Pīrāgs ar gaļu

Maltās pīrāgs ir lielisks mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kam ir daudz dažādu interpretāciju. Šodienas izlasē mēģināju apkopot gardākās receptes, kuras ir viegli īstenot pat iesācējam. Gardi pīrāgi ir lieliski piemēroti draudzīgai tējas ballītei vai ģimenes vakariņām. Cepumus var ņemt līdzi pusdienām, uz darbu vai uzkodām ceļojumā.

Želejās gaļas pīrāgs cepeškrāsnī

Želejās gaļas pīrāgs cepeškrāsnī ir kārums, ko viegli atkārtot pat iesācējs. Lieliska recepte neradīs nepatikšanas. Viss process aizņem apmēram stundu. Gaisīga mīkla un sulīgs pildījums lieliski sader viens ar otru. Gatavojiet ar prieku!

1. 
   Kā pagatavot gardu gaļas pīrāgu? Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Sasmalciniet nomizotu un nomazgātu sīpolu. Uzkarsē augu eļļu pannā. Pēc sīpolu iemetīšanas to apcep.
2. 
   Gaļu noskalo un nosusina, smalki sagriež vai sasmalcina caur gaļas mašīnā. Pievieno sīpolam un apcep 10 minūtes.Pagaršo ar garšvielām. Atdzesē, noņemot no plīts.
3. 
   Sviestu izņem un sagriež kubiņos (var izšķīdināt ūdens peldē). Sakuļ olas ar sāli un granulētu cukuru.
4. 
   Sajauc sodu ar kefīru un pievieno sakultas olas. Pēc maisīšanas izsijājiet miltus. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un samaisiet. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
5. 
   Formu pārklājam ar silikonizētu pergamentu. Izlejiet pusi mīklas. Pievienojiet gaļas pildījumu un piepildiet ar pārējo mīklu. Izlīdziniet ar lāpstiņu.
6. 
   Virsū ar rupjo rīvi sarīvē sieru un liek karstā cepeškrāsnī cept 40-45 minūtes. Uzmanīgi novietojiet gatavo pīrāgu uz karstas restes. Ļaujiet tai atdzist.
7. 
   Gaļas pīrāgs ir gatavs! Pēc produkta atdzesēšanas uzmanīgi izņemiet to no veidnes. Pārliek uz šķīvja un sagriež porcijās. Brūvējam dzērienus un pasniedzam. Labu apetīti!

---

Gaļas un kartupeļu pīrāgs

Pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem izrādās gana sātīgs un aizstās pilnvērtīgu maltīti. Šo sātīgo cienastu garšo gan pieaugušie, gan bērni. Garšīgi cepumi sniegs neaizmirstamu pieredzi. Receptes ieviešanas process ir ļoti garš, bet nav darbietilpīgs.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 250-300 gr.
• Sausais raugs - 5 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - ½ tējk.
• Sviests - 30 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Piens - 150 ml. + 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 tējk.
• Dzeltenums - 1 gab.

Pildījums:

• Sīpoli - 1 gab.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Cūkgaļa - 300 gr.
• Vidēji kartupeļi - 7 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. darbība.Pēc piena karsēšanas pievieno sāli un cukuru. Pēc maisīšanas pievienojiet olu, dārzeņu un sviesta (mīkstinātu vai kausētu) sviestu. Apvienosimies.

2. solis. Ielejiet granulēto raugu un pāris ēdamkarotes miltu. Pēc maisīšanas atstāj, lai raugs sāk darboties un mīkla uzrūgt kā “vāciņš”.

3. solis. Uzrūgušajai mīklai pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklu, līdz tā pārstāj lipt pie rokām. Pārklāj un ļauj uzrūgt.

4. solis. Nomazgāto cūkgaļu nosusina un sagriež kubiņos. Pēc sālīšanas pārkaisa ar garšvielām. Pēc sīpolu nomizošanas sasmalciniet to un pievienojiet gaļas šķēlītēm. Mīciet pildījumu, it kā mīcot. Sīpols izdalīs sulu un maisījums kļūs sulīgāks.

