Tomāti sniegā ar ķiplokiem ziemai

Tomāti sniegā ar ķiploku ziemai ir brīnišķīgs konservējums ziemas galdam, kas sastāv no tomātu marinēšanas ķiploku pārslās, kas ir kā sniegs. Sarkanās un baltās krāsas kombinācija preparāta burkā izskatās ļoti iespaidīga, un tās garša ir neparasta un pikanta. Uz kilogramu tomātu ņem vismaz 100 gramus. ķiplokus, un garšvielas pievieno pēc saimnieces lūguma un pēc izvēlētās receptes.

Tomāti sniegā ar ķiplokiem 1 litra burciņai ziemai

Iespēja marinēt tomātus sniegā ar ķiplokiem litru burkās ir diezgan populāra un pieņemama daudzās ģimenēs, salīdzinot ar cita izmēra traukiem. Tomātus marinējam bez sterilizācijas un ar dubultās pildīšanas metodi, bet nepieciešama burciņu sterilizācija. Marinādi gatavojam saldu un ar sāls un cukura attiecību 1:2 un aprēķins dots uz litru ūdens. Tomātus papildinām tikai ar ķiploku “sniegu”.

1. 
   Lai sagatavotu ziemai tomātus sniegā ar ķiplokiem, izvēlieties mazus, stiprus “Slivka” vai “ķiršu” šķirņu tomātus. Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens un ieduriet mizu pie kātiņa pamatnes. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet tos jebkurā veidā, lai izveidotu pārslas.
2. 
   Iepriekš sterilizējiet litru burkas un uzvāriet vākus. Sagatavotos tomātus liek burkās, aplej ar verdošu ūdeni un, burkas aizsedzot ar vākiem, atstāj uz 20 minūtēm.
3. 
   Pēc šī laika ielejiet ūdeni no burciņām mērtraukā, lai pareizi aprēķinātu marinādes proporciju.
4. 
   Uzkarsē šo ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina tajā sāli un cukuru. Izvārītajā marinādē ielej nepieciešamo daudzumu galda etiķa un nogriež uguni. Ķiploku pārslas liek tomātu burciņās (uz burciņu jāsaņem 1,5-2 ēdamkarotes). Pēc tam tomātiem un ķiplokiem pārlej ar karstu marinādi un hermētiski noslēdz burkas.
5. 
   Pēc tam tomātus ar ķiplokiem lieciet sniegā litru burkās ar vākiem, pārklājiet tos ar savu "kažoku" saglabāšanai un pēc pilnīgas atdzesēšanas novietojiet tos uz noliktavu vēsā, tumšā vietā. Sākotnēji duļķainā marināde ķiploku dēļ ar laiku kļūs skaidra. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Gardi tomāti sniegā ar ķiplokiem un mārrutkiem

Tomāti sniegā ar ķiplokiem un mārrutkiem vairāk ir pikants pagatavojums, un tie izceļas ar īpašu, tā saukto enerģisku garšu. “Sniegs” šeit būs ķiploku pārslas un mārrutku saknes, un tās ir ērtāk sasmalcināt, izmantojot virtuves piederumus. Šajā receptē mēs papildināsim tomātu garšu ar saldajiem pipariem un pētersīļiem, taču tas nav obligāti.Sagatavojam saldo marinādi un marinējam tomātus ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2,5 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• mārrutku sakne - 70 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Saldie pipari - 2 gab.

Marināde:

• Ūdens – 1,25 l.
• Cukurs - ½ ēd.k.
• Sāls - ¼ ēd.k.
• Etiķis 9% - ½ ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet mārrutku sakni un ķiploka daiviņas. Noskalojiet pētersīļus zem auksta ūdens.

2. solis. Saldos piparus nomizo no sēklām ar starpsienām un sagriež šķēlēs.

3. solis. Pēc tam sasmalciniet ķiplokus, mārrutkus un piparus, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, līdz smalkām drupačām un pārnesiet atsevišķā bļodā. Pievienojiet tiem smalki sagrieztus pētersīļus.

4. solis. Sasmalcinātos dārzeņus ar karoti labi samaisa.

5. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas ar vākiem. Tomātus nomazgājam un pārgriežam uz pusēm, lai labāk un vienmērīgāk marinējas. Sagatavoto burku apakšā liek karoti pikantā maisījuma.

6. solis. Pēc tam ievietojiet tomātu pusītes burkās ar griezto pusi uz leju.

7. solis. Pārklājiet tomātus ar pikanto maisījumu un piepildiet burkas līdz pakaramo līmenim.

Solis 8. Pagatavo marinādi no receptē norādītā sastāvdaļu daudzuma. Vārošajā marinādē ielej etiķi un nekavējoties izslēdz uguni. Ar karstu marinādi pārlej burkās saliktos tomātus. Tad mēs sterilizējam tomātus saskaņā ar vispārējiem sterilizācijas noteikumiem, litru burkas 10-15 minūtes.

9. solis. Gatavos tomātus noblīvējiet ar ķiplokiem un mārrutkiem, uzlieciet tos uz vākiem un pārklājiet ar "kažociņu". Atdzesētos tomātus novieto vēsā vietā uzglabāšanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomāti ar ķiplokiem un sīpoliem ziemai 1,5 litru burkā

Būtībā iespējas, kā sagatavot ziemai tomātus ar ķiplokiem un sīpoliem, ietver tomātu sagriešanu šķēlēs un konservēšanu salātu veidā, pievienojot sīpolus un augu eļļu. Šajā receptē mēs marinējam veselus zaļos tomātus, sagriežam sīpolus spalvās un sagriežam ķiplokus šķēlēs vai pārslās, lai izveidotu sniegu. Ēdienu gatavošana ar sterilizāciju. Recepte ir ērta rudens gatavošanai, kad ir palicis daudz negatavu tomātu. Sastāvdaļas paredzētas četrām 1,5 litru burciņām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6 l.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 3 kg.
• Sīpols - 300 gr.
• Ķiploki - 200 gr.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Lauru lapa – 4 gab.
• augu eļļa - 6 ēdamk.

Marināde:

• Ūdens – 3l.
• Cukurs - 9 ēdamk.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Izvēlieties vai nu ķiršu vai citus tomātus, tikai mazus. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Noskalojiet zaļumus ar aukstu ūdeni.

2. solis. Nomizoto sīpolu sagriež lielās spalvās. Vai nu ķiploku sagriež plānās šķēlītēs vai sarīvē uz rupjās rīves, lai tas izskatās pēc sniega pārslām.

3. solis. Nomizojiet tomātus no kātiem un labi noskalojiet.

4. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus sev pieņemamā veidā. Katrā burkā ievieto vienu lauru lapu. Pēc tam burkās liek tīrus tomātus, pārberot tos ar sagrieztiem sīpoliem un zaļumu zariņiem. Tomātiem virsū liek sasmalcinātus ķiplokus un katrā 1,5 litru burkā ielej pusotru ēdamkarotes augu eļļas.

Solis 5. Katliņā uzvāra marinādi pēc receptē norādītā ūdens, sāls un cukura aprēķina. Vārītajai marinādei pievieno etiķi.Tad piepildiet burku ar tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem līdz pašai augšai ar karstu marinādi.

6. solis. Sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu lielā katliņā 15-20 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma.

7. solis. Pēc tam cieši aizvāko burkas un atdzesē otrādi. Nav nepieciešams ietīties kažokā. Tomāti ar sīpoliem un ķiplokiem marinēsies tikai pēc 2-3 nedēļām. Vēlams tos uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomāti sniegā ar ķiploku un citronskābi ziemai

Šobrīd populāri mājas konservēšanā galda etiķi ir populāri aizstāt ar dabīgo etiķi, skābām ogām un citronskābi, izņēmums nav arī tomāti ar ķiploku. Citronskābe ir labs konservants, tā padara tomātu garšu maigāku un labi saglabā tomātiem spilgti sarkano krāsu. Šādas konservēšanas tehnoloģija neatšķiras no konservēšanas ar etiķi, un skābi ielej tieši burkās. Mēs marinējam tomātus bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,5 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Cukurs - 5 ēd.k. ar slidkalniņu.
• Sāls – 1 ēd.k. ar slidkalniņu.
• Citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Trīs litru burkas iepriekš nomazgājiet ar cepamo sodu un sterilizējiet sev ērtā veidā. Uzvāra vākus. Rūpīgi noskalojiet konservēšanai izvēlētos tomātus un ieduriet augļus pie kātiņa pamatnes, lai tie būtu labāk piesātināti ar marinādi. Tīrus tomātus liek burciņās, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu, nosedzot ar vākiem.

2. solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet tās uz rīves vai izmantojot virtuves piederumus. Marinādes caurspīdīgums burkās ir tieši atkarīgs no ķiploku slīpēšanas pakāpes.

3. darbība.Pēc šī laika izlejiet ūdeni no burciņām caur īpašu vāku. Katliņā vai tējkannā uzvāra tīru ūdeni. Katrā burciņā ieber receptē norādīto sāls daudzumu ar cukuru un citronskābi un pievieno sasmalcinātu ķiploku. Piepildiet burku saturu ar verdošu ūdeni no tējkannas un nekavējoties hermētiski noslēdziet burkas.

4. solis. Katru sarullētu burku izvelciet caur dvieli un nedaudz sakratiet, lai sausās sastāvdaļas pilnībā izšķīst. Pēc tam burkas ar tomātiem uzliek sniegā, uzliek ķiplokus un citronskābi uz vākiem, pārklāj ar “kažociņu” un pēc vismaz 12 stundām pārliek vēsā konservu uzglabāšanas vietā. Šos tomātus var pasniegt tikai pēc mēneša. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomāti sniegā ar ķiplokiem un sinepēm ziemai

Tomātus sniegā ar ķiplokiem gatavo ne tikai pēc klasiskās versijas, bet arī papildina to ķiplokaino garšu ar garšvielām, un šajā receptē pievienojam sinepes, lauru lapas un piparu graudus. Ņemsim sinepju pupiņas. Šī garšviela piešķirs tomātiem īpašu asu garšu un darbosies kā papildu konservants. Garšvielu proporcija ir tāda pati kā parastajiem tomātiem sniegā. Marinējiet ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 600 gr.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Sinepju pupiņas - 0,5 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Saldie zirņi - 3 gab.

Marināde 1 litram ūdens:

• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties izmēriet tomātu kodināšanas receptē norādīto garšvielu un garšaugu daudzumu.

2. solis. Ķiplokus nomizo un ar blenderi sasmalcina līdz smalkām drupačām.

3. darbība.Noskalojiet tomātus, vēlams mazus un stiprus, zem tekoša ūdens. Pēc tam ar zobu bakstāmo vai dakšiņu iedur kātiņa pamatnē un liek tīrā, sterilizētā burkā.

4. solis. Lai pareizi aprēķinātu marinādi, tomātus aplej ar aukstu ūdeni, pēc tam nokāš un nosaka marinādes ūdens tilpumu, kas ir svarīgi lielam sagataves tilpumam. Pēc tam pagatavojiet marinādi ar sāli un cukuru.

5. solis. Katrā burciņā liek pa lauru lapu, pievieno piparu graudus, pārlej divas ēdamkarotes etiķa un pievieno 1-1,5 ēd.k. karotes sasmalcinātu ķiploku.

6. solis. Karsto marinādi pārlej tomātiem, piepildot burkas līdz pašai augšai.

7. solis. Burkas pārklāj ar vākiem, liek lielā katliņā, kas izklāts ar dvieli, un ielej tajā karstu ūdeni līdz burku pakaramo līmenim. Sterilizējiet tomātus 10 minūšu laikā pēc tam, kad pannā sāk vārīties ūdens. Pēc tam hermētiski aizveriet tomātu burkas sniegā, uzlieciet uz vākiem un pēc pilnīgas atdzišanas pārvietojiet uz mājas konservu uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Marinēti tomāti sniegā ar ķiploku un etiķi 3 litru burkai

Marinētiem tomātiem sniegā ar ķiploku un etiķi ir izcila garša salīdzinājumā ar parastajiem konservētajiem tomātiem, un lielai ģimenei vai svētku galdam tos pagatavot trīslitru burkās ir diezgan ērti. Tomātu garšu nosaka saldā marināde un daudz ķiploku. Labāk ir izmantot mājās gatavotus ķiplokus, jo veikalā nopērkamie (ķīniešu) ķiploki var kļūt zaļi un sabojāt produkta izskatu. Mēs gatavojam tomātus bez sterilizācijas un kā konservantu izmantojam 70% etiķi, tas ir uzticamāk.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Ķiploki - 3 ēdamk.
• Etiķis 70% - 1 tējk.

