Pīrāgi ar kartupeļiem

Kartupeļu pīrāgi ir viegli mājās gatavots konditorejas izstrādājums, ko ikviens zina kopš bērnības. Pīrāgiem tiek izmantota dažāda veida mīkla: bez rauga un bez rauga, taču tā vienmēr sanāk mīksta un gaisīga. Un kartupeļu pildījums ir tik maigs, ka jūs nevarat atraut sevi no pīrāgiem. Turklāt pildījumā esošos kartupeļus var papildināt ar gaļu, sīpoliem, sēnēm vai citām piedevām, sanāks vēl garšīgāk.

Cepti pīrāgi ar kartupeļiem uz pannas

Ceptus pīrāgus ar kartupeļiem pannā pagatavot ir ļoti vienkārši, mīklu ātri samīca, neizmantojot raugu. Cepumi sanāk sārti un pūkaini. Svaigi pagatavotu pīrāgu smarža uzreiz izplatīsies visā mājā un piepildīs to ar siltumu un komfortu.

1. 
   Kā pagatavot gardus kartupeļu pīrāgus? Iepriekš sagatavojiet kartupeļu pildījumu. Kartupeļus nomazgā, nomizo un vāra sālsūdenī. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā līdz mīkstam. No vārītiem kartupeļiem notecina lielāko daļu šķidruma un sasmalcina tos biezenī. Tad pievieno apcepto sīpolu, iemaisa biezeni, pievieno sāli un pagaršo pēc garšas un atstāj atdzist.
2. 
   Tagad jūs varat pagatavot mīklu pīrāgiem. Ielejiet siltu kefīru bļodā, varat ņemt to ar jebkādu tauku saturu. Kefīrā salauziet vistas olas, pievienojiet sāli un cukuru un ielejiet augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu.
3. 
   Tālāk iegūtajā masā ielej izsijātus miltus. Bet ne visu uzreiz, bet vairākās devās kopā ar soda. Masai sabiezējoties, var pāriet uz manuālu mīcīšanu. Mīklai jābūt mīkstai, nevis saspringtai. Gatavo mīklu savāc bumbiņā, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz 10 minūtēm.
4. 
   Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, uzlieciet uz tās mīklu un sagrieziet to 18 mazos gabaliņos.
5. 
   Katru mīklas gabalu izrullējiet bumbiņā, pēc tam izrullējiet 3-4 milimetrus biezā plakanā kūkā. Uz tortiljas liek apmēram ēdamkaroti kartupeļu pildījuma. Aizveriet kūkas malas. Novietojiet gatavos pīrāgus ar šuvēm uz leju.
6. 
   Kad visi pīrāgi gatavi, uzliek pannu uz uguns. Kad tas labi sasilst, ielejiet augu eļļu tādā daudzumā, lai pīrāgi būtu līdz pusei iegremdēti. Novietojiet pīrāgus ar vīlēm uz leju un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Tas aizņems aptuveni 2-3 minūtes katrai pusei.
7. 
   Ceptus kartupeļu pīrāgus vispirms liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
8. 
   Tad, kad kartupeļu pīrāgi ir nedaudz atdzisuši, varat tos pasniegt. Labu apetīti!

Rauga pīrāgi ar kartupeļiem uz pannas

Rauga pīrāgi ar kartupeļiem pannā - veiksmīga, pārbaudīta recepte. Minimālais produktu komplekts cepšanai padara to budžetam draudzīgu un ekonomisku. Pateicoties vienkāršajai gatavošanas tehnoloģijai, jūs jebkurā laikā varat pagatavot pīrāgus sev un saviem mīļajiem.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 200 ml.
• Augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk. + cepšanai.
• Sausais raugs - 1 tējk.
• galda sāls - ½ tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• kviešu milti - 400-450 gr.
• Kartupeļi - 0,8 kg.
• Sviests - pēc garšas.
• Piens - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Kartupeļus labi nomazgā.

2. solis. Nedaudz uzsildiet ūdeni un ielejiet to bļodā. Ielejiet sauso raugu un cukuru, samaisiet un atstājiet maisījumu 10-15 minūtes.

3. solis. Pēc tam rauga maisījumā ielej augu eļļu un pievieno sāli, labi samaisa.

Solis 4. Tālāk pa daļām ielejiet bļodā izsijātos miltus, katru reizi pilnībā mīciet maisījumu, kā rezultātā mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai. Miltu var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē.

