Cūkgaļas plovs

Cūkgaļas plovs ir sātīgs un diezgan kaloriju bagāts ēdiens, kas iekarojis miljonu sirdis, pateicoties vienkāršajam gatavošanas procesam un sastāvdaļu pieejamībai. Lietojot gaļu ar taukiem, plovs vienmēr sanāk neticami garšīgs un drupans, un, ja patīk eksperimenti, var pievienot tādus produktus kā sēnes, žāvētus augļus vai balto speķi. Un, lai kuru variantu izvēlētos, tas jebkurā gadījumā būs garšīgs – garantēts un pārbaudīts!

Cepšanas traukā drupans plovs ar cūkgaļu

Uz pannas drupināts plovs ar cūkgaļu ir vidēji trekns un neticami aromātisks pamatēdiens, ko katrs pavārs gatavo savā veidā. Tomēr mēs iesakām pievērst uzmanību šai klasiskajai sātīga un garšīga ēdiena pagatavošanas versijai.

1. 
   Drupus plovs ar cūkgaļu ir viegli pagatavojams mājās. Atkausēto cūkgaļu noskalo un nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
2. 
   Pēc mizas noņemšanas no burkāniem sasmalciniet tos, izmantojot korejiešu dārzeņu rīvi. Ķiplokam noņemiet mizu un 40 minūtes iemērciet nomazgātos rīsu pārslas ūdenī.
3. 
   Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep gaļu uz lielas uguns, līdz no visām pusēm parādās ēstgribu garoziņa.
4. 
   Cūkgaļai pievieno sasmalcinātos dārzeņus, samaisa un visu kopā cep apmēram 5-7 minūtes.
5. 
   Sastāvdaļu pārlej ar verdošu ūdeni, pārkaisa ar garšvielām un sāli.
6. 
   Vāra zirvaku 5 minūtes un ielej rīsus, izlīdzina un pārklāj ar vāku. Vāra uz vidējas uguns, līdz mitrums iztvaiko.
7. 
   Sakārtojiet ķiploka daiviņas.
8. 
   Mēs savācam plovu pilskalnā un cieši aizveram to ar vāku, kura diametrs ir mazāks par pannas. Ļaujiet ēdienam nostāvēties 10-15 minūtes.
9. 
   Pasniedziet galdā siltu un aromātisku plovu ar cūkgaļu un izbaudiet. Labu apetīti!

Uzbeku cūkgaļas plovs katlā

Uzbekistānas cūkgaļas plovs katlā tiek pagatavots pavisam vienkārši, viss izsmalcinātā un pavedinošā aromāta noslēpums slēpjas pareizajā garšvielu komplektā, kas obligāti ietver ķimenes, kurkumu un lielu daudzumu ķiploku. Palutiniet sevi ar kādu Āzijas klasiku! Neskatoties uz to, ka uzbeku plovs tā klasiskajā versijā tiek gatavots no jēra vai liellopa gaļas, cilvēki, kuru reliģija atļauj ēst cūkgaļu, šo recepti tam ir veiksmīgi pielāgojuši.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Rīsi plovam - 500 gr.
• Ūdens - 5 ēd.k.
• Burkāni - 500 gr.
• Spuldzes – 2 gab.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Garšvielas plovam – 1 tējk.
• Safrāns - ½ tējk.
• Kurkuma - 1 šķipsniņa.
• Karstie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Zira - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagrieziet vienu sīpolu pusgredzenos un iemetiet to katlā ar karstu saulespuķu eļļu. Apbrūnina un izņem ar rievām karoti.

2. solis. Netērējot laiku, noskalojiet un nosusiniet gaļu, sagrieziet kubiņos.

Solis 3. Sagrieziet burkānus lielos gabalos.

4. solis. Sīpolu sagriež biezos ceturtdaļas gredzenos.

5. solis. Ievietojiet cūkgaļu verdošā eļļā un nepārtraukti maisot, līdz tā kļūst gaiši brūna. Pievieno sīpolu, pēc pāris minūtēm pievieno burkānus.

Solis 6. Brīdī, kad burkāni ir mīksti, pievieno sāli un garšvielas - pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

7. solis. Nomazgājiet rīsus vairākos ūdeņos.

8. solis. Izdaliet labību katlā.

9. solis. Nospiediet rīsu graudus un pievienojiet piparu pāksti un ķiploka daiviņas.

10. solis. Vāra uz mērenas uguns 20 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam viegli samaisiet augšējo slāni un savāciet to vienmērīgā pilskalnā (skatiet fotoattēlu).

11. solis. Trauku aizver ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes. Pēc tam sajauciet gatavo ēdienu.

