Pīrāgs ar skābenēm cepeškrāsnī

Skābeņu pīrāgs ir konditorejas izstrādājums, ko ļoti vienkārši un ātri pagatavo cepeškrāsnī. Skābenes ir brīnišķīgs vasaras zaļums, ko esam pieraduši redzēt zupā. Bet tas lieliski darbojas kā pīrāgu pildījums. Piedāvājam gatavošanas iespēju ar kārtaino mīklu, smilšu kūku, raugu, kefīru, saldo variantu, ar biezpienu, ar ābolu un ar olu.

Pīrāgs ar skābenēm uz kārtainās mīklas cepeškrāsnī

Kārtainā mīkla padara skābeņu pīrāgu kraukšķīgu un skābu no skābenes. Lai no pildījuma neizplūstu sula, tam pievieno kartupeļu cieti.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept skābeņu pīrāgu? Iepriekš izņemiet mīklu no saldētavas. Galdu pārkaisa ar nelielu daudzumu miltu, uzliek mīklu un atstāj istabas temperatūrā.
2. 
   Rūpīgi noskalojiet skābenes zem ūdens un ļaujiet nožūt uz papīra dvieļa. Nogrieziet kātiņus.
3. 
   Smalki sagrieziet lapas un ievietojiet tās dziļā traukā.
4. 
   Sasmalcinātas skābenes samīca ar rokām, līdz tās kļūst mīkstas.
5. 
   Lapām pievieno cukuru un kartupeļu cieti. Visu labi samaisa.
6. 
   Izrullējiet kārtaino mīklu. Tas nedrīkst būt pārāk plāns. Mēs veicam nelielus griezumus vienā pusē.
7. 
   Centrā liekam savu skābeņu pildījumu.
8. 
   Pārklājiet skābenes ar vienu mīklas daļu un saspiediet to pa perimetru. Uzmanīgi piespiež ar pirkstiem, lai mīkla neizplatās.
9. 
   Tagad pārklājiet ar daļu ar griezumiem. Mēs arī saspiežam no visām pusēm.
10. 
    Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un uz tās pārnesiet nākamo pīrāgu. Izmantojot otu, noslaukiet virsu ar dzeltenumu.
11. 
    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep tajā kūku apmēram 25-30 minūtes atkarībā no iekārtas jaudas. Tam vajadzētu iegūt zeltainu krāsu.
12. 
    Izņem pīrāgu no krāsns un ļauj atdzist. Pēc tam sagriež un pasniedz. Labu apetīti!

---

Kā pagatavot želeju pīrāgu ar skābenēm uz kefīra?

Šim pīrāgam vispirms gatavo mīklu no kefīra, sāls, pipariem, olām un miltiem. Tad pievieno sasmalcinātas skābenes ar dillēm un visu samaisa. Gatavais pīrāgs ir mīksts un sulīgs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Kefīrs - 200 ml.
• Svaigas skābenes - 120 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Svaigas dilles – 4 zari.
• Sāls - ¼ tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. Kefīru ielej dziļā traukā, pievieno sāli, piparus un samaisa ar putojamo slotiņu. Tad sasit 2 olas un visu sakuļ, līdz parādās putas.

2. Izsijājiet miltus caur sietu, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Tālāk pievieno cepamo pulveri un kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu bez kunkuļiem.

3.Nomazgājiet skābenes ar dillēm zem vēsa ūdens un ļaujiet pilnībā nožūt uz papīra dvieļa. Smalki sagrieziet dilles un sagrieziet skābenes strēmelēs.

4. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus mīklai un labi samaisiet, lai tie vienmērīgi sadalītos pa visu mīklu.

5. Cepamo formu viegli ieziež ar sviestu vai augu eļļu un lej tajā mīklu. Virspusi izlīdziniet ar karoti vai silikona lāpstiņu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep pīrāgu 40-45 minūtes, līdz virsū izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Tad ļauj nedaudz atdzist, izņem no veidnes un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs pīrāgs ar skābenēm uz smilšu mīklas

Šis pīrāgu variants lieliski sader ar tēju. Sāļā smilšu mīklas pamatne un skābeņu un cukura pildījums pārvēršas par brīnišķīgu ēdienu, kas ir tieši deserts.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas -9.

Sastāvdaļas:

• Svaigas skābenes – 1 liels ķekars.
• Kviešu milti - 2,5-3 ēdamk.
• Margarīns - 200 gr.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Dzeramais ūdens - 1/3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet rauga paciņu atsevišķā traukā, pievienojiet tējkaroti cukura un siltu ūdeni, nedaudz samaisiet un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes, līdz raugs sāk parādīt savu darbību.