5. solis. Atbrīvojot kartupeļus no mizas, nomazgājiet un sagrieziet stieņos. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās. No lielāka mīklas gabala veidojam pamatni un liekam uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Pēc sānu izgatavošanas izklājiet kartupeļu batoniņus un pēc saviem ieskatiem apkaisa ar sāli un garšvielām.

Solis 6. Pārklāj ar gaļas slāni. Cepot sulas iesūksies kartupeļos.

7. solis. Pēc mīklas izrullēšanas izveidojiet "vāciņu" un stingri piespiediet gar malām. Izgrieziet caurumu vidū. Pēc dzeltenuma un ēdamkarotes piena sakratīšanas pārklājiet augšējo daļu. Cepot tas kļūs spīdīgs.

Solis 8. Liek karstā cepeškrāsnī un cep 45-50 minūtes 180°C. Ar cepeškrāsns dūraiņu palīdzību izņemam rožaino izstrādājumu no krāsns un ļaujam atdzist. Izņemiet no pannas, izmantojot lāpstiņu, palaižot nazi pa perimetru, lai nesabojātu izskatu.

Solis 9. Sadaliet produktu porcijās.

Solis 10. Sāksim dzert tēju. Cepšana ir laba gan karsta, gan auksta. Mīkla paliek mīksta arī pēc atdzesēšanas, un, sildot pīrāgu mikroviļņu krāsnī, produkts neatšķirsies no tikko cepta.

11. darbībaPīrāgu pasniedzam arī kā pilnvērtīgu maltīti, papildinātu ar buljonu. Labu apetīti!

Rauga mīklas pīrāgs ar gaļu

Rauga mīklas pīrāgs ar gaļu ir kulinārijas šedevrs. Ja jums ir ģimenes svētki vai kāds svarīgs notikums, noteikti izmantojiet recepti. Viesu sajūsmai nebūs robežu. Satriecošais izskats aizraus un paliks atmiņā ikvienam.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 500-550 gr.
• Sausais raugs - 8 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Kefīrs - 130 ml.
• Piens - 130 ml.
• augu eļļa - 7 ēdamk. + eļļošanai.
• Žāvēti sīpoli - pēc garšas.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sviests - 40 gr.
• Cietais siers - 150 gr.
• Maltā gaļa - 600 gr.
• Granulēti ķiploki - pēc garšas.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olu dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sakarsētā pienā iemaisa cukuru un raugu (tauku saturam nav nozīmes). Noliek malā uz trešdaļu stundas. Atsevišķi apvienojiet kefīru (ar jebkuru tauku saturu), olu, augu eļļu un sāli. Pēc apmaisīšanas mīklu un citas šķidrās sastāvdaļas lej izsijātajos miltos. Samaisa un ļauj uzrūgt stundu vai pusotru, atkarībā no rauga svaiguma.

2. solis. Sagatavojiet malto gaļu ar garšvielām un garšvielām pēc saviem ieskatiem un pievienojiet nedaudz ūdens, lai iegūtu sulīgumu. Sajauc pildījumu un viegli sakuļ.

3. solis. Sadaliet mīklu 3 segmentos un katru pagrieziet 3 milimetrus biezā kārtā.

4. solis. Izmantojot glāzi, izgrieziet noapaļotas plakanas kūkas, piemēram, klimpas. Savācam atlikušo mīklu, sarullējam bumbiņā, atkal izrullējam un atkārtojam soļus ar glāzi. Mēs to darām, līdz visa mīkla ir beigusies.

5. darbība.Uz gabaliņiem liek garšvielu malto gaļu un pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Man ir krievu. Derēs arī jebkurš cits labi kūstošs produkts.

Solis 6. Katru gabalu salokiet uz pusēm.

7. solis. Atkal salokiet uz pusēm un saspiediet galus. Jūs saņemsiet kaut ko līdzīgu ziedlapiņai.

8. solis. Lai iegūtu lielāku efektu, uzņemiet apaļu formu, izklājiet to ar pergamentu un ielejiet augu eļļu. Novietojiet ziedlapiņas vienu pēc otras.

9. solis. Kad zieds ir izveidots, pārklājiet to un pagaidiet trešdaļu stundas, līdz produkts paceļas.

10. solis. Sakuliet dzeltenumu un ieeļļojiet produktu. Liek karstā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm un cep 180°C.

