Pīrāgi ar sīpoliem un olu

Pīrāgi ar sīpoliem un olām ir neticami garšīgs mājās gatavots konditorejas izstrādājums, ko var pagatavot uz pannas vai cepeškrāsnī. Pīrāgus gatavo no rauga vai kārtainās mīklas. Un tiem, kam nepatīk ilgstoši procesi, mīklu var pagatavot, izmantojot kefīru ar soda vai cepamo pulveri. Gardi pīrāgi ir labi gan karsti, gan auksti.

Uz pannas cepti pīrāgi ar sīpolu un olu

Cepti pīrāgi ar sīpoliem un olām pannā izskatās pārsteidzoši. Gaisīgie konditorejas izstrādājumi iekaros visus vienkāršu mājās gatavotu ēdienu cienītājus. Spilgtais pildījums labi sader ar rauga mīklu. Pīrāgus ir viegli pagatavot, taču būs vajadzīgs laiks, lai mīkla labi uzrūgtos.

1. 
   Kā pagatavot gardus pīrāgus ar sīpoliem un olām? Bļodā sajauc 5 ēdamkarotes miltu, raugu un granulēto cukuru. Pēc maisīšanas ielej siltu ūdeni. Vēlreiz samaisiet. Nosedziet un atstājiet uz 20 minūtēm, lai raugs sāk darboties.
2. 
   Tuvojas mīkla tiks pārklāta ar burbuļiem.
3. 
   Sāls, ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un izsijā daļu miltu. Sajauc ar karoti.
4. 
   Pievienojiet atlikušos miltus un ar rokām savāciet mīklu bumbiņā.
5. 
   Pēc galda nosmērēšanas ar miltiem pārnesiet mīklu. Ar rokām mīciet mīklu.
6. 
   Pēc mīcīšanas mīklai jākļūst gludai un nedaudz lipīgai.
7. 
   Pēc bļodas pārklāšanas ar augu eļļu pievienojiet mīklu. Pēc vāka novietojiet trauku uz 1 stundu vietā, kur nav caurvēja.
8. 
   Sīpolu spalvas nomazgājam un sagriežam pēc iespējas smalkāk. Lej bļodā un pārlej ar izkausētu sviestu. Sāls un pipari. Samaisiet.
9. 
   Nomizo un sasmalcina vārītas olas. Pēc sasmalcināšanas pievienojiet sīpolam un samaisiet.
10. 
    Mīkla ir labi uzrūgusi, ir pienācis laiks sākt modelēšanu.
11. 
    Mīklu noduram un sadalām kolobokos atbilstoši vēlamajam pīrāgu skaitam. Pārklājot to ar dvieli, ļaujiet tai pacelties.
12. 
    Katru bumbu izstiepjam slānī. Pievienojiet pildījumu.
13. 
    Pīrāgus veidojam, saspiežot brīvās malas.
14. 
    Uzkarsē dziļu pannu un ielej augu eļļu. Pīrāgus liek verdošā eļļā un apcep zeltainus.
15. 
    Pārklājiet šķīvja virsmu ar papīra salvetēm un izklājiet apceptos pīrāgus.
16. 
    Pīrāgi ar sīpoliem un olām ir gatavi! Kad liekā eļļa ir iesūkusies salvetē, pārliek pīrāgus uz šķīvja. Pasniedziet pīrāgus ar tēju vai zupu. Labu apetīti!

Pīrāgi ar sīpolu un olu cepeškrāsnī

Pīrāgi ar sīpoliem un olām cepeškrāsnī noteikti iepriecinās ikvienu, kurš neēd ceptu pārtiku.Šodien padalīšos ar universālu recepti, ko var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan pannā. Mājas tika sadalītas divās nometnēs. Daži cilvēki mīl ceptus pīrāgus, bet citi mīl tikai ceptus. Lai ietaupītu laiku, gatavoju pēc šīs receptes. Un, kamēr cepešpanna ar pīrāgiem atrodas cepeškrāsnī, jūs varat ātri apcept atlikušos pīrāgus.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 gr.
• Sausais raugs - ½ tējk.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa.
• Silts piens - 300 ml.
• augu eļļa - 3 ēdamk. + cepšanai.
• Vistas olas - 1 gab.

Pildījumam:

• Zaļie sīpoli - 150 gr.
• Vārītas olas - 5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Vistas olas - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas gardiem pīrāgiem.

