Tomāti ar etiķi ziemai

Marinēti tomāti ir viens no iecienītākajiem sagatavēm mājsaimnieču vidū. Tie ātri pagatavojas, izrādās garšīgi un ir labi piemēroti pasniegšanai uz svētku galda vai kā piedeva marinētu gurķu sortimentam. Kodināšanai labāk ņemt stiprus un ne pārāk lielus tomātus, lai tie labi izmirktu marinādē un izskatītos apetīti.

Marinēti tomāti ar etiķi 1 litra burkā ziemai

Vienkārša recepte tomātiem ziemai, kodināšanai izmanto klasisku garšvielu komplektu un parasto etiķi. Sagatavošana tiek veikta ātri un ir piemērota iesācēju mājsaimniecēm.

1. 
   Kā pagatavot marinētus tomātus ar etiķi ziemai 1 litra burkā? Nomazgājiet tomātus, ar dakšiņu vai nazi vairākās vietās ieduriet ādu.
2. 
   Ievietojiet garšvielas un lauru lapu sterilizētā litru burkā.
3. 
   Tomātus cieši ievietojiet traukā ar garšvielām, pielejiet verdošu ūdeni un, pārklājot ar vāku, atstājiet 15 minūtes.
4. 
   Katliņā nelielā ūdens daudzumā izšķīdina sāli un cukuru, uzvāra un sajauc ar šķidrumu no tomātu kārbas.
5. 
   Pēc tam, kad marināde uzvārās, ielej tajā etiķi, apmaisa un pārlej tomātiem. Cieši aizveriet burku, ļaujiet atdzist otrādi un pēc tam uzglabājiet aukstumā.

---

Tomāti ar etiķi 3 litru burkā bez sterilizācijas ziemai

Tomātus var marinēt, pievienojot citus dārzeņus, kas preparātam piešķir ēstgribu izskatu un uzlabo tomātiem garšu. Šajā receptē tiek izmantota paprika, sīpoli un svaigi pētersīļi. Rezultāts ir smaržīgs un spilgts produkts.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – viena 3 litru burka.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 2 kg
• Ķiploki - 1 galva.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Sīpoli - 1 gab.
• Saldie pipari - 2 gab.

Marinādei uz 1 litru ūdens:

• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Galda etiķis 9% – 60 ml

Gatavošanas process:

1. Sterilizējiet burku, tvaicējot vai kalcinējot cepeškrāsnī.

2. Stikla traukā liek nomizotus ķiplokus, piparu graudus un lauru lapu.

3. Sīpolu sagriež gredzenos, piparus strēmelītēs. Mazās piparu pākstis var likt burkās veselas. Rupji sakapājiet pētersīļus kopā ar kātiem.

4. Nomazgājiet tomātus un ievietojiet tos cieši burkā, lai starp dārzeņiem nepaliktu tukšas vietas. Ielejiet verdošu ūdeni traukā ar tomātiem un garšvielām un atstājiet 15 minūtes zem vāka. Pēc tam noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru.

5.Otrajā reizē ielej pannā ūdeni no tomātu skārdenes, pievieno marinādei cukuru un sāli un uzvāra, pēc pāris minūtēm vārīšanās izslēdz plīti, pievieno etiķi un pārlej ar marinādi tomātiem. . Cieši aizveriet un ļaujiet atdzist, apgriežot burku zem siltas segas. Šādi preparāti jāuzglabā vēsā vietā, lai burkas netiktu pakļautas tiešiem saules stariem.

Kā sagatavot tomātus ziemai ar 9% etiķi?

Klasiska recepte tomātu kodināšanai ziemai. Lai padarītu tos pikantākus, burciņās vajadzētu ielikt nedaudz asos piparus, un tos var pievienot gan sasmalcinātus marinādei, gan gabaliņos tieši burkās kopā ar tomātiem, ķiplokiem un garšvielām.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – viena 2 litru burka.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 1,5 kg
• Ķiploki - 1 galva.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Melnie pipari - 2 gab.
• Pētersīļi - 1 zariņš.

Marinādei uz 1 litru ūdens:

• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Galda etiķis 9% – 60 ml

Gatavošanas process:

1. Mazos un blīvos tomātus ar biezu mizu nomazgājiet un ievietojiet sterilizētās burkās, kurās ieliek garšvielas un ķiplokus, lai tomāti cieši pieguļ viens otram.

2. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno vajadzīgo sāls un cukura daudzumu, vāra 2 minūtes un visbeidzot pārlej ar etiķi. Kārtīgi samaisa.

3. Dārzeņus pārlej ar marinādi, pārklāj ar vākiem un liek uz vairākas reizes salocītas salvetes uz plašas verdoša ūdens pannas dibena. Verdošajam ūdenim jāsasniedz tomātu kārbu pakaramie.

4. Sterilizējiet marinētu tomātu burkas 15-20 minūtes vidēji verdošā ūdenī, pēc tam izņemiet un aizvākot.

5. Ļaujiet vīlēm atdzist otrādi zem siltas segas un pēc tam uzglabājiet tās aukstumā.