11. solis. Izcepto kūku mērcē ar kausētu sviestu. Tas piešķirs neaizmirstamu aromātu un piesātinās mīklu. Pārklājiet ar dvieli un atstājiet produktu 15 minūtes.

12. solis. Pārnes pīrāgu uz šķīvja. Kad tas ir novietots uz galda, iepriecināšanai nebūs robežu.

13. solis. Sagriezuši produktu porcijās, apsēžamies iedzert tēju. Labu apetīti!

Osetijas gaļas pīrāgs mājās

Osetijas gaļas pīrāgs mājās izrādās apmierinošs un neticami sulīgs. Ikviens to var pagatavot. Ja baidāties strādāt ar rauga mīklu, šī recepte kliedēs visas jūsu bailes, un aromātiskais našķis kļūs par regulāru uz jūsu galda.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Presētais raugs - 20 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Piens - 100 ml.
• Kefīrs - 200 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sīpoli - 220 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sviests - 30 gr.
• Cilantro - 1 ēdamkarote.
• Jērs - 1 kg.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Buljons/ūdens – 100 ml.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Čili pipari - 0,3 gab.

Gatavošanas process:

1. darbība.Traukā sadrupina presēto raugu (vai ieber sauso raugu, vajadzēs trīsreiz mazāk), granulēto cukuru un ēdamkaroti miltu. Ielej 100 mililitrus sakarsēta piena (jebkurš tauku saturs). Pēc sastāvdaļu sakratīšanas ļaujiet tām uzrūgt, atstājot tās 15 minūtes.

2. solis. Bagātinājuši miltus ar skābekli, izsijājiet tos caur sietu augstā bļodā, ielejiet kefīru, pievienojiet olu, sāli un pievienojiet mīklu. Mīcīt mīklu. Sezona ar augu eļļu un sajauc ar rokām dažas minūtes. Ja mīkla turpina pielipt, pievienojiet eļļu un mīciet. Labi izmīcīta mīkla viegli nokritīs no plaukstām.

3. solis. Nosedziet ar dvieli un novietojiet uz 1 stundu telpā bez caurvēja. Šajā laikā mīkla labi pacelsies un pacelsies vairākas reizes.

4. solis. Pēc sīpolu un ķiploku mizošanas sasmalciniet tos. Gaļu sasmalcinām vai izgriežam caur gaļas mašīnā. Nomazgātajiem čili pipariem izņem sēklas, smalki sagriež un pievieno gaļai. Sāls un pipari. Sasmalciniet nomazgāto cilantro, pievienojiet pildījumam un ielejiet buljonu, lai iegūtu sulīgumu.

5. solis. Saputot malto gaļu, vizuāli sadaliet masu 3 daļās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ņem mīklu un sadali 3 daļās, darba virsmu apkaisa ar miltiem. Pēc mīklas ieklāšanas ar rokām izstiepiet apaļo kārtu. Vidū liek aromātisku malto gaļu.

6. solis. Pavelciet brīvās malas uz centru un cieši saspiediet. Tādā veidā, cepot, sula paliks produktos iekšā.

7. solis. Izstiepiet kūku ar rokām vai izrullējiet to ar rullīti, apgriežot sagatavi. Izklājiet cepešpannu ar silikonizētu papīru. Pārvietojiet pīrāgu, šuvei jābūt apakšā. Mēs veicam griezumus vai caurdurumus gar virsmu.

8. solis. Cep pīrāgu 20 minūtes. Izcepto pīrāgu izņem un atdzesē. Novietojiet uz līdzenas virsmas un pārklājiet ar sviestu.Tas piesātinās mīklu un piešķirs tai īpašu krēmīgu pēcgaršu.

9. solis. Pārklājiet osetīnu pīrāgu ar šķīvi, lai tas būtu silts. Nākamo liek uz pīrāga un pārziež ar sviestu. Mēs atkārtojam darbības ar trešo produktu.

10. solis. Pēc pīrāgu sagriešanas gabalos pasniedziet karstu un uzpildiet ar buljonu vai tēju. Labu apetīti!

