Kartupeļu pīrāgs

Kartupeļu pīrāgs ir sāļš, sātīgs un garšīgs mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas var kļūt par pilnvērtīgu maltīti. Pīrāgam ir piemērota rauga mīkla, kārtainās mīklas izstrādājumi un neraudzēta mīkla. Pildījumu gatavo dažādos veidos: vai nu kartupeļus sagriež gabaliņos, vai sasmalcina biezenī. Citu produktu pievienošana pildījumam ir saimnieces izvēle.

Pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu cepeškrāsnī

Mājas ceptas preces ar jebkuru pildījumu vienmēr ir garšīgas un apmierinošas. Gatavojam pīrāgu, kas pildīts ar kartupeļiem un gaļu. Mīklu mīcam, izmantojot kefīru, kas ir vienkāršāk un ātrāk, nekā mīcīt tradicionālo rauga mīklu. Šajā receptē pīrāgu veidojam oriģinālā veidā - katliņa formā ar mīklas vāku, kas saglabā pildījumu ļoti sulīgu.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept gardu kartupeļu pīrāgu? Vispirms sajauc kefīra mīklu pīrāgam. Bļodā mīklas mīcīšanai ielej mājas temperatūrā kefīru. Tajā ielej sāli un soda, pievieno 100 gramus. izkausēts sviests. Pēc tam pievieno šķipsniņu citrona, lai cepumi būtu pietiekami gaisīgi. Šīs sastāvdaļas ir sajauktas. Tad tajās ielej divas glāzes izsijātu miltu un ar rokām mīca mīklu. To sarullē bulciņā, pārklāj ar salveti un atstāj uz 20–30 minūtēm, lai sacietē.
2. 
   Pēc tam gatavo pīrāga pildījumu. Nomizoto sīpolu smalki sagriež un apcep sviestā līdz mīkstam. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Gaļu arī sagriež nelielos kubiņos. Šīs sastāvdaļas ievieto atsevišķā traukā, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un labi samaisa.
3. 
   Pēc raudzēšanas mīklu vēlreiz mīca un sadala divās nevienādās daļās. Lielāko daļu izrullē lēzenā kūkā un liek ietaukotā cepamtraukā. Sagatavoto pildījumu izklāj uz mīklas.
4. 
   Mīkla ap pildījumu ir nedaudz ietīta kā liela balināšana. Pildījumu pārklāj ar “vāku” no izrullētā mazākas mīklas daļas. Izveidoto pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 1 stundu. Pēc stundas cepšanas noņem vāku un pīrāga vidū ielej jebkuru buljonu, kas pīrāgu padarīs mīkstu. Cepšana turpinās vēl 30 minūtes. Izcepto gaļu un kartupeļu pīrāgu nedaudz atdzesē un pasniedz. Labu apetīti!

Rauga mīklas pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu

Ir daudz iespēju cept pīrāgus, kas pildīti ar gaļu un kartupeļiem.Mīklu tiem mīca gan ar raugu, gan krējumu vai kefīru, bet visgardākos pīrāgus gatavo ar rauga mīklu. Šajā vienkāršajā receptē mēs mīcam mīklu, izmantojot sauso raugu un izmantojot sūkļa metodi. Tas ir apgrūtinošs uzdevums, bet rezultāts vienmēr ir patīkams.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 600 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Ola - 1 gab.
• Piens - 350 ml.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - 100 ml.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 700 gr.
• Gaļa (malta gaļa) ​​- 500 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo mīklas mīklu. Mīklas mīcīšanas traukā ieber sauso raugu, karoti cukura, pārlej ar nelielu daudzumu silta piena, visu samaisa un atstāj uz 10 minūtēm, lai raugs aktivizējas.

Solis 2. Pēc putojoša vāciņa parādīšanās maisījumā ielej atlikušo pienu, saputo olu, pievieno sāli un atkal visu samaisa.

Solis 3. Tad pievieno 100 ml augu eļļas un vēlreiz visu samaisa.

4. solis. Miltus izsijā caur sietu un pa daļām lej šķidrā mīklas pamatnē.