2. Sāksim gatavot smilšu mīklu. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot kombainu. Ieber izsijātus miltus un sasmalcinātu auksto margarīnu. Nedaudz samaisiet.

3. Tagad pievienojiet tur raugu un samaisiet. Pēc tam pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.

4. Pārvietojiet mīklu no procesora atsevišķā traukā. Virsū uzkaisa miltus.Pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un liek siltā vietā uzrūgt.

5. Svaigas skābenes labi nomazgājiet zem ūdens un ļaujiet tai pilnībā nožūt uz papīra dvieļa.

6. Izgrieziet to rupji.

7. Šajā laikā mīklai vajadzētu uzrūgt. Sagrieziet to 2 daļās attiecībās 2/3 un 1/3.

8. Lielāko daļu mīklas izrullē ar rullīti un liek ar cepampapīru izklātā cepešpannā. Mēs izgatavojam malas.

9. Mīklai virsū liek sasmalcinātas skābenes un vienmērīgi apkaisa ar pusglāzi cukura. Pildījumam jābūt daudz, jo tas cepeškrāsnī saruks.

10. Tagad izrullējiet otro mīklas daļu un pārklājiet ar to pildījumu. Mēs saspiežam malas un ar nazi izveidojam nelielus caurumus augšpusē.

11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep tajā pīrāgu 40 minūtes.

12. Ļaujiet tai nedaudz atdzist. Kā dekorāciju var viegli pārkaisīt ar pūdercukuru.

13. Tagad jūs varat sagriezt un pasniegt. Labu apetīti!

Sulīgs pīrāgs no rauga mīklas ar skābeņu pildījumu

Lai pagatavotu mīklu, mums nepieciešami milti, raugs, augu eļļa, cukurs un ūdens. Šīs sastāvdaļas veido mīkstu un gaisīgu mīklu, ar kuru ideāli apvienots skābenes un cukura pildījums.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 9.

Sastāvdaļas:

Rauga mīklai:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Svaigs raugs - 100 gr.
• augu eļļa - 6 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 6 ēdamk.
• Dzeramais ūdens - 2 ēd.k.
• Sāls - 2 šķipsniņas.

Pildījumam:

• Svaigas skābenes - 400 gr.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sildiet ūdeni mikroviļņu krāsnī. Tam nevajadzētu būt karstam, jo ​​raugs var nesākt darboties.Ielejiet siltu ūdeni piemērotā traukā un salauziet rauga gabalu. Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Sajauc.

2. Raugam pamazām pievieno caur sietu izsijātus miltus, lai tas kļūtu mīksts un elastīgs. Pārklājiet mīklu ar dvieli vai pārtikas plēvi un pagaidiet apmēram stundu, līdz tā dubultojas.

3. Skābenes labi nomazgā zem ūdens un ļauj pilnībā nožūt uz papīra dvieļa. Tad nogriežam kātiņus un rupji sagriežam lapas.

4. Sadaliet uzrūgušo mīklu 2 daļās, vienu no tām izrullējiet un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Gar malu veidojam malas un izklājam skābenes. Vienmērīgi apkaisa to ar cukuru.

5. Izrullējam arī otro mīklas daļu un pārklājam ar to pildījumu. Saspiežam malas un pa virsu izgriežam mīklas gabalu, pa kuru iztecēs liekais mitrums. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OCep kūku apmēram 40 minūtes vai līdz tā ir zeltaini brūna.

6. Ļauj atdzist, sagriež porcijās un pasniedz. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte saldo skābeņu pīrāga pagatavošanai

Visiem par pārsteigumu skābenes ir lielisks pīrāgu pildījums. Savienojot ar cukuru, garšo pēc dzērvenēm vai brūklenēm. Lai pagatavotu mīklu, mums nepieciešami milti, piens, raugs, sāls, cukurs un augu eļļa.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 9.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 3 ēd.k. + 3 ēd.k.
• Piens – 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• augu eļļa - 1/3 ēd.k.
• Olu dzeltenums - 1 gab.

Pildījumam:

• Skābenes - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• kartupeļu ciete - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sākam ar mīklas gatavošanu.Lai to izdarītu, sildiet pienu mikroviļņu krāsnī. Tam nevajadzētu būt karstam, bet siltam. Pievienojiet tam 3 ēdamkarotes miltu, cukuru un sauso raugu. Labi samaisa ar putojamo slotiņu, pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un liek siltā vietā uz 10-15 minūtēm.