Kefīra pīrāgs ar gaļu

Kefīra pīrāgs ar gaļu izrādās ārkārtīgi ēstgribu un labi apmierinošs. Plāna mīkla un liels pildījuma daudzums noteikti patiks visiem garšīgu ēdienu cienītājiem. Cepšana ir viegli pagatavojama un piemērota uzkodām un sātīgām brokastīm.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 2,5 ēd.k.
• Soda - šķipsniņa.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Vistas olas - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sezams - pēc garšas.

Pildījums:

• Sīpoli - 2 gab.
• Krējums/piens – 3 ēd.k.
• Sasmalcināti zaļumi - 3 ēd.k.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Cūkgaļa - 400 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pēc olu saputošanas ar sāli ielej raudzēto piena produktu un augu eļļu. Pievienojiet cepamo sodu un samaisiet.

2. solis. Ielejiet miltus un mīciet mīklu. Nosedziet un atstājiet atpūsties 25 minūtes.

Solis 3. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet lielos gabalos. Liek smalcinātājā. Pievienojiet nomizotus ķiplokus un pusi sīpola. Lai nodrošinātu sulīgumu, gaļai jābūt ar tauku slāņiem.

4. solis. Plānās šķēlēs sagrieziet 1,5 sīpolus. Zaļumus nomazgājam un sasmalcinām. Sajauc produktus ar savītu malto gaļu. Garšo ar krējumu vai pienu. Sāli, piparus un samaisiet maisījumu.

5. solis. Mīklu izrullē uz miltiem apkaisītas virsmas pilnībā vienā gabalā vai sadala uz pusēm.Slāņa biezums nedrīkst pārsniegt 8 milimetrus. Centrā liek aromātisko malto gaļu un izlīdzina.

Solis 6. Mēs savācam brīvās malas centrā un saspiežam tās.

7. solis. Kad tas ir izlīdzināts, apgrieziet to un izmantojiet rullīti, lai izveidotu apli. Izklājiet cepešpannu ar nepiedegošu pergamentu un pārnesiet pīrāgu. Sadursta pīrāgu ar dakšiņu, nepieskaroties apakšai.

8. solis. Virsu apsmērē ar sakultu olu vai krējumu.

Solis 9. Apkaisa ar sezama sēklām. Cep pusstundu 180°C.

10. solis. Izņemiet zeltaini brūno kūku, viegli aplejiet ar ūdeni un pārklājiet ar tīru virtuves dvieli. Atstāj uz 15 minūtēm.

11. solis. Sadalījuši pīrāgu porcijās, apsēžamies dzert tēju.

12. solis. Maizes izstrādājumi izrādās sulīgi un neticami ēstgribu.

13. solis. Pīrāgu ir ērti paņemt līdzi uzkodām vai dot bērnam uz skolu. Labu apetīti!

Pīrāgs ar gaļu un kāpostiem

Gaļas un kāpostu pīrāgs ir lieliski piemērots gardām uzkodām un sātīgām vakariņām. Šo gardo pīrāgu ir ērti paņemt līdzi ceļojumā vai piknikā. Pīrāga gatavošana neapgrūtinās pat slinkāko cilvēku. Mīklu mīca bez rauga, kas ievērojami vienkāršo procesu un samazina laiku.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 400-450 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Sviests - 100 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Olu baltums - 1 gab.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Sezams - 2-3 ēdamk.
• Augu eļļa - cepšanai.

Pildījums:

• Sīpoli - 150 gr.
• Kāposti - 300 gr.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - eļļošanai.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Pēc sīpolu atbrīvošanas no sēnalām sasmalciniet tos kubiņos.

3. darbība.No kāpostu dakšiņas nomizo vītušās lapas, izgriež kātiņu un sakapā. Ņemam ziemas šķirnes kāpostus. Ja izmantosi agros kāpostus, pildījums pārtaps putrā.

4. solis. Uzkarsē pannu, uzklāj karsto virsmu ar augu eļļu un pievieno sīpolu šķēles. Sautē līdz mīkstam.

5. solis. Pirms sautēšanas izkraujiet malto gaļu un vāriet 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

6. solis. Kad sula ir iztvaikojusi, pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, iepriekš tos sasmalcinot.

Solis 7. Pēc sāls un piparu pievienošanas, kad pannas saturs nosēdies, apcep 10 minūtes un noņem no plīts. Liek uz karstas restes un ļauj atdzist.