Marināde 1 litram ūdens:

• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība. Šai sagatavošanai izvēlieties mazus tomātus ar blīvu mīkstumu. Mēs tos labi nomazgājam zem tekoša ūdens.

2. solis. Trīs litru burkas noteikti sterilizē virs karsta tvaika vai cepeškrāsnī, lai gan ir arī aukstās metodes. Uzvāra vākus. Sagatavotajās burkās kompakti ievietojam tīrus tomātus. Lai tās labāk izmērcētu marinādē, tās var iedurt ar zobu bakstāmo vai dakšiņu.

3. solis. Tomātus uzmanīgi aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz pusstundu.

4. solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas.

5. solis. Nomizotos ķiplokus sasmalcina uz rupjās rīves vai izmantojot blenderi, lai tas izskatītos kā sniega pārslas. Pagatavo marinādi no receptē norādītajiem garšvielu aprēķiniem.

Solis 6. Pēc pusstundas izlejiet ūdeni no burciņām caur īpašu vāku. Burciņās liek virsū tomātiem 3 ēd.k. karotes sasmalcinātu ķiploku un pa tējkarotei pārlej ar 70% etiķi.

7. solis. Pēc tam tomātiem pārlej ar karstu marinādi, piepildot burkas līdz pašai augšai. Burkas uzreiz hermētiski noslēdzam.

Solis 8. Pēc tam marinētus tomātus trīs litru burkās sniegā ar ķiploku un etiķi, uzlieciet tos uz vākiem un pārklājiet tos ar siltu segu uz dienu. Šādi tomāti ir labi uzglabāti ne tikai pagrabā, bet arī dzīvoklī. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Tomāti ar ķiploku bez etiķa ziemai

Lai gan tomātus nekādā veidā nav iespējams konservēt, nepievienojot skābi, ir iespējamas arī iespējas bez tās. Šajā receptē mēs marinējam tomātus sniegā bez etiķa un tikai ar ķiploku un lauru lapu. Recepte ir vienkārša un ātra. Tomātus gatavojam bez sterilizācijas, ar dubultu pildījumu un pirmo reizi pildot nevis ar verdošu ūdeni, bet ar marinādi.Tomātiem būs saldi pikanta un nedaudz pikanta garša.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 800 gr.

Marināde 1,5 litriem ūdens:

• Sasmalcināts ķiploks - 2 ēd.k.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Lauru lapa – 3 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jums ir jāsagatavo tomāti un ķiploki saskaņā ar recepti. Mazos, stipros tomātus labi noskalo un ar dakšiņu vai zobu bakstāmo sadurstiet kātiņa pamatnē. Ķiplokus nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves.

2. solis. Ielieciet pannā vienu karoti rīvētu ķiploku, lauru lapu, sāli un cukuru. Šīs sastāvdaļas ielej 1,5 litros tīra ūdens, labi samaisa un uzvāra marinādi. Sagatavotos tomātus kompakti liek karsti sterilizētā litru burkā. Izņem lauru lapu no marinādes un pārlej ar tomātiem. Pārklājiet burku ar vārītu vāku un atstājiet 15 minūtes.

3. solis. Pēc šī laika marinādi no burkas ielej pannā un vēlreiz uzvāra. Burciņā virsū tomātiem liek otru karoti rīvētu ķiploku.

