Pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu

Ja jums patiešām patīk sakņu dārzeņi, piemēram, kartupeļi, bet esat noguris no banālas kartupeļu biezeni un citām izplatītām gatavošanas iespējām, ir izeja. Mēģiniet pagatavot sarežģītu ēdienu, kurā būs gan piedeva, gan gaļas sastāvdaļa - pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem. Šis ēdiens var viegli pabarot visu ģimeni. Varat arī pievienot to pēc savas gaumes: kāposti vai sēnes. Šādai cepšanai var izmantot arī dažādas mīklas, piemēram, kefīru vai skābo krējumu.

Želejā pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu

Tikai vienu reizi, pagatavojot mājās gatavotu kefīra mīklas pīrāgu ar sātīgu un barojošu kartupeļu šķēlīšu un maltas gaļas pildījumu, jūs atkal un atkal atgriezīsities pie šīs receptes. Jo tādi sāļi konditorejas izstrādājumi acu mirklī nolido no šķīvjiem. Tas ir tas, kas “izkaisa”, tāpēc iesakām iepriekš sagatavot dubulto porciju, lai vairāk neliegtu ģimenei un viesiem.

1. 
   Pirms gatavošanas uzsākšanas nolieciet visus produktus uz galda, iepriekš izmērot nepieciešamo miltu, dārzeņu un gaļas daudzumu.
2. 
   Burkānus nomizo un sasmalcina, izmantojot rīvi ar maziem caurumiem, kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs, zaļumus smalki sakapā. Gaļu izgriežam caur gaļasmašīnu un pāris minūtes apcepam nelielā augu eļļas daudzumā, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Pēc termiskās apstrādes vēlreiz izlaidiet to caur gaļas mašīnā un ļaujiet tam atdzist.
3. 
   Kartupeļu šķēles vāra 2-3 minūtes verdošā un sālītā ūdenī, tad liek caurdurī, lai var notecināt liekais ūdens. Tajā pašā laikā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pēc aptuveni trim minūtēm pievieno pannas saturu ar zaļumiem - pārlej ar nedaudz ūdens un uz lēnas uguns sautē 4-5 minūtes. Mīkstos dārzeņus sadaliet divās vienādās daļās un sajauciet ar kartupeļiem un malto gaļu.
4. 
   Gatavojam mīklu: bļodā lej kefīru un pievieno sodu – izmaisa un atstāj uz piecām minūtēm. Tad iecilā olas, pievieno eļļu un sāli. Mazās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu, tāpat kā pankūkām. Karstumizturīgu trauku iesmērējam ar eļļu un izlejam trešdaļu mīklas, noslīcinam tajā kartupeļu šķēles (rezervējam dekorēšanai 7-10 gab.), atkal mīklu un tagad izklājam gaļas kārtu, ar kuru līdzīgi “pārklājam” mīklu. Virsu rotā ar kartupeļiem un liek cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm (180 grādi).
5. 
   Uzmanīgi izņemiet rožaino kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist tieši pannā, apmēram 10-15 minūtes.Pēc izņemšanas sagrieziet aromātiskos un apmierinošos konditorejas izstrādājumus porcijās, novietojiet tos uz šķīvjiem un sāciet degustēt. Labu apetīti!

Kārtas pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī

Jebkuru pīrāgu gatavošana aizņem diezgan ilgu laiku, it īpaši, ja izmanto rauga mīklu, kas var “pacelties” apmēram divas stundas. Bet, lai iepriecinātu sevi un visu ģimeni ar smaržīgiem mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem, varat ķerties pie viena trika - gatavās kārtainās mīklas. Pateicoties šī produkta lietošanai, ēdiena gatavošana aizņem minimālu laiku.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​- 300 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 450 gr.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pildījumam vispirms atkausē malto gaļu vai sasmalcina gaļu caur gaļas mašīnā. Gaļas komponentu apvienojam ar smalki sagrieztiem sīpoliem, tas pievienos sulīgumu.

2. solis. “Atbrīvojam” kartupeļu bumbuļus no mizām, sagriežam mazos kubiņos un pievienojam maltajai gaļai. Apkaisiet sastāvdaļas ar sāli un iecienītākajām garšvielām un samaisiet.