5. solis. Mīklu vispirms mīca ar karoti.

6. solis. Pēc tam to pārnes uz miltiem apkaisītas darba virsmas un mīcīšanu pabeidz ar rokām, līdz konsistence ir mīksta un nelīp pie plaukstām.

7. solis. Izmīcīto mīklu sarullē bumbiņā, pārklāj ar salveti un atstāj siltu uz 1 stundu pirmajai kāpināšanai.

Solis 8. Šajā laikā tiek sagatavots pildījums. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež plānās strēmelītēs un liek atsevišķā traukā.

9. solis. Pievienojiet kartupeļiem sāli un iecienītākās garšvielas.

10. darbībaMalto gaļu garšo tikai ar sāli un garšvielām.

Solis 11. Uzrūgušo mīklu samīca ar rokām un sagriež trīs daļās. Viena trešdaļa mīklas tiks izmantota pīrāga pārklāšanai.

12. darbība. Lielāko daļu mīklas izrullējiet loksnē, kas ir nedaudz lielāka par cepešpannu.

13. solis. Cepamo lapu ieziež ar eļļu un liek uz tās izrullēto mīklu.

14. solis Pusi kartupeļu šķēles liek uz mīklas vienmērīgā kārtā.

15. solis. Malto gaļu vienmērīgi sadala virs kartupeļiem.

Solis 16. Maltās gaļas slāni pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem.

17. solis. Pīrāga malas rūpīgi pārloka pāri pildījumam.

18. solis. Pēc tam pildījumu pārklāj ar izrullēto mīklu.

19. solis. Mīklas malas cieši saspiež ar rokām.

20. solis. Pīrāgu atstāj raudzēties 20–30 minūtes vai liek aukstā cepeškrāsnī un ieslēdz uz 180 grādiem. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, mīkla celsies. Pīrāgu cep 50–60 minūtes.

21. solis. Tuvojoties cepšanas beigām, pīrāga virsu pārziež ar skābo krējumu, pārklāj ar papīra lapu vai dvieli un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

22. solis. Uz rauga mīklas izcepto pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem nedaudz atdzesē un pasniedz. Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī izcept pīrāgu ar kartupeļiem un vistu?

Mājas vistas un kartupeļu pīrāgu recepšu daudzveidību nosaka dažādi mīklas veidi. Šajā receptē mēs gatavojam pīrāgu, izmantojot kārtaino mīklu bez rauga, kas ir vienkāršāk, ātrāk un ne mazāk garšīgs nekā klasiskās versijas. Pildījumam vistas gaļu nedaudz apcep, bet kartupeļus izmanto neapstrādātus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Vistas ciskas - 400 gr.
• Sviests - 40 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet iepriekš minētās sastāvdaļas kūkai. Kārtaino mīklu atkausē istabas temperatūrā. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Vistas ciskas nomazgā un atbrīvo no ādas un kauliem.

2. solis Sagatavoto vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un ievieto atsevišķā traukā. Tajā ieber sāli un garšvielas, pievieno nomizotus un smalki sagrieztus ķiplokus un visu kārtīgi samaisa. Nomizotus kartupeļus sasmalcina ar korejiešu rīvi plānās sloksnēs.

3. solis. Pārklājiet cepešpannu vai jebkuru cepšanas trauku ar speciāla papīra gabalu. Mīklu nedaudz izrullē un sagriež divās nevienādās daļās. Lielāku izrullētās mīklas loksni liek uz cepešpannas. Uz tās vienmērīgā kārtā liek vistas gabaliņus un kartupeļu salmiņus, kurus var vispirms sajaukt vai klāt kārtās. Pildījumam virsū liek sviesta gabaliņus.

4. solis: izrullējiet mazāku mīklas daļu un novietojiet to uz pildījuma. Mīklas malas saloka sānos un cieši piestiprina pie augšējās loksnes. Pīrāgs ir skaisti dekorēts ar mīklas gabaliņiem un vidū ir izveidots caurums, pa kuru izplūdīs tvaiki. Pīrāgu apziež ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī uz 80–100 minūtēm, uzkarsētā līdz 200°C.

