Mērce, kā padomju ēdnīcā

Mērce kā padomju ēdnīcā tiek pagatavota ātri un vienkārši. Jūs varat viegli dažādot jebkuru piedevu, pagatavojot aromātisku un neticami garšīgu mērci no dažādām sastāvdaļām: tomātu pastas, skābā krējuma, miltiem un daudz ko citu. Turklāt ir gatavošanas iespējas pat ar gaļas pievienošanu. Ar šo mērci mājsaimniece var pagatavot tikai dārzeņus vai graudaugus. Un mērču pagatavošana, kas sākotnēji ir no PSRS, ir tik vienkārša, ka to var izdarīt ikviens, it īpaši, sekojot detalizētām receptēm ar soli pa solim fotoattēliem, kur process ir pilnībā parādīts un aprakstīts.

Tomātu mērce ar miltiem kotletēm, kā padomju ēdnīcā

Tikai vienu reizi, pagatavojot piedevu kotletēm tomātu mērces veidā, jūs vienmēr atgriezīsities pie šīs receptes, kas nemaz nepārsteidz. Jebkurš gaļas gardums, pasniegts ar tomātu mērci, uzreiz sāk “spēlēties” ar jaunām krāsām un neticami smaržot.

1. 
   Mērce, tāpat kā padomju ēdnīcā, ir ļoti viegli pagatavojama. Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu izkausē gabaliņu sviesta.
2. 
   Izkausētajam sviestam pievieno miltus un enerģiski maisa.
3. 
   Katliņas saturu piepilda ar verdošu ūdeni (nepārtraucot maisīt) līdz vajadzīgajai konsistencei, tad pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Sāli, pievieno muskatriekstu un maltus piparus.
4. 
   Pēc tam tomātu pastu/mērci un granulēto cukuru liek karstumizturīgā bļodā - pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli vai piparus pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
5. 
   Mērce, kā padomju ēdnīcā, ir gatava! Garšojiet zeltainās kotletes ar biezu mērci un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Mērce ar gaļu biezenim, kā padomju ēdnīcā

Krēmveida kartupeļu biezeņa kombinācija ar maigu pildījumu, kas sastāv no cūkgaļas gabaliņiem ar sīpoliem un skābo krējumu, neatstās nevienu vienaldzīgu. Šo ēdienu ir viegli pagatavot un tas neaizņem daudz laika, lieliski piemērots pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (kakls) - 400 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Kartupeļi - 6-7 gab.
• Ūdens - 300-400 ml.
• Dilles - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Gaļu rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pannā uzkarsē eļļu un sāc cept.

Solis 2. Nomizojiet divus sīpolus, smalki sagrieziet tos un nosūtiet uz cūkgaļu.

Solis 3. Pagatavojiet pannas saturu ar iecienītākajām garšvielām un sāli.

4. solis. Uz mērenas uguns iztvaicē lieko šķidrumu.

5. darbība.Ielejiet miltus atsevišķā bļodā.

Solis 6. Pievienojiet skābo krējumu.

7. solis. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

8. solis. Cūkgaļu pārlej ar skābo krējuma mērci un turpina gatavot.

9. solis. Netērējot laiku, nomizojiet un vāriet kartupeļus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.

10. solis. Karstiem kartupeļiem pievienojiet smalki sagrieztas dilles un samaisiet biezenī (ja vēlaties, pievienojiet sviestu un pienu).

11. solis. Noņemiet pannu ar mērci no uguns, kad sastāvdaļas sabiezē un gaļa sāk sadalīties šķiedrās.

12. solis. Uz pasniegšanas šķīvjiem liek aromātisku biezeni ar zaļumiem un virsū pievieno maigu cūkgaļu mērcē. Labu apetīti!

Bezgaļas mērce kartupeļu biezenim, kā PSRS

Kartupeļu ēdieni ir ļoti dažādi, tomēr lielākā daļa joprojām ir klasiskās kartupeļu biezputras ar sviestu un lauku pienu cienītāji. Bet pat vismīļākie ēdieni var kļūt garlaicīgi, un, lai no tā izvairītos, mēs dažādojam gardo piedevu ar aromātisku mērci, kuras garša ir pazīstama ikvienam kopš bērnības.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 30 gr.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Milti - 2 ēd.k.
• Ūdens - 350-400 ml.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Pannā ar augstām malām gandrīz pilnībā izkausē sviestu un tad pievieno augu eļļu.

