Pīrāgi ar ievārījumu cepeškrāsnī

Mājas pīrāgu priekšrocība ir tā, ka var izbaudīt ne tikai to garšu, bet arī košo aromātu, kas rodas no tikko pagatavotas mīklas. Un mīkla, savukārt, var būt pilnīgi atšķirīga, atkarībā no tajā iekļautajām sastāvdaļām. Šī izvēle palīdzēs jums to izdomāt un izvēlēties pareizo recepti.

Sulīgi pīrāgi ar ievārījumu no rauga mīklas

Rauga mīklas gatavošanas prasmes ir obligātas, ja jums patīk cepšana, īpaši mājās gatavotas. Un ar mūsu recepti šādu mīklu pagatavosi vienā piegājienā un varēsi izbaudīt ne tikai rezultātu, bet arī pašu procesu. Un, ja tiek apšaubīta pildījuma izvēle, tad saldajam variantam labāk izvēlēties ievārījumu tā blīvuma un biezuma dēļ.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept gardus pīrāgus ar ievārījumu? Sastāvdaļām, piemēram, olām un ābolu ievārījumam, jābūt istabas temperatūrā.Tāpēc mēs tos iepriekš izņemam no ledusskapja. Uzkarsē pienu līdz aptuveni 36 grādiem. Mēs arī izmērām visu pārējo sastāvdaļu nepieciešamo daudzumu.
2. 
   Šajā posmā apvienojiet sāli, granulētu cukuru un sauso raugu. Visu viegli samaisa.
3. 
   Beztaras sastāvdaļām pamazām pievieno siltu pienu, izkausētu un atdzesētu sviestu, iecilā olu, mēģinot sajaukt visus komponentus līdz pēc iespējas viendabīgākam. Jau pēc dažām minūtēm raugs tiks aktivizēts, un sāls un cukura kristāli pilnībā izšķīst.
4. 
   Paņemiet tīru, sausu trauku un izsijājiet tajā miltus, pašā centrā izveidojot nelielu iedobumu.
5. 
   Tad šajā dobumā ielej piena-rauga maisījumu un pakāpeniski mīca mīklu.
6. 
   Kad mīkla kļūst pietiekami gluda un viendabīga, pārklāj trauku ar pārtikas plēvi un atstāj uz apmēram stundu siltā vietā.
7. 
   Šajā laikā tas ievērojami palielināsies skaļumā, kas ļauj pāriet uz nākamo posmu. Sadaliet lielo gabalu vairākās vienādās un mazākās daļās.
8. 
   Pēc tam katra bumbiņa jāsaplacina un ar rullīti jāizrullē uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Tā kā plātsmaizes ir platas, pīrāgi sanāks diezgan lieli.
9. 
   Mēs atkāpjamies no katras plātsmaizes malas un ieliekam tās centrā karoti ievārījuma.
10. 
    Tad piešķiram pīrāgiem skaistu formu, pēc iespējas ciešāk nostiprinot to malas. Jūs varat pievienot nelielu atvieglojumu, saplacinot tos ar pirkstiem.
11. 
    Liek gabaliņus ar vīlēm uz leju uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta loksni, un cep 30-40 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Šādā gadījumā pēc pirmajām 15 minūtēm izņem tos no cepeškrāsns un pārziež ar sakultu olu. Tas padarīs tos gludus un vēl ēstgribu.
12. 
    Pēc noteiktā laika noteikti sajutīsi aromātu un nevarēsi nepamanīt patīkamu sārtumu. Tas norādīs uz pīrāgu gatavību un jūsu gatavību pagatavot tēju. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiem īsu brīdi atdzist istabas temperatūrā.

Novēlam labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī cept pīrāgus ar ievārījumu bez rauga?

Ja arī rauga mīklas gatavošanas process jums ir apgrūtinājums, tad šim gadījumam ir risinājums. Ar kefīru pagatavotā mīkla lieliski piemērota saldajam pildījumam un atbilst visām nepieciešamajām prasībām.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 10-15.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Kviešu milti - 2,5-3 ēdamk.
• Cepamā soda - 1/3 tējk.
• Sāls - šķipsniņa
• Ievārījums - pēc garšas.
• Olu dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu mīklu bez rauga, kefīram jābūt istabas temperatūrā. Ja vēlaties procesu paātrināt, varat to nedaudz uzsildīt līdz maksimāli 35 grādiem.

2. Pēc tam kefīrā ielej cepamo sodu un kādu laiku atstāj mierā, līdz sākas reakcija un sāk veidoties burbuļi.

3. Nākamais solis ir izsijāt kviešu miltus atsevišķā sausā traukā.

4. Siltā kefīrā ielej augu eļļu un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.

5. Pēc tam sajauciet kviešu miltus ar šķidro pamatni, mīcot mīklu līdz vienmērīgai konsistencei. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus, līdz iegūstam vēlamo konsistenci.

