Cūkgaļas mērce uz pannas

Cūkgaļas mērce uz pannas ir brīnišķīgs papildinājums jebkuram garnīram. Gaļa izrādās maiga un ļoti mīksta, un ēstgribu rosinošā mērce pievieno piedevām sulīgumu. Mērci varat pagatavot dažādos veidos. Daži no tiem ir apkopoti šodienas izlasē. Starp receptēm katrs atradīs kaut ko sev piemērotu. Veikt piezīmes un gatavot ar prieku.

Cūkgaļas mērce ar miltiem un tomātu pastu

Cūkgaļas mērcei ar miltiem un tomātu pastu ir pārsteidzoša tekstūra un garšas. Sagatavošana prasīs mazāk nekā stundu. Viss process ir detalizēti aprakstīts zemāk. Smaržīgo cienastu pasniedz ar maizi, plātsmaizi, pitas maizi vai papildina ar piedevām.

1. 
   Cūkgaļas mērci uz pannas ir ļoti viegli pagatavot.Sagatavojiet sastāvdaļas. Ja vēlaties, nomainiet muguras daļu ar citu cūkgaļas daļu. Tiem, kam garšo treknāk, izvēlieties gaļu ar tauku kārtām.
2. 
   Gaļu nomazgājam un noglaudām, noņemot visus pilienus. Sagriež patvaļīgos tāda paša izmēra gabalos. Burkāniem noņem mizu ar dārzeņu mizotāju. Sakņu dārzeņu sagriež stieņos vai sarīvē. Pēc sīpolu nomizošanas sagriež kubiņos.
3. 
   Uzlieciet pannu uz plīts, uzkarsējiet un ielejiet saulespuķu eļļu. Novietojiet gaļu uz karstas virsmas un apcepiet, līdz tā kļūst brūna. Apbrūnināt nav nepieciešams. Pārkaisa ar sīpoliem un garšvielām. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
4. 
   Pēc ēdiena cepšanas 4 minūtes pievienojiet burkānus. Pēc maisīšanas turpiniet gatavot, līdz dārzeņi ir mīksti. Nepārtraukti maisot, sastāvdaļas apkaisa ar miltiem.
5. 
   Garšojiet ar tomātu pastu un piepildiet ar karstu ūdeni. Kārtīgi samaisiet. Sāli un pievieno lauru lapu. Vāra zem vāka pusstundu.
6. 
   Gaļas gatavības pārbaude. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas gabalu lieluma, produkta svaiguma un gaļas daļām. Ja vēlaties, pagatavojiet garnīru. Universālā mērce harmoniski sader ar kartupeļiem, makaroniem vai graudaugiem.
7. 
   Pasniedziet mērci. Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce ar sīpoliem un burkāniem uz pannas

Cūkgaļas mērcei ar sīpoliem un burkāniem uz pannas ir neaprakstāma garša. Ikviens var pagatavot ēdienu bez problēmām. Pievienojot mērcei piedevu, jūs iegūstat pilnvērtīgu, sabalansētu maltīti. Šādi pagatavotai gaļai ir maiga tekstūra un tā ir ārkārtīgi garšīga.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Garšvielas gaļai - 1 tējk.
• Kviešu milti - 30 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Tomātu pasta - 100 gr.
• augu eļļa - 40 ml.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 6 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet gaļu zem krāna. Noslaukiet ar papīra salvetēm. Nogrieziet taukus un noņemiet plēves. Gaļu sagriež vienādos gabalos - strēmelēs vai kubiņos.

2. solis. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un pievienojiet augu eļļu. Uzkarsē uz lielas uguns. Uzmanīgi, lai neapdedzinātu, sagriezto gaļu nolaidiet verdošā eļļā un ātri apbrūniniet no visām pusēm.

3. solis. Atbrīvojot sīpolu un 3 ķiploka daiviņas (pielāgojiet daudzumu pats) no sēnalām, sasmalciniet. Ķiplokus var ņemt sausu. Griešanas metodi nosakām paši. Burkānus nomizo ar mājkalpotāju un sagriež strēmelītēs. Šķēles pārliek gaļai un apcep pāris minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Samaziniet liesmu.

