Ķiršu pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu

Ķiršu pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu ir konditorejas izstrādājums, kas ir brīnišķīgs, jo ir mēreni salds un tiek gatavots no pieejamām sastāvdaļām. Piedāvājam recepti smilšu mīklas, atvērta pīrāga, ar biezpienu, Cvetaeva pīrāgu un saldētiem ķiršiem pagatavošanai.

Smilšu pīrāgs ar ķiršu un saldā krējuma pildījumu cepeškrāsnī

Uz smilšu kūkas mīklas izklāj ķiršus un visu pilda ar skābā krējuma, olu, cietes un vanilīna maisījumu. Rezultātā sanāk ļoti gards un mēreni salds pīrāgs, kas lieliski papildinās tēju.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept pīrāgu ar ķiršu un skābā krējuma pildījumu? Pirms gatavošanas sākšanas sviestu izņem no ledusskapja, lai tas kļūst mīksts. Tāpat, izmantojot saldētus ķiršus, atstājiet ogas istabas temperatūrā, lai tās atkausētu, izņemiet kauliņus un noteciniet sulu. Sāksim gatavot mīklu.Ievietojiet sviestu piemērotā traukā un sasmalciniet to kopā ar granulētu cukuru. Tālāk pievieno vienu dzeltenumu, kefīru un kārtīgi samaisa.
2. 
   Izsijājiet miltus caur sietu un pakāpeniski pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Sajauc mīklu. Ir svarīgi to nemīcīt pārāk ilgi.
3. 
   Paņemiet cepamtrauku ar diametru 20 cm un ielieciet tajā mīklu, vienmērīgi sadalot to pa virsmu. Mēs arī veidojam aptuveni 4 cm augstus sānus. Ar dakšiņas palīdzību pa visu virsmu izveido caurumus, lai kūka neuzbriest. Ievietojiet veidni ledusskapī uz 10 minūtēm.
4. 
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep tajā kūku 15 minūtes. To vajadzētu cept līdz pusgatavībai. Ja sāk uzbriest, tad taisām tajā vēl pāris dūrienus. Pārejam pie pildījuma sagatavošanas. Atsevišķā traukā sajauciet olas ar cieti, cukuru, skābo krējumu un atlikušo olbaltumvielu. Pievieno vaniļu un ar putojamo slotiņu visu kārtīgi samaisa.
5. 
   Novietojiet uz garozas ķiršus bez kauliņiem un vienmērīgi sadaliet tos.
6. 
   Ogas pārlej ar skābo krējumu.
7. 
   Cep 45 minūtes 170°C. Pēc šī laika izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet produktam tajā nostāvēties vēl 20 minūtes, lai pildījums sabiezē. Tad izņem pīrāgu un ļauj tam atdzist istabas temperatūrā. Beigās liekam ledusskapī un ļaujam tur nostāvēties 1 stundu. Tagad sagrieziet to gabalos un pasniedziet ar tēju vai kafiju. Labu apetīti!

Atvērts pīrāgs ar ķiršu un skābā krējuma pildījumu

Ķiršus liek olu, cukura, miltu un margarīna mīklā un visu pilda ar saldā krējuma, cukura un miltu maisījumu. Pēc vārīšanas pīrāgs atdziest un pēc tam atdzesē ledusskapī.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Olas - 1 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• kviešu milti - 350 gr.
• Margarīns - 100 gr.

Pildījumam:

• Skābais krējums 15% - 400 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Ķirši bez kauliņiem - 400 gr.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet vienu olu atsevišķā traukā un sajauciet to ar granulētu cukuru, izmantojot dakšiņu vai putotāju.

2. Pievienojiet mīkstinātu margarīnu un kārtīgi samaisiet. To var sildīt mikroviļņu krāsnī vai iepriekš izņemt no ledusskapja.

3. Pamazām pievieno caur sietu izsijātus miltus un sāc mīcīt mīklu.

4. Liek uz pusstundu ledusskapī, lai atdziest.

5. Izņem mīklu no ledusskapja un vienmērīgi sadala veidnē ar diametru 21 cm.Izveido malas un ar dakšiņu sadursta apakšā, lai kūka cepoties neuzbriest. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem^OC 15 minūtes.

6. Sāksim gatavot pildījumu. Ievietojiet skābo krējumu, granulētu cukuru, olu un miltus piemērotā traukā. Visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

7. Izņem kūku no krāsns un liek tajā ķiršus.

8. Pilda visu ar sagatavoto skābā krējuma pildījumu.

9. Cep pīrāgu 180 grādos^OC 40 minūtes. Ap malām jāveidojas zeltainai garoziņai.

10. Izņemiet gatavo produktu no cepeškrāsns un ļaujiet tam vispirms atdzist istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet ledusskapī, lai tas atdziest. Tagad sagrieziet pīrāgu porcijās un pasniedziet ar tēju vai kafiju. Labu apetīti!

Kā pagatavot krējuma pīrāgu ar ķiršiem un biezpienu?

Smilšu mīklas pamatni pilda ar biezpienu, ķiršiem, skābo krējumu un cukuru. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 30-35 minūtes un sanāk ļoti maigs un mēreni salds.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Olas - 2 gab.
• Sviests - 100 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• kviešu milti - 300-350 gr.

Pildījumam:

• Biezpiens 5-20% – 500 gr.
• Ķirši bez kauliņiem - 350 gr.
• Skābais krējums - 250 gr.
• granulēts cukurs - 100-120 gr.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet mīkstināto sviestu piemērotā traukā un sasmalciniet to ar granulētu cukuru.