5. solis. Gatavo rauga mīklu savāc bumbiņā, iesmērē ar eļļu un pārklāj ar pārtikas plēvi. Pēc tam ielieciet to siltā vietā 1-1,5 stundas.

6. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Pārklājiet kartupeļus ar ūdeni un vāriet, līdz tie ir mīksti.

7. solis. Gatavajiem kartupeļiem notecina ūdeni, pievieno sviestu un pamazām ielej karstu pienu, sasmalcina ar stampiņu. Atdzesējiet kartupeļu pildījumu.

8. darbībaPēc 1-1,5 stundām mīklas apjoms palielināsies vairākas reizes. Mīklu ar rokām sadursta un sadala gabalos atbilstoši pīrāgu skaitam.

9. solis. Katru mīklas gabalu apviļā miltos un izrullē apaļā kūkā. Plātsmaizes centrā ielieciet kartupeļu pildījumu un noslēdziet malas. Novietojiet gabalus ar šuvi uz leju, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 10 minūtes atpūsties.

10. solis. Apcep kartupeļu pīrāgus augu eļļā uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

11. solis. Gaisīgos un gardos kartupeļu pīrāgus pasniedz pie tējas, kad tie ir nedaudz atdzisuši. Labu apetīti!

Pīrāgi ar kartupeļiem uz rauga mīklas cepeškrāsnī

Kartupeļu pīrāgi, kas pagatavoti ar rauga mīklu cepeškrāsnī, ir lieliski, pūkaini un ar zemu tauku saturu. Arī otrajā dienā pēc pagatavošanas cepumi paliek mīksti un garšīgi. Tāpēc rauga pīrāgus ar kartupeļiem var pagatavot uzkodām tālā ceļojumā.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Premium kviešu milti – 330 gr. + mīklas izrullēšanai
• Sviests - 30 gr.
• Presētais raugs - 5 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Vistas ola - 1 gab.
• Galda sāls - 1 šķipsniņa.
• Silts piens - 180 ml. + 1 ēd.k. pīrāgu eļļošanai
• Olu dzeltenums - pīrāgu eļļošanai.

Pildījumam:

• Vārīti kartupeļi - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sāciet gatavot, mīcot rauga mīklu. Bļodā iesijā kviešu miltus. Miltos izveido iedobi un ielej siltu pienu, pievieno raugu un cukuru. Sajauc pienu ar raugu un cukuru un atstāj uz dažām minūtēm.

2. solis. Tālāk izlaužiet vistas olu un mīciet maisījumu.Visbeidzot ielej gī un vēlreiz samaisa mīklu.

3. solis. Mīciet rauga mīklu ar rokām 5-7 minūtes, līdz tā ir gluda.

4. solis. Savāc mīklu bumbiņā, liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā uz 40-60 minūtēm. Redzēsiet, ka mīkla ir dubultojusies, vēlreiz mīciet to ar rokām un atstājiet zem plēves vēl 10 minūtes.

5. solis. Sasmalciniet vārītos kartupeļus ar jebkuru metodi. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep augu eļļā un sajauc ar kartupeļu biezeni.

6. darbība. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet mīklu. Pārklājiet slāni ar pārtikas plēvi un atstājiet pāris minūtes.

7. solis. No mīklas slāņa izgrieziet apaļus gabaliņus aptuveni 8 centimetru diametrā. Uz katras krūzes veiciet trīs griezumus.

8. solis. Uz apaļajiem gabaliņiem liek nedaudz kartupeļu pildījuma un veido pīrāgus, cieši saspiežot malas.

9. solis. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet uz tās kartupeļu pīrāgus. Atstājiet tos vēl 15 minūtes, lai tie sacietē, un tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

10. solis. Pīrāgus apsmērē ar piena un dzeltenuma maisījumu un liek cepeškrāsnī.

11. solis. Cep kartupeļu pīrāgus 10 minūtes. Pēc tam tos nedaudz atdzesē un varēsi palutināt ar saviem mīļajiem. Labu apetīti!

Cepti pīrāgi ar kartupeļiem bez rauga

Cepti kartupeļu pīrāgi bez rauga ir lieliska piedeva pie tējas vai gardas uzkodas. Protams, šis nav tas veselīgākais ēdiens, taču dažkārt katrs var atļauties pāris gardus kraukšķīgus pīrāgus ar smalku kartupeļu pildījumu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 35-40 min.

