Pīrāgi ar kāpostiem

Pīrāgi ar kāpostiem daudziem asociējas ar bērnību un vasaras brīvlaiku pie vecmāmiņas. Sulīgus un pūkainus pīrāgus var cept pie tējas vai ņemt līdzi uz darbu vai uz ceļa. Mēs esam izvēlējušies 10 garšīgas kāpostu pīrāgu receptes, kuras var viegli pagatavot mājās.

Pīrāgi ar kāpostiem uz rauga mīklas cepeškrāsnī

Garda recepte pīrāgiem ar baltajiem kāpostiem. Tikai daži cilvēki var pretoties zeltaini brūniem konditorejas izstrādājumiem un neēst pāris ar tēju vai karstu buljonu. Mēs jums pateiksim, kā ātri un bez lielām grūtībām izcept gardus pīrāgus.

1. 
   Kā pagatavot gardus kāpostu pīrāgus? Mīklu var pagatavot, izmantojot maizes mašīnu. Spainī vispirms ievietojiet sausās sastāvdaļas, pēc tam šķidrās, izvēlieties režīmu “Rauga mīkla” un gaidiet skaņas signālu. Vai arī sajauc visas sastāvdaļas bļodā un samīca gludā mīklā. Gatavo mīklu atstājiet siltā vietā, lai sacietē.
2. 
   Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs un 15-20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
3. 
   Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus.
4. 
   Vispirms augu eļļā apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno kāpostus un sautē dārzeņus kopā 7-10 minūtes. Visbeidzot, sāli un garšvielas pēc garšas.
5. 
   Pēc maizes mašīnas pīkstiena vai pēc pacelšanās bļodā, ja pats mīcījāt mīklu, mīciet to ar rokām uz darba virsmas.
6. 
   Mīklu sadaliet vienādos gabalos, katru izrullējiet bumbiņā.
7. 
   Katru mīklas gabalu ar rokām nedaudz saplacina un vidū liek sagatavoto pildījumu.
8. 
   Saspiediet mīklas malas kopā un izveidojiet ovālu pīrāgu. Dariet to ar visu mīklu un pildījumu.
9. 
   Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet uz tās pīrāgus. Mīklu apsmērē ar sakultu olu.
10. 
    Cepamo lapu ar pīrāgiem liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190-200 grādiem, uz 25-30 minūtēm. Rožainos pīrāgus ar kāpostiem nedaudz atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Sulīgi rauga pīrāgi ar kāpostiem, cepti pannā

Jūs varat pacienāt savus viesus ar pīrāgiem, kas pildīti ar kāpostiem, vai uzkrāt tos ceļojumiem. Tos gatavo pannā, cepšanas procesā pīrāgi iegūst ēstgribu zeltaini brūnu garoziņu.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Sāls - 1 tējk.
• Sausais raugs - 2 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Kviešu milti - 6,5 ēd.k.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Kāposti - 0,5 gab.
• Tomātu sula - 100 ml.
• Sīpols - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Sajauciet sauso raugu un cukuru. Pievienojiet pusi silta ūdens un samaisiet.

2. Bļodā, kurā tiks mīcīta mīkla, ielej sāli un augu eļļu.

3. Tālāk ielej rauga maisījumu un atlikušo ūdeni. Pa daļām pievienojiet izsijātus miltus un pakāpeniski mīciet mīklu.

4. Beigās mīciet ar rokām mīklu, tai jākļūst viendabīgai un nav lipīgai. Atstājiet mīklu siltu 40-60 minūtes.

5. Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet pannā. Kāpostus nedaudz apcep, tad pievieno tomātu sulu un smalki sagrieztu sīpolu. Turpiniet sautēt, līdz kāposti ir gatavi.

6. Uzrūgušo mīklu samīca ar rokām un sadala 10-12 vienādās daļās.

7. Katru mīklas gabalu izlīdzina ar rokām, pievieno nedaudz pildījuma un veido pīrāgus.

8. Pīrāgus apcep augu eļļā uz mērenas uguns no abām pusēm. Pēc tam gatavos pīrāgus pārliek uz papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekās eļļas. Izceptās preces nedaudz atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Kā garšīgi apcept kāpostu pīrāgus bez rauga?

Bieži vien laika trūkuma un vēlmes lāpīt rauga mīklu dēļ palīgā nāk alternatīvas kefīra mīklas versijas. To mīca vienkārši un ātri, kefīra mīklas pīrāgi izrādās pūkaini un maigi.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Kefīrs - 210 ml.
• Vistas ola - 1 gab.
• kviešu milti - 330 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• cepamā soda - 5 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Pildījumam:
• baltie kāposti - 350 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.

2. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

3. Pēc tam pievienojiet kāpostus uz pannas un sautējiet, līdz dārzeņi nedaudz samazinājušies. Pēc tam pievienojiet pusi glāzes ūdens un vāriet, līdz gatavs. Visbeidzot pievienojiet sāli pēc garšas. Pārliek pildījumu uz šķīvja atdzist.

4. Bļodā samīca mīklu: sajauc olu, kefīru, sāli, sodu un cukuru, labi samaisa. Pēc pāris minūtēm pievieno augu eļļu un pa daļām pievieno izsijātus miltus.

5. Kad kļūst grūti maisīt ar karoti, pārejiet pie manuālas mīcīšanas. Gatavo mīklu atstāj uz 15-20 minūtēm.

6. Pēc tam sadaliet mīklu 8 vienādās daļās. Katru mīklas gabalu izlīdzina ar rokām, pievieno pildījumu un veido pīrāgus.

7. Cepiet pīrāgus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Nosusiniet tos no liekās eļļas uz papīra salvetēm un pasniedziet.

Labu apetīti!

Gavēņa pīrāgi ar kāpostiem mājās

Pat visnepieredzējušākais maiznieks var viegli pagatavot šo pīrāga recepti. Tas ir piemērots arī tiem, kas gavē vai vienkārši negaršo treknu ēdienu. Balto kāpostu pildījums padarīs cepumus sulīgus un sātīgus.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Ūdens - 1,5 ēd.k.
• augu eļļa - 100 ml.
• Svaigs raugs - 25 gr.
• Sāls - 2 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Milti - 600 gr.
• Pildījumam:
• baltie kāposti - 1,5 kg.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Glāzē silta ūdens izšķīdina cukuru, 2 ēdamkarotes miltu un raugu, atstāj maisījumu 15 minūtes.

2. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, atlikušo ūdeni un eļļu, samaisa.

3.Tad ielej rauga maisījumu un samīca mīklu, tai nevajadzētu būt pārāk stingrai vai lipīgai. Mīklu atstāj uz stundu siltā vietā, lai tā uzrūgst.

4. Pēc stundas atkal mīciet mīklu ar rokām un atstājiet to atkal siltu stundu.

5. Kamēr mīkla ceļas, pagatavo pildījumu. Sasmalciniet kāpostus un sautējiet augu eļļā, pievienojiet sāli pēc garšas.

6. Uzrūgušo mīklu sadaliet 20 vienādās daļās.

7. Mīklas gabaliņus nedaudz izrullē, pievieno pildījumu un veido pīrāgus.

8. Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek uz tās gabaliņus. Atstājiet pīrāgus siltus vēl 20 minūtes.

9. Liesos pīrāgus cep cepeškrāsnī 200 grādos 20-25 minūtes. Gatavos pīrāgus atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Pūkaini pīrāgi ar kāpostiem un olu cepeškrāsnī

Mājas cepumi ir īpaši garšīgi, jo tie vienmēr tiek gatavoti ar mīlestību un rūpību. Mīkla vienmēr sanāk mīksta un plāna, un zem tā ir liels daudzums sulīga pildījuma no kāpostiem un vārītas olas.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 18.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Kviešu milti - 4-5 ēdamk.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Cukurs - 2 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Sausais raugs - 2 tējk.
• Pildījumam:
• baltie kāposti - 500 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 20 gr.
• Vistas olas - 5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - 50 ml.
• Sezams - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Raugu un cukuru izšķīdina ūdenī 37-40 grādu temperatūrā. Atstājiet rauga maisījumu siltā vietā 20 minūtes. Pēc šī laika uz virsmas jāparādās putu vāciņam.

2. Kefīru uzkarsē līdz 37-40 grādu temperatūrai. Sajauc kefīru ar sāli un augu eļļu.

3.Izsijājiet miltus caur smalku sietu, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Bļodā ieber pusi izsijāto miltu, pievieno šķidrās sastāvdaļas un sāc mīcīt mīklu. Pamazām pievieno pārējos miltus.

4. Ar rokām kārtīgi samīca mīklu, tai jābūt viendabīgai un nelīp pie rokām. Gatavo mīklu atstāj siltā vietā uz 2 stundām uzrūgt.

5. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus.

6. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.

7. Vispirms uz pannas apcep sīpolus un burkānus, līdz tie mīksti, tad pievieno kāpostus un turpina sautēt 10-15 minūtes.

8. Vāra cieti vārītas olas, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus ar nazi. Bļodā sajauc apceptos dārzeņus, olas un sīpolus, pievieno sāli un maltus piparus pēc garšas.

9. Sadaliet mīklu 16-18 vienādās daļās. Katru mīklas gabalu viegli saplaciniet ar rokām, kas ieziestas ar augu eļļu. Tad pievieno pildījumu un veido pīrāgus.

10. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzlieciet uz tās gabaliņus, šuves uz leju.