4. solis. Ielejiet izsijātus miltus bļodā, pakāpeniski pievienojot vārītu ūdeni, kārtīgi samaisiet, sadalot visus kunkuļus. Pietiks ar glāzi ūdens.

5. solis. Gaļu un dārzeņus pagaršo ar garšvielām (garšvielu daudzumu un klāstu nosakām pēc saviem ieskatiem), sāli, pievieno lauru lapas un pievieno 100 gramus kvalitatīvas tomātu pastas. Pēc maisīšanas ielejiet šķidrumu. Rūpīgi samaisiet pannas saturu.

6. solis. Pārklājiet, turpiniet gatavot, laiku pa laikam apmaisot. Pēc 40 minūtēm pagaršojam gaļu. Ja tas ir mīksts, izslēdziet uguni. Ja tas joprojām ir pārāk ciets, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

7. solis. Papildiniet mērci ar graudaugiem vai makaroniem. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce ar miltiem un skābo krējumu

Cūkgaļas mērce ar miltiem un skābo krējumu ir ideāli piemērota kartupeļu biezenim, spageti vai vārītiem rīsiem.Garnīrs izrādās mitrs un ļoti ēstgribu. Ja nevēlaties gatavot piedevu, vienkārši pievienojiet ēdienam ceptas preces. Tā varētu būt maize vai tortiljas. Izrādās mega garšīgi!

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• liesa cūkgaļa - 600 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Kurkuma - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Granulēti ķiploki - 0,5 tējk.
• Ūdens - 200 ml.
• malta paprika - 0,5 tējk.

Skābā krējuma mērcei:

• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Graudainās/Dižonas sinepes – 1 tējk.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Pēc gaļas izskalošanas, ja nepieciešams, nogrieziet plēves.

2. solis. Sagrieziet cūkgaļas gabalu mazos kubiņos. Paņemiet lielu pannu ar augstām sienām. Karstā pannā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas. Uzmanīgi izkraujiet gaļu un, intensīvi maisot, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

3. solis. Atbrīvojot sīpolu no mizas, nomazgājiet un sagrieziet kubiņos. Es izmantoju 2 lielus sīpolus. Sīpolu vajadzētu būt daudz. Tā būs garšīgāka un sulīgāka.

4. solis. Pievienojiet sīpolu zeltaini brūnai cūkgaļai un apcepiet līdz mīkstam. Samaisiet, lai process būtu viendabīgs.

5. solis. Kad pannas saturs iegūst zeltainu nokrāsu, pagariniet ar garšvielām. Man ir kurkuma, paprika un granulēti ķiploki. Cep, līdz garšvielas atveras.

6. solis. Izlejiet siltu ūdeni. Gabalus vajadzētu iegremdēt šķidrumā. Uzliek vāku un samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Solis 7. Kamēr gaļa sautē, pagatavo saldā krējuma pildījumu.Sajauc sāli, piparus un miltus, ielej 50 mililitrus silta ūdens un maisa, līdz pazūd kunkuļi.

8. solis. Vienmērīgajam maisījumam pievienojiet vēl 50 mililitrus ūdens, pievienojiet sinepes (graudu vai Dižonas) un 150 gramus skābā krējuma ar jebkuru tauku saturu. Sajauc mērci.

9. solis. Mīksto gaļu izklājiet ar skābā krējuma maisījumu. Rūpīgi samaisiet. Gaidām uzvārīšanos, pagaršojam un garšu pielabojam ar garšvielām. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un pārliek uz šķīvja vai karstā plaukta.

Solis 10. Ja vēlaties, pagatavojiet garnīru. Man ir kartupeļu biezeni. Vispirms ieliekam sānu trauku. Tad mēs sadalām smaržīgo mērci ar mīkstu gaļu porcijās.

Solis 11. Mērci var pasniegt bez nekā, pievienojot tikai kaut ko miltainu. Pitas maize, plātsmaize, maize vai klaips, no kuriem izvēlēties.

12. solis. Izbaudiet gardo ēdienu. Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce ar majonēzi

Cūkgaļas mērce ar majonēzi ir recepte, kuru ikviens var atkārtot bez īpašām gatavošanas prasmēm. Trauka īstenošana aizņems apmēram 40 minūtes.Sulīga cūkgaļa un ēstgribu mērce neatstās vienaldzīgus. Un biezenis lieliski sader ar mērci.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• Kečups - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas.