Porcijas – 15.

Sastāvdaļas:

• Premium kviešu milti - 400 gr.
• Kefīrs ar zemu tauku saturu - 250 ml.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa bez smaržas - 120 ml.
• Cepamais pulveris mīklai – 10 g.
• Cukurs - 1 ēd.k.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 40 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā ielej kefīru un rafinētu augu eļļu.

2. solis. Kviešu miltus iesijā atsevišķā traukā, sajauc ar cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pēc tam apvienojiet beztaras produktus un kefīra un sviesta maisījumu.

3. solis. Mīciet mīklu. Tam jābūt elastīgam un viendabīgam. Savāciet to bumbiņā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet dažas minūtes atpūsties.

4. solis. Vāra kartupeļus sālsūdenī, pēc tam sasmalcina tos biezenī. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet apceptos sīpolus kartupeļu biezenim un labi samaisiet. Pildījums ir gatavs.

5. solis. Mīklu izrullē apmēram puscentimetra biezā kārtā. Pēc tam, izmantojot glāzi vai krūzi, izveidojiet apaļas formas pīrāgiem. Uz katra apļa liek apmēram karoti kartupeļu pildījuma.

6. solis: cieši saspiediet mīklas malas. Pīrāgus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

7. solis. Pirms pasniegšanas nosusiniet pīrāgus, lai noņemtu eļļu uz papīra dvieļiem. Labu apetīti!

Pīrāgi ar kartupeļiem bez rauga cepeškrāsnī

Kartupeļu pīrāgi bez rauga cepeškrāsnī ir vēl viena lieliska recepte, ko pievienot savām iecienītākajām receptēm. Pīrāgi ātri pagatavojas un kļūst mīksti un viegli kā spalvas. Ir prieks tos ēst. Un ar mīklu bez rauga nebūs nekādu problēmu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Silts ūdens - 130 ml.
• Augu eļļa bez smaržas - 130 ml. + pergamenta ieeļļošanai
• galda sāls - 0,5 tējk.
• Cepamais pulveris mīklai – 2 tējk.
• Vistas olas - 2 gab.
• Etiķis 9% - 1 tējk.
• Kviešu milti - 400-470 gr. + darbam ar mīklu

Pildījumam:

• Kartupeļi - 0,7 kg.
• Zaļumi - 25 gr.
• Sviests - 20 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.

Pīrāgu eļļošanai:

• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms novāra pildījumam kartupeļus. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež šķēlēs un vāra sālsūdenī.

2. solis. Nolejiet kartupeļu buljonu, pievienojiet kartupeļiem sviestu, sāli un maltus piparus pēc garšas. Sasmalciniet kartupeļus. Ļaujiet kartupeļu pildījumam atdzist.

Solis 3. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi. Pievienojiet zaļumus kartupeļu biezenim un labi samaisiet.

4. solis. Mīciet mīklu. Bļodā salauž divas vistas olas, pārlej ar augu eļļu, etiķi un siltu ūdeni, pievieno sāli. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.

5. solis. Pēc tam bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri. Sāciet sajaukt produktus ar putojamo slotiņu.

6. solis. Kad masa kļūst bieza, pārejiet uz manuālu mīcīšanu. Gatavo elastīgo mīklu ievietojiet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.

Solis 7. Izņemiet mīklu no ledusskapja, sadaliet divās vienādās daļās. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un katru izrullējiet plānā, apmēram 2 milimetrus biezā kārtā.

8. solis. Uz vienas mīklas malas liek pusi no kartupeļu pildījuma.

9. solis. Ietin pildījumu rullī, tad sagriež apmēram 5 centimetrus platos gabaliņos.

10. solis. Ar pirkstiem saspiediet mīklas malas un novietojiet mīklu uz darba virsmas ar vienu šuvi uz leju.

11. darbība. Izmantojiet pirkstu, lai piespiestu gabala centrā, lai izveidotu bedri. Dariet to ar visiem sagatavošanās darbiem.

12. solis. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Uz tā liek visus sagatavotos kartupeļu pīrāgus.

13. solis. Nelielā traukā sakuļ vienu vistas olu un ar maisījumu apsmērē pīrāgus.