2. Uz gatavās mīklas jāveido putas. Ja tas nenotiek, tad tas jādara vēlreiz ar jaunu rauga paciņu.

3. Pievienojiet augu eļļu, sāli un samaisiet.

4. Mīklai pamazām pievieno caur sietu izsijātus miltus. Mīklu var mīcīt gan ar mikseri, gan ar rokām. Tam jābūt mīkstam un nelīp pie rokām.

5. Mīklu un trauku, kurā tā celsies, ieziež ar augu eļļu. Pārklājiet to ar dvieli vai pārtikas plēvi un nosūtiet uz siltu vietu 30-40 minūtes. Šajā laikā tam vajadzētu palielināties aptuveni 2 reizes.

6. Sāksim gatavot pīrāga pildījumu. Rūpīgi nomazgājiet skābenes zem ūdens un ļaujiet tai pilnībā nožūt uz papīra dvieļa. Nogrieziet kātiņus un sagrieziet plānās sloksnēs.

7. Skābenes ar rokām samīca tā, lai tā samazinās apjomā.

8. Pievienojiet tai pusi no kopējā cukura un ēdamkaroti cietes. Kārtīgi samaisa.

9. Uzrūgušo mīklu sadaliet 2 daļās. Vienam no tiem jābūt nedaudz lielākam par otru. Lielāko daļu izrullē apļa formā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

10. Skābenes liek uz mīklas un pa virsu uzkaisa atlikušo cukuru un kartupeļu cieti.

11. Tagad izrullējiet otro mīklas daļu un pārklājiet ar to pildījumu. Saspiežam malas un pa virsu izgriežam nelielu mīklas gabaliņu, lai gatavošanas laikā no pīrāga izplūstu liekais mitrums.

12. Virsu apsmērē ar dzeltenumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep tajā pīrāgu apmēram pusstundu.Šajā laikā tai vajadzētu iegūt zeltainu garozu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pasniedziet. Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī pagatavot mājās gatavotu pīrāgu ar skābenēm un biezpienu?

Pīrāgs pēc šīs receptes ir nesaldināts, bet ideāli piemērots tējai. Skābenes skābums kopā ar biezpiena maigumu rada brīnišķīgu kombināciju, kas jums vajadzētu patikt. Mīklā izmanto sviestu, skābo krējumu, cepamo pulveri, miltus, olas, sāli un cukuru.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 100 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• kviešu milti - 350 gr.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 50 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• Svaigas skābenes - 200 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Kartupeļu ciete - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu un pievieno 1 olu un 1 dzeltenumu. Pīrāgu ietaukosim ar otro olas baltumu. Tālāk pievienojiet cukuru un labi samaisiet.

2. Pievieno saldo krējumu un samaisa. Tagad pakāpeniski pievienojiet caur sietu izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri. Sāksim mīcīt mīklu. Tam jābūt mīkstam, elastīgam un nelīp pie rokām.

3. Sāksim gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, skābenes labi izskalojiet un ļaujiet tai pilnībā nožūt. Sasmalcina ar nazi vai izmantojot blenderi.

4. Pievieno cieti, biezpienu, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.

5. Ar augu eļļu ietauko pannu, kurā cepsim kūku. Sadaliet mīklu divās daļās proporcijā aptuveni ¾ un ¼. Vispirms izrullē lielāko daļu un ievieto veidnē. Izveidojiet malas un pievienojiet pildījumu.

6.Tagad izrullējiet mazāku mīklas daļu un izdariet uz tās nelielus iegriezumus. Pārklājiet ar to pildījumu un aiztaisiet malas.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep pīrāgu 50 minūtes. Tad ņemam ārā, apsmērējam ar atlikušo olu baltumu un cepam vēl 10 minūtes.

8. Ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist un pasniedziet. Labu apetīti!

Kā izcept gardu pīrāgu ar skābenēm un āboliem?

Pildījumā papildus āboliem un skābenēm ir piparmētra, rabarberi un vaniļas cukurs. Kopā šīs sastāvdaļas rada neticamu aromātu un garšu, kas lieliski sader ar kefīra rauga mīklu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kefīrs - 250-300 ml.
• Milti - 450-500 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 75 gr.
• Svaigs raugs - 7 gr.
• granulēts cukurs - 60 gr.
• Sāls - 1 tējk.