3. solis. Lai ar kārtaino mīklu būtu viegli strādāt, iepriekš izņemiet to no saldētavas, lai tai ir laiks atkausēt.

4. solis. Izrullējiet mīklu plānā kārtā un sadaliet to divās daļās, aptuveni 2/3 un 1/3.

5. solis. Pārklājiet cepešpannu vai veidni ar plānu augu eļļas kārtu.

6. solis. Ievietojiet lielu mīklas gabalu bļodā un sadaliet pildījumu tā, lai malas (apmēram divi centimetri) paliktu brīvas.

7. solis. Izrullējiet vai izstiepiet mazāku mīklas daļu, lai tā pārklātu pildījumu.

8. darbībaKartupeļus un gaļu “paslēpjam” zem kārtainās mīklas kārtas.

9. solis. Ar slapjiem pirkstiem saspiediet malas un izveidojiet caurumu kūkas centrā, lai tvaiki varētu brīvi izplūst.

10. solis. Ievietojiet karstumizturīgo trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 45-50 minūtēm.

11. solis. Kad laiks ir pagājis, uzmanīgi noņemiet trauku, kas ir pārklāts ar zeltainu garoziņu.

12. solis. Gardo pīrāgu nedaudz atdzesē, sagriež un aicini ģimeni un viesus pie galda uz maltīti. Labu apetīti!

Slēgts pīrāgs ar kartupeļiem un malto rauga mīklu

Šobrīd ir ļoti daudz recepšu pīrāgiem, kas pildīti ar gaļu un dārzeņiem, bet šodien mēs runāsim par rauga pīrāgu, kuram pievienosim jēlu malto gaļu, kartupeļu daiviņas un sīpolus. Sakarā ar to, ka gaļas komponents tiek termiski apstrādāts jau mīklā, gatavais pīrāgs izrādās neticami sulīgs no iekšpuses un zeltaini brūns no ārpuses.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

• Maltā gaļa - 250 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Pārbaudei:

• Milti - 500 gr.
• Svaigs raugs - 25 gr.
• Piens - 250 ml.
• Ola - 1 gab.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Sviests - 25 gr.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai pagatavotu gaisīgo mīklu, pienu nedaudz uzsilda, tajā sadrupina raugu un kārtīgi samaisa. Atsevišķā bļodā sajauciet olu ar sāli un granulētu cukuru - ielejiet mīklā un vēlreiz samaisiet. Iegūtajā maisījumā nelielās saujās pievieno izsijātus miltus un samīca mīklu. Tagad ielej izkausēto sviestu un augu eļļu – samaisa, pārklāj ar lupatiņu un liek siltā vietā uzrūgt.Pēc apmēram stundas mīciet to un gaidiet nākamo pacēlumu.

Solis 2. Netērējot laiku, pagatavojiet pildījumu: malto gaļu pārkaisiet ar sāli un garšvielām, labi samaisiet un sakuliet.

3. solis. Kartupeļu bumbuļus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež plānās šķēlītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai pusgredzenos.

Solis 4. Sadaliet beztaras mīklu divās daļās (vienai daļai jābūt nedaudz lielākai par otru). Izrullē lielāku kunku un veido pīrāga “apakšu” cepamajā traukā.

5. solis. Izklājiet kartupeļu gabaliņus pa visu perimetru, nedaudz pārklājoties. Lai pievienotu garšas bagātību, apkaisa ar sāli un garšvielām.

6. solis. Sadaliet malto gaļu virs dārzeņu slāņa.

7. solis. Maltai gaļai pievieno sīpolu pusgredzenus.

Solis 8. Izrullējam arī pārējo mīklu un ar iegūto kārtu pārklājam pildījumu, cieši saspiežot sagataves malas.

9. solis. Cep ēdienu 60 minūtes 180 grādu temperatūrā. Labu apetīti!

