Korejas tomāti ziemai

Korejiešu tomāti ziemai ir neparasta tomātu uzkoda vai salāti, ko papildina burkāni, divu veidu pipari (saldā un asā), ķiploki un korejiešu virtuves pikantās garšvielas. Tam tiek atlasīti spēcīgi tomāti, lai tie marinādē saglabātu savu formu. Marināde tiek pagatavota uz etiķa bāzes, kas ļauj produktu uzglabāt visu ziemu, un sastāvdaļu proporcija un sastāvs tiek ņemts pēc izvēlētās receptes.

Garšīgi korejiešu “pirkstu laizīšanas” tomāti ziemai

Gardi korejiešu stila “pirkstu laizošie” tomāti ziemai, par kuru garšu norāda receptes nosaukums, lieliski papildinās daudzus ēdienus uz ziemas galda. Pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša: burkānus ar saldajiem pipariem un ķiplokiem sasmalcina, apkaisa ar garšvielām un korejiešu garšvielām, tomātus liek burkās ar šo maisījumu un preparātu sterilizē.

1. 
   Korejiešu stila tomātus ziemai gatavo ļoti vienkārši. Saskaņā ar recepti sagatavojiet visus dārzeņus, nomizojiet un noskalojiet. Izvēlieties tomātus ar blīvu mīkstumu. Burkānus, saldos un asos piparus sagriež gabaliņos. Blendera bļodā sasmalciniet burkānus, papriku un ķiploka daiviņas, līdz veidojas mazi graudiņi.
2. 
   Var samalt visu kopā vai pa vienam, cik atļauj bļodas tilpums. Pārliek dārzeņu masu atsevišķā bļodā.
3. 
   Pievienojiet receptē norādīto sāls daudzumu ar cukuru un korejiešu garšvielām. Visu kārtīgi samaisa, līdz garšvielas ir pilnībā izšķīdušas. Pēc tam šim maisījumam pievieno augu eļļu un galda etiķi, vēlreiz samaisa un atstāj uz 5 minūtēm. Šajā laikā noskalojiet zaļumu ķekarus un smalki sasmalciniet.
4. 
   Jebkurā veidā sterilizējiet mazās burciņas un vākus. Tīrus tomātus sagriež lielās šķēlēs. Sterilās burkās kārtām un kompakti liek tomātu šķēles, dārzeņu masu un sasmalcinātos garšaugus.
5. 
   Nosedziet tomātu burkas ar vākiem un sterilizējiet 10 minūtes, tāpat kā visus mājas konservus.
6. 
   Pēc tam hermētiski noslēdziet korejiešu “Finger-lickin” tomātus. Uzliek burciņas uz vākiem, uz dienu pārklāj ar “kažociņu” un pēc atdzesēšanas pārliek vēsā uzglabāšanas vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Korejas tomāti ar burkāniem ziemai

Korejiešu stila tomāts ar burkāniem ziemai ir vienkāršākais, bet tomēr garšīgs. Šim preparātam paredzētos burkānus sasmalcina uz korejiešu rīves.Dārzeņu maisījumu mērcei gatavo no sasmalcinātiem saldajiem pipariem ar ķiplokiem un zaļumiem, un īpašu korejiešu garšvielu pievienošana nav obligāta. Sterilizētas uzkodas gatavošana.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,5 kg.
• Lielie burkāni - 1 gab.
• paprika - 200 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.
• Karstie pipari - ½ pāksts.
• augu eļļa - 70 ml.
• Cukurs - 40 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. ar slidkalniņu
• Etiķis 9% – 70 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus plānās sloksnēs, izmantojot korejiešu rīvi.

2. solis. No saldajiem un asajiem pipariem noņemiet sēklas un membrānas. Ķiplokus nomizo. Sasmalciniet šos dārzeņus, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens un smalki sagrieziet. Atsevišķā traukā liek burkānu standziņas, pievieno sasmalcinātu dārzeņu masu un sasmalcinātus garšaugus. Pēc tam pievienojiet sāli un cukuru saskaņā ar recepti un ielejiet augu eļļu un etiķi. Šīs sastāvdaļas labi samaisa.

3. solis. Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm, noņemot kātu pamatni.

4. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas un noslēdziet vākus. Tomātu pusītes kompakti liek sagatavotajās burciņās, pārliekot tās ar pikantu dārzeņu mērci. Piepildi burkas līdz augšai.

5. solis. Pēc tam sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu, tāpat kā visus mājas konservus. Puslitra burku sterilizācijas laiks ir 15 minūtes. Hermētiski noslēdz burkas ar korejiešu tomātiem un burkāniem, atdzesē otrādi un zem “kažoka”. Šādus tomātus labi un bez garšas zuduma uzglabā vēsā, tumšā telpā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Korejiešu stila tomāti ziemai ar garšvielām korejiešu burkāniem

Populārās ziemas gatavošanas tomātu garšu korejiešu valodā nosaka garšvielu komplekts. Tos var izvēlēties atsevišķi, taču šajā receptē mēs ņemam gatavu garšvielu korejiešu burkāniem, jo ​​garšvielu proporcija tajā ir izvēlēta pareizi. Uzkodai būs asa un pikanta garša, un tai izvēlētas biezas marinētas tomātu šķirnes. Ēdienu gatavošana ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Lieli burkāni - 250 gr.
• paprika - 250 gr.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Garšvielas korejiešu burkāniem – 1 ēd.k.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 1 galva.
• Dilles - 1 ķekars.
• augu eļļa - 150 ml.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 40 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet tomātus šim konservēšanai. Tomātus kārtīgi noskalo, pārgriež uz pusēm un noņem kātiņu pamatni. Ievietojiet sasmalcinātus tomātus dziļā bļodā.

2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

Solis 3. Nomizojiet piparus no sēklām ar starpsienām, noskalojiet un sagrieziet plānās sloksnēs.

4. solis. Nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet burkānus uz korejiešu rīves. Bļodā ar tomātiem liek sasmalcinātus sīpolus un papriku un burkānu standziņas.

5. solis. Ievietojiet 150 ml augu eļļas, lai uzsildītu. Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus ķiplokus un pievienojiet korejiešu garšvielas ar maltu koriandru.

6. solis. Noskalojiet zaļumu ķekarus zem tekoša ūdens, nokratiet lieko šķidrumu un pēc tam sasmalciniet zaļumus.

7. solis. Pievienojiet dārzeņiem sāli un cukuru un ielejiet karstu augu eļļu.

8. darbībaVisbeidzot, pārlej ar galda etiķi un pievieno sasmalcinātus zaļumus.

9. solis. Dārzeņus labi samaisa ar garšvielām, garšvielām un eļļu. Trauku pārklāj ar salveti un atstāj marinēties 1 stundu. Šajā laikā dārzeņus pāris reizes apmaisa ar karoti.

10. solis. Sterilizējiet produkta burkas un vākus sev pieņemamā veidā. Pēc marinēšanas laika ievietojiet burkās tomātus ar dārzeņu mērci.

Solis 11. Pārlej tām marinādi, piepildot burkas līdz pašai augšai.

12. solis. Pēc tam pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu lielā katliņā 20 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma tajā.

13. solis. Korejiešu stila tomātus noslēdz ar korejiešu burkānu garšvielām, uzliek burkas uz vākiem, pārklāj ar “kažociņu” un pēc atdzesēšanas novieto tumšā, vēsā telpā uzglabāšanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Korejas tomāti ar baziliku ziemai

Korejiešu stila tomātiem ar baziliku ir īpaša pikanta garša un tie ir sagatavoti ziemai bez termiskās apstrādes, lai saglabātos šī garšauga pikants aromāts. Uzkodas tiek uzglabātas tikai ledusskapī un burciņu sterilizācija ir obligāta. Gatavojam korejiešu dārzeņu mērci tomātiem, pamatojoties uz sasmalcinātiem saldajiem pipariem, ķiplokiem, baziliku, sojas mērci, augu eļļu un garšvielām.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Paprika - 2 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Karstie pipari - ½ pāksts.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sojas mērce - 4 ēdamk.
• Cukurs - 50 gr.
• Etiķis 9% - 50 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms pagatavojiet pikantu mērci tomātiem.Papriku notīrām no sēklām un membrānām, nomazgājam un sagriežam gabaliņos.