Marinēti tomāti ar 70% etiķi ziemai

Etiķis, 70% stiprums, jālieto piesardzīgi, un, marinējot tomātus, svarīgi to pievienot pašās marinādes gatavošanas beigās, neļaut vārīties un kārtīgi samaisīt, pirms lej tomātu burciņās.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – viena 3 litru burka.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 2,5 kg
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Malts baziliks - pēc garšas.
• Krustnagliņas – 3 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Upeņu lapa – 2 gab.
• Ķiršu lapa - 2 gab.
• Dilles - 2 zariņi.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Galda etiķis 70% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sterilētā burkā liek lapas, rupji sakapātus ķiplokus un garšaugus.

2. Tomātus nomazgā un cieši ievieto traukā, aplej ar verdošu ūdeni un, pārklājot ar vāku, atstāj uz 20 minūtēm.

3. Pēc noteiktā laika ūdeni no burkas ielej ugunsdrošā traukā, izšķīdina tajā sāli un cukuru un uzvāra.

4. Beigās pievieno ēdamkaroti etiķa un apmaisa.

5. Pārlejiet marinādi burkā esošajiem tomātiem un cieši aizveriet. Apgrieziet noslēgtos traukus ar marinētiem tomātiem un ļaujiet atdzist siltā vietā.

Tomāti savā sulā ziemai ar etiķi

Šādi pagatavoti tomāti ir maksimāli veselīgi un ļoti garšīgi. Tos var izmantot tomātu pastas vietā, lai pagatavotu mērces kotletēm vai makaroniem. Tabasco mērce tiem piešķir patīkamu garšvielu un pikanci.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – divas puslitra burkas.

Sastāvdaļas:

• Krējuma tomāts - 1 kg
• Dilles - 5 zariņi.
• Pētersīļi - 5 zariņi.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Selerijas (kātiņi) – 1 gab.
• Tabasco mērce - 3 pilieni.
• Galda etiķis 9% - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus un katram izdariet krustveida griezumu vietā, kur bija piestiprināts kāts. Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni un uzmanīgi noņem mizas.

2. Sterilizējiet burkas preparātiem jebkurā ērtā veidā: turiet ūdens vannā, karsējiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu.

3. Apmēram 700 gr. Tomātus liek burkās, atlikušos tomātus pārgriež uz pusēm un izņem mīkstumu un sēklas. Sagrieziet iegūtās “laivas” mazos kubiņos.

4. Sagrieztos tomātus liek katliņā un uzvāra maisījumu, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.

5. No zariem noņem dilles un pētersīļu lapas un sakapā tās, kā arī ļoti smalki sakapā selerijas kātu.

6. Tomātu masai pievieno garšaugus, seleriju, garšvielas un dažus pilienus mērces. Vāra 10 minūtes, līdz selerijas kļūst mīkstas. Iegūto mērci izberž caur sietu, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Ja ir par biezu, var pieliet nedaudz ūdens, apmaisot un vēlreiz uzvārīt, un vārīšanas beigās pielej etiķi.

7. Pārlejiet tomātu maisījumu burkā esošajiem tomātiem un sterilizējiet apmēram 10 minūtes. Vārošajam ūdenim jāsasniedz apmēram puse no tomātu kārbām. Iegūtos gabaliņus cieši noslēdz un atstāj atdzist siltā vietā, apgrieztu otrādi un pārklāj ar segu. Izmantojiet tomātus savā sulā, lai pagatavotu mērces spageti vai dārzeņu sautējumam.

Soli pa solim recepte saldo marinētu tomātu pagatavošanai

Tomāti pēc šīs receptes ir sulīgi un mēreni saldi. Tos var pasniegt kā piedevu siltajiem ēdieniem, kā arī kā vienu no marinētu gurķu sortimenta elementiem svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – divu litru burkas.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 2,5 kg
• Ķiploki - 7 zobi.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 25 ml
• Ūdens – 1,2l

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus un ar zobu bakstāmo ieduriet tos pie kāta. Ķiploku daiviņas liek sterilizētos preparātu traukos, nesasmalcinot un cieši uzliek tomātus virsū.

2. Tomātu burkas aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj nostāvēties 20 minūtes.

3. Kad norādītais laiks ir pagājis, ūdeni no bundžām ielej katliņā un uzvāra, pievienojot cukuru un sāli. Pēc 5 minūtēm uguni izslēdz un marinādē ielej etiķi.

4. Sadaliet marinādi burkās ar tomātiem un aizvāko.

5. Ļaujiet gabaliņiem atdzist otrādi zem segas un pēc tam glabājiet tos pagrabā vai pagrabā.

Garšīgi tomāti ar ķiploku un etiķi ziemai

Tomātus pēc šīs receptes var pagatavot gan uzreiz pasniegšanai, gan kā garšīgu pagatavojumu ziemai. Ķiploki un zaļumi marinētiem tomātiem piešķir svaigumu un pikantu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 35 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 3 gab.
• Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamk.
• Svaigi sasmalcināti pētersīļi - 1 ēdamkarote.
• Galda etiķis 9% - 2 tējk.
• Svaigas sasmalcinātas dilles – 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet ceturtdaļās.

