Svaigi tomāti ziemai burkās

Tomāti, tāpat kā svaigi ziemai burciņās, ir vienkāršs, ērts un saimnieces nedaudz aizmirsts variants tomātu konservēšanai, it īpaši, ja ir liela raža. Tomātus nomizo, sagriež un sterilizē burkās praktiski bez garšvielām un garšvielām, kas saglabā to garšu un aromātu kā svaigu. Šie tomāti ir labi piemēroti salātiem, mērcēm, picām un dažādu ēdienu mērcēm.

Svaigi tomāti ziemai burkās

Šajā receptē tomātus gatavojam kā svaigus ziemai burciņās, pievienojot nelielu daudzumu sāls, cukura un etiķa, kas piešķirs tiem salātu garšu. Recepte ir ērta lielu nestandarta tomātu pagatavošanai, un labāk izvēlēties gaļīgas šķirnes. Ēdienu gatavošana ar sterilizāciju.

1. 
   Kā sagatavot svaigus tomātus ziemai burkās? Šim pagatavojumam izvēlētos tomātus labi noskalo zem tekoša ūdens un mizu pārgriež krusteniski.
2. 
   Tad liek vairākos traukos un 15 sekundes aplej ar verdošu ūdeni.
3. 
   Nolejiet karsto ūdeni.Katram tomātam uzmanīgi noņem mizu no kātiņa pamatnes, sagriež šķēlēs atkarībā no izmēra un kompakti liek tīrās litru burkās.
4. 
   Pēc burciņu piepildīšanas līdz pusei katrā ieber pa tējkaroti sāls un ēdamkaroti cukura.
5. 
   Uzpildiet burkas līdz augšai un pārklājiet ar vārītiem vākiem. No šī tomātu skaita jūs saņemsiet piecu litru burkas.
6. 
   Pēc tam sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu, tāpat kā visus mājas konservus, 15 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma pannā.
7. 
   Tuvojoties sterilizācijas beigām, katrā burkā ielej ēdamkaroti etiķa.
8. 
   Ziemai burciņās sagatavotos tomātus nekavējoties satin “kā svaigus”, atdzesē zem frotē dvieļa, neapgriežot tos un pārliek glabāšanai pagrabā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Sagatavojiet tomātus bez ūdens ziemai kā svaigus

Saimnieču izmēģināšanai un kā interesanta iespēja šī recepte iesaka ziemai pagatavot tomātus, kas garšo “kā svaigi” bez ūdens, bez sāls un bez etiķa. Ražas novākšanai labāk izvēlēties mazus tāda paša izmēra tomātus. Šo konservāciju labi uzglabā līdz 2 gadiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: pēc vēlēšanās.

Sastāvdaļas:

• Tomāti.

Gatavošanas process:

1. solis. Ražas novākšanai atlasītajiem tomātiem uzmanīgi noņemiet kātus. Pēc tam tomātus noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar salveti.

2. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 200°C. Sagatavotos tomātus vienā kārtā liek uz cepešpannas un liek uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

3. darbība: ar karoti uzmanīgi ievietojiet apceptos tomātus tīrās, sausās burkās.

Solis 4. Novietojiet dvieli uz liela katla dibena, ievietojiet tajā tomātu kārbas un piepildiet ar karstu ūdeni līdz pakaramo līmenim. Nosedziet burkas ar vākiem.Sterilizējiet tomātus 20 minūtes (litru burkas) no ūdens vārīšanas sākuma pannā.

5. solis. Pēc tam hermētiski noslēdz burkas un atstāj, līdz tās pilnībā atdziest, neapgriežot un nepārklājot ar “kažociņu”.

6. solis. Pārvietojiet atdzesētās burkas ar tomātiem bez ūdens ziemai “kā svaigas” uz savu mājās gatavoto konservu uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Sagrieziet tomātus šķēlēs kā svaigus ziemai

Iespēja ziemai sagatavot šķēlēs sagrieztus tomātus “kā svaigus”, saimniecei palīdzēs atrisināt lielo tomātu problēmu, ko nevar ielikt burkā, bet tiem ir brīnišķīga garša. Šos tomātus ir ērti lietot salātiem, garšojot ar sīpoliem un sviestu. Šajā receptē tomātiem neko nepievienojam un preparātu sterilizējam cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Lieli, blīvi tomāti - 700 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Izvēlieties tomātus novākšanai, aprēķinot nepieciešamo konservēšanas daudzumu.

2. solis. Tomātus kārtīgi noskalo, mizu pārgriež krusteniski un 5 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni.

3. solis: iztukšojiet karsto ūdeni. Pēc tam uzmanīgi noņemiet mizu un kātu un katru tomātu sagrieziet lielās šķēlēs uzreiz virs liela katliņa, lai tajā notek sula.

4. solis. Uzliek pannu uz vidējas uguns un uzvāra tomātus. Šķēles nedaudz apmaisa ar lāpstiņu, lai tās vienmērīgi uzsilst.

Solis 5. Ievietojiet karstos tomātus tīrās burkās, piepildiet ar sulu un pārklājiet ar vākiem.

6. solis. Pagrieziet cepeškrāsni uz 180°. Ievietojiet tajā tomātu burkas uz 15 minūtēm. Pēc tam nekavējoties cieši noslēdz, uzliek uz vākiem un pilnībā atdzesē zem siltas segas.

