Uzbeku plovs katlā

Uzbeku plovs katlā ir populārs austrumu tautu ēdiens, kura pamatā ir rīsi. Katrai tautībai ir savi noslēpumi garšīga ēdiena pagatavošanai. Rīsi kopā ar dārzeņiem un gaļu pārvēršas par gastronomijas šedevru. Plovam, tāpat kā daudziem ēdieniem, ir dažādas interpretācijas. Tomēr pamats ir klasisks. Ir grūti sabojāt plovu. Sastāvdaļu attiecībai jābūt vienam pret vienu, lai aromātiskais un spilgtais plovs nepārvērstos rīsu putrā. Garšīgā plova noslēpums slēpjas pūkainajos rīsos. Šodien es jums pastāstīšu par vairākām iespējām, kā pagatavot dievišķo plovu katlā.

Kārtīgs uzbeku plovs katlā uz plīts

Mājās mājās uz plīts katlā ir iespējams pagatavot drupanu uzbeku plovu, pat ja neuzskatāt sevi par profesionāli. Šīs iespējas noslēpums ir gaļas izvēle. Pamatā ir jērs. Dažiem šāda veida gaļa būs nepieņemama, taču vienkārši izmantojiet iespēju un pagatavojiet pārsteidzošu ēdienu, un jūsu viedoklis nekavējoties mainīsies.

1. 
   Pareizu uzbeku plovu ir ļoti viegli pagatavot katlā. Tātad, ņem kilogramu garengraudu rīsu un vairākas reizes noskalo aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Sīpolus nomizo, vienu sīpolu atstāj veselu.
2. 
   Noskalojiet jēru zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sagriež diezgan lielos gabalos. No ķiploku galviņām noņemiet mizas augšējo slāni, bet galviņām jāpaliek neskartām. Burkānus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. 
   Novietojiet katlu uz plīts, iestatiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet. Ielejiet eļļu bez smaržas. Pēc tam uzmanīgi iemērciet visu sīpolu un apbrūniniet. Izmantojiet karoti ar rievām, lai to izņemtu; tā vairs nebūs vajadzīga.
4. 
   Ir pienācis laiks sagatavot uzbeku plova pamatu - zirvaku. Iegremdējiet sīpolu pusgredzenus karstā eļļā un laiku pa laikam samaisiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Uzmanieties, lai sīpols nepiedegtu.
5. 
   Tagad iegremdējiet sasmalcinātu jēra gaļu un pagatavojiet līdz brūnai. Gaļa kļūs ēstgribu un kraukšķīga 10-15 minūšu laikā.
6. 
   Tagad pienākusi kārta burkāniem. Iemetiet to un pagatavojiet apmēram 3 minūtes, to nepieskaroties. Pēc tam apmaisa un maisot vāra vēl 10 minūtes. Ar rokām ierīvē koriandra sēklas un ķimenes un garšo ar zirvaku. Sāls pēc garšas un pievieno bārbeles.
7. 
   Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz burkāni mīkstina. Liek asos piparus un pārlej ar verdošu ūdeni, lai šķidrums pārklāj saturu par 2 centimetriem.Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
8. 
   Vēlreiz noskalojiet rīsus, izmantojot sietu, un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Nomazgātos rīsus vienmērīgā kārtā izklāj uz zirvaka. Uzstādiet uguni uz maksimumu un, izmantojot rievkaroti, pievienojiet verdošu ūdeni, līdz rīsi pārklājas par 3 centimetriem.
9. 
   Kad ūdens ir iesūcies rīsos, līdz pusei iemērciet ķiploku galviņas rīsos. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, pārklājiet ar vāku un sautējiet plovu līdz vārīšanai.
10. 
    Pēc tam ar rievām karoti viegli piesitiet rīsiem. Ja skaņa ir blāva, izmantojiet koka iesmu, lai vairākās vietās iedurtu līdz pat apakšai. Caur caurdurumiem izplūdīs tvaiks.
11. 
    Novietojiet lielu plakanu šķīvi uz plakanas plova virsmas, aizveriet vāku un vāriet trauku vēl 30 minūtes uz mazas uguns.
12. 
    Gatavo plovu liek uz skaistas servēšanas trauka. Noņem vāku un šķīvi, uzmanīgi izņem ķiplokus, pārklāj ar lielāku trauku un uzmanīgi apgriež. Apakšā būs rīsi, bet virsū gaļa un dārzeņi, izrotājiet ar ķiploku galviņām un pasniedziet. Labu apetīti!

