Pīrāgs ar biezpienu cepeškrāsnī

Biezpiena pīrāgs var būt vai nu uzkodu ēdiens, ko var pasniegt brokastīs vai pēcpusdienas uzkodas, vai arī deserts, ko var baudīt kopā ar ģimeni. Kā papildinājumu biezpienam varat izmantot ābolus, ogas, sieru vai garšaugus.

Smilšu kūkas pīrāgs ar biezpienu cepeškrāsnī

Smilšu kūkas pīrāgs ar biezpienu ir veselīgs gardums, kas patiks gan maziem, gan pieaugušiem gardēžiem. Cepumus pasniedz porcijās un kombinē ar bezalkoholiskajiem dzērieniem vai karstu kakao, kafiju, melno vai zaļo tēju.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept pīrāgu ar biezpienu? Sviestu iepriekš sasaldē un pēc tam sarīvē skaidiņās.
2. 
   Sviesta skaidas sajauc ar pārējām mīklas sastāvdaļām un samīca drumstalās, mīklu izklāj divos traukos.
3. 
   Pirmo daļu liek cepamtraukā, labi samīca un veido malas.
4. 
   Pildījumam olas samaļ ar cukuru un biezpienu, pildījumu liek uz mīklas kārtas.
5. 
   Atlikušo mīklu lej pāri pildījumam tā, lai tā būtu drumstalas formā. Viegli izlīdziniet un paturiet pīrāgu cepeškrāsnī apmēram pusstundu, karsējot 180 grādos.

---

Pīrāgs ar biezpienu un āboliem cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šo pīrāgu, sviestam un olām jābūt istabas temperatūrā: labāk tos iepriekš izņemt no ledusskapja un turēt siltā telpā. Pēc sagriešanas ābolus aplej ar citrusaugļu sulu, lai tie nekļūtu tumšāki.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ābols - 3 gab.
• Biezpiens - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 150 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Apelsīnu vai citronu sula - 2 ēdamk. l.
• granulēts cukurs - 200 gr. + 2 tējk.
• Sviests - 70 gr. + 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, tad apslaka ar citrusaugļu sulu un apmaisa, atstāj uz īsu brīdi marinēties.

2. 2 tējk. cukurs un 20 gr. Sviestu izkausē traukā ūdens peldē, līdz cukurs izšķīst, un pēc tam kādu laiku noliek malā.

3. Biezpienu samaļ vai saputo ar blenderi.

4. Atsevišķi sajauc olas, cukuru un 70 g. sviestu, visu kārtīgi sakuļ. Rezultātā masai jākļūst gairai un viendabīgai, kas aizņems aptuveni 5 minūtes, tad pievieno tai biezpienu un turpina kult, līdz sastāvdaļas ir sajauktas.

5. Pēc tam pievieno miltus, kas vispirms jāsajauc ar cepamo pulveri, un ar lāpstiņu mīca mīklu.

6.Mīklu liek cepamtraukā, pa virsu uzklāj biezpienu un ābolu šķēlītes un pārlej ar sagatavoto cukura un sviesta maisījumu.

7. Pīrāgu turi cepeškrāsnī vidējā siltumā apmēram 50 minūtes. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē un sagriež gabaliņos.

Kā izcept gardu pīrāgu ar biezpienu un ķiršiem?

Šajā receptē tiek izmantota smilšu kūkai līdzīga mīkla, taču, pateicoties skābajam krējumam, tā izrādās maigāka un mīkstāka. Ķirši ceptiem izstrādājumiem piešķir skābumu, bet biezpiens – sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 120 gr.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
• Kviešu milti - 250 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Soda - 1 tējk.

Pildījumam:

• Ķirši bez kauliņiem - 100 gr.
• Biezpiens - 250 gr.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• Vanilīns - 1 paciņa.

Iesniegt:

• Pūdercukurs - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sviestu vajag mīkstināt, un tad to samaļ, pievienojot nedaudz cukura, un tad pievieno sāli un iecilā olas.

