Kazeņu pīrāgs cepeškrāsnī

Pīrāgs ar jebkurām ogām ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami skaists. Savukārt tieši kazenes paliek neskartas un piešķir ceptiem izstrādājumiem elegantu izskatu, neizklājoties pa visu mīklas virsmu. Šajā rakstā noteikti atradīsi kādu kazenes pīrāga recepti, kuru noteikti vēlēsies izmēģināt.

Smilšu kūkas pīrāgs ar kazenēm cepeškrāsnī

Smilšu kūkas pīrāgi ir populāri, pateicoties mīklas pagatavošanas vienkāršībai un tajā pašā laikā tās vieglumam. Pēc šī pīrāga gabala smaguma vietā jūs jutīsities sātīgi un apmierināti. Un, lai iegūtu bagātīgu aromātu un pikantu, neaizmirstiet pievienot nelielu daudzumu konjaka.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept gardu kazeņu pīrāgu? Lai pagatavotu kvalitatīvu smilšu mīklu, sviestam jābūt sasaldētam. Tāpēc pēc iespējas ātrāk sarīvējam uz rupjās rīves, lai nesāktu kust.
2. 
   Pēc tam kviešu miltus uzreiz iesijā sviestā un masu kārtīgi samīca ar rokām, saturu pārvēršot drumstalās.
3. 
   Tad pievieno atdalītos dzeltenumus, nedaudz konjaka un samīca plastmasas smilšu kūkas mīklu.
4. 
   No mīklas veido bumbu, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz apmēram 30 minūtēm, līdz visas sastāvdaļas sastingst.
5. 
   Pēc šī laika mīkla ir gatava turpmākām manipulācijām. Atdzisušo kunkuļu izrullē un liek uz cepešpannas. Mīklu arī caurduram ar dakšiņu vai citu asu priekšmetu, pārklājam ar pergamenta loksni un piepildām ar visām smagajām pupiņām. Smilšu kūku cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
6. 
   Šajā laikā sagatavojiet ogas. Kazenēm pievieno kukurūzas cieti, pūdercukuru un 50 gramus cukura. Visas birstošās sastāvdaļas vienmērīgi sadalām visā ogu tilpumā. Pēc 15-20 minūtēm izņemiet kūku no cepeškrāsns, izņemiet pergamentu ar pupiņām un izklājiet sagatavoto ogu slāni.
7. 
   Lai iegūtu vieglu un gaisīgu garoziņu, saputo olu baltumus kopā ar pūdercukuru, līdz veidojas stabilas virsotnes, pēc tam proteīna masu smērē uz kazenes kārtiņas un liek pīrāgu uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanai pietiks ar 30-40 minūtēm 190 līdz 200 grādu temperatūrā.
8. 
   Pēc šī laika, visticamāk, jūsu pīrāgs ir gatavs un jūs varat pagatavot tēju ātrāk.

Novēlam labu garastāvokli un patīkamu tējas ballīti!

Vienkārša un garda recepte pīrāgam ar biezpienu un kazenēm

Pīrāgs, kas atgādina biezpiena kastroli vai visu iecienīto biezpiena un ogu siera kūku. Deserts saskaņā ar šo recepti vienkārši nevar neizdoties, ja sekojat sagatavošanas secībai un ņemat vērā katra posma iezīmes.Ņemiet vērā recepti, lai jūs un jūsu mīļie būtu apmierināti ar pirmo ogu ražu.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Sviests - 100 gr.
• Biezpiens - 200-220 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.
• Ciete - 1 ēd.k. l.
• Kazenes - 250 gr.

Gatavošanas process:

1. Sākumā kviešu miltus izberž caur smalku sietu.

2. Izsijātajiem miltiem pievieno nedaudz sasaldētu sviestu un uzmanīgi samaļ līdz drupanai.

3. Šeit iecilā vistas olu, pievieno cepamo pulveri kopā ar cukuru. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

4. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj lipt pie rokām un kļūst pēc iespējas elastīgāka. Pārklājiet pārtikas plēvi virs bļodas un ļaujiet atdzist 15 minūtes.

5. Pildījumam sajauc biezpienu, cieti, cukuru un vienu olu. Mēs rūpīgi sasmalcinām visas sastāvdaļas kopā.

6. Izņemiet mīklu no ledusskapja un ievietojiet to veidnē, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu.

7. Pēc tam mīklā ielieciet pildījumu, izlīdzinot to ar lāpstiņu.

8. Biezpiena pildījumam virsū liek kazenes un ieslēdz cepeškrāsni uzkarsēt. Cep pīrāgu 30-40 minūtes.

9. Pēc šī laika pārbaudiet kazenes pīrāga gatavību, atdzesējiet un izņemiet to no veidnes. Pēc tam atdzesēto pīrāgu sagriež porcijās un pasniedz ar tēju.