8. solis. Ievietojiet sviestu bļodā un sasmalciniet ar sāli.

Solis 9. Sadaliet mazgāto olu. Otrais ir sadalīts baltajā un dzeltenumā. Ielejiet baltumu bļodā un samaisiet līdz gludai. Atstājiet dzeltenumu pīrāga eļļošanai.

Solis 10. Izkraujiet 200 gramus skābā krējuma ar jebkuru tauku saturu. Es parasti ņemu 18-20% produktu.

11. solis. Sajauciet sastāvdaļas.

12. solis. Pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Mēs savācam masu kunkulī, rūpīgi mīcot.

Solis 13. Sakratiet dzeltenumu.

Solis 14. Karstumizturīgu formu ieeļļojiet ar augu eļļu. Sadaliet maizīti uz pusēm un izveidojiet pamatni.

15. solis. Izkraujiet pildījumu un izlīdziniet to.

16. solis. No pārējās mīklas izveidojiet vāku, izstiepjot to ar rokām vai izrullējot ar rullīti. Virspusi var sadurt ar dakšiņu vairākās vietās, lai izplūstu tvaiks.

17. solis. Ar silikona otiņu nosmērē kūkas virsmu ar sakultu dzeltenumu.

18. solis. Apkaisa ar sezama sēklām. Kūku liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C uz 35 minūtēm. Lai izvairītos no apdegumiem, izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, lai noņemtu cepešpannu.

19. darbībaPēc nelielas atdzesēšanas pannā un pacelšanas ar lāpstiņu izcepto pīrāgu pārvietot un atdzesēt uz režģa, sagriezt porcijās.

20. solis. Aromātiskajam produktam pievienojiet karstu tēju. Labu apetīti!

Kārtainās mīklas pīrāgs ar gaļu

Ikviens var pagatavot kārtainās mīklas pīrāgu ar gaļu. Ņemam gatavu mīklu. Tas ietaupa daudz laika. Cepumi paliek garšīgi gan tikko cepti, gan auksti. Sulīgais pildījums kraukšķīgajā mīklā aizraus visus mājas gatavošanas cienītājus. Šī recepte jebkuru maltīti pārvērtīs par īpašu notikumu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 05 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Maltā gaļa - 600 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Kurkuma - 1 tējk.
• Paprika - 1 tējk.
• Čili pipari - ½ gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Smalki sagrieziet mizotu sīpolu. Pēc mazgāto zaļumu žāvēšanas uz dvieļa tos smalki sagriež. Pārliek šķēles uz malto gaļu.

2. solis. Sezona un maisa masu, viegli saputojot.

3. solis. Sadaliet kārtaino mīklu ⅔ un ⅓ daļās. Izrullējiet ⅔ līdz veidnes izmēram, nepārsniedzot 1 centimetra biezumu. Veidnē liek kvalitatīva pergamenta loksni un liek izrullēto mīklu.

4. solis. Pievienojiet pildījumu, no mīklas veidojot malas un izstiepjot tās uz pannas.

5. solis. Pikantu cienītājiem pildījumam pievieno čili piparus. Tas pievienos kādu garšvielu. Izrullējiet trešdaļu kārtainās mīklas un pārklājiet ar to pildījumu, saspiežot galus. Uzkarsē cepeškrāsni, noregulējot temperatūras slēdzi uz 200°C.

6. solis. Cep kūku pusstundu, atkarībā no tehnikas tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika. Mēs uzraugām procesu. Galvenais nepārspīlēt.

7. darbībaPēc zelta izstrādājuma nedaudz atdzesēšanas veidnē, pārnesiet to uz restēm, līdz tas pilnībā atdziest, un sadaliet porcijās.

8. solis. Pasniedz ar karstu tēju vai buljonu. Labu apetīti!

Pīrāgs ar gaļu un sēnēm cepeškrāsnī

Pīrāgs ar gaļu un sēnēm cepeškrāsnī izskatās pārsteidzošs un izrādās neticami garšīgs. Cepšanas cienītāji nespēs apstāties, izmēģinājuši vismaz gabaliņu no šī gardā kāruma. Šis satriecošais pīrāgs būs ideāli piemērots tējas dzeršanai vai draudzīgām sapulcēm.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Milti - 400 gr.
• Svaigs raugs - 20 gr.
• granulēts cukurs - 60 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Piens - 200 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.