2. Visu samaisa un mīklai pievieno saldo krējumu un vaniļu, visu masu sakuļ ar mikseri.

3. Sodu dzēš ar etiķi un pievieno mīklai. Tālāk pievienojiet miltus un labi samaisiet visas sastāvdaļas.

4. Citā bļodā saputo biezpienu ar saldo krējumu, cukuru un olām, lai veidojas viendabīga salda masa.

5. Dziļā cepamajā traukā izveido pīrāga garoziņu ar augstām malām un sadur ar dakšiņu, lai tā neuzpūstos.

6. Pa virsu smērē biezpiena pildījumu, izklāj ķiršus tā, lai tie iegremdētos biezpiena masā.

7. Pīrāgu patur cepeškrāsnī 45 minūtes. Siltumam jābūt iestatītam uz 180 grādiem.Gatavo pīrāgu pasniedz nedaudz atdzesētu, pēc vēlēšanās pārkaisot ar pūdercukuru.

Garšīgs ābolu pīrāgs ar biezpienu un kanēli

Pīrāgu ar biezpienu un āboliem pēc šīs receptes papildina ar kanēli, iegūstot smaržīgu un maigu mīklas izstrādājumu. Ieteicams ņemt skābāku šķirņu ābolus, lai kompensētu mīklas un biezpiena komponenta saldumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• kviešu milti - 260 gr.
• Sviests - 180 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.

Ābolu pildījumam:

• Ābols - 6 gab.
• Kanēlis - 2 tējk.

Biezpiena pildījumam:

• Biezpiens - 400 gr.
• granulēts cukurs - 75 gr.
• Ola - 1 gab.
• Vanilīns - 1 paciņa.

Gatavošanas process:

1. Biezpienu sakuļ ar blenderi vai sasmalcina, izmantojot smalku sietu, un pēc tam sajauc ar cukuru, olu un vaniļu, veidojot sulīgu un maigu biezpiena masu.

2. Sasmalciniet miltus ar nedaudz mīkstu sviestu un cukuru, lai izveidotu mīklas drupatas. Pievieno cepamo pulveri un vēlreiz samaļ masu.

3. Ābolus nomizo un izņem serdes, sarīvē skaidiņās un sajauc ar kanēli.

4. Cepamajā traukā pirmajā kārtā liek ceturtdaļu mīklas, nedaudz sablīvē un tad pievieno kārtu pusi no visa ābolu pildījuma tilpuma.

5. Augļiem uzlieciet vēl vienu mīklas kārtu un pēc tam biezpiena pildījumu. Izlīdziniet un apkaisa ar vēl vienu ceturtdaļu mīklas. Pēc tam izklājiet atlikušos ābolus un atkal pārklājiet ar atlikušo mīklu.

6. Pīrāgu cep 70 minūtes 200 grādos. Pirms pasniegšanas produktu labāk atdzesēt, sagriezt porcijās un pasniegt.

Rauga mīklas pīrāgs ar biezpienu

Klasisks ar biezpienu pildīts rauga pīrāgs ar vieglu vaniļas noti ir piemērots draudzīgai tējas ballītei vai tad, kad nepieciešams pagatavot garšīgu un veselīgu desertu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• kviešu milti - 550 gr.
• Raugs (svaigs) - 50 gr.
• Sviests - 100 gr.
• granulēts cukurs - 60 gr.
• augu eļļa - 100 gr.
• ūdens - 250 ml
• Sāls - 1 tējk.

Pildījumam:

• Biezpiens - 1 kg
• Olas - 3 gab.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• vaniļas cukurs - 10 gr.

Mazulim:

• Kviešu milti - 80 gr.
• Sviests - 70 gr.
• granulēts cukurs - 50 gr.

Eļļošanai:

• Ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Raugu liek siltā ūdenī, lai tas izšķīst.

2. Miltus un cepamo pulveri izsijā, lai piesātinātu ar skābekli, tad cepumi sanāk pūkaināki, pievieno cukuru un sāli.

3. Dziļā bļodā sajauc sauso maisījumu ar atšķaidītu raugu un divu veidu eļļu. Šajā gadījumā sviests vispirms ir jāizkausē.

4. Mīklu labi samīca, pārklāj ar salveti un apmēram pusstundu patur siltā vietā, lai tā uzrūgst.

5. Atsevišķi sajauc parasto un vaniļas cukuru ar rīvētu biezpienu, un tad pievieno olas un labi samaisa.

6. Lai pagatavotu streusel virskārtu pīrāgam, sviests jāsasaldē un jāsarīvē skaidiņās, un pēc tam ar cukuru un sviestu jāsasmalcina drumstalās.

7. Rauga mīklu mīca pēc tam, kad tā ir uzrūgusi, un tad sadala divās daļās, no kurām vienai jābūt apmēram 2/3 no kopējā tilpuma.