Novēlam labu apetīti!

Ātrais pīrāgs ar kazenes un saldā krējuma pildījumu

Nav veiksmīgākas un kontrastējošākas kombinācijas par saldskābām, skaistas tumšas krāsas ogām un saldo skābo krējumu ar vaniļas esences piedevu.Pat nepamanīsi, ka pamatne ir smilšu mīkla, jo viss kopā burtiski izkusīs mutē.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 40-45 min.

Porcijas – 10-12.

Sastāvdaļas:

     Pārbaudei:

• kviešu milti - 280 gr.
• Sviests - 130 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Skābais krējums – 1 ēd.k. l.
• Vistas ola - 1 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls - 0,25 tējk.

Pildījumam:

• Skābais krējums - 360 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Ciete - 20-25 gr.
• Vaniļas esence - 1 tējk.
• Kazenes - 250-300 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms gatavosim smilšu mīklu. Lai to izdarītu, saldētajam sviestam pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.

2. Pēc tam to visu ar virtuves kombainu sasmalcinām smalkās drumstalās. Kā alternatīvu varat izmantot blenderi vai citas ierīces.

3. Tad šai drupačai pievieno cukuru, sāli, olu un skābo krējumu. Visu saturu vēlreiz sakuļ ar virtuves kombainu līdz pilnīgai viendabīgai masai.

4. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām un tajā pašā laikā būt ļoti plastiskai.

5. Gatavo mīklu sadaliet pa veidnes virsmu un labi piespiediet. Formu ar mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

6. Šajā laikā parūpēsimies par ogām un gatavosim pildījumu. Sajauc cukuru un cieti un labi samaisa sausās sastāvdaļas.

7. Tagad apvienojiet olas, skābo krējumu un ielejiet nedaudz vaniļas esences. Šķidrās sastāvdaļas samaisiet ar rokām, izmantojot slotiņu. Sajauc šķidro masu ar beztaras maisījumu un labi samaisa, izvairoties no kunkuļu veidošanās. Atkal mēs to visu darām, neizmantojot blenderi vai virtuves kombainu.

8. Izņemiet veidni ar mīklu no ledusskapja un piepildiet to ar skābo krējumu, vienmērīgi sadalot to visā tilpumā.

9.Atliek tikai rūpīgi mazgātās un obligāti žāvētās ogas izklāt tā, lai tās noslīcinātu pildījumā. Cep pīrāgu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

10. Tās gatavību burtiski uzreiz sajutīsi pēc aromāta, kas nāk no virtuves. Gabaliņus sagriež lielākos gabalos un pasniedz ar tēju.

Izbaudi savu tēju!

Sulīgs rauga pīrāgs ar kazenēm cepeškrāsnī

Nav iespējams paiet garām un neiemīlēties īpašajā bagātīgo konditorejas izstrādājumu aromātā. Pateicoties raugam, mīkla burtiski izaug jūsu acu priekšā un rezultātā kūka sanāk neticami pievilcīga, pūkaina un var kalpot kā dekorācija jebkuriem svētkiem.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas – 10-12.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 350 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• saulespuķu eļļa - 90 gr.
• Kazenes - 200 gr.
• Ciete - 1,5-2 tējk.
• Sūkalas - 150 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Olai bļodā pievienojiet granulētu cukuru un sāli un labi samaisiet, līdz veidojas vieglas putas.

2. Tad olu masā ielej eļļu un siltas sūkalas un kārtīgi izmaisa. Tad iemaisa sauju izsijātu miltu un sauso raugu.

3. Atstājiet mīklu vienu apmēram 10 minūtes, lai raugs izšķīst. Un tikai pēc šī laika mēs izsijājam atlikušos miltus.

4. No gatavās mīklas veido stingru bumbiņu, pārklāj bļodu ar dvieli vai plēvi un noliek apmēram stundu raudzēšanai.

5. Šajā īsajā laikā mīkla pacelsies un manāmi palielināsies apjoms. Tas nozīmē, ka jūs varat pāriet uz nākamo posmu.

6. Gatavo mīklu sadaliet divās vienādās daļās un izrullējiet līdz vajadzīgajam izmēram, koncentrējoties uz veidnes diametru.Tāpat vienam no slāņiem, kas būs pamatne, jābūt nedaudz lielākam par otrā izmēra, lai būtu iespējams veidot sānu. Pēc tam ietaukotā pannā liek kārtu izrullētas mīklas.