Solis 12. Liek uz porciju šķīvjiem un ēd. Labu apetīti!

Mājas plovs ar cūkgaļu lēnajā plītē

Mājās gatavots plovs ar cūkgaļu lēnajā plītī ir neticami garšīgs un aromātisks ēdiens, kas kļūs par izsmalcinātu maltīti jums un jūsu ģimenes locekļiem, pēc kura jūs ilgi nejutīsiet izsalkumu. Pateicoties tehnoloģiju izmantošanai, pavāram atliek tikai sasmalcināt sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Rīsi - 2 ēd.k.
• Sīpols - 2 gab.
• Garšvielas plovam – 20 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - ½ ēdamkarote.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirms procesa sākšanas rūpīgi nomazgājiet graudaugus, nomizojiet un noskalojiet dārzeņus.

Solis 2. Burkānus sagriež iegarenās strēmelītēs.

3. solis. Sīpolu rupji sasmalciniet.

Solis 4. Bļodā uzkarsē saulespuķu eļļu un liek cūkgaļas kubiņus, bagātīgi pārkaisa ar garšvielām un sāli, pievieno dārzeņus un samaisa.

5. solis. Izklājiet rīsus vienmērīgā kārtā.

6. solis. Piepildiet sastāvdaļas ar ūdeni, viegli pievienojiet un pievienojiet sāli, ievietojiet ķiploka galvu centrā un aizveriet ierīces vāku.

7. solis. Ieslēdziet programmu “plovs” un uz stundu aizmirstiet par virtuvi.

8. darbība. Pasniedziet aromātisko un drupano plovu pie galda “karstu”. Labu apetīti!

Plovs ar cūkgaļu un tomātu pastu

Plovs ar cūkgaļu un tomātu pastu atšķiras no citām līdzīgām receptēm ar neticami bagātīgu garšu un košo aromātu, kas piepildīs visu jūsu māju pat gatavošanas stadijā. Un, kad jūs mēģināt pievienot pastu kompozīcijai, jūs sāksit to darīt regulāri!

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• garengraudu rīsi - 270 gr.
• Cūkgaļa - 500 gr.
• Sīpols - 200 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sāls - 2 tējk.
• Garšvielas plovam – 2 tējk.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas: nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus, noskalojiet graudaugus, līdz ūdens ir dzidrs, sagrieziet gaļu vidēja lieluma gabaliņos.

2. darbība.Ugunsdrošā bļodā uzkarsē augu eļļu un apcep burkānus un sīpolus 5 minūtes, pievieno ķiplokus un cūkgaļu – samaisa un vāra 10-15 minūtes.

3. solis. Pēc tam sastāvdaļas pievieno garšvielām un tomātu pastu – pievieno ūdeni un uzvāra, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

4. solis. Rīsus izklāj vienmērīgā kārtā, pievieno lauru lapas, sāli un nemizotas ķiploka daiviņas. Aizveriet vāku un atstājiet malā 30 minūtes, vāra uz lēnas uguns.

5. solis. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pagaršojiet. Labu apetīti!

Īsts cūkgaļas plovs katlā pie ugunskura

Īsts cūkgaļas plovs katlā uz uguns, kas pagatavots pēc uzbeku receptes, ir īsts gastronomisks baudījums, kas nav salīdzināms ar neko citu. Nebaidieties no lielā augu tauku daudzuma, jo tieši pateicoties tiem ēdiens izrādās tik sulīgs.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 5-7.

Sastāvdaļas:

• garengraudu rīsi - 900 gr.
• Cūkgaļas mīkstums - 1 kg.
• Burkāni - 800-900 gr.
• Sīpoli - 800-900 gr.
• augu eļļa - 250-300 ml.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Garšvielas plovam – 1 paciņa.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un sagrieziet dārzeņus: sīpolus pusgredzenos un burkānus biezās strēmelītēs, nepieskarieties ķiploku galviņām. Cūkgaļu sagriež tāda paša izmēra kubiņos.

2. solis. Ielejiet katlā lielu daudzumu augu eļļas un uzkarsējiet, pievienojiet gaļas šķēles un vāriet 5-7 minūtes, bieži maisot.

3. solis. Pievieno sīpolu un burkānus un apcep līdz mīkstam (apmēram 6 minūtes), pēc tam aplej ar glāzi verdoša ūdens un pievieno ½ no visām garšvielām – samaisa.

4. darbība.Uzstādiet to uz 5 minūtēm un pievienojiet nomazgātās pārslas, pievienojiet vēl karstu ūdeni, lai šķidrums pārklātu rīsus par diviem pirkstiem, un ielejiet atlikušās garšvielas. Viegli samaisiet un gandrīz pilnībā iegremdējiet ķiploku galviņas centrā, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

5. solis. Kad laiks ir pagājis, noņemiet katlu no uguns un atstājiet uz vāka vēl 20 minūtes.