2. solis. Nomazgājiet gaļu un noslaukiet to ar papīra salvetēm. Sagriež gabaliņos, kuru mala ir 1 centimetrs.

3. solis. Šī ir tik nozīmīga kaudze.

4. solis. Uzkarsē pannu. Uz karstas virsmas uzlejiet saulespuķu eļļu un iemetiet gaļu.

5. solis. Nomizojiet lielo sīpolu.

Solis 6. Sagriež kubiņos.

7. darbībaĶiplokus nomizo un rupji sakapā.

8. solis. Gaļa izdalīs savu sulu un sāks vārīties. Pagatavojiet 10 minūtes.

Solis 9. Kad gaļas sula ir nedaudz iztvaikojusi, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.

10. solis. Samaisiet saturu.

11. solis. Cep, līdz sīpols ir caurspīdīgs un gaļa ir viegli brūna. Pārkaisa ar sāli un pipariem.

Solis 12. Sezona ar kečupu un majonēzi.

13. solis. Pievienojiet nedaudz vārīta ūdens un samaisiet. Mērces konsistencei vajadzētu atgādināt vidēji biezu skābo krējumu.

14. solis. Pārklājiet, pagatavojiet trešdaļu stundas. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.

Solis 15. Pasniedz ar kartupeļu biezeni. Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce ar sīpoliem

Cūkgaļas mērci ar sīpoliem ir viegli pagatavot. Gaļa iznāk maiga un praktiski sabrūk šķiedrās. Aromātiskā piedeva harmoniski sader ar jebkuru piedevu. Ideālākā kombinācija, protams, ir kartupeļu piedevas – biezeni, vārīti vai cepti kartupeļi pēc izvēles.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 500 gr.
• Sīpoli - 300 gr.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Malta saldā paprika – 1 tējk.
• Baltvīna etiķis - 30 ml.
• Sāls - šķipsniņa.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Gaļu nomazgājam un nosusinām. Ja ir plēves, noņemiet un nogrieziet liekos taukus.

2. solis. Sagrieziet mīkstumu gabalos. Izmērs nedrīkst pārsniegt 1,5 centimetrus.

Solis 3. Pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa ar papriku. Pēc apmaisīšanas ļauj marinēties apmēram 5 minūtes.Gaļa uzsūks garšvielas. Var izmantot arī citas garšvielas.

4. solis. Novietojiet pannu uz lielas uguns. Uzkarsē un ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas.Kad eļļa ir pietiekami karsta, izkraujiet gaļu, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, ātri samaisiet un apcepiet gaļu.

5. solis. Kad ir izveidojusies sula un gaļa ir gaiša, pārklāj ar vāku.

6. solis. Pēc sīpolu mizošanas un mazgāšanas sagriež pusgredzenos.

7. solis. Pēc trešdaļas stundas gaļas sula nedaudz iztvaikos, un gaļa mainīs krāsu un kļūs diezgan mīksta. Pievienojiet vīna etiķi un sojas mērci. Šķidrās sastāvdaļas piešķirs gaļai garšu un saglabās sulīgumu. Samaisa, pārklāj un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.

8. solis. Pievienojiet sīpolu un samaisiet. Jo vairāk sīpolu, jo garšīgāka mērce. Ilgstoši vārot, sīpols pārvēršas viendabīgā masā un darbojas kā biezinātājs.

9. solis. Pārklājiet un laiku pa laikam samaisiet, vāriet, līdz sīpols ir caurspīdīgs.

10. solis. Sadaliet ēdienu porcijās, pēc izvēles pievienojiet kartupeļu biezeni vai citu garnīru un dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce ar tomātiem uz pannas

Cūkgaļas mērce ar tomātiem uz pannas ir viegli pagatavojama, bet izskatās koša un sulīga. Nav kauna pasniegt šo apbrīnojamo ēdienu vakariņu ballītē. Vienkāršais process neapgrūtinās pat vispilnīgāko amatieru. Sekojot soli pa solim, neradīsies absolūti nekādi jautājumi.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 500 gr.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• samalts koriandrs - 2 šķipsniņas.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Kečups - 3 ēdamk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dilles - 4 zariņi.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Pētersīļi - 4 zariņi.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Gaļas/dārzeņu buljons – 500 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet gaļu zem ūdens. Pēc mitruma noslaukšanas ar papīra dvieļiem mēs sākam griezt.