Pildījumam:

• Skābenes – 3 ķekari.
• Āboli - 3 gab.
• Piparmētra - 2 zariņi.
• granulēts cukurs - 70 gr.
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• Rabarberi - 2 kāti.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu rauga mīklu, miltus vairākas reizes izsijā caur sietu, lai tā būtu gaisīga. Tālāk pievieno raugu un sasmalcina ar rokām. Pēc tam miltiem pievieno mīkstinātu sviestu un cukuru. Mēs atkal visu berzējam ar rokām. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar sāli un iegūto maisījumu ielej miltos. Ielejiet kefīru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

2. Tagad ļaujiet mīklai nedaudz ilgāk nostāvēties un sāciet to mīcīt ar rokām 5 minūtes. Pārklājiet to ar dvieli vai pārtikas plēvi un nosūtiet uz siltu vietu, līdz tas dubultojas.

3. Ar rokām samīca uzrūgušo mīklu. Mēs to darām uzmanīgi. Maliņas saloka, virsū iespiežot tās mīklā.

4.Mīklu liek piemērotā traukā, pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un ļauj nedaudz ilgāk uzrūgt.

5. Sāksim gatavot pildījumu. Vispirms skābenes un piparmētras labi noskalojiet zem ūdens. Ļaujiet tiem pilnībā nožūt uz papīra dvieļa. Rabarberus nomizo, smalki sakapā un pievieno apmēram 20 gramus cukura. Nedaudz pamīcam, lai dod sulu. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties un pēc tam ielieciet caurdurī. Rabarberu sulu var neizliet, bet izmantot biskvīta mērcēšanai.

6. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, pārber ar atlikušo cukuru. Virsu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 10-15 minūtēm. Nolejiet sulu un ievietojiet tos traukā kopā ar skābenēm, piparmētrām un rabarberiem. Sajauc pildījumu.

7. Sagrieziet mīklu 2 daļās. Vienam jābūt nedaudz lielākam par otru, lai varētu veidot malas. Izrullējiet lielāko pusi. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek tajā mīklu. Malām vajadzētu nedaudz nokarāties.

8. Tagad izrullējiet otro mīklas daļu un izgrieziet uz tās rakstus.

9. Tālāk liekam veidnē mūsu pildījumu, virsū uzkaisām vaniļas cukuru un mīklas malas pārliecam pāri pildījumam.

10. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas daļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep tajā pīrāgu apmēram 40 minūtes. Tam vajadzētu būt skaisti brūnai.

11. Gatavo produktu viegli ieeļļojiet ar sviestu un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Tagad jūs varat to pasniegt uz galda. Labu apetīti!

Ātrais skābeņu pīrāgs ar olām mājās

Šī gatavošanas iespēja ir vislabāk piemērota kā uzkoda vai garšīgas un sātīgas brokastis. Pildījumā ir skābenes, olas, siers un sāls. Visu cep kārtainās mīklā apmēram pusstundu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Svaigas skābenes - 150 gr.
• Olas - 5 gab.
• Cietais siers - 50 gr.
• Sviests - 25 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Skābenes rūpīgi nomazgā zem ūdens, ļauj nožūt uz papīra dvieļa un sagriež.

2. Vāra 4 olas un smalki sakapā tās ar nazi.

3. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

4. Sadaliet vienu jēlu olu atsevišķā traukā un sakuliet ar dakšiņu.

5. Tvertnē ar skābenēm pievieno sasmalcinātas vārītas olas un samaisa.

6. Tālāk pievienojiet rīvētu cieto sieru un vēlreiz visu samaisiet.

7. Cepešpannu, uz kuras cepsim pīrāgu, pārklājam ar cepampapīru.

8. Izrullējiet pusi kārtainās mīklas atbilstoši cepešpannas izmēram. Izmantojot otu, apsmērējiet to ar olu.

9. Pildījumam pievieno sāli pēc garšas un viegli samaisa. Ir svarīgi to izdarīt šajā posmā, jo skābenes sāks izdalīt sulu.

10. Uzlieciet pildījumu uz kārtainās mīklas, atstājot vietu ap malām.

11. Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos un uzlīmējiet to uz visa pīrāga virsmas.

12. Tagad pildījumam pārlej nedaudz olu. Atstājiet nedaudz, lai kūkas virspusi apsmērētu.

13. Izrullējiet otro mīklas daļu un pārklājiet ar to pīrāgu. Saspiediet malas un apsmērējiet ar atlikušo olu.

14. Ar nazi izdari nelielus iegriezumus, lai caur tiem izplūstu viss liekais mitrums.

15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep tajā pīrāgu apmēram 35 minūtes. Tam vajadzētu būt skaisti brūnai.

16. Gatavo produktu pārklāj ar dvieli uz augšu un ļauj tam nostāvēties. Pasniedziet atdzesētu pīrāgu pie galda. Labu apetīti!