11. Sajauc vienu olu ar skābo krējumu. Pīrāgus apsmērē ar maisījumu un pārkaisa ar sezama sēklām.

12. Pīrāgus cep cepeškrāsnī 190-200 grādos 20-25 minūtes. Atdzesējiet sārtos pīrāgus ar kāpostiem un olām, pēc tam pasniedziet.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte pīrāgu pagatavošanai ar kāpostiem un gaļu

Sātīga mājas konditorejas izstrādājumu versija, ko var pasniegt ne tikai kā uzkodu, bet arī kā pilnvērtīgu maltīti. Kombinācijā ar gardām mērcēm pīrāgi ar kāpostiem un gaļu iepriecinās jebkuru gardēdi.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 16-20.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Kviešu milti - 7 ēd.k.
• Sāls - 2 tējk.
• Vistas ola - 1 gab.
• Margarīns - 50 gr.
• Cukurs - 5 ēd.k.
• Sausais raugs - 4,5 tējk.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Pildījumam:
• Maltā gaļa - 500 gr.
• baltie kāposti - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Sviests - 50 gr.
• Augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī un atstājiet to siltu 10 minūtes. Pēc tam rauga maisījumam pievieno cukuru, olu, sāli un pusi miltu. Uz mazas uguns izkausē margarīnu, pievieno mīklai un samaisa. Tad pievieno atlikušos miltus un samīca mīklu, pārklāj un atstāj uz stundu siltu, lai uzrūgst.

2. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.

3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

4. Apcep malto gaļu augu eļļā.

5. Pēc tam uz pannas pievieno kāpostus un sīpolus un turpina sautēt, līdz kaputa ir gatava. Visbeidzot pievienojiet sāli un pievienojiet pildījumu pēc garšas.

6. Uzrūgušo mīklu vēlreiz samīca ar rokām un sadala vienādās daļās. Katru mīklas gabalu nedaudz izrullē, pievieno pildījumu, malas aizloka uz centru un kārtīgi saspied, lai viss pildījums paliek iekšā.

7. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet gabalus ar šuves pusi uz leju. Cep pīrāgus cepeškrāsnī 180 grādos 25-30 minūtes.

8. Pīrāgus ar kāpostiem un gaļu nedaudz atdzesē un pasniedz ar buljonu vai mērci pēc izvēles.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte kāpostu pīrāgiem ar kefīru

Kefīra pīrāgi ir vienlīdz labi, gan silti, gan atdzesēti. Tos var pasniegt ar tēju vai papildināt ar skābo krējumu. Pīrāgi ar kāpostiem no šīs mīklas tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā no mīklas, kas pagatavota ar raugu.

Gatavošanas laiks: 85 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• cepamā soda - 0,3 tējk.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Pildījumam:
• baltie kāposti - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Maltu papriku maisījums - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā samaisiet kefīru un sodu, atstājiet maisījumu 5 minūtes, jāsākas reakcijai un maisījums putos. Pēc tam pievienojiet augu eļļu, sāli un pusi izsijāto miltu, sajauciet sastāvdaļas līdz gludai.

2. Tālāk pa daļām pievieno atlikušos miltus un samīca viendabīgu un elastīgu mīklu. Atstājiet to malā 10-15 minūtes, kamēr gatavojat pildījumu.

3. Sasmalciniet kāpostus plānās strēmelītēs.

4. Sarīvē burkānus.

5. Sīpolus sagriež kubiņos.

6. Dārzeņus apcep nelielā augu eļļas daudzumā, līdz tie kļūst mīksti, pievieno sāli un garšo pildījumu pēc garšas.

7. Sadaliet mīklu daļās. Katru nedaudz izrullē vai piespiež ar rokām, uz mīklas liek pildījumu un veido ovālus pīrāgus.

8. Uzmanīgi noblīvējiet malas, lai pildījums neiznāk cauri šuvei.

9. Cepešpannu ieziež ar augu eļļu un liek uz tās gabaliņus, šuves uz leju. Cep pīrāgus cepeškrāsnī 200 grādos 20-25 minūtes.

10. Gatavos kāpostu pīrāgus nedaudz atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Kā pagatavot mājās gatavotus pīrāgus ar skābētiem kāpostiem?

Lieliski pīrāgi, kas pildīti ar skābētiem kāpostiem. Jūs noteikti bērnībā šos pīrāgus izmēģinājāt pie vecmāmiņas. Mēģiniet pats pagatavot šo brīnišķīgo konditorejas izstrādājumu, izmantojot šo vienkāršo recepti.

Gatavošanas laiks: 130 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 8-10.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3,5 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 2 tējk.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 2 tējk.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• skābēti kāposti - 800 gr.
• Sīpols - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē ūdeni līdz 30-40 grādiem, izšķīdina tajā cukuru, tējkaroti sāls un sauso raugu.