4. solis. Burkā esošajiem tomātiem vēlreiz pārlej ar verdošu marinādi un nekavējoties cieši aizvāko. Uzlieciet tomātu un ķiploku burciņu bez etiķa uz vāka, cieši pārklājiet ar frotē dvieli un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārvietojiet uz uzglabāšanas vietu. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Ķiršu tomāti sniegā ar ķiplokiem

Ķiršu tomāti ir ideāli piemēroti marinēšanai “sniegā” ar ķiplokiem. Skaistais izskats ir patīkams acīm, un marināde un tomāti izrādās neticami garšīgi, pateicoties garšvielām un ķiplokiem. Mēs gatavojam ķiršu tomātus ar sterilizāciju un šajā receptē izmantojam dzeltenos tomātus.Receptes sastāvdaļas ir paredzētas puslitra burciņai.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 400 gr.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Diļļu lietussargs – 2 gab.
• Ķiršu lapa - 2 gab.
• Jāņogu lapa – 2 gab.

Marināde:

• Cukurs - 4 tējk.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Vīna etiķis - 1,5 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sinepju pupiņas - ½ tējk.
• Ķimenes - ½ tējk.
• Piparu maisījums - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms rūpīgi jāizskalo burka ar vāku un ķiršu tomāti. Ar zobu bakstāmo iedur tīrus tomātus, liek burkā, piepilda ar aukstu ūdeni, notecina un izmēra tilpumu, kas ir svarīgi, lietojot lielu daudzumu tomātu.

2. solis. Novietojiet nomazgātas pikantās lapas burkas apakšā.

Solis 3. Sadaliet diļļu lietussargus mazās ziedkopās. Ievietojiet ķiršu tomātus atpakaļ burkā, pārberot tos ar dillēm.

Solis 4. Tālāk tomātus aplej ar verdošu ūdeni un nekavējoties nokāš caur speciālu vāku. Pēc tam ķiršu tomātus vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar skārda vāku un dvieli 10-15 minūtes.

Solis 5. Atsevišķā pannā uzvāra marinādi, aprēķinot nepieciešamo ūdens daudzumu un receptē norādīto garšvielu daudzumu. Izvārītajā marinādē ieber garšvielas (sinepju sēklas, ķimenes, papriku un lauru lapas) un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

6. solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas un smalki sasmalciniet. Tomātiem virsū liek sasmalcinātus ķiplokus.

7. solis. Ielejiet burkā vīna etiķi, kas piešķirs tomātiem savu garšu, bet to var arī aizstāt ar galda etiķi, jo stiprums ir gandrīz vienāds.

8. solis. Pārlejiet ķiršu tomātiem burkā ar pikanto karsto marinādi, piepildot to līdz augšai.

Solis 9. Tomātu burku liek pannā, kas izklāta ar dvieli, pielej karstu ūdeni un sterilizē 10-12 minūtes.

10. darbībaPēc tam ķiršu tomātus noblīvējiet sniegā ar ķiploku, uzlieciet burku uz vāka, pārklājiet ar dvieli papildu sterilizācijai un pēc atdzesēšanas uzglabājiet to tumšā un vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomāti ar ķiplokiem un pētersīļiem ziemai

Tomātu ar ķiploku un pētersīļiem gatavošanas garšu nosaka garšaugu aromātu sajaukums ar ķiploku aromātu un tomāti izrādās “pirkstiņu laizoši labi”. Šim preparātam ir labi piemēroti mazi, gaļīgi tomāti vai šķirne Cherry. Šajā receptē mēs ņemam zaļumu komplektu: pētersīļus, selerijas lapas un baziliku, un jo vairāk zaļumu, jo bagātāka ir tomātu garša. Mēs gatavojam bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4 kannas pa 0,75l.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 1,5 kg.
• Pētersīļi - 16 zariņi.
• Selerijas lapa – 8 gab.
• Baziliks - 8 gab.
• Saldie zirņi – 8 gab.
• Melnie piparu graudi - 40 gab.

Marināde 1 litram ūdens:

• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - 2,5 tējk.
• Etiķis 6% – 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Šai sagatavošanai ņemiet tīras, sausas burkas. Tomātus un zaļās lapas labi noskalo zem tekoša ūdens. Tīrus tomātus liek burciņās, sakārtojot tos jebkurā secībā ar pētersīļu lapām, seleriju un baziliku. Pilnībā piepildiet burkas.