Ātrais kefīra pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu

Maltā gaļa un kartupeļi ir produkti, kurus var izmantot ne tikai kartupeļu biezeni un kotlešu gatavošanai. Un, lai to pierādītu, mēs piedāvājam jums pārbaudītu un ļoti vienkāršu želejas pīrāga recepti ar sātīgu pildījumu, kas pagatavots no kefīra mīklas. Šādi konditorejas izstrādājumi kļūs par ikvienu svētku izcilību, un būsiet droši, ka viesi lūgs jums dalīties ar gatavošanas metodi.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Kefīrs - 1,5 ēd.k.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas.
• Soda - 1 tējk.
• Olas - 2 gab.
• Sezams - 1 ēd.k.
• Kartupeļi (vārīti) - 2 gab.
• Margarīns - 2 tējk.
• Manna – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība.Želejotajai mīklai dziļā traukā sajauc kefīru ar olām.

2. solis. Kefīra-olu maisījumā ieber sāli un sodu un samaisa.

Solis 3. Pievienojiet miltus.

4. solis. Pēc tam pievienojiet saulespuķu eļļu un vēlreiz samaisiet.

5. solis. Cepamtrauku ar augstām malām pārklāj ar margarīnu un apber ar mannu. Ielejiet ½ no mīklas.

6. solis. Cepiet uz pannas puskilogramu maltas putnu gaļas, līdz pusgatavība ar sasmalcinātiem sīpoliem, termiskās apstrādes laikā apkaisa ar sāli un maltiem pipariem, koncentrējoties uz savām vēlmēm.

7. solis. Izdaliet gaļas sastāvdaļu virs mīklas.

8. solis. Vārītus kartupeļus sasmalcina, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem, un liek uz maltās gaļas, ja nepieciešams, pievienojot sāli.

Solis 9. Gaļas un kartupeļu kārtu pilda ar atlikušo mīklu, dekorē ar sezama sēklām un cep 45 minūtes 180 grādos.

Solis 10. Pasniedziet smaržīgo un ēstgribīgo pīrāgu siltu vai atdzesētu - tas joprojām būs garšīgs. Labu apetīti!

Skābā krējuma pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu

Pagatavosim vienkāršu, bet tajā pašā laikā neticami garšīgu un apmierinošu pīrāgu uz mīklas ar sviestu un skābo krējumu. Un pildījumam izmantosim tādas sātīgas sastāvdaļas kā maltā gaļa, sīpoli un kartupeļi. Gatavais pīrāgs ir lieliski piemērots ģimenes pusdienām vai vakariņām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 125 gr.
• Milti - 250 gr.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.

Pildījumam:

• Maltā gaļa - 200 gr.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Produktus gatavojam pēc saraksta: nomizojam kartupeļus un noskalojam ar ūdeni, atsaldēsim malto gaļu vai izlaižam gaļu caur gaļasmašīnu, ar virtuves gramu skalu izmērām nepieciešamo miltu daudzumu.

2. solis. Ielejiet izsijātus miltus dziļā šķīvī, pievienojiet aukstu sviestu un sāli - sastāvdaļas samaļ ar rokām līdz drupināšanai.

Solis 3. Iegūtajai masai pievieno dzeltenumus un pievieno skābo krējumu.

4. solis. Mīklu samīca līdz gludai, veido kunkulīti un liek maisiņā – pārliek ledusskapī.

Solis 5. Atsevišķā traukā apvienojiet gaļas komponentu un kartupeļus, sagrieziet mazos kubiņos.

6. solis. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas pēc savas gaumes.

7. solis. Pildījumu rūpīgi samaisa, lai sāls kristāli un garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.

8. solis. Sāksim formēt: pusi mīklas izrullē vidēja biezuma kārtā un liek uz cepešpannas, virsū liek pildījumu.

Solis 9. Izrullējam arī atlikušo mīklu un pārklājam ar to kartupeļus un gaļu. Ar slapjiem pirkstiem sastiprinām malas kopā, un sagataves vidū izveidojam nelielu caurumu, lai tvaiki varētu brīvi izplūst un kūka neuzbriest.

Solis 10. Ievietojiet pusfabrikātu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 60 minūtes.

