Upeņu pīrāgs cepeškrāsnī

Upenes ir garšīga un veselīga oga, ko var izmantot arī pīrāgu pildīšanai. Rakstā ir iekļautas 10 oriģinālas receptes izciliem cepumiem jebkuram gadījumam.

Smilšu kūkas pīrāgs ar upenēm cepeškrāsnī

Smilšu kūkas pīrāgs ar upenēm labi notur formu, ar kraukšķīgu garoziņu un sulīgu, aromātisku pildījumu. Daudzās ģimenēs šī recepte ir tradicionāls nedēļas nogales deserts.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept upeņu pīrāgu? Bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri, pievieno cukuru. Sviestu sagriež kubiņos un pievieno bļodā, sastāvdaļas sajauc ar rokām smalkās drumstalās.
2. 
   Turpiniet mīcīt mīklu, pa karotei pievienojot aukstu ūdeni.Salieciet mīklu līdz gludai un, kamēr veidojat pildījumu, ievietojiet to ledusskapī.
3. 
   Jāņogas nomazgā un liek caurdurī nožūt. Pēc tam ogas sajauc ar cieti, parasto un vaniļas cukuru.
4. 
   Pārklājiet formu ar pergamentu. Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Lielāko daļu no tā izrullējiet un ievietojiet veidnē, izveidojiet malas un saduriet ar dakšiņu.
5. 
   Uz smilšu mīklas pamatnes liek ogu pildījumu.
6. 
   Otro mīklas daļu izrullē, sagriež plānās strēmelītēs un liek virsū pildījumam. Noslēdz mīklas malas.
7. 
   Cep pīrāgu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 35-40 minūtes. Ja vēlaties, karsto kūku varat apkaisīt ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Kā izcept gardu pīrāgu ar biezpienu un upenēm?

Pat sākuma līmeņa konditorejas šefpavārs var apgūt šo brīnišķīga pīrāga ar biezpienu un upenēm recepti. Cepumiem ir viegla konsistence un maiga garša.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Skābais krējums - 80 ml.
• Sviests - 150 gr.
• Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
• Pildījumam:
• Biezpiens - 400 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Skābais krējums - 80 ml.
• Ciete - 1,2 ēd.k.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Jāņogas – 1 ēd.k.
• Brūnais cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri, pievieno sasmalcinātu sviestu un ar rokām sajauc sastāvdaļas, līdz iegūtas smalkas drupačas.

2. Tad pievieno cukuru un skābo krējumu, samaisa.

3. Mīca viendabīgu mīklu, ietin pārtikas plēvē un uz pusstundu liek ledusskapī.

4. Biezpienu un cukuru sakuļ ar blenderi. Pievieno saldo krējumu, vaniļas esenci, cieti un visu kārtīgi samaisa.

5.Mīklu izrullē, liek veidnēs, izveido malas un sadur ar dakšiņu.

6. Uz mīklas liek biezpiena pildījumu, virsū izklāj upenes, viegli iespiež tās biezpiena masā un pārkaisa ar cukuru.

7. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes. Pīrāgs izrādās sulīgs un garšīgs.

Labu apetīti!

Pīrāgs ar upeņu un skābā krējuma pildījumu mājās

Vasaras pīrāgs ar pirmo dārza upeņu ražu ir lieliski piemērots ģimenes tējai. Jau ilgi pirms tā gatavības maģiskais cepšanas aromāts izplatīsies pa visu māju un visi ar nepacietību gaidīs deserta parādīšanos.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• upenes - 1 ēd.k.
• Cukurs - 0,8 ēdamk. + 1 ēd.k.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Skābais krējums - 300 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Margarīns - 50 gr.
• Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Malts muskatrieksts - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Margarīnu izkausē uz lēnas uguns, nedaudz atdzesē, pievieno 1 olu un 2 ēdamkarotes saldā krējuma.

2. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri, muskatriekstu, cukuru un vanilīnu. Mīciet ne pārāk biezu mīklu.

3. Cepamo formu ieziež ar eļļu, liek tajā mīklu un izlīdzina.

4. Pildījumam sajauc saldo krējumu, olu un ēdamkaroti cukura.

5. Uz mīklas liek jāņogas un lej pildījumu.

6. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 35-40 minūtes, līdz mīkla ap malām ir brūna. Pīrāgu nedaudz atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Garšīgs kefīra pīrāgs ar upenēm

Vienkārša kūka jebkuram gadījumam. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri. Upenes piepilda maizes izstrādājumus ar aromātu un spilgti saldskābo garšu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 300 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Cepamais pulveris mīklai – 10 g.
• upenes - 1 ēd.k.
• Sviests – veidnes ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sakuļ olas ar parasto un vaniļas cukuru.