Drupans cūkgaļas plovs katlā uz plīts

Cūkgaļas plovs katlā uz plīts ir ļoti vienkārši pagatavojams. Izpildiet norādījumus, un jums veiksies. Dažādas garšvielas piepilda ēdienu ar neparastu aromātu. Ģimenes dzīrēs nav kauna pasniegt ēstgribu plovu. Pūkainie rīsi padarīs ikvienu traku.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• īsgraudu rīsi - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Bārbele - pēc garšas.
• Burkāni - 3 gab.
• Zira - 0,5 tējk.
• Safrāns - pēc garšas.
• augu eļļa - 100 ml.
• Sarkanā paprika - pēc garšas.
• Koriandrs - pēc garšas.
• Žāvēti tomāti - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas process:

Solis 1. Tātad, ņemiet produktus saskaņā ar recepti. Un neaizmirstiet par pašu svarīgāko – katlu.

2. solis. Noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet. Izvēlos gaļas gabalu ar speķi. Sagriež diezgan lielos gabalos. Burkānus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Nomizoto sīpolu rupji sagriež.

3. solis. Novietojiet katlu uz plīts, iestatiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet. Ielejiet eļļu bez smaržas. Pēc tam uzmanīgi iemērciet sagriezto gaļu un apbrūniniet līdz vienmērīgi zeltaini brūnai. Nomizo un sasmalcina ķiploka daiviņas un pievieno gaļai.

4. solis. Apcep sastāvdaļas kopā un bagātīgi pievieno sāli.

5. solis. Pievienojiet sīpolus un burkānus un cepiet uz maksimālās uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Pēc tam garšojiet ar safrānu, koriandru, kaltētu tomātu, ķimenēm un bārbele. Pievienojiet asos piparus pēc garšas.

Solis 6. Samaisiet un vāriet zirvaku vēl 5 minūtes.Tā sauc dārzeņu un gaļas pamatni.

7. darbība. Vairākas reizes noskalojiet īsgraudu rīsus aukstā ūdenī, izmantojot sietu, līdz ūdens kļūst dzidrs, ļaujot notecināt liekajam šķidrumam. Nomazgātos rīsus vienmērīgā kārtā izklāj uz zirvaka.

8. solis: Uzstādiet uguni uz maksimālo un ar rievām karoti ielejiet verdošā ūdenī, līdz rīsi ir pārklāti par 3 centimetriem.

Solis 9. Kad ūdens ir iesūcies rīsos, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet plovu uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs apmēram 20 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet traukam nostāvēties 15 minūtes, lai uzpūstos aromāti.

Solis 10. Sagatavoto plovu samaisiet.

Solis 11. Sadaliet aromātisko ēdienu porcijās. Pasniedziet un izturieties pret ģimeni un draugiem. Izbaudi ar prieku!

Plovs ar vistu uz plīts katlā

Plovs ar vistu uz plīts katlā izrādās ne tikai uzslavas. Ikvienam, kam negaršo trekna gaļa, šī iespēja ir paredzēta jums. Tas var nebūt īstais uzbeku plovs, jo uzbeki atpazīst tikai no jēra un liellopa gaļas gatavotu plovu, taču arī šī ir cienīga interpretācija! Tici man!

