Tomāti ar burkānu galotnēm ziemai

Jo tuvāk dārza darbu laiks, jo lielākas raizes par to, ko darīt ar ražu. Tomātiem esam atraduši risinājumu. Droši vien nav nekā garšīgāka kā garnīrs par nobriedušiem, sulīgiem un saldiem tomātiem. Taču, lai process un rezultāts patiktu, jāizdara izvēle par labu vienai receptei. Un tie visi ir tavā priekšā, mācies!

Marinēti tomāti ar burkānu galotnēm 3 litru burkā ziemai

Šādi tomāti ir nekavējoties jāblīvē lielos apjomos, jo tie izkliedējas, vienkārši piespiežot pirkstu. Un aromātam un sabalansētai garšai nevar atstāt novārtā tādas garšvielas kā ķimenes, koriandrs un pipari. Ar tiem jūs uzreiz sajutīsiet atšķirību un neticami patīkamu aromātu, ar kuru vēlaties piepildīt visu māju.

1. 
   Kā sagatavot ziemai tomātus ar burkānu galotnēm? Sāksim uzreiz, izvēloties marinēšanai piemērotus tomātus un noskalojot tos lielā ūdens daudzumā. Pēc tam tos labāk novietot uz sausa dvieļa, lai tie nebūtu pārāk mitri.
2. 
   Nākamais solis ir sagatavot burkānu galotnes. Lai to izdarītu, labāk izvēlēties svaigus, ļoti zaļus zarus. Tas nozīmē, ka mēs nogriežam burkāniem virspusi, nomazgājam tos ūdens baseinā, pēc tam noskalojam un žāvējam tieši tāpat kā tomātus.
3. 
   Nomizojam ķiplokus un ņemam dažas daiviņas, kuras viegli piespiežam ar nazi. Un arī noskalojiet diļļu lietussargus. Līdz ar to sagatavošanās posmi ir beigušies. Ir pienācis laiks pievērsties galvenajam jautājumam.
4. 
   Vispirms sagatavo burkas, kārtīgi izskalojot tās ar cepamo sodu un aplejot ar verdošu ūdeni. Tad mēs pārejam pie to aizpildīšanas. Burkā pārmaiņus ielieciet burkānu galotnes, tomātus un ķiplokus. Saturu aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku un atstāj uz vismaz 10 minūtēm.
5. 
   Pēc šī laika noteikti ielejiet uzlieto ūdeni katliņā, pievienojiet granulētu cukuru, sāli, ķimenes, koriandru, piparus un pāris diļļu lietussargus. Pannu liek uz uguns un no vārīšanās brīža vāra marinādi vēl trīs minūtes.
6. 
   Uzkarsētu dārzeņu burciņā nekavējoties ielej vajadzīgo etiķa daudzumu un tikai tad pievieno marinādi. Pārklājiet tomātus ar sterilizētu vāku un sāciet tos sterilizēt. Uzlieciet dvieli uz pannas dibena, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un nolaidiet tajā burku. Sterilizējiet apmēram 10 minūtes 85°C temperatūrā. Pēc tam izņemiet burku un uztiniet to pašu vāku, izmantojot virtuves atslēgu. Atdzesējiet otrādi, pārklājot ar segu, un uzglabājiet pēc iespējas vēsākā vietā.

Novēlam veiksmīgu sagatavošanos.

Tomāti ar burkānu galotnēm uz 1 litra burku bez sterilizācijas

Kā sagatavot tomātus ar burkānu galotnēm 1 litra burciņai ziemai? Ļoti ātra un nesarežģīta, gadu gaitā pārbaudīta gatavošanas metode, kas pierāda, ka pat ar minimālu sastāvdaļu daudzumu var iegūt garšīgus un sulīgus tomātus. Un šim nolūkam ir svarīgi saglabāt proporcijas, gatavojot marinādi. Tāpēc, ja jums ir grūti izdarīt izvēli, droši pieturieties pie neliela apjoma un nepārslogotām receptēm.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 600-800 gr.
• Burkānu galotnes – 4 zari.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Galda etiķis (9%) – 1 ēd.k.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nekavējoties izmēriet nepieciešamo beztaras sastāvdaļu daudzumu, kā arī tomātus, topus un etiķi. Tas padarīs gatavošanas procesu daudz ātrāku.

