Bumbieru pīrāgs

Bumbieru pīrāgs ir vienkāršs un garšīgs tējas konditorejas izstrādājums, ko var viegli pagatavot mājās. Iestājoties rudenim, laikā, kad visi dārza koki locās zem augļu smaguma, noteikti jāsagatavo smalks un aromātisks pīrāgs ar bumbieru pildījumu, kas viegli paspilgtinās un dažādos ģimenes tējas ballīti vai svētku galdu. Šo pīrāgu var pagatavot dažādos veidos, piemēram, uz kārtainās mīklas vai smilšu mīklas bāzes, ar svaigiem vai karamelizētiem augļiem. Izmēģiniet dažādas iespējas un izvēlieties savu iecienītāko!

Bumbieru pīrāgs no smilšu mīklas

Tikai vienu reizi, pagatavojot šo pīrāgu, jūs atkārtosiet šo recepti atkal un atkal, jo smalkās smilšu mīklas, sulīgās bumbieru un paštaisītās bezē kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept vienkāršu un gardu bumbieru pīrāgu? Dziļā šķīvī sajauc mīksto sviestu un cukuru un samaļ līdz viendabīgai masai.
2. 
   Iegūtajai masai pievieno veselu olu un divus dzeltenumus, citrona miziņu no pusaugļa, vanilīnu un cepamo pulveri.
3. 
   Visu kārtīgi samaisa un pamazām pievieno izsijātus miltus – mīca elastīgo mīklu.
4. 
   Ja mīkla nepārstāj lipt pie rokām, uzkaisa vēl nedaudz miltu, līdz tā kļūst mīksta un vijīga.
5. 
   Mīklu sadala cepamajā traukā, ar slapjiem pirkstiem veido malas un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Šajā laikā sasmalciniet bumbierus.
6. 
   Pēc pusstundas izņem veidni un mīklai virsū lej sasmalcinātos augļus. Bumbieru pīrāgu cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes 180 grādos.
7. 
   Kamēr kūka gatavojas, saputo olu baltumus un cukuru, līdz veidojas stingras putas. 15 minūtes pirms gatavības karsto virsu pārklāj ar bezē un liek atpakaļ cepeškrāsnī (samazini temperatūru līdz 150 grādiem).
8. 
   Pirms pasniegšanas bumbieru pīrāgu atdzesē, sagriež porcijās un bauda. Labu apetīti!

Mājas bumbieru pīrāgs no kārtainās mīklas cepeškrāsnī

Pagatavosim ātru un vienkāršu pīrāgu ar augļu pildījumu, izmantojot visvienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas. Izmantojot gatavu kārtaino mīklu, virtuvē pavadītais laiks tiek samazināts uz pusi, tāpēc ar sagatavošanu var tikt galā pilnīgi ikviens.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla bez rauga – 250 gr.
• Bumbieri - 1 gab.
• Sviests (kausēts) - 1 ēd.k.
• Kanēlis (malts) - 1 tējk.
• Ingvers (malts) - ½ tējk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība.Atkausēto mīklu izrullē plānā kārtā un izdari divus iegriezumus gareniski, atkāpjoties apmēram pusotru centimetru no malām.

2. solis. Lielo bumbieri sagrieziet plānās šķēlēs.

Solis 3. Bļodā sajauc eļļu, kanēli un maltu ingveru.

4. solis. Pārklājiet mīklu ar aromātisko eļļu.

5. solis. Bumbieru šķēles liek uz kārtainās mīklas, nedaudz pārklājoties viena ar otru.

Solis 6. Ieeļļojiet ar atlikušo sviestu un piedevām.

Solis 7. Pīrāgu pārkaisa ar granulētu cukuru un liek cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm 200 grādos. Labu apetīti!

Kā izcept pīrāgu ar bumbieri un biezpienu?

Gatavojam sulīgu augļu pīrāgu ar lirisko nosaukumu “Siltais rudens” no biezpiena un dārza bumbieriem. Šis deserts ir ideāls, lai dotos ciemos, jo tā izskats būs skaudīgs jebkuram maizes konditorejas izstrādājumam.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 150 gr.
• Milti - 250 gr.
• granulēts cukurs - 75 gr.
• Olas - 3 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Biezpiens - 350 gr.
• Kartupeļu ciete - 2 ēd.k.
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• pūdercukurs - 50 gr.
• Citronu sula - 2 tējk.
• Bumbieri - 2 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet mīklu: iesijājiet kviešu miltus dziļā traukā, pievienojiet sāli un granulētu cukuru - labi samaisiet un ielejiet nedaudz sakultu olu un sviestu, sagrieztu gabaliņos. Ātri samīca mīklu, sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 60 minūtēm.