5. solis. Izcepto pīrāgu pārbauda uz pildījuma gatavību (caur caurumu) un atstāj atdzist.

6. solis. Pēc tam vistas un kartupeļu pīrāgu rūpīgi pārnes no cepešpannas uz servēšanas trauku vai griešanas dēli, sagriež porcijās un pasniedz. Labu apetīti!

Kefīra želejas pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu

Mājas pīrāgu cepšana ir apgrūtinošs uzdevums, tāpēc želejas pīrāgi ir vienkāršāki un populārāki mūsdienu mājsaimniecēm. Želejotajai mīklai izmanto vai nu kefīru, skābo krējumu vai majonēzi, un to bieži sajauc. Šajā receptē, lai pīrāgs būtu mīksts un gaisīgs, sajauciet mīklu ar vidēji tauku saturu kefīru. Pildījumu gatavo no jēlas maltas gaļas un kartupeļiem. Maltās gaļas vietā jūs varat smalki sagriezt jebkuru gaļu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Milti – 1 ēd.k.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - ½ tējk.
• Soda - ½ tējk.
• Sāls - ½ tējk.

Pildījumam:

• Lieli kartupeļi - 1 gab.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai mīcītu mīklu, atsevišķā bļodā iekul vienu olu, ielej glāzē uzkarsēta kefīra un visu samaisa ar putojamo slotiņu. Tad šajā maisījumā iepriekšminētajos daudzumos ielej izsijātus miltus, sodu, sāli un cukuru. Mīklu mīca līdz viendabīgai tekstūrai un šķidrā skābā krējuma konsistencei. Mīklu atstāj atpūsties.

2. solis. Ievietojiet malto gaļu citā bļodā. Pievienojiet tam nelielus kubiņos sagrieztus sīpolus, sāli un melnos piparus.

Solis 3. Nomizotus kartupeļus arī sagriež mazos kubiņos un pārnes uz malto gaļu. Labi samaisiet šīs sastāvdaļas ar rokām.

4. solis. Ieslēdziet un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Cepamo formu ieziež ar eļļu vai pārklāj ar speciālu papīru.

5. solis. Pusi no mīcītās mīklas lej veidnē un sadala vienmērīgā kārtā.

Solis 6. Sagatavoto pildījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas.

7. darbībaTad otro mīklas pusi lej pāri pildījumam un arī vienmērīgi sadala.

8. solis. Cepeškrāsns siltumu samazina līdz 180°C un pīrāgu liek tajā uz 40 minūtēm. Pīrāga gatavību nosaka kartupeļu gatavība un cepumu sārtā krāsa.

9. solis. Izcepto želejpīrāgu ar kartupeļiem un gaļu nedaudz atdzesē, izņem no veidnes un pasniedz. Labu apetīti!

Osetijas pīrāgs ar kartupeļiem un sieru

Osetijas pīrāgam kā tradicionālajam osetīnu virtuves konditorejas izstrādājumam ir savas atšķirīgās iezīmes. Pīrāgu gatavo, izmantojot raugu vai neraudzētu mīklu. Izmantotais pildījums ir atšķirīgs un pīrāga nosaukumi tiek doti pēc pildījuma, tāpēc pīrāgu ar kartupeļiem sauc par “kartupeļu džinu”. Pildījumā vienmēr ir siers. Pīrāgu veido plānas plakanas kūkas formā, un pildījumam jābūt divreiz vairāk nekā mīklai.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 kg.
• Piens - 700 ml.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Siers - 150 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Tūlītējais raugs – 1 paciņa.
• Sviests - 50 gr.
• augu eļļa - 50 ml.
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 1,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sākotnēji tiek mīcīta rauga mīkla osetīnu pīrāgiem. Sausās sastāvdaļas iepriekšminētajos daudzumos (izsijātus miltus, raugu, sāli un cukuru) ielej mīklas mīcīšanas traukā un labi samaisa. Tajos ielej sakarsētu pienu un augu eļļu un mīca mīklu. Pēc tam mīklu liek siltā vietā un ļauj uzrūgt 1,5h. Vienreiz mīciet mīklu (pēc stundas celšanās).