Gatavošanas laiks – 3 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Rīsi - 1 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Bārbele - pēc garšas.
• Cidonijas – 2 gab.
• Rozīnes - 0,5 ēd.k.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Burkāni - 1 kg.
• Zira - pēc garšas.
• Kurkuma - pēc garšas.
• augu eļļa - 300 ml.
• Cilantro graudi - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas process:

1. solis. Tātad, paņemiet diezgan lielu vistu. Noskalo un nosusina ar papīra dvieļiem. Sadaliet lielos gabalos, noņemot nevajadzīgos kaulus, kaklu, spārnus un skrimšļus. No tā jūs varat pagatavot bagātīgu buljonu.

2. solis. Noskalojiet burkānus, nomizojiet tos ar dārzeņu mizotāju un sagrieziet lielos kubiņos.

Solis 3. Noņemiet mizas no sīpoliem, noskalojiet dārzeņu un sagrieziet pusgredzenos.

4. solis. Nomazgājiet un nosusiniet cidoniju, izgrieziet serdi un sadaliet lielās šķēlēs.

5. solis. Noņemiet no ķiploku galviņām virsējo mizas slāni, bet galviņas paliek neskartas. Apgrieziet ūsas.

6. solis. Novietojiet katlu uz plīts, iestatiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet. Ielejiet eļļu bez smaržas. Pēc tam uzmanīgi iegremdējiet sīpolu pusgredzenus un apbrūniniet.

7. darbība: pievienojiet sasmalcinātu vistu un vāriet, līdz tā ir brūna 10–15 minūtes. Ielieciet burkānus un vāriet apmēram 3 minūtes. Pievieno sāli, cilantro sēklas, papriku, bārbeles.Ielej ar litru karsta ūdens, apmaisa un maisot vāra 20 minūtes.

8. solis. Vairākas reizes izskalojiet kilogramu rīsu aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs.

9. solis. Nomazgājiet rozīnes un pievienojiet zirvakam kopā ar asajiem pipariem, melnajiem pipariem un ķiploku galviņām, vāriet uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.

10. solis. Pēc 30 minūtēm garšojiet zirvaku ar kurkumu. Novietojiet cidoniju ar griezuma pusi uz leju. Vēlreiz noskalojiet rīsus, izmantojot sietu, un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Nomazgātos rīsus vienmērīgā kārtā izklāj uz zirvaka. Uzstādiet uguni uz maksimālo un, izmantojot rievkaroti, pievienojiet verdošu ūdeni, līdz rīsi pārklāj 1 centimetru.

11. solis. Ar rokām ierīvē ķimenes un uzkaisa virsū. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet ar vāku un sautējiet plovu uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

12. solis. Pēc pusstundas izslēdziet uguni un uzmanīgi samaisiet plovu ar rievotu karoti.

13. solis. Pārvietojiet gaišo plovu uz skaistu pasniegšanas trauku. Pasniedziet viesiem. Izbaudiet mutē kūstošu gaļas ēdienu. Labu apetīti!

Uzbeku plovs ar cūkgaļu pie ugunskura katlā

Uzbeku plovs ar cūkgaļu uz uguns katlā sanāk megagaršīgs ar maģisku aromātu. Uzreiz teikšu, ka tas nav īsts uzbeku plovs. Uzbeki plovā atpazīst liellopu, zirga gaļu un jēra gaļu. Katrai austrumu tautai ir savas receptes. Šī ir vairāk rusificēta versija, bet ne mazāk garšīga! Arī šai interpretācijai ir sava vieta.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• liesa cūkgaļa - 1 kg.
• garengraudu rīsi - 900 gr.
• Sīpoli - 900 gr.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Bārbele - pēc garšas.
• Burkāni - 900 gr.
• Zira - pēc garšas.
• Kurkuma - pēc garšas.
• Karijs - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 300 ml.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalo burkānus, nomizo ar dārzeņu mizotāju un ar nazi sagriež strēmelēs vai kubiņos. Tādā veidā burkāni nepārvārīsies un pasniegšanas laikā saglabās savu formu un attiecīgi arī estētisko izskatu. Tātad, paņemiet garengraudu rīsu paku un vairākas reizes noskalojiet to aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs.