2. solis. Nomazgājiet diļļu ķekaru un sagrieziet gabaliņos.

Solis 3. Nomazgājiet baziliku, nokratiet lieko šķidrumu un sadaliet to atsevišķās loksnēs.

4. solis. Nomizojiet ķiploku galvu. Blendera traukā liek sasmalcinātus piparus, pusi sasmalcināta bazilika ar dillēm un ķiploka daiviņām. Sasmalcinām tos tikai ne ļoti smalki, bet tā, lai pipari paliek mazos gabaliņos.

Solis 5. Pēc tam bļodā ielej receptē norādīto daudzumu augu eļļas ar sojas mērci un etiķi, pievieno sāli un cukuru un vēlreiz sagriež.

6. solis Iegūtajam mērcei pievieno otro pusi sasmalcinātā bazilika un dilles un visu kārtīgi samaisa.

7. solis. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļās, atkarībā no izvēlēto tomātu lieluma.

8. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Tomātu šķēles kompakti un kārtu pa kārtai liek sagatavotajās burciņās un kārto tās ar pikantu bazilika mērci. Burkas piepildām pilnībā. Pēc tam cieši aizveriet tos ar vākiem un nekavējoties ievietojiet ledusskapī, apgriežot otrādi.

Solis 9. Korejiešu stila tomāti ar baziliku būs gatavi tikai dienā, un uzkodu var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus, bet, lai nodrošinātu uzticamu uzglabāšanu, tos, tāpat kā parastos mājas konservus, var sterilizēt par 15 -20 minūtes. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Korejiešu tomāti ar suneli apiņiem

Tradicionāli korejiešu tomātus gatavo ar korejiešu burkānu garšvielām vai līdzīgām garšvielām, taču tos var aizstāt arī ar suneli apiņiem. Šai garšvielai ir izteiktāks pikants aromāts, jo tās sastāvā ir lielāks garšaugu komplekts, un tā ir labāk piemērota zaļajiem tomātiem.Šajā receptē mēs papildinām zaļos tomātus ar saldajiem pipariem, sīpoliem un burkāniem un gatavojam bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1,5 kg.
• paprika - 500 gr.
• Burkāni - 300 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• Sīpoli - 250 gr.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• augu eļļa - 150 ml.
• Sāls - 50 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% – 130 ml.
• Khmeli-suneli - 15 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Zaļos pienā nogatavojušos tomātus labi noskalojiet ar aukstu ūdeni.

2. solis. Sagrieziet tos plānās šķēlēs, noņemot kātiņu pamatni.

Solis 3. Nomizojiet papriku no sēklām ar starpsienām un sagrieziet plānās sloksnēs.

Solis 4. Sagrieziet asos piparus plānos gredzenos, neizņemot pikantumam nepieciešamās sēklas.

5. solis. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

6. solis. Nomizotos un nomazgātos burkānus sasmalcina uz korejiešu rīves.

7. solis. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, izmantojot ķiploku dzirnaviņas.

8. solis. Sagrieztos dārzeņus liek dziļā bļodā, pievieno sāli un cukuru un suneli apiņus, pārlej ar augu eļļu un visu kārtīgi samaisa. Atstājiet dārzeņus ar garšvielām un garšvielām marinēties 30-40 minūtes istabas temperatūrā.

Solis 9. Pēc šī laika novietojiet traukus ar dārzeņiem uz vidējas uguns un sautējiet 10 minūtes zem vāka. Dārzeņus pārlej ar etiķi, apmaisa un pēc 5 minūtēm nogriež uguni. Pēc tam tomātus un dārzeņus liek iepriekš sterilizētās burkās, pārlej ar karstu marinādi un nekavējoties cieši aizvāko. Uzlieciet korejiešu stila tomātu un suneli apiņu burciņas uz vākiem, pārklājiet ar jebkuru “kažociņu” un pēc atdzesēšanas pārnesiet uz vēsu un tumšu uzglabāšanas vietu. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Garšīga Korejas tomātu sagatavošana ar pētersīļiem