2. solis. Izmēriet pusi glāzes silta piena. Ielejiet raugu, ēdamkaroti miltu un granulēto cukuru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties.

3. solis. Izsijājiet miltus dziļā bļodā un pievienojiet sāli. Ielejiet olu, piemērotu mīklu, 3 ēdamkarotes augu eļļas un atlikušo pienu. Mīciet maisījumu vismaz piecas minūtes.

Solis 4. Pārklāj ar dvieli vai plēvi. Novietojam vietā bez caurvēja. Gaidām, kad mīkla dubultosies.

5. solis. Ar eļļotām rokām mīciet mīklu un apkaisa ar miltiem. Mīklu mīca 3 reizes. Pierādīšana prasīs kopumā 2 stundas.

6. solis. Atdzesējiet cieti vārītas olas un noņemiet čaumalas. Sīpolu labi nomazgā.

7. solis. Pēc sīpolu sasmalcināšanas ieberiet to bļodā un pievienojiet sāli. Olas sagriež kubiņos.

8. solis. Sajauciet produktus.

9. solis. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un sadaliet mīklu vienādos gabaliņos. Katru no tām izrullē vai ar rokām veido apaļu kūku. Pievienojiet pildījumu.

10. darbībaMēs veidojam pīrāgus un pusi no tiem liekam uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Virsu apsmērē ar sakultu olu.

11. solis. Cep pīrāgus karstā cepeškrāsnī 15 minūtes 200°C. Karstos pīrāgus atdzesējiet uz režģa.

12. solis. Otro pīrāgu pusi apcep uz pannas karstā ar augu eļļu. Gatavos pīrāgus liek uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu.

Solis 13. Pasniedziet gardos konditorejas izstrādājumus uz galda. Katrs izvēlēsies sev tīkamāko pīrāgu. Labu apetīti!

Pīrāgi ar olu un zaļajiem sīpoliem

Olu un zaļo sīpolu pīrāgus ir viegli pagatavot. Neskatoties uz to, ka receptē tiek izmantota rauga mīkla, katra saimniece var apgūt šo procesu. Lai mīkla labi uzrūgtu, mēs noteikti izmantojam pārbaudītu raugu. Tas ir viens no pozitīva rezultāta kritērijiem. Pretējā gadījumā viss notiks kā plānots, ja stingri ievērosit aprakstu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks -30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1 kg.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - 2 tējk.
• Piens - 700 ml.
• augu eļļa - 5 ēdamk. + eļļošanai un cepšanai.

Pildījumam:

• Zaļie sīpoli - 200 gr.
• Vistas olas - 6 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Augstākās kvalitātes miltus izberiet caur sietu dziļā traukā. Sāli un pievieno 3 ēdamkarotes granulētā cukura. Ielejiet pārbaudītu sauso raugu.

2. solis. Pēc sauso sastāvdaļu sajaukšanas ielejiet augu eļļu.

Solis 3. Uzkarsē pienu līdz siltam (produkta tauku saturam nav nozīmes), pievieno to pamazām bļodā ar miltiem, nepārtraukti maisot.

4. solis. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, pārnesiet mīklu un mīciet 5 minūtes.Sarullēto bumbiņu liek traukā, kas ieziests ar augu eļļu. Pārklājot to ar dvieli un ievietojot siltā telpā, ļaujiet tai uzrūgt. Tas aizņems 40 minūtes.

5. solis. Sasmalciniet nomazgātās zaļo sīpolu spalvas. Sīpola daudzumu nosakām paši, kā jums patīk. Lej bļodā, pievieno sāli un sulīgumam pārlej ar augu eļļu.

6. solis. C0-C1 kategorijas cieti vārītas olas. Kad tas ir atdzisis un nomizots, sagriež kubiņos. Pievienojiet sīpolam un samaisiet.

7. solis. Ieeļļojiet darba virsmu ar augu eļļu un pārnesiet gabalu. Sadaliet to ar pīrāgu skaitu. Nākotnes pīrāgu izmērus nosakām paši. Maizītes stiepjam ar rokām vai izrullējam. Uzliek pildījumu un aiztaisa malas.

8. solis. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un uzkarsējiet. Ielejiet augu eļļu uz karstas virsmas. Pīrāgus ar vīli liek uz verdošās eļļas. Cepiet pīrāgus, līdz tie iegūst jauku zeltainu nokrāsu. Liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.