2. darbība.Mīkstumu sagriež sloksnēs vai kubiņos. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu uz lielas uguns. Izkraujiet gaļu un nekavējoties pievienojiet maltiem pipariem un koriandru. Apcep, maisot un ļauj garšvielām atvērties.

Solis 3. Cepot izdalīsies gaļas sula. Iztvaicē sulu un atdzesē līdz zeltainam.

4. solis. Sīpolam noņem mizu un sagriež kubiņos. Pievieno gaļai un cep, līdz dārzenis ir mīksts.

Solis 5. Nomazgājiet tomātus. Pēc kātiņa noņemšanas un sagriešanas kubiņos mēs to nosūta gaļai. Pēc saviem ieskatiem noņemiet tomātiem mizas. Maisot vāra, līdz tomāti kļūst mīksti.

6. solis. Pēc ķiploku nomizošanas un mazgāšanas tos smalki sasmalciniet vai sasmalciniet, izmantojot ķiploku spiedi. Gaļai pievieno kečupu, ķiplokus un miltus. Samaisiet.

7. solis. Ielej 500 mililitrus gaļas vai dārzeņu buljona vai silta ūdens. Pēc maisīšanas pievieno sāli. Nosedziet vāku, samaziniet liesmu un vāriet 45 minūtes. Procesa laikā neaizmirstiet maisīt. Gatavošanas laikā mērce sabiezēs.

8. solis. Mērce sabiezēsies un gaļai būs maiga tekstūra. Nogaršosim. Garšu līdzsvarojam pēc saviem ieskatiem. Pēc maisīšanas vāra apmēram minūti. Pēc diļļu un pētersīļu mazgāšanas noplēš raupjos stublājus, sakapā tos un mērci aplej ar gaļu.

9. solis. Sadaliet garnīru (kartupeļu biezeni, makaronus vai graudaugus) porcijās un apkaisiet ar biezu mērci ar gardu gaļu. Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce makaroniem

Cūkgaļas mērce makaroniem piešķir tai neaizmirstamu garšu, pārvēršot parastu mājās gatavotu ēdienu par kulinārijas šedevru. Biezā mērce un maiga cūkgaļa patiks daudziem. Pat iesācējs var apgūt recepti. Pēc nedaudz vairāk kā stundas to atradīs ikviens, kurš vēlas papildināt ikdienas maltīti.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums – 0,6 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Garšvielas cūkgaļai – 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• ūdens - 250 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet cūkgaļu, noskalojot zem augsta spiediena ūdens, uzklājiet papīra dvieli un nosusiniet. No sīpoliem un burkāniem noņemam sēnalas un mizas. Aplej dārzeņus ar ūdeni.

2. solis. Cūkgaļas mīkstumu sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.

3. solis. Novietojiet pannu uz vidējā degļa. Ielejiet saulespuķu eļļu un uzkarsējiet uz lielas uguns. Uzmanīgi izklājiet gaļas gabalus. Verdoša eļļa var šaut. Cep uz lielas uguns. Ātri samaisiet, lai sula neizplūst. Gaļu vajadzētu apcept no visām pusēm, saglabājot sulu iekšpusē.

4. solis. Sasmalciniet nomizotos dārzeņus.

5. solis. Pievienojiet šķēles apbrūninātajai gaļai. Cepiet maisot ne vairāk kā piecas minūtes.

6. solis. Apkaisa ar garšvielām. Sāls un pipari. Ja vēlaties, apkaisa ar citām garšvielām.

7. solis. Vārītā ūdenī vai buljonā (gaļas vai dārzeņu) saputo miltus, ar putojamo slotiņu sadalot gabaliņus.

8. solis. Cepamajā maisījumā ielejiet miltu šķidrumu un samaisiet, lai maisījums vienmērīgi izkliedētos. Ja gaļa nav pārklāta ar šķidrumu, pievienojiet nedaudz ūdens.

