijas satin burkām vākus, ietin siltā dvielī un ļauj pilnībā atdzist. Uzglabājiet šuves vēsā vietā.

Labu apetīti!

Sagriezti tomāti želatīnā ziemai

Konservētus sasmalcinātus tomātus želatīnā ir viegli pagatavot un labi uzglabāt pagrabā. Šī ir lieliska uzkoda, kas noteikti kļūs par vienu no visas jūsu ģimenes iecienītākajām.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,5 kg.
• Sīpoli - 3-4 gab.
• Želatīns - 2 paciņas.

1 litram marinādes:

• Sāls - 30 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 6-8 gab.
• Krustnagliņas – 1 gab.
• Etiķis 9% - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Želatīnu pārlej ar ūdeni un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā.

2. Tomātus labi nomazgā ar tekošu ūdeni.

3. Sīpolus nomizo un nomazgā.

4. Burkas labi nomazgā un applauc ar verdošu ūdeni.

5. Arī vākus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm.

6. Izgrieziet tomātiem kātu un sagrieziet tos 4 daļās.

7. Sīpolus sagriež gredzenos.

8. Tomātus un sīpolus liek kārtām burciņās. Novietojiet tomātus apakšā.

9. Tālāk izveido sīpolu gredzenu kārtu un turpini kārtot dārzeņus līdz burciņu augšai.

10. No sīpoliem veido pašu pēdējo, virsējo kārtu.

11. Preparātus pārklāj ar vākiem un gatavo marinādi.

12.Pannā ielej ūdeni un liek uz uguns, pievieno sāli.

13. Pievieno arī cukuru.

14. Izmēriet nepieciešamo sauso garšvielu daudzumu.

15. Marinādei pievieno garšvielas un uzvāra.

16. Pēc tam nogriež uguni un ielej želatīna masu, maisa, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.

17. Tālāk karsto marinādi lej dārzeņu burciņās.

18. Sagataves ievieto lielā katliņā, apakšā pārklāj ar vairākas reizes salocītu dvieli, pārlej ar ūdeni un sterilizē 20 minūtes.

19. Pēc sterilizācijas etiķi ielej tieši burkās.

20. Sarullējiet burkas ar vākiem un aptiniet segā, līdz tās pilnībā atdziest.

21. Tomātus želatīnā var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Labu apetīti!

Ķiršu tomāti želatīnā ziemai bez sterilizācijas

Cik patīkami ziemā atvērt burciņu ar garšīgiem marinētiem ķiršu tomātiem. Dārzeņu sagatavošana želatīnā ļauj labāk saglabāt tomātu integritāti un garšu. Turklāt šis preparāts izskatās ļoti ēstgribu. No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet 4 ruļļus pa 750 mililitriem katrā.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 1,4 kg.
• Sīpoli - 4 gab.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Želatīns - 6 tējk.
• Dilles – 4 gab.
• Mārrutku lapas – 8 gab.
• Ķiršu lapas – 8 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 8 gab.
• Melnie piparu graudi - 40 gab.
• Karstie sarkanie pipari - 1 gab.
• Krustnagliņas – 8 gab.

Marinādei uz 1 litru:

• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus un ieduriet tos ar zobu bakstāmo kātiņa pamatnē.

2. Sašuvējamās burkas labi nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Katras burkas apakšā novietojiet garšaugus, 1-2 daiviņas aso piparu un ķiploka daiviņu.

3.Piepildiet burkas ar tomātiem un sīpolu gredzeniem.

4. Katrā burciņā ielej tējkaroti želatīna.

5. Pannā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru un sausās garšvielas. Kad sāls un cukurs ir izšķīdis, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet etiķi.

6. Piepildi burkas ar karstu marinādi un cieši aizver ar applaucētiem vākiem, ietin segā vai dvielī un pilnībā atdzesē. Uzglabājiet ķiršu tomātu ruļļus ledusskapī vai pagrabā.

Labu apetīti!