6. No mīklas veido skaistu bumbiņu, pārliek to bļodā un pārklāj ar plēvi. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram 20 minūtes, atstājot to siltā, bez caurvēja vietā.

7. Pa to laiku izņem ievārījumu no ledusskapja, lai tas ir arī istabas temperatūrā.

8.Pēc norādītā laika mīklu sadaliet mazās bumbiņās un izrullējiet plānās plakanās kūkās. Plātsmaizītēs ieliekam tējkaroti ievārījuma un veidojam garenisko pīrāgu.

9. Ar rokām sakuļ olas dzeltenumu un apsmērē ar to pīrāgus. Cep gabaliņus 30 minūtes, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tas pabeidz gardā ēdiena gatavošanu. Pagatavojiet savu iecienīto tēju vai kafiju un izbaudiet rezultātus.

Novēlam labu apetīti!

Gardi pīrāgi ar ievārījumu uz kārtainās mīklas

Kā redzat, veikalā nopērkamā kārtainās mīklas izstrādājumi ietaupīs ne tikai jūsu personīgo laiku, bet arī ietaupīs jūsu naudu. Tāpēc šis ir viens no veiksmīgākajiem saldo konditorejas izstrādājumu gatavošanas variantiem, kas acumirklī piepildīs jūsu māju ar aromātu un vieglu, patīkamu kraukšķīgumu, kas nepaliks nepamanīts.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 1 gab.
• Ievārījums - 0,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Pirms pāriet uz galveno posmu, mīkla ir jāatkausē, izņemot to no iepakojuma un novietojot uz miltiem nokaisītas virsmas. Šis posms aizņem minimālu laiku. Galvenais, lai mīkla kļūst vijīgāka.

2. Pēc tam katru no četrām mīklas kārtām sadalām divās vienādās daļās un ar rullīti ļoti plāni izrullējam.

3. Uzlieciet ievārījumu uz vienas plānās kūkas daļas, bet otrā ar asu nazi veiciet vairākus iegriezumus, nesasniedzot malu.

4. Kārtaino mīklu pārloka uz pusēm, lai tā daļa ar iegriezumiem būtu virsū. Un ar mazu karoti piespiež malas. Tādējādi tie ne tikai labāk turēsies kopā, bet arī iegūs skaistu reljefu.

5. Pīrāgus liek uz cepešpannas un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.Šis laiks ir vairāk nekā pietiekams, lai pīrāgi izceptos.

Novēlam patīkamu tējas ballīti!

Vienkārša un garda recepte Lenten pīrāgiem ar ievārījumu

Pat ja neesat atteicies no olām un piena produktiem, šī recepte jums noteikti patiks. Mīkla izrādās ļoti maiga, mīksta un labi cep. Un daudziem tas būs atklājums, ka gludumam un papildu sārtumam pīrāgus var ieziest ar melno tēju. Turklāt tas padarīs tos vēl garšīgākus.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Sausais raugs - 9 gr.
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Ūdens - 1 ēd.k.
• Melnā tēja - 40-50 ml.
• Sāls - 1/4 tējk.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Ābolu ievārījums - 2-2,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē ūdeni uz lēnas uguns un izšķīdina tajā 2 ēdamkarotes cukura kopā ar sauso raugu. Visu saturu labi samaisa un atstāj siltā vietā apmēram 10-15 minūtes.

2. Pēc šī laika tajā pašā traukā ielej saulespuķu eļļu un iemaisa sāli. Sajauksim visu vēlreiz.

3. Kviešu miltus iesijā atsevišķā traukā un tad pamazām lej šķidrā pamatnē, mīcot mīklu. Pievienojiet mīklai miltus, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām.

4. Pārliek mīklu bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj vēl apmēram stundu siltā, bez caurvēja vietā.

5. Šajā laikā tas manāmi gandrīz dubultosies. Tas nozīmē, ka gatavošanas process var turpināties.

6. Darba virsmu pārkaisa ar miltiem un liek uz tās mīklu. Labi mīciet to un mīciet, līdz tas pārstāj pielipt pie rokām.

7.Tad sadalām mazās bumbiņās, no kurām katru izrullējam plānā kūkā. Atkāpjoties no malām, katras plātsmaizes centrā ielieciet tik daudz ievārījuma, cik uzskatāt par nepieciešamu.

8. No plakanajām kūkām ar ievārījumu veidojam iegarenus pīrāgus, uzmanīgi saspiežot malas. Atstājiet preparātus siltā vietā vēl 10-15 minūtes.