9. solis. Pasniedziet ceptos konditorejas izstrādājumus ar karstu aromātisku tēju. Labu apetīti!

Rauga pīrāgi ar olu un sīpoliem

Rauga pīrāgi ar olām un sīpoliem ne tikai lieliski izskatās, bet arī garšo. Visi mājās gatavotu ēdienu cienītāji novērtēs lieliskos cepumus. Pīrāgus ir ērti paņemt līdzi uzkodām. Cepti izstrādājumi nezaudē savu brīnišķīgo garšu arī auksti, piemēram, ja tos pievieno uzkarsētam buljonam vai zupai.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 5-6 ēdamk.
• Sausais raugs - 2 tējk.
• Granulēts cukurs - 4 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Ūdens/piens/sūkalas – 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. + cepšanai.
• Vistas olas - 1 gab.
• Margarīns - 60 gr.
• Gī sviests - 40 gr.

Pildījums:

• Zaļie sīpoli - 300 gr.
• Vistas olas - 5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pēc cukura un granulētā rauga sajaukšanas ielej pusi no uzkarsētā šķidruma. Tas var būt ūdens, sūkalas vai jebkura tauku satura piens. Ja nepieciešams, sausā rauga daudzumu var aizstāt ar presēto raugu. Pievienojam 3 reizes vairāk neapstrādāta rauga.

2. solis. Pēc maisīšanas atstāj uz 10 minūtēm. Gatavojam citus produktus. Atsevišķi sakuļ olu ar sāli. Garšo ar augu eļļu un margarīnu (var izmantot vienu vai otru), iepriekš izkausētu. Pievieno ūdeni. Parunāsim.

Solis 3. Sajauc mīklu ar šķidrām sastāvdaļām. Ielejiet daļu miltu. Pēc maisīšanas pa daļām pievieno pārējos miltus. Pēc mīklas mīcīšanas un pārklāšanas ar dvieli novietojiet to vietā, kur nav caurvēja. Pacelšanās prasīs 1,5-2 stundas. Tas viss ir atkarīgs no rauga kvalitātes.

4. solis. Kamēr mīkla ceļas, cieti uzvāra pildījumam paredzētās olas. Pēc atdzesēšanas un atbrīvošanas no čaumalas sasmalciniet tos kubiņos. Pēc sīpolu spalvu mazgāšanas un žāvēšanas tās smalki sagriež.

5. solis. Apvienojiet sasmalcinātās sastāvdaļas un ielejiet izkausētu sviestu. Tas padarīs pildījumu smaržīgu un sulīgu.

6. solis. Pēc sāls un piparu pievienošanas samaisiet.

7. solis. Pēc stundas viegli mīciet mīklu ar rokām un ļaujiet tai atkal palielināties.

Solis 8. Pēc sekundārās pacelšanas nospiežam vēlamā izmēra kunkuļus. Pīrāgu izmērs ir atkarīgs no to lieluma.

Solis 9. Izstiepiet apaļās sagataves un izklājiet pildījumu. Salieciet malas virzienā uz centru.

Solis 10. Sildiet augu eļļu dziļā pannā. Novietojiet pīrāgus un vāriet uz mērenas uguns.

11. solis. Pēc apcepšanas no vienas puses apgrieziet to otrādi ar brūno pusi uz augšu.

12. darbībaCeptos produktus liekam uz salvetes (vai šim nolūkam izmantojam papīra dvieļus), lai atbrīvotos no liekās eļļas. Pasniedziet cepumus karstus. Labu apetīti!

Pīrāgi ar sīpoliem un olām uz kefīra

Pīrāgi ar sīpoliem un olām uz kefīra ir ideāli piemēroti tiem, kuri baidās strādāt ar rauga mīklu. Cepšana ar kefīru izrādās poraina un gandrīz bezsvara. Un gatavošanas process aizņem mazāk nekā stundu. Maiga mīkla lieliski papildina aromātisko pildījumu. Gaisīgie produkti ir piemēroti gan saldai tējai, gan bagātīgam buljonam vai pirmajiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 300-350 gr.
• Soda - 0,5 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Kefīrs - 125 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. + cepšanai.

Pildījumam:

• Zaļie sīpoli - 200 gr.
• Olas - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ēdienu vākšana. Pēc cietas vārīšanas, atdzesēšanas un nomizošanas olas sagriež kubiņos. Nomazgājiet zaļos sīpolus un smalki sagrieziet tos. Pēc sastāvdaļu apvienošanas pievienojiet sāli.