6. solis. Pasniedziet drupināto ēdienu lielā traukā un nekavējoties paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Plovs ar cūkgaļu un speķi

Plovs ar cūkgaļu un speķi ir populārs ēdiens, kas ir slavens ar savu piesātinājumu un uzturvērtību. Receptei vajadzīgas klasiskas sastāvdaļas: rīsi, gaļa, dārzeņi un, protams, vesela aromātisku garšvielu buķete, kas atklājas gatavošanas laikā.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Tvaicēti rīsi - 1 ēd.k.
• Cūkgaļa - 500 gr.
• cūku tauki - 100 gr.
• Spuldzes – 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 7 zobi.
• verdošs ūdens - 2,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas plovam - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība. Sagatavošanas posms ietver dārzeņu mizošanu un cūkgaļas skalošanu un žāvēšanu.

2. solis. Katlā iemet mazus speķa gabaliņus, izkausē visus taukus un cep, līdz veidojas sprakšķi - izņem ar rievkaroti.

3. solis. Cūkgaļas šķēles iemet izkausētajos taukos, apbrūnina un kārtīgi sāli.

Solis 4. Brīdī, kad gaļa mainījusi krāsu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un samaisa.

5. solis. Pēc 3-4 minūtēm pievienojiet lielas burkānu nūjas.

6. solis. Apkaisa zirvaku ar aromātiskām garšvielām, kārtīgi samaisa un vāra uz mērenas uguns vēl 15 minūtes.

7. solis. Tālāk pievienojiet rīsu sastāvam.

8. darbībaSastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni un samazina uguni līdz minimumam, vāra zem vāka 40 minūtes. Nejauciet.

9. solis. Pēc tam ietiniet katlu siltā segā un atstājiet to 10-15 minūtes, līdz graudaugi ir gatavi.

10. solis. Labu apetīti!

Plovs ar cūkgaļu un rozīnēm

Plovs ar cūkgaļu un rozīnēm ir sabalansēts ēdiens, ko daudzi iemīļojuši tā spilgtās garšas un bagātīgā, patīkamā aromāta ar ķiploku notīm dēļ. Papildus rozīnēm jūs varat arī papildināt galveno sastāvu ar žāvētiem augļiem, piemēram, žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 150 gr.
• Cūkgaļa - 100 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - ¼ gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 30 ml.
• Rozīnes - 20 gr.
• Žāvētas aprikozes - 40 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Novietojiet uz darba virsmas iepriekš sarakstā norādītos produktus: noņemiet no dārzeņiem mizas un sēnalas, nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļu.

Solis 2. Pannā ielej saulespuķu eļļu un pievieno sarīvētu burkānu, cūkgaļas kubiņus un sīpolus - maisot, cep apmēram 3 minūtes.

3. solis. Uzklājiet nomazgātos graudaugus virsū vienmērīgā kārtā.

4. solis. Pievienojiet nomazgātas rozīnes un sasmalcinātas žāvētas aprikozes.

5. solis. Ielejiet sastāvdaļas ar ūdeni, pievienojiet maltiem pipariem un sāli.

6. solis. Vāriet zem vāka 15-20 minūtes un noņemiet no degļa, nenoņemot vāku, tvaicējiet rīsus vēl 15 minūtes.

7. solis. Izdaliet aromātisko plovu porcijās sadalītās bļodās un sāciet degustēt. Labu apetīti!

Plovs ar cūkgaļu un sēnēm

Plovs ar cūkgaļu un sēnēm patīkami pārsteigs jūs un jūsu mājsaimniecību ar savu oriģinālo aromātu un neparasto garšu, kas jūs aizraus ar pirmo mēģinājumu.Sastāvs paliek klasisks, tikai pievienosim smaržīgas sēnes, kas sabalansēs garšu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 1 ēd.k.
• Sēnes - 350 gr.
• Cūkgaļa - 300 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• augu eļļa - 80 ml.
• Burkāni - 2 gab.
• Garšvielas plovam – 2 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Novietojiet visu nepieciešamo uz galda.

2. solis. Gaļu rūpīgi nomazgā un nosusina ar salvetēm, sagriež vidēja izmēra daiviņās.

Solis 3. Apbrūniniet cūkgaļu karstā augu eļļā.

4. solis Atsevišķā ugunsdrošā traukā apcep šampinjona šķēles, līdz iztvaiko liekais mitrums.