9. Šajā laikā uzvāra stipru melno tēju ar nelielu daudzumu cukura. Apmēram trīs tējkarotes granulētā cukura ir vairāk nekā pietiekami.

10. Pārklājiet cepešpannu ar silikona paklājiņu un uzlieciet uz tās pīrāgus. Mīklu ieziež ar plānu melnās tējas kārtiņu pa virsu un cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pilnīga gatavošana prasīs apmēram 30 minūtes.

11. Mēs pārbaudām pīrāgu gatavību, koncentrējoties uz to izskatu. Viņiem vajadzētu būt ar jauku zeltainu garozu. Pirms pasniegšanas tos nedaudz atdzesē, lai neapdedzinātu sevi ar ievārījumu.

Novēlam labu apetīti!

Kā pagatavot gardus kefīra pīrāgus ar ievārījumu?

Vēl viena iespēja viegli pagatavojamai mīklai bez rauga. Neviens nevarēs uzminēt, ka šī testa pamatā ir kefīrs. Galu galā tā raudzētā piena garša nekādā veidā neietekmē saldo pīrāgu garšu. Un, lai tie izrādītos garšīgi, jums vajadzētu izvēlēties biezu un aromātisku ievārījumu.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 17-19.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml.
• augu eļļa - 7 ēdamk.
• Kviešu milti - 4,5-5 ēdamk.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Soda - 1,5 tējk.
• Ābolu ievārījums - 1,5 ēd.k.
• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Ielej kefīru dziļā traukā un izšķīdina tajā sāli un granulētu cukuru. Jau pēc pāris minūtēm pievienojiet nedaudz cepamās sodas un labi samaisiet.

2.Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojiet augu eļļu. Pēc tam izsijājiet kviešu miltus sausā traukā, lai tajā neiekļūtu mitrums.

3. Mēs apvienojam šķidrās un beztaras sastāvdaļas kopā. Visu samaisa līdz gludai.

4. Pielāgojiet miltu daudzumu pēc saviem ieskatiem. Un turpinām mīcīt mīkstu, nelipīgu mīklu, no kuras burtiski uzreiz var pagatavot pīrāgus.

5. Sadaliet vienu lielu kamolu mazos gabaliņos un sarullējiet tos bumbiņās.

6. Pēc tam katru bumbiņu izrullē līdz vajadzīgajam biezumam un optimālajam diametram. Mēs arī izņemam ievārījumu no ledusskapja un ievietojam to mūsu sagataves centrā. Kūkas malas noliecam no abām pusēm, tā veidojot pīrāgu.

7. Izveidotos pīrāgus liek uz cepešpannas, pārsmērē ar plānu olu kārtu un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cep ne vairāk kā pusstundu, nelaižot gaisu cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas ļaujiet pīrāgiem īsi atdzist.

Novēlam labu apetīti!

Gaisīgi pīrāgi ar ievārījumu no piena mīklas

Nav noslēpums, ka piena pīrāgi izrādās neticami maigi, pūkaini un turklāt ļoti mīksti. Ja jūs interesē šāds rezultāts, tad šī recepte ir vienkārši radīta jums. Mīklai būs jāpavada nedaudz vairāk laika, taču tas ir tā vērts, lai pārsteigtu un pabarotu savus draugus un ģimeni.

Gatavošanas laiks: 90-120 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 12-14.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Piens - 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 500 gr.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5-1 tējk.
• Presēts raugs - 20-30 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēd.k.

Pildījumam:

• Ievārījums - pēc garšas.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sviests - pannas ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1.Lai pagatavotu rauga mīklu, labāk izmantot dziļu trauku, jo rauga reakcijas laikā mīkla ļoti uzrūgs. Tagad sāksim. Uzkarsējam nepieciešamo piena daudzumu ne vairāk kā 30-35 grādus. Tad ieliekam pienā raugu un izšķīdinām tajā vienu mazu karoti cukura. Saturu labi samaisa un atstāj uz 30-40 minūtēm siltā vietā.

2. Netērējiet laiku un izsijājiet kviešu miltus. Pēc tam traukā ar šķidro raugu ieber 1/2 izsijāto miltu un tējkaroti cukura. Intensīvi mīciet mīklu un pārklājiet ar vāku, atstājiet vēl 30 minūtes siltā vietā. Lai to izdarītu, varat uzkarsēt cepeškrāsni līdz 40 grādiem un pēc tam to izslēgt, vienlaikus saglabājot siltumu iekšā.