Solis 2. Kamēr mīkla atpūšas, gatavosim pildījumu. Biezpienu sajauc ar diviem dzeltenumiem, maltu kanēli un kartupeļu cieti – kārtīgi izmaisa ar putojamo slotiņu. Bumbierus sagriež plānās šķēlēs, izgriežot sēklu kapsulu.Augļu šķēles liek uz šķīvja un apslaka ar citrona sulu, lai tās nekļūtu tumšākas.

Solis 3. Pēc stundas izņem mīklu no ledusskapja un izdaliet veidnē (iepriekš ieziediet apakšā ar eļļu), izveidojiet malas un vairākas reizes izrullējiet ar dakšiņu. Liek cepeškrāsnī uz 8-10 minūtēm 200 grādos.

4. solis. Šajā laikā sakuļ baltumus gaisīgās putās, pievieno pūdercukuru un vēlreiz saputo līdz viendabīgai gludai tekstūrai.

5. solis. Baltumus lēnām iemaisa biezpiena maisījumā.

6. solis. Izklājiet biezpiena pildījumu uz sastingušās mīklas un uzlieciet bumbieru šķēles ar ādu uz augšu. Cep 35-40 minūtes 180 grādos.

7. solis. Karsto kūku nedaudz atdzesējiet tieši veidnē un pēc tam uzmanīgi izņemiet to. Siltu sagriež gabaliņos, uzvāra tēju un pasniedz. Labu apetīti!

Pīrāgs “Neredzamais” ar bumbieriem un āboliem

Oriģinālais augļu deserts ar āboliem un bumbieriem ir ļoti vienkārši un viegli pagatavojams, un tiek izmantotas tikai pieejamās sastāvdaļas, kuras var viegli atrast katra pārtikas veikala plauktos. Šīs delikateses galvenais šarms slēpjas minimālajā mīklas daudzumā un bagātīgajā augļu pildījumā.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 400 gr.
• Bumbieri - 400 gr.
• Piens - 100 ml.
• Sviests (kausēts) - 30 gr.
• Milti - 70 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 50 gr.
• Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Apkaisīšanai:

• Milti - 80 gr.
• granulēts cukurs - 30 gr.
• Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.
• Sviests (mīksts) - 40 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. darbība.Bļodā ar augstām malām sajauciet granulēto cukuru, vaniļas cukuru, olas un sāli - sakuliet un pēc tam pievienojiet kviešu miltus ar cepamo pulveri, pienu un sviestu.

2. solis. Nomizojiet augļus, izgrieziet sēklu pāksti un kātiņu un sagrieziet plānās šķēlēs.

3. solis. Cepamo formu ieziež ar nelielu daudzumu sviesta un izklāj to ar cepampapīru cepšanai.

4. solis. Katru augļu disku pilnībā iemērciet mīklā un ievietojiet to veidnē, pa virsu uzberiet atlikušo miltu maisījumu. Cep pusstundu 180-190 grādu temperatūrā.

5. solis. Lai iegūtu ēstgribu, sajauciet miltus, sviestu, granulētu cukuru un vanilīnu, šķipsniņu sāls un samaisiet visu līdz drupināšanai.

6. solis. Pīrāga virsu pārkaisa ar saldajām drumstalām un cep apmēram 20 minūtes. Labu apetīti!

Ātri želejveida pīrāgs ar bumbieriem uz kefīra

Kad viesi ir pie sliekšņa un nav ar ko viņus pacienāt, nav nozīmes, pagatavosim brīnišķīgu bumbieru pīrāgu pēc franču receptes un būsiet droši, ka jums tiks lūgts padalīties ar gatavošanas noslēpumu. Un tas sastāv no augstas kvalitātes sastāvdaļām, piemēram, niedru cukura un vaniļas ekstrakta.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 250 gr.
• Bumbieri (lielie) – 2 gab.
• Olas - 3 gab.
• Sviests - 150 gr.
• Kefīrs - 150 ml.
• Cukura sīrups - 100 ml.
• Citrons - ½ gab.
• Granulēts niedru cukurs - 2 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu.

Solis 2. Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri, un ielej kefīru, cukura sīrupu un iecilā olas - mīca mīklu.

3. darbība.Tālāk maisījumam pievieno vaniļas ekstraktu un izkausētu sviestu un vēlreiz kārtīgi samaisa.

4. solis. Pārgrieziet citronu uz pusēm un no vienas daļas izspiediet sulu.

5. solis. Divus bumbierus sagrieziet plānās šķēlēs, noteikti izgrieziet sēklu pāksti. Augļu šķēles apslaka ar citrona sulu un apkaisa ar ēdamkaroti granulētā cukura.