8. Lielāko daļu mīklas izrullē un veido pīrāga pamatni: liek cepamtraukā ar sāniem.

9. Pildījumu sadala pa mīklu, pēc tam pārklāj ar otro mīklas daļu, kuru arī plāni izrullē.Saspiediet pīrāga malas un nosmērējiet to ar sakultu olu, un pēc tam ar dakšiņu caurduriet visu virsmu, lai cepšanas laikā no pildījuma izplūstu tvaiki. Mīklas virspusi pārkaisa ar streuseļa skaidiņām. Cep pīrāgu 40-50 minūtes cepeškrāsnī, kas ir ieslēgta 180 grādos. Pasniedziet pīrāgu pēc sagriešanas porcijās.

Soli pa solim recepte kārtainās kūkas pagatavošanai ar biezpienu

Lai pagatavotu šo pīrāgu, varat paņemt gatavu saldētu kārtaino mīklu: šī iespēja ir piemērota, ja viesi jau ir pie sliekšņa, bet vēl nav ar ko viņus pacienāt. Pildījumam labāk izmantot rozīnes bez sēklām.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Biezpiens - 450 gr.
• Olas - 2 gab.
• pūdercukurs - 4 ēd.k. l.
• Rozīnes - 4 ēdamk. l.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Eļļošanai

• Dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Biezpienu samaļ ar cukuru un dzeltenumiem.

2. Saputojiet olu baltumus, līdz iegūstat stabilas putas.

3. Biezpiena masu apvieno ar olbaltumvielām, ļoti rūpīgi jāsamaisa, un tad pievieno rozīnes un vēlreiz viegli samaisa.

4. Viegli izrullējiet atkausēto kārtaino mīklu.

5. Uz sagatavotās mīklas kārtas liek biezpiena pildījumu un sadala pa visu virsmu.

6. Pīrāgu uzmanīgi sarullē rullī un gar virsmu izveido iedurumus, lai mīkla cepot neuzbriest.

7. Pīrāgu pārliek uz cepešpannas un apmēram pusstundu notur cepeškrāsnī, kas jāieslēdz uz 200 grādiem. Pasniedz pēc atdzesēšanas un sagriešanas gabalos.

Ātrs želejpīrāgs ar biezpienu

Vienkārša recepte pīrāgam, kura pildījumā ir biezpiens un āboli, tas ir, jūs iegūstat dubultu pildījumu.Šī cepšanas iespēja ir piemērota pat iesācējam pavāram vai mājsaimniecei, kurai nav pārāk daudz laika gatavot.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 100 gr.
• Olas - 4 gab.
• Biezpiens - 400 gr.
• Ābols - 4 gab.
• granulēts cukurs - 120 gr.
• vaniļas cukurs - 20 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Citrona miziņa - 1 tējk.
• Pūdercukurs - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ masu ar mikseri vai putotāju.

2. Olu maisījumam pievieno biezpienu un vēlreiz samaisa pēc iespējas labāk, tad pievieno miltus un turpina kult. Izmīcītajai mīklai pievieno vaniļas cukuru un nedaudz cepamo pulveri un vēlreiz samaisa.

3. Ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos pēc serdes un sēklu izņemšanas un tad iemaisa mīklā.

4. Pašās beigās pievieno citrona miziņu un vēlreiz kārtīgi samaisa.

5. Mīklu liek ietaukotā cepamajā traukā un glabā cepeškrāsnī, kas jāieslēdz uz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes. Pirms pasniegšanas gatavo pīrāgu sagriež un, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru.

Lavaša pīrāgs ar biezpienu cepeškrāsnī

Oriģināla recepte pīrāgam, kuram par pamatu izmantots plāns lavašs. Neraudzēto lavaša pamatni kompensē iebiezinātais piens un ķirši: kombinācijā ar biezpienu sanāk neticami garšīgs un aromātisks pīrāgs, kas pārsteigs ikvienu, kurš nogaršo.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Plāns lavašs – 1 gab.
• Biezpiens - 500 gr.
• Olas - 2 gab.
• iebiezinātais piens - 9 ēd.k. l.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Svaigi ķirši - 200 gr.
• Citrona miziņa - pēc garšas.
• Rozīnes - 30 gr.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.