2. solis. Pildījumam kartupeļus vāra, līdz tie ir mīksti. Pēc tam to jebkurā veidā sasmalcina biezenī un sajauc ar krējumu un sviestu.

3. darbība.Jebkuru sieru var ņemt, izkausēt, sarīvēt un sajaukt ar nedaudz atdzesētu kartupeļu biezeni.

4. solis Uzrūgušo mīklu sadala 3–5 daļās un katru gabaliņu izrullē līdz 1,5 cm biezā apaļā kūkā.Sagatavoto pildījumu izklāj uz kūkām. Pēc tam kūku malas savāc maisiņa formā un cieši piestiprina.

5. solis. Pildītās plātsmaizes apgriež ar šuves pusi uz leju un, izmantojot plaukstu vai rullīti, saspiež plakanā formā.

Solis 6. Izveidotos pīrāgus uzmanīgi pārvieto uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru, un virsū izveido nelielu tvaika caurumu. Pīrāgus pārziež ar sakultu olu. Pārmaiņus vai vienlaikus, kā atļauj jūsu cepeškrāsns, pīrāgus cep 200°C 30 minūtes.

7. solis. Ceptus osetīnu pīrāgus ar kartupeļiem jeb kartupeļu jins iesmērē ar sviestu, saliek uz trauka un pasniedz. Labu apetīti!

Pīrāgs ar kartupeļiem un zivju konserviem

Kartupeļu un zivju tandēms tiek uzskatīts par klasisku, un šie produkti ir labs pildījums pīrāgiem, kas gatavoti no dažādām mīklām. Cepumi izceļas ar sātīgumu, patīkamu garšu, ātru un vienkāršu pagatavošanu. Mīklu vai nu mīca, vai gatavo. Pīrāgam der jebkurš zivju konservs, bet vēlams eļļā vai savā sulā. Šajā receptē mēs gatavojam pīrāgu, izmantojot želeju mīklu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 250 gr.
• Kefīrs - 250 ml.
• Majonēze - 250 gr.
• Olas - 3 gab.
• Cepamais pulveris - 1 paciņa.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Zivju konservi - 2 kārbas.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - ½ ķekars.

Gatavošanas process:

1. darbība.No iepriekšminētajām sastāvdaļām (milti, cepamais pulveris, majonēze, kefīrs un olas) mīca mīklu un pēc tam saputo līdz viendabīgai šķidrai tekstūrai. Mīklu atstāj 15 minūtes atpūsties, lai cepamais pulveris padarītu to gaisīgu.

Solis 2. Nomizotus sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Zivju konservus var labi samīcīt ar dakšiņu kopā ar sulu vai sviestu. Pēc tam šīs sastāvdaļas sajauc.

Solis 3. Nomizotus kartupeļus sasmalcina uz vidējas rīves, pārkaisa ar sāli un nedaudz izspiež, lai izdalās sula. Zaļumus nomazgā un smalki sagriež.

4. solis. Jebkuru cepamtrauku ieziež ar eļļu un lej tajā pusi no izmīcītās mīklas. Zivju pildījumu izklāj uz mīklas un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Zivju kārtai virsū vienmērīgi izklāj rīvētus kartupeļus un pārkaisa ar melnajiem pipariem un sāli.

Solis 5. Pildījumu pilda ar pārējo mīklu. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 40–50 minūtes 180°C temperatūrā. Izcepto pīrāgu atdzesē līdz mājas temperatūrai, uzmanīgi izņem no veidnes un pasniedz. Labu apetīti!

Garšīgs kārtainās mīklas pīrāgs ar kartupeļiem

Kārtainās mīklas pīrāgs ar kartupeļu pildījumu ir vienkāršs ēdiens, bet izrādās ļoti sātīgs, ar patīkamu garšu un arī liess. Pasniedz brokastīs, kā piedevu zupai un ar dārzeņu salātiem. Pīrāgu sagatavojam, izmantojot mīklu bez rauga un pildām ar neapstrādātiem kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem. Pildījumam var izmantot arī vakardienas biezeni.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kārtaina mīkla bez rauga – 400 gr.
• Lieli kartupeļi - 2 gab.
• Zaļais sīpols - 7 spalvas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Kārtaino mīklu iepriekš atkausē istabas temperatūrā. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un liek atsevišķā traukā.