2. solis. Noņemiet no sīpoliem sēnalas un sagrieziet tos ērtā veidā. Sagriezu pusgredzenos, man liekas, ka sanāk ļoti jauki. Noskalo cūkgaļu un nosusina ar papīra dvieļiem. Sadaliet lielos gabalos.

3. solis. Iepriekš aizdedziet uguni, uzstādiet katlu un uzkarsējiet to. Ielejiet eļļu bez smaržas. Viegli iegremdējiet gaļas gabalus, lai nepiedegtu un ātri apcepiet no visām pusēm, lai gaļas sulas noslēgtos iekšā. No ķiploku galviņām noņem virsējo mizas kārtu, bet galviņas paliek neskartas.

4. solis. Pēc tam iegremdējiet sīpolu pusgredzenus un burkānu nūjas katlā, laiku pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pārliecinieties, ka nekas nedeg. Atsevišķā traukā sajauciet garšvielas - sāli, piparus, granulētu cukuru, kariju, kurkumu, ķimenes un bārbele. Samaisiet.

Solis 5. Garšojiet zirvaku ar pusi no garšvielām un ielejiet puslitru verdoša ūdens. Samaisiet. Nomazgātos rīsus vienmērīgi izklāj pa zirvaku. Apkaisiet ar otru garšvielu pusi. Lej verdošu ūdeni, līdz rīsi pārklāj 3 centimetrus. Kad ūdens ir iesūcies rīsos, līdz pusei iemērciet ķiploku galviņas rīsos. Pārklājiet ar vāku un sautējiet plovu 20-30 minūtes.

6. solis. Pārbaudiet gatavību un noņemiet no karstuma. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes zem vāka.Starp citu, garšvielas var iegādāties gatavas “plovam” vai iegādāties pēc svara tirgū.

7. solis. Samaisiet aromātisko plovu un pārnesiet uz skaistu pasniegšanas trauku. Dekorē ar ķiploku galviņām un pasniedz. Izbaudiet šo dievišķo ēdienu. Labu apetīti!

Plovs ar liellopa gaļu katlā

Plovs ar liellopa gaļu katlā ir grezns ēdiens. Jau vien vārda izrunāšana liek mutē ūdeni. Plovu var pagatavot bez īpašas piepūles mājās. Bet jums jāzina viens mazs noslēpums - šķipsniņa mīlestības un labs garastāvoklis. Un tad visi bez izņēmuma novērtēs apburošo šedevru.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Rīsi - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Zira - pēc garšas.
• Garšvielas plovam - pēc garšas.
• Burkāni - 500 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• cūku tauki - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas process:

Solis 1. Tātad, paņemiet katlu. Uzlieciet to uz plīts uz vidējas uguns. Uzkarsē to. Sadala speķi vidējās daļās un liek uzkarsētā katlā. Kamēr speķis renderējas, ķersimies pie lietas.

Solis 2. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus ar dārzeņu mizotāju vai nokasiet ar nazi un sagrieziet lielos kubiņos.

3. solis. Noskalojiet liellopu gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sagriež diezgan lielos gabalos. Uzmanīgi izņem no katla sprakšķus un iemērc sakapātu liellopa gaļu izkausētajos taukos. Apbrūniniet no visām pusēm, lai saplūstu sulās.

4. solis. Kad gaļa ir pārklāta ar ēstgribu garoziņu, iegremdējiet sīpolu pusgredzenus un laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pievieno burkānus un maisot vāra 10 minūtes. Sāls un garšvielu zirvak.Ielejiet verdošu ūdeni, lai šķidrums pārklātu saturu par 2 centimetriem. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

5. solis. Noņemiet ķiploka galviņas augšējo mizas slāni, bet galva paliek neskarta. Ielieciet asos piparus kopā ar ķiploku. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

6. solis. Vairākas reizes izskalojiet rīsus ar sietu aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs, un ļaujiet šķidrumam notecēt. Nomazgātos rīsus vienmērīgā kārtā izklāj uz zirvaka. Pārkaisa ar ķimenēm. Uzstādiet uguni uz maksimālo un, izmantojot rievkaroti, pievienojiet verdošu ūdeni, līdz rīsi ir pārklāti par 2 centimetriem. Aizveriet vāku un uz lēnas uguns vāra trauku vēl 30 minūtes.