2. solis. Sviestam pievieno nedaudz izsijātu miltu un labi samaisa, lai nepiedeg. Cepiet līdz viegli brūnai.

3. solis. Pievienojiet tomātu pastu, apmēram 70 mililitrus ūdens un kārtīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīga konsistence bez neviena kunkuļa. Pēc tam ielej atlikušo ūdeni.

4. darbība.Tagad pannā pievienojiet skābo krējumu, sāli, lauru lapas - nepārtrauciet maisīšanu un uz lēnas uguns uzvāra.

5. solis. Tiklīdz mērce sāk burbuļot, noņemiet karstumizturīgo trauku no degļa un pasniedziet kartupeļu biezeni kopā ar aromātisko mērci. Labu apetīti!

Bezgaļas mērce griķiem, kā PSRS ēdnīcā

Griķi ir neticami veselīga un garšīga graudaugu pārsla, bet bieži vien izrādās nedaudz sausa, un, lai to labotu, mēs pasniedzam savu iecienīto putru ar šampinjonu un dārzeņu mērci. Nedaudz miltu palīdzēs mērcei sabiezēt, un jūsu iecienītākās garšvielas piešķirs garnīram bagātīgāku garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 150 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Milti – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Skābais krējums - 4 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Garšvielas - 1 tējk.
• ūdens - 400 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet sēnes nejauši.

2. solis. Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos.

3. solis. “Atbrīvojiet” burkānus no mizas un sasmalciniet tos, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem.

Solis 4. Pannā sakarsē eļļu un sāc cept šampinjonus.

5. solis. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sēnēm sīpolus.

6. solis. Vēl pēc 2-3 minūtēm pievienojiet rīvētus burkānus.

7. solis. Apkaisa dārzeņus ar sāli un garšvielām un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

8. solis. Tiklīdz sastāvdaļas kļūst zeltaini brūnas, lēnām pievienojiet miltus un enerģiski samaisiet.

Solis 9. Pievienojiet 4 ēdamkarotes skābā krējuma un vēlreiz samaisiet.

10. solis. Lai sastāvdaļas sabiezētos, vāriet tās vēl dažas minūtes.

11. solis. Biezajam maisījumam pa daļām pievienojiet ūdeni.

12. solis. Samaisiet mērci un kontrolējiet tās biezumu ar pievienoto miltu daudzumu.

13. darbībaSagatavojiet mērci zem vāka uz lēnas uguns (5 minūtes).

14. solis. Dārzeņu mērci pārlej griķiem tieši šķīvjos un izbaudi. Labu apetīti!

Vienkārša mērce makaroniem, kā kafejnīcā

Kad gribas iegrimt nostalģijā ar galvu, mēs gatavojam makaronu garnīrs ar bagātīgu mērci, kas ļoti atgādina to, kas padomju laikā tika pasniegta visās ēdnīcās. Bieza mērce, kas pagatavota no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, uzreiz dažādos jūsu ierasto piedevu.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 250-300 ml.
• Sīpols - 1 gab.
• Milti – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• itāļu garšaugi - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep karstā eļļā.

2. solis. Rožainajiem sīpolu gabaliņiem pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet.

Solis 3. Pievienojiet tomātu pastu.

Solis 4. Piepildiet pannas saturu ar ūdeni un apkaisiet ar aromātiskiem zaļumiem, maltiem pipariem, mizotiem ķiplokiem, granulētu cukuru un sāli.

5. solis. Mērcē iemērciet dažas lauru lapas, pārklājiet trauku ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās sabiezē.

6. solis. Gatavos makaronus bagātīgi pārlej ar biezu tomātu mērci un sāciet pusdienot. Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce, kā padomju ēdnīcā

Pagatavosim gardu un ļoti vienkāršu cūkgaļas mērci, kas lieliski sader ar visdažādākajiem piedevām: no graudaugiem līdz dārzeņiem. Sīpoli un tomāti lieliski piesātina gaļu un pilnībā piesātina to, pateicoties kam mērcei ir ļoti bagātīga garša un aromāts.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 700 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomāti - 120 gr.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Ciete - 1 tējk.
• augu eļļa - 20 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet 700 gramus gaļas ar ūdeni un noslaukiet ar papīra salvetēm, sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.