Pildījumam:

• Skābais krējums - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Olas - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā sajauciet biezpienu ar olām un iebiezināto pienu, un pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu. Ja tas nav pietiekami salds, varat pievienot nedaudz vairāk parastā cukura. Lai pagatavotu smalkāku pīrāgu, pildījumu labāk sajaukt ar blenderi.

2. Novietojiet pitas maizes lapu uz līdzenas virsmas.

3. Biezpiena pildījumu uzmanīgi sadala pa pitas maizi, virsū uzkaisa citrona miziņu.

4. Uz biezpiena pildījuma liek ķiršus, no kuriem sēklas labāk izņemt iepriekš. Starp ķiršiem liek rozīnes.

5. Pitas maizi ar pildījumu uzmanīgi sarullē, veidojot rullīti, kuru sadala divās daļās un liek dziļā cepamtraukā.

6. Atsevišķi sajauc saldo krējumu ar cukuru - vaniļas un parasto, iecilā divas olas, un, kad pēc sakulšanas masa kļūst viendabīga, pārlej ar to sarullēto lavašu.

7. Sagatavoto trauku liek cepeškrāsnī, ieslēdz uz 180 grādiem un cep 45 minūtes, līdz kūka kļūst zeltaina.

Kā mājās izcept pīrāgu ar biezpienu un biezpienu?

Sāļš pīrāgs ar biezpiena un siera pildījumu, ko var pasniegt kā uzkodu vai kā piedevu pirmajiem ēdieniem. Ķiploki un dilles ceptiem izstrādājumiem piešķir garšu un pikanumu. Smaržīgs un ēstgribu!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 100 gr.
• Kviešu milti - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.

Pildījumam:

• Biezpiens 9% – 200 gr.
• Cietais siers - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Dilles jāsasmalcina pēc iespējas smalki.

2.Sieru sarīvē skaidiņās un sajauc ar olām.

3. Maisījumam pievieno rīvētu biezpienu, sasmalcinātas dilles un ķiplokus.

4. Sviests mīkstina un sasmalcina ar olām, pakāpeniski pievienojot sāli, miltus un cepamo pulveri. Mīca, līdz izveidojas viendabīga mīkla.

5. Mīklu liek dziļā cepamtraukā ar augstām malām. Pa to izklāj pildījumu un liek cepeškrāsnī 180 grādos cepšanai. Pīrāgs būs gatavs 45 minūtes. Pasniedziet produktu siltu, sagrieztu gabaliņos. Labu apetīti!

Sulīgs pīrāgs ar biezpienu un zaļumiem cepeškrāsnī

Oriģināla recepte pīrāgam ar biezpienu, spinātiem un citiem garšaugiem. Rezultāts ir sulīgs un aromātisks konditorejas izstrādājums, ko var pasniegt brokastīs, kā pēcpusdienas uzkodu vai vakariņās ar gaļas buljonu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Margarīns - 150 gr.
• Kviešu milti - 300 gr.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums – 1 ēd.k. l.
• Sāls - 0,5 tējk.

Pildījumam:

• Biezpiens - 600 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Svaigi spināti - 350 gr.
• Svaigas dilles - 50 gr.
• Pētersīļi - 20 gr.
• Cietais siers - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atdzesētu rīvētu margarīnu samaļ ar miltiem, lai veidojas drupačas. Pēc tam mīklā iecilā olu, pievieno nedaudz saldā krējuma un vēlreiz kārtīgi samaisa, līdz tā kļūst viendabīga.

2. Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet ledusskapī.

3. Spinātu lapas izšķiro, liek dziļā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni, un pēc 5 minūtēm ar caurduri nokāš un ļoti smalki sakapā.

4. Atsevišķi samaļ biezpienu, pievienojot olas un nedaudz sāli.

5. Sieru sarīvē skaidiņās.

6. Sajauc spinātus, biezpienu, sasmalcinātus pētersīļus, saldo krējumu un apmēram 100 gr. siera skaidas.Var pievienot nedaudz sāls, bet jāņem vērā, ka siers jau ir sāļš.

7. Mīklu sadala pa cepešpannu, veidojot augstas malas, un sadursta ar dakšiņu, lai cepeškrāsnī tā neuzpūstos.

8. Uz mīklas liek pildījumu un pa virsu uzkaisa pārējo sieru. Pīrāgu liek cepeškrāsnī uz pusstundu, ieslēdzot 180 grādos.

9. Pasniedziet siltu porcijās.