Kāpostu pīrāgs cepeškrāsnī

Kāpostu pīrāgs cepeškrāsnī ir ideāls variants ātrai un lētai mājas cepšanai. Šādus pīrāgus var cept dažādos veidos: ar želeju mīklu, ar rauga mīklu vai ar kārtaino mīklu, taču jebkurā gadījumā jūs neatstāsiet vīlušies savus mīļos vai viesus, jo kāpostu pīrāgi ir sātīgs, aromātisks un ļoti apetīti rosinošs našķis! Mēs piedāvājam jums 10 ātras un garšīgas soli pa solim kāpostu pīrāgu receptes. Pirmā recepte ar fotogrāfiju.

Ātri želejēts pīrāgs ar kāpostiem cepeškrāsnī

Izmantojot šo recepti, varēsi izcept pūkainu un sārtu pīrāgu, ļoti līdzīgu biskvīta kūkai, bet ar pikantu pildījumu. Mīklai labāk izmantot nevis svaigu, bet jau stāvošu kefīru, der pat kefīrs ar beidzies derīguma termiņš, jo tas sāk vairāk burbuļot nekā svaigs, kas tikai palīdz sagatavot pirmšķirīgu mīklu.

1. 
   Kā cepeškrāsnī cept kāpostu pīrāgu? Kāpostu sagriež plānās šķēlītēs, labāk izmantot mīkstus jaunos kāpostus, bet derēs arī tādi, kas ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai ziemā. Sasmalcinātajiem kāpostiem pievieno sāli, apmaisa, pārāk cietos kāpostus ierīvē ar sāli, lai tie nedaudz mīkstina.
2. 
   Pagatavojiet mīklu lielā traukā. Sakuļ olas, pievieno sāli un cukuru, sakuļ līdz gludai.
3. 
   Sakultajām olām pievieno siltu kefīru, visu rūpīgi samaisa ar putojamo slotiņu. Tad pievieno sodu, to vajag nedaudz dzēst ar etiķi. Sodai kefīrā vajadzētu sākt burbuļot, atstājiet mīklu 3-5 minūtes, lai šis process noritētu labi.
4. 
   Pa daļām, viegli maisot un izvairoties no kunkuļu veidošanās, mīklai pievieno miltus. Šīs receptes mīkla izrādīsies nedaudz šķidrāka nekā klasiskā pankūku mīkla.
5. 
   Pīrāga formas dibenu un malas ieziež ar augu eļļu. Ja vēlas, var izklāt ar cepampapīru, bet papīru vajag arī nedaudz ieeļļot.
6. 
   Formas apakšā liek kāpostus un burkānus, kurus nepieciešams sarīvēt.
7. 
   Mīklu lej pāri pildījumam, izlīdzina to pāri pildījumam. Ja vēlaties, kūku apkaisa ar sezama sēklām.
8. 
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem un cep želeju pīrāgu apmēram 45-50 minūtes. Pēc šī laika pārbaudiet pīrāga gatavību ar koka irbulīti: tam vajadzētu palikt sausam, ja ar to caurdursiet pīrāgu centrā. Gatavais pīrāgs nedaudz jāatdzesē un pēc tam pasniedz uz galda.

Labu apetīti!

Garšīgs pīrāgs ar kāpostiem uz rauga mīklas

Rudains, pūkains, neticami garšīgs, ar sulīgu svaigu kāpostu pildījumu, pēc šīs receptes iegūsim pīrāgu ar rauga mīklu. Mēs to pagatavosim šodien, izmantojot ātru mīklu, kurai nav nepieciešama ilgstoša infūzija. Tam būs nepieciešams sausais raugs.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti – 500 g (+ 50-100 g pēc vajadzības).
• Piens (vai kefīrs, vai ūdens) - 250 ml.
• Sausais raugs - 2 tējk.
• Cukurs - 2 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l. mīklā + darbam ar mīklu.
• Ola - 1 gab. (mīklā) + 1 gab. pīrāga ietaukošanai.
• Sāls - 0,5 tējk.