7. solis. Gatavo plovu sadaliet porcijās un pacienājiet ģimeni un draugus. Izbaudiet garšīgu, krāsainu ēdienu. Labu apetīti!

Plovs ar aunazirņiem katlā

Plovs ar aunazirņiem katlā ir viens no Uzbekistānas plova pārstāvjiem. Šāda veida plovs tiek uzskatīts par ikdienu. Jums nav jāizmanto jēra gaļa. Šis plovs ir ekonomiskāks. Kopumā Uzbekistānā ir aptuveni 60 plova šķirņu. Tie atšķiras viens no otra ar sagatavošanas metodēm.

Gatavošanas laiks – 6 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Gaļa - 200 gr.
• Rīsi - 250 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Aunazirņi - 50 gr.
• Bārbele - 0,5 ēd.k.
• Burkāni - 100 gr.
• Zira - 0,5 tējk.
• Kurkuma - 0,5 tējk.
• augu eļļa - 100 ml.
• Malts koriandrs - 0,5 ēd.k.
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas process:

1. solis. Tātad, izmēriet 50 gramus aunazirņu, noskalojiet zem auksta ūdens. Piepildiet ar ūdeni un atstājiet uzbriest 4 stundas.

2. solis. Ņem 250 gramus rīsu un vairākas reizes noskalo aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs.

3. darbība.Burkānus nomizo un sagriež lielos kubiņos.

4. solis. Sasmalciniet mizotu sīpolu pēc vēlēšanās.

5. solis. Gaļa, jebkura gaļa ir piemērota šai receptei (vista, cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa), noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sagriež diezgan lielos gabalos.

6. solis. Novietojiet katlu uz plīts, iestatiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet. Ielejiet eļļu bez smaržas vai izmantojiet taukus.

7. solis. Sagatavoto gaļu uzmanīgi ievietojiet karstā eļļā. Apcep no visām pusēm līdz garšīgi zeltaini brūnai. Tādā veidā sula tiks noslēgta iekšpusē.

8. solis. Pēc tam iegremdējiet sīpolu un laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Uzmanieties, lai sīpols nepiedegtu.

9. solis. Tagad ir kārta burkāniem. Iemetiet to un pagatavojiet apmēram dažas minūtes, to nepieskaroties. Pēc tam apmaisa un maisot vāra vēl 10 minūtes.

10. darbība: noteciniet aunazirņus un vēlreiz noskalojiet. Pēc tam nosūtiet uz katla saturu. Garšojiet zirvaku ar garšvielām - kurkumu, ķimenēm, bārbelei, maltu koriandru un sarkanajiem pipariem. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Solis 11. Samaziniet siltumu, ielejiet verdošu ūdeni, lai šķidrums pārklātu saturu par 2 centimetriem.

12. solis. Nepārklājot, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns.

13. solis. Nogaršojiet pēc sāls. Zirvakam jābūt diezgan sāļam un bagātīgam. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

14. solis. Vēlreiz izskalojiet rīsus, izmantojot sietu, ļaujot notecināt liekajam šķidrumam. Nomazgātos rīsus vienmērīgā kārtā izklāj uz zirvaka.

15. darbība. Uzstādiet siltumu uz augstu un ar rievām karoti ielejiet verdošā ūdenī, līdz rīsi ir pārklāti par 2 centimetriem.

16. solis: vāra, līdz ūdens gandrīz iesūcas rīsos.