2. Tālāk bļodā ber izsijātus miltus, cepamo pulveri un kefīru, sajauc sastāvdaļas.

3. Pīrāgu mīklas konsistence atgādinās ļoti biezu skābo krējumu.

4. Cepamo formu ieziež ar sviestu, pievieno upenes un lej virsū mīklu.

5. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes. Gatavo pīrāgu atdzesē, izņem no formas un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Rauga pīrāgs ar upenēm cepeškrāsnī

Saldos konditorejas izstrādājumus gatavo no rauga mīklas. Aicinām pagatavot mīkstu, sulīgu rauga pīrāgu, kas pildīts ar upenēm.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• šķīstošais raugs – 12 g.
• Sviests - 120 gr.
• Piens - 500 ml.
• Sāls - 3 tējk.
• Cukurs - 7 ēdamk.
• Vistas olas - 2 gab.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Milti - 1 kg.
• Pildījumam:
• upenes - 200 gr.
• Milti - 0,5 ēd.k.
• Sviests - 50 gr.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• magoņu sēklas – 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Pienam 38 grādu temperatūrā pievieno sāli un cukuru, samaisa. Tad pievieno mīkstinātu sviestu, vienu veselu olu un vienu baltumu.

2. Izsijā miltus un sajauc tos ar raugu. Sajauc šķidrās un sausās sastāvdaļas, samīca viendabīgu mīklu, atstāj uz 1-1,5 stundām siltā vietā.

3. Atsevišķi sajauc miltus, cukuru un magoņu sēklas, sarīvē saldēto sviestu. Sastāvdaļas ar rokām sasmalcina drumstalās un liek ledusskapī.

4.Pīrāga pannu ieziež ar sviestu. Mīklu liek veidnē, veido mazas maliņas. Uz mīklas liek upenes.

5. Ogām virsū uzkaisa sviesta skaidiņas. Mīklu apsmērē ar sakultu dzeltenumu.

6. Jāņogu pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes. Pīrāgu atdzesē, tad pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša soli pa solim recepte upeņu pīrāgam uz kārtainās mīklas

Nav iespējams atteikties no sulīgas kārtas kūkas ar upenēm. Pīrāgs tiek pagatavots ļoti ātri, īpaši, ja tam izmanto gatavu kārtaino mīklu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 gr.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• upenes - 1 ēd.k.
• Ciete - 1 ēd.k.
• Pūdercukurs - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Mīklu pilnībā atkausē, izrullē. Izgrieziet taisnstūri, kura izmēri ir 26x16 centimetri.

2. Pārējo mīklu sagriež 1-1,5 centimetrus platās strēmelēs.

3. Atsevišķi sajauciet cukuru un cieti.

4. Pusi ogu samīca ar dakšiņu un iegūto masu sajauc ar cukura-cietes masu.

5. Uz mīklas liek pildījumu un pa virsu liek pārējās ogas.

6. Virs pildījuma liek mīklas strēmeles, pamatnes malas aizloka uz centru un nostiprina ar zobu bakstāmajiem.

7. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 200 grādos 25-30 minūtes. Karsto pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru, atdzesē un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Kā pagatavot pīrāgu ar saldētām upenēm?

Ziemā saldētas ogas ļaus ātri pagatavot gardas ceptas preces tējai. No saldētām upenēm tiks pagatavots smaržīgs un sulīgs pīrāgs.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Pūdercukurs - apkaisīšanai.
• Pildījumam:
• Saldētas upenes - 250 gr.
• Iebiezinātais piens - 70 ml.
• Piens - 60 ml.
• Kartupeļu ciete - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno cukuru un sarīvē saldēto sviestu. Šīs sastāvdaļas sajauc ar rokām.

2. Pievienojiet bļodā olu un samaisiet. Ja mīkla nesanāk labi, pievienojiet pāris ēdamkarotes ledus ūdens.

3. Mīklu izrullē apaļā kūkā, liek veidnē, izveido malas un sadur ar dakšiņu. Ielieciet maisījumu ledusskapī uz pusstundu.

4. Saldētas upenes liek sietiņā un atkausē.

5. Sagatavo pildījumu. Sajauc iebiezināto pienu, cieti un parasto pienu.

6. Izņem pannu ar mīklu no ledusskapja. Izklājiet ogas un ielejiet pildījumu. Cep pīrāgu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.

7. Gatavo pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru, atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Atvērts upeņu pīrāgs cepeškrāsnī

Vasaras ogas mājsaimnieces aktīvi izmanto, gatavojot gardus cepumus. Piemēram, atvērti pīrāgi ar upenēm izrādās ļoti interesanti un skaisti.

Gatavošanas laiks: 105 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Milti - 150 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Pildījumam:
• upenes - 200 gr.
• Cukurs - 120 gr.
• Krējums 33-38% – 100 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Ciete - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Mīksto sviestu samaļ ar cukuru.

2. Pievienojiet bļodā olu un sajauciet sastāvdaļas.

3. Pa daļām pievieno miltus, samīca viendabīgu mīklu.

4.Izrullējiet mīklu un ievietojiet to veidnē, ar rokām sadaliet mīklu pa visu tilpumu un izveidojiet malas. Pannu ar mīklu liek ledusskapī uz pusstundu.

5. Jāņogas sasmalcina blenderī, pievieno 100 mililitrus verdoša ūdens un maisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam ogu masu izberž caur sietu.

6. Atsevišķi sakuļ olas ar putojamo slotiņu. Olu masai pievieno jāņogu masu, cukuru, krējumu un cieti un samaisa.

7. Pannu ar pamatni liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep 15 minūtes.

8. Uz garoziņas liek upeņu pildījumu un vāra pīrāgu vēl 30 minūtes.

9. Atvērto pīrāgu izņem no formas, atdzesē un tad pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!