Pildījumam:

• Olas - 2 gab.
• Jauni kāposti - 700-800 gr.
• Manna - 1-2 ēdamk. l.
• Kūpināta krūtiņa - 150 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Sinepes - 1 tējk.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• rīvmaizes - 3-6 ēd.k. l.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Zaļie sīpoli, svaigi pētersīļi, dilles - 1 ķekars.
• Maltu papriku maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms izsijājiet miltus, pusi miltu sajauciet ar sauso raugu un cukuru.

2. Sildiet pienu līdz siltam. Papildus saldajam pienam to pašu mīklu var mīcīt ar siltu kefīru vai siltu ūdeni.

3. Sakuļ olu un sāli.

4. Miltos pievieno uzkarsētu pienu, augu eļļu un pēc tam sakultu olu.

5. No mīkstās mīklas izveido bumbiņu, pamazām pievienojot miltus. Mīciet mīklu 5-7 minūtes.

6. Ja vēlaties, ļaujiet mīklai atpūsties siltā vietā, bet varat uzreiz veidot pīrāgu, ja jau ir gatavs pildījums. Ja nē, pārklājiet mīklu un pagatavojiet pildījumu.

7. Kāpostu smalki sagrieziet vai sasmalciniet, izmantojot īpašu mašīnu. Nav nepieciešams to sasmalcināt vai sasmalcināt, ja jums ir jauni kāposti. Sīpolu sagriež ceturkšņos gredzenos, ķiplokus izlaiž caur presi.

8.Kūpinātu gaļu (tā var būt jebkura gaļa) ​​sagriež nelielos kubiņos un nelielā eļļas daudzumā apcep līdz zeltainai krāsai.

9. Izņem krūtiņu no pannas, tās vietā liek sīpolu un ķiploku, pievieno nedaudz sāli un apcep, līdz sīpols ir caurspīdīgs un noņem no uguns.

10. Sakuļ olas ar sāli.

11. Kāpostiem pievieno apceptus sīpolus, ķiplokus un kūpinājumus, kā arī rīvmaizi, cukuru, sinepes, garšvielas un svaigus sasmalcinātus garšaugus. Samaisiet.

12. Beigās pildījumam pievieno ar sāli sakultas olas un vēlreiz kārtīgi samaisa.

13. Sadaliet mīklu divās daļās, mīciet katru daļu. Pirmo daļu izrullē līdz pīrāga formas izmēram.

14. Veidni iesmērē ar augu eļļu un pārkaisa ar mannu, virsū jāliek mīklas kārta.

15. Uz mīklas liek visu pildījumu, virsū pārklāj ar otro mīklas daļu. Svarīgi, lai mīklas kārtas nebūtu biezas. Ja jūsu veidne ir maza un mīklas un pildījuma ir daudz, tad no atlikušās mīklas un pildījuma labāk taisīt mazus pīrādziņus, iesaiņojot pildījumu iekšā.

16. Saspiediet kopā mīklas malas uz pīrāga. No mīklas pārpalikumiem var veidot dekorācijas augšai. Uz kūkas vairākās vietās jāizveido caurumi, lai izplūstu tvaiki.

17. Sakuļ otru olu un apsmērē ar to pīrāgu.

18. Tagad ļaujiet kūkai nostāvēties 20 minūtes zem dvieļa.

19. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem. Ja jūsu mīkla jau ir uzlieta uzreiz pēc mīcīšanas, tad pīrāgu var cept bez uzlējuma.

20. Pīrāga cepšanas laiks ir 50-60 minūtes. Lai kūkas virspuse nepiedegtu, vispirms to var pārklāt ar cepampapīru un tad izņemt.

21. Gatavajam rauga pīrāgam ar kāpostiem un kūpinājumiem ļauj nedaudz atdzist un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte kāpostu pīrāgam ar kefīru

Kāpostu pīrāgs ar kefīra aspicu ir īsts glābiņš visiem ātras mājas cepšanas cienītājiem. Ar mīklu knibināties ļoti maz, un pildījumu ir viegli pagatavot. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo cepeškrāsns temperatūru, lai tavs kulinārijas šedevrs nepiedegtu apakšā, bet labi izceptos no augšas un iekšpuses.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 1,5-2 ēdamk.
• Kefīrs - 300 ml.
• Skābais krējums 15% - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Soda - 1 tējk.
• Sāls - šķipsniņa.