3. Pēc šī laika pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas bez miltiem. Pa daļām pievieno miltus, daudzumu pielāgojot pats. Mīklu iesmērē ar saulespuķu eļļu, samīca līdz vajadzīgajai konsistencei, vēlreiz pārklāj ar dvieli un atstāj uz īsu brīdi siltā vietā.

4. Pēc aptuveni 20 minūtēm tas noteikti kļuva ļoti elastīgs un pārstāja pielipt pie rokām. Tas nozīmē, ka varat pāriet uz pīrāgu gatavošanu.

5. Novietojiet mīklu uz darba virsmas, apkaisa to ar plānu miltu kārtu un sadaliet lielo kunkuļu vienādā skaitā vēlamā izmēra koloboks.

6. Katru bumbiņu izrullējam plānā plakanā kūkā, kuras centrā liekam jebkuru ievārījumu pēc izvēles. Mūsu gadījumā tas būs biezs ābols.

7. Lieta paliek maza. Kūkas ar ievārījumu veidojam pīrāgos, malas sastiprinot kopā. Visus gabalus uzreiz liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai ieziest ar sviestu, atstājot nelielu attālumu starp tiem.Tāpat pirms sūtīšanas cept, sakuliet vienu vistas olu un ar virtuves otu pārklājiet pīrāgus. Cep pīrāgus līdz 180-200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz parādās patīkams sārtums.

Novēlam veiksmīgu gatavošanos un labu apetīti!

Saldie sviesta pīrāgi ar ievārījumu cepeškrāsnī

Piekrītiet, ka pīrāgu nestandarta reljefs burtiski uzreiz piesaista jūsu uzmanību. Un, ja ņem vērā zeltaini brūno garoziņu, pūkaino mīklu un iekšā cepto ievārījumu, tad par to pat nevajadzētu divreiz domāt. Ir vērts tikai gatavot. Visi gatavošanas noslēpumi ir pašā receptē, tostarp mīklas sagatavošanas un pīrāgu cepšanas iezīmes.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Porcijas – 10-15.

Sastāvdaļas:

• Piens - 400 ml.
• Raugs - 2 tējk.
• Kviešu milti - 800-1000 gr.
• augu eļļa - 60 ml.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• granulēts cukurs - 120-140 gr.
• Vaniļa - pēc garšas.
• Ievārījums - 1000 gr.

Gatavošanas process:

1. Viegli uzkarsē pienu līdz maksimāli 30 grādiem. Pēc tam tajā izšķīdina divas tējkarotes rauga un vienu ēdamkaroti cukura. Saturu labi samaisa un tikai pēc 5-10 minūtēm pienā iecilā vistas olas, pārlej ar augu eļļu un pievieno masveida sastāvdaļas, piemēram, sāli, cukuru, vaniļu.

2. Pa daļām piena maisījumā iesijā kviešu miltus un samīca diezgan elastīgu, daļēji vienmērīgu mīklu.

3. Kad no mīklas izdevies izveidot kārtīgu bumbiņu, pārliek to diezgan dziļā pannā, pārklāj ar vāku un, iepriekš uzkarsējot līdz 40 grādiem, sūta uz izslēgtu cepeškrāsni. Šajā posmā jūs varat aizmirst par mīklu apmēram 90-120 minūtes.

4.Pa to laiku izņemam ievārījumu no ledusskapja, noliekam malā mums nepieciešamo daudzumu un ļaujam nostāvēties istabas temperatūrā. Tādā veidā to būs daudz ērtāk izklāt starp pīrāgiem.

5. Kad norādītais laiks ir pagājis, pārbaudiet mīklas stāvokli un izņemiet to no krāsns. Uz darba virsmas, kas iepriekš pārkaisīta ar miltiem, sadaliet gabaliņu bumbiņās, kas sver apmēram 60-70 gramus. Tad izrullējam katru bumbiņu tā, lai sanāk iegarena ovāla. Vienā galā liekam ievārījumu un aptinam, sasniedzot vidu, bet otrā galā veicam nelielus iegriezumus, nesasniedzot malu.

6. Tādējādi pārklājiet daļu ar ievārījumu ar daļu ar griezumiem un salokiet malas zem apakšas. Izmantojot šo principu, mēs piešķiram pīrāgiem vēlamo formu. Novietojiet pīrāgus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Un pēdējais pieskāriens paliek pie pīrāgiem. Preparātiem virsū uzklāj sakultu olu un atkal liek uz 20 minūtēm līdz 40 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

7. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni, bet līdz 180 grādiem un cep gabaliņus vismaz 20 minūtes. Ar šo laiku vajadzētu pietikt, lai pīrāgi apbrūninātu. Pirms pasniegšanas tējai, ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Tas pabeidz gatavošanas procesu!

Novēlam labu apetīti!