2. solis. Zaļās sīpolu spalvas kopā ar baltajām pamatnēm nomazgā ar aukstu ūdeni, nosusina ar salveti, smalki sagriež un pievieno kartupeļiem.

3. solis. Pildījumu apkaisa ar sāli un pipariem pēc savas gaumes un pēc tam samaisa.

4. solis. Atkausēto mīklu nedaudz izrullē un vienu loksni pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru. Kartupeļu un sīpolu pildījumu izklāj uz mīklas vienmērīgā kārtā.

5. solis. Uzlieciet otru mīklas loksni virs pildījuma un cieši saspiediet malas. Kūkas vidū izveido caurumu, lai izplūstu tvaiki, lai kūkas virspuse būtu kraukšķīga.

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pīrāgu cep 40 minūtes, līdz tas ir viegli brūns.

7. solis. No kārtainās mīklas izcepto kartupeļu pīrāgu nedaudz atdzesē, pārliek servēšanas traukā un pasniedz. Labu apetīti!

Mājas pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī

Mājas pīrāgi ar kartupeļu un sēņu pildījumu ir ne tikai sātīgs un garšīgs ēdiens ģimenes galdam, bet arī labs konditorejas izstrādājums tiem, kas ievēro gavēni, un pīrāga garšu nosaka pildījuma garša. Pīrāgus gatavo no dažādām mīklām, dažādām sēnēm, slēgtas vai atvērtas, no kartupeļiem dažādās formās, kuras izvēlas pēc saimnieces gaumes. Šajā receptē mēs cepam pīrāgu, pamatojoties uz jebkuru nesaldinātu un gatavu mīklu. Pildījumu gatavo no kartupeļu biezeņa ar ceptiem šampinjoniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Gatavā mīkla - 500 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Ola - 1 gab.
• augu eļļa - 40 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties lieciet nomizotus kartupeļus vārīties. Šajā laikā tiek sagatavots pildījums. Sīpolu smalki sagriež un sakarsētā augu eļļā apcep tikai līdz mīkstam.

Solis 2. Šampinjonus nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs, liek pannā ar sīpoliem un apcep, līdz sēņu sula pilnībā iztvaikojusi. Ceptas sēnes pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.

3. solis. No vārītiem kartupeļiem gandrīz visu buljonu notecina.

Solis 4. Pēc tam kartupeļus sasmalcina jebkurā veidā.

5. solis. Biezenim pievieno apceptos šampinjonus un sīpolus, pildījumu labi samaisa. Ja nepieciešams, tam pievieno sāli un nedaudz eļļas.

6. solis. Mīklu sadala divās daļās un katru izrullē loksnēs atbilstoši cepešpannas izmēram.

7. solis. Cepešpannu pārklāj ar papīru un uz tās liek mīklas loksni. Kartupeļu un sēņu pildījumu liek uz mīklas vienmērīgā kārtā.

8. solis. Uzlieciet otru mīklas loksni uz pildījuma un cieši un skaisti saspiediet lokšņu malas. Augšējā loksnē ar dakšiņu izdara caurdurumus, lai cepšanas laikā noņemtu tvaiku. Pīrāgu pārziež ar olu, bet gavēņa variantam – ar stipru tēju.

9. solis. Pēc tam pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz 35–40 minūtēm.

10. solis. Cepto pīrāgu ar kartupeļiem un sēnēm atdzesē, pārnes no cepešpannas uz servēšanas trauku un pasniedz. Labu apetīti!