Solis 14. Cepešpannu ar pīrāgiem liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190-200 grādiem. Cep pīrāgus pusstundu līdz skaisti zeltaini brūni.

Solis 15. Brīnišķīgi cepti pīrāgi ar kartupeļiem ir gatavi. Labu apetīti!

Gaļas un kartupeļu pīrāgi

Pīrāgi ar gaļu un kartupeļiem sanāk gaisīgi un diezgan sātīgi. Ja vēlaties kaut ko ļoti neparastu, bet garšīgu, tad apskatiet šo vienkāršo recepti tuvāk. Jūs varat ņemt jebkuru gaļu, kas jums patīk vislabāk.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 130 gr.
• ūdens - 150 ml.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Premium kviešu milti – 350 gr.

Pildījumam:

• Galda sāls - pēc garšas.
• Antrekots - 400 gr.
• Kartupeļi - 200 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.

Pīrāgu eļļošanai:

• Olu dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Visi produkti, kas jums būs nepieciešami pīrāgiem, ir jūsu priekšā.

2. solis. Kartupeļus nomizo, vāra sālsūdenī, tad sagriež mazos kubiņos. Gatavos sīpolus nomizo un arī smalki sagriež.

3. solis. Apcep sīpolus dārzeņu un sviesta maisījumā līdz zeltaini brūnai.

4. solis: tagad pagatavojiet mīklu. Mīksto sviestu sajauc ar miltiem, līdz veidojas drupačas.Pamazām pievienojiet ūdeni un sāli, mīciet mīklu ar rokām. Mīklu patur ledusskapī pusstundu.

5. solis. Antrekotu sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet šķēles bļodā ar kartupeļiem un sīpoliem. Garšojiet pildījumu ar sāli un pipariem.

Solis 6. Sadaliet mīklu 6-7 vienādās daļās.

7. solis. Katru mīklas gabalu izrullējiet apaļā kūkā. Uz mīklas liek nedaudz pildījuma un noslēdz pīrāga malas.

8. solis. Novietojiet pīrāgus uz cepešpannas, apsmērējiet tos ar sakultu dzeltenumu un izveidojiet nelielu caurumu, lai izplūstu tvaiki. Cep gaļas un kartupeļu pīrāgus 20 minūtes 200 grādos.

9. solis. Jūs saņemat brīnišķīgus, zeltaini brūnus pīrāgus ar gaļu un kartupeļiem. Tos var pasniegt siltus vai atdzesētus. Labu apetīti!

Pīrāgi ar kartupeļiem un sēnēm

Ikvienam patīk pīrāgi ar kartupeļiem un sēnēm. Šī harmoniskā kombinācija nevienu neatstās vienaldzīgu. Var ņemt jebkuras sēnes: šampinjonus, kurus ir viegli pagatavot, meža sēnes, kuras iepriekš esat izvārījuši un sasaldējuši. Ir ļoti garšīgi ēst šādus konditorejas izstrādājumus ar skābo krējumu.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• ūdens - 250 ml.
• kviešu milti - 450 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sausais/presētais raugs – 1 tējk/15 g.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Šampinjoni – 0,3 kg.
• galda sāls - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība: sagatavojiet sastāvdaļas. Vispirms pāris reizes izsijā miltus caur smalku sietu, ūdeni nedaudz uzsilda.

2. solis. Ielejiet bļodā siltu ūdeni, pievienojiet raugu, cukuru, sāli un ēdamkaroti augu eļļas. Visu labi samaisa.

3. solis. Pa daļām ielejiet izsijātus miltus un katru reizi labi mīciet maisījumu. Pamazām mīkla sāks sanākt kopā.

4. solis. Darba virsmu apkaisa ar miltiem un uzliek mīklu. Mīklu mīca ar rokām 10 minūtes, tai jākļūst viendabīgai un plastmasai. Ja mīkla pielīp pie rokām, ieziež tās ar augu eļļu.

5. solis: savāciet mīklu bumbiņā un ievietojiet to bļodā. Tvertni pārklāj ar plēvi un atstāj siltā vietā uz 1-1,5 stundām augt.

Solis 6. Kamēr mīkla ceļas, sagatavo pīrāgu pildījumu. Kartupeļus nomizo, sagriež lielās šķēlēs, pievieno sāli un uzvāra.

7. solis. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā līdz mīkstam 4-5 minūtes.

