Kārtainās mīklas pīrāgi cepeškrāsnī

Kārtainās mīklas pīrāgi ir cepumi, kas lieliski papildinās tēju, kefīru vai tomātu sulu. Pīrāgiem ir piemērots absolūti jebkurš pildījums: gaļa, augļi, ķirbis, sēnes, siers un iebiezinātais piens. Gaisīgas kārtainās mīklas var pagatavot brokastīs, pusdienās vai vakariņās.

Kārtainās mīklas pīrāgi cepeškrāsnī

Lai pagatavotu kārtainās mīklas pīrāgus ar raugu, tas neaizņems daudz laika, ja izmantosiet gatavu produktu. Pīrāgu pildījums var būt jebkas. Šajā receptē kā pildījumu izmantosim skābētus kāpostus.

1. 
   Kā cepeškrāsnī cept kārtainās mīklas pīrāgus? Vispirms no skābētiem kāpostiem izņemiet sulu: viegli saspiediet to ar rokām. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
2. 
   Nomizoto sīpolu pārgriež uz pusēm. Pēc tam katru pusi sagriež plānos pusgredzenos.
3. 
   Pannā uz plīts ielej augu eļļu. Mēs to uzsildām. Sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. 
   Ievietojiet skābos kāpostus traukā. Garšojiet maisījumu ar sāli, cukuru un maltiem melnajiem pipariem. Pievienojiet tomātu pastu un apcepiet sastāvdaļas 25 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. 
   Kad kāposti kļūst mīksti, izslēdziet plīti un atstājiet pildījumu uz brīdi, lai tam ir laiks atdzist. Ņem atkausētu rauga mīklu. Ar rullīti izrullē līdz vajadzīgajam izmēram. Mīklu sagriež kvadrātiņos. Lai cepšanas laikā tas nesaplīstu, neveidojiet gabaliņus pārāk mazus.
6. 
   Ievietojiet nelielu pildījuma daļu tieši katra kvadrāta centrā. Sadaliet olu un atdaliet baltumu no dzeltenuma. Katra kvadrāta malas apsmērē ar dzeltenumu, izmantojot konditorejas otu.
7. 
   Paņemiet katra kvadrāta asu malu un velciet to uz pretējo malu (jums vajadzētu iegūt trīsstūri). Katru pīrāgu saspiežam malās. Ja vēlas, pīrāgus var veidot citādāk (piemēram, izveidot aploksnes formā).
8. 
   Nelielā apakštasītē ielej nelielu daudzumu miltu. Paņemiet dakšiņu un ievietojiet tās zarus miltos. Ar miltiem apkaisītos zobus uzklājam uz pīrāgu malām, tā veidojot skaistu rakstu.
9. 
   Uzkarsē cepeškrāsni (iestatiet temperatūru uz 200 grādiem). Cepamās paplātes dibenu izklāj ar cepampapīru. Izklājiet pīrāgus. Cepešpannu ar preparātiem uz 10 minūtēm ievieto ledusskapī. Pīrāgus apsmērē ar atlikušo olas dzeltenumu.Caurdur ar dakšiņu vairākās vietās. Preparātus pārkaisa ar sezama sēklām.
10. 
    Ievietojiet cepešpannu ar pīrāgiem cepeškrāsnī. Cep gabaliņus 20 minūtes. Kad sagataves ir brūnas, izslēdziet cepeškrāsni un izņemiet cepešpannu. Ievietojiet pīrāgus dziļā šķīvī un ļaujiet tiem atdzist pirms pasniegšanas.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī cept pīrāgus no kārtainās mīklas bez rauga?

Izmēģiniet gardus pūkainos pīrāgus no kārtainās mīklas, kas pagatavotas bez rauga pievienošanas. Pīrāgu pildījums būs sulīgi saldie ananāsi – var izmantot gan konservētus, gan svaigus augļus.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla bez rauga – 480 gr.
• ananāsi - 320 gr.
• Cukurs - 85 gr.
• kukurūzas ciete - 8 gr.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Piens - 20 ml.
• ūdens - 25 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Ananāsi pīrāgu pagatavošanai var būt gan svaigi, gan konservēti. Sagrieziet šķēles mazos kubiņos.

2. solis. Ievietojiet sasmalcinātus ananāsus nelielā katliņā. Apkaisa tos ar cukuru. Cukura daudzumu regulējam atkarībā no vēlmēm. Ieslēdziet plīti un novietojiet uz tās trauku ar ananāsiem. Sastāvdaļu vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta.

Solis 3. Atsevišķā traukā sajauciet ūdeni (attīrītu) un kukurūzas cieti. Tiklīdz ananāsi izdala sulu, ielejiet maisījumu katliņā un samaisiet. Ananāsu sulai vajadzētu kļūt biezai. Izslēdziet plīti un atstājiet pildījumu vienu, līdz tas atdziest. Tikmēr ņem kārtaino mīklu un sarullē plānā kārtā (ne vairāk kā trīs milimetrus biezā).

4. darbība.Mīklu sagriežam 5 identiskās sloksnēs un uz katras liekam pildījumu (līdz pusei no sagataves). Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas daļu un ar pirkstiem vai ar dakšiņu (no roktura puses) saspiediet pīrāgu malas. Cepamās paplātes dibenu pārklāj ar cepampapīru. Izklājiet pīrāgus.

5. solis. Ielejiet pienu atsevišķā traukā. Pievienojiet pienam dzeltenumu un sajauciet sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni (iestatiet temperatūru uz 220 grādiem). Pīrāgus ieziež ar maisījumu. Pīrāgus sagriež un pārkaisa ar cukuru.

6. solis. Cepešpannu ar preparātiem 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Pēc kāda laika izņemam pīrāgus un liekam dziļā šķīvī vai uz trauka. Ļaujiet tai atdzist.

Labu apetīti!

Pašdarināti kārtainās mīklas pīrāgi ar āboliem

Fakts, ka kārtainās mīklas izstrādājumi tiek pārdoti jebkurā pārtikas preču veikalā, ievērojami vienkāršo daudzu mājsaimnieču dzīvi, jo no tās var pagatavot milzīgu skaitu ēdienu. Ieskaitot pīrāgus. Atliek tikai pagatavot pildījumu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 20.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Olas - 1 gab.
• Ābols - 600-700 gr.
• Cukurs - pēc garšas.
• Kanēlis - pēc garšas.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.
• kukurūzas ciete - 65 gr.
• Milti – mīklas izrullēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms nomazgājiet nepieciešamo ābolu daudzumu ar tekošu ūdeni un pēc tam noslaukiet tos ar dvieli. Ar nazi nogriež ābolu mizu. Noņemiet kātiņus un serdi. Sasmalciniet augļus mazos kubiņos.

Solis 2. Ābolus liek dziļā traukā – bļodā vai šķīvī. Pārklājiet tos ar cukuru, kanēli un kukurūzas cieti. Pievieno šķipsniņu vanilīna un samaisa.

3. solis. Gatavo kārtaino mīklu iepriekš atkausē.Apkaisiet darba vietu ar miltiem un izrullējiet mīklu plānā kārtā. Izgrieziet to kvadrātos.

4. solis. Novietojiet ābolu pildījumu tieši katra kvadrāta centrā. Mēs ņemam sagataves asu malu un velciet to uz pretējo aso malu, nostiprinot to. Jums vajadzētu iegūt trīsstūri. Nostipriniet atlikušās malas ar pirkstiem. Izmantojot dakšiņu, pīrāgu centrā izdariet vairākus caurumus.

Solis 5. Uzkarsē cepeškrāsni: iestatiet temperatūru uz 180 grādiem. Cepešpannas dibenu izklāj ar cepampapīru. Novietojiet pīrāgus virs papīra. Ievietojiet cepešpannu ar sagatavēm cepeškrāsnī un cepiet pīrāgus 20 minūtes.

Labu apetīti!

Gardi kārtainās mīklas pīrāgi ar malto gaļu

Šajā receptē pildījuma pagatavošanai izmantosim neapstrādātu maltu liellopu gaļu. Lai gaļa izceptos vienmērīgi ar mīklu, veidosim mazus pīrādziņus ar minimālu pildījuma daudzumu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 12.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 gr.
• Maltā liellopa gaļa - 250 gr.
• Sīpols - ½ gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Milti - mīklas izrullēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Tīru darba virsmu apkaisa ar nelielu daudzumu miltu. Novietojiet kārtaino mīklu uz darba virsmas un izrullējiet plānā kārtā. Mīklu sagriež divās vienādās sloksnēs gar slāni (katras sloksnes platums ir 15-18 centimetri).

2. solis. Nomizoto sīpolu sagriež divās vienādās daļās. Smalki sagrieziet vienu sīpola pusi. Paņemiet gatavo malto liellopu gaļu un ievietojiet to bļodā.Ja izmantojat mājās gatavotu maltu liellopu gaļu, liellopa fileju iepriekš nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sagrieziet lielos gabaliņos un sasmalciniet ar gaļas mašīnā. Sīpolu liek maltā gaļā, pievieno sāli un piparus. Sajauc masu. Gaļu izklājam visā mīklas strēmelīšu garumā.

3. solis. Mīklu ar malto gaļu izrullē garos ruļļos. Sagriež tos gabaliņos (apmēram 5 centimetrus garos). Pīrāgus pāris reizes sadursta ar nazi vai dakšiņu.

4. solis. Cepešpannas apakšdaļu pārklāj ar cepampapīru. Izklājiet pīrāgus. Sadaliet olu ar nazi un ielejiet baltumu atsevišķā traukā. Ielieciet dzeltenumu citā bļodā un viegli samaisiet. Izmantojot konditorejas otu, katra pīrāga augšdaļu apsmērē ar olas dzeltenumu.

Solis 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet paplāti ar pīrāgiem cepeškrāsnī. Pēc 15 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 140 grādiem. Cep gabaliņus vēl 15-20 minūtes.

6. solis. Izņemiet cepešpannu ar pīrāgiem no cepeškrāsns un pārnesiet tos uz lielas, dziļas plāksnes (varat izmantot trauku). Ļaujiet tiem nedaudz atdzist.

Labu apetīti!

Mājas kāpostu kārtainās konditorejas izstrādājumi

Gatavie pīrāgi izrādās ļoti garšīgi un maigi. Tos var pasniegt gan aukstus, gan karstus – ar kakao vai tēju. Mīkla ēdiena pagatavošanai ir piemērota gan ar raugu, gan bez rauga.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits – 16.

Sastāvdaļas:

• Kārtaina mīkla bez rauga – 500 gr.
• Kāposti - 400 gr.
• Sīpols - 150 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sezams - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens - pildīšanai.
• Milti - pīrāgu veidošanai.

Gatavošanas process:

1. darbība.Nepieciešamo mīklas daudzumu iepriekš atkausē (istabas apstākļos apmēram trīs stundas). Vispirms atbrīvojam kāpostu galvu no augšējām lapām un pēc tam izgriežam kātu. Sasmalciniet kāpostus ar asu nazi, ne pārāk rupji. Viegli mīciet to ar rokām.

Solis 2. Ievietojiet kāpostus atsevišķā traukā. Tagad to vajag apliet ar verdošu ūdeni: lai to izdarītu, jāuzvāra neliels ūdens daudzums un jāpārlej kāpostiem, tad tie kļūs maigāki.

Solis 3. Uzlieciet uz plīts pannu ar augu eļļu. Sasildīsim to. Smalki sagrieziet nomizoto sīpolu un pēc tam ievietojiet to eļļā kopā ar kāpostiem. Sāliet maisījumu, piparus un samaisiet. Tvertni pārklāj ar vāku un, nepārtraukti maisot, vāra pildījumu apmēram 30-35 minūtes. Ja kāposti sāk degt, pievienojiet nedaudz ūdens.

4. solis. Sakuļ abas olas bļodā un sakuļ ar dakšiņu vai putotāju. Atstājiet nedaudz olu maisījuma pīrāgu smērēšanai, bet pārējo pievienojiet kāpostu un sīpolu maisījumam. Maisiet pildījumu, vāriet uz lēnas uguns vēl minūti, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet maisījumam atdzist.

5. solis. Izrullējiet mīklu ne vairāk kā divus milimetrus biezā slānī. Pēc tam sagrieziet to divās vienādās daļās. Sadaliet katru pusi kvadrātos. Katrai mīklas pusei vajadzētu izveidot 8 kvadrātus.

6. solis. Katra kvadrāta centrā ievietojiet ēdamkaroti pildījuma (ar augšpusi). Bļodā ielej nelielu daudzumu miltu. Iemērciet tajā dakšiņas zarus un izmantojiet to, lai nostiprinātu pīrāgu malas. Cepamās paplātes dibenu izklāj ar cepampapīru. Uzlieciet pīrāgus uz tā un apsmērējiet tos ar olu noskalojumu, izmantojot konditorejas otu.

Solis 7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pīrāgus pārkaisa ar sezama sēklām. Cepešpannu ar preparātiem liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.Tad no cepeškrāsns izņemam cepešpannu ar sagatavotajiem pīrāgiem un sagataves liekam uz trauka.

Labu apetīti!

Kārtainās mīklas pīrāgi ar sīpoliem un olu

Pirms sākat gatavot pīrāgus, ļaujiet mīklai istabas temperatūrā pilnībā atkausēt. Nepareizi atkausējot, slāņi saplīsīs un pīrāgi nebūs tik garšīgi.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 15-20 gab.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 800 gr.
• Olas - 4 gab.
• Zaļie sīpoli - 500 gr.
• Sviests - 70 gr.
• augu eļļa - 1-2 ēdamk.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izņemiet gatavo mīklu no ledusskapja. Novietojiet to uz griešanas dēļa. Izgrieziet pārtikas plēves gabalu un pārklājiet ar to mīklu. Gaidām, kad pamatne pīrāgiem pilnībā atkusīs.

2. solis. Paņemiet 3 olas un ievietojiet tās nelielā katliņā. Piepildiet ar ūdeni. Uzkarsē šķidrumu uz plīts un vāra olas desmit minūtes. Ielejiet verdošu ūdeni izlietnē un pārlejiet olas ar aukstu ūdeni. Atdzesējiet tos un nomizojiet.

3. solis. Noskalojiet zaļos sīpolus zem tekoša ūdens un novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai tie nožūtu. Sīpolu sagriež mazos gredzenos, izmantojot nazi.

Solis 4. Atsevišķā traukā izkausējiet sviesta gabalu. Sasmalciniet olas ar nazi nelielos gabaliņos (var samīcīt, izmantojot smalcinātāju). Ievietojiet sīpolus un olas atsevišķā bļodā. Masu pārlej ar izkausētu sviestu un apkaisa ar sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet.

5. solis. Apkaisa galda darba zonu ar miltiem. Izklājiet mīklu un izrullējiet to slānī (5-7 milimetri). Paņemiet glāzi vai jebkuru apaļu veidni.Izgrieziet apaļas kūkas.

6. solis. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru. Ievietojiet pildījumu katras kūkas centrā un ar pirkstiem saspiediet pīrāgu malas. Sagatavotos produktus pārnes uz cepešpannas.

Solis 7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Mazā bļodiņā sakuļ atlikušo olu un samaisa. Pēc tam, izmantojot konditorejas otu, apsmērējiet pīrāgus ar olu mazgāšanu. Cepšanas lapu ar sagatavēm liek cepeškrāsnī. Cep 20-25 minūtes.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte kārtainās mīklas izstrādājumiem ar sieru

Kārtainās mīklas pīrāgi ar kraukšķīgu garoziņu var viegli aizstāt maizi. Papildus sieram pildījumam varat pievienot jebkurus zaļumus, ķiplokus un ceptus sīpolus. Tomēr pat ar vienkāršu siera pildījumu pīrāgi izrādās ļoti sātīgi un garšīgi.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 25 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 10.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 450 gr.
• Sviests - pīrāgu eļļošanai.
• Biezpiena siers - 100 gr.
• Puscietais vai cietais siers – 100 gr.
• Zaļie (pētersīļi vai dilles) - pēc garšas.
• Olas - 1 gab.
• Milti - mīklas izrullēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms izņemiet kārtaino mīklu no saldētavas (1-1,5 stundas pirms pīrāgu gatavošanas). Pirmās 40 minūtes atkausējiet mīklu tieši iepakojumā istabas temperatūrā. Atlikušajā laikā atkausējiet mīklu bez iepakojuma.