Solis 17. Pēc tam savāciet rīsus no sienām un izveidojiet pilskalnu.Centrā izveidojiet caurumu līdz apakšai. Caur to izplūdīs tvaiks. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

18. darbība: atveriet vāku un pārbaudiet rīsu un aunazirņu gatavību. Izslēdziet uguni un ļaujiet nostāvēties vēl 15 minūtes, zem vāka.

19. solis. Samaisiet trauku un sadaliet porcijās. Pasniedziet galdā košu plovu un palutiniet ģimeni un draugus. Izbaudi ar prieku!

Drupans plovs ar jēra gaļu katlā

Drupans plovs ar jēra gaļu katlā ir pārsteidzoša recepte, ar kuru es dalīšos ar jums no visas sirds. Tikai katlā plovs izrādās neticami garšīgs un drupans. Resnās sienas un trauku forma ir ļoti slavēta! Sagatavojiet to, un jūs nevarēsiet pretoties.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Jērs - 1 kg.
• Rīsi - 1 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Tauki astes tauki - 10 gr.
• Burkāni - 1 kg.
• Zira - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet kilogramu rīsu un vairākas reizes noskalojiet aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Nomizojiet sīpolus un sasmalciniet tos, kā vēlaties. Noskalojiet jēru zem krāna un nosusiniet. Sagriež diezgan lielos gabalos. Burkānus nomizo un sagriež lielos kubiņos.

2. solis. Novietojiet katlu uz plīts, iestatiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet. Rupji sasmalciniet astes taukus un iemetiet to katlā. Kad tauki ir izkausēti, ielej eļļu bez smaržas. Iegremdējiet sīpolu pusgredzenus karstā eļļā un laiku pa laikam samaisiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Uzmanieties, lai sīpols nepiedegtu.

3. darbība.Tagad iegremdējiet sasmalcinātu jēra gaļu un pagatavojiet līdz brūnai. Gaļa kļūs ēstgribu un kraukšķīga 10-15 minūšu laikā.

4. solis. Pienākusi burkānu kārta. Iemetiet to un pagatavojiet apmēram 3 minūtes, to nepieskaroties.

Solis 5. Tālāk samaisiet un maisot apcepiet vēl 10 minūtes. Ar rokām ierīvē ķimenes un garšo ar zirvaku. Sāli pēc garšas un pievieno maltus piparus. Iemet asos papriku un pārlej ar verdošu ūdeni, lai šķidrums pārklāj saturu par 2 centimetriem. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.

6. solis. Noņemiet ķiploka galviņas augšējo mizas slāni, bet galva paliek neskarta, un ielīmējiet to zirvakā. Pagatavojiet 20 minūtes.

7. solis: uzmanīgi noņemiet ķiplokus. Vēlreiz noskalojiet rīsus, izmantojot sietu, un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Nomazgātos rīsus vienmērīgā kārtā izklāj uz zirvaka. Uzstādiet uguni uz maksimālo un ielejiet verdošu ūdeni, līdz rīsi pārklājas par 2 centimetriem.

8. solis. Kad rīsi ir gandrīz uzsūkuši visu ūdeni, iegremdējiet ķiploka galvu līdz pusei rīsos centrā. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pārklājiet ar vāku un pagatavojiet plovu, līdz tas ir gatavs. Izmantojot koka iesmu, vairākās vietās izveidojiet caurumus līdz pat apakšai. Caur caurdurumiem izplūdīs tvaiks.

Solis 9. Novietojiet lielu šķīvi uz plakanas plova virsmas, aizveriet vāku un vāriet trauku vēl pusstundu uz mazas uguns.

10. solis. Pārnesiet ēstgribu rosinošo plovu uz skaistu pasniegšanas trauku. Dekorē ar ķiploka galvu un pasniedz kārumu. Labu apetīti!