2. Ir svarīgi pievērst pienācīgu uzmanību burkānu galotnēm. Vispirms izšķirojam, izmetot nepiemērotos zarus, un tad kārtīgi noskalojam un atstājam nožūt, slapjos zarus izklājot uz sausa dvieļa.

3. Tāpat neaizmirstiet izšķirot tomātus, lai gatavošanā nenonāktu sabojājušies. Pēc tam mēs tos mazgājam lielā ūdens daudzumā un nosusinām tāpat kā topi. Pirms tomātu sūtīšanas burkās, mēs tos caurduram kātiņa zonā, izmantojot jebkuru asu priekšmetu, vai tā būtu dakša vai zobu bakstāmais.

4. Sagatavotās burkas apakšā liek burkānu galotnes un pēc tam tomātus, tos pēc iespējas ciešāk piespiežot vienu pie otra, bet nedeformējot. Tajā pašā laikā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties ielej to burkā, mēģinot ieliet pašā centrā, nepieskaroties burkas sieniņām.Nosedziet sagataves ar vāku un atstājiet tās 15-20 minūtes.

Pēc šī laika noteciniet ūdeni no burciņām un uzlieciet uz lēnas uguns. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Tajā pašā laikā uzkarsētajiem tomātiem pievieno granulētu cukuru, sāli un galda etiķi. Kad ūdens uzvārās, ielieciet to atpakaļ burkās un aizveriet tās ar sagatavotajiem aizskrūvējamajiem vākiem. Mēs pārbaudām sagataves hermētiskumu un atstājam, līdz tā pilnībā atdziest, pēc tam uzglabājam ledusskapī ne ilgāk kā trīs mēnešus.

Novēlam labu apetīti!

Tomāti ar burkānu galotnēm un citronskābi

Ja meklējat ar ko aizstāt etiķi, tad droši izvēlieties citronskābi. Tas piešķirs ne tikai papildu patīkamu skābumu, bet arī palīdzēs jūsu tomātiem nostāvēties pēc iespējas ilgāk, nezaudējot blīvumu un elastību. Mēs zinām, ka jūs jau esat ieinteresēts, tāpēc netērējiet laiku un steidzieties uz savu virtuvi.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1500-1700 gr.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Neļķu pumpurs - 2 gab.
• Ķiploki - 4-6 zobi.
• Lauru lapa – 1-3 gab.
• Burkānu galotnes – 6-8 zari.
• Diļļu lietussargi - pēc garšas.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Citronskābe - 1 tējk.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Sāksim ar to, ka trīs litru burkas rūpīgi izskalosim ar sodu un pēc vēlēšanās sterilizēsim. Pēc tam visas garšvielas un garšaugus nolaižam sagatavotā trauka apakšā, pēc mazgāšanas un žāvēšanas.

2. Pēc tam gatavosim tomātus. Mēs tos ļoti rūpīgi nomazgājam, lai uz mizas nepaliktu netīrumi, un pēc tam izduram ar zobu bakstāmo kātiņa zonā.

3. Kad tomāti gatavi, liec burciņās ar garšvielām.Tomātu skaits ir atkarīgs no jums. Ar tiem var piepildīt veselu burku vai tikai daļu. Pēc tam saturu aplej ar verdošu ūdeni un, pārklājot ar vāku, atstāj apstrādājamo priekšmetu 10-15 minūtes, lai tomāti var labi sasilt.

4. Pēc šī laika ielejiet ūdeni pannā un turpiniet tieši ar pašas marinādes gatavošanu. Katliņā ar ūdeni izšķīdina granulētu cukuru, sāli un citronskābi. Vāra marinādi, līdz sāls un cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.

5. Sagatavoto marinādi liekam atpakaļ burkās, piepildot tās līdz pašai augšai, un satinam ar sterilizētiem vākiem. Pirms atstājat burkas atdzist, pārbaudiet, vai tām nav noplūdes. Šādi preparāti jāuzglabā vēsā vietā. Tas pabeidz gatavošanas procesu.