2. solis. Pēc tam burciņās esošos tomātus un garšaugus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vārītiem vākiem un atstāj uz 15 minūtēm.

Solis 3. Pēc šī laika ūdeni no burciņām caur speciālu vāku ielej katliņā un uzvāra tajā marinādi, aprēķinot receptē norādīto sāls un cukura daudzumu. Vārītajā marinādē ielej etiķi un nekavējoties nogriež uguni.

4. darbība.Katrā burciņā ieber piparu graudus un liek plānās šķēlītēs sagrieztus ķiplokus, saberž ar rīvi vai blenderi.

5. solis. Tomātus pārlej ar verdošu marinādi, pildot līdz pašai augšai. Nekavējoties cieši aizveriet burkas.

6. solis. Burkas ar tomātiem, ķiplokiem un pētersīļiem uzliek uz vākiem, uz dienu cieši pārklāj ar siltu segu un pēc atdzesēšanas uzglabā. Šis konservējums labi saglabājas istabas temperatūrā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomāti sniegā ar kāpostiem un ķiplokiem

Tomātu versijā sniegā ar kāpostiem un ķiplokiem balta “sniega” līdzību uz sarkano tomātu fona rada smalki sagriezti kāposti, kas sajaukti ar ķiploku. Uzkoda izrādās universāla, un visi dārzeņi ir savstarpēji piesātināti ar savu aromātu un garšu, un dārzeņu proporcija var būt atšķirīga. Recepte ir vienkārša un ērta, lai pagatavotu lielu daudzumu dārzeņu. Mēs marinējam tomātus trīs litru burkā un sterilizējam.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 12 litri (4 trīs litru burkas).

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 7 kg.
• Kāposti - 1,2 kg.
• Ķiploki - pēc garšas.

Uz 1 trīs litru burku:

• Saldie pipari - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• Krustnagliņas – 3 gab.
• Saldie zirņi - 3 gab.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Zaļumi (dilles/pētersīļi) - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un ievietojiet atsevišķā traukā. Tam pievieno nomizotus saldos piparus, arī sagrieztus plānās strēmelītēs.

2. solis. Nomizojiet burkānus un ķiplokus. Sasmalciniet burkānus uz korejiešu rīves un smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi. Pārnesiet šo griezumu uz kāpostiem un labi samaisiet ar rokām, lai kāpostu apjoms nedaudz samazinātos.

Solis 3. Noskalojiet tomātus ar aukstu ūdeni.Nomazgātus zaļumus liek tīru trīslitru burku apakšā (nav nepieciešams sterilizēt) un pārkaisa piparu graudus un krustnagliņas. Pa virsu zaļumiem liek kārtiņu tīru tomātu.

Solis 4. Pārklājiet tomātus ar sasmalcinātu dārzeņu slāni. Tādējādi visus dārzeņus ievietojiet burkās vairākās kārtās.

5. solis. Tad ielej 100 gramus cukura tieši katrā burkā un ielej nedaudz tīra ūdens, lai cukurs izšķīst un piesātinātu visus dārzeņus.

6. solis. Katrā burciņā ieber pa kaudzītai ēdamkarotei sāls un pārlej ar vajadzīgo etiķa daudzumu.

7. solis. Pārlej dārzeņus ar tīru aukstu ūdeni, piepildot burku līdz augšai. Nosedziet burkas ar tīriem vākiem.

8. solis. Lai sterilizētu apstrādājamo priekšmetu, paņemiet lielu pannu un izklājiet tās dibenu ar dvieli. Burkas liek katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni līdz pakaramo līmenim. Sterilizējiet tomātus un kāpostus 15 minūšu laikā no ūdens vārīšanas sākuma pannā. Sterilizācijas beigās hermētiski aizveriet burkas un pārbaudiet blīvējuma uzticamību.

Solis 9. Pēc tam uzlieciet burkas ar tomātiem sniegā, kāpostus un ķiplokus uz vākiem (nav nepieciešams ietīt) un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārnesiet uz noliktavu pagrabā vai citā līdzīgā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!