Plovs katlā cepeškrāsnī

Plovs katlā cepeškrāsnī sanāk super drupans. Vārdi nevar aprakstīt, cik tas ir garšīgi. Pareizi vārīti rīsi un maiga gaļa jau no pirmās dakšiņas padarīs jūs traku.Ja šaubāties, vai cepeškrāsnī varat pagatavot pienācīgu plovu, vienkārši izmēģiniet to, un jūsu šaubas pazudīs.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Rīsi - 3 ēdamk.
• Sīpoli - 5 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Garšvielas plovam – 1 iepakojums.
• Burkāni - 5 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - 6 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet savus iecienītākos plovu rīsus un vairākas reizes noskalojiet zem ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sasmalciniet diezgan lielu. Novietojiet katlu uz plīts, iestatiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet. Ielejiet eļļu bez smaržas. Pēc tam uzmanīgi iemērciet gaļu un apbrūniniet.

2. solis. Pagatavojiet gaļu līdz brūnai. Tas kļūs ēstgribu un kraukšķīgs 10-15 minūšu laikā. Sīpolus nomizo. Sasmalciniet nomizoto sīpolu, kā vēlaties. Iegremdējiet sīpolu pusgredzenus karstā eļļā un laiku pa laikam samaisiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

3. solis. Uzmanieties, lai sīpols nepiedegtu.

4. solis. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos. Pārlej ar gaļu un sīpoliem.

5. solis: vāra apmēram piecas minūtes, nemaisot. Pēc tam apmaisa un maisot vāra vēl 10 minūtes.

6. solis. Bagātīgi garšojiet ar sāli un iecienītākajām garšvielām. Man tas ir somā. Aromātiskās garšvielas var iegādāties austrumu veikalā pēc svara.

7. solis. Samaisiet zirvaku. Tas ir plova bāzes nosaukums.

8. solis. Vēlreiz izskalojiet rīsus, izmantojot sietu, un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Nomazgātos rīsus vienmērīgā kārtā izklāj uz zirvaka.

9. solis. Noņemiet mizas augšējo slāni no ķiploku galviņām. Ieduriet krustnagliņas rīsos.

10. darbībaIelejiet verdošu ūdeni, lai šķidrums pārklātu katla saturu par 3 centimetriem. Pārklāj ar vāku un uzkarsē līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai.

11. darbība: uzkarsē cepeškrāsni. Noņemiet katlam vāku un aptiniet ar foliju cepšanai. Uzmanīgi pārnesiet karsto katlu uz karstu cepeškrāsni. Cep 1,5 stundas 180 grādos.

12. solis. Pēc stundas pārbaudiet gatavību un vai ir šķidrums. Ja ir šķidrums, vāra vēl 20-30 minūtes.

13. solis Uzmanīgi samaisiet gatavo aromātisko plovu un novietojiet to uz skaistas servēšanas trauka. Pasniedziet saviem viesiem un izbaudiet elegantu, sātīgu ēdienu. Labu apetīti!

Plovs ar pīli katlā

Plovs ar pīli katlā — vai esat par to dzirdējuši? Pirmo reizi izmēģinājusi šo gardumu, biju patīkami šokēta. Šādi pagatavota pīle paliek neticami maiga, ko parasti ir grūti sasniegt. Neticami garšīgs ēdiens izrādās neticami apetīti rosinošs. Gatavojiet un ēdiet ar lielu prieku!

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Pīles gaļa - 800 gr.
• Rīsi - 500 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Bārbele – 1 ēd.k.
• Burkāni - 200 gr.
• Zira - 1 tējk.
• Kurkuma - 1 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Melnie pipari - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas process:

1. solis. Tātad, savāciet sastāvdaļas gastronomiskajam šedevram. Izvēlieties jaunu pīli. Ja putns ir taukains, nogrieziet liekos taukus un ādu. Nomazgājiet un nosusiniet liemeni. Sagriež lielos gabaliņos. Vairākas reizes noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs.

2. solis. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos.

3. darbība.Sīpolus nomizo. Sasmalciniet nomizotu sīpolu pēc vēlēšanās.