2. Atsevišķā traukā sajauc eļļu, etiķi, sāli un cukuru, pievieno zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus, kā arī svaigi maltus melnos piparus. Visu labi samaisa.

3. Ielieciet tomātu ceturtdaļas iegūtajā marinādē.

4.Ja plānojat tās pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas, kopā ar marinādi tās var likt ledusskapī uz vairākām stundām.

5. Ja preparātu nepieciešams atstāt ziemai, tomātus kopā ar marinādi liek burciņās, sterilizē 15-20 minūtes un cieši aizvāko. Šādu preparātu labāk uzglabāt vēsā vietā.

Tomāti ar aspirīnu un etiķi mājās

Aspirīns marinādē, gatavojot tomātus ziemai, ļauj tos uzglabāt jebkurā temperatūrā, saglabājot dabisko krāsu un garšu. Šie tomāti ir lieliski piemēroti kā uzkoda ģimenes svētkos vai draudzīgā ballītē.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – viena trīslitru burka.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 2,5 kg
• Sāls – 1 ēd.k.
• granulēts cukurs - 2,5 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 60 ml
• Aspirīns - 1 tablete.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet stiprus mazus tomātus un ar zobu bakstāmo ieduriet vairākus iedurumus pie kātiņa, lai dārzeņi saglabātu savu formu.

2. Garšvielas un sakapātus asos piparus liek sterilizētās šuvju burkās.

3. Uzlieciet tomātus cieši uz augšu, kratot trauku, lai dārzeņi būtu pēc iespējas vairāk saspiesti.

4. Uzvāra ūdeni. Katrā burciņā ievietojiet norādīto daudzumu cukura, sāls, etiķa un aspirīna tableti. Pārlej ar verdošu ūdeni.

5. Cieši aizveriet burkas un ļaujiet tām atdzist, apgriežot otrādi, zem segas. Spilgti marinēti tomāti ir gatavi!

Pašdarināti marinēti tomāti ar etiķi un sīpoliem burkās

Šai sagatavošanai varat izmantot ķiršu tomātus. Tie izrādās garšīgi un aromātiski, un sīpols piešķir to garšai pikantu un spilgtumu.Šis pagatavojums ir labs, lai pasniegtu kā piedevu pamatēdieniem vai dekorētu gaļas vai siera šķīvi uz svētku galda.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – trīs puslitra burkas.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 1 kg
• Sīpoli - ½ gab.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 2 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.
• granulēts cukurs - 2,5 ēd.k.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Galda etiķis 9% - 1,5 ēd.k.
• Ūdens - pēc vajadzības.

Gatavošanas process:

1. Sterilizējiet burku preparātam. To var izdarīt, izmantojot tvaiku vai karsējot traukus krāsnī. Apakšā liek garšvielas un lauru lapu.

2. Nomazgājiet tomātus un ar zobu bakstāmo ieduriet tos pie kātiem, lai konservēšanas laikā saglabātu to formu.

3. Burciņā liek tomātus, starp tiem sadala rupji sagrieztu sīpolu, ķiploka daiviņas un pētersīļu lapas. Tomātu burkas pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 20 minūtes.

4. Pēc tam katliņā notecina ūdeni, pievieno norādīto cukura daudzumu, sāli un etiķi, apmaisa un karsē apmēram 3 minūtes.

5. Tad pārlej ar marinādi dārzeņiem un aizvāko. Ar sīpoliem marinēti tomāti ir gatavi!

Tomāti ar ābolu etiķi ziemai "Tu laizīsi pirkstus"

Ābolu sidra etiķa izmantošana marinādē ierastā vietā piešķir tomātiem neparastu garšas niansi. Turklāt šai marinādei ir labi pievienot svaigus garšaugus, saldos piparus un ķiplokus. Tas izrādās spilgts un garšīgs kā vasara.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – divu litru burkas.

Sastāvdaļas:

• Tomāts - 1,5 kg
• Saldie pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Dilles - 4 zariņi.
• Pētersīļi - 4 zariņi.
• Ābolu sidra etiķis - 130 ml
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.
• Krustnagliņas – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Sterilizējiet burkas preparātiem, karsējot tās tvaicējot vai cepeškrāsnī. Varat arī ievietot traukus mikroviļņu krāsnī un atstāt uz dažām minūtēm ar maksimālo jaudu.

2. Nomazgājiet tomātus un noņemiet lieko šķidrumu ar papīra dvieļiem, izņemiet papriku sēklas, ķiplokus sagrieziet šķēlēs.

3. Sagatavošanai paredzētā traukā liek garšvielas un garšaugus, rupji sagrieztas dilles un pētersīļu lapas, bet virsū cieši sablīvē tomātus. Starp tomātiem liek saldo piparu šķēles un ķiploka šķēles.

4. Burku saturu aplejiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet tām nostāvēties apmēram 25 minūtes, pārklājot traukus ar vākiem.

5. Lai pagatavotu marinādi, katliņā ielej ūdeni no burciņām, pievieno vajadzīgo sāli, cukuru un ābolu sidra etiķi, uzvāra un pārlej burkās esošajiem tomātiem. Aizveriet ar vākiem un pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā.