Zebra pīrāgs ar kefīru

Zebra pīrāgs ar kefīru ir viena no iespējām, kā izcept iecienīto desertu tā viegluma, labās garšas un oriģinālā dizaina dēļ. Pīrāga gaisīgumu un smalko tekstūru piešķir ar sodu apslaktais kefīrs, labi sakultas olas un sviesta neesamība mīklā, bet ornamenta un aromāta kontrastu piešķir kakao vai šokolāde. Ar zemu tauku saturu kefīru arī deserts būs mazkaloriju.

Zebra pīrāgs ar kefīru cepeškrāsnī - klasiska recepte

Klasiskā padomju Zebra pīrāga garša un oriģinālais dizains daudziem ir pazīstams jau kopš bērnības. Pēc klasikas pīrāgs tiek cepts ar krējumu, bet kefīrs šādus cepumus padara gaisīgākus un ar skaistu, viendabīgu tekstūru. Pīrāgs ir vienkārši pagatavojams, neprasa dekorēšanu un priecē ar savu garšu un izskatu.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept klasisko Zebra pīrāgu ar kefīru? Vienu vistas olu ielauž bļodā un tajā ieber parasto un vaniļas cukuru un sāli.
2. 
   Ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ šīs sastāvdaļas viendabīgā masā.
3. 
   Sviestu var izkausēt ar jebkuru metodi.
4. 
   Olu maisījumu un izkausēto sviestu ielej mīklas mīcīšanas bļodā. Uz tiem ber caur sietu izsijātus kviešu miltus.
5. 
   Kefīru nedaudz uzsilda un sajauc ar tējkaroti sodas.
6. 
   Pēc tam to ielej pārējās sastāvdaļās. Mīklu mīca ar putojamo slotiņu, līdz tā iegūst viendabīgu tekstūru.
7. 
   Šajā posmā pēc saimnieces lūguma mīklai pievieno nomazgātas rozīnes.
8. 
   Pusi no izmīcītās mīklas lej atsevišķā traukā. Tajā ielej kakao pulveri, un mīklu atkal labi samaisa.
9. 
   Divkrāsu mīklu pa kārtām izklāj cepamtraukā.
10. 
    Ar koka zobu bakstāmais tiek veidoti raksti pēc saimnieces gaumes, bet to var vienkārši nedaudz sajaukt ar karoti.
11. 
    Zebra pīrāgu cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180°C. Izcepto pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru, nedaudz atdzesē un pasniedz ar tēju. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Zebra pīrāgs uz kefīra ar mannu

Klasiskā “Zebra” variants būtu pīrāgs, kas sajaukts ar kviešu miltiem, mannu vienādos daudzumos un kefīru. Šo konditorejas izstrādājumu bieži sauc vienkārši par mannu. Mannas putraimi piešķir kūkai drupanu tekstūru, un kefīrs padara kūku mitru un gaisīgu. Gatavošanas tauki mīklā būs augu eļļa.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Manna – 1 ēd.k.
• Kefīrs - 2 ēdamk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Milti - 2 ēd.k.
• Kakao pulveris - 2 ēdamk.
• augu eļļa - ½ ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Mīklas mīcīšanas bļodā pievienojiet glāzi mannas un cukura, šķipsniņu sāls un vanilīna pēc garšas. Šīs sausās sastāvdaļas ir labi sajauktas.

2. darbība.Tad tajās ielej kefīru istabas temperatūrā un atkal visu samaisa. Maisījumu atstāj 30–40 minūtes, lai manna uzbriest.

Solis 3. Pēc šī laika maisījumā ielej cepamo sodu.

Solis 4. Glāzi miltu izsijā caur sietu, ielej šķidrā maisījumā un pievieno augu eļļu. Izmantojot putojamo slotiņu, mīciet mīklu līdz gludai. Mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.

5. solis. Pusi mīklas lej citā bļodā un sajauc ar kakao pulveri. Otrai mīklas pusei pievieno divas ēdamkarotes miltu un visu samaisa.

Solis 6. Pārklājiet cepšanas trauku ar īpašu papīru. Divkrāsu mīklu pamīšus un kārtās lej veidnē ar karoti.

7. solis. Izmantojiet koka zobu bakstāmo, lai izveidotu skaistu rakstu. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180°C un pīrāgu liek tajā uz 50 minūtēm. Gatavību pārbauda arī ar sausu zobu bakstāmo.

8. solis. Izcepto kūku izņem no veidnes un nedaudz atdzesē.

9. solis. Tad ar kefīru un mannu pagatavoto “Zebru” sagriež gabaliņos un pasniedz ar tēju. Labu apetīti!

Kā izcept Zebra pīrāgu ar kefīru bez olām?

Lielākajā daļā mājas cepšanas recepšu kā sastāvdaļas ir olas, un tās bieži tiek pievienotas saskaņā ar gadu gaitā izveidoto stereotipu. Sulīgus pīrāgus, cepumus, smalkmaizītes, arī Zebra, var pagatavot ar kefīru ar sodu un bez olām. Pīrāgam ņem siltu kefīru, sajauc mīklu ar miltiem un mannu un dod laiku ievilkties, pīrāgu cep uzkarsētā cepeškrāsnī un atstāj tajā, līdz tas atdziest, tad cepumi bez olām saglabā savu pūkainību.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Manna – 1 ēd.k.
• Kefīrs - 2 ēdamk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k. + 2 ēd.k.
• Kakao pulveris - 2 ēdamk.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā mīklas mīcīšanai ielej glāzi mannas.

2. solis. Kefīru uzkarsē mikroviļņu krāsnī un ar to pārlej mannu.

Solis 3. Sastāvdaļas ir labi sajauktas.

4. solis. Tad uzlejiet tiem glāzi cukura.

5. solis. Sastāvdaļas atkal labi samaisa, līdz cukurs izšķīst, un maisījumu atstāj uz 40 minūtēm, lai manna uzbriest.

Solis 6. Pēc šī laika šķidrajā kefīra maisījumā ielej soda.

7. solis. Tad ielej glāzi caur sietu izsijātus kviešu miltus.

8. solis. Mīklu mīca ar karoti vai putojamo slotiņu.

Solis 9. Pusglāzi augu eļļas ielej mīklā un vēlreiz samaisa.

10. solis. Izmīcīto mīklu vienādi lej divās bļodiņās. Uz vienas mīklas daļas ber kakao pulveri.

11. solis. Otrai daļai pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu.

12. solis. Mīklu ar piedevām atkal sajauc līdz gludai.

Solis 13. Ieeļļojiet apaļu cepšanas formu ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Solis 14. Tajā pa kārtai un pa divām karotēm lej tajā balto un tumšo mīklu.

15. solis. Mīklu veidnē nemaisa, lai saglabātos svītrainais raksts.

16. solis. Pēc tam izmantojiet zobu bakstāmo, lai mīklā izveidotu skaistu rakstu.

17. solis. “Zebra” liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 25 minūtēm.

18. solis. Ar kefīru bez olām ceptajam pīrāgam ļauj nedaudz atdzist izslēgtā cepeškrāsnī.

Solis 19. Pīrāgu sagriež gabaliņos un pasniedz ar tēju. Labu apetīti!

Zebra pīrāgs uz kefīra ar augu eļļu

Pīrāgs “Zebra uz kefīra” ir laika pārbaudīta recepte, vienkārša un vienmēr izrādās skaista un garšīga. Kefīra mīklai, tāpat kā jebkurai citai mīklai, nepieciešama eļļa mitrai un maigai tekstūrai.Šajā receptē sviests tiek aizstāts ar augu eļļu, kas samazinās ceptu produktu kaloriju saturu.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Milti - 320 gr.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 100 ml.
• Kakao pulveris - 2 ēdamk.
• Soda - 1 tējk.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms izmēriet norādīto pīrāga sastāvdaļu daudzumu. Vistas olas saputo maisītāja traukā, ieber glāzi cukura un ar mikseri šīs sastāvdaļas saputo gaisīgā masā.

2. solis. Glāzi kefīra nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī, sajauc ar tējkaroti sodas un ielej sakultajās olās. Šim maisījumam nekavējoties pievienojiet sāli un vanilīnu un pievienojiet augu eļļu. Sastāvdaļas sajauc ar mikseri.

Solis 3. Nepieciešamo kviešu miltu daudzumu izsijā caur sietu, un to lej šķidrā mīklas pamatnē.

4. solis. Viegli mīciet mīklu, līdz konsistence ir viendabīga un bieza, piemēram, skābā krējuma.

5. solis. Pusi mīklas lej atsevišķā traukā. Pievienojiet tam kakao pulveri un labi samaisiet.

6. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180°C. Cepamajā traukā (šajā receptē silikons) kārtās un pārmaiņus izklāj divas ēdamkarotes tumšas un gaišas mīklas.

7. solis. Izmantojot koka irbulīti vai zobu bakstāmo, izklājiet zirnekļtīkla rakstu cauri visām mīklas kārtām.

8. solis. Ievietojiet “zebru” uz 45 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Pīrāga gatavību pārbauda arī ar koka irbulīti.

9. solis. Kefīrā un augu eļļā ceptu pīrāgu nedaudz atdzesē, uzmanīgi pārliek no veidnes uz servēšanas trauku un pasniedz. Labu apetīti!

Pašdarināts Zebra pīrāgs uz kefīra ar cepamo pulveri

Alternatīva klasiskajai Zebra pīrāga cepšanas receptei, kurā mīklu mīca ar skābo krējumu, var būt variants ar kefīru, jo tas padara šo konditorejas izstrādājumu mīkstāku un garšīgāku. Mīklai tradicionāli tiek pievienota soda, bet, lietojot bezskābo kefīru, to labāk aizstāt ar cepamo pulveri, un tiek izvēlēts dabīgais kefīrs, tad kūka labi izcepsies un celsies. Kefīra mīklas smalkā tekstūra ļaus izveidot skaistu rakstu, kas nav iespējams ar biezu mīklu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 220 gr.
• Cukurs - 180 gr.
• Kefīrs – 70 ml + 1 ēd.k.
• augu eļļa - 70 ml.
• Olas - 3 gab.
• Kakao pulveris - 1 ēd.k. ar slidkalniņu.
• Cepamais pulveris - 1 tējk. ar slidkalniņu.

Gatavošanas process:

Solis 1. Olas salauž mīklas mīcīšanas bļodā un ar mikseri saputo vieglā gaisīgā masā, pa daļām pievienojot tām cukuru.

2. solis. Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar cepamo pulveri. Sakultajām olām ielej istabas temperatūras kefīru, ielej augu eļļu un ielej miltu maisījumu.

Solis 3. Šīs sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz viendabīgai un bieza skābā krējuma konsistencei.

4. solis. Pusi no mīcītās mīklas lej citā bļodā. Tajā ieber kakao pulveri, pievieno divas ēdamkarotes kefīra un visu kārtīgi samaisa ar mikseri.

5. solis. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Vidū pa vienai ar ēdamkaroti lej divkrāsu mīklu un nedaudz samaisa, lai veidojas plānas, skaidras svītras. Veidlapu ar mīklu var nedaudz ritināt.

Solis 6. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem un kūku liek tajā uz 50 minūtēm. Ceptu izstrādājumu gatavību pārbauda ar koka iesmu.Izcepto Zebra pīrāgu ar kefīru un cepamo pulveri nedaudz atdzesē, uzmanīgi izņem no veidnes un pasniedz. Labu apetīti!