2. Iegūtajā maisījumā iejauc divas olas un labi samaisa.

3. Izsijājiet miltus un cepamo pulveri caur sietu un pakāpeniski pievienojiet traukā. Sajauc mīklu.

4. Cepamtrauku ar diametru 26-28 cm ieziež ar nelielu daudzumu sviesta un liec tajā mīklu, vienmērīgi sadalot un veidojot malas.

5. Sāksim gatavot pildījumu. Atsevišķā traukā labi samaisa biezpienu un skābo krējumu.

6. Ielejiet granulētu cukuru un kārtīgi samaisiet.

7. Tagad pievienojiet atkausētus vai svaigus ķiršus bez kauliņiem un viegli samaisiet, lai ogas vienmērīgi sadalītos pa visu pildījumu.

8. Iegūto masu izklāj uz mīklas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep tajā pīrāgu 30-35 minūtes.

9. Ļaujiet gatavajam produktam pilnībā atdzist. Ja vēlaties, varat kādu laiku ievietot ledusskapī. Sagriež porcijās un pasniedz ar kafiju vai tēju. Labu apetīti!

Cvetajevska pīrāgs ar ķiršiem skābā krējuma pildījumā

Ķiršus bez kauliņiem liek uz smilšu mīklas garozas, pārkaisa ar kukurūzas cieti un visu pilda ar saldā krējuma, olu un cukura maisījumu. Gatavo pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 350 gr
• Sviests - 220 gr.
• Skābais krējums 20% -300 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 220 gr.
• Kukurūzas ciete - 4 ēdamk.
• Ķirši bez kauliņiem - 600 gr.

Gatavošanas process:

1. Miltus izsijā caur sietu (ieberam karoti miltu) un ieber piemērotā traukā. Pievienojiet tai cepamo pulveri un sāli un samaisiet ar putojamo slotiņu.

2. Tur nosūtiet mīkstinātu sviestu un sasmalciniet visu drumstalās.

3. Tagad pievieno 100 gramus skābā krējuma un sāc mīcīt mīklu. Tam vajadzētu būt nedaudz lipīgam.

4. Mīklu ietin pārtikas plēvē vai maisiņā un ieliek ledusskapī uz pusstundu.

5. Ņem cepamformu ar diametru 26 cm un izklāj tās dibenu ar cepampapīru.

6. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izklājiet to pa veidnes apakšu.

7. Mēs veidojam nelielas malas, apmēram 2-2,5 cm augstumā. Ar dakšiņu dibenā izveido caurumus, lai kūka cepšanas laikā neuzbriest.

8. Uz garoziņas liek ķiršus bez kauliņiem un apkaisa ar ēdamkaroti kukurūzas cietes.

9. Sāksim gatavot pildījumu. Sadaliet olas atsevišķā traukā, pievienojiet granulētu cukuru un kārtīgi sakuliet.

10. Tālāk pievieno atlikušo skābo krējumu un pamazām pievieno 3 ēdamkarotes cietes un karoti miltu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai un bez kunkuļiem.

11. Ar iegūto saldā krējuma pildījumu pārlej ogas.

12. Pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm 170 grādos^OAR.

13. Gatavo produktu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju vai kafiju. Labu apetīti!

Kā izcept gardu skābā krējuma pīrāgu ar saldētiem ķiršiem?

Smilšu kūku mīklu vispirms cep cepeškrāsnī, līdz tā ir pusgatava. Pēc tam uz kūkas liek ķiršus un visu pilda ar olu, saldā krējuma, citronu sulas, cukura, sāls un miltu maisījumu. Pīrāgu cep 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 125 gr.
• Kviešu milti - 250 gr.
• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls atrodas uz naža gala.

Pildījumam:

• Saldēti ķirši bez kauliņiem – 450 gr.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums 30% - 200 gr.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Sāls - ½ tējk.
• kviešu milti - 120 gr.

Gatavošanas process:

1. Sākam ar smilšu mīklas gatavošanu. Auksto sviestu sagriež mazos kubiņos. Miltus izsijā caur sietu un ieber virtuves kombainā. Pievienojiet tam sasmalcinātu sviestu un sasmalciniet.

2. Iegūtajā masā iecilā olu, pievieno cukuru un sāli. Mīciet mīklu līdz gludai. Ja nesanāk, tad pievieno 1-2 ēd.k. auksts ūdens.

3. Izņem mīklu no procesora, izveido bumbiņu un ietin pārtikas plēvē. Liek ledusskapī uz pusstundu.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC. Viegli apkaisa galdu ar miltiem un liek uz tā mīklu. Izrullējiet to, izmantojot rullīti. Jums vajadzētu iegūt 4-5 mm biezu slāni. Pārliekam veidnē ar diametru 22-24 cm, izveidojam malas, nogriežam lieko mīklu un ar dakšiņu caurduram dibenu. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

5. Šajā laikā pagatavo skābā krējuma pildījumu. Ievietojiet olas, skābo krējumu, citronu sulu, cukuru un sāli piemērotā traukā. Visu samaisa ar putojamo slotiņu. Tad pievieno caur sietu izsijātus miltus un kārtīgi samaisa.

6. Izņemiet garoziņu no cepeškrāsns un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 10 minūtes. Ieliekam tajā ķiršus un visu pildām ar skābo krējumu. Pa virsu varam uzkaisīt atlikušo cukuru.

7. Paaugstiniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 200^OC un cep 10 minūtes. Tālāk mēs to samazinām līdz 175^OC un vāra vēl pusstundu. Ļaujiet gatavajai kūkai pilnībā atdzist pannā un pēc tam ļaujiet tai atdzist ledusskapī vismaz 3 stundas.

8. Gatavo produktu sagriež porcijās un pasniedz ar tēju vai kafiju. Labu apetīti!