5. solis. Tajā pašā laikā smalki sagriež sīpolus un sarīvē burkānus.

6. solis. Ielejiet dārzeņus sēnēs un samaisiet.

7. solis. Sastāvdaļas vāra, līdz apelsīnu dārzenis ir mīksts, pievieno cūkgaļu, sāli un garšvielas – samaisa un cep vēl 5-7 minūtes.

8. solis. Piepildiet zirvaku ar mazgātiem rīsiem.

9. solis. Ielejiet ūdeni tā, lai šķidrums būtu 2-3 centimetrus virs labības.

10. darbība. Vāra uz mērenas uguns, līdz mitrums ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, bieži maisot, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet zem vāka 5-10 minūtes. Pēc tam, nepieskaroties vākam, atstājiet vēl 10-15 minūtes. Labu apetīti!

Bulgur plovs ar cūkgaļu

Bulgur plovs ar cūkgaļu ir oriģināla pazīstama uzbeku virtuves ēdiena pagatavošanas versija. Aizstājot vienu no galvenajām sastāvdaļām: rīsus ar bulguru, garša nekļūst sliktāka, bet tikai nedaudz mainās un izrādās ļoti oriģināla. Šis plovs vienmēr ir drupans un garšīgs.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6-7.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 800 gr.
• Bulgurs - 300 gr.
• ūdens - 800 ml.
• burkāni - 270 gr.
• Ķiploki - 20 gr.
• Sīpoli - 250 gr.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Zira - 1 tējk.
• Kurkuma - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Mēs sākam gatavošanu, sagatavojot sastāvdaļas: sagrieziet nomazgāto gaļu porcijās, vispirms atbrīvojoties no plēvēm un liekajiem taukiem. Dārzeņus nomazgājam, sīpolu sagriežam gredzenos, burkānus strēmelītēs, ķiploka galvu sadalām daiviņās.

Solis 2. Sāksim gatavot zirvaku: pannā ielej un sakarsē augu eļļu, 5-7 minūtes apcep sīpolu un pievieno cūkgaļu, apbrūnina vēl 10-12 minūtes. Pēc tam pievienojiet burkānus un pievienojiet sastāvdaļu mīkstam, parasti pietiek ar 5-6 minūtēm.

3. solis. Piepildiet maisījumu ar ūdeni, sezonu un sāli, pievienojiet ķiploka daiviņas un vāriet uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

4. solis. Pēc tam nomazgāto bulguru vienmērīgā kārtā uzlejiet uz gaļas un dārzeņiem, pievienojiet kurkumu un pielejiet vēl nedaudz karsta ūdens un paturiet uz mazas uguns vēl 20 minūtes. Termiskās apstrādes beigās atstājiet plovu pārklātu vēl 15-20 minūtes.

5. solis. Pasniedziet karsto ēdienu un, ja vēlaties, pievienojiet aso piparu šķēles un zaļumus. Labu apetīti!

Kraukšķīgs brūno rīsu plovs ar cūkgaļu

Sabojāt drupanu brūno rīsu plovu ar cūkgaļu un pārvērst to bļodā, turot uz uguns, vienkārši nav iespējams. Pateicoties brūno graudaugu izmantošanai, kuras graudi nesadalās un nesalīp kopā, gatavais ēdiens vienmēr izrādās nevainojams.

Gatavošanas laiks – 80 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Brūnie rīsi - 200 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Garšvielas plovam – ½ tējk.
• Garšvielas gaļai - ½ tējk.
• Zira - ½ tējk.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai pagatavotu, nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus, rūpīgi noskalojiet gaļas gabalu un ļaujiet tam nožūt.

2. solis. Cūkgaļu sagriež diezgan lielos daiviņās un liek pannā ar karstu saulespuķu eļļu, apcep uz lielas uguns, līdz izveidojas garoza. Pēc tam izlejiet nedaudz ūdens un samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Solis 3. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet gaļai smalki sagrieztus dārzeņus: sīpolus, ķiplokus un burkānus.

4. solis. Pēc apmēram 5 minūtēm ielejiet nomazgātos graudaugus, samaisiet un apcepiet vēl minūti.

5. solis. Sastāvdaļas pievieno garšvielām, pievieno sāli un pārlej verdošu ūdeni 2 centimetrus virs sastāvdaļām. Trauku pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes.

6. solis. Gatavo ēdienu uzmanīgi samaisiet ar lāpstiņu un atstājiet zem vāka vēl 10-15 minūtes, lai rīsi varētu pagatavoties.

7. solis. Ievietojiet drupināto plovu bļodiņās un nekavējoties pasniedziet. Labu apetīti!