2. Pēc tam rauga maisījumā pievienojiet izsijātus miltus un sāciet mīcīt mīklu.

3. Tālāk ielejiet augu eļļu un samaisiet. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet to siltu 20 minūtes.

4. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

5. Sīpolam pievieno skābētus kāpostus un visu kopā sautē, līdz kāposti mīksti. Gatavošanas beigās pievienojiet cukuru.

6. Pēc 20 minūtēm atkal mīciet ar rokām mīklu, pārklājiet un atstājiet vēl stundu. Šajā laikā tam vajadzētu labi augt.

7. Tālāk sadaliet mīklu 8-10 vienādās daļās.

8. Katru mīklas gabalu izrullējiet un uzlieciet pildījumu.

9. Pēc tam paceliet malas un labi saspiediet tās ar pirkstiem.

10. Cepiet pīrāgus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes no katras puses.

11. Vispirms noslaukiet gatavos pīrāgus no eļļas uz papīra salvetēm, pēc tam pārlieciet tos kopējā traukā un pasniedziet.

Labu apetīti!

Sulīgi pīrāgi ar kāpostiem uz kārtainās mīklas cepeškrāsnī

Visātrāk pagatavojami no gatavās kārtainās mīklas pusfabrikātiem gatavoti pīrāgi. Šis konditorejas izstrādājums izskatās ļoti skaists un ēstgribu, kraukšķīgā kārtainā mīkla lieliski sader ar sulīgo kāpostu pildījumu.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kārtaina mīkla – 0,5 kg.
• Dzeltenums - 2 gab.
• Sezams - pēc garšas.
• Pildījumam:
• Kāposti - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1-2 ēdamk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1.Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep uz pannas, līdz tas kļūst mīksts.

2. Pēc tam sīpolam pievieno kāpostus un sautē 5-7 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu, sāli, cukuru un maltus piparus, turpiniet sautēt dārzeņus, līdz tie ir mīksti.

3. Kārtaino mīklu atkausē istabas temperatūrā, izrullē un sagriež 6 vienādos gabalos.

4. Uz mīklas liek pildījumu.

5. Mīklas malas apsmērē ar dzeltenumu.

6. Pārloki mīklu uz pusēm un veido trīsstūrveida pīrāgus. Ar pirkstiem piespiediet pīrāgu malas un pēc tam izspiediet tās ar dakšas zariem.

7. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, izklājiet gabaliņus, apsmērējiet tos ar dzeltenumu un apkaisa ar sezama sēklām.

8. Pīrāgus cep cepeškrāsnī 200 grādos 15-20 minūtes. Gatavos kāpostu pīrāgus nedaudz atdzesē un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Gardi pīrāgi ar kāpostiem, rīsiem un olu

Sulīgu un garšīgu ceptu gatavošanā nav īpašu noslēpumu, jums vienkārši jāievēro detalizētas receptes un jāievēro proporcijas. Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot gardus pīrāgus ar kāpostiem, rīsiem un olu.

Gatavošanas laiks: 135 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Ūdens - 1 l.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls - 3 tējk.
• Cukurs - 3-4 ēdamk.
• Sausais raugs - 22 gr.
• Kviešu milti - 1,5-1,7 kg
• Dzeltenums - pīrāgu eļļošanai.
• Pildījumam:
• Kāposti - 800 gr.
• Rīsi - 2-3 ēdamk.
• vistas olas - 5-6 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Apvienojiet siltu ūdeni ar augu eļļu, sāli, cukuru un raugu. Atstājiet iegūto maisījumu 10 minūtes. Tad pa daļām pievieno izsijātus miltus.

2. Vispirms mīciet mīklu ar karoti, kad tā kļūst ļoti bieza, pārejiet pie manuālas mīcīšanas.

3.Atstājiet mīklu siltā vietā uz 30-40 minūtēm, lai tā uzrūgst.

4. Olas cieti novāra, rīsus izvāra sālsūdenī. Olas sagriež kubiņos un sajauc ar vārītiem rīsiem.

5. Kāpostus sagriež sloksnēs un apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti, pievieno sāli un pagaršo pēc garšas. Apceptos kāpostus atdzesē un sajauc ar rīsiem un olu.

6. Uzrūgušo mīklu sadaliet mazās daļās. Katru bumbiņu izrullē un uz mīklas liek pildījumu.

7. Pagatavo pīrāgus. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, novietojiet gabalus ar šuves pusi uz leju, apsmērējiet tos ar sakultu dzeltenumu.

8. Pīrāgus cep cepeškrāsnī 180 grādos 25-35 minūtes. Kad pīrāgi ir labi brūni, tos var izņemt no krāsns un pasniegt.

Labu apetīti!