Pildījumam:

• Kāposti - 300 gr.
• Sviests - 40-50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Muskatrieksts - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šī pīrāga pildījumam ir piemēroti jebkuri kāposti, bet biežāk izmanto agros, starpsezonas vai vēlos baltos kāpostus, kā arī Pekinas kāpostus. Vēlos kāpostus vajag sautēt sviestā (var izmantot arī augu eļļu), ļoti plāni sagriežot. Pekinas un agros kāpostus nevajag sautēt, tie jau ir mīksti.

2. Tālāk sāliet kāpostus un pievienojiet garšvielas pēc garšas.

3. Sagatavo želeju mīklu. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet skābo krējumu ar olām, kefīru un sodu, nedaudz rūdītu ar kumosu, kā arī pievienojiet miltus. Pīrāga mīklu kārtīgi samīca ar konditorejas slotiņu, lai neveidojas miltu kunkuļi.

4. Kāpostu pildījumu liek uz viegli ietaukotas cepamās formas dibena.

5. Pīrāgu pilda ar mīklu un liek cepeškrāsnī, jau sakarsētā līdz 180-200 grādiem. Cepšanas laiks ir 30-40 minūtes, tas ir atkarīgs no jūsu krāsns īpašībām.

6. Kad kāpostu pīrāgs ar kefīru gatavs, to nedaudz atdzesē veidnē, un tad liek uz trauka ar pildījumu uz augšu.

Labu apetīti!

Garšīgs un apmierinošs kāpostu pīrāgs ar majonēzi

Aicinām uz mīklas izcept rožainu un gardu pīrāgu ar kāpostiem un puraviem, pievienojot ne tikai skābo krējumu, bet arī majonēzi. Majonēze maizes izstrādājumus padara pūkaināku, un puravu maigajām lapām un to baltajiem kātiem nav rūgtas garšas, tāpēc šāda veida sīpolus ieteicams pievienot dārzeņu pildījumiem. Viesi noteikti novērtēs jūsu kulinārijas centienus!

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 350 gr.
• Puravi - 100 gr.
• Olas - 3 gab.
• Milti - 6 ēd.k. l.
• Majonēze - 5 ēdamk. l.
• Skābais krējums - 5 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Svaigas dilles - pēc garšas.
• Cepamais pulveris mīklai – 2 tējk.
• Baziliks, oregano - pēc garšas.
• Malti melnie pipari (vai paprikas maisījums) - pēc garšas.
• Sezama graudi - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Kāpostus sakapā ļoti smalki un plāni, pievieno nedaudz sāli un samīca ar rokām, lai izdalās sula. Ja jums ir dažādi agrīnie vai Ķīnas kāposti, tos nevajag sasmalcināt.

2. Ja vēlaties, kāpostiem pievienojiet svaigas sasmalcinātas dilles, tos smalki sasmalcinot.

3. Tālāk pievieno plānos gredzenos sagrieztus puravus.

4. Pievieno sāli un garšvielu pildījumu, samaisa.

5. Bļodā, izmantojot kulinārijas putotāju, sajauciet skābo krējumu, olas un majonēzi, pievienojot sāli un cepamo pulveri.

6. Izsijājiet miltus, pievienojiet mīklai, samaisiet.

7. Pusi mīklas lej dziļā cepamtraukā, kas ietaukota ar nedaudz augu eļļas.

8. Uz mīklas liek kāpostu un sīpolu pildījumu un pilda to ar otro mīklas daļu.

9. Pīrāga virspusi var pārkaisīt ar sezama sēklām.

10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep pīrāgu līdz gatavībai, 35-40 minūtes.

11. Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesē un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kāpostu un olu pīrāga pagatavošanai cepeškrāsnī

Pīrāgs ar kāpostiem un olu uz rauga kefīra mīklas, pievienojot saulespuķu eļļu, ir ļoti garšīgs auksts vai silts, ne tikai ar tēju, to var ēst arī ar buljonu vai boršču. Šis pīrāgs ilgu laiku saglabājas svaigs un lēnām noveco.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 3 ēd.k.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 10 gr.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Sāls - šķipsniņa.
• Cukurs - 1 tējk.