Pildījumam:

• Sīpoli - 1 gab.
• Gaļa - 450 gr.
• Sēnes - 400 gr.
• Rīsi - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus.

2. solis. Rīsus labi nomazgā un vāra, pievienojot ūdenim sāli.

3. solis. Pēc sīpolu nomizošanas un sēņu skalošanas sasmalciniet.

4. solis. Nomazgāto gaļu sagriež gabaliņos un izgriež caur gaļas mašīnā.

5. solis. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu. Izkrauj sīpolus un sēnes. Cep līdz zeltainam.

Solis 6. Pēc cepšanas pārvietošanas uz šķīvja un augu eļļas pievienošanas pannā izkraujiet malto gaļu un pagatavojiet, līdz mainās krāsa.

Solis 7. Dziļā traukā apvienojiet ceptas sēnes, malto gaļu un vārītus rīsus. Sāls un pipari.

8. solis. Sagatavojiet produktus pārbaudei.

9. solis. Pēc miltu izsijāšanas augstā bļodā izveidojiet caurumu centrā. Atstājiet nedaudz miltu, lai pielāgotu mīklas konsistenci. Ielej caurumā uzkarsēto pienu, sasmalcina saspiesto raugu, pievieno tējkaroti cukura.Samaisiet, pakāpeniski grābjot miltus no visām pusēm.

10. solis. Pārklājot ar dvieli, ļaujiet tai uzrūgt pusstundu.

11. solis Atsevišķi sakuļ olas istabas temperatūrā. Lej bļodā, atstājot nedaudz olu maisījuma produkta smērēšanai. Pievienojiet cukuru un samaisiet.

12. solis. Pēc sviesta izkausēšanas pievienojiet sāli un samaisiet. Kad maisījums ir atdzisis, ielej to bļodā. Sajauc mīklu.

13. solis. Pievienojiet atlikušos miltus un mīciet maisījumu līdz mīkstam un elastīgam.

14. solis. Nosedziet, ļaujiet nostāvēties 1,5 stundas. Masas apjoms ievērojami palielināsies.

15. solis. Viegli mīciet mīklu ar rokām un sadaliet to uz pusēm. Pēc tīras, sausas virsmas nosmērēšanas ar miltiem izrullē mīklu un liek ar augu eļļu ieziestā vai ar cepamo papīru izklātā pannā.

16. solis. Sadurt virsmu ar dakšiņu un sadalīt pildījumu.

17. solis. Pēc otrās kārtas izrullēšanas aizveriet pildījumu.

18. solis. Cieši aizveriet malas. No atlikušās mīklas veidojam dekorācijas. Mēs izveidojam caurumu centrā. Ļaujiet kūkai uzrūgt 20 minūtes. Apsmērējiet virsmu ar atlikušo olu maisījumu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C.

19. solis. Cep 40-50 minūtes līdz zeltaini brūnai.

20. solis. Izņemiet gatavo kūku un atdzesējiet pannā. Izņemiet sārto kūku no veidnes.

21. solis. Sadaliet pīrāgu porcijās. Labu apetīti!

Smilšu mīklas pīrāgs ar gaļu

Smilšu mīklas pīrāgs ar gaļu izskatās lieliski. Neparasti ēstgribu ceptu izstrādājumu pagatavošana neprasa daudz pūļu. Katra saimniece var pagatavot smilšu kūkas mīklu. Pat pusaudzis var viegli tikt galā ar šo gardo pīrāgu. Sulīgā smaržīgā kārta un smilšu kūkas mīkla kopā veido gardu kulinārijas darinājumu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas olas - 1 gab.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Mēs sagatavojam produktus.

2. solis. Sakuļ olu ar sāli.

Solis 3. Ielejiet 100 gramus skābo krējumu ar jebkuru tauku saturu un izkausētu un atdzesētu sviestu.

4. solis. Pēc maisīšanas pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri.

5. solis. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas salieciet tos kopā. Ietin pārtikas plēvē vai plastmasas maisiņā un pusstundu atdzesē ledusskapī.