7. darbībaŠādi pagatavotus un šķēlēs sagrieztus tomātus ar “kā svaigu” garšu var uzglabāt dzīvoklī, bet ziemā izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomāti ziemai bez etiķa ir svaigi kā svaigi

Tomātu garšu ziemai “kā svaigu” iegūst, tos konservējot bez garšvielām un bieži vien savā sulā. Sagatavei jābūt sterilizētai, kas ļauj to labi uzglabāt pat bez etiķa. Šajā vienkāršajā receptē piepildiet tomātus burkās ar tīru ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un sterilizējiet. Mēs izvēlamies mazus un blīvus tomātus.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

Uz 1 litra burciņu:

• Tomāti - 650 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• ūdens - 500 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jebkurā veidā sterilizējiet burkas un uzvāriet vākus. Sagatavojiet vienkāršu sastāvdaļu komplektu atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un nepieciešamās sagataves tilpumam.

2. solis. Tomātus kārtīgi izskalojiet un kompakti ievietojiet burkās. Katrā burkā ielej tējkaroti sāls.

Solis 3. Pēc tam pilnībā piepildiet tomātus ar tīru aukstu ūdeni un pārklājiet burkas ar vākiem.

4. solis. Pārklājiet lielas pannas dibenu ar salveti un ievietojiet tajā tomātu kārbas. Piepildiet burkas līdz pakaramo līmenim ar aukstu ūdeni un novietojiet pannu uz plīts. Sterilizējiet sagatavi 25 minūtes no verdoša ūdens sākuma pannā.

5. solis. Pēc norādītā sterilizācijas laika aizveriet burkas hermētiski un atstājiet otrādi, līdz tās pilnībā atdziest. Pārsegšana ar kažoku nav nepieciešama. Ziemai sagatavotos tomātus bez etiķa var uzglabāt “kā svaigus” pat mājas pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomāti ziemai somu stilā - tie izrādās kā svaigi

Somu versija svaigu tomātu sagatavošanai ziemai ietver tomātu marinēšanu šķēlēs ar plānās šķēlēs sagrieztiem sīpoliem, marinādi bez garšvielām un ar nelielu daudzumu galda vai ābolu etiķa. Apstrādājamā detaļa īslaicīgi jāsterilizē. Šie dārzeņi lieliski saglabā savu dabisko garšu un blīvo tekstūru, tiek atlasīti tikai spēcīgi mazi tomātiņi, piemēram, “Slivka”.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 7 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4 kg.
• Sīpols - 1 kg.

Marināde:

• Ūdens - 1 l.
• Sāls – 1 ēd.k. ar slidkalniņu.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.
• Etiķis 9% - 50 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Šai sagatavošanai labāk izvēlēties puslitra burkas. Nomazgājiet un sterilizējiet tos sev ērtā veidā. Uzvāra vākus.

2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

3. solis. Sasmalcināto sīpolu, maisot, applaucē ar verdošu ūdeni, lai noņemtu deguma garšu, un atstāj uz īsu brīdi, lai notecētu viss šķidrums.

4. solis. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs, noņemot kātus.

5. solis. Ievietojiet pusi no sagatavotajiem sīpoliem burkās.

6. solis. Tad kompakti ievietojiet tomātu šķēles burkās ar griezuma pusi uz leju.

7. solis. Pārējās sīpolu šķēles liek virsū tomātiem.

Solis 8. Pēc receptes proporciju un sagataves tilpuma aprēķināšanas pagatavojiet marinādi. Vārītajā marinādē ielej etiķi un izslēdz uguni.

Solis 9. Ar verdošo marinādi pilnībā pārlejiet dārzeņus burkās un pārklājiet ar vākiem.

10. solis. Sterilizējiet tomātu burkas, tāpat kā visus mājās gatavotos izstrādājumus. Puslitra burku sterilizācijas laiks ir 5 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma pannā.

Solis 11. Nekavējoties hermētiski noslēdziet burkas, uzlieciet tās uz vākiem un pilnībā atdzesējiet zem “kažoka”.Vārīti tomāti somu gaumē, tāpat kā svaigi, lieliski uzglabājas jebkurā tumšā vietā un pat mājas pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Tomāti ziemai kā svaigi bez sāls, etiķa un cukura

Tomātus ziemai gatavo svaigus bez sāls, etiķa un cukura un visbiežāk sasmalcina, piepilda ar ūdeni un sterilizē. Šī recepte piedāvā iespēju ar izteiktu svaigu tomātu garšu. Nomizojam tos un konservējam sulā no svaigiem tomātiem, kam piemēroti nekvalitatīvi tomāti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 3,5 l.

Sastāvdaļas:

• Mazie tomāti - 2 kg.
• Lieli tomāti sulai – 3 kg.

Gatavošanas process:

1. solis. Divu veidu tomātus, kas atlasīti gatavošanai, labi noskalojiet zem tekoša ūdens.

Solis 2. Izgrieziet lielos tomātus caur gaļas mašīnā ar svārpstu vai sasmalciniet ar manuālo sulu spiedi, lai iegūtā sula būtu bieza un bez mizas un sēklām. Elektriskā sulu spiede to nepadara biezu.

3. solis. Iegūto tomātu sulu ielej katliņā, uzvāra un vāra uz lēnas uguns bez vāka 20 minūtes, lai daļa šķidruma iztvaikotu un sula kļūtu biezāka.

4. solis. Nelielus tomātus 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam nolejiet karsto ūdeni, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un uzmanīgi noņemiet mizu un kātu.

5. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas un uzvāriet vākus. “Kailus” tomātus pa daļām un 5-8 gabaliņos iemērc verdošā tomātu sulā, uzvāra un uzreiz liek burkās.

Solis 6. Pēc burciņu piepildīšanas ar tomātiem piepildiet tās ar sulu, lai nepaliktu tukšas vietas.

7. solis. Nekavējoties aizveriet burkas, uzlieciet tos uz vākiem un cieši pārklājiet ar frotē dvieli uz dienu.Pārvietojiet pilnībā atdzesētus tomātus ziemai tā, it kā tie būtu svaigi bez sāls, etiķa un cukura, uz jūsu mājas konservu uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!