Pildījumam:

• Kāposti - 350-400 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Zaļie sīpoli - 10 gr.
• Olas - 2 gab.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izsijā miltus un pievieno sauso raugu, kā arī sāli un cukuru, samaisa.

2. Kefīru uzkarsē līdz siltam, iemaisa miltos kopā ar augu eļļu.

3. Mīciet elastīgu, gludu mīklu. Pateicoties eļļai, tā nelīp pie rokām, tāpēc strādāt ar to ir viegli un patīkami.

4. Izmīcīto mīklu sarullē bumbiņā, liek bļodā zem pārtikas plēves un liek siltā vietā, līdz mīkla paceļas.

5. Tikmēr sāc pildīt pīrāgu. Kāpostus smalki sakapā, sīpolu sagriež pusgredzenos vai mazākos, pievieno kāpostiem.

6. Pannā uzkarsē eļļu, maisot apcep sīpolu un kāpostu, tad pievieno nedaudz ūdens un sautē, līdz kāposti mīksti. Vāra uz lēnas uguns.

7. Iepriekš izvāriet vistas olas, pēc tam atdzesējiet un sagrieziet kubiņos, sasmalciniet arī zaļos sīpolus. To visu pievieno štovētajiem kāpostiem, kad tie ir atdzisuši.

8. Pīrāga pildījumu pagaršo ar garšvielām un sāli pēc garšas, samaisa.

9. Pēc stundas vai nedaudz ilgāk mīklai vajadzētu pacelties. Nospiediet to un sadaliet divās daļās.

10.Pīrāga pannu ieziež ar sviestu un vienu mīklas daļu izlīdzina pannā, veidojot zemās malas.

11. Uz mīklas liek pildījumu.

12. Pārklājiet pildījumu ar atlikušo izrullēto mīklu.

13. Kūkas virsu apsmērē ar sakultu olu un centrā atstāj nelielu caurumu tvaikiem.

14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep miltu izstrādājumu no mīklas un kaput 40-45 minūtes.

15. Gatavajam pīrāgam jābūt ar skaistu zeltaini brūnu garoziņu, iekšā ceptam un ārpusē nepiedegušam.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī cept kāpostu pīrāgu ar skābo krējumu?

Gandrīz bez apgrūtinājumiem tiek pagatavots tāds pīrāgs ar kāpostiem kā želejēts ar krējuma mīklu. Recepte ir tik vienkārša, ka ikviens to var apgūt pirmo reizi. Tātad sāksim!

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 300 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Majonēze - 50 gr.
• Milti - 6 ēd.k. l.
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Zaļie sīpoli - 30 gr. (vai 1 sīpols).
• Sāls - 1 tējk. nav slaidu.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Sezams - 2 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Maltas garšvielas (baziliks, koriandrs utt.) - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lielā bļodā saputo skābo krējumu, olas un majonēzi līdz gludai.

2. Izsijātajiem miltiem pievieno cukuru, sāli un cepamo pulveri.

3. Sauso mīklas pamatni apvieno ar šķidro pamatni, visu kārtīgi samaisot. Jānāk diezgan šķidrai mīklai, līdzīgai skābajam krējumam.

4. Smalki sagrieziet baltos kāpostus (vai Pekinas kāpostus) ar nazi vai uz mašīnas.

5. Kāpostiem pievieno receptē norādītās vai iecienītākās garšvielas, kā arī sāli.

6.Ja jums ir pīrāgs, kas gatavots no cietajiem ziemas kāpostiem, tad tas ar sāli un garšvielām jāsamīca ar rokām vai nedaudz pasautē pannā, pretējā gadījumā pildījumam ir liela iespēja palikt cietam.