Ātri želēts pīrāgs ar kartupeļiem ar majonēzi

Želejotā pīrāga mīkla ar majonēzi atšķiras no kefīra mīklas ar savu īpašo garšas bagātību, bet tiek izmantota kvalitatīva un bagātīga mērce. Mīklai pievieno arī skābo krējumu.Želejā pīrāga pildījumu bieži papildina ar gaļu, sēnēm un citām sastāvdaļām. Kartupeļi pildījumam ir dažādās formās, un šajā receptē mēs to gatavojam no gatavas kartupeļu biezeni ar krēmsieru un zaļumiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Majonēze - 250 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 5 ēd.k.
• Soda - ½ tējk.
• Sāls - ½ tējk.

Pildījumam:

• Kartupeļu biezenis - 300 gr.
• Krējuma siers - 50 gr.
• Zaļumi - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Mīklas mīcīšanas bļodā ielieciet majonēzi un skābo krējumu augstākminētajā daudzumā, izsitiet divas olas, pievienojiet sāli un sodu un šīs sastāvdaļas kārtīgi sakuliet viendabīgā masā.

2. solis. Pēc tam pievienojiet šim maisījumam 5 ēd.k. karotes izsijātu miltu un arī mīcīt mīklu ar putojamo slotiņu. Mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.

Solis 3. Sieru sarīvē. Zaļumus nomazgā un smalki sagriež. Šīs sasmalcinātās sastāvdaļas pievieno kartupeļu biezenim un labi samaisa.

4. solis. Lai izveidotu pīrāgu, veidni nedaudz ieziež ar eļļu un tajā izklāj pusi no izmīcītās majonēzes mīklas. Kartupeļu pildījumu izklāj vienmērīgā kārtā virs mīklas un pārklāj ar atlikušo mīklu.

5. solis. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190°C. Pīrāgu cep 30–40 minūtes, līdz virsa kļūst zeltaini brūna. Ceptu izstrādājumu gatavību pārbauda ar koka iesmu.

Solis 6. Izcepto pīrāgu izņem no krāsns un nedaudz atdzesē.

Solis 7. Pēc tam želejveida pīrāgu ar kartupeļu pildījumu uzmanīgi sagriež gabaliņos un pasniedz. Labu apetīti!

Pīrāgs ar kartupeļiem un kāpostiem cepeškrāsnī

Kartupeļu un kāpostu maisījums pīrāga pildījumā ir nedaudz neparasts, bet tas ir jāpamēģina. Mīklas iespējas, kā arī pildījuma sagatavošanas metodes ir dažādas. Šajā receptē mēs gatavojam pīrāgu, izmantojot kārtaino mīklu, ceptus kāpostus un neapstrādātus kartupeļus, un pildījumam pievienojam parmezānu, lai siera garoza neļautu tai izžūt. Cepumus pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai maizes vietā ar buljoniem un boršču. Pīrāgs būtu piemērots uz gavēņa galda.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainā mīkla – 1 kārta.
• baltie kāposti - 300 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• "Parmezāns" - 30 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Atkausējiet kārtaino mīklu mājas temperatūrā. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Kāpostus sasmalcina plānās sloksnēs. Sagrieztus dārzeņus apcep augu eļļā līdz gatavībai, pēc tam sālī un nedaudz atdzesē.

2. solis. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež ar nazi vai izmantojot jebkuru sīkrīku plānās šķēlītēs.

3. solis. Sasmalciniet parmezāna gabalu uz smalkas rīves.

Solis 4. Cepšanas trauks ir pārklāts ar īpašu papīru. Veidnē izklāj atkausētas mīklas kārtu un ar rokām veido malas. Uz mīklas vienmērīgā kārtā liek ceptus kāpostus un sīpolus.

5. solis. Kartupeļu šķēles rūpīgi izklāj vienā kārtā virs kāpostiem.

6. solis. Kartupeļiem pilnībā jāpārklāj kāpostu pildījums. Tad kartupeļus pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.

7. solis. Kartupeļu slāni vienmērīgi pārklāj ar rīvētu sieru.

8. solis. Cep pīrāgu ar kartupeļiem un kāpostiem līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 35–40 minūtes. Izcepto pīrāgu nedaudz atdzesē un pasniedz.Labu apetīti!