Novēlam patīkamu pēcgaršu!

Saldie konservēti tomāti ar burkānu galotnēm

Organiskā skābe, piemēram, etiķa esence, būs labākais konservants jūsu preparātiem. Un ne tikai uzglabāšanas, bet arī garšas ziņā. Tas nepārtrauc visu pārējo komponentu garšas īpašības, dodot katram no tiem iespēju atvērties un atstāt savas pēdas. Šeit īpaši labi iederas aromātiskie burkānu topi.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1500-1800 gr.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Lauru lapa – 1-3 gab.
• Burkānu galotnes - 1 ķekars.
• Etiķa esence - 2 tējk.
• Saldie zirnīši – 4-6 gab.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Sāksim ar burciņu ar vākiem izskalošanu un sterilizēšanu. Tas ir nepieciešams, lai procesa laikā banka nepārsprāgtu.

2.Mēs neatliekam to sastāvdaļu sagatavošanu, kas būs nepieciešamas gatavošanas procesā. Lai to izdarītu, nomazgājiet tomātus ar burkānu galotnēm un novietojiet tos uz dvieļa, lai nožūtu. Tāpat uzreiz nomizojam ķiploka daiviņas un iemērcam ūdenī.

3. Nākamais solis ir veikt vairākas caurduršanas tomātos ap kātu. Tādā veidā miza netiks rauta un tomāti neplaisās, kad pārlesim ar karsto marinādi.

4. Sāksim pildīt burkas. Vispirms apakšā liek daļu burkānu galotņu, lauru lapas un garšvielas pēc savas gaumes. Pievienojam arī veselas ķiploka daiviņas. Pēc vēlēšanās tos var sasmalcināt.

5. Un pašās beigās liec burkās sagatavotos tomātus, cenšoties ar tiem aizpildīt pēc iespējas vairāk brīvas vietas, bet nesasmalcinot un nedeformējot. Kad burkas ir pilnībā piepildītas ar visām sastāvdaļām, ielej tajās verdošu ūdeni un viegli pārklāj ar vākiem. Tomātiem vajadzētu iesildīties 15-20 minūtes.

6. Pēc šī laika ielejiet ūdeni no kārbām pannā un sāciet gatavot marinādi. Sāli un granulēto cukuru atšķaida ūdenī, pēc tam, kad viss ir samaisīts, ielej etiķa esenci. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties liek atpakaļ burkās.

7. Pēc iespējas cieši pieskrūvējiet tos ar sagatavotajiem vākiem, pārbaudiet, vai nav noplūdes, un apgrieziet tos otrādi. Atstājiet to šādā veidā, līdz tas pilnībā atdziest, ietītu siltā segā vai dvielī. Jau nākamajā dienā sagataves var pārvietot uz uzglabāšanas vietu, lai tās varētu gaidīt spārnos.

Novēlam labu apetīti!

Kā sagatavot ziemai tomātus ar burkānu galotnēm un etiķi?

Viss ir praktiski elementāri, atliek vien būt pacietīgam.Šādas receptes ir lieliski piemērotas iesācējiem šajā biznesā, jo vienkārši nav iespējams kļūdīties, ja sekojat katrai darbībai. Un, ja jūs vairs neesat iesācējs, bet saldas marinādes, ko papildina garšaugu aromāts, cienītājs, tad jūsu izvēle ir diezgan acīmredzama.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1500-2000 gr.
• Burkānu galotnes – 6 zari.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• granulēts cukurs - 5-6 ēdamk.
• Etiķis (9%) – 80 ml.
• Ūdens – 1,6l.

Gatavošanas process:

1. Kamēr burkas ar vākiem tiek sterilizētas, sagatavo burkānu galotņu zariņus. Izvēlamies zaļākos un kārtīgi nomazgājam. Tad atstājam nožūt.

2. Tajā pašā laikā nomazgājiet tomātus un izlieciet tos nožūt. Un burkānu galotnes nolaižam līdz sterilizēto burku apakšai, bet iesākumam ne visas, bet tikai pāris zarus.

3. Pēc burkānu galotnēm izklājiet tomātus un starp tomātu kārtām pievienojiet atlikušās burkānu galotnes. Pildot burkas, uzliek ūdeni uz lēnas uguns un uzvāra.