6. solis. Pēc sīpolu nomizošanas noskalojiet un smalki sagrieziet, apvienojiet ar malto gaļu. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Sajauc pildījumu.

7. solis. Sadaliet atdzesēto smilšu sagatavi ⅔ un ⅓ daļās. Novietojiet lielāku gabalu uz miltiem nokaisītas virsmas un izrullējiet to, lai tas atbilstu veidnei. Ugunsizturīgo veidni ieziež ar augu eļļu un uzliek izrullēto slāni. Mēs izgatavojam malas. Novietojiet pildījumu un izlīdziniet to.

8. solis. Mazāko daļu izrullējiet un novietojiet uz pildījuma. Mēs saspiežam galus, sagriežot malas spirālē, un ar dakšiņu izveidojam caurumus.

Solis 9. Pīrāgu liek karstā cepeškrāsnī, samazina siltumu līdz 180°C un cep 50 minūtes. Uzmanīgi, lai neapdedzinātu, izņemiet cepumus, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus. Pēc atdzesēšanas izņem no veidnes. Sagriež gabaliņos un pievieno tēju. Labu apetīti!

Tatāru pīrāgs ar gaļu

Pat iesācējs var atdzīvināt tatāru gaļas pīrāgu. Vienkāršs process neprasa profesionālas prasmes. Mīklā neizmanto raugu, tāpēc tai nav nepieciešams laiks, lai uzrūgtu. Gardus konditorejas izstrādājumus tradicionāli pasniedz ar buljonu.Pīrāgs ir pagatavots no pieejamajām sastāvdaļām un ir neticami garšīgs un apmierinošs.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 330 gr.
• Soda - ½ tējk.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sāls - ½ tējk.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Jogurts - 100 gr.

Pildījums:

• Sīpoli - 2 gab.
• Kartupeļi - 350 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Jērs (ribas) - 400 gr.
• Maltas ķimenes – 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Uzkarsē 100 gramus augstas kvalitātes sviesta ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī 5 sekunžu impulsos un atdzesē. Ja sviesta nav, nomainiet to ar margarīnu.

Solis 2. Mēs bagātinām miltus ar skābekli. Apvienojot dzeltenumu, dabīgo jogurtu un skābo krējumu ar jebkuru tauku saturu, ielejiet atdzesētu sviestu. Mēs dzēšam sodu ar verdošu ūdeni un ielej to šķidrajās sastāvdaļās. Pēc apmaisīšanas lej miltos un samīca mīklu. Pārklāj ar plēvi un noliek malā.

3. solis. Izgrieziet mīkstumu no ribām. Piepildiet kaulus ar ūdeni un uzvāriet buljonu, pievienojot sāli un lauru lapas, piparus, sīpolus un burkānus. Jēru sagriež kubiņos. Sīpolu nomizo, smalki sagriež. Pēc sālīšanas mīciet ar rokām. Sviestu sagriež kubiņos. Kartupeļiem noņem mizu un sagriež kubiņos. Tādā veidā pildījums izcepsies ātrāk.

4. solis. Sasmalcinātas sastāvdaļas apvieno ar sasmalcinātu gaļu. Apkaisiet ar garšvielām un samaisiet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu.

5. solis. Mīklu sagriež lielākos un mazākos gabaliņos. Pēc tīras, sausas darba virsmas nosmērēšanas ar miltiem izstiepiet lielu gabalu ne vairāk kā 1 centimetru biezā kārtā un ievietojiet cepamtraukā, nosedzot sānus.

6. darbība.Mēs pārvietojam slāni un izlīdzinām to. Pēc mazākās daļas izrullēšanas pārklājiet pildījumu. Mēs nostiprinām “šuvi” ap apkārtmēru, cieši saspiežot. Vidū izgrieziet "caurumu". Sakuļ olu baltumu un pārklāj ar to pīrāga virsmu. Cep 45-50 minūtes līdz zeltaini brūnai.

7. solis. Uzmanīgi noņemiet cepumus. Pēc nelielas atdzesēšanas atbrīvo no veidnes. Pilnībā atdzesē uz režģa un pārklāj ar dvieli, atstāj uz 10 minūtēm.

8. solis. Sagrieziet produktu porcijās un pievienojiet smaržīgu buljonu, vispirms to izkāš un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem. Labu apetīti!