Korejiešu stila tomāti kā vienkārša un pikanta uzkoda šajā receptē tiek pagatavoti ar pētersīļiem. Svaigiem pētersīļiem ir specifisks pikants aromāts un tie papildina jebkuras dārzeņu marinādes, un šajā versijā tie aizvieto visas garšvielas. Ražas novākšanai izvēlamies spēcīgas, gaļīgas dažādu krāsu tomātu šķirnes. Sagatavojam tiem marinādi vai mērci, izmantojot sasmalcinātus piparus, ķiplokus un pētersīļus. Ziemas recepte ietver tomātu sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5 l.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 5 kg.
• bulgāru pipari - 8 gab.
• Karstie pipari - 2 gab.
• Pētersīļi - 1 liels ķekars.
• Ķiploki - 4 galviņas.
• augu eļļa - 150 ml.
• Sāls - 5 ēd.k.
• Cukurs - 150 gr.
• Etiķis 6% – 250 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Šim preparātam atlasītos tomātus, papriku un pētersīļus noskalo zem tekoša ūdens un novieto uz dvieļa, lai nedaudz nožūst.

2. solis. Sagrieziet tīrus tomātus patvaļīga izmēra šķēlēs un ievietojiet dziļā bļodā.

3. solis. Nomizojiet ķiploka daiviņas. Papriku nomizo no sēklām ar starpsienām un sagriež gabaliņos. Sasmalciniet pētersīļus. Ievietojiet ķiplokus, sasmalcinātus piparus un pētersīļus blendera vai virtuves kombaina bļodā. Pievieno sāli.

4. solis. Sasmalciniet šīs sastāvdaļas ierīces pulsējošā režīmā līdz viendabīgai masai, lai dārzeņi paliktu smalkas drupačas.

5. solis. Sagatavoto dārzeņu mērci vai mērci pilnībā pārlej pāri tomātu šķēlītēm. Tajos ieber cukuru, kura daudzumu var mainīt atkarībā no tomātu salduma, pārlej ar etiķi un visu rūpīgi samaisa, lai mērce nosedz šķēles no visām pusēm.Trauku pārklāj ar salveti vai vāku un atstāj uz pusstundu marinēties. Šajā laika periodā dārzeņi dos savu sulu, un, lai pielāgotu sāļumu un saldumu, tā ir jānogaršo.

6. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus sev pieņemamā veidā. Pēc marinēšanas laika ielieciet tomātus kopā ar dārzeņu mērci sagatavotās burkās un pārlejiet dārzeņus ar atlikušo marinādi.

7. solis. Pēc tam sterilizējiet konservētos tomātus lielā katliņā tāpat kā citus mājas konservus. Puslitra burkām sterilizācijas laiks ir 6 minūtes un litru burkām 12 minūtes, skaitot no ūdens vārīšanas sākuma pannā.

8. solis. Pēc tam aplīmējiet korejiešu stila tomātus ar pētersīļiem, novietojiet tos otrādi uz dienu, cieši pārklājiet ar jebkuru “kažociņu” un pēc atdzesēšanas pārnesiet uz pagrabu uzglabāšanai. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Korejiešu tomāti ar papriku ziemai

Saldie un asie pipari un burkāni tradicionāli ir iekļauti daudzās receptēs korejiešu stila tomātu pagatavošanai ziemai, un uzkoda tiek papildināta ar klasiskām korejiešu garšvielām: ķiplokiem, koriandru, papriku un pētersīļiem. Saskaņā ar šo recepti korejiešu tomāti ar papriku tiek labi uzglabāti parastos dzīvokļa apstākļos, kas ir svarīgi daudzām mājsaimniecēm. Sterilizējiet tomātus cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3,5 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 kg.
• Paprika - 3 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Burkāni - 500 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Paprika – 1 ēd.k.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Ķiploki - 1 galva.
• augu eļļa - 100 ml.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 80 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. darbība.Tomātus labi nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež vienādās šķēlēs.

2. solis. Nomizotus burkānus sasmalcina, izmantojot korejiešu rīvi, plānās strēmelītēs.

3. solis. Papriku ar starpsienām notīra no sēklām, nomazgā un sagriež plānās sloksnēs.