7. Nomazgājiet zaļos sīpolus (vai sīpolus), smalki sagrieziet un pēc tam samaisiet ar kāpostiem.

8. Cepešpannu ar dziļām malām vai cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, pārlej pusi no mīklas.

9. Virsū vienmērīgā kārtā liek kāpostus un pilda ar atlikušo mīklu. Ja vēlaties, kūkas virsu apkaisa ar sezama sēklām.

10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pīrāgu cep 35-45 minūtes, atkarībā no tā, kā tas cepsies.

11. Ēd kāpostu pīrāgu ar krējuma mīklu ar prieku!

Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs pīrāgs ar kāpostiem un malto gaļu

Ja vēlaties izcept ātru, vienkāršu pīrāgu ar kāpostiem un malto gaļu, tad iesakām izmantot gatavu veikala kārtaino mīklu, tā var būt gan rauga, gan bezrauga. Raugs atšķiras ar to, ka tas ir jāveido par produktu, un tad pirms cepšanas jāļauj siltā vietā uzrūgt 20-30 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 400-500 gr.
• Maltā gaļa 300 gr.
• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Ķiploki - 1 pēc izvēles.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Žāvēts baziliks - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Sezams - 2-3 tējk.

Gatavošanas process:

1. Kamēr gatavosiet pildījumu, mīkla atkusīs. Lai to izdarītu, novietojiet to uz griešanas dēļa vai darba galda, kas pārkaisīts ar miltiem.

2. Kāpostus sagriež pēc iespējas plānāk un pēc tam viegli apcep uz pannas karstā eļļā, maisot.

3.Kamēr kāposti cepti, nomizo sīpolu un ķiplokus, sasmalcina ķiplokus vai izliek caur presi, un sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos.

4. Apcep sīpolu ar ķiplokiem un kāpostiem, un tad pievieno malto gaļu pannā, visu kopā apcep vēl pāris minūtes, sadalot maltās gaļas gabaliņus.

5. Sāli un garšo pildījumu pēc garšas ar paprikas un kaltēta bazilika maisījumu.

6. Mīklu izrullē un sagriež divos vienādos taisnstūros.

7. Uzlieciet pirmo mīklas taisnstūri uz cepamā papīra, kuram jau vajadzētu būt uz jūsu cepešpannas. Tas ir nedaudz jāieeļļo ar augu eļļu.

8. Pildījumu izklāj uz mīklas kārtas un pēc tam pārklāj ar otru mīklas kārtu.

9. Pīrāga malas labi sasprauž, pīrāgu apziež ar irdenu olu un vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.

10. Ja vēlaties, kūku pārkaisa ar sezama sēklām.

11. Cepiet pīrāgu ar kāpostiem un malto gaļu, līdz mīkla ir gatava, jo pildījums pannā jau ir gandrīz pilnībā izcepies. Cepeškrāsns temperatūra – 200 grādi (vai izmantojiet savu cepeškrāsni kā orientieri). Laiks - 25-30 minūtes.

12. Ļaujiet pīrāgam ar kāpostiem un malto gaļu nedaudz atdzist uz cepešpannas un pēc tam ēdiet to ar karstu tēju.

Labu apetīti!

Kāpostu pīrāgs uz kārtainās mīklas

Izmantojot veikalā nopērkamo saldēto kārtaino mīklu, kāpostu pīrāgu ar kūpinātām desiņām var izcept ātri un bez piepūles, jo pildījuma pagatavošana neaizņem daudz laika.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas mīkla – 0,5 kg.
• baltie kāposti - 0,5 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Kūpināta desa - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Piens - 2 ēd.k. l.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - pēc vajadzības.
• Dilles, pētersīļi vai cilantro - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kāpostus sagriež plānās šķēlēs un viegli apcep karstā augu eļļā, maisot. Uguns - vidēja.

2. Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos un pievieno kāpostiem, visu kopā apcep vēl dažas minūtes.

3. Kad visi dārzeņi apcepti, pannā pielej nedaudz ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi gatavi. Dārzeņiem jākļūst mīkstiem, bet sautētiem bez mērces.

4. Sagatavotos dārzeņus garšo ar sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām un sāli pēc garšas, samaisa.

5. Sagrieziet desu kubiņos vai ceturtdaļās. To pievieno pannā kā pēdējo un apcep visu kopā bez vāka pāris minūtes, maisot.