8. solis. Šampinjonus nomazgā, sagriež kubiņos un liek pannā kopā ar sīpoliem, turpina cept 8-10 minūtes, līdz mitrums iztvaikojis.

9. solis. Gatavos kartupeļos noteciniet ūdeni un ar kartupeļu stampiņu sasmalciniet tos biezenī.

10. solis. Kartupeļu biezenī pievienojiet apceptus sīpolus un sēnes, samaisiet, sāli un pievienojiet pēc garšas. Pildījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

11. solis. Mīciet uzrūgušo mīklu ar rokām un lieciet atpakaļ uz karstuma vēl 40 minūtes.

12. solis: pēc tam ieeļļojiet rokas un sadaliet mīklu 14 mazos gabaliņos. Satiniet tās bumbiņās un uz 10 minūtēm pārklājiet ar pārtikas plēvi.

Solis 13. Ieeļļojiet rullīti un darba virsmu ar augu eļļu, katru bumbiņu izrullējiet apaļā kūkā.

14. solis. Katras plātsmaizes centrā ielieciet ēdamkaroti kartupeļu-sēņu pildījuma.

15. solis: pavelciet uz augšu mīklas malas un saspiediet tās, lai pildījums paliktu iekšā. Tādā veidā no visas mīklas veido pīrāgus.

16. solis. Sausā pannā ielej apmēram 3-4 ēdamkarotes augu eļļas un uzkarsē.Ievietojiet pīrāgus pannā ar šuvju pusi uz leju un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

17. solis. Pēc tam apgrieziet un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes no otras puses uz mērenas uguns.

18. solis. Gatavos pīrāgus ar kartupeļiem un sēnēm noslaukiet no eļļas uz papīra salvetēm, pēc tam pasniedziet. Labu apetīti!

Cepti pīrāgi ar kartupeļiem un sīpoliem

Cepti pīrāgi ar kartupeļiem un sīpoliem ir oriģināls cienasts jūsu viesiem. Mīklu ļoti viegli mīca, izmantojot ūdeni un augu eļļu. Kamēr mīkla karstumā ceļas, lēnām var pagatavot kartupeļu pildījumu ar sīpoliem.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Premium kviešu milti – 450 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Silts ūdens - 250 ml.
• Presētais raugs - 20 gr.
• Galda sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk. + cepšanai.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 500 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Visas sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas pīrāgu cepšanai, ir norādītas sastāvdaļu sarakstā.

2. solis. Sagatavojiet mīklu rauga mīklai. Raugu sadrupina apmēram 35 grādu karstā ūdenī. Rauga maisījumā ber cukuru un ēdamkaroti miltu un samaisa. Atstājiet mīklu zem tīra dvieļa 10-15 minūtes siltā vietā.

Solis 3. Kad mīklai parādās putojošs vāciņš, ielej sāli, ielej trīs ēdamkarotes augu eļļas un samaisa.

4. solis. Miltus izsijā caur sietu un pa daļām lej mīklā.

5. solis. Pakāpeniski mīciet mīkstu un gludu pīrāga mīklu. Bļodu iesmērē ar augu eļļu un liec tajā mīklas kunku, pārklāj trauku ar pārtikas plēvi. Atstājiet to siltu 40 minūtes.

6. darbība.Kartupeļus nomizo, sagriež lielās šķēlēs un liek vārīties. Sāliet ūdeni un vāriet 20-25 minūtes no vārīšanās brīža.

7. solis. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.

8. solis. No vārītiem kartupeļiem notecina ūdeni, pievieno apceptos sīpolus un sasmalcina biezeni. Pildījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

9. solis. Uzrūgušo mīklu samīca ar rokām un sadala 16 vienādos gabalos. Pārklājiet tos ar pārtikas plēvi, lai tie nesasprēgātu.

10. solis. Katru mīklas gabalu nedaudz izrullējiet un pievienojiet pildījumu.

Solis 11. Saspiediet pīrāgu malas, lai šuve būtu spēcīga un pildījums neizkristu.

12. solis. Ielejiet augu eļļu labi sakarsētā pannā. Novietojiet pīrāgus ar vīlēm uz leju un apcepiet uz vidējas uguns. No katras puses tas aizņems apmēram 3-5 minūtes, pīrāgiem jābūt izceptiem un kārtīgi brūniem.