Solis 2. Sāksim gatavot pildījumu. Uz šķīvja uz rupjās rīves sarīvē puscieto un biezpiena sieru. Zaļumus - dilles vai pētersīļus - nomazgājiet ar tekošu ūdeni un sakratiet, un tad smalki sagrieziet. Pildījumā iecilā olu. Ja izvēlaties zema tauku satura sieru, tas būs nedaudz sauss. Šajā gadījumā maisījumam vajadzētu pievienot nedaudz skābo krējumu.

3. darbība.Apkaisiet galda darba zonu ar miltiem. Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Jābūt 10 gabaliņiem. Arī pildījumu sadalām 10 porcijās. Liekam uz strēmelītēm un ļoti cieši nostiprinām pīrāgu malas, lai pīrādziņi nevērtos vaļā. Iemērciet pirkstus miltos un vēlreiz aiztaisiet pīrāgu malas.

4. solis. Katru pīrāgu sagriež ar nazi. Katram gabalam veicam trīs griezumus. Cepamās paplātes dibenu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās pīrāgus.

Solis 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 35 grādiem. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Tieši zem tā novietojiet cepešpannu ar augstām malām. Iepriekš tajā jāielej karsts ūdens. Vāra pīrāgus 20 minūtes. Tad izņemam no cepeškrāsns, iesmērējam ar sviestu un atdodam atpakaļ. Palieliniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet pīrāgus vēl 20-25 minūtes.

Solis 6. Gatavos pīrāgus pārnes uz paplāti vai trauku. Pagaidiet dažas minūtes, līdz tas pilnībā atdziest. Pasniedz ar zupu vai buljonu.

Labu apetīti!

Sātīgi kārtainās mīklas pīrāgi ar kartupeļiem

Kārtainās mīklas izstrādājumi lieliski sader ar jebkura veida pildījumu – gan sāļu, gan saldu. Ar kartupeļu pildījumu pīrāgi izrādās ļoti maigi un apmierinoši. Ja vēlas, kartupeļu maisījumam var pievienot apceptas sēnes, desu vai olas.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 8.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 200 g.
• Kartupeļi - 250 g.
• Kausēts siers - 100 gr.
• kaltēts sīpols - 0,25 tējk.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Melnais sezams - 0,25 tējk.
• Sāls - 0,25 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. solis. Izņemiet kārtaino mīklu no ledusskapja 2 stundas pirms pīrāgu gatavošanas.Izlaižam no iepakojuma un izklājam uz galda darba virsmas. Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi, lai tā neizžūtu.

2. solis. Noskalojiet kartupeļus ar tekošu ūdeni un nogrieziet mizas. Sakņu dārzeņus liek katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni. Novietojiet trauku uz plīts un vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Izlejiet karsto ūdeni izlietnē un ievietojiet kartupeļus no pannas dziļā bļodā. Sasmalciniet to ar dakšiņu.

3. solis. Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pildījumā ieber kaltētus sīpolus un sāli. Nomazgājiet dilles un iemērciet tās ar papīra dvieli. Smalki sagriež. Pievieno pildījumam un samaisa.

4. solis. Kārtaino mīklu izrullē kārtā. Mēs to darām vienā virzienā. Izklājiet pusi pildījuma. Sablīvējam ar rokām, lai masa pēc formas atgādina rullīti.

Solis 5. Mēs darām to pašu ar otru slāni. Mīklu ar pildījumu sarullējam ruļļos un ļoti cieši nostiprinām malas, lai pildījums neizplūst. Sadaliet olu un sadaliet dzeltenumu un baltumu dažādos traukos. Viegli sakratiet dzeltenumu. Izmantojot konditorejas otu, pārklājiet ar to ruļļu virsmu. Samitriniet naža asmeni ar ūdeni un sagrieziet ruļļus gabalos (4-5 centimetrus gari).

Solis 6. Novietojiet gabaliņus uz cepešpannas, kuras apakšdaļa ir pārklāta ar cepampapīru. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 170 grādu temperatūrai. Pīrāgus pārkaisa ar sezama sēklām. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un sautējiet pīrāgus 15 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kārtainās mīklas pīrāgus ar biezpienu?