4. solis. Novietojiet katlu uz plīts, iestatiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet. Ielejiet eļļu bez smaržas. Pēc tam sagatavoto pīli rūpīgi iemērc un apcep līdz zeltaini brūnai.

5. solis. Pēc tam katlā esošajai pīlei pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un burkānus, laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pārliecinieties, ka nekas nedeg. Vāra 10 minūtes, maisot.

6. solis. Ierīvējiet ķimenes ar rokām un garšojiet ar zirvaku. Tas ir plova bāzes nosaukums. Sāls pēc garšas, pievieno bārbeles, piparu graudus un kurkumu. Ielejiet verdošu ūdeni, lai šķidrums pārklātu saturu par 2 centimetriem. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

7. solis. Vēlreiz noskalojiet rīsus, izmantojot sietu, ļaujot notecināt liekajam šķidrumam. Nomazgātos rīsus vienmērīgā kārtā izklāj uz zirvaka.

8. solis: Uzstādiet uguni uz maksimālo un ar rievām karoti ielejiet verdošā ūdenī, līdz rīsi ir pārklāti par 3 centimetriem. No ķiploku galviņām noņemiet mizas augšējo slāni, bet viena galva paliek neskarta, bet otrā tiek izjaukta krustnagliņās. Vidū iedur visu galvu, vairākās vietās atsevišķi iedur nomizotās ķiploka daiviņas. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet plovu 40 minūtes.

9. solis. Pēc 40 minūtēm pārbaudiet, vai rīsi ir gatavi. Izmantojot koka iesmu, vairākās vietās izveidojiet caurumus līdz pat apakšai. Caur caurdurumiem izplūdīs tvaiks.

10. solis. Samaisiet plovu un ļaujiet tam brūvēt vēl 30 minūtes.

Solis 11. Sadaliet gardo plovu porcijās.

12. solis. Ēd ar prieku. Labu apetīti!

Bulguru plovs katlā

Bulgur plovs katlā izrādās ne sliktāks par tradicionālo ēdienu ar rīsiem. Bulgur veiksmīgi aizstāj rīsus, un dažiem cilvēkiem šī interpretācija patīk labāk.Es nevaru teikt, ka šī ir mana mīļākā recepte. Bet dažādības labad varat eksperimentēt. Pamēģiniet, cik cilvēku, tik viedokļu. Varbūt šis plovs kļūs par jūsu iecienītāko.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 400 gr.
• Bulgurs - 1 ēd.k.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Gaļas buljons - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 40 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas interesantam ēdienam.

2. solis. Noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sagriež diezgan lielos gabalos. Novietojiet katlu uz plīts, iestatiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet. Ielejiet eļļu bez smaržas. Ievietojiet gaļu karstā eļļā un apcepiet no visām pusēm līdz ēstgribu garoziņai.

3. solis. Nomizojiet sīpolus. Sasmalciniet nomizoto sīpolu, kā vēlaties. Burkānus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Ceptai gaļai pievieno dārzeņus. Pārliecinies, ka nekas nedeg, ik pa laikam pagriežot katla saturu.

4. solis. Bulguru vairākas reizes skalojiet aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Uzklājiet bulguru vienmērīgā kārtā pa zirvaku. Ķiplokam noņemiet miziņas augšējo slāni un ieduriet daiviņas graudos.

5. solis: bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem. Ielejiet gaļas buljonu, uzkarsējiet līdz karstumam. Uzvāra. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu minimālā temperatūrā.

6. solis. Pēc pusstundas pārbaudiet plovu gatavību un pārbaudiet, vai nav palicis šķidrums. Samaisiet gatavo plovu. Izslēdziet uguni un ļaujiet nostāvēties vēl 20 minūtes.

7. solis. Novietojiet gardo bulgur plovu uz šķīvjiem.

8. darbībaPasniedziet saviem viesiem un izbaudiet smaržīgu un apmierinošu ēdienu. Labu apetīti!