Solis 2. Ielejiet siltu kefīru traukā. Pievieno sāli, uzkaisa cukuru. Parunāsim.

3. solis. Ielejiet cepamo sodu un enerģiski samaisiet, līdz veidojas putas.

4. solis. Pievienojiet vienu ēdamkaroti augu eļļas.

5. solis. Pēc maisīšanas pievienojiet pusi no izsijātiem miltiem.

6. solis. Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai.

7. solis. Pievienojiet atlikušos miltus, savāciet tos kunkuļos un turpiniet mīcīt, līdz tie kļūst elastīgi. Pēc mīklas garšvielu pievienošanas ar atlikušo augu eļļu pārklājiet ar plēvi vai tīru virtuves dvieli un ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas.

Solis 8. Sadaliet vienreizēju koloboks. Katru gabalu izstiepjam apaļā kūkā.

Solis 9. Vidū liek pildījumu.

10. solis. Nostipriniet malas, stingri nospiežot.

11. darbībaPīrāgu veidošana.

12. solis. Ievietojiet pīrāgus ar satverto pusi uz leju un viegli piespiediet.

Solis 13. Ielejiet augu eļļu pannā un novietojiet uz vidējas uguns. Liek pīrāgus uz karstas eļļas. Apcep 4 minūtes.

Solis 14. Kad apakša ir apcepta, apgrieziet to un pabeidziet gatavošanu.

15. solis. Nekavējoties pasniedziet sārtos pīrāgus.

16. solis. Ceptie izstrādājumi iznāk maigi un ļoti garšīgi. Labu apetīti!

Pīrāgi uz kārtainās mīklas ar sīpolu un olu

Kārtainās mīklas pīrāgus ar sīpoliem un olām ir viegli pagatavot. Mēs izmantojam gatavu mīklu, kas ietaupa laiku. Satriecoši konditorejas izstrādājumi pārsteigs ar savu kraukšķīgumu. Recepte ir piemērota ne tikai profesionāļiem, bet arī nepieredzējušiem iesācējiem. Gatavojiet ar prieku!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas mīkla – 500 gr.
• Vistas olas - 5 gab.
• Kviešu milti - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļie sīpoli - 100 gr.
• Paipalu olas – 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Iegūstiet sastāvdaļas. Ļaujiet mīklai atkausēt. Ļaujiet vistas olām vārīties. Labi nomazgājam zaļo sīpolu spalvas un nosusinām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

2. solis. Pēc olu atdzesēšanas un mizošanas tās smalki sagriež. Sasmalciniet zaļos sīpolus.

3. solis. Sastāvdaļu pievienošana. Sāls, pipari un samaisa.

4. solis. Pēc darba virsmas nosmērēšanas ar miltiem ielieciet mīklu. Mēs sadalām katru slāni 6 kvadrātos.

5. solis. Katru kvadrātu izrullē, vidū liek pildījumu.

6. solis. Veidojiet pīrāgus, salokot brīvās malas uz centru un labi saspiežot.

7. solis. Uz cepešpannas novietojiet cepamo papīru vai silikona paklājiņu. Pārliek pīrāgus.

8. solis. Sakratiet paipalu olu un pārklājiet ar to pīrāgus.Pīrāgus liek cept uz 30-40 minūtēm atkarībā no iekārtas jaudas.

9. solis. Gatavos pīrāgus uzmanīgi noņemiet no cepešpannas un pasniedziet ar karstajiem dzērieniem vai pirmajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Pīrāgi ar sīpoliem, olu un kāpostiem

Pīrāgi ar sīpoliem, olu un kāpostiem ir lielisks mīklas izstrādājums. Gardi pīrāgi ir ideāli piemēroti mājas tējas ballītēm un ilgi gaidīto viesu sagaidīšanai. Garšvielas piepilda pildījumu ar neaizmirstamu aromātu, un kombinācijā ar kārtaino mīklu šis ir pārsteidzošs kulinārijas darinājums, no kura neviens neatteiksies.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 300 gr.
• Kāposti - 400 gr.
• Skābais krējums - eļļošanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - 0,5 tējk.
• Olīveļļa/gī – 2 ēd.k.
• Zaļie sīpoli - 50 gr.
• Olas - 2 gab.
• Malts koriandrs - 0,25 tējk.
• Sezams - 1 ēd.k.
• Piparu maisījums - 0,25 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. No kāpostiem izņēmuši ļenganās lapas, tos smalki sasmalciniet. Katliņā vai pannā uzkarsē olīvu vai izkausētu sviestu. Pievieno sasmalcinātus kāpostus un apcep, maisot.