13. darbība. Lai noņemtu lieko eļļu, nosusiniet kartupeļu un sīpolu pīrāgus ar papīra dvieļiem. Labu apetīti!

Kefīra pīrāgi ar kartupeļiem uz pannas

Kefīra pīrāgi ar kartupeļiem uz pannas ir ļoti populārs mājās gatavots konditorejas izstrādājums. Apetīti rosinošus, sārtus pīrāgus ir viegli un vienkārši pagatavot. Kartupeļu pīrāgus var pasniegt pie tējas vai buljona, paņemt līdzi uzkodām vai pacienāt ciemiņus.

Gatavošanas laiks – 70 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Premium kviešu milti – 300-350 gr.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Kefīrs - 250 ml.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Vistas ola - 1 gab.
• Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 0,6 kg.
• Dilles - ½ ķekars.
• Ūdens - 750 ml.
• Galda sāls - pa vienam gabalam.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms ļaujiet kartupeļiem vārīties. Tas ir jānotīra, sagriež šķēlēs un jāpiepilda ar ūdeni. Kad ūdens vārās, pievieno sāli pēc garšas. Vāra līdz mīkstam 15-20 minūtes.

2. solis. Bļodā sajauc istabas temperatūras kefīru, vistas olu, sāli, cepamo pulveri un augu eļļu.

3. solis. Bļodā pakāpeniski ielej izsijātus kviešu miltus un mīca pīrāgu mīklu.

4. solis. Savāc mīklu bumbiņā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj 20-30 minūtes atpūsties.

5. solis. Kad kartupeļi ir pagatavoti, samaisiet tos. Biezenim pievieno maltus piparus un sasmalcinātas dilles un labi samaisa. Pildījumu atstāj atdzist malā.

6. solis. Mīklu izrullē plānā kārtā. Izmantojot apaļo griezēju, izgrieziet pīrāgus.

7. solis. Katru apli izrullē vēl nedaudz un vidū liek daļu pildījuma.

8. solis. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas gabalu un noslēdziet malas aplī.

9. solis. Kartupeļu pīrāgus apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

10. solis. Kefīra pīrāgus ar kartupeļiem varat pasniegt siltus ar krējumu vai majonēzi. Labu apetīti!

Pīrāgi ar kartupeļiem un pienu

Pīrāgi ar kartupeļiem, kas pagatavoti ar pienu, ir lieliski maizes izstrādājumi ikdienas ēdienkartei. Virtuvē vienmēr ir pietiekami daudz piena un kartupeļu, lai ar tiem veiktu kulinārijas eksperimentus. Šos gardos pīrāgus var pasniegt brokastīs.

Gatavošanas laiks – 35-40 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Premium kviešu milti – 400-450 gr.
• Piens - 150-200 ml.
• Vistas ola - 1 gab.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Sviests - 30 gr.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Sausais raugs - 1,5-2 tējk.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nedaudz uzsildiet pienu, izkausējiet tajā sviestu. Atdzesē maisījumu.

Solis 2. Piena masā ieber cukuru, sāli, ielauž vistas olu un pievieno raugu. Visu labi samaisa. Tālāk pievieno izsijātus miltus un samīca viendabīgu mīklu. Atstājiet to malā uz 15 minūtēm. Pēc tam vēlreiz mīciet un ļaujiet augt apmēram 2-2,5 stundas.

Solis 3. Pildījumam izvāra kartupeļus, samīca tos, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Sīpolu smalki sagriež, apcep augu eļļā un pievieno biezenim. Pirms pīrāgu pildīšanas ļaujiet pildījumam atdzist.

Solis 4. Kad mīkla uzrūgusi, darba virsmu ieziež ar augu eļļu un liek uz tās mīklu.

Solis 5. Sadaliet mīklu vienādās daļās atbilstoši pīrāgu skaitam.

6. solis. Katru gabalu samīca plakanā kūkā, katra vidū liek apmēram ēdamkaroti kartupeļu pildījuma un veido pīrāgus.

7. solis. Šuvēm jābūt spēcīgām, lai cepšanas laikā pildījums neizkristu.

Solis 8. Ievietojiet preparātus pannā uz karstas augu eļļas. Cepiet pīrāgus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, 4-6 minūtes.

9. solis. Lai kartupeļu pīrāgi nebūtu pārāk taukaini, noslaukiet atlikušo eļļu ar papīra salvetēm. Labu apetīti!