11. solis. Ļaujiet pīrāgam ar kraukšķīgu garoziņu un sulīgu pildījumu nedaudz atdzist un pasniedziet viesu un ģimenes priekam. Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs pīrāgs ar kartupeļiem, malto gaļu un kāpostiem

Gatavojam sātīgu un aromātisku “lauku pīrāgu”, kas pildīts ar dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem un baltajiem kāpostiem ar malto gaļu.Šāda sastāvdaļu kombinācija sniegs ilgstošu sāta sajūtu, pateicoties kam šo ēdienu var uzskatīt par pilnvērtīgu maltīti, ko arī ļoti ērti paņemt līdzi uz darbu vai skolu kā uzkodu.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

• Kāposti - 400 gr.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls - ½ tējk.
• Zaļumi - 30 gr.
• Provansas/itāliešu garšaugi – 1-2 tējk.
• saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk.

Pārbaudei:

• Majonēze/skābais krējums – 1 ēd.k.
• Milti - 8 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Soda - 1 tējk.
• Sāls - 2 šķipsniņas.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai kāposti pīrāgā kļūtu mīksti, pēc vārīšanās, sagriežot plānās strēmelēs, vāriet pāris minūtes.

2. solis. Netērējot laiku, apcep smalki sagrieztu sīpolu nelielā eļļas daudzumā.

3. solis. Caurspīdīgajiem sīpolu gabaliņiem pievienojiet malto gaļu, pievienojiet sāli (ja vēlaties, pievienojiet garšvielas) un sautējiet zem vāka, līdz gaļa ir gatava. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.

Solis 4. Dziļā traukā sajauciet kefīru ar majonēzi vai skābo krējumu.

5. solis. Pievieno nedaudz sāli, iecilā olas un pievieno sodu – kārtīgi samaisa, līdz sastāvdaļas ir viendabīgas.

6. solis. Šķidrā pamatnē iesijā miltus un samīca mīklu.

7. solis. Ielieciet novārītos kāpostus pannā ar malto gaļu, samaisiet un pagatavojiet vēl pāris minūtes.

Solis 8. Pildījumam pievieno arī smalki sagrieztus zaļumus.

9. solis. Karstumizturīgu trauku ar augstām malām ieeļļojiet ar eļļu un izlejiet ½ no mīklas.

10. solis. Izklājiet aromātisko pildījumu pa mīklu un kā nākamo kārtu izklājiet plānas kartupeļu šķēles.

Solis 11. Pildījumu pilda ar atlikušo mīklu un, ja nepieciešams, izlīdzina ar lāpstiņu.

12. darbībaCep 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā. Labu apetīti!

Kā izcept pīrāgu ar kartupeļiem, malto gaļu un sēnēm?

Kartupeļu un sēņu kombinācija ir abpusēji izdevīga kombinācija neatkarīgi no ēdiena, kurā šīs sastāvdaļas ir apvienotas. Un, ja papildināsiet šos divus produktus ar malto gaļu un pagatavosiet ruddy pīrāgu, tad pārliecinieties, ka puse viesu lūgs padalīties ar recepti, bet otra puse prasīs piedevas!

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 4-6.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas fileja – 200 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Meža sēnes - 200 gr.
• Olas - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Piens - 50 ml.
• Skābais krējums - 70 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Milti - 250 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sajauc smilšu kūkas mīklu: bļodā ieber miltus, pievieno izkausētu sviestu, 20 gramus saldā krējuma un vienu olu – samaļ.

Solis 2. Veidojiet kunkuļus un novietojiet to uz ledusskapja plaukta apmēram uz pusstundu.

Solis 3. Netērējot laiku, sāksim ar pildījumu: kartupeļus vāriet sālsūdenī, līdz tie ir gandrīz gatavi. Ja izmantojat fileju, tad arī to pagatavojiet un pēc tam kopā ar kartupeļiem sagrieziet kubiņos.

Solis 4. Pannā apcep sīpolu līdz caurspīdīgai un tad pievieno tam kartupeļu gabaliņus, malto gaļu (vai vārītu fileju) un atkausētas sēnes - vāra 10 minūtes.

5. solis. Atdzesētu mīklu izrullē un veido pīrāga “dibenu” cepamajā traukā, virsū liek pildījumu un piepilda ar sakultu olu, piena, zaļumu un 50 gramu skābā krējuma maisījumu.

Solis 6. Cepiet pusfabrikātu apmēram trīsdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā.

7. solis. Sagrieziet sātīgo pīrāgu porcijās un sāciet degustēt. Labu apetīti!