6. Ja vēlaties, pīrāga pildījumam pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.

7. Kamēr gatavojāt pildījumu, mīkla jau bija atkususi. Izrullējiet to 2 kārtās.

8. Cepamo paplāti izklāj ar cepamo papīru, tad nedaudz ieeļļo, lai kūka neliptu.

9. Pirmo mīklas kārtu liek uz cepešpannas, uz tās vienmērīgā kārtā izklāj pildījumu.

10. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas kārtu.

11. Pīrāga malas cieši savieno vienu ar otru, pīrāga augšdaļu sadur ar dakšiņu vairākās vietās.

12. Sakuļ olu pienā un pārklāj ar to pīrāgu.

13. Cep šo pīrāgu vismaz 30-40 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

14. Pasniedziet kāpostu pīrāgu uz kārtainās mīklas, kamēr tas vēl ir silts.

Labu apetīti!

Ātra un garšīga kāpostu un zivju pīrāga recepte

Ja jums patīk tik neparasta pildījuma sastāvdaļu kombinācija kā kāposti un zivis, tad pēc mūsu receptes izcepiet slēgtu pīrāgu no mīkstas rauga mīklas. Šeit var pievienot baltos vai Pekinas kāpostus, un jebkuru zivi, galvenais, lai tajā nav kaulu.Šo pīrāgu var ēst aukstu, bet tomēr labāk garšo silts.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sausais ātras darbības raugs – 1,5 tējk.
• Premium kviešu milti – 0,5 kg.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - 6 ēdamk. l.

Pildījumam:

• Zivs fileja – 0,7 kg.
• Kāposti – 0,4-0,5 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.
• Krējums 10% – 200 ml
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Sausās vai zaļās dilles - pēc garšas.

Lai sasaldētu kūku:

• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.
• Krējums 10% – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Nomainiet pīrāga mīklu. Vispirms bļodā iesijā miltus, pievieno miltiem sāli, cukuru un sauso raugu, samaisa.

2. Ielejiet siltu ūdeni un augu eļļu, pievienojiet saldo krējumu un vienu olu.

3. Mīcīt mīklu (var mīcīt arī maizes mašīnā).

4. Pārklājiet mīklu, novietojiet to uz silta radiatora, ūdens vannas vai sildīšanas paliktņa un pēc tam ļaujiet tai uzrūgt divas reizes, katru reizi nedaudz mīcot.

5. Pildījumam sīpolu sagriež kubiņos un tad apcep nelielā daudzumā sakarsētas augu eļļas.

6. Kāpostus smalki sakapā, pievieno sīpolam, un tad pārlej ar krējumu un visu kopā sautē, līdz krēms ir iztvaikojis. Labāk sautēt zem vāka.

7. Kad dārzeņu pildījums ir sautēts, pievieno dilles, sāli un garšvielas pēc garšas, nogriež uguni zem pannas.

8. Zivs fileju sagriež nelielos kubiņos, liek bļodā, pievieno sāli un garšo pēc garšas.

9. Ieduriet mīklu otrreiz un sadaliet 2 daļās, no kurām vienai jābūt lielākai par otru.

10. Uz galda vai griešanas dēļa nedaudz izrullējiet mīklas gabalus. Ritošā tapa jāieeļļo ar augu eļļu.

vienpadsmit.Cepešpannu vai cepešpannu ieziež ar eļļu, liek uz tās lielāko daļu mīklas, ar rokām izstiepj formā, veidojot augstas malas.

12. Kā pirmo kārtu liek zivs fileju, pa virsu izdaliet kāpostus un sīpolus.

13. Pārklājiet pīrāgu ar otru mīklas kārtu, cieši noslēdzot malas. Vidū izveidojiet caurumu tvaikam.

14. Pīrāgu pārziež ar sviestu, kas apvienots ar krējumu.

15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep pīrāgu līdz skaistai garoziņai 40-50 minūtes. Ja jūsu cepeškrāsns prasa vairāk laika, tad pārklājiet kūku ar cepampapīru, lai tā nepiedeg virsū.