7. Apakšējo kārtu ieziež ar augu eļļu un pārkaisa ar panējumu. Un tikai virs šīs kārtas liekam kazenes, kas sajauktas ar cieti un pārkaisām ar cukuru.

8. Pēc tam ogām uzklāj vēl vienu mīklas kārtu un malas sastiprina kopā, lai pildījums neizplatās.

9. Ja ir vēlme, var nolikt malā nedaudz mīklas un no tās izveidot bizes formas dekoru, kas pīrāgam piešķirs ļoti iespaidīgu izskatu. Mīklu ieziež ar plānu dzeltenuma kārtiņu un cep rauga pīrāgu ar kazenēm 45 minūtes.

10. Pēc šī laika varat atvērt cepeškrāsni un pārbaudīt gatavību. Ir arī svarīgi ņemt vērā, ka cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no jūsu krāsns funkcijām. Mēs esam pārliecināti, ka jums viss izdosies, un jūs iepriecināsiet savus mīļos ar neticami aromātisku desertu.

Novēlam labu apetīti!

Pašdarināts kazeņu pīrāgs ar kārtaino mīklu

Šī pīrāga pagatavošanas process ir tik unikāls, ka nekādas grūtības nebiedē. Pamatnei ir ne tikai kraukšķīga, kārtaina tekstūra, bet pīrāga augšdaļa piesaista uzmanību ar savu reljefu. Un to visu papildina neticami gards pildījums, kurā iekļauta viena no veiksmīgākajām biezpiena un kazenes kombinācijām.

Gatavošanas laiks: 60-70 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 1000 gr.
• Biezpiens - 500 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k. l.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Sviests - 10 gr.
• Kazenes - 200-250 gr.

Gatavošanas process:

1.Biezpienu pārliek dziļā šķīvī un kārtīgi samaļ kopā ar parasto un vaniļas cukuru. Iesitam arī vienu olu un turpinām mīcīt, līdz masa pēc konsistences ir viendabīga.

2. Šim posmam mums būs nepieciešama kārtainā mīkla, tāpēc labāk to dabūt iepriekš un atkausēt. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet mīklas slāņus, pēc tam sadaliet tos trīs vienādās daļās.

3. Biezpiena masu vienmērīgi izklāj pa katru no trim plāksnēm, atstājot malas brīvas.

4. Tad savienojam šīs malas kopā, veidojot virvi un nedaudz izrullējam, lai sagatave būtu plakanāka.

5. To pašu atkārtojam ar ogām. Lai to izdarītu, izrullējiet otro kārtainās mīklas kārtu, sadaliet to trīs daļās un izklājiet kazenes, pārkaisot ar cukuru.

6. Savienojam malu pie malas, un tā sanāk sešas desiņas (trīs virves ar biezpiena masu un trīs virves ar kazenēm).

7. Sagatavo cepamtrauku. Apakšpusi un sienas ieziež ar sviesta gabaliņu un, ja nepieciešams, pārkaisa ar mannu. Tad izrullējam iegarenos gabaliņus spirālē, biezpiena pildījumu mainot ar ogu pildījumu.

8. Atsevišķā traukā sakuļ olu un ar to apsmērē izveidoto pīrāgu. Cep to 30-40 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

9. Cepšanas laikā kārtainā mīkla pacelsies un kļūs viegli brūna. Bet pirms pīrāga izņemšanas no cepeškrāsns pārbaudiet tā gatavību, izmantojot koka iesmu vai zobu bakstāmo. Tam vajadzētu palikt sausam.

10. Gatavo, glīti sagrieztu pīrāgu var pasniegt ar pilnīgi jebkuru karsto dzērienu.

Novēlam gardus pīrāgus un labu apetīti!

Kā izcept gardu pīrāgu ar saldētām kazenēm?

Ja jums ir paveicies, ka dažas kazenes ir saglabātas līdz vēlam rudenim vai ziemai, izmantojiet šo iespēju, lai pagatavotu pīrāgu, kas ir jūsu laika vērts. Turklāt kazenes ir viena no tām ogām, kas saldēšanas laikā nezaudē savu garšu, aromātu un labvēlīgās īpašības.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 450 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• saulespuķu eļļa - 100 gr.
• cepamais pulveris - 25 gr.
• Saldētas kazenes - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Jebkurā traukā sajauciet vistas olas ar granulētu cukuru un sakuliet ar rokām ar putojamo slotiņu, līdz iegūta viendabīga olu masa. Tajā pašā laikā atkausē kazenes.