Solis 3. Pēc 10 minūtēm kāposti nosēdīsies un samazināsies apjomā. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Ielejiet nedaudz ūdens un sautējiet zem vāka, līdz tas ir mīksts.

Solis 4. Gatavajiem kāpostiem pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pēc dažām minūtēm noņemiet no degļa.

5. solis. Kamēr kāposti sautē, cieti novāriet olas, atdzesējiet, nomizojiet un sasmalciniet. Atdzesētajiem kāpostiem pievieno sakapātas olas. Sāls un samaisa.

6. solis. Sagrieziet kārtaino mīklu vēlamajā pīrāgu skaitā. Pēc katra kunkuļa saplacināšanas to izrullē.

7. solis. Vidū liek pildījumu un centrā saspiež malas.

8. darbībaPannā ieklāj cepamo papīru. Novietojiet gabalus ar šuvi uz leju. Pa virsu smērē skābo krējumu un pārkaisa ar sezama sēklām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep apmēram pusstundu.

Solis 9. Gatavos pīrāgus pasniedz ar zupu vai karstiem dzērieniem, siltu vai aukstu. Labu apetīti!

PP pīrāgi ar sīpolu un olu cepeškrāsnī

Lieliska garša ir PP pīrāgiem ar sīpoliem un olām cepeškrāsnī. Plānā kraukšķīgā lavaša mīkla un spilgts pildījums lieliski saskan viens ar otru. Uzkodu vēlams pasniegt svaigi pagatavotu. Pēc atdzesēšanas pīrāgi zaudēs kraukšķīgumu.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Lavašs – 2 gab.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sāls - 1 pēc garšas.
• Augu eļļa - eļļošanai.
• Zaļie sīpoli - 60 gr.
• Vārītas olas - 10 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas.

2. solis. Uzvāriet 9 olas. Pagatavojiet līdz cietai vārīšanai un piepildiet ar ledus ūdeni. No atdzesētām olām noņem čaumalas.

3. solis. Kamēr olas vārās, izšķirojiet sīpolus, noņemot visas bojātās spalvas. Noskalo zem krāna. Pēc žāvēšanas smalki sagriež.

4. solis. Nomizojiet olas, izmantojot rīvi.

5. solis. Ielejiet rīvētas olas un sasmalcinātu sīpolu lielā bļodā. Sezona ar skābo krējumu. Sāls un pipari. Izvēlamies skābo krējumu ar samazinātu tauku saturu.

Solis 6. Sajauc pildījumu.

7. solis. Katru pitas maizes loksni sadaliet 4 gabalos.

Solis 8. Uzlieciet pildījumu uz sagatavju malas.

9. solis. Salieciet pitas maizes malas uz centru un aptiniet to ar rullīti.

Solis 10. Tādā veidā mēs veidojam visas sagataves.

11. solis. Cepšanas lapu vai ugunsizturīgo pannu ieeļļojiet ar augu eļļu un novietojiet pīrāgus.

12. darbībaSakuļ atlikušo olu un ar konditorejas otu apsmērē pīrāgu virsmu.

13. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Pīrāgus liek karstā cepeškrāsnī un cep līdz zeltainam.

14. solis. Nekavējoties pasniedziet sārtos pīrāgus vai ļaujiet tiem nedaudz atdzist.

15. solis. Pasniedziet kraukšķīgus pīrāgus ar saldu tēju.

Solis 16. Tiem, kas pusdienās dod priekšroku ēst pīrāgus, pievienojiet karstu buljonu.

17. solis. Tas ir neticami garšīgi! Labu apetīti!

Pīrāgi ar sīpoliem, sieru un olu

Pīrāgu ar sīpoliem, sieru un olām pagatavošana prasīs daudz laika. Tas viss ir atkarīgs no rauga kvalitātes un produktu svaiguma. Labs raugs iedarbosies ātri un mīkla vairākas reizes pacelsies. Neviens pašceptu cienītājs neatteiksies no gaisīgiem pīrāgiem ar gardu pildījumu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 14

Sastāvdaļas:

• Milti - 3-3,5 ēdamk.
• Sausais tūlītējais raugs - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Piens – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 80 ml.