4. solis. Pētersīļus nomazgā un ķiploka galvu nomizo. Karstos piparus sagriež gredzenos kopā ar sēklām. Šīs sastāvdaļas samaļ līdz gludai, izmantojot blenderi.

5. solis. Ievietojiet sasmalcinātus burkānus un saldos piparus dziļā marinēšanas traukā. Tajās atbilstoši receptē norādītajām proporcijām ber sāli ar cukuru un sausās garšvielas, ieber augu eļļu un no blendera bļodas pievieno sasmalcināto zaļo maisījumu. Pēc tam visu labi samaisa.

6. solis. Ievietojiet tomātu šķēles dārzeņu masā un atkal uzmanīgi samaisiet ar to. Traukus pārklāj ar salveti un dārzeņus atstāj 2 stundas marinēties. Šī laika beigās dārzeņos ielej galda etiķi un atkal visu samaisa.

7. solis. Burkas un vāki sagatavei tiek sterilizēti jums pieņemamā veidā. Tajās izklāj tomātus, papriku un burkānus un piepilda burkas līdz pakaramo līmenim.

Solis 8. Pēc tam dārzeņus pilnībā piepilda ar atlikušo marinādi un burkas pārklāj ar vākiem.

Solis 9. Tālāk burkas liek aukstā cepeškrāsnī. Siltumu uzstāda uz 150 grādiem, un tomātus sterilizē 20 minūtes. Pabeidzot sterilizāciju, burkas tiek hermētiski noslēgtas, uzliktas uz vākiem, pārklātas ar frotē dvieli un pēc atdzesēšanas pārnes glabāšanai mājas pieliekamajā vai citā tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Korejas zaļie tomāti ziemai

Zaļie tomāti ir gardas uzkodas korejiešu gaumē, kas pēc garšas nav zemākas par sarkanajiem tomātiem. Šajā receptē aicinām gatavot zaļos tomātus korejiešu gaumē bez salātu termiskās apstrādes, jo zaļie tomāti satur daudz skābes, kas būs labs konservants. Preparāts lieliski uzglabājas 3-4 mēnešus, tikai ledusskapī.

Gatavošanas laiks: 13 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1 kg.
• Lielie burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Malts koriandrs - 2,5 tējk.
• Koriandra sēklas - 3 šķipsniņas.
• Ķiploki - 1 galva.
• augu eļļa - 8 ēdamk.
• Sāls - 25 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizojiet burkānus, noskalojiet, sasmalciniet uz korejiešu rīves un ievietojiet atsevišķā traukā. Apkaisa to ar pusi no receptē norādītā cukura un sāls daudzuma un nedaudz paberzē ar rokām, lai burkāni kļūtu mīkstāki un izdalītu sulu.

Solis 2. Nomazgājiet zaļos tomātus un noslaukiet ar salveti. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs un pārliek bļodā marinēšanai.

3. solis. Nomizojiet ķiplokus un smalki sagrieziet tos ar nazi. Tomātu šķēlītēm pievieno burkānus, sasmalcinātus ķiplokus, pievieno pārējo sāli un cukuru un maltu koriandru.

4. solis. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Sagrieziet asos piparus gredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sīpolam pievieno asos piparu gredzenus ar koriandra sēklām, apcep dažas sekundes un izslēdz uguni.

5. solis. Ielejiet cepeti tomātos un pievienojiet etiķi. Pēc tam kārtīgi samaisiet apceptos dārzeņus.

6. darbība.Trauku ar šķīvi pārklāj ar korejiešu stila zaļajiem tomātiem, uzliek virsū jebkuru atsvaru un liek aukstā vietā marinēties vismaz 12 stundas.

7. solis. Kad marinēšanas laiks ir pagājis, ievietojiet tomātus mazās sterilās burciņās un pārlejiet ar marinādi. Aizveriet burkas ar blīviem neilona vākiem un uzglabājiet ledusskapī. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Korejiešu tomāti bez burkāniem burkās ziemai

Šajā receptē esat aicināts ziemai pagatavot burkās korejiešu stila tomātus bez tradicionālajiem burkāniem un pipariem, aizstājot tos ar ceptiem baklažāniem. Uzkodai ir neparasta, bet pikanta korejiešu garša. Vienīgā garšviela, kas tai pievienota, ir ķiploki. Ēdienu gatavošana ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 4 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Baklažāni - 2 kg.
• Ķiploki - 1 kg.
• malti sarkanie pipari - 15 gr.
• augu eļļa - 500 ml.
• Sāls - 20 gr.
• Etiķis 9% - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet baklažāniem kātus. Pēc tam noskalojiet šo dārzeņu aukstā ūdenī.