2. solis. Cepiet cūkgaļu augu eļļā, līdz gabaliņi ir viegli brūni.

3. solis. Nomizojiet un smalki sagrieziet divus vidējus sīpolus.

4. solis. Sīpolu gabaliņus ieber gaļā, samaisa un uz lēnas uguns vāra pāris minūtes.

5. solis. Pēc 2-3 minūtēm pannā pievienojiet tomātu šķēles vai pusītes, sāli un iecienītākās garšvielas.

6. solis. Gaļu un dārzeņus aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Dažas minūtes pirms gatavības mērcei pievieno cieti, kas atšķaidīta nelielā ūdens daudzumā. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni.

7. solis. Pasniedziet sulīgu gaļu biezā mērcē ar dažādiem sānu ēdieniem, dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem. Labu apetīti!

Vienkārša soli pa solim rīsu mērces recepte

Kā zināms, rīsi arī gatavoti ir diezgan sauss produkts, taču šo problēmu palīdzēs atrisināt garšīga un bieza mērce, kas pirms daudziem gadiem tika pasniegta pie visiem piedevām sabiedriskās ēdināšanas vietās. Pavadot nepilnu pusstundu virtuvē, parastajiem rīsiem piešķirsi pavisam jaunu garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• ūdens - 150 ml.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Čili pipari - ½ gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Savām ērtībām un darbības ātrumam sagatavojam sastāvdaļu sarakstā norādītos produktus: nomizojam dārzeņus. Gaļu nomazgājam un nosusinām ar papīra dvieļiem.

Solis 2. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet burkānus vidēja biezuma kubiņos.

3. solis. Sagrieziet cūkgaļu sloksnēs vai kubiņos.

4. solis. Ielejiet kviešu miltus maisiņā, ielieciet tur gaļu un rūpīgi samaisiet, līdz katrs gabals kļūst balts.

5. solis. Pannā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas un sāc cept cūkgaļu.

6. solis. Tiklīdz galvenā sastāvdaļa ir apbrūnējusi, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un tomātu pastu.

7. solis. Sastāvdaļas pārlej ar sojas mērci un ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz produkti mīksti.

8. solis. Tikmēr sasmalciniet asos piparus un svaigu pētersīļu zariņus - pievienojiet mērcei. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.

9. solis. Pārbaudiet gaļas gatavību un noņemiet pannu no plīts.

10. solis. Pasniedziet sulīgo mērci ar dārzeņiem un cūkgaļu ar drupinātiem vārītiem rīsiem. Labu apetīti!

Vienkārša un garda kafejnīcas stila baltās mērces recepte.

Tikai vienu reizi, pagatavojot balto mērci, kā padomju laikos, no maigas vistas gaļas, pievienojot sinepes, skābo krējumu un ķiplokus, jūs atkal un atkal atgriezīsities pie šīs receptes, kas nemaz nav pārsteidzoši. Pavadot virtuvē ne vairāk kā 20 minūtes, varam viegli pagatavot kompleksu maltīti, ar kuru var pabarot visu ģimeni.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 400 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Dižonas sinepes - 1 tējk.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Makaroni - 250 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vistas gabaliņus vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī (var izmantot iepriekš vārītu buljonu).

2. solis. Atdaliet nedaudz atdzesētu gaļu no kauliem.

Solis 3. Un sagriež patvaļīgi mazos gabaliņos.

4. solis. Vāra 250 gramus makaronu, līdz tie kļūst mīksti (lai iegūtu bagātāku krāsu, varat pievienot pāris šķipsniņas kurkumas).

5. solis. Sīpolu nomizo un apcep karstā eļļā līdz caurspīdīgai.

6. solis. Pievienojiet sasmalcinātu vistu.

7. solis. Lai iegūtu pikantu, pievienojiet pannā ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi.

8. solis. Pievienojiet gaļas mērci ar krējumu, sinepēm, sāli un maltiem pipariem - samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl apmēram 5 minūtes.

9. solis. Uzlieciet makaronu porciju uz šķīvja un bagātīgi pārklājiet ar balto mērci. Labu apetīti!