6. solis. Pārklājiet veidnes apakšējo daļu ar atlikušo sviestu un apkaisa ar cukuru, vienmērīgā kārtā izklājiet ½ sasmalcināto augļu.

7. solis. Piepildiet augļu kārtu ar mīklu un skaisti novietojiet pa virsu atlikušās bumbieru šķēles.

Solis 8. Cep 190 grādos pusstundu. Labu apetīti!

Pašdarināts karamelizēts bumbieru pīrāgs

Ātri, garšīgi un ļoti aromātiski - pagatavosim smalku un viegli pagatavojamu pīrāgu, kas pildīts ar karamelizētiem bumbieriem un mandelēm. Šis deserts patiks ikvienam, kam ir laiks to izmēģināt. Būs “laiks”, jo šāds gardums izkliedējas acu mirklī!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Bumbieri - 500-600 gr.
• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 gr.
• Brūnais cukurs - 70 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Mandeles (maltas) - 30 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Bumbierus pārgriež uz pusēm, nomizo un izņem serdi. Pannā izkausē sviestu kopā ar granulētu cukuru un izklāj augļu pusītes.

2. solis. Bumbierus sautē karamelē, līdz tie mīksti, sagriež šķēlēs un tad liek cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar eļļu.

3. solis. Apkaisiet augļus ar maltām mandelēm un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.

4. solis. Kārtaino mīklu izrullē plānā kārtā un pārklāj ar to bumbierus. Cep 190 grādos apmēram 25 minūtes.

5. solis. Pārklājiet cepšanas trauku ar lielu plakanu plāksni un apgrieziet to otrādi.

6. solis. Pasniedziet ar saldējuma kausiņu un izbaudiet. Labu apetīti!

Sulīgs pīrāgs ar bumbieri un rikotas sieru

Jau pēc stundas uz jūsu galda var parādīties neticami aromātisks pīrāgs, mājās gatavots ar augļu pildījumu. Šis deserts lieliski sader ar zāļu tējām un dabīgo kafiju, turklāt to ir ļoti vienkārši pagatavot, tāpēc ar to tiks galā pat nepieredzējis pavārs.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Olas - 1 gab.
• Ricotta siers - 250 gr.
• Citronu sula - 20 ml.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• Bumbieri - 3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• granulēts niedru cukurs - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Dziļā bļodā apvienojiet mīkstināto sviestu un granulētu cukuru – sakuliet ar dakšiņu vai putotāju līdz pūkainai.

Solis 2. Iegūtajā masā iejauc olu un vēlreiz kārtīgi samaisa.

3. solis. Ar lāpstiņu viegli samīca sieru un pārlej ar citrona sulu – pievieno olu maisījumam.

4. solis. Izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri un šķipsniņu sāls - pamazām sajauc ar siera pamatni un samīca mīklu.

5. solis. Pārklājiet pannu ar cepamo papīru, ieziediet ar 25 gramiem sviesta un apkaisa ar brūno cukuru. Liek cepeškrāsnī uz 8-9 minūtēm 180 grādos.

6. solis. Uz karsta cukura uzlieciet sviesta gabalus (25 gramus).

7. solis. Nomizotus un plānās šķēlītēs sagrieztus bumbierus uzliek uz sviesta gabaliņiem kā vēdeklīti.

8. solis. Gaisīgo mīklu uzmanīgi pārnes uz augļiem un cep apmēram 40-45 minūtes (180 grādos).

9. darbībaGatavo pīrāgu apgriež uz plakana šķīvja ar bumbieriem virsū, nedaudz atdzesē un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārša un garda bumbieru kanēļa pīrāga recepte

Pagatavosim vienkāršu un ātru pīrāgu ar bumbieru pildījumu, un mums vajag tikai kviešu miltus, nedaudz kanēļa garšai, olas un nedaudz granulētā cukura. Gan bērniem, gan pieaugušajiem šis konditorejas izstrādājums noteikti patiks.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Kanēlis (malts) - 1 tējk.
• Milti - 120 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Soda - 1 tējk.
• Bumbieri - 4 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Sadaliet olas dziļā bļodā un pievienojiet granulētu cukuru.

2. solis. Ar mikseri saputo sastāvdaļas līdz vieglas pūkainības, pievieno cepamo sodu un vēlreiz sakuļ.

3. solis. Pēc tam olu-cukura maisījumam pievieno izsijātus kviešu miltus.

4. solis. Visu vēlreiz samaisa, līdz izveidojas viendabīga bieza konsistence.

5. solis. Izgrieziet bumbierus nejauši, noņemot sēklu pāksti un kātiņu. Augļu gabaliņus liek cepamtraukā, kas iepriekš izklāts ar pergamenta loksni un ieziests ar sviestu. Ja vēlaties, apkaisa bumbieri ar kanēli un cukuru.

Solis 6. Piepildiet gabalus ar viskozu mīklu.

Solis 7. Cep apmēram 40 minūtes 180 grādos. Nedaudz atdzesē, izņem no pannas un pasniedz. Labu apetīti!

Kā izcept “Pārmaiņu pīrāgu” ar bumbieriem?

Ja jums apkārt ir vairāki bumbieri, pagatavojiet maigu un aromātisku pīrāgu ar šiem sulīgajiem augļiem. Milti, olas un cukurs ir galvenās sastāvdaļas, no kurām, pateicoties oriģinālajām piedevām: kardamonam, mandelēm un valriekstiem, ļoti vienkārši var izcept mājās gardu desertu, kas patiks ikvienam.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

• Bumbieri (lielie) – 3 gab.
• granulēts cukurs - 120 gr.
• Valrieksti - 50 gr.
• Sviests - 1 tējk.
• Sāls - ¼ tējk.

Pārbaudei:

• Milti - 200 gr.
• Olas - 4 gab.
• Sviests - 150 gr.
• granulēts cukurs - 120 gr.
• Mandeles - 50 gr.
• Kardamons (pākstīs) – 3 gab.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.
• Sāls - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Lielos bumbierus sagrieziet ceturtdaļās un noņemiet sēklas daļu kopā ar kātiņu.

2. solis. Pannā izkausē 120 gramus granulētā cukura, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.

3. solis. Ievietojiet bumbierus “karamelē” un karamelizējiet no visām pusēm, līdz tie ir mīksti.

4. solis. Sasmalciniet 50 gramus mandeļu blenderī vai kafijas dzirnaviņas līdz miltiem.

5. solis. Nospiediet kardamona pākstis, izņemiet graudus un sasmalciniet tos javā.

6. solis. Sagatavo mīklu: ar virtuves kombainu saputo 150 gramus mīksta sviesta un 120 gramus cukura.

7. solis. Nepārtraucot kult, pievienojiet kardamonu, sāli un cepamo pulveri.

8. solis. Pa vienai pievienojiet olas un izsijātus mandeļu un kviešu miltus, mīciet līdz gludai.

9. solis. Pārklājiet cepamtrauku ar augstām malām ar atlikušo eļļu un ar rievām karoti izklājiet saldos augļus, atstājot nelielu atstarpi starp ceturtdaļām.

10. solis. Ar rokām izlaužiet valriekstu kodolus un novietojiet tos starp bumbieriem.

11. solis. Izkausētajam granulētajam cukuram, kas paliek pannā, pievienojiet šķipsniņu sāls un vāriet uz lēnas uguns.

12. solis. Ar iegūto karameli pārlej veidnē esošās sastāvdaļas.

13. solis. Uzklājiet mīklu uz augļiem un riekstiem un izklājiet to vienmērīgā kārtā tā, lai tā pārklātu visas pārējās pīrāga sastāvdaļas.

14. darbībaCep 180 grādos 45-50 minūtes.

15. solis. Gatavo desertu nedaudz atdzesē, apgriež uz šķīvja un pasniedz uz kopējā šķīvja. Labu apetīti!

Gaisīgs bumbieru pīrāgs ar krējumu

Vairums mājsaimnieču nez kāpēc bieži cep pīrāgus ar ābolu pildījumu, tomēr bumbieri šai lomai ir tikpat piemēroti, un varbūt pat labāk! Cepšana ar bumbieru pildījumu izrādās neticami sulīga, maiga un vienkārši kūst mutē, pat lietojot cietus augļus.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Bumbieri (vidēji) – 4-5 gab.
• Skābais krējums (tauki) - 200 gr.
• Olas - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Citronu sula - 15 ml.
• Pūdercukurs - pēc garšas.
• Soda - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizo augļus, izgriež sēklu pāksti un sagriež šķēlēs, apslaka ar citrona sulu.

2. solis. Novietojiet bumbieri uz cepešpannas apakšas.

3. solis. Dziļā bļodā sakuļ olas ar granulētu cukuru līdz gaismai un pakāpeniski pievieno skābo krējumu.

4. solis. Miltus izsijā kopā ar cepamo pulveri un šķipsniņu sodas – samaisa un lēnām pievieno pa karotei olu maisījumam. Mīciet mīklu līdz gludai.

5. solis. Viskozo mīklu lej uz augļu šķēlītēm un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

6. solis. Izklājiet mīklu vienmērīgā kārtā.

7. solis.Cep 40-45 minūtes, līdz pīrāga augšdaļa kļūst zeltaina Labu apetīti!