4. Tomātu burkās ielej verdošu ūdeni un, negriežot, pārklāj tās ar vākiem. Sildiet dārzeņus ne ilgāk kā 20 minūtes.

5. Pēc noteiktā laika noteciniet ūdeni no burciņām un pievienojiet tam sāli un granulētu cukuru. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Pēc tam saturu nekavējoties noņem no uguns.

6. Marinādē ielej 9% etiķi un kārtīgi samaisa. Gatavo marinādi karstu lej burkās ar tomātiem un virsotnēm, pildot tās līdz pašai augšai.

7. Mēs aizveram mūsu sagataves ar sterilizētiem vākiem, izmantojot virtuves atslēgu, un apgriežam tos otrādi. Ērtai un lēnai dzesēšanai pārklājiet tos ar segu.

8.Un nākamajā dienā tos var apgriezt un pārvietot uz uzglabāšanas vietu. Nepalaidiet garām iepriekšējo soli, un tie kalpos daudz ilgāk.

Novēlam labu apetīti!

Gardi tomāti ar burkānu galotnēm un ķiplokiem ziemai

Burkānu galotnes ir lielisks rādītājs, kā efektīvi izmantot visu ražu. Tāpēc mēs iesakām no tā neatbrīvoties, bet, kamēr tas vēl ir svaigs, zaļš un smaržīgs, drīzāk pievienojiet to ruļļiem. Vai tie būtu tomāti, gurķi vai citi dārzeņi. Un pikantam, protams, nekas nav labāks par pāris ķiploka daiviņām.

Gatavošanas laiks: 120-150 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4000-5000 gr.
• Burkāni - 4 gab.
• Burkānu galotnes - 200 gr.
• Mārrutku sakne - pēc garšas.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Saldie zirņi - pēc garšas.
• Žāvēti garšaugi - pēc garšas.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Ābolu sidra etiķis (6%) – 1 ēd.k.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim visu nepieciešamo produktu komplektu. Nomazgājam un nosusinām tomātus ar burkānu galotnēm. Sterilizējam arī burkas ar vākiem. Pēc tam nomizo ķiploka daiviņas un mazās šķēlītēs sagriež mārrutku sakni.

2. Katras burkas apakšā liekam standarta mārrutku, ķiploku, lauru lapu un pāris smaržīgo piparu zirņu komplektu.

3. Arī nomizotos burkānus sagriežam gareniski vairākos mazos gabaliņos, kurus kopā ar sagatavotajām burkānu virsotnēm liekam burkā.

4. Pienākusi kārta tomātiem. Pirms sākam pildīt burkas, veicam vairākus caurdurumus kāta zonā. Lai to izdarītu, varat izmantot zobu bakstāmo vai dakšiņu.

5. Tad diezgan cieši liekam savus tomātus burciņu apakšā ar garšvielām, cenšoties tos nesadrupināt.Tajā pašā laikā uzvāra nepieciešamo ūdens daudzumu. Uzmanīgi ielejiet burkā verdošu ūdeni, cenšoties ar straumi nepieskarties sieniņām. Ļaujiet tomātiem nostāvēties ne vairāk kā 20 minūtes.

6. Pēc šī laika uzlieto ūdeni lejam pannā, kurā gatavosim marinādi.

7. Uz litru ūdens pievieno karoti sāls un četras ēdamkarotes cukura. Visu kārtīgi samaisa un liek uz lēnas uguns. Kad marināde uzvārās, noņem to no uguns un pievieno vēl ābolu sidra etiķi.

8. Svaigi pagatavoto marinādi lej tomātu burkās un sarullē ar sterilizētiem vākiem. Kad esat pārbaudījis, vai tiem nav noplūdes, apgrieziet tos otrādi un ļaujiet atdzist, ja iespējams, ietiniet segā. Šajā brīdī sagatavošanu var uzskatīt par pabeigtu. Atliek tikai pagaidīt līdz rītam, lai burkas pārvietotu uz uzglabāšanas vietu.

Novēlam labu garastāvokli un labu apetīti!