Pīrāgi ar biezpienu ir ļoti sātīga un garšīga maltīte. Ja vēlaties, biezpiena pildījumu var atšķaidīt ar iecienītākajiem augļiem, ogām un rozīnēm, vai arī biezpienu var pilnībā izslēgt no pildījuma.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 5.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi (loksne) - 250 gr.
• Biezpiens - 150 gr.
• Olas - 1 gab.
• Cukurs - pēc garšas.
• Rozīnes - pēc izvēles.
• Milti – mīklas izrullēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Atkausējiet kārtaino mīklu istabas temperatūrā. Sagriež to kvadrātveida gabaliņos (izmērs – 8x8 centimetri).

2. solis. Lai mīkla neliptu pie galda virsmas, darba vietu apkaisa ar miltiem. Katru gabalu izrullējiet, izmantojot rullīti.

Solis 3. Nomazgājiet rozīnes. Ievietojiet biezpienu atsevišķā traukā un pievienojiet tam rozīnes. Pārkaisa maisījumu ar cukuru. Sajauc pildījumu. Uz vienas mīklas puses liek tējkaroti pildījuma. Otrā pusē, izmantojot nazi, veicam trīs slīpus griezumus.

4. solis. Izmantojot sagriezto mīklas pusi, pārklājiet otru pusi ar pildījumu. Pīrāgu malas saspiežam pēc iespējas ciešāk, lai cepšanas laikā pīrāgi neatvērtos un pildījums neizkristu.

5. solis. Sakuļ vistas olu atsevišķā bļodā. Viegli sakratiet to ar dakšiņu. Cepešpannas dibenu izklāj ar cepampapīru. Novietojiet pīrāgus un apsmērējiet tos ar sakultu olu, izmantojot konditorejas otu.

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādu temperatūrai. Ievietojiet cepešpannu ar pīrāgiem cepeškrāsnī. Cep produktus 15 minūtes. Gatavajiem pīrāgiem dodiet laiku atdzist.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kārtainās mīklas pīrāgiem ar sēnēm

Šajā receptē šampinjonus izmantosim kā pildījumu, lai iegūtu ļoti garšīgus un aromātiskus pīrāgus. Pildījumam pievienosim arī sīpolus un piesātināsim pīrāgu garšu, izmantojot sezama sēklas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 9.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 400 gr.
• Šalotes - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Svaigs rozmarīns - pēc garšas.
• Svaigs timiāns - pēc garšas.
• Kārtainā mīkla – 1 iepakojums.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sezams - pēc garšas.
• Sviests - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas pildījuma pagatavošanai: sēnes, sīpolus, ķiplokus, timiānu un rozmarīnu.

2. solis. Pannā izkausē sviestu. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Liek pannā un apcep: sastāvdaļām jākļūst caurspīdīgām.

Solis 3. Izšķirojam sēnes, noskalojam ar tekošu ūdeni un sagriežam strēmelītēs. Pievieno sīpoliem un ķiplokiem. Cepiet ēdienu, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. Viegli nomazgājiet timiānu un rozmarīnu. Noslaukiet tos ar papīra dvieli un smalki sagrieziet. Minūti pirms cepšanas beigām pievienojiet sastāvdaļas pannā kopā ar sāli un melnajiem pipariem, samaisiet maisījumu. Izslēdziet plīti.

4. solis. Kārtaino mīklu izrullē slānī un sagriež taisnstūrveida gabaliņos (jādabū 9 gabali). Ievietojiet pildījumu katra gabala centrā un saspiediet malas, lai izveidotu pīrāgus.

5. solis. Cepešpannas apakšdaļu pārklāj ar cepampapīru. Virs tā liek pīrāgus. Sakuļ olu atsevišķā traukā un viegli sakuļ ar dakšiņu. Ar konditorejas otiņu pārklāj pīrāgus ar olu maisījumu. Preparātus pārkaisa ar sezama sēklām.

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Ievietojiet cepešpannu ar pīrāgiem iekšā un atstājiet 20 minūtes. Gatavos pīrāgus pārliek uz šķīvja un atdzesē.

Labu apetīti!