2. Pēc tam saldajā olu masā iemaisa saldo krējumu un pievieno nedaudz sviesta, turpinot visu putot ar putojamo slotiņu.

3. Mēs turpinām tieši ar mīklas mīcīšanu. Lai to izdarītu, pakāpeniski izsijājiet miltus un cepamo pulveri traukā ar olām un samaisiet līdz gludai.

4. Ielieciet tieši pusi no visas mīklas sagatavotajā pannā, kas pārklāta ar pergamentu. Izklājam arī atkausētu un kaltētu kazenes kārtu.

5. Ogu virsū liek atlikušo mīklu un liek līdz 180-190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Desertu cepam apmēram 45 minūtes.Pēc šī laika noteikti pārbaudiet mīklas gatavību, caurdurot to ar zobu bakstāmo, tai jāpaliek sausai.

6. Sagrieziet pīrāgu tieši karstu un pasniedziet ar savu iecienītāko dzērienu.

Novēlam labu apetīti!

Pašdarināts ābolu un kazeņu pīrāgs

Šis pīrāgs kļūs par jūsu vasaras iezīmi. Galu galā nav nekā garšīgāka par pildījumu no sezonas ogām un sulīgiem āboliem.Šis elegantais augļu un ābolu pīrāgs izceļas ar savu cēlo garšu, kurā atrodamas visas saldskābās notis, kā arī ingvera pikantums. Tas viss kopā apņem jūsu virtuvi ar pikantu aromātu.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 10-12.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 280 gr.
• Sviests - 130 gr.
• pūdercukurs - 55 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Piens - 40 gr.
• Citrons - 1 gab.

Pildījumam:

• Āboli - 450-500 gr.
• Kazenes - 100 gr.
• jāņogas - 100 gr.
• Ingvers - 15 gr.
• granulēts cukurs - 70 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Malts kanēlis - 0,5-1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sāksim smilšu mīklas gatavošanas procesu. Izsijā vajadzīgo miltu daudzumu un pievieno tam sviestu, visu kārtīgi samaļ.

2. Rezultātā jābūt smalkām drupačām, kuras var viegli izlaist caur pirkstiem. Sarīvē nomazgāto citronu un pievieno nedaudz miziņas mīklai, pievieno arī pūdercukuru un turpina maisīt.

3. Lai visas sastāvdaļas salīmētu kopā, miltu maisījumā iecilā olu un pamazām ielej pienu.

4. Masu ar vieglām kustībām mīca, līdz tā kļūst viendabīga, elastīga un nav tik lipīga. Un ir svarīgi, lai mīkla paliktu pēc iespējas drupinātāka.

5. Pēc tam kunkuļu ietin pārtikas plēves rullī un ieliek ledusskapī uz pusstundu atdzist. Šajā laikā gatavosim sastāvdaļas pildījumam.

6. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež mazās šķēlītēs. Pēc tam apkaisa tos ar cukuru, atkarībā no jūsu gaumes.

7. Tad savācam kopā visas nomazgātās un žāvētās ogas, pievienojam tām ābolus cukurā un nedaudz sasmalcinātu ingveru. Šajā brīdī pildījuma sagatavošanu var uzskatīt par pabeigtu.

8.Izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet to divās daļās, no kurām vienai jābūt nedaudz lielākai. Izrullējam un liekam veidnē, kas izklāta ar pergamentu, veidojot glītas malas.

9. Izklāj augļu un ogu pildījumu un otro mīklas daļu izrullē pēc iespējas plānāk.

10. Izrullēto mīklu liek virsū pildījumam, abu kārtu malas uzmanīgi saspied, lai neizplūst ogu sula. Arī ar dakšiņu izveidojam nelielas iedobes un pīrāgu apsmērējam ar sakultu olu. Pateicoties tam, mēs iegūsim skaistu brūnu garoziņu.

11. Noslēgumā pīrāgu pārkaisa ar granulētu cukuru un maltu kanēli un cep cepeškrāsnī 180-200 grādos apmēram 40 minūtes. Gatavošanas laiki var atšķirties atkarībā no jūsu krāsns. Pīrāga gatavību pārbaudām ar koka zobu bakstāmo, kuram iznākot jāpaliek sausam.

12. Gatavo augļu un ogu pīrāgu var pasniegt gan atdzesētu, gan karstu. Katrs no šiem diviem variantiem būs garšīgs.

Novēlam labu apetīti!