16. Ļaujiet karstajam pīrāgam ar kāpostiem un zivīm nedaudz atdzist uz cepešpannas un tad ēdiet uz veselību!

Labu apetīti!

Padoms: Ja ir mazas pīrāgu formiņas, tad no dotā mīklas daudzuma un pildījuma var cept divus pīrāgus, sadalot mīklu 4 daļās un pildījumu 2 daļās.

Soli pa solim kāpostu pīrāga ar kartupeļiem recepte

Pēc šīs receptes gatavots pīrāgs ar kāpostiem un kartupeļiem ir labs, jo tas lieliski izcepas, jo pildījumu iepriekš nedaudz apcep un sautē pannā, un smilšu kūkas mīkla ar skābo krējumu sanāk maiga un drupana. Rezultāts: brīnišķīgs, garšīgs un apmierinošs pīrāgs uz jūsu galda!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Skābais krējums - 200 gr.
• Milti - 2,5 ēd.k.
• Ūdens - 100 gr.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - šķipsniņa.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Mazs dārzenis - 2-3 ēdamk. l.

Pildījumam:

• Augu eļļa - cepšanai.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kāposti - 200 gr.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Zira - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.

2. Kāpostus smalki sakapā un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

3.Pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes augu eļļas, apcep tajā sīpolu, līdz tas nedaudz apbrūninās.

4. Sīpoliem pievieno kāpostus un burkānus, visu kopā apcep pāris minūtes.

5. Šajā laikā sagrieziet nomizotos kartupeļus: tos vajag ļoti smalki sagriezt, vai arī varat sarīvēt uz rupjās rīves.

6. Pārējiem dārzeņiem pievieno kartupeļus, nedaudz apcep, maisot, un tad visu kopā zem vāka sautē apmēram 5 minūtes. Ja no dārzeņiem nav pietiekami daudz šķidruma, pievieno pāris ēdamkarotes ūdens, lai dārzeņi labāk sautētos un nepiedegtu.

7. Pēc 5 minūtēm nogriež uguni, pildījumam pievieno sāli un pievieno garšvielas pēc garšas.

8. Ļaujiet pildījumam atdzist, kamēr gatavojat pīrāga mīklu lielā bļodā. Pievienojiet eļļu, ūdeni, sāli, cukuru un skābo krējumu, labi samaisiet.

9. Pievieno cepamo pulveri (vai dzeramo sodu), kā arī miltus. Norādītajam miltu daudzumam jābūt tādam, lai bļodā mīcītu mīkstu smilšu kūku mīklu. Un, lai mīklu liktu uz galda, pievienojiet vēl pusglāzi miltu vai nedaudz vairāk. Bet nepārcentieties, pretējā gadījumā mīkla būs pārāk cieša, ko jūs nevēlaties.

10. Vēl dažas minūtes mīciet mīklu uz galda, tā būs mīksta, kā rauga mīkla. Lai tas neliptu pie rokām, ieziest rokas ar augu eļļu.

11. Atstājiet mīklu uz galda uz ceturtdaļas stundas vai 20 minūtēm, pārklājot to ar virtuves dvieli. Un tad sadaliet to 2 daļās.

12. Cepamo formu varat viegli ieziest ar eļļu. Izklājiet daļu mīklas virs veidnes.

13. Uz tā liek jau atdzisušo pildījumu.

14. Pildījumu labi noslēdz ar otro mīklas daļu, savelkot malas un cieši saspiežot.

15. Kūkas centrā izveido nelielu caurumu, lai tvaiki varētu izplūst.

16.Pīrāga virspusi apsmērē ar nelielu daudzumu skābā krējuma, un tad liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī (ja tava veidne ir keramika vai stikls, tad pīrāgu liek aukstā cepeškrāsnī).

17. Pīrāgu var cept pirmās 30 minūtes zem folijas, lai tas nepiedeg, un pēc tam cept vēl 20-30 minūtes bez tā, līdz tas ir pilnībā gatavs.

18. Lai kūka būtu spīdīga, iezied to ar sviestu, kamēr tā ir karsta.

19. Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist pannā, pēc tam izņemiet un pasniedziet.

Labu apetīti!