2. solis. Ielieciet baklažānus katliņā, pievienojiet ūdeni un sāli un vāriet 15 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un atdzesējiet baklažānus.

3. solis. Tomātus kārtīgi noskalo, nosusina ar salveti, sagriež tomātus vidēji biezās šķēlēs un liek uz šķīvja.

4. solis Atdzisušos baklažānus sagriež aprindās, apkaisa ar sarkanajiem maltiem pipariem, apcep sakarsētā augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pārliek uz šķīvja.

5. solis. Nomizojiet ķiplokus un noņemiet sausās krustnagliņu pamatnes.

6. solis. Krustnagliņas smalki sagriež ar nazi un liek uz atsevišķa šķīvja, lai visas sastāvdaļas būtu pa rokai.

7. solis. Sagatavošanai ņem tīras, sausas burkas.Tajās kārtām un kompakti liek apceptos baklažānus, tomātu šķēles un sakapātus ķiplokus. Katrā burkā ielej etiķi.

8. solis. Pēc tam ievietojiet tomātu kārbas lielā pannā, kas pārklāta ar dvieli, piepildiet ar siltu ūdeni līdz pakaramo līmenim un sterilizējiet 40 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma pannā.

9. solis. Pēc tam aizvākojiet korejiešu stila tomātu burkas bez burkāniem, atdzesējiet, neietinot tos kažokā, un uzglabājiet vēsā, tumšā telpā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Korejiešu stila tomāti ar sojas mērci

Korejiešu variants, gatavojot tomātus ar sojas mērci, ļauj pagatavot ļoti garšīgu uzkodu ar pikantu, saldskābu garšu, taču ledusskapī vai aukstā pagrabā to var uzglabāt tikai 2-3 mēnešus. Sastāvdaļu sastāvs un gatavošanas metode ir līdzīga parastajai metodei korejiešu tomātiem, un tomāti tiek pagatavoti bez termiskās apstrādes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Saldie pipari - 1,5 gab.
• Čili pipars - 1 pāksts.
• Dilles - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Jebkura zīmola sojas mērce - 2 tējk.
• augu eļļa - 70 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Etiķis 9% – 70 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Šim pagatavošanai paredzētos tomātus kārtīgi nomazgājiet un sagrieziet 2-4 šķēlēs atkarībā no tomātu lieluma.

2. solis. Jebkuras krāsas saldos piparus nomizo no sēklām un membrānām, noskalo un sagriež gabaliņos. Sagrieziet asos piparus gredzenos.

Solis 3. Noskalojiet zaļumus, nokratiet lieko šķidrumu un pēc tam sasmalciniet.

4. solis. Nomizojiet ķiplokus. Sasmalcinātus piparus ar zaļumiem, ķiploka daiviņām liek blendera vai virtuves kombaina bļodā un pārlej ar sojas mērci.

Solis 5. Tad bļodā ar šīm sastāvdaļām ielej augu eļļu un etiķi un visu samaļ.

6. solis. Tālāk bļodā ielej cukuru un tējkaroti sāls.

7. solis. Sasmalciniet piparus ar zaļumiem, ķiplokiem un garšvielām līdz gludai pastai.

Solis 8. Sagrieztos tomātus liek traukā marinēšanai, pārlej ar sagatavoto pikanto maisījumu un kārtīgi samaisa. Pēc 12 stundu marinēšanas tomātus var ēst.

9. solis. Lai ilgāk uzglabātu tomātus ar korejiešu sojas mērci, ievietojiet tos sterilās burkās, pārlejiet ar atlikušo marinādi, aizveriet ar tīriem vākiem un uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā temperatūrā, kas nav augstāka par 4°C. Veiksmi un gardus gatavošanos!