9. solis. Pievienojiet labas kvalitātes tomātu pastu. Kompozīcijā vajadzētu būt tikai tomātiem.

10. solis. Rūpīgi samaisiet, samaziniet liesmu un pārklājiet. Vāra 40-45 minūtes, līdz sabiezē. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, līdzsvarojiet garšu ar šķipsniņu cukura.

11. solis. Sadaliet mērci porcijās.

12. solis. Ja vēlaties, pasniedziet gardo mērci ar piedevu. Garda gaļa ar mērci labi sader ne tikai ar makaroniem, bet arī ar kartupeļiem un graudaugiem.Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce kartupeļu biezenim

Cūkgaļas mērce ar kartupeļu biezeni pārvērš parastās pusdienas par neaizmirstamu notikumu. Ikviens var reproducēt recepti. Sulīga gaļa ar biezu mērci lieliski papildina smalko kartupeļu piedevu. Šis pārsteidzošais ēdiens patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 300 gr.
• Sarkanie kartupeļi - 500 gr.
• Burkāni - 50 gr.
• Tomāti - 60 gr.
• Citroni - 1 šķēle.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sviests - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo ar dārzeņu mizotāju. Sagriežam ceturtdaļās, lai kartupeļi ātrāk pagatavotos. Pārlej ūdenī un liec vārīties. Sāls ūdeni.

2. solis. Pēc burkānu nomizošanas tos rupji sarīvē. Pēc tomātu mazgāšanas un kāta noņemšanas sagriež tos kubiņos.

3. solis. Nomazgājiet gaļu un noslaukiet mitrumu ar papīra dvieļiem. Nogrieziet taukus un plēves. Mēs sagriežam gabalu ērtos segmentos.

4. solis. Sasmalciniet apgrieztos taukus un novietojiet tos uz karstas pannas. Cep, līdz veidojas sprakšķi.

Solis 5. Pievienojiet augu eļļu. Iemetot gaļu, apcepiet uz lielas uguns. Kad gaļa kļūst balta, izkrauj dārzeņus un visu kopā apcep.

6. solis. Pannas saturu apkaisa ar divām ēdamkarotēm miltu un samaisa.

7. solis. Pievienojiet tomātu pastu. Pēc vieglas apcepšanas apvienojiet to ar gaļu.

Solis 8. Atšķaida ar siltu ūdeni, sāli un pievieno lauru lapu. Nosedziet un samaziniet uguni, vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas, ik pa laikam apmaisot.

9. solis. No vārītiem kartupeļiem notecina pusi buljona, pārējo nolej.Izmantojot blenderi, izduriet cauri biezenim vai samaisiet ar smalcinātāju. Sezona ar sviestu pēc garšas. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Kārtīgi samaisiet.

10. solis. Gatavo mērci garšo ar cukuru un citrona šķēli. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un piparus. Samaisiet un pārklājiet, atstājiet 5 minūtes.

Solis 11. Sadaliet biezeni porcijās un pārlejiet ar mērci ar gaļu. Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce ar krējumu uz pannas

Cūkgaļas mērce ar krējumu pannā ir pārsteidzoša recepte, ko pat iesācēji var viegli atkārtot. Kārumam ir maiga tekstūra, un tas ir lielisks papildinājums makaronu, graudaugu vai kartupeļu piedevām. Šis gardais ēdiens ar krēmīgu mērci piedod piedevām sulīgumu, izskatās satriecoši un nemaz nav grūti pagatavojams, visam procesam veltot mazāk par stundu. Ieroči visiem nodarbinātajiem!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 400 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Čili mērce - 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Krējums - 0,5 ēd.k.
• Dilles - 0,5 ķekars.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet 400 gramus smagu gaļas gabalu zem spēcīga ūdens spiediena un noslaukiet to ar papīra dvieļiem, lai ar to būtu vieglāk strādāt. Nogriezuši plēves un liekos taukus, sadalām steikos un katru sasitām ar virtuves āmuru, lai šķiedras mīkstinātu. Sagriež garās strēmelēs. Pēc dezodorētās saulespuķu eļļas karsēšanas dziļā pannā apcepiet šķēles, līdz tās ir balinātas uz lielas uguns.