Pildījumam:

• Zaļie sīpoli - 10 spalvas.
• Vārītas olas - 3 gab.
• Cietais mocarellas siers - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Augstā bļodā samaisiet tējkaroti sāls, granulētu cukuru un sauso raugu. Jums vajadzēs trīs reizes vairāk presēto.

2. solis. Sildiet pienu līdz siltam un lēnām ielejiet to sausajās sastāvdaļās. Spēcīgi samaisiet.

Solis 3. Izlejiet augu eļļu.

4. solis. Pievienojiet 3 tases miltu un mīciet elastīgo mīklu. Nosedziet un novietojiet vietā, kur nav caurvēja. Mīklas uzrūgšana prasīs apmēram 1 stundu.

5. solis. Nomazgājiet zaļos sīpolus un sakratiet no mitruma. Sasmalciniet zaļumus un ielieciet tos bļodā.

6. solis. Vāra cieti vārītas olas. Atdzesē ledus ūdenī. Mēs atbrīvojamies no čaumalas.Sagriež nelielos kubiņos un pievieno sīpolam.

7. solis. Mocarellu sarīvē vai sagriež kubiņos. Pārnes uz pārējām sastāvdaļām. Pēc sālīšanas samaisiet.

8. solis. Ar rokām piespiediet palielināto mīklu. Ja nepieciešams, pievieno miltus un mīca.

9. solis. Sarullē to bumbiņā, noplēš mīklas gabalus. Izstiepj plakanās kūkās. Katram centrā liek pildījumu un veido pīrāgus, cieši saspiežot malas.

Solis 10. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Novietojiet pīrāgus vienu no otra attālumā un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

11. solis. Pasniedziet gatavos pīrāgus karstus. Labu apetīti!

Pīrāgi ar rīsiem, sīpoliem un olu

Pīrāgi ar rīsiem, sīpoliem un olām sanāk neticami skaisti. Pīrāgus apcepu pannā, bet var cept cepeškrāsnī. Ikviens, gan jauns, gan vecs, izbauda šo sātīgo cienastu. Viss process prasīs apmēram 2 stundas. Ja mēģināt sagatavot sagatavošanās darbus turpmākai lietošanai un tos sasaldēt, tad gardas ceptas preces var pagatavot jebkurā laikā.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 100 gr.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• ūdens - 500 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Kviešu milti - 4-4,5 ēd.k.
• Gī sviests - 100 gr.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Vārītas olas - 6 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sajauc sāli pēc garšas, granulētu cukuru un ēdamkaroti sviesta puslitrā vārīta ūdens. Viendabīgā vielā ber raugu (es izmantoju ātras darbības) un miltus, izsijātus caur sietu. Mīciet mīklu, pārklājiet un ļaujiet tai uzrūgt stundu.

2. solis. Nomazgājiet rīsus. Ielejiet katliņā ar aukstu ūdeni. Sāls un vāra, pievieno ēdamkaroti sviesta. Ūdenim vajadzētu būt divreiz vairāk nekā rīsiem.Kad šķidrums ir iesūcies graudaugos, noņemiet rīsus no plīts.

Solis 3. Mēs izšķirojam zaļos sīpolus no vītinātajām spalvām. Pēc žāvēšanas sasmalciniet ar nazi.

4. solis. Sagatavojot cieti vārītas olas, atdzesētas un izņemtas no čaumalas, sasmalciniet tās un apvienojiet ar atdzesētiem rīsiem un sasmalcinātiem sīpoliem.

5. solis. Ielejiet pārējo sviestu, iepriekš to izkausējot. Samaisiet pildījumu.

6. solis. Pa šo laiku mīkla būs labi sastingusi. Saspiedīsim viņu. Pēc ne pārāk plānas izrullēšanas ar rullīti, izmantojiet griezēju vai glāzi, lai izveidotu apaļus gabalus. Centrā liek pildījumu un cieši saspied malas.

7. solis. Kamēr gatavojam pīrāgus, uzkarsē pannu ar augu eļļu. Uzmanīgi ievietojiet pīrāgus verdošā eļļā un apcepiet uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai.

8. solis. Gatavos pīrāgus novieto uz virsmas, kas izklāta ar papīra dvieļiem vai cepamo papīru, lai uzsūktu lieko eļļu. Pasniedziet cepumus ar tēju vai buljonu. Labu apetīti!