Vienkārša recepte ķiršu tomātu ar burkānu galotnēm pagatavošanai ziemai

Ķiršu tomāti vilina ne tikai ar savu saldumu, bet arī piešķir rullītim elegantu izskatu, kam šajā jautājumā ir liela nozīme. Tāpat lielākai garšu un aromātu dažādībai papildus virsotnēm vajadzētu pievienot nedaudz piparu, pāris sīpolu gredzenus un, protams, ķiplokus. Un pēc tam rezultāts nepaliks ilgi.

Gatavošanas laiks: 60-80 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 500-700 gr.
• Burkānu galotnes - 2 zariņi.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Galda etiķis (9%) – 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet ķiršu tomātus no zariem, cenšoties tos nedeformēt. Un izskalojiet to traukā ar ūdeni, vairākas reizes mainot, lai uz mizas nepaliek netīrumi.

2.Sterilizējam burkas un gatavosim pārējās sastāvdaļas. Smalki sagrieziet sīpolu, nomazgājiet un labi nosusiniet burkānu galotnes.

3. Šajā brīdī burkas ir sterilizētas un varat sākt tās pildīt. Mēs izkārtosim sastāvdaļas šādā secībā: burkānu galotnes, kam seko sīpolu gredzeni un ķiploki un pipari.

4. Tikai pašās beigās pieliekam ķiršu tomātus pēc iespējas ciešāk vienu pie otra, piepildot tos ar visu atlikušo tilpumu un burkas saturu pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet ar vāku un karsējiet tomātus apmēram 15 minūtes.

5. Pēc šī laika ūdeni ielej katliņā, kurā gatavosim marinādi un pievienosim tai sāli, granulētu cukuru un etiķi. Sālījumu labi samaisa un uzvāra. Tad ielejam burkā un satinam ar sterilizētu vāku. Tikai pēc tam, kad tomātu burka ir pilnībā atdzisusi, to var uzglabāt.

Novēlam labu apetīti!

Tomāti ar burkānu galotnēm ziemai bez etiķa

Vēl viena recepte, kurā etiķa vietā pievienojam nedaudz citronskābes. Un pārliecinieties, ka jūsu sagatave paliks pilnībā neskarta un droša līdz ziemai. Tāpēc neaizkavē gatavošanas procesu un parūpējies par savu ziemas diētu jau iepriekš.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2000 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - ½ gab.
• Burkānu galotnes – 2-4 zari.
• Saldie zirņi - 4 gab.
• Krustnagliņas – 4 gab.
• Citronskābe – 5-8 g.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji sagatavo visus dārzeņus, kas norādīti sastāvdaļās.Tad mēs tos nejauši sasmalcinām, izņemot tomātus, un ievietojam tos sterilizētas burkas apakšā.

2. Nomazgātos un nedaudz kaltētos tomātus liek pēc iespējas tuvāk vienu otram, starp tiem pievienojot sagatavotas burkānu virsas. Šajā laikā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

3. Tiklīdz esi piepildījis burciņu ar nepieciešamo tomātu un citu dārzeņu daudzumu, ielej tajā verdošu ūdeni un, pārklājot ar vāku, atstāj uzsilt apmēram 10-15 minūtes.

4. Tad nomainām dzelzs vāku pret plastmasas, kas paredzēts ūdens novadīšanai, un atdzesēto ūdeni ielejam izlietnē. Tajā pašā laikā uzvāra jaunu ūdens porciju.

5. Pa to laiku uzkarsētajiem tomātiem pievieno piparu graudus, nedaudz krustnagliņas un granulu cukuru un sāli. Pievienojiet tikai nedaudz citronskābes kā konservantu. Tas būs pietiekami, lai nodrošinātu, ka sagatave kalpo pēc iespējas ilgāk.

6. Kad ūdens uzvārījies, uzmanīgi lej to tomātu burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem, izmantojot virtuves atslēgu.

7. Apgrieziet aizvērto burku otrādi un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest, apgriežot otrādi un ietinot segā.

8. Tas pabeidz sagatavošanu. Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, mēs tās pārvietojam uz vēsu vietu, lai gaidītu spārnos.

Novēlam labu apetīti un labu garastāvokli!