2. solis. Atbrīvojot sīpola galvu no mizas un noskalojot, sagrieziet to kubiņos. Sasmalcināto sīpolu pārnes uz gaļu.Cepiet līdz gaiši zeltaini brūnai, enerģiski maisot. Sasniedzot viendabīgu cepšanu, pārkaisiet saturu ar sāli un garšvielām. Garšvielu daudzumu un veidus nosaka pēc garšas.

Solis 3. Sajauc miltus (kviešu vai kukurūzas) un pusglāzi krējuma, pievieno čili mērci (mērce piešķirs pikanci) un skābo krējumu. Maisa, līdz nepaliek kunkuļi. Ērtības labad izmantoju putotāju. Mēs izmantojam krējumu un skābo krējumu ar jebkuru tauku saturu. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, izmantojiet treknus ēdienus.

4. solis. Cepto gaļu pārlej ar krēmīgu mērci. Pēc maisīšanas un vāka vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz mazākās liesmas ar minimālu un retu burbuļošanu. Ik pa laikam enerģiski apmaisa, lai neveidojas kunkuļi un mērce nepiedeg.

5. solis. Sasmalciniet pusi ķekara nomazgātu un žāvētu diļļu un pievienojiet mērcei. Ja nepieciešams, nomainiet ar sausām vai saldētām dillēm. Pievieno lauru lapu un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Pasniedziet smaržīgo mērci ar maizi, plātsmaizi vai pitas maizi. Ja vēlaties, pagatavojiet garnīru - bulguru, rīsus, griķus, spageti vai kartupeļu biezeni. Labu apetīti!

Cūkgaļas mērce ar tomātiem uz pannas

Cūkgaļas un tomātu mērce pannā izskatās dinamiska. Tam ir pievilcīgs izskats un tas ir piemērots ne tikai ikdienas uzturam. Ēdienu ir viegli pagatavot, viss prasīs apmēram 1,5 stundas. Gaļa iegūst maigu tekstūru un viegli nospiežot, sadalās.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 700 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Malta paprika – 1,5 ēd.k.
• Kviešu/kukurūzas milti – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Ķimenes/jeera – 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet mizas no divām sīpolu galviņām. Noskalo aukstā ūdenī. Plāni sagriež pusgredzenos. Paņemiet dziļu pannu. Liek virs lielas liesmas. Ielej 2-3 ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs.

2. solis. Garšojiet ar ķimenēm (vai ķimenēm) un papriku. Samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet citas garšvielas. Apcep ar sīpoliem, lai atbrīvotos garšvielas.

3. solis. Nomazgājiet gaļu un noslaukiet ar papīra dvieļiem. Sagriež kubiņos, kuru izmērs ir 1 x 1 centimetrs. Pārnes uz sīpolu. Samaisiet un apcepiet.

4. solis. Izlejiet karsto ūdeni. Šķidruma līmenim vajadzētu aptvert saturu. Pēc tam, kad tas ir uzvārījies, pārklājiet un samaziniet liesmu līdz mazākajam stāvoklim. Vāra līdz mīkstam.

5. solis. Pēc tomātu mazgāšanas veiciet seklus iegriezumus un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Pārlej ledus ūdenī, atdzesē un noņem ādu. Pēc augļu nomizošanas noņemiet kātu un sagrieziet kubiņos. Liek pannā 20 minūtes pēc vārīšanas sākuma. Pievieno sāli un piparus.

6. solis. Mīkstinātajā gaļā (produkta tauku saturam nav nozīmes) ielej 100 gramus saldā krējuma un pārkaisa ar ēdamkaroti miltu. Maisa, līdz milti ir vienmērīgi izkliedēti. Mēs izmantojam kviešu vai kukurūzas miltus. Miltus var sajaukt ar skābo krējumu, aktīvi sadalot kunkuļus, un pēc tam maisījumu pārlej gaļai.

7. solis. Uzvāra un sabiezē mērci. Pēc 3 minūšu vārīšanas mēģiniet redzēt, vai ir pietiekami daudz garšvielu un sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

8. solis. Pasniedziet mērci. Labu apetīti!